1:502 1:511

พายขูด สูตรอาหาร

1:564

พายขูด- ของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมากที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ การเตรียมพายนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักชื่นชมยินดี แม้ว่าพายจะไม่ใช่อาหารทั่วไป และไม่น่าจะพบได้ในร้านอาหารในเมือง แต่พายก็ยังคงได้รับเกียรติในครัวของหลายครอบครัว และเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เพราะความง่ายในการเตรียมและวัตถุดิบง่ายๆที่หาได้ในบ้านเสมอ!

1:1529

1:8

ไส้หวานและเปรี้ยวใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติมพายนี้ - แยมแอปริคอทหรือแยมเชอร์รี่ลูกพลัมแอปเปิ้ลหรือสับปะรด

1:292 1:301

เราจะต้อง:

มาการีน 1 ซอง;
ไข่ 1 ฟอง;
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
แป้ง (ด้วยตา);
น้ำตาล 1 ถ้วย
แยมหรือแยมผิวส้ม (เพื่อลิ้มรส)

1:617 1:626

การตระเตรียม:

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วแม้แต่เด็กก็สามารถทำพายขูดได้ สำหรับแป้งเราละลายมาการีนแล้วใส่น้ำตาล, ไข่, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้งหนึ่งแก้ว

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วน เราผสมแป้ง 1/3 กับแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น รีดแป้งที่เหลือบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

วางแยมไว้บนแป้ง (คุณสามารถใช้แยมหรือแยมอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ด้านบนของแยม ขูดแป้งจากตู้เย็น แล้วโรยพายขูดทั้งหมด

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ดังนั้นพายขูดจึงพร้อม

1:1962

1:8

2:512 2:521

พายขูดกับแยมแอปริคอท

2:603

วัตถุดิบ:

2:633 2:642

- แป้ง 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- มาการีน 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
- น้ำตาล (150 กรัม
- โซดาเล็กน้อย
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- แยม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:
มาการีนขูดผสมกับแป้งและโซดาใช้มือถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ตีไข่ใส่น้ำตาล บด และเติมน้ำมะนาว มายองเนส ผสมจนเนียน:
เพิ่มส่วนผสมไข่มายองเนสลงในแป้งและมาการีน นวดแป้ง
วางส่วนที่สามของแป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที:
วางแป้งลงในกระทะที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยใช้มือกดลงเล็กน้อยและกระจายแป้งให้ทั่วกระดาษ
ทาแป้งด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม (ความหนาของชั้นแยมตามที่คุณต้องการ):
ขูดแป้งที่แช่แข็งเล็กน้อยโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแยม

อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบ) ตัดพายเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

2:2258

2:8

3:512 3:521

พายเชอร์รี่ขูด

3:576

พายเชอร์รี่ขูดดูรื่นเริงที่สุด เชอร์รี่สีแดงสดตัดกันอย่างสวยงามกับแป้งสีน้ำตาลทองอันละเอียดอ่อน ทำให้ของหวานของคุณดูงดงามอย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

แป้ง - แป้ง 3 ถ้วย;
ผงฟู - 1 แพ็ค;
มาการีน - 200 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
โซดา - เหน็บแนม;

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเปิดเตาอบ - ควรอุ่นไว้ที่ 170-180 องศา มาการีนควรแช่เย็นไว้อย่างดีคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้สักครู่

การตระเตรียม:

เพิ่มผงฟูหนึ่งซองลงในแป้ง - หนึ่งซองก็เพียงพอสำหรับแป้ง 3-4 ถ้วย ถ้าคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกผสมกับเบกกิ้งโซดาได้

มาการีนเย็นลงในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละอันแล้วเริ่มสับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง แป้งทั้งหมดควรกลายเป็นเศษเนย
ตอนนี้คลุกแป้งใส่ไข่หนึ่งฟองน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย แป้งควรจะแข็งแรงและนุ่มควรทาน้ำมันอย่างดีเพื่อไม่ให้ติดมือ
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน - ประมาณสองในสามจะไปที่ชั้นล่างของพายและทำให้ชิ้นที่สองเย็นลงในช่องแช่แข็ง

รีดแป้งที่เหลือบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วถาดอบทั้งหมด
วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้บนแป้ง คุณสามารถใส่เชอร์รี่แบบหลุมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กระจายเชอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กัน เติมน้ำตาลผงหรือน้ำตาลหากจำเป็นเพื่อไม่ให้พายเปรี้ยวเกินไป
จากนั้นขูดส่วนที่สองของแป้งแช่เย็นแล้วโรยด้านบนของไส้เชอร์รี่ให้เท่ากัน

วางพายไว้ในเตาอุ่น อบพายจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากเตาอบ

ตัดพายเชอร์รี่ขูดเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยผง

เคล็ดลับ: คุณต้องตัดพายออกเป็นส่วนๆ ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพราะหลังจากที่พายเย็นลงแล้ว มันจะไม่นิ่มอีกต่อไป แต่จะได้เนื้อทรายที่เข้มข้นขึ้น

พายเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจะละลายในปากของคุณ - เชิญแขกของคุณ จัดโต๊ะ และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

3:4518 3:8

4:512 4:521

พายมะนาวขูด

4:567 4:576

พายที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายเป็นอาหารเช้าที่โรงเรียนโปรดในวัยเด็กของฉัน

เราจะต้อง:
มายองเนส 250 กรัม
มาการีนหรือเนยนิ่ม 250 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
แป้ง 720 กรัม (4.5 ถ้วย)
แยมหนา แยม หรือเยลลี่ (อย่างน้อย 500 กรัม)

การตระเตรียม:

ผสมมายองเนสกับเนย/มาการีนและน้ำตาลอุณหภูมิห้อง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้) เพิ่มเกลือและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้ง (3 ถ้วย) นวดแป้งในภาชนะที่สะดวก (ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง) เทแป้งที่เหลือ 1.5 ถ้วยลงบนโต๊ะ วางแป้งลงแล้วนวดด้วยมือ
แยกแป้งประมาณ 1/3 - 1/4 ของแป้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนอยู่ตัว รีดแป้งส่วนใหญ่ลงบนถาดอบ ทำ "ด้านข้าง" ใส่แยมแล้วเกลี่ยให้เรียบ ขูดแป้งจากช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทพายลงไปด้านบน
เปิดเตาอบและอบพายที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก ตัดพายเสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยม

4:2254

4:8

5:512 5:521

พายขนมชนิดร่วนขูดพร้อมแยม - สูตรวิดีโอ

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

พายขูดกับลูกเกดแดงสด

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

พายขูดกับแยมสตรอเบอร์รี่

7:71 7:80

พายขูดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ความง่ายในการเตรียมเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่คุณต้องการของอร่อยจริงๆ หรือจู่ๆ ก็มีแขกมาและมีเวลาน้อยมาก เด็ก ๆ มักชอบพายขูดและผู้ใหญ่ก็ยินดีกับมัน

7:638 7:647

ในชามผสม ผสมไข่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์สำหรับทำขนมชอร์ตคัสต์ทั้งหมดควรเย็น จึงไม่จำเป็นต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบและระดับความหวานของไส้ หากคุณใช้แยมเปรี้ยวสำหรับพายก็ควรใช้น้ำตาลเพิ่มอีก 50 กรัม

ต้องผสมไข่และน้ำตาลทรายจนกระทั่งเมล็ดธัญพืชละลายหมดและไข่ขาวจะรวมกับไข่แดง เมื่อตีด้วยเครื่องผสมควรตั้งความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

ควรอยู่ในชามแยกต่างหาก คุณต้องขูดเนยเย็นลงไป

ต้องถูแป้งและเนยให้ทั่วระหว่างฝ่ามือเพื่อให้ได้เศษละเอียดที่เป็นเนื้อเดียวกันดังในภาพ ในกรณีนี้เนยไม่ควรมีเวลาละลาย หากมีความชื้นควรวางชามแป้งไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ หลังจากที่น้ำมันแข็งตัวอีกครั้งแล้ว คุณก็สามารถบดต่อได้

เทส่วนผสมไข่ลงในเศษที่ได้

จากนั้นคุณต้องเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ

หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่ม ไม่ควรทำให้ร้อน ดังนั้นคุณควรนวดอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงการสัมผัสด้วยมือหรือวัตถุอุ่นๆ เป็นเวลานาน หากแป้งกลายเป็นร่วนและแห้ง คุณต้องเติมน้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน อันที่เล็กกว่าควรห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

แป้งครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าจะต้องรีดออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลม ขึ้นอยู่กับรูปแบบการอบ จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้เค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หรือสี่เหลี่ยมที่มีขนาด 22x30 ซม. เค้กควรกว้างกว่าแม่พิมพ์ 3 ซม. คุณสามารถรีดแป้งลงบนกระดาษรองอบแล้วจึงเทลงในแม่พิมพ์พร้อมกับกระดาษ ต้องกดและตัดแต่งด้านข้างอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างขอบที่เรียบ

ปิดแบบฟอร์มด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่แยมเย็น ๆ ลงบนเค้กแช่แข็งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน


ขูดแป้งครึ่งหลังที่แช่แข็งไว้ด้านบน


คุณต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล


ทำให้ขนมอบเหล่านี้เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนมอบก็อร่อยไม่แพ้กันเสิร์ฟพร้อมชา นม หรือผลไม้แช่อิ่ม

ถึงเวลาที่คุณต้องเตรียมอะไรสักอย่างสำหรับดื่มชา หรือคุณเพียงต้องการอะไรที่หวานและรวดเร็ว ฉันมักจะไม่มีแรงหรือความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน เหลือเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง พายพร้อมแยมอย่างรวดเร็วเป็นทางออกที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้ มีแยมบางชนิดอยู่ในบ้านเสมอ แป้ง - ยิ่งกว่านั้นอีก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดจินตนาการของคุณและสร้างสรรค์

แม่บ้านคนใดรู้: การอบไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายเสมอไป สิ่งที่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือส่วนผสมส่วนใหญ่ที่ควรมีส่วนร่วมในงานมีพร้อมอยู่เสมอ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจว่าจะเตรียมพายชนิดใด รูปแบบต่างๆ มักเกี่ยวข้องกับไส้กรองเท่านั้น ตัดสินใจเลือกสอบได้ง่ายกว่า เมื่อตัดสินใจเลือกไส้แล้วพับแขนเสื้อขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเริ่มกระบวนการ

พายขนมชนิดร่วนด่วนพร้อมแยม

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

Classic Express - พายกับแยมแอปเปิ้ล จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้แม่บ้านมือใหม่ก็ตาม

เทคโนโลยี:

แยมในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแยมชนิดใดก็ได้อย่างเพียงพอ

พายขูดอย่างรวดเร็วพร้อมแยม

พายประเภทนี้เรียกว่าขูดเพราะส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ถูกแช่แข็งและขูดบนพายทำให้เกิดเปลือกที่มีลวดลายสวยงาม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 408.64 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ใช้ชามขนาดใหญ่ที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลทราย ตีไข่ไก่จนเป็นฟอง
2. ละลายเนยเทียมด้วยไฟปานกลาง เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป ให้คนให้เข้ากัน เพิ่มมวลที่ได้ลงในชามพร้อมไข่ไก่
3. เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนสองครั้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือขนมชอร์ตคัสต์
4. ใช้มีดคมๆ ตัดแป้งโดยตรงครึ่งหนึ่ง
5. แผ่ส่วนหนึ่งให้เป็นชั้นบางๆ วางส่วนที่สองในช่องแช่แข็ง
6. วางถาดอบ (ไม่กลม) ด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งไว้เพื่อให้ขยายเกินขอบ
7. ทาแยมที่เลือกไว้บนพื้นผิวของแป้งที่วางไว้
8. นำแป้งครึ่งหนึ่งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยเครื่องขูดหยาบบนพื้นผิวของแยม
9. วางถาดพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°Ϲ;
10. อบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
11. แบ่งส่วนและเสิร์ฟ

พายที่เรียบง่ายและสวยงามซึ่งสามารถเตรียมพร้อมกับแยมหรือแยมใดก็ได้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 276 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ละลายเนย ทิ้งไว้ให้เย็น เทน้ำตาลทรายลงในชามเดียวกัน ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มวานิลลาและตีไข่ ผัดให้เข้ากัน
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมไข่ คน;
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนสองครั้งลงในสตรีมบาง ๆ นวดแป้ง
5. แป้งจะไม่เย็น ต้องใส่ในตู้เย็น
6. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ - สปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment
7. นำแป้งออกมา ตัดมันเป็นสองส่วน อันหนึ่งควรใหญ่กว่าอันอื่น สัดส่วนประมาณ 2 ต่อ 1;
8. ปัดฝุ่นโต๊ะทำงานด้วยแป้ง แผ่แป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับกระทะที่จะอบพาย
9. ย้ายวงกลมแป้งที่ได้ลงในถาดอบอย่างระมัดระวัง ใช้มือกดให้เป็นรูปทรงง่ายๆ เพื่อให้พอดีกับด้านล่าง ทำด้านเล็ก ๆ ตามขอบ
10. ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ วางแยมหนา ๆ ลงบนพื้นผิวของแป้ง
11. แผ่ส่วนที่สอง (เล็กกว่า) ของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้น ในกรณีนี้เพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้มีดที่มีรูปร่างได้
12. วางแถบบนพื้นผิวของแยมเพื่อสร้างโครงตาข่ายที่มีหน้าต่างปกติ
13. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°Ϲ;
14. อบพายประมาณครึ่งชั่วโมง
15. นำพายออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ให้ยืนเป็นเวลา 6 นาที ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปวางบนโต๊ะ

พายนี้อร่อยมากไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมด้วย แป้งจะออกมานุ่ม ร่วน และแทบจะละลายในปากของคุณ

ขนมอบถือศีลอดถึงแม้จะถือศีลอดก็ตามรสชาติและรูปลักษณ์ก็ไม่แตกต่างจากขนมอบถือศีลแต่อย่างใด และผู้ที่ได้ลองขนมอบของจริงอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยืนยันว่ารสชาติดีกว่าของธรรมดามาก

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 250 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ร่อนแป้งสองครั้งลงในชามกว้างที่สะดวกสำหรับจุดประสงค์นี้ เทผงฟูลงไป คน;
2. เทปริมาณน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตรลงในชามอีกใบ เทน้ำมันพืช คนเบาๆ ใส่น้ำตาลวานิลลา ผัดอีกครั้ง
3. ชงชาในแก้ว ปล่อยให้ชาชงได้ดี
4. ขณะที่ชากำลังเดือด ให้เติมน้ำตาลทรายลงในแยม
5. กรองชาที่กรองแล้วออกจากใบชา เทลงในส่วนผสมน้ำตาล
6. ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดจนเนียน
7. รวมส่วนผสมทั้งสองไว้ในชามเดียว เพิ่มแป้งลงในน้ำเชื่อมในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากัน
8. ล้างแอปเปิ้ลให้ดี ปอกเปลือกเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
9. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายหม้อหุงซึ่งต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืชก่อน
10. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 3/4 ถ้วยลงบนพื้นผิวของแป้ง พวกเขามีแป้งที่เหลืออยู่ บนนั้น - แอปเปิ้ลที่เหลือ;
11. ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที (สำหรับ multicookers ที่ทรงพลัง) หรือ 80 นาที (สำหรับ multicookers พลังงานต่ำ)
12. เมื่อสิ้นสุดรอบ ให้ปิดเมนูหลายเมนู นำพายออกจากชามหลังจากผ่านไป 5 นาที จากนั้นแบ่งส่วนและเสิร์ฟ

หากจู่ๆ โทรศัพท์ดังขึ้น และเพื่อนๆ ก็แถลงอย่างเด็ดขาด หากพวกมันเดินทางมาหาคุณแล้ว สูตรนี้จะช่วยคุณได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 300 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ละลายเนยในกระทะบนเตา เย็น;
2. รวมเนยและน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงในส่วนผสมในขณะที่ตีต่อไป
4. เพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนสองครั้งลงในสตรีมบางๆ แล้วเติมนม อย่าหยุดกระบวนการตี
5. จากนั้นเคลือบกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช
6. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่แยม
7. ปรุงพายที่อุณหภูมิ 200°Ϲ สุดท้าย ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°Ϲ ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบไม้

1. เมื่อเตรียมขนมอบถือบวชเพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมผลเบอร์รี่หรือแยมลงไป
2. นมธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยนมมะพร้าวหรือนมถั่วเหลืองได้อย่างเท่าเทียมกันเสมอ
3. ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ ต้องเจือจางในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:2;
4. คุณยังสามารถแทนที่ไข่ด้วยกล้วยบดได้
5. อย่าใช้น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ในการอบ - กลิ่นของมันจะแทรกซึมเข้าไปในขนมอบทั้งหมด

ลองทำพายตามสูตรข้างต้น แล้วคุณและแขกและครอบครัวของคุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างแน่นอน เพิ่มบางสิ่งของคุณเอง ฟังจินตนาการของคุณ แล้วสูตรอาหารใหม่จะเห็นแสงสว่างของวัน ซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับฟันหวานมากมาย รางวัลของพนักงานต้อนรับจะเป็นรอยยิ้มที่พึงพอใจและคำพูดแสดงความขอบคุณ

1. นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ละลายมาการีน - นี่เป็นตัวเลือกเช่นกัน แต่แป้งจะไม่ใช่ขนมชนิดร่วน หากคุณต้องการเตรียมพายอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลาทำให้นิ่มลง ให้ใช้ตัวเลือกฉุกเฉิน - ม้วนมาการีนเป็นห่อด้วยไม้นวดแป้ง และวาง “ชั้น” ที่หักไว้ในที่อบอุ่น (หม้อน้ำหรือใกล้เตา) เป็นเวลา 5-10 นาที ใส่น้ำตาลลงในมาการีนชนิดนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมหรือนวดด้วยส้อม

2. ใส่ไข่ลงในแป้ง

3. ตีแป้งอีกครั้ง มันไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน ยอมรับก้อนได้ดังในรูปของเรา

4. ใส่แป้งร่อนด้วยผงฟูและขมิ้น อย่างหลังจะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก แต่จะส่งผลต่อสีของแป้งเป็นอย่างมาก - มันจะเป็นสีเหลือง

5. นวดแป้งบนโต๊ะหรือในชาม แบ่งแป้งออกเป็นสองลูกไม่เท่ากัน อันเล็กกว่าจะถู ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30–40 นาที

6. ปิดถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษ parchment แผ่แป้งออกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยไม้นวดแป้ง แล้ววางลงในพิมพ์ เรางอขอบของแป้งขึ้นรูปด้านข้าง

7. เกลี่ยแยมเป็นชั้นที่ไม่หนามาก หากคุณมีแยมเหลวเพียงอย่างเดียว ให้ผสมกับแป้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย มันจะไม่กระจายตัวเพราะแป้งจะทำให้แยมข้นขึ้นระหว่างการอบ

8. นำแป้งชิ้นที่สองออกมาแล้วขูดลงบนพายโดยตรง นี่คือที่มาของชื่อของพาย - ขูด

9. อบพายเป็นเวลา 30–40 นาทีที่ 180 องศา แต่ยังคงได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ - ควรอบแป้ง

10. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้น พายที่มีกลิ่นหอมอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง.