เพื่อน ๆ เรามาพูดคุยกันต่อเกี่ยวกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ถึงเวลาคิดทบทวนปี 2561 และตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรสำหรับปีใหม่ 2561 เพื่อที่โต๊ะจะประสบความสำเร็จและดึงดูดโชคลาภด้วยการเอาใจเจ้าหมาดินเหลือง

วันหยุดกำลังเคาะประตูบ้านของฉัน
และเมนูปีใหม่
ถึงเวลาที่ฉันต้องคิดขึ้นมาแล้ว
ถึงวันอันเคร่งขรึมมาก

สลัดปีใหม่
และของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย...
ฉันจะจัดโต๊ะอย่างหรูหรา
มันจะเป็นเทศกาลและอร่อย!

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2561

เราจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าเราบอกว่ามีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายและคุณสามารถนั่งได้หลายชั่วโมงโดยเปิดหน้าทำอาหารเพื่อค้นหาอาหารจานล้ำค่า แต่เพื่อประหยัดเวลาของคุณ เราได้สร้างตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่แล้ว ที่นี่เราจะบอกคุณว่าเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2018 ควรเป็นอย่างไรและเสนอตัวเลือกที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้เราจะหารือไม่เพียง แต่สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2561 เท่านั้น แต่ยังพูดคุยเกี่ยวกับการจัดโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย แต่ก่อนอื่นเรามาวางแผนเมนูในอนาคตกันก่อน

เมนูโต๊ะปีใหม่ 2561 ควรเป็นอย่างไร?

เนื่องจากปี 2018 เป็นปีจอ เราจะต้องคำนึงถึงความชอบด้านรสชาติของมันด้วย เป็นเรื่องดีที่เธอเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดและชอบอาหารหลากหลาย ดังนั้นเราจะเลือกสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขกที่จะร่วมรับประทานอาหารค่ำตามเทศกาลกับเรา

สิ่งที่ได้รับอนุญาต

• เนื้อ. ไก่ หมู เนื้อ อะไรก็ได้ สุนัขชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดังนั้นอาหารประเภทเนื้อจึงต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด
• ปลา;
• ผลิตภัณฑ์แป้งบำรุง
• ขนม.

ต้องมีผลิตภัณฑ์สีเหลืองและสีน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้ว สัญลักษณ์ของปีหน้าคือสุนัขสีเหลืองและดิน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักได้เวลาคิดถึงโต๊ะปีใหม่ 2018 และเลือกสูตรอาหารพิเศษและอร่อย

เมนูปีใหม่ 2018 สำหรับบ้าน

• เครื่องเคียงมันฝรั่ง
• ขนมอบรสเค็ม
• อาหารยัดไส้

• ม้วน;
• สัตว์ปีกอบ;
• ตัวเลือกสำหรับการหั่น

• ปลาแซลมอนในซอสครีม
• ปลาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

• ขนมปังจูเลียน;
• เค้กตับ
• “สโนว์บอล” กับปลาหมึก

• มูสช็อคโกแลต
• ช็อคโกแลตในเกล็ดมะพร้าว
• คาราเมลครีม

• ไวน์บด;
• ต่อย.

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2561

แม้แต่เมนูที่ง่ายที่สุดสำหรับปีใหม่ก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน และเราก็ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับงานฉลอง จะทำอะไร? ใช่ทุกสิ่งที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟมันฝรั่งธรรมดาที่สวยงาม เตรียมม้วนแสนอร่อย หรืออบปลา

เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 800 กรัม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วผสมกับเกลือ พริกไทย และน้ำมัน
2. วางแต่ละชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 35 - 45 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ.
สูตรเดียวกันนี้สามารถทำให้ละเอียดยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มผักชี ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรส หรือผสมมันฝรั่งกับกระเทียมบดและซีอิ๊ว

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่แดง 2;
• จันทน์เทศ (ที่ปลายมีด);
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

หากคุณไม่มีหัวฉีดอยู่ในมือคุณสามารถทำให้มวลมันฝรั่งมีรูปร่างที่สวยงามได้ด้วยวิธีนี้: ปั้นลูกบอลในมือของคุณแล้วกดทั้งสองด้านเพื่อสร้างเหรียญที่เรียบร้อย

ขนมอบรสเค็ม

ส่วนผสม (10 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• กลีบกระเทียม 5 – 6;
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• มายองเนส 6 – 7 โต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น);
• เกลือและพริกไทย;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ขั้นแรกแบ่งอกไก่ออกเป็นส่วนๆ (ความหนา - ประมาณ 1.5 ซม.)

หลังจากนั้นถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว โดยห่อด้วยฟิล์มไว้ก่อนหน้านี้ ต่อไปเราจะเอาฟิล์มออก

จากนั้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะต้องรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสขูดครึ่งส่วนกับสมุนไพร, กระเทียม, มายองเนสและมัสตาร์ด

วางชิ้นทอดแต่ละชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดเนื้อด้วยไส้ด้านบน เพิ่มชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน

อบชิ้นที่เสร็จแล้วภายใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 – 20 นาที

จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ หมูก็จะทำงานเช่นกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เอาเข้าเตาอบทันที

และปรุงอาหารประมาณ 35 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหวานหรือแชมปิญองทอดกับหัวหอมลงในไส้ได้ คุณยังสามารถใส่สับปะรดกระป๋องหนึ่งชิ้นลงในแต่ละสับแทนไส้ที่ระบุแล้วโรยชีสขูดด้านบนแล้วเทมายองเนสลงไปด้านบน มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อ);
• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

อาหารยัดไส้

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• ไม้ตีกลอง 5 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัททั้งหมด 3;
• ลิงกอนเบอร์รี่ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา.

การตระเตรียม

1. Lingonberries ล้างไม้ตีกลอง ปอกเปลือกถั่ว
2. จากนั้นสับถั่วที่ปอกเปลือกให้เข้ากันด้วยมีดแล้วผสมกับ lingonberries, น้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ต่อไปคุณต้องเตรียมไม้ตีกลองสำหรับบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดตามยาวและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ไม้ตีกลองก็ควรคงรูปเดิมไว้
4. เกลือและพริกไทย โรยเครื่องปรุงรสบนชิ้นไก่
5. จากนั้นวางเนื้อสับลงในไม้ตีกลองแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
6. วางแต่ละชิ้นบนถาดอบด้วยน้ำมันอุ่นแล้วเทน้ำมันลงบนไม้ตีกลองด้วย
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45 - 50 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการคุณสามารถแทนที่ lingonberries ด้วยลูกพรุนได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อชิ้นละ 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัว;
• แป้งไร้ยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม;
• ไข่แดง 1

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทยเกลือและหัวหอมสับละเอียด
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ (5 มม.) แล้วตัดเป็นเส้นแคบๆ (“เส้น”)
3. เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยแป้งเหมือนลูกบอล
4. วาง “เคบับ” ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาไข่แดงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วน

การ์โลวี วารี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• เบคอน 40 กรัม
• แฮม 70 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ทาจาระบีกระทะเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคนแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางไข่ไว้ที่นี่แล้วทอดไข่เจียวเป็นรูปแพนเค้กขนาดใหญ่
3. เราตัดเนื้อสันในตามเมล็ดพืชแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ความกว้างของแต่ละชิ้นควรประมาณ 5 ซม. ความยาว 10 - 15 ซม.)
4. เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน นำฟิล์มออกแล้วโรยด้วยพริกไทย
5. 5. วางเบคอนชิ้นบางๆ ลงบนแต่ละชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ
6. ชั้นต่อไปจะเป็นแฮมหั่นบางๆ
7. จากนั้น - ไข่เจียวหนึ่งชั้น
8. ถัดไป: ชั้นแตงกวาหั่นบาง ๆ ตามยาว
9. เราม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
10. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่สุก)
11. จากนั้นใส่ม้วนที่อบครึ่งเสร็จแล้วลงในจานอบ เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา
12. นำเข้าอบประมาณ 50 - 60 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาทุกๆ 10 วินาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 ชิ้น (เนื้อสันในสี่เหลี่ยมประมาณ 1 กก. ขนาดประมาณ 12 x 22 ซม.)
• หัวหอมปอกเปลือกจากหัวหอมขนาดกลาง 7 หัว;
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1 -2 กลีบ
• เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

การตระเตรียม

1. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. โรยชั้นสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือและด้านบนด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. เราบิดชั้นด้วยการกรอกเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย เราเจาะเนื้อด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
4. เราล้างแกลบแล้ววางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
5. เทแกลบลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางม้วนไว้ที่นี่ คุณต้องการน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้ากระดาษสักครู่
7. จากนั้นถูเนื้อด้วยกระเทียมด้านบนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มและด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดตามเนื้อ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตี เอาฟิล์มเกลือและพริกไทยออก
2. แบ่งชีสและเนยออกเป็นจำนวนเท่าๆ กัน (เช่นเดียวกับเนื้อเสิร์ฟ) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. วางเนยและชีสลงบนเนื้อแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ทอดชิ้นส่วนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

นกอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (1.5 กก.)
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. การปรุงซากไก่ เราตรวจดูว่ามีขนอยู่หรือไม่ (ถ้ามี ให้ถอนออกและทาน้ำมันดินบนกองไฟ) ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่ให้เข้ากัน
3. ยัดซากด้วยสับปะรดแล้วเย็บด้วยด้าย
4. วางในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเชื่อมสับปะรดลงไป ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไก่ที่หมักไว้ลงไป
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยหมักด้วยน้ำดองทุกๆ 20 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ขาไหม้ระหว่างการอบ คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกเมื่อเสิร์ฟ

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้นและไม่จำเป็นต้องทุบ คุณสามารถอบซากด้วยปลอกแขนแล้วเทน้ำดองลงไปทันที

สำหรับไส้คุณสามารถใช้: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เห็ดทอด, บัควีท

คุณสามารถปรุงเป็ดได้ในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 1 ซาก (ประมาณ 4 กก.)
• เนยละลาย 40 ก

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• pancetta (หรือที่เรียกว่า brisket แห้ง) ตัดเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม 150 กรัม
• 2 หลอดขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ปัญญาชนแห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสนคั่ว 3 ช้อนชา;
• ผิวเลมอนขูด 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย;
• เศษขนมปังสด 2 แก้ว;
• ไข่ตีเบา ๆ 2.

การตระเตรียม

การทำไส้

1. ทอดหน้าอกในเนยด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
2. ลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมและหัวหอม เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
3. เพิ่มใบเสจ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้นใส่ถั่ว ผิวเลมอน เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง ไข่
5. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ไก่งวงทำอาหาร

1. เราล้างซากและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. สอดไส้และมัดขาด้วยด้ายที่แข็งแรง เรานำปีกกลับมา
3. วางไก่งวงลงในกระทะขนาดใหญ่เทเนยละลาย (ครึ่งหนึ่งของค่าปกติ) เกลือและพริกไทย
4. เทน้ำ 2 - 3 แก้วลงในกระทะแล้วปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบประมาณ 2.5 ชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์และไขมันออกด้วยเนยละลาย หากจำเป็นให้เติมน้ำ
6. ต้มต่ออีกประมาณ 45 นาที นกควรจะเป็นสีทอง
7. นำไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที
8. คำแนะนำ. หากจำเป็นต้องละลายไก่งวง ควรทำในตู้เย็นโดยเน้นที่น้ำหนักของนก (ทุกๆ 0.5 กก. ต้องใช้เวลา 5 ชั่วโมง)

ตัวเลือกการหั่น

มีอะไรอร่อยที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561 ที่จะทั้งน่าสนใจและเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล? อาจจะเป็นชิ้น? เราคุ้นเคยกับการซื้อไส้กรอกสำเร็จรูป แฮม ฯลฯ ในร้านค้า จะเป็นอย่างไรหากคุณลองทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองโดยใช้สูตรอาหารใหม่ๆ

โดยพื้นฐานแล้วนี่คือน้ำมันหมูชนิดเดียวกับที่เตรียมตามสูตรอาหารอิตาเลียน Pancetta ใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ทันโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• คุณจะต้องมีหน้าอกชิ้นใหญ่ที่มีไขมันพอสมควร
• กระเทียมสับ;
• พริกไทยดำ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่สับ
• ใบกระวานบดและลูกจันทน์เทศ;
• ไธม์;
• น้ำตาลทรายแดงและเกลือ

การตระเตรียม

1. ลอกหนังออกจากอกแล้วใช้มีดปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ถูด้วยเครื่องเทศใส่ถุงมัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. สิ่งสำคัญคือต้องพลิกเนื้อและเขย่าทุกวัน
4. จากนั้นเราก็ตรวจสอบหน้าอก หากเนื้อมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป หากมีการหลวมให้ปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน
5. ล้างเนื้อหน้าอกที่แก่แล้ว โรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนเป็นม้วน เรามัดด้วยเชือกทุก ๆ 3 ซม. แล้วแขวนไว้ในที่มืด เย็น และไม่แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เนื้ออกเดียวกันสามารถปรุงได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่นห่อด้วยผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในรูปแบบนี้จะดูนุ่มนวลกว่า แต่ไม่มีรสชาติแห้งที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู 0.7 - 1 กก.
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วยัดเนื้อด้วยกระเทียมและใบกระวาน
2. ถูเนื้อหมูกับเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 90 นาที
5. นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบจนหมูต้มเป็นสีน้ำตาล
6. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากถาดอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

ปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• มะนาว 1;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันปานกลาง 1 ลิตร;
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, tarragonละ 10 กรัม
• ไข่แดง 3.

การตระเตรียม

1. ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก
2. หั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 ซม. เกลือ พริกไทย แล้วใส่ในจานอบ เทน้ำมะนาวลงไปแล้วหมักไว้ 15 นาที
3. แยกไข่แดงกับครีม จากนั้นใส่มัสตาร์ด สมุนไพร และผิวเลมอน
4. เทซอสลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านสมุนไพร

แทนที่จะใช้สมุนไพรสดคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้จากนั้นควรปรับปริมาณตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทะเลใด ๆ 400 กรัม ปลาแม่น้ำก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แต่คุณจะต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวังมากขึ้น
• 8 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 หัวหอม;
• นม 150 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ

ชุบแป้งปลาและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

แยกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช

วางปลาลงในหม้อแล้วโรยหัวหอมไว้ด้านบน

แยกไข่กับนม เติมเกลือ และเทส่วนผสมไข่ลงไปบนตัวปลา

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณนำออกจากเตาอบไม่กี่นาทีก่อนปรุงแล้วโรยด้วยชีสขูด
คุณสามารถใช้มายองเนสแทนนมได้จากนั้นไข่เจียวจะฟูมากขึ้น

ของว่างปีใหม่ 2561

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ชีสแข็ง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ซาลาเปาลูกเล็กขอบกรอบ 8 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ
2. เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมอย่างรวดเร็ว ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วยกลงจากเตา
4. ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วเอาตรงกลางออก
5. เติมช่องว่างในขนมปังด้วยไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีส
6. วางขนมปังลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยส่วนที่ตัดออก
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.6 กก. (ดีกว่าไก่นุ่มกว่าและทอดเร็วกว่า)
• 3 ไข่;
• 2 หัวหอมและแครอทอย่างละ
• มายองเนส 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว 20%;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 3 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง, ครึ่งหนึ่งสำหรับทอด)

การตระเตรียม

1. ล้างตับให้ดี เอาฟิล์มออก และตรวจดูถุงน้ำดี หากมีอยู่ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
2. ผสมตับกับไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยวแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือ.
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. เทส่วนผสมตับลงในกระทะร้อนโดยใช้ทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กแผ่นบาง
5. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก คุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด
6. เราทอดแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที (ผักไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่เพิ่งจะนิ่ม) เกลือและพริกไทย.
7. แบ่งส่วนผสมแครอท-หัวหอมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน โดยจำนวนจะเท่ากับจำนวนแพนเค้กตับลบหนึ่งชิ้น (ถ้าคุณได้แพนเค้ก 8 ชิ้น ให้แบ่งผักออกเป็น 7 ส่วน)
8. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
9. มาเริ่มสร้างเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานทาด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางหัวหอมและแครอททอดไว้ด้านบน
10. ปิดด้วยแพนเค้กถัดไปและทาด้วยมายองเนสด้วยวิธีเดียวกันแล้วโรยด้วยผัก
11. ด้วยวิธีนี้เราจึงสร้างเค้กโดยไม่แตะต้องแพนเค้กด้านบนเลย

เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านบนด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กชุ่ม

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ปลาหมึก 2 – 3 ตัว;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 โต๊ะ. มายองเนสช้อน;
• หัวหอมเขียว.

การตระเตรียม

1. ปรุงปลาหมึกที่คลุมไว้ประมาณ 1-2 นาที เก็บไว้ได้นานไม่ได้ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง ตัดเป็นก้อน
2. ขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส)
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลแล้วม้วนเป็นชีสขูด
5. วางบนจานและตกแต่งตามชอบ

ขนม

แน่นอนว่าการตกแต่งโต๊ะหลักสำหรับปีใหม่ของสุนัขคือเค้กวันเกิด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบอันที่อร่อยและหรูหราหรือสร้างอันที่สวยงามก็ได้ แต่บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารบางอย่างที่พิเศษและประณีตยิ่งขึ้น บางทีเราอาจจะเสิร์ฟมูสและขนมหวานบ้าง?

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ครีม 300 มล. 33%

การตระเตรียม

1. แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นชิ้นๆ
2. แยกกัน นำครีมและน้ำผึ้ง 150 มล. ไปต้มแล้วเทส่วนผสมร้อนลงบนช็อกโกแลต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นส่วน
3. เทครีมเย็นที่เหลือลงในมวลช็อกโกแลตแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้นด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้ง
6. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วบีบลงในชามหรือแก้วอย่างสวยงาม
7. ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดสีเข้ม

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• ลูกพรุน 600 ลูก
• มาร์ซิปัน 250 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวอย่างละ 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.
• เกล็ดมะพร้าว.

การตระเตรียม

1. เทลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในบรั่นดีปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 ชั่วโมง เขย่าผลไม้แห้งเป็นระยะๆ
2. จากนั้นผสมลูกพรุนกับมาร์ซิปันแล้วปั่นทุกอย่างให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราปั้นลูกบอลโดยวางชิ้นวอลนัทไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
4. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอุ่นในอ่างน้ำ
5. เราวางลูกบอลที่เตรียมไว้แต่ละลูกไว้บนแท่งไม้แล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต จากนั้นจึงใส่เกล็ดมะพร้าว
6. วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ส่วนผสม (8 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• นมหรือครีม 3 แก้ว
• 2 ไข่;
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• 1/8 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

การตระเตรียม

1. การเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับจานนี้คุณต้องมีถ้วยชาม 8 ใบปริมาตร 115 มล. เราวางมันลงบนถาดอบ
2. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
3. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำตาล 1 ถ้วย แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 – 8 นาที กวนตลอดเวลา คุณควรจะได้คาราเมลสีเหลืองอำพัน
4. เทคาราเมลที่ได้ลงในพิมพ์อย่างรวดเร็ว
5. แยกเทนม (ครีม) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม
6. ในชาม ตีไข่ ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือ
7. ในขณะที่ตีอยู่ ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่
8. กรองครีมที่ได้ผ่านตะแกรงเติมวานิลลาแล้วเทลงในราเมกินส์
9. เทน้ำลงบนถาดอบด้วยแม่พิมพ์ให้เพียงพอเพื่อให้อยู่ตรงกลางความสูงของแม่พิมพ์
10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 35 นาที ครีมควรจะข้นขึ้น
11. ใช้ที่คีบยกถ้วยที่ร้อนออกจากน้ำ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
12. หลังจากที่ของหวานเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ไปตามขอบของแม่พิมพ์ เพื่อแยกครีมออกจากผนัง
13. วางครีมคาราเมลลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปีใหม่ 2561

ร่วมเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัขด้วยเครื่องดื่มปีใหม่แบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี พวกเขาชอบเสิร์ฟไวน์ร้อน และในสหราชอาณาจักร พวกเขาลิ้มรสพันช์รสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 1 ลิตร
• 1.5 แท่งอบเชย
• 4 กลีบ;
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติหนึ่งแก้ว
• 1 ส้ม;
• 8 โต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นี่แล้วตั้งไฟอ่อน
3. อุ่นเครื่องประมาณ 10 – 15 นาที โดยคนตลอดเวลา อย่านำเครื่องดื่มไปต้ม ก็เพียงพอที่จะอุ่นได้ถึง 70 องศา
4. จากนั้นนำไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟทันที
6. อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่สวยงามอย่างแท้จริง คุณสามารถเทไวน์ร้อนลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยดาวกระวานและแท่งอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.75 ลิตรและไวน์ขาวแห้ง
• เหล้ารัมสีขาว 0.25 ลิตร
• 3 มะนาว;
• 6 ส้ม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 แท่งอบเชย
• 6 กลีบ;
• กระวาน 3 ดาว

การตระเตรียม

1. พักมะนาวไว้ 1 ลูกและส้มอย่างละ 1 ผล บีบน้ำออกจากผลส้มที่เหลือ (ยกเว้นมะนาว) หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว
2. ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาลผิวส้มแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
3. กรองน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำส้ม-มะนาวและไวน์
4. นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เพิ่มเหล้ารัม
5. เทพันช์ที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้าที่สวยงาม และตกแต่งด้วยส้มและมะนาวที่เหลือ

เราก็เลยตัดสินใจเลือกเมนู ตกแต่งโต๊ะต้อนรับปีใหม่อย่างไรให้เข้ากับเทศกาลอย่างแท้จริง?

พิจารณาว่าเรากำลังเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัขสีเหลืองและดินดังนั้นเราจะจัดโต๊ะตามความต้องการของเธอ

สีปัจจุบัน

ธรรมชาติทั้งหมด:

• สีเขียว;
• ทราย;
• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ทอง;
• สีขาว;
• สีเบจ

ผ้าที่ดีที่สุดที่จะเลือกคือผ้าฝ้ายและผ้าลินิน

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2018 ด้วยตะกร้าหวาย ดอกไม้แห้ง และเครื่องปั้นดินเผา สำหรับเทียน ควรจุดเทียนเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการจริงๆ เท่านั้น และโดยทั่วไปแล้วเทียนหอมก็ควรทิ้งไว้ในโอกาสอื่นจะดีกว่า สุนัขระวังไฟที่เปิดโล่งและไม่ชอบกลิ่นฉุน

นอกจากเมนูอร่อยและการเสิร์ฟที่สวยงามแล้ว อย่าลืมรอยยิ้มที่จริงใจและความสุขในการฉลองปีใหม่ด้วย มาร่วมกันส่งคำอธิษฐานอันเป็นที่รักของเราในค่ำคืนสุดพิเศษและเฉลิมฉลองวันหยุดที่กำลังจะมาถึงด้วยอารมณ์ที่พิเศษ และขอให้ปีใหม่ 2018 มีความสุข ประสบความสำเร็จ และเต็มไปด้วยกิจกรรมและการพบปะที่น่าทึ่งสำหรับเรา!

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2561: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงวันสุดท้ายของปีจะมีงานให้ทำมากมายเสมอ คุณต้องใช้เวลากับคนที่คุณรัก เลือกของขวัญ และตัดสินใจว่าจะฉลองปีใหม่ด้วยอะไร แถมยังทำความสะอาดบ้าน ทำทุกอย่างให้เสร็จ งานของคุณ... บ่อยครั้งที่มีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมและคิดเกี่ยวกับอาหารสำหรับเมนูวันหยุด เพื่อป้องกันไม่ให้วันสุดท้ายของเดือนธันวาคมกลายเป็นฝันร้ายสำหรับคุณ เราขอเชิญคุณใช้ประโยชน์จากตัวเลือกอาหารวันหยุดที่อร่อยและสวยงามที่สุดของเรา!

แน่นอนว่าการตัดที่หลากหลายจะเหมาะสมบนโต๊ะปีใหม่เสมอ เพื่อประหยัดเวลาซึ่งมักจะสั้นมากในช่วงวันหยุดควรซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูง สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดเรียงชิ้นอาหารอันโอชะต่าง ๆ ลงบนจานอย่างสวยงาม - โทนสีเทศกาลจะถูกตั้งค่าไว้แล้ว! มาเพิ่มสลัดจานร้อนเค้กทำเองนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561 ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วางเนื้อปลาเฮอริ่งที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันไว้ตรงกลางจาน ตัดปลาทูรมควันเย็น ๆ ตามกระดูกหลัก แยกเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับปลาแฮร์ริ่ง วางเรียงกันทางขวาและซ้าย เพิ่มปลาหั่นบาง ๆ กับมะนาวฝาน, แหวนมะกอกและใบผักชีฝรั่งสด

ปลาแมคเคอเรล กุ้ง และปลาม้วนหั่นเป็นชิ้น

วางผักชีฝรั่งสับไว้ตรงกลางจานใหญ่ แล้ววางหัวหอมสีม่วงหรือหัวหอมธรรมดาไว้ด้านบน หั่นเหมือนดอกเบญจมาศ วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง โยนไข่ต้มวงแหวนถัดไป ผ่าครึ่ง วางไข่คาเวียร์ลูกเล็กไว้ด้านบน จากนั้นนำปลาแมคเคอเรลมาวางบนชิ้นมะนาวสลับกับกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วต้มหรือดอง

การตัดเย็นจะดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความสนใจอย่างมาก สำหรับการตัดครั้งนี้คุณสามารถเลือกสินค้าที่คุณชอบที่สุดได้ มีให้เลือกหลากหลาย: แฮมหมู, แฮม, ไส้กรอกต้มและรมควัน, ลิ้น, น้ำมันหมูพร้อมชั้นเนื้อ, บาสตูร์มา, บาลิก, เนื้อรมควันต่างๆ ในจานวันหยุด คุณสามารถเสริมผักต่างๆ และก้านโรสแมรี่ได้

เพื่อให้เนื้อของคุณหั่นบางและดูเรียบร้อย ให้ใช้เครื่องสไลซ์หรือมีดที่มีใบมีดคม หากจำเป็น สามารถวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็งได้สักครู่ (เพื่อให้แข็งตัวได้ง่าย) หลังจากนี้ชิ้นงานจะออกมาสวยงามและสม่ำเสมออย่างแน่นอน!

ตัดก้อนหรือขนมปังขาวเป็นชิ้นบางๆ ก่อน แล้วจึงตัดเป็นวงกลมโดยไม่มีเปลือก โดยใช้แก้วที่มีขอบคมหรือที่ตัดคุกกี้ทรงกลม พับวงกลมเป็นคู่ๆ ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ด้วยแซนวิชชีสแปรรูปหรือชีสแข็งที่ตัดเป็นวงกลม วางใบผักกาดเขียวและเบคอนหรือแฮมที่ประกอบไว้ด้านบน ติดโครงสร้างทั้งหมดด้วยไม้เสียบกับมะเขือเทศเชอรี่สีเหลืองหรือสีแดง

กคานาเป้สารพัน

คุณสามารถใช้ขนมปัง บิสกิต หรือแฟลตเบรดชิ้นเล็ก ทาร์ตชิ้นเล็ก หรือวงแหวนแตงกวาเป็นฐานสำหรับคานาเป้ได้ ด้านบนคุณสามารถวางม้วนปลาเบคอนชิ้นม้วนเป็นดอกกุหลาบ "ลิ้นแม่สามี" ที่ทำจากบวบ, ดอกกุหลาบหรือม้วนชีสหั่นบาง ๆ , กุ้งโรยด้วยชีสและสมุนไพร

สลัดรูปสุนัขสำหรับปีใหม่ 2561

คุณสามารถสร้างธีมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2018 เป็นปีแห่งสุนัขดังนั้นสลัดที่มีรูปร่างหน้าตาของนายหญิงแห่งปีจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• ไข่ 3 ฟอง
• มายองเนส 150 มล
• มะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มไข่ เนื้อไก่ และแครอทแยกกัน หั่นไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นสี่วง (หมักหรือผัด) สับแฮมเป็นก้อนบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และไข่ขาวและชีสบนเครื่องขูดละเอียด

วางไก่ 2/3 ชิ้นลงบนจานที่มีรูปร่างเหมือนหัวสุนัข ทำเป็นมายองเนสเป็นตาข่าย จากนั้น กระจายหัวหอมผัด แฮม มายองเนส และชีสเป็นชั้นๆ วางแครอทขูดไว้ด้านข้างเท่านั้นให้เป็นหู วางเนื้อที่เหลือไว้ในกองที่ด้านล่างของปากกระบอกปืนเพื่อให้ได้ปริมาตรการมองเห็น หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนสและผงโปรตีนให้ละเอียด ตกแต่งส่วนบนของปากกระบอกปืนด้วยไข่แดงที่ร่วน

ทำตาและจมูกจากมะกอก ผ่าครึ่งตามยาว ใช้มะกอกฝานเป็นแผ่นบางๆ เพื่อสร้างคิ้ว ขนตา และปาก ตกแต่งลิ้นด้วยแฮมชิ้นหนึ่ง ปล่อยให้สลัดแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง

สลัดที่อร่อยและสวยงามมากจากการผสมผสานส่วนผสมแบบคลาสสิกที่วางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เป็นอาหารที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในการจัดเตรียม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักดอง 5 อัน
• ไข่ 4 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียดด้วยมีด รวมแตงกวาที่ปอกเปลือกและสับละเอียด, กระเทียมบดและมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วยมีด มีดสับถั่วแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

วางวงแหวนปั้นบนจานหรือจานแล้วเริ่มเลเยอร์สลัดทีละชั้น - เนื้อวัว, มายองเนส, ส่วนผสมกระเทียมและแตงกวา, ไข่, มายองเนส, ถั่ว

ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดหรือตามที่คุณต้องการ ปล่อยให้แช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นี่คือสลัดวันหยุดที่เตรียมง่ายอร่อยและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างประหยัดงบประมาณ หากต้องการเสิร์ฟในวันส่งท้ายปีเก่าควรวางเป็นชั้น ๆ จะดีกว่า แต่ถ้าคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันก็จะยิ่งเร็วขึ้นไปอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• แตงกวาสด 2 อัน
• แครอท 1 อัน
• พริกหวาน 1 อัน
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ปอกผักต้มแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาและพริกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางแหวนขึ้นรูปบนจานหรือจาน วางสลัดเป็นชั้นๆ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส - มันฝรั่ง แครอท พริกหยวก แตงกวา ไข่ มันฝรั่ง 1/2 ส่วน ปิดด้านบนด้วยมายองเนสแล้วตกแต่งด้วยแตงกวาและพริกไทยหรือมะกอกและสมุนไพร ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

สลัดผักกระเฉดเป็นผู้นำในอาหารวันหยุดสุดคลาสสิกมานานหลายทศวรรษ และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - ส่วนผสมในนั้นคัดสรรมาอย่างดีทำให้สลัดอร่อยและกลมกลืนกันมาก

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ 4 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว
• หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง)
• แครอท 1 อัน
• มายองเนส 200 กรัม
• 0.5 พวงหัวหอมสีเขียว
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ต้มไข่แยกกันเป็นเวลา 10 นาที ต้มมันฝรั่งและแครอทเป็นเวลา 25 นาที ขูดผักต้มบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ และขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต สะเด็ดน้ำมันออกจากปลาแซลมอนสีชมพูแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด ขูดไข่แดงสองฟองบนเครื่องขูดละเอียด สับไข่ขาวสองฟองและไข่ทั้งฟองสองฟองเป็นก้อนด้วยมีด

วางแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ลงบนจานทาน้ำมันพืชด้านใน วางเลเยอร์เคลือบด้วยมายองเนส: หัวหอม, แซลมอนสีชมพู, มันฝรั่ง (พริกไทยและเกลือ), แครอท, ไข่, ชีส, ไข่แดง ถอดวงแหวนขึ้นรูปออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยแครอทต้มและหัวหอมสีเขียว ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

มันฝรั่งที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง

มันฝรั่งปรุงสุกโอชะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับสลัดหรืออาหารจานร้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วทอดหรืออบในเตาอบจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เชื่อเถอะเครื่องเคียงนี้ฟินหนักมาก!

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมเครื่องเคียงกับมันฝรั่งคือดอกกุหลาบ เห็นด้วยจานนี้ดูรื่นเริงมาก! แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมมันง่ายและรวดเร็วมาก ขั้นตอนที่ใช้งานจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น!

สำหรับหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว ให้นำไข่ 1 ฟอง เนย 50 กรัม และครีมชีส 100 กรัม (หรือตามชอบ) (บรี, ครีมชีส, คาเม็มเบริต์) เกลือ และเครื่องเทศ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง บดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด วางมวลที่ได้ลงในกระบอกฉีดขนมหรือคอร์เน็ตด้วยหัวฉีดรูปดาว หากคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง ให้หยิบกระดาษ parchment หนึ่งแผ่น ม้วนขึ้น ทำเป็นรูเล็กๆ โดยตัดส่วนปลายออก หรือใช้กระเป๋าที่หนาและทนทานเพื่อการนี้ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ บีบดอกกุหลาบลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เสิร์ฟดอกกุหลาบกับปลา เนื้อ หรือสลัด

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2561: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหารจานร้อน

เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อที่อร่อย สิ่งสำคัญคือการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้นุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากบรรลุเป้าหมายนี้กระต่ายตุ๋นในซอสครีมจะกลายเป็นอาหารหลักในเทศกาลปีใหม่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อกระต่าย 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 0.75 ถ้วย
• นม 0.5 ถ้วย
• น้ำซุปหรือน้ำ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ
• เกลือละเอียด

การตระเตรียม:

ล้างกระต่ายให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำกรองแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 1 ชั่วโมง สับหัวหอม, สับกระเทียม, ทอดในน้ำมันกลั่นโดยตรงในชามหลายเมนู เพิ่มเนื้อลงในผักแล้วทอดจนเปลือกน่ารับประทาน

รวมครีมเปรี้ยวและนมใส่แป้งพริกไทยเกลือ ขณะคนให้เข้ากัน ให้เทน้ำซุป (ผัก/เนื้อ) หรือน้ำร้อนลงไปหนึ่งแก้ว คนจนเนียน

เทซอสลงในชามหลายเมนู ซอสควรครอบคลุมเนื้อกระต่ายประมาณ 3/4 ของเนื้อกระต่ายขึ้นไป ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ!

จานนี้สามารถทดแทนมีทโลฟได้เนื่องจากไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติหรือรูปลักษณ์ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมและเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันในหมู 800 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ชีสแปรรูป (หรือแข็ง) 90 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับหมู

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อสันในหมูให้สะอาดด้วยน้ำไหล ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร โดยไม่ต้องเอามีดแทงตลอด ผลที่ได้คือหีบเพลงชนิดหนึ่ง ถูเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสหมูทุกด้าน (รวมทั้งเนื้อในด้วย) ทามายองเนสด้านบนแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้ทั้งแบบแปรรูปและแบบกึ่งแข็ง/แข็ง)

ใส่หัวหอมและเห็ดลงในช่องหีบเพลง โรยชีสด้านบน ค่อยๆ ย้ายเนื้อใส่ถุงย่างหรือฟอยล์ ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 15-20 นาที อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไอร้อนไหม้ ให้เปิดฟอยล์หรือปลอกหุ้ม เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานเกิดขึ้น คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ตัวแทนของชาวสลาฟตกหลุมรักอาหารอิตาเลียนยอดนิยมนี้ - มันมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยมากและเหมาะสำหรับการรักษาในทุกโอกาส! สิ่งสำคัญคือการซื้อแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตขั้นตอนที่เหลือนั้นง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำด้านล่าง

ส่วนผสมหลัก:

• แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป 12 แผ่น
• ชีสกึ่งแข็ง 240 กรัม

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• ไก่สับ 600 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม 750 กรัมไขมัน 2.5%
• เนย 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• 0.25 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่แครอทขูดหยาบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสไก่และเนื้อสับลงในผัก ผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้ววางในกระทะ วางมะเขือเทศวางตรงนั้นแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่พริกไทยดำและเกลือ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้จนความชื้นระเหยไปประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้ไส้เย็น เตรียมชีส - ขูดให้หยาบ

เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้นำนมไปต้มใส่ใบกระวานและลูกจันทน์เทศ ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ละลายเนยในกระทะ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและทำให้ซอสเดือด ปรุงอาหารจนข้น จากนั้นปล่อยให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปิดไฟ

แบ่งซอสออกเป็นประมาณ 5 ส่วนเท่าๆ กัน ชีสออกเป็น 4 ส่วน และไส้ไก่ออกเป็น 3 ส่วน ใส่น้ำมันลงในกระทะ เทซอส (1/5 ของกระทะ) แล้ววางแผ่นลาซานญ่าสามแผ่น วางเรียงกันเป็นชั้นในชั้นเดียว ศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ก่อน - อาจต้องต้มแผ่นก่อนใช้งาน วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ (1/3 ส่วน) เทลงบนซอสแล้วโรยด้วยชีส (1/4 ส่วน) ทำซ้ำสองครั้งตามรูปแบบเดียวกัน: แผ่นแป้ง, เนื้อสับ, ซอส, ชีส วางแป้งที่เหลืออีกสามแผ่นไว้ด้านบน ทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นนำออกจากเตาอบทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศได้

Krucheniki เป็นม้วนเนื้อพร้อมไส้ ในกรณีนี้เนื้อคือหมูและไส้คือเห็ด ด้วยองค์ประกอบนี้อาหารจานนี้จึงน่าพึงพอใจมาก และรูปลักษณ์ที่ปรากฏช่วยให้คุณสามารถเตรียม krucheniki สำหรับโต๊ะเทศกาลได้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 50 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อทำความสะอาดไขมันและฟิล์ม ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ทุบหมูแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยค้อน เกลือและพริกไทย.

สำหรับไส้ ให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเต๋า ทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย คนอีกครั้ง และยกลงจากเตา พักให้เย็น

หากต้องการทอดเนื้อ ให้ตีไข่ 1 ฟองในชามอีกใบ จากนั้นเทน้ำ 50 มล. แล้วตีอีกครั้ง เตรียมแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง - เทใส่จานแบน

วางไส้เห็ดลงบนชิ้นหมูสับแล้วม้วนขึ้น จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงชุบแป้งและกลับเข้าไปในไข่ จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด โดยให้ด้านตะเข็บอยู่ด้านล่าง ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

shashlik ต้นขาไก่ - 3 ตัวเลือกน้ำดอง

เตรียมต้นขาไก่สำหรับทำบาร์บีคิว - ล้างต้นขาที่เย็นแล้ว (แต่ไม่แช่แข็ง) ให้สะอาดใต้น้ำไหล และวางในภาชนะที่มีฝาปิด สะดวกสำหรับการหมัก

ย่างต้นขาไก่ที่หมักไว้บนตะแกรงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้ส้อมแทงต้นขาเหล่านั้น หากปล่อยไอโชร์ออกมา แสดงว่าเนื้อไม่มีเวลาพอที่จะอบ หากน้ำใส แสดงว่าเคบับพร้อมแล้ว

1. รุ่นคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับหมักน่องไก่ 2 กิโลกรัม:

• หัวหอม 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

เกลือและพริกไทยต้นขาไก่ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับบาร์บีคิวหรือไก่ได้หากต้องการ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อที่ไม่มีหัวหอมบนตะแกรง

1. หมักเบียร์

ส่วนผสมต่อเนื้อ 2 กิโลกรัม:

• เบียร์ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทย

การตระเตรียม:

ผสมต้นขากับเกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถใช้โหระพา ขมิ้น และปาปริก้าเพิ่มเติมได้ เทเบียร์ทิ้งไว้ให้หมักไว้ 2 ชั่วโมงแล้วนำไปทอดบนตะแกรง

1. น้ำดอง Kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ต้นขา 2 กก.:

• เคเฟอร์ 1 ลิตร
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 0.5-1 ช้อนชา พริกไทย

การตระเตรียม:

ผ่านกระเทียมผ่านการกดหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผักด้วยมีด เพิ่มทุกอย่างลงในต้นขาไก่ ใส่เกลือและพริกไทย เท kefir และผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง แล้วทอดบนตะแกรงทั้งสองด้าน

แน่นอนว่าหลังจากมื้ออาหารแสนอร่อยและอร่อย คุณจะต้องการของหวานสำหรับชา! ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเค้ก - ทั้งเทศกาลและอร่อย! เป็นการดีที่สุดที่คิดล่วงหน้าว่าคุณต้องการให้เป็นแบบไหน - บิสกิต, ขนมชนิดร่วน, วาฟเฟิล, นมเปรี้ยว ด้วยครีมอะไรมีหรือไม่มีสีเหลืองอ่อน คุณต้องเลือกการออกแบบเฉพาะเรื่องด้วย ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ เค้กที่มีรูปร่างคล้ายนาฬิกาหรือตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งปีใหม่ต่างๆ เช่น ลูกบอลต้นคริสต์มาสที่กินได้ ตุ๊กตาหิมะ ฯลฯ

เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและเพิ่มเวลาในช่วงก่อนวันหยุดสำหรับเรื่องที่สำคัญกว่า ควรสั่งเค้กล่วงหน้าจากร้านขายขนมอบหรือจากช่างฝีมือที่เชื่อถือได้ หรือซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่าลืมดูวันหมดอายุด้วย สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

เหลือเวลาอีกไม่มากจนกว่าจะถึงวันหยุดที่วิเศษที่สุดของปี และคุณควรวางแผนอาหารที่จะอยู่บนโต๊ะตอนนี้ คืนนี้เราจะเฉลิมฉลองปีจอ ยิ่งไปกว่านั้น ปี 2018 จะเป็นตัวแทนของสุนัขสีเหลืองหรือดิน ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเลี้ยงเพื่อนใหม่ของคุณด้วยอาหารที่อร่อยที่สุด โดยเฉพาะของว่างที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล แต่อย่างที่คุณทราบ สุนัขไม่ได้จู้จี้จุกจิกในเรื่องอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2018 ได้ แม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพนักงานต้อนรับในวันหยุดยังคงพึงพอใจและประหยัดเงินตลอดทั้งปี

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2561

เมื่อเลือกว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2561 ให้ใส่ใจกับอาหารจานเนื้อ ควรมีความหลากหลายแต่ก็น่าพึงพอใจเสมอ ย่างเคบับ ปรุงซี่โครง อบหมูต้ม คุณควรทำอาหารที่เพื่อนสี่ขาจะชอบ จะต้องนำเสนอของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในรูปแบบของม้วนคานาเป้ทาร์ตสำหรับปีใหม่ของสุนัขปี 2018 เนื่องจากเธอเคารพอาหารดังกล่าว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อจริงๆก็ปรุงปลา ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อวัวและหมูคือปลาทอดหรือสเต็กปลาแซลมอนทอด

สำคัญ! หากเด็กๆ จะฉลองปีใหม่ในบริษัทของคุณ ก็เป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะนึ่งและตุ๋นทุกอย่าง

อย่าละเลยผัก นำพริกเหลืองและมันฝรั่งธรรมดา ใส่เห็ดลงในจาน เตรียมสลัดด้วยผลไม้สีเหลือง - สับปะรด ลูกแพร์ แอปเปิ้ล Earth Dog จะเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างมีสไตล์ด้วยขนมดังกล่าว

การเตรียมการในหนึ่งสัปดาห์

หนึ่งสัปดาห์ก่อนปีใหม่ 2018 อย่าลืมสร้างเมนูที่สะท้อนถึงอาหารที่จะอยู่บนโต๊ะ เริ่มต้นด้วยอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2018 จากนั้นใส่สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเนื้อเย็นต่างๆ ปิดท้ายด้วยของหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่ม จากนั้นจดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ประกอบเป็นเมนูสำหรับปีใหม่ ซื้อส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าที่มีอายุการเก็บรักษานาน ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์เสิร์ฟ

จากนั้น ก่อนถึงวันหยุด ลองคิดถึงผักและผลไม้สด รวมถึงอาหารที่เน่าเสียง่ายอื่นๆ

ก่อนวันหยุดเท่านั้น

ก่อนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ ให้ตรวจดูรายการสิ่งที่คุณจะเตรียมไว้สำหรับปีจอปี 2018 และเริ่มทำอาหารได้เลย บทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ที่อาจเป็นประโยชน์กับคุณ

มีแนวคิดมากมายที่น่าทึ่งในการเตรียมโต๊ะปีใหม่ปี 2018 และแนวคิดทั้งหมดนี้มีสิทธิ์ที่จะสวยงาม คิดเกี่ยวกับการออกแบบอาหารของคุณล่วงหน้า สลัดควรตกแต่งอย่างหรูหราโดยสามารถจัดวางเป็นรูปหน้าสุนัขหรือกระดูกเพื่อให้เป็นเทศกาลมากขึ้น ใช้ผักชีลาวเลียนแบบเข็มต้นคริสต์มาส ซื้อผ้าเช็ดปากพร้อมรูปภาพสำหรับปีใหม่ หรือพับต้นคริสต์มาสขนาดเล็กจากผ้าเช็ดปากสีเขียว เตรียมพร้อมที่จะตัดสินใจคำถาม: “เตรียมตัวอย่างไรสำหรับปีใหม่ 2561” คุณต้องคำนึงถึงผลประโยชน์ของสุนัขด้วย ควรมีอยู่ในเฟอร์นิเจอร์ชิ้นใดก็ได้ บนต้นคริสต์มาส บนโต๊ะ ในเครื่องแต่งกาย คุณสามารถซื้อเทียนรูปสุนัขหรือวางตุ๊กตาตัวเล็ก ๆ ไว้บนโต๊ะได้ อย่าลืมทำให้โต๊ะของคุณสดใสและร่าเริง สุนัขก็ชอบเล่นเหมือนกัน

อาหารจานร้อน สลัด และของว่างสำหรับปีใหม่ 2561

แซนวิชสำหรับปีใหม่ 2561 อาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและควรมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากมาย และเนื่องจากนี่ยังคงเป็นวันหยุดที่ไม่ธรรมดาจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงด้วยไส้กรอกรมควันดิบหรือคาเวียร์สีแดง คานาเป้กับไส้กรอก แตงกวา และมะกอกดำจะดูดีมากในเมนู ตกแต่งด้วยพริกหวานหลากสี: แดง เหลือง เขียว และคุณยังสามารถวาดรูปสุนัขด้วยซอสบนแซนด์วิชได้อีกด้วย มันจะดูน่าประทับใจและมีสีสันมาก

เรือบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ:

• เนื้อสับ 400 กรัม (หมู ไก่ เนื้อวัว หรือผสม)
• บวบเล็ก 3 อัน;
• ชีส "รัสเซีย" 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอม 1 หัว;
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากคุณมีบวบอ่อน ไม่ควรตัดเปลือกออก แต่จะดีกว่าถ้าตัดอันเก่าออก
2. เราหั่นบวบแต่ละลูกตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกโดยเหลือผนังไว้ประมาณ 1 ซม.
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับลงไปและคนตลอดเวลาทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
5. วางบวบลงบนถาดอบ ตัดหงายขึ้น แล้วเติมไส้ลงไป
6. ขูดชีสแล้วโรยลงบนเรือ จากนั้นทาด้วยมายองเนสหลายชั้นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 - 30 นาที

สโนว์บอลกับปลาหมึก

หากคุณต้องการเห็นของกระจุกกระจิกในช่วงฤดูหนาวบนโต๊ะปีใหม่ปี 2018 อย่าลืมเตรียมปลาหมึกด้วยก้อนหิมะ พวกเขาจะเพิ่มความหลากหลายและจะมีลักษณะคล้ายหิมะในวันหยุดของคุณ

นำปลาหมึกตัวใหญ่ 2 ตัวหรือตัวเล็ก 3 ตัวมาทำความสะอาดแล้วโยนลงในน้ำเดือดซึ่งต้องใส่เกลือก่อนเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นควรนำออกมาและทำให้เย็น สับไข่ต้มสองฟองอย่างประณีต สับปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมหัวหอมสีเขียวสับละเอียดกับมายองเนสสองสามช้อนและกลีบกระเทียมบด ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียดลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นใช้ช้อนหรือมือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลผสมแล้วจึงม้วนเป็นชิ้นชีส ก้อนหิมะที่มีมะกอกและหัวหอมสีเขียวเหล่านี้จะดูมีสีสันมาก

อาหารจานเนื้อต้องให้ความสนใจเป็นอันดับแรกเมื่อเตรียมเมนู ขอแนะนำให้ทำของว่างสำหรับปีใหม่ 2561 ทันทีก่อนวันหยุดตามสูตรอาหารที่เตรียมไว้

มีทโลฟรสเลิศ

หนึ่งในสูตรอาหารที่ผิดปกติที่สุดสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าปี 2561 คือมีทโลฟ "กูร์เมต์"

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหมักในไวน์ขาวพร้อมเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดแล้วใช้มีดแบ่งตามชิ้นงานเป็นรูป “หนังสือ” ควรทอดถั่วด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที โดยแบ่งออกเป็น 2 ส่วน บดหนึ่งในนั้นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วรวมกับไข่คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ถั่วที่ไม่บด ลูกแพร์หั่นบาง ๆ และแตงกวาสับละเอียด จากนั้นผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย ควรหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเราวางไว้บนเนื้อสันใน กระจายไส้ถั่วให้ทั่วแฮม ม้วนทุกอย่างให้แน่นแล้วมัด ทาน้ำมันดอกทานตะวันทุกด้านแล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติกประมาณ 15-20 นาที การอบม้วนควรทำในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา การเตรียมจานจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ลูกชิ้น

อาหารดั้งเดิมอีกจานสำหรับปีใหม่คือลูกชิ้นกับเห็ดในขนมพัฟ

สารประกอบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด เอาก้านออกจากหมวก แล้วสับให้ละเอียด
2. จากนั้นเราก็ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
3. คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเห็ดได้
4. ต้มข้าวจนพร้อม
5. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในชามแล้วใส่ข้าว สมุนไพรสับ กระเทียมสับ และผสมทุกอย่าง
6. จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ
8. รีดแป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. ห่อชิ้นเนื้อเป็นแผ่นแป้งเป็นรูปลูกบอลแล้ววางบนกระดาษรองอบ
10. แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
11. หลังจากผ่านไป 40-45 นาที ให้นำลูกบอลที่มีเสน่ห์ออกมาแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่

เป็ดตุ๋นในลูกพรุน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทสัตว์ปีก เราขอแนะนำให้เตรียมเป็ดซึ่งสามารถตุ๋นกับลูกพรุนได้

เมื่อเลือกเป็ดที่ตลาดให้เลือกตัวที่อายุน้อยกว่าไม่เช่นนั้นจะใช้เวลาปรุงนานมาก และทางที่ดีควรซื้อที่ร้าน Chicken Kingdom จะต้องถอนและคว้านออกอย่างหมดจด ควรสับซากเป็นส่วนๆ โดยเอากระดูกและกระดูกสันหลังที่ไม่จำเป็นออก เกลือ. ในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมกับแครอทและรากต่างๆ หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่ชิ้นเป็ดลงไปเพื่อให้มีไขมันอยู่ด้านล่าง ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหาร ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำเดือดลงในเป็ดแล้วเคี่ยวนกด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ ลิ้มรสเกลือแล้วเติมใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เรายังใส่ลูกพรุนลงในกระทะด้วย หลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เป็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยก็พร้อมรับประทาน

ปลาแฮร์ริ่งยัดไส้ “คาไลโดสโคป”

แม้ว่าส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้จะเรียบง่ายมาก แต่คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะทำให้แขกของคุณหลายคนประหลาดใจ

ดังนั้นให้หั่นแครอทต้ม, พริกหยวกแดงและเสมอ, ไข่ต้มสุก, หัวหอม, โดยเฉพาะสีแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต เราตัดซากปลาเฮอริ่งออกเป็น 2 ชิ้น เราหั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นยาวตามยาว เราเจือจางเจลาติน 15 กรัมกับน้ำตามคำแนะนำในอ่างน้ำจากนั้นจึงทำให้เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว 200 กรัม จากนั้นใส่ผักสมุนไพรน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่เนื้อปลาหนึ่งชิ้นลงบนฟิล์มจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับผักจากนั้นแตงกวาดองอีกชั้นครีมเปรี้ยวอีกครั้งและปลาเฮอริ่งอีกครั้ง เราสร้างม้วนโดยใช้ฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นข้ามคืน อาหารเรียกน้ำย่อยควรตัดด้วยมีดคมๆ และปรากฎว่าลานตาของสีและรสนิยมที่แท้จริง!

สลัดสำหรับปีใหม่ 2561

สลัดมีหลากหลายชนิด ดังนั้นสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561 จึงเป็นปัญหาใหญ่ เมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทนี้ ให้เลือกสลัดเนื้อใหม่ๆ ที่คุณไม่เคยลองมาก่อน ท้ายที่สุดแล้วจากการผสมผสานผลิตภัณฑ์ใด ๆ คุณสามารถสร้างรสนิยมใหม่และสดใสได้อย่างสมบูรณ์ อย่ากลัวที่จะทดลอง สุนัขเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ดังนั้นมันจึงควรชอบทุกสิ่ง

สลัดง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ 2561

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับปีใหม่ควรเป็นของตกแต่งโต๊ะ เปิดใช้งานความสามารถในการทำอาหารของคุณทั้งหมด

เพื่อเตรียมเมนูปีใหม่ให้อร่อย นี่คือตัวอย่างสลัดบางส่วน

ต้องใช้ลิ้นเนื้อต้ม 250 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ชีสขูดชิ้นเล็ก, พริกหวานอบ 1 อัน, กระเทียมเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยว, มายองเนสและสมุนไพรต่างๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกสับและกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

ส้มหวานใด ๆ (อนุญาตให้ใช้ส้มหรือส้มเขียวหวาน) ไข่ ปูอัด หรือเนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ใส่ข้าวโพดหวานและกระเทียมบีบลงไป ทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

และคุณไม่สามารถนับสลัดสำหรับปีใหม่ได้ สร้าง!

เพิ่มความอร่อยอีกหน่อย!

เครื่องดื่มและของหวานเป็นหนึ่งในขนมประเภทดังกล่าว ซึ่งการเตรียมอาจเป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการอย่างมาก เด็กๆ ชอบอาหารจานหวาน และผู้ใหญ่ชอบเครื่องดื่มต่างๆ

อย่าลืมเตรียมไวน์ร้อนสำหรับปีใหม่ เครื่องดื่มอุ่นรสกานพลูและส้มนี้ถูกใจใครหลายๆ คน ท้ายที่สุดแล้ว อะไรจะดีไปกว่านี้ในยามเย็นที่หนาวจัดไปกว่าความอบอุ่นจากไวน์แดง และแม้กระทั่งการเติมเครื่องเทศลงไป

1. เทไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด (750 มล.) ลงในกระทะ เติมกานพลู 6 กลีบ น้ำส้มหนึ่งในสามแก้ว (หรือส้มทั้งผลหั่นเป็นชิ้น) ลูกจันทน์เทศหยิบมือ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ อุ่นไฟเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิ 70 องศา และคุณสามารถดื่มได้!
2. คุณยังสามารถเตรียมไวน์ร้อนตามสูตรคลาสสิกได้ เหมือนกันหมด เพียงเติมน้ำลงในเครื่องดื่มก่อนอุ่นในอัตรา 150 มล. ต่อไวน์ 1 ลิตร

เค้กช็อคโกแลตพิสตาชิโอ

ไฮไลท์หลักของวันหยุดควรเป็นเค้ก แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา แต่เป็นเค้กที่อร่อยที่สุด เราขอแนะนำให้เตรียมเค้กช็อคโกแลตพิสตาชิโอซึ่งจะกลายเป็นสุดยอดปีใหม่ที่สดใส

สำหรับการอบคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

องค์ประกอบของช็อคโกแลตเคลือบ:

• ครีม 3/4 ถ้วยที่มีไขมันอย่างน้อย 30%
• ดาร์กช็อกโกแลต 210 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค

สำหรับการทำให้ชุ่มคุณจะต้องใช้แยมแอปริคอท 1/2 ถ้วยคุณสามารถแทนที่ด้วยแยมราสเบอร์รี่ได้

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถั่วพิสตาชิโอไว้ข้างในเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิ้งขนมปัง หมายเหตุ บดด้วยแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งจนข้น นำไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา ผสมไข่แดงกับส่วนผสมโปรตีน น้ำเชื่อมวานิลลา และถั่วพิสตาชิโอบดหนึ่งในสามอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วที่เหลือลงไปผัดอีกครั้ง ย้ายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที

ในการทำเคลือบ ให้แบ่งช็อกโกแลตลงในครีมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นเทคอนยัคลงในครีมช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน

มาเริ่มประกอบกันเลย ตัดฐานที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนแล้วเคลือบด้วยแยมอย่างดี รวมชั้นเค้กทั้งสองเข้าด้วยกันและเคลือบด้วยฟรอสติ้งอย่างสมบูรณ์ พิสตาชิโอสองสามชนิดสามารถใช้เป็นของตกแต่งเป็นของหวานได้ สนุก!

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่ของสุนัขปี 2018? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าอาหารปีใหม่ในปีสุนัขปี 2561 จะมีสีเหลืองบ้างเพราะนี่คือปีสุนัขสีเหลือง สลัดสำหรับปีใหม่ 2561 ปีจอเพื่อให้คุณสามารถเตรียมผักและผลไม้สีเหลืองหรือเพียงแค่ตกแต่งจานด้วย ได้แก่ มะนาว สับปะรด พริกหยวกเหลือง เมลอน ฯลฯ สลัดอาจแตกต่างกันมากทั้งผักและผลไม้ และอย่าลืมเตรียมสลัดเนื้อ เพราะเป็นปีจอ วิธีการตกแต่งสลัดปีใหม่แบบหลายชั้น? ปี 2018 เป็นปีจอ ดังนั้นสลัดดังกล่าวจึงตกแต่งด้วยรูปหน้าสุนัข ลายอุ้งเท้าสุนัข หรือกระดูกที่ใช้ผักและผลไม้สีเหลือง พวกเขาสามารถตัดออกจากไส้กรอกวาดหรือติดฉลากด้วยมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, แครอทเกาหลี, มะรุมหรือมัสตาร์ด ตารางปีใหม่ 2018 ปีจอ แนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเพื่อกระจายโดยการเตรียมคานาเป้ที่สดใส จะปรุงอะไรเป็นอาหารจานหลักสำหรับปี 2018 ใหม่ของสุนัข? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการเลือกในกรณีนี้ด้วย เมนูเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 ปีจอ จะต้องเตรียมโดยคำนึงถึงความสุขหลักของสุนัขนั่นคือกระดูก อาจเป็นซี่โครง น่องไก่ หรือขาก็ได้ โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะติดกระดูก สุนัขตัวไหนไม่ชอบไส้กรอก? ดังนั้นการตัดจะมีประโยชน์มาก สามารถเพิ่มไส้กรอกสุนัขสีเหลืองลงในสลัดได้ และเพื่อให้โต๊ะปีใหม่มีธีมมากขึ้น ให้ใส่ไส้กรอกสุดโปรดลงในขนมปังหรืออีกนัยหนึ่งคือ "ฮอทดอก" หรือ "ฮอทดอก" ที่นี่คุณสามารถแสดงความสามารถในการสร้างสรรค์ของคุณ เตรียมและเสิร์ฟของว่างแบบดั้งเดิมนี้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

เมนูปีใหม่ 2018 (ปีจอ) สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสามารถเสริมด้วยอาหารจีนแบบดั้งเดิม ในประเทศจีน ปลาและเกี๊ยวเตรียมไว้สำหรับปีใหม่ ดังนั้นคุณควรเพิ่มมันลงในคลังอาหารสำหรับปีใหม่ และแน่นอนว่าต้องมีอาหารจานหวานสำหรับปีใหม่ของสุนัขปี 2561 สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำเค้กสีเหลืองดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย และเราจะให้ไอเดียที่น่าสนใจสำหรับเค้กประจำปีจอแก่คุณด้วย นี่คือพายหรือเค้ก “โคลด์ด็อก” ยอดนิยมในเยอรมนีและอิตาลี ทำจากคุกกี้และครีมช็อคโกแลต และอย่าลืมเครื่องดื่มแห่งปีจอด้วยล่ะ! ค็อกเทล Salty Dog ค็อกเทล Stray Dog และค็อกเทล Black Dog จะช่วยให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจและสร้างบรรยากาศที่สนุกสนาน

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่ 2561 ปีจอ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน โดยมีอาหารให้เลือกมากมายและคำแนะนำโดยละเอียดในการเตรียมอาหาร และตารางปีใหม่ของคุณในปีสุนัขสีเหลืองปี 2018 จะเลียนแบบไม่ได้!

หัวข้อของบทความคือ สูตรอาหารปีใหม่ 2561 เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้ในคืนเทศกาล คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ควรเตรียมเพื่อให้ปีจอที่จะมาถึงนี้ประสบความสำเร็จและน่าสนใจสำหรับคุณ!

วิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2018

หลังจากไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปี 2017 สุนัขก็เข้ามามีสิทธิตามกฎหมาย เพื่อให้ปีใหม่ 2561 ประสบความสำเร็จคุณควรคิดล่วงหน้าว่าจะเฉลิมฉลองอะไรและอย่างไร อย่างไรก็ตาม ตารางเทศกาลยังมีอิทธิพลต่อว่าปีใหม่จะประสบความสำเร็จหรือไม่ ดังนั้นควรดูแลจัดทำเมนูโต๊ะปีใหม่ล่วงหน้า

สุนัขเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งมีชีวิตที่กระตือรือร้นและร่าเริง ดังนั้นกฎหลักในการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2561 จึงมีอิสระและความสะดวกสบาย กฎเหล่านี้ใช้ไม่เพียงแต่กับเสื้อผ้า เฟอร์นิเจอร์ และแขกในงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมรายการบันเทิงที่จะทำให้ความสนุกสนานคงอยู่ตลอดทั้งคืน

เลือกเครื่องแต่งกายสำหรับงานเฉลิมฉลองจากผ้าเนื้อบาง ไม่ควรขัดขวางการเคลื่อนไหวของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องสวยงามด้วย

ปี 2018 ที่กำลังจะมาถึงคือปีแห่งสุนัขเอิร์ธ คุณสามารถเลือกสีที่เป็นลักษณะขององค์ประกอบนี้ได้อย่างอิสระ:

• ทราย;
• สีเหลือง;
• อิฐ;
• สีแดง;
• สีน้ำตาล;
• สีเทา;
• สีเขียว.

ผสมผสานชุดงานรื่นเริงเข้ากับเครื่องประดับโลหะและเครื่องประดับที่มีหินมากมาย

ไอเดียสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2560-2561

แทบไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนว่าสุนัขเป็นสัตว์ที่โลภมาก ดังนั้นคุณควรพยายามเลี้ยงแขกทุกคนให้เต็มที่ และหากหลังจากวันหยุดพวกเขามีน้ำหนักเกินไม่กี่กิโลกรัมก็สามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือ

อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้: ไก่อบ เคบับ หรือเนื้อสับ เตรียมสลัดที่มีเนื้อสัตว์และอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเพิ่มแฮม เนื้อสันใน และไส้กรอกลงไป

การตกแต่งจานเป็นงานหลักที่คุณจะได้รับมอบหมายระหว่างการทำอาหาร อาหารทุกจานควรตกแต่งในลักษณะที่กระตุ้นอารมณ์เชิงบวก เตรียมสลัดเป็นรูปหน้าสุนัขหรือต้นคริสต์มาส อย่าลืมวางผลไม้สดไว้บนโต๊ะ - “แม่บ้านแห่งปี” จะต้องชอบแน่นอน

เมื่อตกแต่งห้องโปรดจำไว้ว่าสัญลักษณ์ปี 2561 ควรมีทุกที่ ติดปฏิทินสวยๆ ที่มีรูปสุนัขไว้บนผนัง แขวนของเล่นรูปสุนัขไว้บนต้นคริสต์มาส และมอบสุนัขขนนุ่มหรือตุ๊กตาตัวเล็กสัญลักษณ์แห่งปีให้กับแขกของคุณ

เมนูโต๊ะปีใหม่สำหรับปีจอ 2561: อาหารจานหลักสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน

ผู้หญิงหลายคนก่อนปีใหม่ต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าพวกเขาไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด บางคนเบื่อกับการทำอาหารแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม คนอื่นเลือกและไม่ผิดพลาดกับจานนี้

เราประหยัดเวลาของคุณซึ่งคุณสามารถใช้ในการเลือกเครื่องแต่งกายและของขวัญได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่

ของว่างสำหรับปีใหม่ 2561

อาหารเรียกน้ำย่อยหลักของโต๊ะวันหยุดคือเนื้อเย็น เธอเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กอย่างเท่าเทียมกัน พยายามหั่นเนื้อรมควันต่างๆ ซาลามิ อกไก่แห้ง บาสตูร์มา ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง

แต่ละผลิตภัณฑ์ควรหั่นบาง ๆ ด้วยมีดกว้างเพื่อให้ชิ้นเนื้อสามารถทำเป็นองค์ประกอบที่ใหญ่โตได้ เสริมการตัดที่เสร็จแล้วด้วยชีสและผักสด

แนวคิดในการออกแบบการตัด:

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 0.1 กก.
• นม - 1 แก้ว;
• ชีส - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรสไก่ฝรั่งเศสแม็กกี้ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

สำหรับน้ำดอง:

• มายองเนส - 40 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม;
• ขมิ้น - 2 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสับ - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำ โขลกแล้วผสมกับน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางเห็ดและชีสลงบนเนื้อ ห่อเนื้อให้เป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ทอดม้วนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ละลายเครื่องปรุงรสแม็กกี้ในนม
7. วางม้วนลงในจานอบแล้วเติมส่วนผสมนม
8. อบจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
9. โรยม้วนด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที
10. ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเอาไม้จิ้มฟันออกแล้วตัดตามขวาง

หัวตับปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 0.3 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 60 กรัม;
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน - 12 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้มายองเนส สมุนไพร ชีส และแครนเบอร์รี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มตับชิ้นเล็กๆจนสุก
2. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแล้วทอด
3. ผ่านตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วทอด
4. เพิ่มเครื่องเทศถ้าหัวหนาให้ใส่มายองเนสลงไป
5. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วแบ่งหัวที่เสร็จแล้วออกเป็น 12 ส่วน
6. จัดแต่ละส่วนให้เป็นกรวยวางในทาร์ตแล้วโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
7. ตกแต่ง "ต้นคริสต์มาส" แต่ละต้นด้วยแครนเบอร์รี่แล้วโรยด้วยมายองเนส ในตอนท้ายสุด โรยชีสขูดบนต้นคริสต์มาสแต่ละต้น

สลัดสำหรับปีใหม่ 2561

สลัดที่คุณเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561 ควรมีการนำเสนอที่แสนอร่อยและสวยงามเช่นสลัด

ความนุ่มของสลัด

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 0.2 กก.
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 20 กรัม;
• เกลือ - 3 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ให้สุก.
2. บดตับปลา หั่นมะเขือเทศ ลวกหัวหอมแล้วพักไว้
3. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมเบา ๆ
5. วางสลัดลงในจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งด้านบน

สลัด “รังของ Gercaillie”

ใช้เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• อกไก่ต้ม - 0.4 กก.
• แฮม - 0.1 กก.
• ไข่ขาวต้ม - 4 ชิ้น;
• แชมเปญดอง - 0.7 กก.
• มายองเนส - 60 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• สลัดผักสด - 2 ใบ

สำหรับ “ไข่”:

• ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
• ไข่แดงต้ม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 20 กรัม

สำหรับ “รัง”:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแฮมและอกเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีสและผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบ สับเห็ดให้ละเอียด
2. รวมผลิตภัณฑ์ใส่เกลือและเครื่องเทศผสม
3. ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
4. ขูดไข่แดงกับชีสบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต พริกไทยและเกลือ ใส่มายองเนส ผสมและทำ “ไข่” จากส่วนผสม
5. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในหม้อทอด จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
6. นำจานที่สวยงามแล้ววางใบผักกาดหอมลงไป วางไส้เนื้อไว้ด้านบนและสร้าง "รัง" จากมันฝรั่ง วาง “ไข่” ที่สุกแล้วไว้ใน “รัง” เป็นลำดับสุดท้าย

จานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญที่สุดบนโต๊ะปีใหม่ ดังนั้นควรเตรียมการอย่างมีความรับผิดชอบ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

หมูกับสับปะรด

คุณจำได้ไหมว่าบนโต๊ะวันหยุดนอกจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์แล้วควรมีผลไม้ด้วย? แนะนำให้รวมหมูกับสับปะรดไว้ในจานเดียว เรารับรองว่าคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้จริงๆ!

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู - 0.8 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• เบคอนรมควัน - 0.1-0.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตีหมูทั้งสองด้าน
2. หมักเนื้อในซีอิ๊วขาวและเติมเกลือเล็กน้อย
3. วางเนื้อหมูในฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. วันรุ่งขึ้นใช้ชามลึกแล้ววางฟอยล์หลาย ๆ ชั้นลงไปเพื่อให้ขอบห้อยลงมา
5. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางไว้ด้านข้างและด้านล่างของชาม และตามขอบเพื่อให้เนื้อห้อยลงมา
6. ปอกสับปะรดแล้วเอาตรงกลางออก
7. หั่นสับปะรดเป็นก้อน เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย แล้วทอดส่วนผสมในกระทะจนความชื้นระเหยหมด
8. ใส่ส่วนผสมสับปะรดลงในชามพร้อมเนื้อ จากนั้นพับขอบที่ยื่นออกมา
9. วางเนื้อที่เหลือไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางถาดอบพร้อมจานไว้
11. อบประมาณ 55 นาที จากนั้นฉีกฟอยล์แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงที่ 190 องศา

เบชบาร์มัค

สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยการเตรียมหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารคอเคเชียน ส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพียงพอสำหรับ 6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนย - 0.15 กก.
• เนื้อแกะ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนื้อวัว - 1 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อม้า - 1 กก.

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเนื้อในน้ำซุป เติมเครื่องปรุงรสและเกลือ หัวหอม 1 หัว และกระเทียม 1 หัว เวลาปรุงเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยประมาณ 2.5 ชั่วโมง เป็นผลให้เนื้อควรแยกออกจากกระดูก
2. นวดแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
3. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เย็นแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. โยนแป้งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. วางจานเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้วางแป้ง จากนั้นตามด้วยเนื้อ ซอสหัวหอม พริกไทย
6. ในการเตรียมซอสหัวหอม ให้สับหัวหอมเป็นครึ่งวงลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นใส่เนยและพริกไทยลงไป ในตอนท้ายเติมส่วนผสมด้วยน้ำซุปเดือด

ของหวานสำหรับปีใหม่ 2561

หลังจากเตรียมอาหารจานหลักแล้วคุณควรนึกถึงของหวานแสนอร่อย เราเสนอให้เตรียมของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ

คุณยังสามารถปรุงอาหารหรือ

เค้กกล้วยหอมแบบไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 0.2 กก.
• พุดดิ้งวานิลลาแห้ง - 1 แพ็คเกจ;
• เนย - 50 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ครีม 30% - 0.2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตีครีมแช่เย็นให้เข้ากัน โดยเตรียมน้ำแข็งปริมาณมากแล้วแช่เย็นไว้ เทครีมลงในภาชนะ จากนั้นวางลงบนน้ำแข็ง และเริ่มตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด หลังจากตีวิปครีมแล้ว ให้นำครีมไปแช่ในตู้เย็น
2. เตรียมพุดดิ้งตามทิศทางของแพ็คเกจ
3. บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นแล้วละลายเนย
4. วางคุกกี้ลงในชามลึก ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำกระทะสปริงฟอร์ม เทส่วนผสมทรายลงไป และบดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้แน่น
6. หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนคุกกี้
7. ผสมครีมกับพุดดิ้งแต่อย่างระมัดระวังเท่านั้น
8. เทครีมที่ได้ลงบนกล้วยแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เรียบ
9. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ ให้นำเค้กออกจากพิมพ์

เค้ก “แก้วแตก”

เค้กเยลลี่น่ารักและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ทำด้วยครีมเปรี้ยว ใช้เจลาตินสำเร็จรูป.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน - 3 ซองละ 90 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• เจลาติน - 25 กรัม;
• เค้กสปันจ์ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมเยลลี่ 3 ชนิดที่แตกต่างกันในภาชนะ 3 ใบโดยเจือจางในน้ำร้อน ในกรณีนี้ให้ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้บนซอง 2 เท่า
2. หลังจากที่เยลลี่พักตัวในตู้เย็น (ควรทิ้งไว้ค้างคืนจะดีกว่า) หั่นเป็นก้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตีครีมกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลายหมด
4. เจลาตินเจือจางในน้ำร้อน 60 กรัมรวมกับครีมเปรี้ยว
5. วางพิมพ์เค้กด้วยฟิล์มยึด
6. เทเยลลี่ผลไม้ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมครีมเปรี้ยว
7. วางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบนของเค้ก คลุมส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
8. นำเค้กออกจากตู้เย็นเมื่อเค้กเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว

วิดีโอสลัด "ปีใหม่"