ทุกประเทศมีอาหารประจำชาติของตัวเอง แม้แต่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่างพาย แต่ละคนก็มีแนวทางที่แตกต่างกันออกไป ชื่อของพายก็แตกต่างกันตามนั้น ตัวอย่างเช่น ในมอลโดวา แม่บ้านปรุงอาหารจานได้ดีมาก เหล่านี้เป็นพายกลมขนาดใหญ่ที่มีไส้ทุกชนิด: มันฝรั่ง, คอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, ฟักทอง, เนื้อสัตว์ ทอดในน้ำมันและอบในเตาอบ และทำแป้งโดยใช้ยีสต์และไร้เชื้อ Placindas ที่ทำจาก kefir มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แฟลตเบรดไส้ฟูเหล่านี้เตรียมได้ง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมาก

วันนี้ฉันอยากจะขอเชิญคุณเตรียมพลาซินต้ากับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์โดยใช้แป้งเคเฟอร์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 450-500 กรัม
• kefir 400 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัมในแป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการอุด:

• 6 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมใหญ่
• เนื้อสับ 500 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช 30 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วทำบ่อ ใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่น เท kefir ลงในรู

ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน และเมื่อแป้งเริ่มข้น ให้วางช้อนไว้ข้างๆ แล้วใช้มือนวดแป้ง

มันควรจะนุ่มนวล เทน้ำมันลงบนฝ่ามือแล้วนวดแป้งเบา ๆ

พักแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับวาง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน

ต้มมันฝรั่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย ทำน้ำซุปข้น. แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน

ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งบดส่วนใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

และเพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยลงในหัวหอมที่เหลือและผสม

นำไปพร้อมและนำออกจากเตา

ทาโต๊ะและมือด้วยน้ำมัน หากคุณใช้แป้งแทนเนยแป้งจะไหม้เมื่อทอดและหลังจากแพลตตินัมที่สองหรือสามเนยจะมีสีเข้มและผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติไหม้

นำแป้งออกจากชามแล้วแบ่งเป็น 7 หรือ 8 ชิ้น

แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยไม้นวดแป้งและทาน้ำมันด้วย ให้เป็นเค้กแบนบางขนาดเท่าจาน

วางไส้ไว้ตรงกลางของน้ำ ตัดแป้งเป็นรูปเรย์ โดยให้สั้นกว่าไส้เล็กน้อย

พับแป้งไปทางตรงกลางโดยปิดไส้ไว้ ทำให้แบนราบเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับการเติมเนื้อสัตว์

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และวางด้านตะเข็บพลาซินดาลง ปรับไฟให้น้อยกว่าปานกลางแล้วทอดปลาพลาซินต้าโดยปิดฝาไว้

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแป้งตอร์ติญาไปอีกด้านหนึ่ง ใส่น้ำมันเล็กน้อยก่อนทอดพลาซินต้าต่อไป

วางพลาซินตาที่เสร็จแล้วซ้อนกันไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้เย็นลงเป็นเวลานาน

เมื่อพูดถึงประเทศเล็กๆ อย่างมอลโดวา ใครๆ ก็นึกถึงไร่องุ่น ผักและผลไม้มากมาย ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ที่มีฟาร์มแกะและสัตว์ปีก

มอลโดวามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการผลิตไวน์ การเลี้ยงแกะและสัตว์ปีก ความร่ำรวยทั้งหมดนี้บริจาคจากธรรมชาติถูกนำมาใช้ในอาหารประจำชาติ อาหารมอลโดวาที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร รสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก

Mamalyga และ mititei, zama และ chorba และแน่นอนว่า Placinda ที่มีชื่อเสียงของมอลโดวาซึ่งเราจะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เตรียมจากแป้งไร้เชื้อธรรมดาเติมไส้ต่างๆแล้วทอดในน้ำมัน

ในฤดูหนาว พลาซินตาจะยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง ฟักทอง เห็ด หรือกะหล่ำปลี และเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการเติมสมุนไพรสดจำนวนมากจะใช้เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีสพร้อมผักชีลาวสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีเป็นไส้ Placindas จัดทำขึ้นในมอลโดวาตลอดทั้งปีแม่บ้านจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ให้กับครัวเรือนและแขกของตนเกือบทุกสัปดาห์

แป้งสำหรับมอลโดวา placinda

ส่วนประกอบหลักของพลาซินดามอลโดวาคือแป้ง และถึงแม้จะดูสดใหม่และเรียบง่ายมาก แต่ก็ยังเริ่มทำงานเมื่อมีอารมณ์ดีในบ้าน แต่แป้งก็ชอบมือที่ใจดีและอบอุ่นเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีขาว – 400 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำดื่มอุ่น – 250 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามที่กว้างและลึก ร่อนแป้งลงไปแล้วโรยเกลือไว้ด้านบน

2. ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลางแป้ง แล้วค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป สายน้ำควรจะเบาบาง ในเวลาเดียวกันให้นวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือหรือใช้ช้อน นวดแป้งเป็นเวลานาน (15-20 นาที) จนแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่นได้ นี่คือความลับหลักของการยืดแป้ง - การนวดแบบยาว

3. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักแป้ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามหรือคลุมด้วยฟิล์มไม่เช่นนั้นแป้งอาจแห้ง

ตัวเลือกการกรอกสำหรับ Placinda ของมอลโดวา

ในขณะที่แป้งพักอยู่ คุณควรเริ่มเตรียมไส้ ตัวเลือกยอดนิยมหลายประการจะกล่าวถึงด้านล่าง

ด้วยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็กมาก

2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และผสม

ด้วยกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้บางมาก

2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอมเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อฟักทองให้แห้งและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง (ระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมา)

2. บีบน้ำฟักทองที่ปรากฏออก ตอนนี้วางไส้ฟักทองไว้ตรงกลางแพลตตินัมแล้วโรยน้ำตาลด้านบน (ผู้ที่ชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลได้มากขึ้น ผู้ที่ดูแคลอรี่สามารถโรยฟักทองด้วยน้ำตาลเพียงเล็กน้อย)

ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100-150 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด – 50-70 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้าง แห้ง และสับผักชีลาวและหัวหอมสดให้ละเอียดมาก

2. ในชามลึกผสมคอทเทจชีส เกลือ สมุนไพรสับ และไข่ไก่ดิบ

การเตรียมและการอบปลาซินดา

1. โรยแป้งลงโต๊ะ วางแป้งที่พักไว้ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบที่คุณต้องการสุดท้าย และขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่คุณจะใส่ด้วย อบปลา) รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล
2. หยิบลูกบอลหนึ่งลูกแล้วรีดให้บางมาก (แป้งเรียกอีกอย่างว่าแป้งยืดเพราะเมื่อรีดจะยืดออกให้ไกลที่สุด) ขั้นแรก แผ่แป้งออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง จากนั้นจึงยืดแป้งต่อไปด้วยมือทั้งสองข้าง ถ้ามันพังกะทันหัน ให้ปิดผนึกอย่างระมัดระวังและปรับระดับบริเวณที่มันพัง

3. วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว ในช่วงเวลาเท่ากันให้ทำการตัดแป้งเจ็ดครั้งจากบริเวณที่มีไส้อยู่จนถึงขอบสุด มันกลับกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบแยกกัน

4. ตอนนี้ห่อหุ้มโดยวางกลีบแต่ละกลีบโดยหันไปทางกึ่งกลางของไส้ เมื่อวางชิ้นส่วนแป้งที่ตัดแล้วทั้งหมดไว้ตรงกลางพร้อมกับไส้ ให้ค่อยๆ เกลี่ยส่วนที่เป็นผลลัพธ์ด้วยมือของคุณ จากนั้นค่อยๆ คลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้งให้บางที่สุด

5. ดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับลูกแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแต่ละด้านทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน การทอดจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝา (เพื่อให้ไส้มีเวลาเตรียม) เคลือบขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยผักหรือเนยละลายแล้ววางลงในกอง

คำแนะนำ:
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกระหว่างพัก คุณสามารถทาน้ำมันพืชบางๆ แล้วคลุมด้วยชามอุ่นๆ ที่ด้านบน การอุ่นชามไม่ใช่เรื่องยากเลย: เทน้ำเดือดลงไปเมื่อร้อนแล้วสะเด็ดน้ำเช็ดให้แห้งแล้วปิดชามด้วยแป้ง

— ในการเตรียมแป้งยืด ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่มีกลูเตนสูง

- เพื่อให้กลีบแป้งเข้ากันได้ดีขึ้นและติดกันเมื่อห่อคุณสามารถชุบน้ำเล็กน้อย

- อย่าใส่ไข่ลงในแป้งสำหรับพลาซินด้ามันจะไม่ยืดหยุ่นและจะฉีกขาดเมื่อยืดออก

- หลังจากที่คุณรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งแล้ว ให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นยืดด้วยมือจะยืดหยุ่นและมีความหนืดมากขึ้น

- หากคุณไม่ต่อต้านแคร็กคุณสามารถสับพวกมันอย่างประณีตแล้วเติมลงในไส้มันฝรั่งซึ่งจะทำให้แคร็กเกอร์มีความฉ่ำมากขึ้น

— หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงในไส้กะหล่ำปลี

— ในไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถรวมคอทเทจชีสครึ่งและครึ่งและเฟต้าชีสได้

1. ก่อนที่จะเตรียมพลาซินดามันฝรั่ง ให้ร่อนแป้งก่อน ผสมกับเกลือ เติมน้ำแล้วนวดแป้งสักครู่จนแป้งเนียนและแข็ง ปั้นเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้แป้งพัก นำแป้งออกมา แบ่งออกเป็น 6 หรือ 8 ลูก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที

2.เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดผักที่ล้างแล้ว รวมทุกอย่างไว้ในจานเดียว ใส่เกลือ

3. รีดทินเนอร์แป้งแต่ละก้อนออก วางไส้ไว้ตรงกลางชั้น ชิ้นละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้ม้วนแป้งโดยเริ่มจากมุม เพื่อการติดกาวที่ดีขึ้น ให้ชุบแป้งเล็กน้อย

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางจานลงในกระทะ เย็บตะเข็บลง ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้กลับอีกด้านหนึ่ง ปิดฝาแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ด้วยวิธีนี้ไส้จะถูกเตรียมอย่างเต็มที่ เสิร์ฟจานอุ่นๆ อร่อย.

เกือบทุกคนในโลกมีประเพณีการทำอาหารและอาหารประจำชาติเป็นของตัวเอง วันนี้ฉันเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับอาหารมอลโดวาและด้วยเหตุนี้เราจะเตรียมขนมปังแฟลตเบรดมอลโดวาพร้อมไส้มันฝรั่งเรียกว่าพลาซินตา Placindas มอลโดวาเป็นอาหารที่อร่อยและมีสีสันคล้ายกับพายทอดของเรา นอกจากมันฝรั่งแล้ว ไส้ยังรวมถึงคอทเทจชีสและสมุนไพร... นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกแป้งหลายแบบ - ยีสต์แบบไม่มียีสต์พร้อมน้ำหรือเคเฟอร์ แม่บ้านชาวมอลโดวาทอดปลาในกระทะแม้ว่าจะยอมรับการอบในเตาอบก็ตาม
ขนมปังแฟลตเบรดมอลโดวาร้อนมีเปลือกบางกรอบ และถ้าวางอยู่ก็จะนิ่มมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 125 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น
• ปลากระป๋อง – 1 กระป๋อง (ไม่จำเป็น)
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

• จำนวนเสิร์ฟ – 4 ชิ้น

วิธีเตรียมพลาซินต้ากับมันฝรั่ง:

ก่อนอื่นในการเตรียมพลาซินตาในน้ำ ให้นวดแป้งไร้เชื้อ เทแป้งลงในกองแล้วทำบ่อตรงกลาง ขับไข่ไก่เข้าไปในรูนี้ ละลายเกลือในน้ำอุ่น ผสมและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรายังเพิ่มน้ำมันพืช นวดแป้งที่ค่อนข้างแข็งซึ่งมีโครงสร้างเรียบและสม่ำเสมอ ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที

ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า หัวมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบด ควรล้างผักและสับละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ พริกไทย และเกลือ

หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช นำแป้งมาแบ่งเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล แล้วใช้หมุดกลิ้งรีดเป็นแผ่นบางๆ ความหนาของแพนเค้กที่ได้ไม่ควรเกิน 3-5 มม. วางไส้ไว้ตรงกลาง

เราห่อเค้กโดยงอขอบว่างเป็นวงกลมตามที่ระบุในภาพ

ทอดแยกกันในกระทะโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นไร้กลิ่น วางขนมปังแผ่นบนกระทะโดยให้ด้านมีตะเข็บ จากนั้นลดไฟลงและทอดต่อโดยปิดฝา จากนั้นค่อยๆ พลิกแผ่นตอร์ติญาไปอีกด้านหนึ่ง ด้านที่สองจะใช้เวลาทอดอีกสองสามนาที พลาซินตาของมอลโดวากับมันฝรั่งจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว

วางแพนเค้กมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้พวกมันดูดซับน้ำมันจากพื้นผิว หลังจากนั้นให้ตักใส่จานแล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย

คุณสามารถลอง! อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ, .

คำอธิบาย

– อาหารมอลโดวาแบบดั้งเดิม จัดทำขึ้นในรูปแบบของพายคล้ายขนมปังแผ่น มันสามารถกลมหรือสี่เหลี่ยม

การเติมพลาซินตาไม่จำเป็นต้องเป็นมันฝรั่งเสมอไป มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยไส้เฟต้าชีส คอทเทจชีส กะหล่ำปลี เนื้อ ฟักทองหรือแอปเปิ้ล บางครั้งการบรรจุหลายประเภทรวมกัน แต่รสชาติสามารถกลายเป็นเรื่องที่เฉพาะเจาะจงมากได้ดังนั้นให้ทดลองโดยไม่ต้องคลั่งไคล้

Placintas แบบคลาสสิกถือเป็นจุดเด่นของมอลโดวาอย่างถูกต้อง ในประเทศนี้ยังคงมีประเพณีในการอบพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในวันอาทิตย์และดูแลแขกพร้อมกับไวน์ นอกจากนี้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือแม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเองโดยใช้เคล็ดลับพิเศษที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ของว่างแบบพลาซินตานั้นจัดทำขึ้นเป็นของหวาน ของว่าง และอาหารจานหลัก ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารแป้งจะถูกบีบด้วยวิธีที่ค่อนข้างน่าสนใจซึ่งทำให้พายที่ทำเสร็จแล้วมีลวดลายแปลก ๆ ที่ด้านหน้า

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมมันฝรั่งมอลโดวาพร้อมมันฝรั่งที่บ้าน ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งหากแขกของคุณมาโดยไม่แจ้งล่วงหน้า สิ่งที่คุณต้องมีคือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่ใช้ในการปรุงอาหารและสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และเรารับประกันว่าเกี๊ยวมันฝรั่งของคุณจะเอาชนะแม้กระทั่งนักชิมที่มีชื่อเสียงที่สุด

วัตถุดิบ

• 
  (550 กรัม)
• 
  (400 กรัม)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (100 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เลือกชามที่มีความกว้างสบายๆ จากนั้นร่อนแป้งลงไป ทำรูเล็กๆ ตรงกลางแล้วเทน้ำลงไป เพิ่มเกลือและเริ่มนวด คุณต้องนวดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นคุณต้องม้วนแป้งเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที



หลังจากผ่านเวลาข้างต้นแล้ว ให้นำแป้งมาแบ่งเป็น 6-8 ส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะกลายเป็นลูกบอล คลุมลูกบอลที่เกิดด้วยผ้าเช็ดตัวอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที



ในขณะที่แป้งพักอยู่ เราก็สามารถเติมไส้ได้ นำมันฝรั่งดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด



ในชามเดียวกันกับที่คุณหั่นมันฝรั่ง ให้สับหัวหอม มีขนาดเล็กมากด้วย



เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดเกลือและผสมไส้ให้ละเอียด



ตอนนี้นำแป้งมาม้วนแต่ละลูกทีละลูกให้เป็นเค้กบาง ๆ จากนั้นวางไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเค้ก แล้วเริ่มห่อแป้งตามภาพ หากไม่ติดดีก็สามารถชุบน้ำให้แป้งเปียกได้



เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ต่อไป คุณสามารถวางแฟลตเบรดลงบนทีละชิ้นโดยเย็บตะเข็บลง ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 7 นาที ดูบริเวณรกเมื่อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง - ด้านหนึ่งพร้อมแล้ว



พลิกแพตตี้กลับด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งโดยใช้เวลาเท่ากันกับอันแรก ปิดฝาด้วย



เมื่อเกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจานและสามารถเสิร์ฟได้



อร่อย!