รายการสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้ง - 500 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อ – 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมไวน์ขาวแห้งกับน้ำส้มสายชูไวน์ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ (ใบกระวาน, พริกไทยดำหรือพริกไทยชนิดอื่น, กระเทียม)
2. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงไปในเนื้อสัตว์แล้วหมักทิ้งไว้
4. กลิ่นจะหายไปหมดและเนื้อจะนุ่มขึ้น
5. คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อแพะป่า เมนูเนื้อแพะเหล่านี้มีรสชาติแตกต่างจากเนื้อแพะทั่วไปในประเทศเล็กน้อย

เนื้อย่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เกลือ;
• ซอส - เพื่อลิ้มรส;
• ไขมัน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ที่สำคัญเนื้อไม่เก่า วิธีแยกแยะเนื้อแก่และเนื้ออ่อน? ต้องจำไว้ว่าในแพะแก่ไขมันจะมีโทนสีเหลือง
2. แต่ถ้าไม่มีทางเลือกคุณควรแช่เนื้อในสารละลายเค็มแล้วหมักเท่านั้น
3. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและเส้นเลือดอย่างทั่วถึง จากนั้นหมักไว้หลายวัน (3-4 วัน) เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ
4. เนื้อแพะสามารถแขวนไว้บนตะขอในห้องใต้ดินหรือในที่มืดได้ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือโรงนา
5. เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้หั่นเนื้อตามเส้นใยที่วิ่งอยู่และเพิ่มไขมัน
6. ทอดจานแพะ
7. เนื้อแพะเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มรสเผ็ด
8. คุณสามารถใช้มันฝรั่งเป็นกับข้าวได้ สูตรง่ายมาก อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อแกะ? เนื้อทอดเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน สูตรเนื้อแพะที่ผิดปกตินี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแพะ (โดยเฉพาะจากกระดูก) – 350-400 กรัม
• น้ำมันหมูหรือไขมันหมู – 55 กรัม
• ก้อนสีขาว – 50 กรัม;
• นม – 1/4 ถ้วย;
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อสับ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และไขมันลงไป
3. วางมวลผลลัพธ์ลงในชาม
4. แช่ก้อนนมทิ้งไว้สักครู่ให้แช่ให้เข้ากัน จากนั้นบดแล้วใส่เนื้อสับลงในชาม
5. เทนมที่เหลือลงในชามด้วย
6. เนื้อสับพร้อมแล้ว
7. คุณสามารถปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ
8. เทน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 - 3 นาที ทานเล่น!

Pilaf ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้จากแพะหรือเนื้อแกะ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อทั้งสองประเภทนี้มีรสชาติคล้ายกันมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• ข้าวกลม – 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมสีขาว – 5 ชิ้น;
• เครื่องเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. pilaf ในหม้อหุงช้าคืออะไร? นี่คือข้าวตุ๋นกับแครอทและองค์ประกอบที่สาม (ในกรณีนี้คือเนื้อแพะ)
2. พิลาฟสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้หลากหลาย เช่น มะเขือม่วงตุ๋นและพิลาฟ หรือพิลาฟกับซี่โครงและซอส เพื่อเตรียม pilaf แสนอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
3. ต้องล้างข้าวเติมน้ำแล้วปล่อยให้บวม
4. ตัดเนื้อ เอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออก (เส้นเลือด ผิวหนัง ฯลฯ) ใส่เนื้อแพะลงในชาม ระเหยน้ำผลไม้ที่ใช้แยกเนื้อออกเมื่อต้องทอด
5. เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มแครอท เมื่อแครอทสุกครึ่งแล้ว ให้เติมน้ำลงไป
7. ให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนืดของเนื้อสัตว์และผัก
8. เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้ใส่ข้าวและเคี่ยวประมาณ 30–40 นาที โดยเลือกโปรแกรม “Pilaf” ในเมนูหลายเมนู
9. หากคุณไม่มีเนื้อแพะคุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อแกะหรือจัดประเภท - เนื้อแพะกับเนื้อแกะ
10. การทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก สูตรนี้น่าทึ่งมาก! อร่อย!

สินค้า:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นอาหารดั้งเดิมใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ หนึ่งในนั้นคือซุปแพะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความวันนี้

ตัวเลือกที่มีถั่ว

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ คุณจะต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยและเตรียมส่วนผสมให้เพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รบกวนการค้นหาและทำให้การทานอาหารเย็นกับครอบครัวล่าช้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวแล้ว ในการปรุงซุปเข้มข้นคุณจะต้อง:

• เนื้อแพะติดกระดูกแปดร้อยกรัม
• พริกหยวกแดง
• มะเขือเทศลูกใหญ่สุก
• ถั่วหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• หัวมันฝรั่งห้าหัว
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมสองสามอัน
• ใบกระวานสามใบ.

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณชื่นชมซุปแพะที่ปรุงสำหรับคุณสูตรที่กล่าวถึงในบทความนี้จำเป็นต้องเสริมรายการส่วนผสมที่เสนอเล็กน้อย เติมน้ำมันพืช, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีและ adjika แห้งจำนวนเล็กน้อยลงไป ด้วยการมีเครื่องเทศเหล่านี้จานนี้จึงได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะเริ่มแรกคุณควรเริ่มเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อที่ล้างแล้วหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งกระเทียมและใบกระวานลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยแล้ววางบนเตา น้ำซุปต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงนับจากเวลาที่ของเหลวเดือด หลังจากเวลานี้เนื้อจะถูกนำออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคืน

ใส่ถั่วที่ล้างไว้แล้วลงในกระทะเดียวกันแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ทำผักได้ ในกระทะที่ทาน้ำมันพืช ผัดหัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศ หั่นเป็นครึ่งวงในกระทะ เติมฮ็อพของ Suneli ลงในการคั่วที่เกือบเสร็จแล้ว และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันและนำออกจากเตา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะพร้อมน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากนั้นอีกสิบห้านาทีก็ใส่ผักทอดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น หลังจากนั้นซุปแพะที่เสร็จแล้วซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายสามารถดูได้ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้จะถูกเทลงในจานและเสิร์ฟ

ตัวเลือกด้วยคื่นฉ่าย

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยในชุดส่วนผสม ดังนั้นเมื่อคุณวางแผนที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยซุปเนื้อแพะ อย่าลืมไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับส่วนผสมที่จำเป็น ในกรณีนี้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนื้อแพะติดกระดูกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เนยนุ่มสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสองหัว
• แครอทขนาดกลางสี่อัน
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• ใบขึ้นฉ่ายครึ่งถ้วย
• น้ำมะนาวสองลูก
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา

ก่อนที่จะทำซุปแพะตามสูตรด้านล่างนี้ ให้แน่ใจว่าคุณมีกานพลู 3 กลีบ พริกไทยดำ 4 เมล็ด เกลือ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

การเรียงลำดับ

เนื้อถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางในกระทะร้อนทาน้ำมันด้วยเนย แต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหกนาที

ในกระทะที่แยกจากกันทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่แครอทที่หั่นเป็นวงขนาดใหญ่และหัวหอมขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ชิ้นเนื้อสีน้ำตาลจะถูกวางลงในกระทะลึกที่เต็มไปด้วยน้ำและวางบนเตา หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เอาโฟมที่ปรากฏออก ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นจะมีการเติมมันฝรั่งที่สับไว้ล่วงหน้าการทอดพริกไทยกานพลูและเกลือลงในน้ำซุป สิบห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มใบคื่นฉ่ายที่ล้างและสับแล้วลงในซุปแพะ ซึ่งเป็นสูตรที่สูงกว่าเล็กน้อย สำหรับน้ำมะนาวนั้นครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะโดยตรงและส่วนที่เหลือจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก ในกรณีนี้ทุกคนสามารถเพิ่มลงในจานของตนเองได้ตามรสนิยมของตนเอง

ตัวเลือกที่มีถั่ว

ให้เราเน้นทันทีว่าจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม เพื่อให้คนที่คุณรักได้ลองซุปแพะที่อร่อยที่สุดตามสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า คราวนี้คุณควรมี:

• เนื้อแพะหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• หัวหอมใหญ่.
• น้ำมันหมูและบะหมี่อย่างละสามสิบกรัม
• นมเปรี้ยวสามร้อยมิลลิลิตร
• ถั่วแปดสิบกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง

จะใช้เฉพาะเกลือแกงและพริกไทยป่นเล็กน้อยเป็นเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วางเนื้อที่ล้างไว้แล้วและสับลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด จากนั้นใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขณะที่เนื้อแพะกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่เหลือได้ ใส่น้ำมันหมูและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หัวหอมและบะหมี่ผัดจะถูกเติมลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อ ซุปแพะเกือบสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรที่จะอยู่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอนคือใส่เกลือพริกไทยและนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟทันทีปรุงรสด้วยนมเปรี้ยวและไข่ต้มสับ

ตัวเลือกพร้อมไวน์แห้ง

อาหารประจำชาติรัสเซียนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์จากป่ามากกว่าแพะในประเทศ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน เพื่อไม่ให้กระบวนการที่ยืดเยื้ออยู่แล้วล่าช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า ในการปรุงซุปแพะที่แสนอร่อยและมีรสชาติตามสูตรที่แสดงด้านล่างนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สองฟอง
• เนื้อแพะติดกระดูกหนึ่งกิโล
• แป้งสองสามแก้ว
• แครอทขนาดใหญ่.
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งแก้ว
• พริกหยวกสองอัน
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งลิตร

ห้องครัวของคุณควรมีสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ ครึ่งพวงเพื่อเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

อัลกอริทึมของการกระทำ

เพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยจากสูตรที่กล่าวถึงในบทความนี้คุณต้องเตรียมเนื้อไว้ล่วงหน้า มันค่อนข้างแข็งและมีกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้นเนื้อจึงถูกล้างและแช่แข็งอย่างทั่วถึง ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง หลังจากนั้นเนื้อแพะจะละลายปรุงรสเทส่วนผสมของไวน์และน้ำส้มสายชูแล้วหมักไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง

เนื้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในขณะที่เคี่ยวบนเตา คุณก็สามารถทำบะหมี่โฮมเมดได้ ในการเตรียม ให้ผสมไข่ เครื่องเทศ และแป้งลงในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน แป้งที่เรียบเนียนที่ได้จะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นยาวแล้วแช่แข็ง

สองชั่วโมงหลังจากน้ำซุปเดือด ให้ใส่บะหมี่สำเร็จรูปลงไป โดยอย่าลืมคนในกระทะตลอดเวลา จากนั้นจึงใส่พริกและแครอททอดไว้ที่นั่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็สามารถเสิร์ฟซุปได้ หากต้องการก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

1. ล้างเนื้อแพะ
2. ใส่เนื้อแพะลงในชาม เติมนมหรือน้ำด้วยน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อและทำให้จานต้มนิ่มลง
3. ใส่เนื้อแพะลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก เปลี่ยนน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง
5. ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟลงแล้วปิดฝากระทะ
6. ปรุงเนื้อแพะอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ้ายังเนื้อแน่นอยู่ให้ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟเนื้อแพะต้มกับซอสเบชาเมลหรือซอสเห็ดก็อร่อยดี

วิธีทำสตูว์แพะ

วิธีทำสตูว์แพะกับข้าว
1. ล้างเนื้อแพะ แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณเซนติเมตร
2. วางเนื้อแพะลงในถ้วย ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง
3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฟอง
5. ใส่เนื้อแพะลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีจนความชื้นระเหยไป
6. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในเนื้อแพะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
7. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะที่มีเนื้อแพะผสมเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด
8. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่ใบกระวานและกานพลูลงในสตูว์ ปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
9. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ แล้วทิ้งกระทะไว้โดยมีน้ำซุปอยู่บนเตา
10. เปลี่ยนอุณหภูมิใต้น้ำซุปเป็นอุณหภูมิปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด
11. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น
12. ใส่ข้าวและแกงลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เติมน้ำร้อนหากจำเป็น ปิดฝาไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที
13. เสิร์ฟเนื้อสุกและข้าวในซอสแยกกัน

เนื้อแพะเป็นเนื้อที่อร่อยแม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมมากนักก็ตาม ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้ แต่เพื่อที่จะปรุงเนื้อแพะอย่างถูกต้องและอร่อยคุณต้องมีความรู้ เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่ถูกต้องจะมีกลิ่นเฉพาะของไขมันเก่าซึ่งทำให้นักชิมกลัว

ที่จริงแล้วไม่มีอะไรยากในการปรุงเนื้อแพะ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดและปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัด กฎบังคับ: เนื้อแพะตัวเต็มวัยต้องหมักในไวน์ขาวก่อน ไม่เช่นนั้นจะเหนียว!

เนื้อแพะอ่อนมักจะนุ่มเสมอและไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เริ่มต้นด้วยสูตรเนื้อแพะในซอสเบชาเมลหอม เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถเปลี่ยนครีมเป็นนมไขมันต่ำได้

สูตรเนื้อแพะในซอสเบชาเมล

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ขจัดไขมันที่มองเห็นได้ วางเนื้อลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นกรองและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งเนยในกระทะลึกแล้วใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นเนื้อครีม

จากนั้นเทครีมลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบางๆ แล้วคนอย่างแรงโดยใช้ที่ตีเพื่อป้องกันการเกิดก้อน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มเนื้อแพะสับลงในซอสเบชาเมล ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที

สูตรเนื้อแพะ "อ่อนโยน"

เนื้อนุ่มรสเผ็ด แตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ แนะนำให้พริกไทยเนื้อแพะอย่างไม่เห็นแก่ตัวจึงเน้นถึงรสชาติที่ผิดปกติของเนื้อสัตว์

สูตรสตูว์แพะกับลูกพรุน

เนื้ออร่อยพร้อมรสชาติดั้งเดิมของลูกพรุนรมควัน หากหมักเนื้อแพะไว้ล่วงหน้าข้ามคืนในน้ำแร่อัดลม เนื้อแพะจะนุ่มและนุ่ม

สูตรเคบับเนื้อแพะ

เนื้อแพะโดยทั่วไปจะคล้ายกับเนื้อแกะมาก ดังนั้นรสชาติของเคบับแพะจึงอร่อยมากเช่นกัน เคบับ lula ที่ดีที่สุดทำจากเนื้อแพะนม

สูตรม้วนเนื้อแพะรื่นเริง

ม้วนที่สวยงามพร้อมเปลือกกรอบสำหรับโต๊ะวันหยุด ไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ ม้วนมีเครื่องเทศมากมายทำให้มีกลิ่นหอมและแปลกตา

สูตร Basturma เนื้อแพะ

ในอาร์เมเนีย basturma จากแพะตัวเก่ายังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ความจริงก็คือเนื้อแพะมีกลิ่นเฉพาะและมีความเหนียวมากดังนั้นการเตรียมจึงต้องใช้ความรู้และความพยายามอย่างมาก เงื่อนไขหลักคือ Basturma เตรียมจากเนื้อไม่ติดมัน

สูตรเนื้อแพะย่างพร้อมผัก

จานแสนอร่อยและอร่อยมากเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ ตามหลักการแล้ว เนื้อย่างจะสุกในหม้อและบนถ่าน แต่เนื้อจากเตาอบก็อร่อยไม่น้อย ชุดผักสามารถขยายได้ตามต้องการ มะเขือเทศ