เมื่อคุณต้องการขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลารอให้แป้งพัก ให้เตรียมพายขี้เกียจพร้อมต้นหอมและไข่ต้ม ทำได้รวดเร็ว ขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่การนวดแป้งจนถึงเสิร์ฟจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ข้อดีของสูตรนี้คือมีส่วนผสมจากธรรมชาติราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

วิธีทำพายขี้เกียจ

1. อุ่น kefir ให้ได้อุณหภูมิ "นมสด" 2 แก้วในไมโครเวฟจะอุ่นประมาณ 40-50 วินาที ปล่อยให้ไข่เดือด. หลังจากต้มแล้วควรปรุงไข่ต้มเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาเตรียมแป้ง

2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และคนให้เข้ากัน

3. เพิ่มยีสต์แห้งทันที อย่างไรก็ตามหากไม่มีส่วนผสมนี้พายก็อร่อยและฟูได้เช่นกัน

4 . ผัด kefir ควรจะโปร่งสบายโดยมีฟองอากาศมวลควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยดังในภาพ

5 . ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมได้ คุณต้องนวดแป้งสำหรับแพนเค้กความคงตัวจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว นำไข่ออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือด และเติมน้ำเย็น

6 . ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยสำลี กำจัดขนที่แห้งและเสียหายออก ตัดเป็นวงแหวน เพิ่มลงในแป้งผสม

7 . ไข่เย็นลงแล้วต้องปอกเปลือกหั่นและผสมกับผลการเตรียมพายขี้เกียจ

8 . ทอดพายด้วยไฟปานกลาง ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาด้วย เมื่อสังเกตได้ว่าด้านล่างสุกแล้ว (ขอบจะเป็นสีน้ำตาล) ให้พลิกแพนเค้กแล้วปรุงจนสุก

พายขี้เกียจพร้อมหัวหอมและไข่พร้อมแล้ว

อร่อย!

การเสิร์ฟพายขี้เกียจอร่อยกับครีมเปรี้ยว พายแพนเค้กเนื้อนุ่ม สีดอกกุหลาบ และเตรียมง่ายเหล่านี้คิดค้นโดยแม่บ้านที่เร่งรีบซึ่งเวลา "อยู่ในระดับสูง" จานนี้มีสูตรอาหารมากมาย ส่วนผสมหลักคือ kefir โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และนม เพื่อความนุ่มและโปร่งสบาย โซดา ยีสต์ และผงฟู เป็นไส้: เนื้อสับ, เห็ดต้ม - ทอด, กะหล่ำปลีทอด, แฮมกับไข่ต้ม คุณยังสามารถทำพายขี้เกียจในรูปแบบหวานด้วยน้ำตาลและอบเชย, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีช, กล้วย, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

พายขี้เกียจสามารถทำได้โดยใช้ขนมปังพิต้าหรือพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ขายในร้านค้าแทนแป้ง คุณสามารถเตรียมขนมอบชาเหล่านี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมง พัฟเพสตรี้ถูกรีดเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้เข้าไปในแต่ละชั้น และพายก็ยึดไว้เป็นรูปสามเหลี่ยม ทอดหรืออบในเตาอบจะดีกว่า ลาวาชบาง ๆ ของอาร์เมเนียก็ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และบรรจุไส้ลงไปเช่นเดียวกับ Shawarma (ขอบทั้งสองของแป้งพับเข้าหากันจากนั้นพายก็ม้วนเป็นม้วนมันทอดทั้งสองด้านบนตะแกรง หรืออุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟ

สูตรวิดีโอ

คุณชอบที่ทุกสิ่งในการปรุงอาหารจะเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังแปลกและอร่อยมากอีกด้วย? คุณมาถูกที่แล้ว เพราะการปรุงอาหารตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้คุณไม่เพียงได้รับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายในที่เดียวด้วย นั่นคือผลลัพธ์เป็นเหมือน "สองในหนึ่งเดียว" แต่สิ่งนี้มีประโยชน์เพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหนึ่งในครอบครัวฝันถึงแพนเค้กและอีกคนหนึ่งอยากกินพายทันที

ยิ่งกว่านั้นพนักงานต้อนรับที่ไม่ได้รับภาระด้วยความพยายามเป็นพิเศษเนื่องจากทุกอย่างง่ายมากจะนำความงามอันโดดเด่นทั้งหมดนี้มาวางบนโต๊ะทันทีในเวลาประมาณ 10 นาที และทุกคนที่รอคอยส่วนของพวกเขาก็ได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากรสชาติของขนมนี้ - มันจะน่าทึ่งมาก แป้งในพายไม่เพียงแต่โปร่งสบายเท่านั้น แต่ไส้ในแม้จะเป็นแบบดั้งเดิมก็ยังอร่อยอีกด้วย และสิ่งนี้ได้รับการทดสอบแล้ว!

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำพายขี้เกียจกับไข่และหัวหอม:

สำหรับการกรอก:

ไข่ดิบ 2 ฟอง ต้มในปริมาณเท่ากัน

หัวหอมเขียว

สำหรับการทดสอบ:

kefir ครึ่งลิตร

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ผงฟู

การเตรียมสูตรพายขี้เกียจพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวทีละขั้นตอน:

ตีไข่ดิบลงในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หน้าที่ของเราคือรวมทั้งหมดนี้ให้เป็นมวลเดียว ยังไง? ด้วยการตี, ส้อม, มิกเซอร์หรืออะไรที่คล้ายกันนั่นคืออะไรก็ตามที่สะดวกกว่าและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน

หลังจากตีไข่และเกลือแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงไป ควรจะผสมกับส่วนผสมวิปปิ้งสดใหม่

ขั้นตอนต่อไปคือการเท kefir ลงในชาม เราผสมมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ด้วยวิธีที่สะดวก

และตอนนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญเพราะคุณต้องเพิ่มทั้งแป้งและผงฟู ความรับผิดชอบที่นี่คืออะไร? สิ่งนี้ไม่ควรทำในคราวเดียว แต่โดยการเพิ่มชิ้นส่วนและคนตลอดเวลา

ควรใส่แป้งปริมาณเท่าไร? สูตรไม่ได้อธิบายจุดนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณของมันควรจะแตกต่างกัน และที่นี่คุณต้องระวังให้มากว่าแป้งจะไม่หนาเหมือนพายในทันใด - ความสม่ำเสมอของมันควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้แป้งค่อยๆ เติมทีละช้อน

เรามาเริ่มเตรียม “ไส้” ที่หลายๆ คนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กกันดีกว่า หากคุณไม่มีไข่ต้ม ให้ต้มและทำให้เย็น (แช่น้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่) และถ้าคุณมีไข่ต้มให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นไข่เป็นก้อน

จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมสีเขียว แล้วนำมาผสมกับไข่สับ

“ไส้” พร้อมแล้ว! แต่ตอนนี้เธอจะ “ทำงาน” ผิดปกติ ท้ายที่สุดเราไม่จำเป็นต้องยัดแป้งลงไป แต่ผสมให้เข้ากัน อย่าลืมผสมส่วนผสมแพนเค้กดั้งเดิมนี้ให้ละเอียด!

เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงการอุ่นกระทะที่คุณจะปรุงก่อนแล้วจึงเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

น้ำมันอุ่นขึ้นแล้วหรือยัง? เป็นเรื่องที่ดี - ใส่แป้งลงไปเหมือนที่เรามักทำกับแพนเค้กนั่นคือในส่วนเล็ก ๆ และทอดด้วยไฟแรง โดยพลิกกลับทั้งสองด้าน!

คุณสามารถเสิร์ฟความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและสีน้ำตาลทองนี้ได้เหมือนกับที่คุณทำกับแพนเค้ก - แน่นอนว่านี่คือครีมเปรี้ยว!

กินเพื่อสุขภาพ!

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารฉันอยากจะบอกคุณว่ามีวิธีที่ขี้เกียจกว่านี้อีก คุณสามารถวางไส้ลงบนแป้งที่รีดออกมาเล็กน้อย จากนั้นม้วนขึ้นแล้วอบในเตาอบ แต่เราจะไปทางอื่น

1.จึงตั้งไข่ให้เดือด ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและแห้งอย่างรวดเร็ว (ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ) สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว สับผักอย่างประณีตแล้วขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้ผสมไข่กับชีสและสมุนไพร

3. รีดแป้งออกเล็กน้อย แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าฝ่ามือ (หรือประมาณนั้น) ใช้ก้นแก้วกดตรงกลางของแต่ละช่องแป้ง โอนให้พอดีกับถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ กระจายไส้ออก วางไว้ตรงกลางพอดี

4. อบที่อุณหภูมิสูง 200-220 องศา ประมาณ 10 นาที

พายขี้เกียจที่มีไข่สับและหัวหอมสีเขียวสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ทำงานหนักเนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว คนอื่นๆ จำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ส่วนผสมสำหรับหัวหอมและพายไข่

สำหรับการทดสอบ:

- kefir 500 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา โซดา,
- แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

- ไข่ 3 ฟอง
- พวงหัวหอม

- น้ำมันพืช,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมในชาม เติมเคเฟอร์ จากนั้นจึงใส่ไข่ โซดา และเกลือตามชอบทันที แทนที่จะใช้ kefir คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตได้ด้วยพายขี้เกียจจะกลายเป็นฟูมากขึ้น




2. ผสมส่วนผสมข้างต้นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




3. ใส่แป้งลงไปอีกสองหรือสามส่วน แป้งจะต้องค่อนข้างหนาเพื่อให้พายขี้เกียจคงรูปร่างได้ดี






4. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้คนเดียวประมาณ 10-15 นาที




5. ขณะเดียวกันให้ต้มไข่ที่ต้องการเติม จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




6. ล้างหัวหอมสีเขียว ขจัดความชื้นส่วนเกิน และสับละเอียด






7. เพิ่มหัวหอมสับและไข่ลงในแป้งปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ควรมีลักษณะเท่ากันโดยประมาณ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส




8. ผสมไส้ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ทำในช่วงสั้นๆ เพื่อไม่ให้โจ๊กเป็นเนื้อเดียวกัน




9. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงให้เริ่มวางพายขี้เกียจชิ้นเล็ก ๆ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน




10. ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองสวย






11. ฉันจัดพายขี้เกียจที่เสร็จแล้วใส่จานขนาดใหญ่ ฉันเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อยดังนั้นพวกเขาจึงไม่แตกต่างจากพายจริงมากนัก!
อร่อย!

บางครั้งในชีวิตเกิดขึ้นว่าคุณไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องให้อาหารบางอย่างแก่แขกที่ไม่คาดคิด ในสถานการณ์เช่นนี้ คนเกียจคร้านจะช่วยคุณได้ ซึ่งจะนำเสนอในบทความวันนี้

ตัวเลือกที่มียีสต์

การรักษาแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ จัดทำขึ้นภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ในการทำพายยีสต์ขี้เกียจพร้อมไข่และหัวหอมคุณต้องตรวจสอบเนื้อหาในตู้ครัวล่วงหน้า

โดยปกติแล้วแม่บ้านไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะเกือบทุกบ้านมักจะมี:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช.

สำหรับไส้คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียว เกลือแกง และไข่ไก่แปดฟอง อย่างหลังต้องต้มก่อน

การเรียงลำดับ

ควรสังเกตว่าตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมพายขี้เกียจแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในชามเดียวรวมน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, ไข่ดิบและแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำอุ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวซึ่งวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสิบนาที

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ต้มสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวลงในชามเดียว เติมเกลือลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่จะทอดก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปได้ เมื่อขอบของแฟลตเบรดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วเติมแป้งเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ผลิตภัณฑ์ก็กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

อีกสูตรสำหรับพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่

จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมขนมนี้ นอกจากนี้คุณต้องตุนชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่จะมีอยู่ในครัวทุกห้องเสมอ คราวนี้คลังแสงของคุณควรประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว 120 มิลลิลิตร
• ไข่สดสี่ฟอง.
• kefir ครึ่งลิตร
• โซดา slaked หนึ่งช้อนชา

หากต้องการก็สามารถแทนที่หลังด้วยผงฟูได้ นอกจากนี้รายการข้างต้นจะต้องเสริมด้วยแป้งสาลี, เกลือ, พริกไทย, ต้นหอมและน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณควรทำแบบทดสอบ ในการเตรียม ให้ตีไข่ไก่ดิบ 2 ฟองกับเกลือในชามเดียว จากนั้นจึงส่งครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ไปให้พวกเขา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเติมแป้งกับผงฟูหรือโซดาอย่างช้าๆ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไหลเล็กน้อย ความสอดคล้องควรคล้ายกับการอบแพนเค้กทั่วไป

ในตอนท้ายสุดใส่ไส้ที่ทำจากไข่ต้มสองฟองและหัวหอมสีเขียวสับลงในแป้งที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตักมวลที่ได้ลงบนกระทะที่ทาน้ำมันพืช พายขี้เกียจสีน้ำตาลกับหัวหอมและไข่จะกลับด้าน ทอดอีกด้านหนึ่งแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

เวลาเตรียมอาหารจานนี้คือประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับพายเหล่านี้ได้ คุณต้องตรวจสอบสิ่งของในตู้กับข้าวของคุณเองล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อดูส่วนผสมที่ขาดหายไป ครั้งนี้คุณควรจะมี:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ไข่ไก่สดหกฟอง

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ขยายรายการนี้สักหน่อย นอกจากนี้ ให้เติมเกลือ พริกไทยป่น ต้นหอม 1 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวรวมคอทเทจชีสโฮมเมด ไข่สองสามฟอง น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำมันพืช แป้งที่ร่อนและผงฟูจะค่อยๆเติมลงในมวลที่ได้ แป้งที่ได้ซึ่งไม่ติดกับมือของคุณจะถูกโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ

ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ต้มสับและหัวหอมสับลงในชามเดียว เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนวดให้เข้ากัน วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นและปิดผนึกขอบอย่างดี พายขี้เกียจในอนาคตที่มีหัวหอมและไข่จะถูกวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที อาหารอันโอชะก็ถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ