Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และแม่บ้านทุกคนต้องการรักษาไม่เพียง แต่ครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนและเพื่อนร่วมงานด้วยแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กที่แปลกตาเช่นแพนเค้กโจ๊กลูกเดือย

• • วัตถุดิบ

แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างที่ไม่ซ้ำใคร: สูตร

ในการเตรียมแพนเค้กที่ค่อนข้างแปลกตาเหล่านี้ด้วยการเติมลูกเดือยคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย

คุณสามารถได้แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อจากโจ๊กลูกเดือยหากคุณอบในเตาอบ

สำหรับสิ่งนี้:

แพนเค้กทั้งอบและทอดเสิร์ฟพร้อมครีมหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แต่ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กที่ฟูมากขึ้น คุณต้องใช้ยีสต์

วัตถุดิบ

แพนเค้กลูกเดือยแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรการผลิตทีละขั้นตอนนั้นง่าย

หากคุณไม่มีโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูป คุณต้องปรุงมัน

คุณควรเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

การทำแพนเค้กข้าวฟ่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ

หลังจาก Maslenitsa เข้าพรรษาและแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีก็ช่วยขจัดความหิวได้ดี

เด็กๆ จะชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก โดยเฉพาะการเติมส่วนผสมที่มีรสหวาน

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มฟักทองลงในแป้งโจ๊กลูกเดือยเพิ่มเติมได้

และถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งนอกเหนือจากลูกเดือยคุณก็จะได้แพนเค้กทอด แทนที่จะใส่มันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ฟักทอง ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมฟักทอง

การตระเตรียม:

แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อย: สูตร (วิดีโอ)

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แพนเค้กก่อตัวได้ไม่ดี อาจขึ้นอยู่กับไข่ ของเหลวที่ยังคงอยู่ในโจ๊กลูกเดือย หรือการเจือจางแป้งมากเกินไป มีความจำเป็นต้องรักษาสมดุลเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือทั้งครอบครัวชอบมัน

แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่าง: สูตร (ภาพ)

ขั้นแรก นำภาชนะขนาดเล็ก เติมนมอุ่น และโจ๊กลูกเดือยหนึ่งแก้ว

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสม

เพิ่มไข่และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสมวลที่ได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ทอดแพนเค้กโจ๊กลูกเดือยในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

อย่าลืมทอดแพนเค้กด้านที่สองเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที

แพนเค้กแป้งลูกเดือยสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสหวาน หรือน้ำผึ้ง อร่อย!

Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และแม่บ้านทุกคนต้องการรักษาไม่เพียง แต่ครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนและเพื่อนร่วมงานด้วยแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กที่แปลกตาเช่นแพนเค้กโจ๊กลูกเดือย

ในการเตรียมแพนเค้กที่ค่อนข้างแปลกตาเหล่านี้ด้วยการเติมลูกเดือยคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย

สำหรับสิ่งนี้:

1. หากมีโจ๊กลูกเดือยเหลืออยู่ให้เติมไข่ดิบผงฟูแป้งรวมทั้งน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสทุกอย่างผสมให้เข้ากันหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนผสมได้สำหรับ เช่น แอปเปิ้ลขูดละเอียด
2. กระทะร้อนขึ้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้ววางมวลที่ได้ไว้บนช้อนโต๊ะ เพื่อให้แพนเค้กนึ่งได้ดี ให้ปิดฝาด้านบนของกระทะ ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นพลิกไปด้านที่สองและทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน
3. คุณไม่เพียง แต่ทอดแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะอุ่น ๆ แล้วนำไปอบในเตาอุ่นเพื่ออบ แพนเค้กดังกล่าวมีความอ่อนโยนและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื่องจากในบางกรณีผลิตภัณฑ์อบอาจส่งผลดีต่อการทำงานของไตและตับ

แพนเค้กทั้งอบและทอดเสิร์ฟพร้อมครีมหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แต่ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กที่ฟูมากขึ้น คุณต้องใช้ยีสต์

วัตถุดิบ

1. ไข่ – 2-3 ชิ้น;
2. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
3. ยีสต์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. เกลือ – 1 ช้อนชา;
5. แป้ง – 2.5 ถ้วย;
6. นม – 1 ลิตร;
7. ข้าวฟ่าง 250 กรัม - 3/10 ถ้วย;
8. น้ำ - 1 แก้ว;
9. น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

แพนเค้กลูกเดือยแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรการผลิตทีละขั้นตอนนั้นง่าย

หากคุณไม่มีโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูป คุณต้องปรุงมัน

คุณควรเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ซีเรียลลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นแล้วต้มต่ออีก 15 นาที เมื่อโจ๊กพร้อมคุณจะต้องเพิ่มยีสต์ลงไปและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. หากโจ๊กหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำอุ่นอีกแก้วแล้วใส่โจ๊กที่เสร็จแล้วไปไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 2.5 ชั่วโมง ให้ใส่แป้งลงในโจ๊กลูกเดือย แล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากส่วนผสมข้นขึ้น ให้เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย
4. แพนเค้กทอดในกระทะร้อนด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะทาเนยเบา ๆ แล้ววางบนจาน

การทำแพนเค้กข้าวฟ่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ

หลังจาก Maslenitsa เข้าพรรษาและแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีก็ช่วยขจัดความหิวได้ดี

เด็กๆ จะชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก โดยเฉพาะการเติมส่วนผสมที่มีรสหวาน

และถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งนอกเหนือจากลูกเดือยคุณก็จะได้แพนเค้กทอด แทนที่จะใส่มันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ฟักทอง ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมฟักทอง

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างลูกเดือยเติมน้ำและเริ่มปรุงอาหาร ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขูดหรือฟักทองได้ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงให้สุกดี หลังจากนั้นลูกเดือยจะถูกล้างพร้อมกับส่วนประกอบที่ใส่เข้าไป
2. เพิ่มแป้ง ไข่ นมอุ่น น้ำตาล และยีสต์ลงในส่วนผสม และใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ต่อจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้ - วางส่วนผสมสำเร็จรูปในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กแต่ละชิ้นในอนาคตจะสุกได้เร็วพอหากคุณทอด คนที่ไม่ชอบของทอดสามารถเคี่ยวตอติลญ่าด้วยน้ำเล็กน้อยได้
4. นอกจากนี้ยังสามารถอบในเตาอบหรือไมโครเวฟได้อีกด้วย

แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อย: สูตร (วิดีโอ)

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แพนเค้กก่อตัวได้ไม่ดี อาจขึ้นอยู่กับไข่ ของเหลวที่ยังคงอยู่ในโจ๊กลูกเดือย หรือการเจือจางแป้งมากเกินไป มีความจำเป็นต้องรักษาสมดุลเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือทั้งครอบครัวชอบมัน

แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่าง: สูตร (ภาพ)

• หากต้องการให้เพิ่มยีสต์ ลูกเกด วานิลลิน ฟักทองหรือแอปเปิ้ลขูดละเอียด หรือแม้แต่สมุนไพรลงในแป้งแพนเค้ก (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) สิ่งนี้จะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กและทำให้สุขภาพดีขึ้นให้เปลี่ยนแป้งเป็นข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ตรีดปกติ) - ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทรมานตัวเองด้วยการรับประทานอาหาร คุณยังสามารถแทนที่ไข่ด้วยกล้วยได้หากจำเป็น (เช่น หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษา เป็นต้น)

• อัตราผลตอบแทน: แพนเค้กขนาดเล็ก 16 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4.5 ซม.)
• เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

วิธีทำแพนเค้กลูกเดือย:

ใส่โจ๊กที่เสร็จแล้ว (ไม่ว่าจะข้นแค่ไหนหรือปรุงด้วยของเหลวอะไรก็ตาม) ลงในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยไข่และเครื่องเทศ (เกลือและน้ำตาล) ตีจนเนียน

เทแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมลูกเดือย ผสมกับที่ตีหรือไม้พายให้ละเอียดที่สุด

หากแป้งแพนเค้กดูเหมือนหนาสำหรับคุณ ให้เติมนม มายองเนส เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ในทางกลับกันหากพบว่ามีน้ำมูกไหลให้โยนแป้งอีกกำมือลงไป ดังนั้นจึงควรจับช้อนได้ง่าย

คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ทันที โดยเทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัดจนท่วมก้นกระทะและตั้งไฟให้ทั่ว วางเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไปโดยใช้ช้อน (เช่น ช้อนขนมหวาน) แต่อย่าให้ชิดกันจนเกินไป

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นแรกวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากและเมื่อน้ำมันส่วนเกินระบายออกไปแล้วให้ตักใส่จาน

แพนเค้กลูกเดือยเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง หรือแยมได้ดีที่สุด แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวก็ตาม หรือคุณสามารถโรยด้วยผงหวานก็ได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณซื้อลูกเดือยปรุงสุกเช่นซุปหรือโจ๊กแล้วจินตนาการของคุณหยุดอยู่ที่นั่นมาหาเราเราจะบอกสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาให้คุณฟัง วันนี้ในวาระการประชุมคือแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมหัวหอมที่ทำจากโจ๊กลูกเดือย อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่ายของสูตรพวกมันออกมาสวยงามมาก แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือสลัด อย่าลืมใส่ซอสตามรสนิยมของคุณ แต่อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือแพนเค้กลูกเดือยหวาน แพนเค้กเหล่านี้เตรียมด้วยการเติมไข่ วานิลลินเล็กน้อย และเนยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง เอาลูกฟ่างออกมาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ตามรายการแล้วเริ่มกันเลย





- ข้าวฟ่าง - ½ส่วนหนึ่งของแก้ว
- หัวหอม – 70 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสด – 2-3 ก้าน
- น้ำมันข้าวโพด – 30 มล.
- ผงฟู – 1/3 ช้อนชา
- เกลือทะเล – ½ ช้อนชา ,
- พริกไทย ช้อนชา – ½ ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นให้นำลูกเดือยตวงครึ่งแก้วแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนใส ย้ายซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำส่วนหนึ่งตามที่ระบุไว้บนซอง ปรุงจนนิ่ม




ทำให้ลูกเดือยต้มเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชามลึก




ในเวลาเดียวกันให้ปอกหัวหอมใหญ่แล้วล้างออกให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันข้าวโพดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง




เราล้างและสับก้านผักชีฝรั่งสด คุณสามารถเพิ่มใบผักชีฝรั่งสดลงในผักชีฝรั่ง เราโอนผักใบเขียวไปที่โจ๊กบีบกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น เพื่อเพิ่มรสชาติต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ






ตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในโจ๊ก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน




เพิ่มผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กโตขึ้นและฟูระหว่างการอบ




ในตอนท้ายสุด เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลจากกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง




ปล่อยให้ลูกเดือยยืนเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นเราก็นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วตั้งน้ำมันข้าวโพดที่เหลือให้ร้อน






ใช้ช้อนวางโจ๊กสับลงบนกระทะที่ร้อนจัด ทอดแพนเค้กลูกเดือยทั้งสองข้างเป็นเวลาหลายนาที ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก




เสิร์ฟแพนเค้กลูกเดือยไปที่โต๊ะ




อร่อย!

การทำโจ๊กลูกเดือยนั้นง่ายมาก: ล้างโจ๊ก (หากจำเป็นให้แยกออกก่อน) เพิ่มลงในน้ำเค็มเดือด (สัดส่วนของน้ำและโจ๊กคือ 3 ต่อ 1) แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝา พักให้เย็น

เทน้ำตาลทรายลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว มันจะทำให้แพนเค้กมีรสหวานที่จำเป็น

ตีไข่ไก่ 1 ฟองลงในโจ๊ก (ควรเป็นไข่ใหญ่ 1 ฟองหรือไข่เล็ก 2 ฟอง) แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในแป้งที่ได้: คุณจะต้องใช้ช้อนไม่เกิน 2 ช้อนเพื่อให้มวลไม่หนามาก

ตอนนี้เพิ่มผงฟูและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใช้ช้อนวางแพนเค้กไว้ที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตรูปแบบ sp ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กออกมาฟูนุ่มและสวยงาม