ในช่วงฤดูบวบแม่บ้านหลายคนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะทำอะไรอร่อย ๆ จากผักนี้ยกเว้นแพนเค้กกระเทียมยอดนิยม จริงๆ แล้ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมสูตรดั้งเดิมที่ใช้ส่วนผสมนี้ หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดคือหม้อตุ๋นบวบในเตาอบซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิด

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารนั้นกลายเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเข้าใจได้มากที่สุด แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้: ผักสด 600 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 1 กำมือใหญ่, ชีสแข็ง 120 กรัม, สมุนไพรโปรวองซ์ 1 หยิบมือและกระเทียมบด, เกลือ, เนย

1. หากคุณใช้บวบอ่อนเป็นหม้อปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ เพราะมันนุ่มและอ่อนโยนมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างผักให้สะอาดและขจัดจุดด่างดำออกจากด้านข้างด้วยมีดคมๆ หลังจากนั้นบวบจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เมื่อผักปล่อยน้ำออกมา (หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที) พวกเขาจะต้องบีบเบา ๆ จากนั้นจึงใส่ไข่และชีสลงในส่วนผสม หลังยังถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ โรยด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียม แล้วนวดให้ละเอียด
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในจานอบที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
5. ด้านบนของหม้อปรุงอาหารในอนาคตโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่คือความลับหลักของสูตร สารเติมแต่งนี้ไม่เพียงแต่ดูดซับความชื้นส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผักเท่านั้น แต่ยังสร้างเปลือกกรอบที่น่ารับประทานบนพื้นผิวอีกด้วย
6. หม้อตุ๋นเตรียมในเตาอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 175 องศา หากจานขึ้นรูปเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่ายก็ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม

สูตรเนื้อสับและข้าว

เนื้อสับและข้าวจะทำให้หม้อปรุงอาหารบวบน่ารับประทานยิ่งขึ้น

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: บวบ 2 ลูก, หัวหอมขาว 1 หัว, เนื้อสับ 280 กรัม, ข้าว 130 กรัม, แป้ง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย

1. บวบขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวหนังและตรงกลาง หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ของเหลวส่วนเกินจะถูกบีบออก
2. หัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดกับเนื้อสับในน้ำมันพืช
3. ข้าวต้มจนสุกครึ่งแล้วผสมกับผักที่สะเด็ดน้ำ
4. เพิ่มไข่แป้งและเนื้อสัตว์พร้อมหัวหอมลงในส่วนผสมข้าวบวบ
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน วางในกระทะที่ทาน้ำมัน ปรับระดับและอบประมาณ 35 นาที

หากจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเนื้อสับลงในหม้อปรุงอาหารดิบได้โดยไม่ต้องทอดก่อน

พร้อมมันฝรั่งและชีส

มีตัวเลือกอื่นในการทำหม้อตุ๋นบวบให้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง (800 กรัม) และชีสแข็ง (450 กรัม) ลงไปได้ และนอกจากนี้คุณจะต้องใช้: บวบ 400 กรัม, หัวหอมสีขาว 2 หัว, ไข่ 2 ฟอง, 0.6 ลิตร นมเนยหนึ่งชิ้น

1. บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกมันฝรั่งต้มจนนิ่มแล้วสับเป็นชิ้นที่คล้ายกัน
2. ผักทั้งสองชนิดวางซ้อนกันหลายชั้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งก่อน
3. หัวหอมสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นจึงย้ายไปยังชามแยกต่างหากพร้อมกับของเหลว เทนมลงในผักและตีไข่ จากนั้นนำส่วนผสมมาผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ที่ตี
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนมันฝรั่งและบวบ ชีสแข็งใด ๆ จะถูกขูดอยู่ด้านบน อย่างหลังควรมีเยอะจึงจะครอบคลุมทั้งแบบฟอร์มได้อย่างสมบูรณ์
5. ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงจานจะอบเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ คุณสามารถโรยชีสลงบนขนมประมาณ 10 นาทีก่อนชีสจะพร้อม ในกรณีนี้หม้อปรุงอาหารจะถูกปกคลุมไปด้วยมวลที่ละเอียดอ่อนและมีความหนืดน่ารับประทาน

กับไก่สับหรืออกไก่

หม้อปรุงอาหารนี้ยังมีชื่อเพิ่มเติมว่า "Sweetheart" ซึ่งสื่อถึงคุณสมบัติหลักได้ครบถ้วน จานนี้ดูอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจจริงๆ คุณต้องเตรียม: อกไก่ 450 กรัม, บวบหนุ่มใหญ่ 2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมขาว 1 หัว, ชีสแข็ง 50 กรัม, 120 มล. ครีมหนัก, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ, เครื่องปรุงรสใด ๆ , เนย

1. บวบล้างปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบและเค็มตามชอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที พวกเขาจะต้องคั้นน้ำที่ปล่อยออกมาออกมา
2. เนื้อไก่แยกออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับหยาบและกลีบกระเทียม แม่บ้านยังสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือสับชิ้นเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคมๆ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศและไข่ที่เลือกลงในไก่
3. เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อผสมกับบวบบีบและวางในรูปแบบจาระบีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
4. เติมหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยครีมแล้วโรยด้วยชีส

จานสำเร็จรูปแสนอร่อยพร้อมซอสทาร์ทาร์ที่ปรุงด้วยแตงกวาดองและกระเทียมสับละเอียด

ด้วยครีมและชีส

หากคุณต้องการเสิร์ฟหม้อตุ๋นบวบเป็นกับข้าววิธีที่ดีที่สุดคือปรุงผักด้วยครีมเปรี้ยวและชีสแข็ง สำหรับอาหารจานนี้เหมาะสำหรับแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: บวบขนาดกลาง 2 ลูก, หัวหอมเล็ก, ครีมเปรี้ยวหนา 80 กรัม, ชีสแข็ง 130 กรัม, ไข่ 2 ฟอง กระเทียมสองสามกลีบเกลือเครื่องเทศเนยผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1. บวบพร้อมกับผิวหนังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวหอมสมุนไพรและกระเทียมถูกบดขยี้ให้มากที่สุด ส่วนผสมผสมกับบวบเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม
3. ไข่ถูกตีแยกกันและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมผสมเข้าด้วยกัน (ควรเหลือชีส 1/3 ไว้สำหรับโรยหม้อปรุงอาหาร) ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือลงไป
4. ก่อนอื่นบวบจะถูกโอนเข้าไปในแม่พิมพ์จากนั้นจึงเทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวที่เกิดขึ้น
5. ชีสที่เหลือเทลงบนด้านบน
6. จานนี้ปรุงในเตาอุ่นประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น

หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนม คุณสามารถใช้ชีสคมๆ หรือเติมกระเทียมบดเล็กน้อยลงในไส้ได้

Caserol - สูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อตุ๋นบวบ

จานที่น่าสนใจนี้มาจากเราจากสหรัฐอเมริกา ความลับหลักคือใช้ชีสแปรรูป (550 กรัม) แทนชีสทั่วไป นอกจากนี้คุณจะต้องรับประทาน: ไข่ 5 ฟอง, บวบ 900 กรัม, หัวหอมสีขาว 3 หัว, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช

1. บวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ลงในผักหลังจากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน
2. จานอบถูกทาด้วยน้ำมันหลังจากนั้นก็ใส่หัวหอมกับบวบ, ชีสที่ละลายแล้วลงไปและตีไข่จนโฟมปรากฏ
3. จานถูกอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์

คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสอื่นๆ

หม้อตุ๋นผักกับเห็ด

ในฤดูใบไม้ร่วงสูตรหม้อปรุงอาหารผักที่มีบวบและเห็ดป่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เวลาที่เหลือคุณสามารถใช้แชมเปญ (230 กรัม) สำหรับอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัย นอกจากเห็ดแล้วคุณยังต้องทาน: บวบ 5 ลูก, มะเขือเทศ 3 ลูก, 1 ชิ้น หัวหอมและพริกหวาน, กระเทียม 3-4 กลีบ, ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ, มอสซาเรลลา 220 กรัมและพาร์เมซาน 80 กรัม, เกลือ, เนย

1. เพื่อให้อาหารจานนี้ดูแปลกใหม่มากขึ้น คุณควรขูดบวบโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หลอดที่ได้จะถูกวางในกระชอนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมผักที่เหลือ
2. เห็ดสับหยาบแล้วทอดกับแครอทหัวหอมและพริกหยวกสับด้วยวิธีใดก็ได้
3. สุดท้ายใส่กระเทียมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
4. บวบถูกบีบออกให้ละเอียดแล้วส่งไปยังผักที่เหลือพร้อมกับใบโหระพาแห้ง
5. มวลผสมกันอย่างทั่วถึงและกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบจาระบี สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยชิ้นงานด้วยชีสสองประเภทแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที
6. หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติชีสให้กับจานนี้ คุณก็ควรใช้ริคอตต้า 100 กรัมด้วย ก้อนของผลิตภัณฑ์ถูกกระจายไปทั่วพื้นผิวของมวลผักและกดเข้าด้านในเล็กน้อย

บวบเข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น ตัวอย่างเช่นกับมะเขือยาว เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณควรเพิ่มมะเขือเทศ (3 ชิ้น) ลงในจานนี้และเพื่อความอิ่มควรใส่เนื้อสับ (450 กรัม) นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วคุณยังต้องทาน: บวบลูกใหญ่ 2 ลูก, มะเขือยาว 3 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ชีส 170 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด, เนย, แป้ง ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับและผัก

1. มะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นผักก็ถูกทิ้งไว้ในชามน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
2. หัวหอมสับกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกแล้วทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันจนสุก
3. วางมะเขือยาวจากน้ำบนผ้ากระดาษหลังจากนั้นนำไปใส่เกลือคลุกแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่ผ้าเช็ดปากอีกครั้งเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ไข่จะถูกขับเข้าไปในเนื้อสับด้วยหัวหอมหลังจากนั้นจึงนวดให้ละเอียด
5. บวบปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. มะเขือยาวบวบและเนื้อสับจะถูกวางทีละชิ้นในรูปแบบที่มีจาระบี จากนั้นจึงทำซ้ำชั้นอีกครั้ง
7. ด้านบนของหม้อปรุงอาหารในอนาคตถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศชิ้น สมุนไพรสับ และชีสขูด
8. อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี

สำหรับอาหารจานนี้ คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่สับหรือเนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบกับคอทเทจชีส

เมื่อมองแวบแรก ซูกินีและคอตเทจชีสดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง แต่เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว ทั้งสองอย่างนี้ก็สามารถกลายเป็นหม้อตุ๋นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: บวบ 2 ลูก, คอทเทจชีส 270 กรัม, ชีสแข็ง 120 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 60 มล. นม, กระเทียมสับ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมัน

1. นม ไข่ เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากันจนเนียน
2. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง ชีสบดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมจะรวมกันและเพิ่มกระเทียมลงไป
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมทั้งสองส่วนผสมและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. บวบหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนของส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีส คุณสามารถสลับชั้นชีสกระท่อมและผักได้
5. หม้อปรุงอาหารโรยด้วยชีสแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นบวบนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มคอทเทจชีสลงในอาหารของสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดที่ปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์จากนมแยกต่างหาก

- ขนมที่เผ็ดร้อนที่สุดในฤดูร้อนไม่เพียงแต่ทำจากบวบเท่านั้น แต่ยังมาจากบวบด้วย

สูตรเตาอบ

หม้อตุ๋นบวบของฉันไม่มีอะไรมากไปกว่าแพนเค้กบวบขี้เกียจตัวใหญ่ ฉันแค่ไม่อยากยืนบนเตาที่มีไฟร้อนแล้วทอดแพนเค้กบวบในกระทะ นอกจากนี้หม้อตุ๋นบวบในเตาอบนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนักเพราะไม่ทอด! ตามสูตรนี้หากคุณต้องการคุณสามารถอบของอร่อยในกระทะที่มีน้ำมันได้

นอกจากบวบแล้วคุณสามารถเลือกเพิ่มชีสขูดหรือคอทเทจชีสลงในสูตรหม้อตุ๋นบวบเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยไก่ต้มไส้กรอกและแฮมหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีสดหรือตุ๋นสมุนไพรกระเทียมหัวหอมทอด และเห็ด ฤดูร้อนกำลังอยู่ในช่วงที่เต็มไปด้วยความผันผวน ดังนั้นจึงมีเวลาเหลือเฟือสำหรับการทดลองทำอาหารแสนอร่อย!

วัตถุดิบ:

บวบหรือบวบขนาดกลาง 2 อัน (ไม่ใช่อันเล็ก!)

ไข่ 4 ฟอง

หัวหอม - ไม่จำเป็น

น้ำมันสำหรับผัดหัวหอมและทากระทะ – 2 ช้อน

โซดา – 0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู,

แป้ง – 130 กรัม

(ฉันจะบอกว่า 1/2 - 3/4 ถ้วย) แป้งมากขึ้น - หม้อปรุงอาหารที่หนาแน่นมากขึ้น, น้อยลง - ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เกลือ – เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ต้องปอกเปลือกบวบหรือบวบสดและเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
บวบมีแนวโน้มที่จะผลิตน้ำผลไม้ ดังนั้นคุณจึงต้องบีบให้ละเอียด

ใส่หัวหอมทอดหรือดิบ (ส่วนผสมเสริม), ไข่ 2 ฟอง, ไข่แดง 4 ฟอง, แป้ง, โซดา และเกลือลงในบวบ นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก หากต้องการ ให้เพิ่มชีสขูด เฟต้าชีส หรือส่วนผสมจากเนื้อสัตว์

ฉันตีไข่ขาวที่เหลืออีก 2 ฟองให้เป็นโฟมแล้วเติมลงในแป้งบวบโดยผสมด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง

ด้วยการเตรียมนี้ แป้งจะอุดมด้วยออกซิเจนและโปร่งสบาย

ฉันวางจานอบก้นลึกด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อให้ถอดหม้อปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น) แล้วทาด้วยเนย แทนที่จะใช้หม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ คุณสามารถทำมัฟฟินหรือมัฟฟินซูกินีได้โดยการเทแป้งซูกินีลงในพิมพ์มัฟฟิน

วางหม้อปรุงอาหารผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 35-40 นาที (แน่นอนว่ามัฟฟินบวบใช้เวลาอบน้อยกว่า)

เมื่อพายบวบพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จาน นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำในกระดาษฟอยล์ หม้อปรุงอาหารบวบจะต้องเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เมื่อร้อน เช่น แพนเค้ก ก็จะดูชื้นเล็กน้อย

Anyuta และ Notebook ขอให้คุณอร่อย!

สำหรับของหวานสำหรับชาเราแนะนำให้อบ

หม้อตุ๋นบวบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถอบบวบร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ: กับผักอื่น ๆ ครีม เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกประเภทด้วยเนื้อสับ

การปรุงหม้อปรุงอาหารบวบในเตาอบจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผักและความเรียบง่ายของกระบวนการนี้จะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านอย่างแน่นอน ลองปรุงบวบไม่เพียงแต่ตามสูตรของฉันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในบวบด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด บวบสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสับได้ทุกชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ทั้งสองอย่างผสมกัน เป็นต้น หากต้องการ คุณสามารถปรับปรุงหม้อปรุงอาหารเนื้อด้วยรสชาติของมะเขือเทศและชีสได้ และการใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบจะเผยให้เห็นบวบในรูปแบบใหม่จากมุมมองที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ไข่สองฟอง;
• หัวหอมสองอัน
• ครีมเปรี้ยว 100 - 150 กรัม
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน เราจะใช้กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้การทำงานต่อไปง่ายขึ้น ขั้นแรกให้ปอกผักทั้งหมดก่อน หากคุณนำบวบอ่อนมาก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด หากผักค่อนข้างเหนียวเราควรปอกเปลือกแล้วดำเนินการต่อไปเท่านั้น

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมเกลือลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เราพักผักไว้สักพัก - มันควรจะปล่อยน้ำออกมา

1. ในขณะที่บวบกำลังตกตะกอนให้สับหัวหอมอย่างประณีต - เราจะต้องใช้มันเพื่อปรุงรสเนื้อสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

1. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดในกระทะเราก็เตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้เราบีบครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหากคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดได้

1. ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด เติมเกลือเติมออลสไปซ์สีดำและเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ในช่วงเวลานี้ควรผัดหัวหอมให้ดี: ใส่เนื้อสับลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะประมาณ 12 นาที

1. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมแบบฟอร์มสำหรับหม้อปรุงอาหารในอนาคต: ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อย่าละเลยด้านข้างของจาน: หม้อปรุงอาหารของเราจะค่อนข้างสูง

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ กว้างน้อยกว่า 0.5 ซม. แล้ววางวงกลมบนถาดอบ

1. เคลือบมันฝรั่งด้วยไส้หม้อปรุงอาหาร

1. วางเนื้อทอดลงบนไส้แล้วราดซอสอีกครั้ง

1. หากบวบคั้นออกมามาก จะต้องคั้นออกมาแล้ววางลงบนเนื้อและไส้เท่านั้น

1. ปรับระดับชั้นของบวบแล้วปิดด้วยซอสที่เหลือ หากต้องการสามารถโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสได้

นั่นคือทั้งหมด: หม้อปรุงอาหารอบในเตาอบร้อนประมาณ 15 - 20 นาทีเสิร์ฟร้อน อร่อย!

หม้อตุ๋นบวบกับมะเขือเทศในเตาอบ

บวบหนึ่งจานกับมะเขือเทศจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวลงไปมาก หม้อปรุงอาหารนี้จะไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารเย็น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีกด้วย อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ เพราะบางทีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารอาจอยู่ในตู้เย็นของคุณ

เราจะต้อง:

• บวบประมาณ 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• พาสลีย์;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม 300 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอดรวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.
2. เราตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วน ๆ
3. เรายังเตรียมมะเขือเทศด้วยคุณควรได้แหวนมะเขือเทศผักโปร่งแสงบาง ๆ
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ

อย่าลืมเกลือและพริกไทย!

1. ช่วงเวลาสำคัญ: เราเริ่มประกอบหม้อปรุงอาหารของเรา วางวงแหวนซูกินีไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
2. วางหัวหอมไว้บนบวบแต่ละอัน
3. ปิดผักด้วยมะเขือเทศ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน
4. เราทำซ้ำชั้นผักทั้งหมดอีกครั้งแล้วเทไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยวลงไป
5. โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด

วางจานที่เกือบจะเสร็จแล้วในเตาอบร้อน: หม้อตุ๋นปรุงสุกไม่เกิน 20 นาทีที่ 180 องศา อร่อย!

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบกับไก่สับ

การเพิ่มไก่บดลงในหม้อปรุงอาหารทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง หม้อปรุงอาหารนี้จะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและถ้าคุณเพิ่มพริกไทยร้อนลงไปมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ คุณสามารถรวมจานกับครีมและสมุนไพรและแทนที่แป้งในสูตรด้วยข้าวโอ๊ตบดจากนั้นจานจะกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• บวบ 500 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย, พริกแดงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไก่สับจากร้านอาจไม่ตรงตามความต้องการของแม่บ้านเสมอไป เลยทำกินเองดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเป็นก้อน

1. ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

1. ทาส่วนผสมบวบลงบนเนื้อ ใส่ไข่ 2 ฟอง แล้วนวดฐานหม้อปรุงอาหาร

1. เพิ่มแป้งและมายองเนสลงในเนื้อสับผสมอีกครั้ง

1. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมเนื้อบวบลงไป
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้บนหม้อปรุงอาหารในอนาคต

1. โรยมะเขือเทศด้วยชีส

หม้อปรุงอาหารนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร มันดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! เมื่อเสิร์ฟโรยหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีลาว - ​​คนที่คุณรักจะกวาดจานนี้ออกจากโต๊ะก่อน

สูตรสำหรับบวบและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบ

หนึ่งในรูปแบบที่เป็นมิตรกับงบประมาณของหม้อตุ๋นบวบคือจานที่มีมันฝรั่ง เพื่อเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ และจานจะนุ่มปานกลางและน่ารับประทานมาก!

เราจะต้อง:

• บวบหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสามลูก
• ไข่สองฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกบวบและมันฝรั่ง
2. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
3. 3ในชามแยกต่างหาก ทำไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร โดยตีไข่สองฟองโดยเติมเกลือและพริกไทย

ในสูตรนี้ รสชาติของอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพและกลิ่นของพริกไทย ดังนั้นจึงควรใช้พริกไทยป่นสดๆ

1. ปัดนมและแป้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่ กลายเป็นไส้แบบซอสครับ
2. วางแก้วบวบและมันฝรั่งสลับกันบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เติมส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่งในชั้นแรก
3. ทำซ้ำบวบและมันฝรั่งอีกครั้งแล้วเทซอสที่เหลือลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่งแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที หม้อปรุงอาหารจะพร้อมทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม - คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยส้อมหรือไม้ขีด

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำบวบและหม้อตุ๋นไก่

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นบวบ? บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหาร (อาหารจานนี้ทำง่ายที่สุดในเตาอบ) จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ทางเลือกต่างๆ ในการเตรียมอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

บวบหม้อ

มีสูตรอาหารหลากหลาย (บวบจะอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบ) สำหรับเตรียมอาหารจานดังกล่าว สูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับ แต่สิ่งแรกก่อน

ในการปรุงบวบในเตาอบเราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับสำเร็จรูป (คุณสามารถใช้ผสม, ไก่, เนื้อวัว ฯลฯ ) - ประมาณ 500 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• บวบหนุ่มขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เกลือแกง, ปาปริก้าหวาน, สมุนไพรแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - ประมาณ 55 มล.
• มายองเนสแคลอรี่สูง - 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 125 กรัม

เตรียมส่วนผสม

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อจากบวบในเตาอบ? สูตรทีละขั้นตอนต้องมีการประมวลผลผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

หัวหอมบดในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือแกง ปาปริก้าหวาน และสมุนไพรแห้ง หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไปแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อได้รับมวลเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง ในเวลานี้ให้เริ่มแปรรูปผัก บวบล้างและทำความสะอาดให้สะอาด หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

วิธีการขึ้นรูปและอบในเตาอบ?

สูตรการทำหม้อตุ๋นบวบในเตาอบนั้นง่ายมาก หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มปั้นจาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์ที่ทนความร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นสลับกันใส่บวบและเนื้อสับบางส่วนลงในชาม ควรสลับเลเยอร์เหล่านี้ 3 หรือ 4 ครั้ง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ารูปแล้ว ก็คลุมด้วยตาข่ายมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด ในรูปแบบนี้จานจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 35-38 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงให้สุกแล้วปิดด้วยฝาชีส

เสิร์ฟอาหารกลางวัน

หลังจากเตรียมหม้อปรุงอาหารเนื้อด้วยบวบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้น วางบนจานแบนแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่น คุณสามารถกินอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

หม้อตุ๋นบวบด่วนในเตาอบ: สูตรอาหารรูปถ่าย

เพื่อเตรียมอาหารเย็นกับครอบครัวในเวลาที่สั้นที่สุด เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ เพื่อนำไปปฏิบัติเราจะต้อง:

• บวบเล็ก - 1 กก.
• ชีสแปรรูป - ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอม - ½หัว;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่น, เกลือป่น - ใช้ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นบวบอย่างรวดเร็ว? สูตรอาหาร (การทำอาหารเย็นในเตาอบทำได้ง่ายและสะดวก) สำหรับอาหารจานดังกล่าวไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ขั้นแรกให้ประมวลผลส่วนผสมหลัก บวบล้างและปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในรูปแบบนี้ให้ทิ้งผักไว้ประมาณ 10-15 นาที

ช่วงนี้เริ่มเตรียมสินค้าอื่นๆ หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สำหรับชีสแปรรูปนั้นจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ให้บีบบวบให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำมันมะกอกและหัวหอมลงไป เมื่อตั้งจานด้วยไฟอ่อน ๆ เนื้อหาจะถูกกวนอย่างต่อเนื่อง

ทันทีที่มวลบวบได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงและชีสละลายหมดผลิตภัณฑ์จะถูกนำออกจากเตาและผสมกับเซโมลินาทันที ทิ้งส่วนผสมไว้และเริ่มเตรียมไข่ พวกเขาถูกตีอย่างแรงในชามแยกต่างหากหลังจากนั้นเทลงในมวลบวบที่เย็นสนิท เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เมื่อเตรียมฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารแล้วจึงวางอย่างระมัดระวังในรูปแบบทนความร้อนหนาแล้วส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 190 องศา

ตามระบอบการปกครองของอุณหภูมินี้จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ หม้อปรุงอาหารควรตั้งตัวได้ดีและเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟที่โต๊ะครอบครัว

หม้อตุ๋นบวบผักในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก หลังจากปรุงจานแล้วจึงพักไว้ที่อุณหภูมิห้องระยะหนึ่ง หลังจากผ่านไป 20-30 นาที หม้อปรุงอาหารจะถูกหั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหวานหนึ่งแก้ว

ทำอาหารจานอร่อยด้วยเห็ด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหม้อปรุงอาหารจาก (จานนี้มักทำในเตาอบ) ดังที่แสดงไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากวิธีเดียวในการเตรียมอาหารจานนี้ หากต้องการมื้อเที่ยงที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ใส่เห็ดทอดลงไปด้วย

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• แชมเปญขนาดใหญ่สด - 100 กรัม
• แฮมหรือไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศต่าง ๆ - ตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 110 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

จานนี้ทำง่ายและสะดวก ขั้นแรก ล้างเห็ดสดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้วางแชมปิญองลงในกระทะความชื้นส่วนเกินทั้งหมดจะถูกระเหยจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชแล้วทอด ในระหว่างการรักษาความร้อนของเห็ดจะมีการเติมเครื่องเทศและสมุนไพร (เพื่อลิ้มรส) ลงไป

ทันทีที่แชมปิญองเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและแฮมสับ (ไส้กรอกรมควัน) หลังจากนั้นไม่กี่นาที ก็ใส่บวบสดลงในชามเดียวกัน ซึ่งขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้นำผักออก (ควรทิ้งเห็ดและไส้กรอกไว้) แล้ววางลงที่ด้านล่างของจานทนความร้อน

สำหรับส่วนผสมที่เหลือนั้นให้บดด้วยเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดและข้นเล็กน้อยลงในมวลที่ได้

เมื่อเตรียมฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารแล้วให้วางเห็ดทอดหัวหอมและแฮมจำนวนมากไว้บนชั้นบวบแล้วเทครีมเปรี้ยวสดที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

เมื่อขึ้นรูปด้วยเห็ดตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วจึงส่งไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา อบอาหารกลางวันประมาณ 15-25 นาที หลังจากการอบร้อน จานควรจะเซ็ตตัวดี และชีสควรกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

คุณควรนำเสนอหม้อปรุงอาหารผักบนโต๊ะอย่างไร?

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารต่างๆ บนโต๊ะสำหรับครอบครัว (รวมทั้งผักด้วย) หลังจากที่ระบายความร้อนบางส่วนแล้วเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อร้อนจานดังกล่าวจะแตกสลายค่อนข้างเร็ว

หลังจากเปิดรับแสงเป็นเวลาสั้นๆ หม้อปรุงอาหารจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจานแบน อาหารกลางวันสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันบวบที่โต๊ะพร้อมกับชาหวานหนึ่งแก้วและขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง

ซึ่งครอบคลุมในประเด็นแยกต่างหากถือเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่าของอาหารเพื่อสุขภาพ หม้อปรุงอาหารหลายประเภทที่ใช้ผักชนิดนี้อาจมีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเพิ่มเติมที่ขยายหรือจำกัดการบริโภคอาหาร

ลองดู 3 สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นบวบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย การนำไปใช้ในการควบคุมอาหาร และการเพิ่มเติมทุกประเภทในสูตรอาหารพื้นฐาน

สูตรหม้อตุ๋นบวบ

พื้นฐานของหม้อปรุงอาหารคือบวบสับซึ่งเต็มไปด้วยสารยึดเกาะซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากไข่ดิบ

สำหรับการอบในเตาอบจะใช้บวบหลากหลายประเภท: บวบลูกอ่อนที่มีผิวนุ่มบาง, ผลไม้ที่มีสีแตกต่างกัน, สีเขียวและสีขาวที่หุ้มด้วยเปลือกแข็งที่ทนทาน ต้องกำจัดผิวหนังที่แข็งออกรวมทั้งแกนที่มีเมล็ดด้วย ในผลที่ยังอ่อนมากจะตัดเฉพาะก้านเท่านั้น เนื้อบวบสำหรับหม้อปรุงอาหารถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบหั่นบาง ๆ เป็นวงกลมหรือแผ่นยาว

ส่วนผสมหลักของผักและไข่มักจะเสริมด้วยมะเขือเทศและซอสขาว รวมทั้งซอสมะเขือเทศและมายองเนส เฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำเท่านั้นจึงจะเหมาะสมในเมนูอาหาร

นอกจากนี้หม้อตุ๋นบวบมักจะใส่ผักอื่น ๆ จำนวนมากหรือน้อยกว่าเช่นเดียวกับเนื้อสับ ทางเลือกในการบริโภคอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไม่ติดมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไก่ขาว

เพื่อให้จานเสร็จมีเปลือกอร่อยให้ใช้ชีสขูด สำหรับการควบคุมอาหาร ให้เลือกพันธุ์ที่มีไขมันน้อย

รสชาติที่เป็นกลางของบวบเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบเพิ่มเติมของหม้อปรุงอาหารและเครื่องปรุงรสต่างๆ:

เป็นผลให้สูตรอาหารสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก - หม้อตุ๋นบวบที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ, ช่อดอกไม้มังสวิรัติรวมถึงการเติมผักที่หลากหลายและหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับ ให้เราอธิบายกลุ่มเหล่านี้ด้วยตัวอย่างที่เหมาะสมกับตารางอาหาร

สูตรแรก- บวบขั้นต่ำ:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวงพร้อมผักชีฝรั่ง
• ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• ล้างบวบ ถอดก้านออก และหากสุกแล้ว ให้เอาเมล็ดและเปลือกและแกนออกด้วย ขูดเนื้อหยาบบีบน้ำส่วนเกินผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
• ตีไข่กับโยเกิร์ต ผสมกับชีสขูด (ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด) ปรุงรสพอประมาณด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพาแห้ง
• อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนความร้อน (โลหะ เซรามิก แก้ว ซิลิโคน) ด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของบวบและสมุนไพรลงไป เทลงบนส่วนผสมไข่-โยเกิร์ต-ชีส จากนั้นนำบวบที่เหลือมาวางทับด้วยชีสขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
• อบที่ 180 องศา นานถึง 60 นาที ถ้าแม่พิมพ์เป็นเซรามิก และนานถึง 40 นาที ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน

สูตรที่สองขยายออกไป ชุดมังสวิรัติ:

• บวบเล็ก 2 อัน;
• 3 มะเขือเทศ
• 2 ไข่;
• พริกหวาน 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• สมุนไพรแห้ง – ออริกาโน, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ล้างบวบ เอาก้านออก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ในทำนองเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม และพริกหวานเป็นเส้น ขูดชีสสับกระเทียม
• ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตีเบา ๆ เกลือปานกลาง ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียม
• ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช กระจายบวบเป็นชั้นๆ เทส่วนผสมครีมชีสไข่เปรี้ยวลงไป วางแก้วมะเขือเทศและแถบพริกไทยไว้ด้านบน โรยชีสขูดที่เหลือ
• อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เพิ่มสมุนไพรสดสับลงในจานที่เตรียมไว้

สูตรที่สาม - ความสุขของคนกินเนื้อ:

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 3 อัน
• ไก่สับ 400 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• หั่นบวบที่ล้างแล้วให้พ้นจากก้านเป็นชิ้นบางๆ เช่นเดียวกับมะเขือเทศ
• นวดเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณปานกลางขูดชีส
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางบวบครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ผสมกับกระเทียมลงไป ทาเนื้อสับด้านบน จากนั้นจึงใส่บวบที่เหลือ อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยมะเขือเทศชิ้นอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาจากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ความอิ่มตัวของพลังงานของหม้อปรุงอาหารผัก – 80-90 กิโลแคลอรีใน 100 กรัมเนื้อ - 100 กิโลแคลอรีและสูงกว่า

หม้อตุ๋นบวบบนโต๊ะอาหาร

บวบแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าทางชีวภาพ คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน ส่วนประกอบโปรตีนของคาสเซอโรล – ไข่ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ – บำรุงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ- ดังนั้นหม้อตุ๋นบวบที่ปรุงสุกในเตาอบจึงไม่ได้เป็นเพียงเท่านั้น รักษาและทำความสะอาดร่างกายแต่ยังมีส่วนช่วยรักษาและการเติบโตของมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย

ส่วนผสมเพิ่มเติม

นอกจากส่วนประกอบที่ให้ไว้ในคำอธิบายทั่วไปและสูตรตัวอย่างแล้ว หม้อตุ๋นบวบยังรวมถึง:

• ผักอื่นๆ เช่น แครอท มะเขือยาว หัวหอม กะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว ถั่วและถั่วต่างๆ รวมถึงถั่วเขียว มันฝรั่ง ควรระลึกไว้ว่าสารเติมแต่งจากมันฝรั่งที่เป็นแป้งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ
• ผลไม้และผลไม้ - มะกอกดำและเขียว, แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• เห็ด – เห็ดแชมปิญองและเห็ดป่าที่กินได้
• ชีสที่มีเนื้อนุ่มและมีเส้นใยเช่นเดียวกับคอทเทจชีส สำหรับการควบคุมอาหาร ให้เลือกตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ
• แป้งและแป้ง รวมถึงแครกเกอร์และขนมปังขาวเป็นชิ้น ส่วนผสมดังกล่าวช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก
• เครื่องเทศอื่นๆ - อบเชย กระวาน โดยเฉพาะในหม้อตุ๋นผลไม้บวบ
• ธัญพืช – ข้าว เซโมลินา ข้าวโอ๊ต และธัญพืชเกล็ด บนโต๊ะรับประทานอาหารซีเรียลและข้าวโอ๊ตมีความเหมาะสมที่สุด
• ผลไม้แห้ง - ลูกพรุนและยังมีผลไม้เพิ่มเติม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด (หากไม่มีข้อ จำกัด เรื่องน้ำตาล)
• เมล็ดพืชและถั่ว - งา, วอลนัทขูด

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารบวบในเตาอบ - วิดีโอ

วิดีโอด้านล่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่สวยงามพร้อมบวบ แครอท และมะเขือเทศ ส่วนผสมที่สับเป็นชิ้นบางๆ จะถูกจับเข้าด้วยกันโดยไส้ครีมชีสไข่เปรี้ยว ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาจานจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นบวบซึ่งประสบความสำเร็จในการรวมปริมาณแคลอรี่ที่จำกัดเข้ากับคุณสมบัติทางโภชนาการ การทำความสะอาด และการฟื้นฟู สามารถเข้ากับอาหารลดน้ำหนักและกีฬาได้อย่างง่ายดาย

คุณคิดว่าส่วนผสมใดดีที่สุดสำหรับการอบบวบ คุณชอบใส่เครื่องเทศอะไรลงในหม้อตุ๋นบวบ? คุณใช้อาหารจานนี้เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหารหรือไม่? แบ่งปันความประทับใจในการทำอาหารและประสบการณ์เชิงปฏิบัติของคุณกับเราในความคิดเห็น!