ใครๆ ก็ชอบขนมอบโฮมเมด แม้แต่คนที่ลดน้ำหนักอยู่ตลอดเวลาก็ตาม และแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบอบแบบด่วน ๆ ที่ไม่ยุ่งยาก หนึ่งในนั้นคือแป้งสำหรับพายที่ทำจากเคเฟอร์หรือนมเปรี้ยว สูตรสำหรับการทดสอบดังกล่าวก็ดีเช่นกันเพราะช่วยให้คุณไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย แต่สามารถนำไปใช้ได้

มันเกิดขึ้นว่าคุณซื้อนมเก่าโดยเฉพาะในฤดูร้อนท่ามกลางความร้อนหรือยืนเป็นเวลานานและถูกผลักเข้าไปในส่วนลึกของตู้เย็น ฉันไม่เสียใจกับเรื่องนี้เลย เพราะมีของอร่อยมากมายที่ทำมาจากนมเปรี้ยวได้ โดยเฉพาะอย่างนมในหมู่บ้านของเรา

ส่วนใหญ่มักใช้นมเปรี้ยวในการทำคอทเทจชีส แต่จะใช้เฉพาะในกรณีที่มีนมมากเท่านั้น ไม่ใช่ทุกคนที่มีในปริมาณเท่านี้ ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายหลายสูตรโดยใช้นมเปรี้ยว พายที่ทำจากแป้งนี้สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้ บางสูตรก็เหมาะสำหรับด้วยการเติมยีสต์แป้งจะเบาและโปร่งสบายเป็นพิเศษ โดยทั่วไปลองดูด้วยตัวคุณเอง

นมปกตินั่นคือไม่มีสารปรุงแต่งเปรี้ยวในห้องอุ่นภายใน 3-4 วัน หากคุณใส่นมลงไปแต่ไม่สามารถรอให้มันเปรี้ยวได้ เป็นไปได้มากว่าคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติที่ทำจากน้ำมันปาล์มและไม่ควรใช้กับแป้ง ถ้ามันเปรี้ยวเมื่อเวลาผ่านไป มันก็จะขม

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายสูตรอาหาร

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายทอดสูตรที่ 1

ตามสูตรเราจะต้อง:

• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและอื่น ๆ สำหรับการทอด
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• การเติมใดๆ

วิธีเตรียมแป้ง:

นมควรมีรสเปรี้ยวจนได้โยเกิร์ตข้น และไม่ควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำตาลลงในนมแล้วเทน้ำมันพืชคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันและรวดเร็ว

ตอนนี้เทโซดาลงในแก้วแป้งแล้วเติมทั้งหมดลงในของเหลวเริ่มนวดแป้งโดยเติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการตามต้องการ แป้งควรติดมือแต่อย่าแน่นจนเกินไป ตอนนี้เราใส่มันไว้ในตู้เย็น ปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นประมาณสี่สิบนาที

แป้งที่เสร็จแล้วสามารถรีดออกเป็นแผ่นเดียวแล้วหั่นเป็นแก้ววงกลมหรือจะม้วนไส้กรอกออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นชิ้นฉ่ำก็ได้ตามที่คุณต้องการ พายเหล่านี้ต้องทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

แป้งพายทอดกับนมเปรี้ยวสูตรที่ 2

ในกรณีนี้เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งตามต้องการ

วิธีเตรียมแป้งนี้:

ในสูตรนี้เติมโซดาลงในนมเปรี้ยวทันทีจากนั้นจึงผสมไข่เกลือและแป้งเข้าด้วยกันจนแป้งยืดหยุ่นและหยุดติด โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ด้านบนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งนมเปรี้ยวสูตรที่ 3

ในกรณีนี้ เราต้องเตรียม:

• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• ไข่ไก่สองฟอง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้งที่ร่อนแล้ว

วิธีนวดแป้งนี้:

ผสมนมกับไข่และมาการีนไม่ควรละลาย แต่ทำให้นิ่มลง เราเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งจนไม่ติด

จากนั้นรีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรโรยโซดาเล็กน้อยด้านบน เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนออกอีกครั้งโรยด้วยโซดาอีกครั้งแล้วทำสามครั้ง จากนั้นม้วนแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็เริ่มทำพายได้เลย สูตรนี้เหมาะสำหรับพายทั้งแบบทอดและอบในเตาอบ

แป้งกับนมเปรี้ยวสำหรับพายในเตาอบ

สำหรับการทดสอบนี้ คุณจะต้องทำ:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มาการีนครึ่งแพ็ค (100 กรัม)
• โซดาครึ่งช้อนชา

วิธีนวด:

เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในแก้วผสม ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วและเกลือลงไป แล้วเริ่มผสม ค่อยๆร่อนแป้งตรงนั้นแล้วเติมโซดา

หลังจากที่แป้งหนาพอแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดจนเหนียวมือ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ต่อไปเราม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แป้งยังสามารถใช้กับพายที่มีไส้หวานได้ และถ้าคุณทาไข่ก่อนเอาเข้าเตาอบ พายก็จะแวววาวและเป็นสีดอกกุหลาบ

แป้งยีสต์กับนมเปรี้ยว

สิ่งที่คุณจะต้องเตรียม:

• เปรี้ยวแก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้งห่อเล็ก

วิธีทำแป้ง:

ก่อนอื่นควรอุ่นนมเปรี้ยวเทเนยลงไปเทน้ำตาลและยีสต์ผสมให้เข้ากันเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งแล้วพักไว้เพื่อให้ยีสต์เริ่ม "เล่น"

ต่อไปตีไข่อย่าลืมใส่เกลือและร่อนแป้งลงในชาม เริ่มนวดแป้งจนไม่ติดมือและโต๊ะ ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นสักพักจนเข้ากัน ต่อไปเราจะเริ่มทำพาย การเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน

แป้งนมเปรี้ยว วีดีโอ

เมื่อพูดถึงขนมอบจากยีสต์ ไม่มีเบสใดจะดีไปกว่านมเปรี้ยว เนื่องจากจุลินทรีย์เต็มใจที่จะแสดงกิจกรรมของพวกมันด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่มีเหตุผลที่จะบอกลาผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ เรามุ่งมั่นที่จะพิสูจน์สิ่งนี้ในบทความต่อไปนี้ซึ่งตัวละครหลักจะเป็นพายที่ทำจากนมเปรี้ยว

พายกับนมเปรี้ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 490 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที - 7 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 190 มล.
• - 90 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 140 กรัม;
• แชมเปญ - 230 กรัม;
• ไข่ - 7 ชิ้น

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์โดยเพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นและหวานเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อุ่นจนมีฝาปิดฟองปรากฏบนพื้นผิวของสารละลาย ทันทีที่ยีสต์เริ่มทำงาน ให้ผสมเนยละลายกับไข่แล้วเทลงในแป้ง "หลุม" จากนั้นเพิ่มสารละลายยีสต์แล้วคลุกแป้งยีสต์กับนมเปรี้ยวสำหรับพายแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เวลาที่เหลือก็มากเกินพอที่จะเตรียมไส้หัวหอมผัดกับเห็ดและไข่ต้ม เมื่อไส้เย็นลงและแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณสามารถเริ่มปั้นได้ ในการทำเช่นนี้ ให้รีดแป้งบางส่วนระหว่างฝ่ามือ วางไส้ตรงกลางแล้วปิดขอบด้วยวิธีที่สะดวก ปล่อยให้พายขึ้นอีกครั้งอีกประมาณ 15 นาที จากนั้นอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 240 มล.
• แป้ง - 560 กรัม;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไส้ใด ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับเบกกิ้งโซดา แล้วเทส่วนผสมไข่และนมลงไป หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ทิ้งไว้ขณะเตรียมไส้ อย่างหลังนี้สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง: ผลไม้และผลไม้แห้ง ผัก เห็ด ไข่ ชีส/คอทเทจชีส ซีเรียล เนื้อสัตว์ หรือเครื่องใน แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ แล้วคลึงเบา ๆ วางกองไส้ไว้ตรงกลางตอติลญ่าแล้วปิดขอบ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเพียงพอในกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ครอบคลุมพายประมาณสองสามเซนติเมตร ทอดพายฟูในนมเปรี้ยวจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เวลา: 10 นาทีสำหรับการนวด + 35-45 สำหรับการอบ / จำนวนเสิร์ฟ: 6 / แม่พิมพ์ Ø 20 ซม.

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วยตวง
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทาแม่พิมพ์ 1 ช้อนชา

วิธีทำพายเบอร์รี่ด้วยนมเปรี้ยว

พายจะอบในเตาอบ ดังนั้นให้เปิดล่วงหน้าและให้ความร้อนที่ 200 องศา

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างให้แห้งหากผลเบอร์รี่มีเมล็ดให้เอาเมล็ดออก และให้ฉันให้คำแนะนำแก่คุณ: อย่าล้างราสเบอร์รี่! อย่าเพิ่งล้าง แค่นั้นแหละ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมาจากคุณย่าที่ตลาด และยิ่งกว่านั้นถ้าคุณประกอบมันเอง

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในถ้วย แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที

เทนมลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ใส่ผงฟูหรือโซดา ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมโดยกรองผ่านตะแกรง

ใช้ช้อนคนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือก้อน นี่คือความสม่ำเสมอของครีมที่คุณควรได้รับ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสม

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วใส่แป้งลงไป เห็นได้ชัดว่ายิ่งใช้เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์น้อยลงเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อน และเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของพายไหม้ ให้วางถ้วยโลหะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ พายเบอร์รี่จะใช้เวลาเตรียม 35-45 นาที

พายจะพร้อมเมื่อขึ้นฟูดี และด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ แต่เพียงสังเกตผ่านกระจก ไม่เช่นนั้นเค้กจะ "ตกลง" เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

ปล่อยให้พายเบอร์รี่เย็นประมาณ 7-10 นาที นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

พายสีดอกกุหลาบกับผลเบอร์รี่ที่ทำจากนมเปรี้ยวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวมันไม่เจ็บเลยที่มันง่ายเพราะเค้กโฮมเมดแท้ๆมีเสน่ห์มาก! หากต้องการสามารถเสริมด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลหรือช็อคโกแลตไอซิ่งได้ และหากในฤดูร้อนไม่มีปัญหากับผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้คุณสามารถทำพายกับแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง

ในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย เช่น พาย คุณต้องนวดแป้งก่อน มีหลายวิธีในการนำ "แนวคิด" นี้ไปใช้เนื่องจากสามารถ "สร้าง" แป้งได้จากส่วนประกอบหลัก - แป้งโดยเติมของเหลวและส่วนผสมอื่น ๆ เมนูของเราวันนี้คือแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยว นี่คือสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมการ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล
• นมเปรี้ยว 1 ถ้วย

เราเริ่มนำสูตรไปใช้โดยการร่อนแป้งสาลีลงในชาม เพื่อจุดประสงค์นี้ เราใช้ตะแกรงธรรมดาหรืออุปกรณ์พิเศษที่มีรูปร่างเหมือนแก้วมัคที่มีก้นตาข่ายและที่จับสปริง

ส่วนผสม “ปริมาณมาก” ถัดไปในบรรทัดคือเกลือ ปริมาณของเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับแป้งนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ผสมส่วนผสม "แห้ง" ที่เพิ่มเข้ามาสำหรับแป้งทันทีด้วยไม้พายไม้ โดยทำหลุมตรงกลาง

ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในหลุมที่เกิด

เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยทันที

ผสมไข่และน้ำมันพืชลงในแป้งให้เข้ากัน

อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อย (ถ้าคุณมีจากตู้เย็น) แล้วเริ่มเทลงในแป้งเป็นบางส่วน

ในเวลาเดียวกันเราเริ่มผสมนมและส่วนผสมของไข่และเนยกับแป้ง

ดังนั้นเทนมเปรี้ยวอุ่น ๆ ลงไปทั้งหมด

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นและไม่เกาะบนฝ่ามือ

คลุมแป้งที่ทำด้วยนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเริ่มทำแป้งต่อได้

พายทอดที่ไม่มียีสต์ถือเป็นความสำเร็จในครอบครัวของเรา แม่ของฉันอบมันเสมอ โดนัทและพายของเธอถือเป็นการเฉลิมฉลองครั้งยิ่งใหญ่ในวัยเด็ก

พี่สาวของฉันก็ชอบอบขนมเหมือนกัน เธอทำให้มันพิเศษ อร่อยมาก ใหญ่และแดงก่ำ ก่อนจะใส่ลงในกระทะ เธอจะม้วนมันบางๆ พร้อมกับไส้ด้วย พายมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ วันนี้ฉันจะแนะนำสูตรของเธอให้คุณรู้จัก

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ kefir) - 0.5 ลิตร
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

เพิ่มโซดาลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันเพื่อดับไฟในนั้น จากนั้นตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งเนื้อนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นส่วนที่สะดวก เราทำไส้กรอกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้หมุดกลิ้งรีดชิ้นเหล่านี้ให้มีความหนา 5 มม.

คุณสามารถรีดเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วที่มีขอบบาง วางไส้ไว้ตรงกลางของวงกลมแป้งและปิดผนึกขอบอย่างดี จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งเพื่อคลึงพายที่เสร็จแล้วออกเล็กน้อย ปล่อยให้พายนั่งประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงทอด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางพายโดยคว่ำด้านตะเข็บลงเพื่อให้จมลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง

ทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม เราใช้ไส้พาย: มันฝรั่งกับตับ, กะหล่ำปลีทอดกับแครอทและหัวหอม, แยมหนา ๆ , สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาเติมแป้งเล็กน้อย พายทอดที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว

พายทอดกับมันฝรั่งและเห็ดไม่มียีสต์

คุณยังสามารถทำไส้เห็ดได้:

• แชมปิญอง - 500;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง ไข่ และสับละเอียด ล้างแชมเปญให้ดีทอดกับหัวหอมและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างใส่พริกไทยและเกลือ

สูตรที่ 2 สำหรับพายทอดไร้ยีสต์จากผู้อ่าน Natalia

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• Kefir - 0.5 ลิตร;
• เกลือ -0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มาการีน - 0.5 ซอง (คุณสามารถใช้เนย 50 - 60 กรัม)

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ รวมส่วนผสมนี้ เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และมาการีนละลายกับเคเฟอร์ ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใช้น้ำมันพืชตีแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที

ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะโดยใช้มือปั้นเป็นทรงกลม สามารถใช้ไส้ใดก็ได้

อย่าวางพายแน่นในกระทะ เพราะพวกมันจะโตแบบก้าวกระโดด

พายทอดไร้ยีสต์ - สูตรที่ 3

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• มาการีน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลืออย่างละ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน ผสมครีม ไข่ เกลือ และน้ำตาล จนเกลือและน้ำตาลละลาย ตีมาการีนที่นิ่มแล้วเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่จากนั้นจึงแป้งและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (ใน 20-30 วินาที) แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้

สูตรง่ายๆสำหรับพายทอดไร้ยีสต์หมายเลข 4

• Kefir - 1 ขวด;
• ไข่ – 4 – 5 ชิ้น;
• มาการีน - 200-250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

ตี kefir กับไข่เติมเกลือเล็กน้อยและโซดาที่หั่นแล้ว สับมาการีนให้ละเอียดแล้วปล่อยให้นิ่ม จากนั้นผสมแป้งและส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งเบาๆ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นห่อแป้งในกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เราทอดพายในน้ำมัน แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน อย่างที่คุณเห็นทอด