คุณต้องการที่จะแปลกใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมหรือไม่? กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตร!
เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง
1. สูตรกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อนั้นง่ายแม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามบ้างก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ ล้างเนื้อ (หมูหรือเนื้อวัว) ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ (สามารถขูดแครอทได้) วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ผักทอดและขนมปังที่แช่ในน้ำหรือนมไว้ก่อนหน้านี้ลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มไข่ 1 ฟองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. กะหล่ำปลีต้องต้มเล็กน้อยแล้วแยกเป็นใบ เตรียมกระชอนและปิดก้นด้วยผ้ากอซ
6. วางใบกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดไว้บนผ้าขาวม้า
7. ตอนนี้คุณต้องทาใบด้วยเนื้อสับ
8. ถึงคราวใบไม้ร่วงอีกแล้ว ตอนนี้คุณสามารถนำแผ่นเล็กๆ มาใช้ได้แล้ว
9. ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีจะเกิดขึ้นจากเศษเนื้อและใบสับ
10. จากนั้นคุณสามารถห่อกะหล่ำปลีด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ หรือห่อด้วยผ้ากอซแล้วนำไปนึ่งในหม้อต้มสองชั้น (หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์) แล้วนึ่ง เพียงเท่านี้กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อก็พร้อมที่บ้าน
หากคุณคิดว่าคุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำดอกทุกวิธีอย่างแน่นอน ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ลองดูสูตรดอกกะหล่ำยัดไส้เนื้อสับ - คุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน!
เราเลือกดอกกะหล่ำหัวขนาดกลางที่ไม่มีจุดด่างดำ นำใบที่โคนออกแล้วล้างให้สะอาด
ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เรารอจนน้ำเดือดแล้วจึงใส่เกลือแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีไม่เกิน - มันสำคัญมากสำหรับเราที่จะไม่ปรุงมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำและรอให้กะหล่ำปลีเย็น
บดเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมใส่ไข่สมุนไพรสับเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้เราเติมช่องว่างระหว่างช่อดอกด้วยเนื้อสับที่ได้ เราทำสิ่งนี้ด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเสียหาย
วางกะหล่ำปลียัดไส้ลงในจานอบและเคลือบมายองเนสทุกด้านอย่างระมัดระวัง วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
เมื่อกะหล่ำปลียัดไส้ของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
นี่คือความสวยงามของภาพตัดขวาง อร่อย!
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก povar.ru
ดอกกะหล่ำยัดไส้เนื้อสับเป็นสูตรที่แม้แต่นักชิมก็จะชอบอย่างไม่ต้องสงสัย
คุณคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกะหล่ำดอกหรือไม่? ฉันก็มีความคิดเห็นแบบเดียวกัน ฉันผิดแค่ไหน ปรากฎว่าสามารถยัดไส้กะหล่ำดอกได้ง่าย ก่อนหน้านี้ฉันแบ่งมันออกเป็นช่อดอกเท่านั้นพอต้มแล้วทอดในแป้ง ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่เมื่อได้ลองอาหารจานดั้งเดิมของเพื่อนเก่าครั้งหนึ่งฉันก็ประหลาดใจและประหลาดใจกับการเตรียมที่ง่ายดายรูปลักษณ์ที่งดงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของกะหล่ำปลีธรรมดา
แต่ทำไมถึงธรรมดา? กะหล่ำดอกเป็นคลังเก็บของวิตามินและสารอาหารต่างๆ ฉันกินกะหล่ำดอกและเติมพลังให้ร่างกายด้วยทุกสิ่งที่จำเป็น และไม่จำเป็นต้องกลืนวิตามินเม็ดเต็มกำมือเลย
ปอกหัวหอมล้างในน้ำแล้วสับละเอียด
ขั้นแรกให้หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ประกอบอาหารได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้เราสับเนื้อเป็นสับขนาดกลาง สำคัญ! อย่าบิดเครื่องบดเนื้อ!
ต้มน้ำ 2.5 ลิตร เติมเกลือและแกง 2/3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นค่อย ๆ ใส่กะหล่ำปลีลงไปในน้ำ ปล่อยให้เดือด และปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น
แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับเติมเกลือและพริกไทยที่เหลือเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้คุณต้องนวดและตีเนื้อสับให้ละเอียด แม่นแล้ว ตบมันเลย เนื้อสับถูกโยนลงบนพื้นผิวโต๊ะอย่างแรง ดังนั้นมันจึงนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อสับ
ตัดก้านกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วออกและเอาส่วนของก้านช่อดอกออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแตกสลาย
ขั้นแรกเราเริ่มบรรจุดอกกะหล่ำกับเนื้อสับที่เตรียมไว้จากด้านก้าน
หลังจากบรรจุกะหล่ำปลีแล้วให้ทากระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืช
วางกะหล่ำปลีลงบนกระดาษที่เตรียมไว้ โดยหงายด้านขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180°C
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้าน
จากนั้นเราก็อัดจาระบีหัวกะหล่ำปลีด้วยโปรตีนที่เราทิ้งไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยชีสแข็งที่ขูดไว้ล่วงหน้า ใช้ช้อนหรือไม้พายพยายามบีบชีสให้แน่นเล็กน้อย นี่จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ใส่ดอกกะหล่ำกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบ ดอกกะหล่ำยัดไส้เนื้อสับพร้อม! ช่างเป็นปาฏิหาริย์ที่เราได้ทำสำเร็จ
หั่นกะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังแล้ววางบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพรเป็นจานแยกได้
ติดตามสูตรอาหารใหม่โดยสมัครรับข้อมูลช่องของเราใน Yandex.Zen
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก delo-vcusa.ru
หากคุณปฏิบัติตามกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่การรวมกันของกะหล่ำดอกกับเนื้อสัตว์ก็ถือว่าไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามบางครั้งการใช้งานพร้อมกันทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ จริงอยู่ที่ร่างกายมนุษย์จะรับรู้สิ่งเหล่านี้ได้ยากเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหารของแต่ละองค์ประกอบ แต่บางครั้งก็มีบางกรณีที่คุณต้องเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปเพื่อประโยชน์ของผลลัพธ์สุดท้าย ตัวอย่างเช่นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับเป็นข้อยกเว้นประการหนึ่ง ในการตรวจสอบสิ่งนี้ คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการในการเตรียมตัว
ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับจะอร่อยมากถ้าคุณแค่เคี่ยวในกระทะ นี่เป็นวิธีการประมวลผลที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยให้แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงจินตนาการของเธอได้มากที่สุด ตัวเลือกมาตรฐานระบุอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ดอกกะหล่ำ 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนื้อสับ 100 กรัม, เกลือ, นม 50 มิลลิลิตร, สมุนไพรสดและน้ำมันพืช
การเตรียมดอกกะหล่ำกับเนื้อสับเป็นเรื่องง่าย:
ในขณะที่ยังร้อนอยู่ควรโรยจานด้วยสมุนไพรสับ หลังจากนั้นก็สามารถวางบนจานแล้วนำไปที่โต๊ะได้
ดอกกะหล่ำสับยังเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักต้มจริงๆ ในกรณีนี้มีการใช้ชุดส่วนประกอบมาตรฐานอย่างสมบูรณ์: กะหล่ำปลี 400 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ไข่, แป้ง 60 กรัม, เนื้อสับ 200 กรัม, หัวหอมและเครื่องเทศ
จานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีทั่วไป:
คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวกับชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้ แม้ว่าพวกเขาจะสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับอบในเตาอบดูดั้งเดิมมาก จานนี้ดูหรูหราและสามารถเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงได้ ในการทำงานคุณจะต้อง: กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว, ไข่, หัวหอม, เนื้อสับ 250 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืชและพริกไทย
สูตรนี้สามารถจัดเป็นสูตร “ด่วน” ได้ ทุกอย่างเสร็จเร็วมาก:
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ ยิ่งกว่านั้นการตัดก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง เป็นการดีกว่าที่จะฉีกมันด้วยมือของคุณ
บางครั้งการเตรียมกะหล่ำปลีเพื่อใช้ใช้เวลานานเกินไป สำหรับผู้ที่ไม่พอใจสิ่งนี้กะหล่ำดอกกับเนื้อสับอบในเตาอบก็เหมาะ วิธีนี้น่าสนใจไม่เพียงแต่ในลักษณะการดำเนินการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุดส่วนผสมหลักด้วย ไม่ต้องการอะไรมาก: เนื้อสับ 600 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี 800 กรัม, ไข่, เกลือ, หัวหอม, พริกไทยดำ, ครีมเปรี้ยว 25 กรัม, ชีส 100 กรัม, มายองเนสหนา 4 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสใด ๆ
กระบวนการปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดและเสิร์ฟพร้อมกับผักใดก็ได้
อ้างอิงจากวัสดุจาก fb.ru
มีกะหล่ำปลีธรรมดามีกะหล่ำปลีขี้เกียจและมี กะหล่ำปลียัดไส้เมื่อลองแล้วฉันไม่อยากทำเนื้อสับกับกะหล่ำปลีขาวด้วยวิธีอื่น ลองนึกภาพม้วนกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าหลายเท่า
"ด้วยรสชาติ"จะบอกรายละเอียดวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจ กะหล่ำปลีกับเนื้อสับไม่ใช่เพียงการรวมกัน แต่เป็นหนึ่งเดียว เลือกหัวผักกาดอ่อนและเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ (สัตว์ปีก เนื้อวัว หมู) เราเลือกหมูสับ - มันอ้วนกว่าและไส้จะฉ่ำ
เราขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่การใช้ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีในเตาอบจะคงรูปทรงไว้หากคุณไม่กระตือรือร้นเกินไปเมื่อตัดช่องออก จำไว้ว่าคุณต้องตัดจากด้านข้างของก้าน ไม่ใช่ใบ บันทึกสูตรของเราเพื่อให้คุณไม่ลืมมัน!
กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและสวยงาม คุณสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำกับครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุดได้
ผักทุกชนิดสามารถยัดไส้ด้วยสิ่งที่อร่อยแล้วอบในเตาอบได้! แต่การอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นในผักและวันนี้ก็มีในกะหล่ำปลีที่ยังคงรักษาวิตามินไว้ได้มากขึ้น!
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว – 700 กรัม
การทำอาหาร: ใช้ส้อมขนาดกลาง เราเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วจุ่มส้อมลงในน้ำเดือด สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ฉันคิดว่า 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว นำออกแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
วางแผ่นฟอยล์ไว้ใต้กะหล่ำปลี เปิดใบหัวกะหล่ำปลี ไปถึงตรงกลางแล้วตัดออกพร้อมกับก้าน
เตรียมไส้: สับหัวหอมทอดในเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ส่งหมูผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งผสมกับหัวหอมทอดแล้วใส่ก้อนที่แช่ในครีม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
ตอนนี้ค่อยๆเติมหัวกะหล่ำปลีด้วยไส้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทหัวกะหล่ำปลีลงไปด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราเจาะฟอยล์ที่ด้านล่างในหลาย ๆ ที่ เราทิ้งรูไว้ด้านบนซึ่งเราจะเติมน้ำซุป วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะทรงสูง เติมน้ำซุป เติมเครื่องปรุงตามชอบ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำกระทะออกมาหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำซุปลงในกระดาษฟอยล์
ฉันเสนอสูตรกะหล่ำปลียัดไส้ผักและชีสให้คุณ กลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้เมนูฤดูร้อนมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่เหมือน และ มันง่ายมากในการเตรียม คุณสามารถใช้ผักปรุงสุกอื่นๆ ที่ไม่ได้กล่าวถึงในสูตรเป็นไส้ได้ (เช่น พริกหยวก ซูกินี ฯลฯ)
กะหล่ำปลียัดไส้มังสวิรัติ
ผักกาดขาวอ่อนในน้ำเดือด
บรรจุกะหล่ำปลี
บรรจุผักกาดขาว
ชั้นครีมเปรี้ยว
ชั้นชีสขูด
หั่นกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ (ควรร้อนกว่า)
ที่จริงแล้วจานนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวโดยใช้กะหล่ำปลีขาว "เก่า" ในกรณีนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลียัดไส้แตกเป็นชิ้น ให้เติมครีมเปรี้ยว ชีสขูด ขมิ้น (สำหรับทำสี) และแป้งเล็กน้อย
ชิ้นกะหล่ำปลียัดไส้
ลองชิมดูก็อร่อยไม่แพ้กัน!
ป.ล. ถ้าชอบสูตรก็อย่าลืมเพื่อไม่ให้พลาดเมนูอร่อยใหม่ๆ
อร่อย!
จูเลียผู้เขียนสูตร