ทาร์ตถือเป็นของว่างที่ดีที่สุดอย่างถูกต้อง และถ้าใช้ชีสเป็นฐาน คะแนนของอาหารก็จะเพิ่มมากขึ้นไปอีก เมื่อไส้ในตะกร้าชีสมีความหลากหลายพนักงานต้อนรับในตอนเย็นสามารถมั่นใจได้ว่าจะไม่มีแขกสักคนเดียวผิดหวัง ดังนั้นหากคุณไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในสมุดสูตรอาหาร ก็ถึงเวลาเติมเต็มช่องว่างอันโชคร้ายในการศึกษาด้านการทำอาหารของคุณ

ตะกร้าชีสพร้อมไส้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แต่ก่อนที่จะเติมทาร์ต พวกเขายังต้องอบก่อน การทดสอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพวกเขาคือตัวเลือกต่อไปนี้ นำแป้งหนึ่งแก้วและมาการีนหนึ่งร้อยกรัม ผลิตภัณฑ์ถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมถูกขูดและเติมลงในมวล เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองและเกลือครึ่งช้อนที่นี่ด้วย แป้งที่นวดแล้วจะถูกรีดเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที หลังจากนั้นแป้งจะถูกรีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมเป็นถ้วยวางในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขณะที่ทาร์ตกำลังอบและพักให้เย็น คุณสามารถเริ่มเติมลงในตะกร้าชีสได้

ทางเลือกที่น่าดึงดูด

หากคุณไม่ต้องการเสียเวลากับแป้งสามารถทำฐานสำหรับไส้ได้จากชีสตัวเดียว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องถูมันแล้วเทลงบนแผ่นหนังในวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการและในชั้น 2-3 มม. วางแผ่นที่เตรียมไว้ในเตาอบจนกระทั่งชีสละลาย หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว วงกลมจะถูกยกขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย และโยนลงบนกองกลับด้านเพื่อให้เป็นรูปเป็นร่าง เมื่อชีสแข็งตัวแล้ว ใส่ไส้ที่เลือกไว้สำหรับตะกร้าชีสลงใน "แก้วชอต" และยังมีให้เลือกมากมาย!

ตะกร้าชีสพร้อมไส้: สูตรพร้อมเห็ด

แชมเปญหนึ่งในสามของกิโลกรัมถูกตัดเป็นชิ้นแล้วเก็บไว้ในกระทะจนกระทั่งของเหลวระเหย จากนั้นจึงเติมน้ำมันและเห็ดผัดจนเป็นสีน้ำตาลและสุก แยกหัวหอมครึ่งวงออกจากกัน ไข่ต้มสุกสองฟองและแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกถูกตัดเป็นก้อนสีเขียวสับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกันไส้ในตะกร้าชีสปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสในส่วนเท่า ๆ กันและวางบนทาร์ต การตกแต่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเชฟ

ไส้ทูน่า

ปลาจะต้องบรรจุกระป๋องโดยใช้น้ำผลไม้ของมันเอง ของเหลวจะถูกแยกออกจากนั้นหลังจากนั้นนวดทูน่าด้วยส้อมเสริมด้วยไข่ขูดละเอียด (3 ชิ้น) และสามารถเพิ่มเศษชีสได้ มายองเนสใช้สำหรับแต่งตัว หลังจากวางตะกร้าแล้วให้โรยไส้ด้วยผักชีฝรั่งสับ

ของขวัญจากมหาสมุทร

พวกเขาทำตะกร้าชีสที่สวยงามเรียบง่ายพร้อมไส้ ตัวเลือกการรวมกันแตกต่างกันมาก สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้

• ปลาหมึกต้มประมาณครึ่งกิโลกรัม, ไข่ต้มสองสามฟอง, แตงกวาสามลูกเล็ก, มายองเนสสำหรับแต่งตัว แตงกวามักถูกแทนที่ด้วยผักกาดขาวหรือผักกาดขาว
• ปูอัด (300 กรัม) ไข่ต้ม (2 ชิ้น) (40-50 กรัม) มายองเนสผสมซีอิ๊ว ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง แต่คุณสามารถใช้แหวนมะกอกดำได้เช่นกัน

คุณยังสามารถทดลองดื่มค็อกเทลทะเล ใช้กุ้ง จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด

เติมนมเปรี้ยว

การเติมทาร์ตชีสนี้สามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ทาร์ตทำจากแป้ง เนื่องจากหลังจากเติมทาร์ตทาร์ตแล้ว ทาร์ตจะเข้าเตาอบ คอทเทจชีสหนึ่งห่อบดด้วยไข่แดงสองฟองแล้วผสมกับเซโมลินาที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อน ชีสแข็ง 50 กรัมจากพันธุ์แข็งถูกขูดอย่างประณีตและเติมลงในมวล ไส้จะถูกวางไว้ในทาร์ตครึ่งทาง (ในระหว่างการอบจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น) และวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในเตาอบ

คุณสามารถประหยัดเวลาได้หากคุณไม่อบตะกร้าก่อน แต่ให้เติมแม่พิมพ์ที่ปูด้วยแป้งไว้

บำรุงและอร่อย

ตะกร้าดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะ สำหรับการเติมให้ต้มมันฝรั่งสองลูกและเนื้อไก่ แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อติดตามพวกเขา สลัดใส่มายองเนส เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และสมุนไพรสับ

มีตัวเลือกไส้เนื้ออีกแบบหนึ่ง จะใช้น่องไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ นอกจากเนื้อแล้วยังมีแครอททอดและพริกหยวกอีกด้วย เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมบดลงไปในผัก สลัดจะราดด้วยมายองเนสแบบดั้งเดิม

การอุดที่แปลกใหม่

ตัวเลือกที่หนึ่ง: หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสหยาบ ๆ สับกระเทียม (ควรสับดีกว่าไม่บีบ) ส่วนผสมผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและสมุนไพรสับ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามแนวคิดเรื่องความงามของคุณ รสชาติดั้งเดิมมากแปลกตา แต่ก็น่าพึงพอใจ

ตัวเลือกที่สอง: ตะกร้าเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม ลูกแพร์สดชิ้นหนึ่งที่ไม่มีผิวหนัง และเฟต้าชิ้นหนึ่งวางอยู่บนนั้น โครงสร้างถูกพ่นด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในอัตราส่วน 2:1 สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่คือโรลที่ทำจากแฮมแผ่นบางๆ กิ่งก้านของสมุนไพรรสเผ็ดจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

สวัสดีตอนเย็นพนักงานต้อนรับที่รัก

การออกแบบสลัดและการเสิร์ฟนั้นไม่ค่อยครอบคลุมในเว็บไซต์การทำอาหารมากนักและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไร้ประโยชน์ ฉันสนุกกับการดูไอเดียจากแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์อยู่เสมอ บ่อยครั้งที่มีการเรียนรู้สูตรอาหารและแนวคิดใหม่ ๆ สำหรับการนำไปปฏิบัติในงานปาร์ตี้

ในโพสต์นี้ ฉันขอแนะนำให้คุณนำหนึ่งในไอเดียเหล่านี้ไปไว้ในห้องครัวของคุณ และเริ่มเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เหล่านี้เป็นตะกร้าชีสที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่งสำหรับเสิร์ฟสลัด

การออกแบบสลัดที่สร้างสรรค์

สำหรับการออกแบบสลัดแบบดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องคิดอะไรแฟนซีขึ้นมา คุณสามารถรับประทานแพนเค้กธรรมดาหรือชีสสักชิ้นซึ่งทำให้ตะกร้าชีสอร่อยและนุ่ม

คุณสามารถทำตะกร้าแพนเค้กได้ สำหรับการดำเนินการ คุณสามารถใช้สองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1

เราอบแพนเค้กธรรมดาจากแป้ง สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับแป้ง มันเลยออกมาเป็นยางยืด วางแพนเค้กลงบนจานแล้ววางสลัดไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นคุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากมืออีกคู่หนึ่ง: ยกขอบของแพนเค้กแล้วมัดด้วยริบบิ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ จากนั้นจึงเติมสลัดลงไปด้านบน ริบบิ้นสามารถตกแต่งได้หรือแทนที่ด้วยใบหัวหอมก็ได้

І І ตัวเลือก

ตะกร้าดังกล่าวทำจากแพนเค้กเช่นกัน แต่อบจากแป้งที่ละเอียดอ่อนกว่า (ควรเติมแป้งขั้นต่ำ)

ต่อไปเราจะต้องมีแว่นตาธรรมดา เราแขวนแพนเค้กไว้ที่ก้นแล้วเก็บไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที - คุณจะได้ตะกร้ากรอบสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งสามารถใช้สำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

ชามสลัดชีสสร้างสรรค์

คุณสามารถทำตะกร้าชีสฉลุ (ทินเนอร์) หรือธรรมดา (หนาแน่นกว่า) จากชีสแข็งได้

เราใช้ตะกร้าหนาสำหรับตกแต่งสลัดที่ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ว (ในตะกร้าฉลุน้ำสลัดอาจรั่ว) และเราใช้ตะกร้าฉลุสำหรับสลัดผลไม้ซึ่งเสิร์ฟสำหรับแขกแต่ละคนและใส่ครีมหวานบนจานแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเสิร์ฟอาหารตุรกีได้หากคุณกำลังเตรียมขนมตะวันออกที่บ้าน

การเตรียมตะกร้าชีสทีละขั้นตอน

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทชีสลงในกระทะที่แห้ง (ควรเคลือบสารกันติด)
3. ตั้งกระทะกับชีสอย่างช้าๆโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตาทันทีที่ชีสเริ่มละลาย
4. ช่วงเวลานี้สำคัญที่สุด: คุณต้องทำให้ก้นกระทะเย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดด้านล่างด้วยฟองน้ำแช่ในน้ำเย็นหรือวางไว้บนพื้นผิวที่เย็น
5. ชีสเค้กจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายกว้างๆ ไว้ใต้เค้กอย่างระมัดระวัง แล้วนำเค้กออกจากกระทะ เราแขวนตะกร้าชีสแบบยืดหยุ่นไว้บนแก้วคว่ำที่เตรียมไว้ (ก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช) และตัดขอบตามดุลยพินิจของเรา
6. วางตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องถอดออกจากแก้ว

• สำหรับตะกร้าฉลุบางๆ ให้ใช้ชีสเล็กน้อย และในทางกลับกัน ยิ่งมีชีสมากเท่าไร ตะกร้าชีสก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
• เติมตะกร้าชีสด้วยสลัดก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถเตรียมการได้ค่อนข้างง่าย: วางชีสเค้กร้อนลงในพิมพ์มัฟฟินตื้นที่ทาน้ำมันพืชหรือในชามตื้นแล้วค่อยๆ กดเค้กลงไปโดยใช้ก้นแก้ว วางแม่พิมพ์พร้อมเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีและปล่อยให้เย็นสนิท นำตะกร้าชีสที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ตะกร้าใส่ชีส

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมพัฟเพสตรี้ไส้ชีส นี่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุด

ขอให้โชคดีกับแรงบันดาลใจในครัวของคุณ!

และกระเทียมหากต้องการ

คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่ Parmesan เหมาะสมที่สุดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมแป้ง

เทคนิค:เตาหรือเตาอบหรือไมโครเวฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ (สำหรับตะกร้าฉลุ)

ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ผสมชีสกับแป้งและกระเทียม

สามารถเตรียมตะกร้าได้หลายวิธี:

หากคุณปรุงอาหารบนเตาให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทชีสลงในกระทะขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.) ในรูปของแพนเค้กเท่า ๆ กัน (คุณสามารถทำให้ขอบเป็นคลื่นได้)

ทันทีที่ชีสละลาย ให้วางภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ไว้เหนือกึ่งกลางของกระทะ แล้วพลิกกระทะหรือเอาแพนเค้กออกด้วยไม้พาย วางลงบนภาชนะแล้วสร้างตะกร้าโดยใช้ของคุณ มือ.

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แล้วทำแพนเค้กแบบเดียวกันจากชีส วางแผ่นอบในเตาอบและเก็บที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นค่อย ๆ ย้ายชิ้นงานไปยังภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ)

คุณสามารถปรุงอาหารที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟได้ อัดจารบีจานด้วยน้ำมันแล้วเทชีสลงในกระทะ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีโดยใช้พลังงานสูง วางชิ้นงานบนภาชนะที่เตรียมไว้

คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

การเตรียมส่วนผสม

การเตรียมชิ้นงาน

	หากคุณปรุงอาหารบนเตาจะต้องตั้งกระทะให้ร้อนดีและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เทชีสลงในกระทะให้เท่ากัน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.) ในรูปแบบของแพนเค้ก
	คุณสามารถสร้างขอบเป็นรูปคลื่นได้
	เมื่อชีสละลาย (นี่คือส่วนผสมของชีสและแป้งละลาย)
	วางภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ไว้ตรงกลางกระทะ แล้วกลับด้านกระทะหรือเอาแพนเค้กออกด้วยไม้พาย (นี่คือแพนเค้กที่ทำจากชีสก้อนเดียว)
	วางชิ้นงานบนภาชนะ
	คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แล้วทำแพนเค้กแบบเดียวกันจากชีส วางแผ่นอบในเตาอบและเก็บที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชีสละลาย
	จากนั้นค่อย ๆ ย้ายชิ้นงานไปยังภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ใช้มือของคุณลดขอบที่ว่างลงแล้วสร้างตะกร้า
	คุณสามารถปรุงอาหารที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟได้ อัดจารบีจานด้วยน้ำมันแล้วเทชีสลงในกระทะ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีโดยใช้พลังงานสูง
	วางชิ้นงานบนภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้มือของคุณลดขอบที่ว่างลงแล้วสร้างตะกร้า
	ด้วยวิธีการปรุงอาหารใดๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าทอดแพนเค้กและใช้มือปั้นตะกร้าในขณะที่ชีสยังร้อนอยู่ คุณยังสามารถรัดหนังยางบางๆ ไว้บนตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงเมื่อเย็นตัวลง ตะกร้าระบายความร้อนที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกปิดในตู้เย็น ควรเติมตะกร้าด้วยสลัดแช่เย็นทันทีก่อนเสิร์ฟ ควรจำไว้ว่ายิ่งสลัดคั้นน้ำมากเท่าไร ตะกร้าก็จะสูญเสียรูปร่างเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้บอกคุณถึงวิธีการเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมในชามน้ำแข็งหากคุณยังไม่ได้อ่านคุณสามารถอ่านบทความด้านล่างได้ วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณอีกวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับวันหยุด

วันนี้เราจะเตรียมตะกร้าชีสดั้งเดิมซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีนี่คือวิธีที่ฉันจะบอกคุณและคุณเองจะเลือกวิธีที่คุณชอบและปรุงอาหารตามนั้น เมื่อคุณกรอกมือ เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ในการเตรียมตะกร้าชีสเราจะต้อง:

ชีสแข็ง
สำหรับทุกกรณี น้ำมันพืชหรือเนย
สำหรับวิธีการทำอาหารบางวิธี ให้ใช้กระดาษรองอบในการอบ

1. ตะกร้าลูกไม้ที่สวยที่สุดทำจากชีสแข็งที่เรียกว่าพาร์เมซาน
2. หากคุณกำลังเตรียมตะกร้าจากชีสประเภทอื่นแนะนำให้เติมแป้งมันฝรั่งครึ่งช้อนโต๊ะต่อชีส 100 กรัมซึ่งก็คือประมาณ 6 กรัม
3. ตะกร้าเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตรหนึ่งใบใช้ชีสแข็งประมาณ 50 กรัม
4. เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยบางส่วนที่คุณจะใช้ตะกร้านั้นค่อนข้างชุ่มฉ่ำและมีของเหลวออกมา จึงควรใส่อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวในตะกร้าที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟเท่านั้น
5. หากคุณกลัวว่าตะกร้าจะขาดคุณสามารถประกอบ 2-3 ตะกร้าเข้าด้วยกันหรือผูกด้วยด้ายหรือหนังยางก็ได้
6.ตะกร้าที่เตรียมไว้ควรเก็บในตู้เย็น

วิธีเตรียมขั้นแรก

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดกระดาษรองอบเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 20 เซนติเมตร

วางชีสบนกระดาษ parchment เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตรแล้ววางลงบนถาดอบในเตาอุ่นจนชีสละลายหมด เพียงแต่อย่าปรุงมากเกินไป

จากนั้นนำชีสพร้อมกับกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง วางลงบนแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อชีสเย็นและแน่นสนิทแล้ว ให้นำกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง และตะกร้าก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารที่สอง

ใช้จานแบน ทาเนยด้วย เกลี่ยชีสขูดให้ทั่ว แล้วใส่จานในไมโครเวฟสักครู่

จากนั้นนำออกมาพักให้ชีสเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้ไม้พายหรือมือวางชีสที่ละลายไว้บนแก้วหรือจานอื่นๆ (จานและรูปทรงของตะกร้าจะเป็นแบบไหน) ช่วยจัดรูปทรง ตะกร้าด้วยมือของคุณ ปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่ตะกร้าก็พร้อม

วิธีทำอาหารที่สาม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับแป้ง (คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมที่กดลงบนชีส) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะตั้งไฟให้ร้อนทาน้ำมันพืชทาชีสขูดที่เตรียมไว้ให้ทั่วแล้วละลาย

จากนั้นวางแก้วไว้กลางกระทะ หมุนกระทะ พร้อมกับแก้ว ช่วยกันปั้นตะกร้าด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตะกร้าชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด คุณสามารถใส่สลัดหรือกบาลในตะกร้าชีสได้ และมันจะดูเหมาะสมและหรูหราเสมอ

ฉันจะแสดงวิธีทำตะกร้า 2 ใบให้คุณดู ดังนั้นคุณต้องการชีสเพียง 30-40 กรัมเท่านั้น นอกจากเตาอบแล้ว ยังสามารถเตรียมตะกร้าดังกล่าวโดยใช้กระทะละลายชีสในลักษณะเดียวกับบนกระดาษ parchment หรือไม่ก็ได้ ส่วนที่ฉันชอบที่สุดคือการละลายชีสในเตาอบ ลองด้วยตัวเอง!

ในการเตรียมตะกร้าชีส เราจะใช้เฉพาะชีสและกระดาษ parchment เท่านั้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่ากันออกจากกระดาษ parchment จัดเรียงชีสขูดบนกระดาษรองอบเป็นวงกลม

สะดวกในการวางชีสบนแผ่น parchment บนถาดอบ เมื่ออบ แผ่นรองอบยังคงสะอาด และชีสเค้กจะถูกเอาออกจากกระดาษอย่างง่ายดาย อย่าลืมใช้กระดาษหนังคุณภาพสูง วางแผ่นชีสขูดบนถาดอบและวางในเตาอุ่นจนชีสละลายหมด

นำชีสที่ละลายแล้วออกจากเตาอบ มันจะมีลักษณะเช่นนี้

วางกระดาษรองอบที่มีชีสไว้บนแก้ว กดเบา ๆ ในขณะที่ชีสยังร้อนอยู่ แต่ไม่ลุกเป็นไฟ

ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นค่อย ๆ นำกระดาษออกจากแก้วและเทกระดาษออกจากตะกร้า

ตะกร้าอาจมีความมันเยิ้มขึ้นอยู่กับประเภทของชีส พวกเขาจะต้องวางไว้บนผ้าเช็ดปาก กระเช้าพาเมซานและชีสประเภทนี้ดีที่สุด ไขมันจากพวกมันไม่ละลายเลยและขอบก็ดูเป็นลูกไม้ ฉันมีชีสธรรมดา ดังนั้นเพื่อให้ขอบดูเป็นลูกไม้ ฉันจึงใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ตะกร้าชีสสามารถใส่สลัดได้หากต้องการหรือเพียงแค่จัดผักหลากสีสันไว้ที่นั่น แต่ต้องทำทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ตะกร้าเปียก