ไส้กรอกนมสามารถซื้อได้แล้ววันนี้ในเกือบทุกร้าน นี่เป็นไส้กรอกต้มที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการในหมู่ประชากรทั่วไปซึ่งในแง่ของความต้องการนั้นเป็นอันดับสองรองจากไส้กรอกหลากหลาย "Doctorskaya" ไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ "Utkonos" นำเสนอไส้กรอกหลากหลายประเภทนี้จากผู้ผลิตในประเทศหลายราย

ไส้กรอกนมต้ม เรียกแบบนั้น เพราะมีนมรวมอยู่ในไส้กรอกประเภทนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศพิเศษทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ เชื่อกันว่าไส้กรอกประเภทนี้มีความนุ่มที่สุดในบรรดาไส้กรอกต้มทุกประเภทเพราะมีนมอยู่ด้วย คุณสามารถซื้อไส้กรอกนมได้ในราคาที่เหมาะสมในไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Utkonos

องค์ประกอบของไส้กรอกประเภทนี้ประกอบด้วย:

• เนื้อหมูและเนื้อวัว
• นมผง
• ผลิตภัณฑ์ไข่
• เครื่องเทศต่างๆ

ไส้กรอกต้มประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B1, PP รวมถึงฟอสฟอรัสและโซเดียม นอกจากนี้ไส้กรอกยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (252) และมีไขมันค่อนข้างมาก ไส้กรอกนมมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก

ไส้กรอกที่ผลิตตาม GOST สามารถตั้งชื่อ "นม" ได้ สิ่งเหล่านี้คือพันธุ์ต่างๆ ที่นำเสนอในไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Utkonos ลักษณะของไส้กรอกเป็นก้อนตรงหรือโค้งยาว 10 ถึง 50 ซม. พื้นผิวสะอาดและแห้ง เมื่อตัดแล้วจะมีสีชมพูอ่อนหรือชมพู เนื้อสับของไส้กรอกนมต้มที่เราแนะนำให้ซื้อผสมให้เข้ากัน ไส้กรอกประเภทนี้มักทำจากเนื้อสัตว์ 2 ประเภทเสมอ ไม่มีน้ำมันหมู แต่ต้องมีผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์จากไข่

ไส้กรอกเหมาะสำหรับอาหารเช้าและของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว ไส้กรอกนมเหมาะกับแซนด์วิช สลัด คานาเป้ และโอรอชคัสบางประเภท

ซื้อไส้กรอกนมต้มในราคาสุดคุ้มที่ Utkonos!

คุณได้ลองทำไส้กรอกต้มที่บ้านแล้วหรือยัง? ถ้าไม่อย่างนั้นเรามาทำกิจกรรมที่น่าสนใจกันดีกว่าวันนี้ แน่นอนว่าไส้กรอกโฮมเมดนี้จัดทำขึ้นไม่เป็นไปตามมาตรฐาน GOST แต่กลับกลายเป็นว่าเป็นธรรมชาติและอร่อยมาก เมนูวันนี้ของเราคือไส้กรอกนมโฮมเมดต้มในฟิล์ม เพื่อให้เนื้อหมูมีความละเอียดอ่อนคุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดและเวลาว่างเล็กน้อยและสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการทำอาหาร

วิธีทำไส้กรอกนมที่บ้าน

ในการเตรียมไส้กรอกต้มนี้ ให้ใช้เนื้อสันในหมู 500 กรัม และหัวหอมเล็ก 2 หัว

ส่งต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุด เพื่อให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ครั้ง

เติมไข่ไก่ 1 ฟอง นมผง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชาหรือส่วนผสมของพริกไทย และเกลือ 3/4 ช้อนชา

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดโดยค่อยๆ เติมนม 100 มิลลิลิตรที่มีไขมัน 2.5% กระบวนการผสมควรใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที ส่งผลให้เนื้อมีความหนืดและเหนียว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มปั้นไส้กรอกได้

วางมวลเนื้อครึ่งหนึ่งไว้บนฟิล์มยึด

ห่อไส้กรอกพยายามอัดเนื้อสับให้แน่นใต้แผ่นฟิล์มให้มากที่สุด

เราบิดปลายและขันให้แน่นด้วยปมให้แน่น

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกคุณต้องห่อด้วยฟิล์มอีก 3-4 ชั้น

ตอนนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผูกปลายปมได้ ดังนั้นเราจึงสร้างมัดจากด้ายที่แข็งแรงๆ คุณสามารถใช้เส้นซิลิโคนพิเศษในครัวได้ แต่คุณยังคงต้องผูกขอบไส้กรอกด้วยด้าย

เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของเนื้อสับ เป็นผลให้เราได้ไส้กรอกสองอันที่มีขนาดเท่ากัน

หนึ่งเสิร์ฟสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ทันที สำหรับการแช่แข็งล่วงหน้า ฉันใช้เขียงธรรมดา

ใส่ไส้กรอกหมูชิ้นที่ 2 ลงในน้ำเดือดผสมเกลือเล็กน้อย โดยจะปรุงโดยใช้ไฟปานกลางและมีฝาปิด ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที

วางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากนั้นคุณสามารถตัดด้ายและนำฟิล์มออกได้

หั่นไส้กรอกนมต้มเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นแซนด์วิชบนขนมปัง

ไส้กรอกนมหมูทำเองที่ต้มด้วยฟิล์มจะช่วยตกแต่งโต๊ะอาหารเช้าและเหมาะสำหรับแซนด์วิชและของว่าง ครัวเรือนของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอนเพราะรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่สามารถเทียบได้กับไส้กรอกต้มที่ซื้อในร้านค้า

การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า

ไส้กรอกนมต้มเป็นไส้กรอกต้มชนิดหนึ่งที่มีสูตรเฉพาะและเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ ชื่อของไส้กรอกนั้นเกิดจากการที่นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วส่วนประกอบยังรวมถึงนมและเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่น

องค์ประกอบของไส้กรอกนมต้มที่ผลิตตาม GOST ประกอบด้วย: เนื้อสัตว์หนึ่งประเภทขึ้นไป (หมู, เนื้อวัว), เกลือจำนวนมาก, เครื่องเทศ, นมผง, น้ำตาลทราย, วัตถุเจือปนอาหาร (โซเดียมไนไตรท์), ไข่, น้ำและ สารซึ่งประกอบด้วยกระดูกบดและหนังสัตว์ ในเวลาเดียวกันไม่อนุญาตให้มีถั่วเหลือง สีย้อม แป้ง และความคงตัวในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตามหลักการแล้ว ส่วนเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์ควรมีอย่างน้อย 30%

เนื่องจากไส้กรอกต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ควรตรวจสอบวันหมดอายุซึ่งควรระบุไว้บนฉลากก่อนซื้อ ความสม่ำเสมอของไส้กรอกควรจะสม่ำเสมอโดยไม่มีการเจือปนใดๆ และมีสีชมพูอ่อน

องค์ประกอบทางชีวเคมีของไส้กรอกนมต้มประกอบด้วยไขมันโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพแร่ธาตุวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ จำนวนมาก ดังนั้นไส้กรอกนมจึงมีวิตามิน B1, B2, PP ในปริมาณที่เพียงพอ องค์ประกอบของแร่ธาตุประกอบด้วยโซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อย มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยการมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตอยู่ในผลิตภัณฑ์และระดับของการย่อยได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของไส้กรอกนมต้มนั้นเกิดจากปริมาณแร่ธาตุและวิตามินในผลิตภัณฑ์ วิตามินบีมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบย่อยอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของสารคัดหลั่งและกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ฟอสฟอรัส ต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เพียงพอก็มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมเช่นกัน

แอปพลิเคชัน

ไส้กรอกนมต้มเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือเป็นอาหารเช้า ใช้ปรุงแซนด์วิช คานาเป้ พิซซ่า และเพิ่มลงในสลัด ไข่เจียว ไข่คน ซุป โอรอชก้า อาหารตุ๋นและทอด ไส้กรอกนมต้มเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ซอส และเครื่องเคียงต่างๆ

หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• เบลล์ / มาส์กอะไรกำจัดสิวหัวดำได้?
• Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
• Masha / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?

บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้

ไส้กรอกนมได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ต้องมีนม ได้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมด้วยเครื่องเทศบางชนิด องค์ประกอบของไส้กรอกนมได้รับการควบคุมโดย GOST R 5296-2003 ตามเอกสารนี้ ผลิตภัณฑ์เป็นของชั้นหนึ่ง ไส้กรอกนมประกอบด้วยเนื้อสัตว์ นมผง ไข่ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศสารเติมแต่งที่ยอมรับได้เพียงอย่างเดียวคือโซเดียมไนไตรท์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีดั้งเดิมที่สวยงาม

จะเลือกและจัดเก็บอย่างไร?

รสชาติและคุณภาพของไส้กรอกนมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับทางเลือกที่เหมาะสม มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาด:

ใช้ในการปรุงอาหาร

ไส้กรอกนมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แซนวิชของว่างสลัด ฯลฯ จัดทำขึ้นจากมัน เพิ่มไส้กรอกนมสับลงในไข่คน เช่น หลักสูตรที่หนึ่งและสอง เช่น สตูว์ ไส้กรอกนมใช้เป็นของตกแต่งและเป็นไส้ขนมอบรสเผ็ด โดยทั่วไปอาจกล่าวได้ว่าไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถใช้ร่วมกับผัก ซีเรียล พาสต้า เป็นต้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ที่เป็นต้นฉบับและที่สำคัญที่สุดคืออาหารอร่อย

ไส้กรอกนมโฮมเมด

แม่บ้านหลายคนมั่นใจ ว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากแต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพและรสชาติของมัน มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เรานำเสนอหนึ่งในนั้น นำหมู 2 กิโลกรัม เบคอน 300 กรัม หัวหอม 3 หัว กระเทียม 2 กลีบ ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อนลูกจันทน์เทศเซโมลินาน้ำมันพืชและเกลือรวมถึงพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา คุณจะต้องมีปลอกอบด้วย

ต้องทำความสะอาดเนื้อและหั่นเป็นชิ้น บดร่วมกับหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลครีม เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับที่ได้และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปและคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อสับ วางลงในถุง ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเชือกหลายๆ จุดเพื่อให้ไส้กรอกคงรูปทรง วางในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน หลังจากนี้ไส้กรอกควรเย็นลง จากนั้นจึงนำฟิล์มออกและเพลิดเพลินกับรสชาติได้

อันตรายของไส้กรอกนมและข้อห้าม

ไส้กรอกนมอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากตรวจพบการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล ควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดในปริมาณมากเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อการเผาผลาญการทำงานของระบบย่อยอาหารและนำไปสู่โรคอ้วน ผู้ผลิตหลายรายใช้แป้ง สารปรุงแต่งรส และสารอื่นๆ ในการผลิตไส้กรอกนมซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

คำอธิบาย

ลองนึกภาพ: ขนมปังหอมสดชิ้นเรียบร้อยและไส้กรอกนมนุ่ม ๆ อยู่ด้านบนซึ่งมองเห็นได้ใต้เปลือกทองคำของชีสอบ... ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธสิ่งนี้แม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และแซนวิชที่น่าพอใจ

รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติอันยอดเยี่ยมทำให้ไส้กรอกนมเป็นหนึ่งในไส้กรอกที่ผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบ ไม่เพียงแต่เหมาะเป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะอีกด้วย ไส้กรอกนมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ขนมอบคาว และอื่นๆ อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกนมอยู่ที่ประมาณ 252 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ซึ่งต่ำกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทอื่นอย่างมาก เช่น ไส้กรอกรมควัน นอกจากนี้เนื่องจากไส้กรอกนมมีองค์ประกอบที่ดีซึ่งตรงตามข้อกำหนดและมาตรฐานทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถมอบให้กับเด็กได้ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่

ไส้กรอกนมต้ม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ไส้กรอกประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 (16.7%) วิตามินพีพี (27%) โซเดียม (64.2%) ฟอสฟอรัส (21.1%)

ไส้กรอกต้มนมมีแคลอรี่สูงกว่าค่าเฉลี่ยคือ 252 ไขมันค่อนข้างเยอะ - 22.8 โปรตีนอยู่ในระดับปานกลางประมาณ 11.7 แต่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากเพียง 0.2 เท่านั้น

ไส้กรอกนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าง่ายๆ และรวดเร็ว

ตามมาตรฐานองค์ประกอบของไส้กรอกนมอยู่ภายใต้ GOST R 52196-2003 ซึ่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทนี้อยู่ในเกรด 1 ดังนั้นส่วนประกอบหลักของไส้กรอกนี้ก็คือ หมู เนื้อวัว และไข่ไก่เป็นหลัก นอกจากนี้ยังต้องมีนมผงซึ่งเป็นที่มาของชื่อไส้กรอกต้มนี้ด้วย

ไส้กรอกนมยังมีสารปรุงแต่งรส - เกลือแกง, น้ำตาลทราย, เครื่องเทศต่างๆ (พริกไทยดำบดเป็นหลัก) หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ผลิตตาม GOST ไม่ควรมีสารเพิ่มความคงตัว สารเติมแต่งจากถั่วเหลือง หรือสีย้อม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือโซเดียมไนไตรต์ เนื่องจากหากไม่มีมัน ไส้กรอกนมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเทาที่ไม่น่าดูและไม่น่ารับประทาน

เมื่อเลือกไส้กรอกนมต้องเน้นที่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคราบน้ำซุปอยู่ใต้เปลือกบนก้อน เป็นไปได้มากว่าในการผลิตผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตจะใช้เนื้อแช่แข็งในระยะยาวหรือใช้ปริมาณน้ำมากเกินไป ไส้กรอกนมคุณภาพสูงนั้นโดดเด่นด้วยปลอกเรียบและก้อนยางยืดซึ่งพื้นผิวซึ่งเมื่อบีบเล็กน้อยก็จะมีรูปร่างเหมือนเดิมอย่างรวดเร็ว

เมื่อหั่นไส้กรอกคุณภาพสูงควรมีสีชมพูหรือสีชมพูอ่อน และเนื้อสับควรผสมให้เข้ากัน ช่องว่างที่มีอยู่บ่งชี้ว่ากระบวนการทางเทคโนโลยีถูกรบกวน ในขณะที่จุดสีเขียวหรือสีเทาบ่งบอกถึงการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค แผ่นโลหะสีขาวก็ถือว่าไม่ใช่สัญญาณที่ดีนัก

ไส้กรอกนมต้ม: คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

เป็นไปได้ที่จะพูดถึงประโยชน์ของไส้กรอกในโภชนาการของมนุษย์เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและเครื่องเทศธรรมชาติ แต่มีการเพิ่มรสชาติ กลิ่น และสีต่างๆ จำนวนมากลงในไส้กรอกสมัยใหม่ หลายคนก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ส่งผลให้การบริโภคไส้กรอกในอาหารมากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆ ได้ (โรคเกาต์ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ) และนำไปสู่ความผิดปกติของตับและไต และสารกันบูดบางชนิดยังมีความสามารถในการทำให้เกิด การก่อตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ไส้กรอกยังมีไขมันค่อนข้างมาก นี่ยังห่างไกลจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของไส้กรอกเพราะ... การบริโภคไขมันที่มากเกินไปนำไปสู่โรคอ้วน การพัฒนาของความดันโลหิตสูง และการสะสมของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด เช่น สู่การพัฒนาหลอดเลือด