คุณมักจะทำอาหารจากเครื่องในหรือไม่ เพราะเหตุใด แม้ว่าหลายคนจะมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ก็ไม่ควรลดราคาและแยกออกจากอาหาร ครอบครัวของฉันก็เลยรับพวกเขาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นระยะๆ ฉันจะไม่บอกว่าพวกเขากระตือรือร้นกับหัวใจไก่ ลิ้นวัว ฯลฯ มากนัก แต่แพนเค้กตับไก่มักจะเข้ากันได้ดีเสมอ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่สุดท้ายคุณก็จะได้แพนเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย สิ่งเหล่านี้สามารถทำได้แม้กระทั่งกับเมนูอาหารและสำหรับเด็กหากคุณทอดด้วยไฟอ่อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 350-400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสหรือเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เมื่อซื้อตับควรคำนึงถึงสีของมันด้วย ในเครื่องในคุณภาพสูงจะมีสีน้ำตาลอมเบอร์กันดี
• อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ หากคุณรับประทานตับแช่เย็นในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน เรายังศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์แช่แข็งอีกด้วย

แพนเค้กเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวที่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา มีหลายสูตรรวมทั้งไส้ที่ใส่ลงในแป้งด้วย แพนเค้กเหล่านี้ทำมาจากแป้งเซโมลินา แครอท เห็ด และข้าว

แพนเค้กและตับไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน ตับไก่มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และดีสำหรับเด็ก เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และกระตุ้นการทำงานของสมอง เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของแพนเค้กสูตรอาหารจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับแพนเค้กเหล่านี้คือมันบด ข้าว และผัก ครีมเปรี้ยวทำงานได้ดีแทนซอส

แพนเค้กไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเซโมลินาและแครอท

สูตรที่มีเซโมลินาและแครอทนั้นง่ายมาก จากปริมาณส่วนผสมที่กำหนดคุณจะได้แพนเค้กอวบอ้วนประมาณ 20-25 ชิ้น:

• ตับไก่ 1 กิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

ส่งแครอทกับหัวหอมและตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น โปรดทราบว่าเมื่อบดในเครื่องปั่นมวลจะมีความฉ่ำน้อยลงเมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้หากมีมากเกินไปให้ระบายส่วนเกินออก

มวลที่ได้ควรผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่และเซโมลินาจากนั้นจึงผสมอีกครั้งแล้วเติมแป้ง เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กแต่ละชิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมเซโมลินาและแครอท (ในภาพ) มีลักษณะคล้ายชิ้นเล็ก ๆ

สูตรกับเห็ด

สูตรแพนเค้กตับนี้มีแคลอรี่มากกว่าสูตรที่มีเซโมลินา

• ตับไก่ 500 กรัม, เห็ด 500 กรัม, แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว, ชีสแข็ง - 100 กรัม, โซดา - ครึ่งช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ไขมันต่ำ - ครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย

เพื่อให้แพนเค้กฟู ผสมโซดาและครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ขูดหรือบดชีสในเครื่องปั่น จากนั้นส่งตับไก่กับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วและผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ร้อนดีและทาด้วยน้ำมัน

โปรดทราบว่าแป้งของทุกคนแตกต่างกันคุณไม่ควรปฏิบัติตามปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุอย่างเคร่งครัดคุณต้องเน้นที่องค์ประกอบของส่วนผสมเองควรเป็นของเหลวกึ่ง เมื่อทอดแพนเค้กตับไก่ควรปิดฝาไว้ดีกว่าเพื่อให้ทุกอย่างที่อยู่ข้างในทอดได้ดีและด้านนอกไม่มีเวลาเผา

แพนเค้กเห็ดเหมาะสำหรับเด็ก ๆ เพราะหลายคนไม่ชอบตับไก่

แพนเค้กสำหรับคนกินตามดูคาน

ข้อดีของการลดน้ำหนักนี้คือคุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่ต้องการ ตราบใดที่มีโปรตีน แพนเค้กอาหาร Dukan แสนอร่อยพร้อมตับไก่นั้นเตรียมได้ง่ายและสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สองของอาหาร

ในการทำแพนเค้กตับไก่ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
• พริกไทยเกลือ

บดตับและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วใช้ช้อนใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ควรปั้นแพนเค้กไก่แต่ละชิ้นให้เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้แตกหักเมื่อพลิกกลับ แพนเค้ก Dukan เต็มไปด้วยแคลอรี่ต่ำ

แพนเค้กกับข้าว

แพนเค้กไก่ในสูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะ

น้ำมะนาวจะทำให้แพนเค้กมีรสชาตินุ่มขึ้น

ควรรวมแพนเค้กตับไก่และข้าวไว้ในเมนูประจำสัปดาห์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณ โดยเฉพาะลูกๆ ของคุณประหลาดใจ เพียงแค่เตรียมแพนเค้กไก่ในรูปแบบของพิซซ่าชิ้นเล็ก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ฮาร์ดชีส (เช่น Parmesan) - 200 กรัม
• แฮม (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) - 250 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดได้

เปลี่ยนองค์ประกอบขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบใส่เห็ดเสมอ ในขณะที่บางคนชอบใส่ข้าวหรือไส้กรอก

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วปล่อยให้ยืนในขณะเดียวกันส่งตับไก่, แฮม, ชีส, เห็ดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับมะเขือเทศอย่างละเอียดแล้วผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย แป้งควรเป็นแบบที่ช้อนสามารถยืนได้ ถ้ามันกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งอีก เมื่อต้องการความสม่ำเสมอของแป้ง ให้ตักลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝา โปรดจำไว้ว่ากระทะต้องทาน้ำมันและให้ความร้อนสูงก่อนทอด

สูตรอาหารทั้งหมดเตรียมง่ายมากอาหารไก่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ปรุงอาหาร-live.ru

แพนเค้กตับกับเซโมลินา

แพนเค้กตับที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินานั้นมีความนุ่มนุ่มนวลและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ คุณสามารถเสิร์ฟข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือผักสดเป็นกับข้าวสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ได้ เตรียมแพนเค้กตับด้วยเซโมลินาแล้วทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

ล้างตับใต้น้ำเย็น เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านตับและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มไข่, เซโมลินา, พริกไทย, เกลือลงในมวลตับที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กตับไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรปิดก้นกระทะให้มิด) แล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งตับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้เป็นรูปแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองด้านละประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ

แพนเค้กตับเนื้อนุ่มปรุงด้วยแป้งเซโมลินา เสิร์ฟร้อน อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

rutxt.ru

Liverwort กับเซโมลินา

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่แบบโฮมเมด ลองใช้สูตรนี้ดู คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงตับด้วยเซโมลินา - ทุกคนจะชอบและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว

วัตถุดิบ

• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• ตับหมู 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
• เกลือ 1 หยิบมือ

1. ก่อนที่จะเตรียมตับด้วยเซโมลินา ให้ล้างตับ ตัดฟิล์มทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ บดตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถ้าอย่างนั้นก็ดีกว่าที่จะขัดจังหวะทีละคน ขั้นแรกให้ตับตามด้วยหัวหอม ผสมในชามเดียว

3. ใส่ไข่ดิบลงในเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คน. ทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซโมลินาบวม

4. แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กหนา ตั้งกระทะให้ร้อน ตักเนื้อสับลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนสุก

5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางตับเวิร์ตไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ

povar.ru

แพนเค้กตับไก่

ไม่รู้จะเลี้ยงอะไรให้ครอบครัวที่คุณรัก? เสนอแพนเค้กตับไก่ให้พวกเขา นุ่มชุ่มฉ่ำอร่อย - เข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด การทำแพนเค้กนั้นง่ายมากใครๆ ก็ทำได้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้รับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และไม่สำคัญว่าพวกมันจะเป็นตับชนิดที่มีเซโมลินาหรือไม่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมากจริงๆ

• ตับไก่ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท (สด) – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา

สูตรแพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา

ตับไก่เหมาะที่สุดสำหรับการทำแพนเค้กตับจากสิ่งนี้จึงทำให้พวกมันนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้เช่นกัน

ล้างตับให้สะอาดและตัดฟิล์มทั้งหมดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ

หากไม่มีอุปกรณ์ในครัวนี้ ให้ขูดผักด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วสับตับในเครื่องปั่น

ผสมส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผัก

เพิ่มไข่ดิบ, แป้ง, เซโมลินา, เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดไม่เหลือก้อน

ในตอนแรกฉันคำนวณปริมาตรของจานผิดไปเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงต้องใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ใช้ไฟปานกลาง

ใช้ทัพพีตักเนื้อสับที่ได้ออกมาส่วนหนึ่งแล้ววางลงในกระทะเป็นชิ้นเล็กตามรูปร่างที่ต้องการ คำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อสับจะกระจายไปทั่วพื้นผิวเล็กน้อย ดังนั้นให้เกลี่ยทีละน้อย

ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีโดยปิดฝา

จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 3 นาที

วางแพนเค้กตับทอดบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟร้อน อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว และอย่าลืมเกี่ยวกับผักเพราะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ตับไก่จะนำเสนอให้คุณทราบในเนื้อหาของบทความนี้ คุณจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะของครอบครัว

แพนเค้กตับ: สูตรตับไก่

แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าแพนเค้กตับสามารถเตรียมได้จากทั้งเนื้อวัวและเครื่องในไก่ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าส่วนประกอบสุดท้ายเหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าตับไก่ทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นนุ่มขึ้นและมีรสชาติดีขึ้นมาก เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เรามาลองสร้างมันเองกันดีกว่า

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้กตับแสนอร่อย? สูตรตับไก่ต้องใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หัวหอมหวาน - 1 หัวใหญ่;
• ตับไก่แช่แข็ง - ประมาณ 800 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งร่อน - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• นมเต็มตัว - ประมาณ 30 มล. สำหรับแป้งและ 1 แก้วสำหรับแช่ผลิตภัณฑ์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับทอด

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารตับมีประโยชน์อย่างไรและทำไม นี่เป็นวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก ในบรรดาส่วนผสมหลายอย่างที่มีอยู่ หนึ่งในส่วนผสมที่พบบ่อยคือแพนเค้กตับ แม้แต่คนที่ไม่ชอบเครื่องนี้ก็ยังชื่นชอบพวกเขา มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนสูตรโดยเพิ่มเนื้อสับ, เกล็ดขนมปังแช่ในนม, แป้ง, ข้าวโอ๊ต, ข้าวต้ม, เซโมลินา ฯลฯ แพนเค้กตับมีโครงสร้างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เพิ่มลงในสูตร หากต้องการให้บางลง ให้เพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมน้อยลง ส่วนที่หนาแน่น (เช่น ชิ้นเนื้อทอด) ให้มากขึ้น

กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ต้องใช้แรงงานมาก แต่เป็นสูตรที่รวดเร็วมาก แต่เพื่อให้แพนเค้กตับไก่มีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ฉันจะแบ่งปันเกี่ยวกับพวกเขา

• คุณสามารถทำแพนเค้กตับจากตับใดก็ได้: ไก่, เนื้อวัว, หมู แต่จะมีความนุ่มกับเนื้อไก่มากที่สุด
• แนะนำให้แช่หมูและตับเนื้อในนม/น้ำประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุง ผลิตภัณฑ์นี้จะบรรเทาความขมขื่น
• ตับใด ๆ ที่ไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้ตับเป็นยางและแห้ง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทอดนานเกินไป ต้องนำแพนเค้กไปเป็นสีน้ำตาลทองแล้วนำออกจากเตา
• คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรแพนเค้กตับที่ทำจากไก่หรือตับอื่นๆ ได้ เช่น แทนที่จะใส่หัวหอมดิบ ให้ใส่หัวหอมผัดแทน แทนที่หรือเสริมด้วยแครอทดิบหรือมันฝรั่งสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• ขอแนะนำให้แช่เนื้อสับเสร็จแล้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้ง, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต ฯลฯ มีความหนืดมากขึ้น จากนั้นแพนเค้กก็จะไม่กระจุย
• คุณภาพของอาหารจานเสร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักที่เลือก ดังนั้นควรเลือกตับของคุณอย่างมีความรับผิดชอบ เช่น ซื้อสดครับไม่แช่แข็ง สีควรสว่างหรือไม่เข้มจนเกินไป และมีกลิ่นหอม
• สำหรับโภชนาการอาหาร ให้ปรุงแพนเค้กในหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร “แพนเค้กตับไก่”

ตับไก่ – 600 กรัม
แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระเทียม – 1 กานพลู
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ในการเตรียมแพนเค้กตับจากตับไก่เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ตับ, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, หัวหอม, เนย, กระเทียม

2. แกะแผ่นฟิล์มบางๆ ออกจากตับไก่ (ถ้ามี) แล้วล้างและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ

3. ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงกลางบดเครื่องในด้วยหัวหอมและกระเทียม คุณยังสามารถบดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้

4. ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ

5. ใส่ครีมแล้วเทลงในไข่ดิบ

6. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพองตัวในแป้ง

7. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาเพื่อให้สามารถแยกไฟได้ดี เราจะเทเนื้อสับส่วนหนึ่งด้วยช้อนโต๊ะโดยจะเกลี่ยไปตามก้นเป็นรูปทรงกลม เปิดไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทอง

8. พลิกไปอีกด้านโดยวางไว้บนเตาอีก 1-1.5 นาที

9. เสิร์ฟแพนเค้กตับร้อนกับสลัดผักหรือเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

ป.ล.: เนื่องจากจานนี้เตรียมเร็วมาก ฉันขอแนะนำว่าอย่าปรุงในปริมาณมากเพื่อที่จะได้ไม่ต้องอุ่นในภายหลัง ควรใส่เนื้อสับในตู้เย็นและทอดแพนเค้กสดก่อนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

ฉันแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอการทำแพนเค้กตับจากตับไก่

หากคุณชอบสูตรอาหารนี้ โหวตให้โดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดีย และอย่าลืมสมัครรับข่าวสารใหม่ๆ แบบฟอร์มสมัครสมาชิกอยู่ทางด้านขวาของเว็บไซต์ ฉันกำลังรอคุณอยู่ในหมู่ผู้เข้าร่วมกลุ่ม Delicious Cuisine บน VKontakte
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมตับไก่ไว้ในอาหารของคุณเป็นอาหารแคลอรีต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากงบประมาณนี้และเครื่องในราคาไม่แพง ตัวอย่างเช่นแพนเค้กตับไก่ก็อร่อย จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กบางประเภทกับชีสและเห็ดจะเหมาะสมแม้บนโต๊ะ Maslenitsa ในเทศกาล

ความลับในการทำอาหาร

แพนเค้กตับไก่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: มันบด, มันฝรั่งใหม่, พาสต้า, ข้าว, กะหล่ำปลีตุ๋นหรือบัควีท นอกจากนี้ที่ดีที่สุดคือซอสครีมเปรี้ยว

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

แพนเค้กตับไก่มีความชุ่มฉ่ำนุ่มและเป็นอาหารสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

บนเซโมลินา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

แพนเค้กที่มีเซโมลินากลายเป็นฟูมากเนื่องจากซีเรียลไม่เพียงทำให้ตับสับนุ่มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาตรด้วยการบวมอีกด้วย

ลดน้ำหนักด้วยแครอท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตับที่ล้างและล้างฟิล์มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและแครอท หากมีของเหลวเกิดขึ้นมากในระหว่างกระบวนการ จะต้องระบายออก
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ทอดแพนเค้กกับแครอทด้วยไฟปานกลาง

สูตรดูกัน

ล่าสุดการลดน้ำหนักของคุณหมอปิแอร์ ดูคาน ได้รับความนิยมอย่างมาก ขึ้นอยู่กับการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในแต่ละวัน โดยเฉพาะเนื้ออวัยวะ หากต้องการกระจายเมนูในขณะที่รับประทานอาหารนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตับที่อร่อยมากได้

เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากตับ คุณจึงสามารถเริ่มปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยนี้ได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่ 2 ("ล่องเรือ") เท่านั้น จึงไม่เหมาะสำหรับการ "โจมตี" ตามสูตรนี้แป้งข้าวโพดจะถูกเติมลงในเนื้อสับ แต่ไม่ได้ใช้แป้งมันฝรั่งซึ่งเป็นความแตกต่างพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500–600 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้งข้าวโพด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

แพนเค้กเห็ดตับ

อย่างไรก็ตามจานที่อร่อยมากแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากเห็ดใช้เวลาในการดูดซึมนานกว่าร่างกายและชีสและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. บดตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มข้าว (คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ตแทนข้าว) รอจนเย็นสนิทแล้วผสมกับตับสับ
3. บีบมะนาวแล้วเทน้ำลงในส่วนผสมของตับ
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ เครื่องปรุงรส
5. ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

น้ำมะนาวจะทำให้แพนเค้กข้าวและตับละลายในปากของคุณ

ด้วยบัควีท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เลื่อนตับ
2. ต้มบัควีทให้เย็นผสมกับเนื้อสับ
3. ทอดหัวหอมและแครอทใส่ส่วนผสมหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเครื่องใน
4. เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
5. ทอดด้วยวิธีปกติ

ด้วยผักกาดขาว

การตระเตรียม:

1. บดตับ, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่ที่ตีแล้ว, ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม แป้งไม่ควรหนาเกินไป
3. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

พร้อมน้ำมันหมูรมควัน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตัดตับ, น้ำมันหมู, หัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสับ ส่วนผสมควรเป็นของเหลว
3. คุณสามารถทำให้มันมีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้กทั่วไปได้เพื่อให้ดูเหมือนแพนเค้ก ในกรณีนี้คุณต้องใส่มันลงในกระทะไม่ใช่ด้วยช้อน แต่ใช้ทัพพี