อาหารประเภทปลาควรอยู่ในอาหารของทุกคน

น่าเสียดายที่เนื้อ Pollock ไม่เป็นที่นิยม

เนื่องจากเนื้อปลาชนิดนี้ค่อนข้างแห้งและไม่มีรสชาติเด่นชัด

แต่คุณสมบัติเหล่านี้มีข้อดีมากกว่าข้อเสียเพราะการใช้น้ำหมักที่แตกต่างกันคุณสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมของพอลล็อคได้ตามความต้องการส่วนบุคคล

วิธีการปรุงเนื้อพอลล็อค - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

Pollock เป็นปลาราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ สามารถทอดตุ๋นหรืออบในเตาอบได้ เนื้อปลานี้เตรียมอาหารหลากหลายประเภท: พาย, ชิ้นเนื้อ, ลูกชิ้น, สลัด, คอร์สที่หนึ่งและสอง

คุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปในการปรุงอาหารหรือแยกชิ้นส่วนซากได้ ก่อนอื่นปลาจะละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ควรทำในตู้เย็นหรือเติมน้ำเย็น

หากคุณกำลังเตรียมซุปหรือซุปปลาจากเนื้อปลาพอลลอค ให้เคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อน โดยเติมผักที่ปอกเปลือก ราก และสมุนไพรลงไปในน้ำ อย่าลืมลอกโฟมออก

เนื้อพอลลอคทอดด้วยน้ำมันผสม สามารถทอดในแป้ง ชุบแป้ง หรือเกล็ดขนมปัง ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทองแต่ละด้านไม่กี่นาที

ในเตาอบเนื้อพอลลอคจะปรุงด้วยซอสเป็นหลัก ก่อนนำปลาเข้าเตาอบ ให้ทอดก่อนเพื่อ “ปิดผนึก” น้ำคั้นในปลา

เนื้อพอลลอคสามารถปรุงด้วยผักได้ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้อาหารจานเดียว

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อพอลล็อคเพื่อให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

สูตร 1. วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคในกระทะ

วัตถุดิบ

ซากพอลล็อคขนาดใหญ่หนึ่งตัว

นม – 50 กรัม;

น้ำมันพืช;

หัวหอม - สองหัว;

เกลือแกง;

แครอท;

พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากปลา เกล็ดให้สะอาด เล็มหางและครีบ แยกเนื้อออกจากสันและเลือกกระดูกชิ้นเล็กๆ ตัดเนื้อพอลลอคออกเป็นส่วนๆ

2. ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยขนบาง ๆ

3. ปรุงรสพอลลอคแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศแล้วคลุกปลาด้วยแป้งทุกด้าน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดพอลล็อคเป็นชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. วางหัวหอมไว้ด้านบนของพอลล็อค กระจายเศษแครอทเท่าๆ กันในชั้นถัดไป

6. เทนมลงในกระทะ พริกไทย เกลือ และเคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักกับข้าว

สูตรที่ 2 วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคกับหัวบีทด้วยครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

ซากพอลลอคแช่แข็งสดสี่ตัวไม่มีหัว

พริกไทยดำ;

หัวบีทอบสามอัน;

หัวหอมใหญ่;

ชีสแข็ง 100 กรัม

น้ำมะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

น้ำดื่ม 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากใต้น้ำที่ไหล ใช้มีดขูดเกล็ดออกแล้วลอกฟิล์มสีดำออกจากด้านใน ตัดหางและครีบออก ตัดตามความยาวทั้งหมดของซากจากด้านหลังโดยนำมีดไปที่กระดูก จากนั้นใช้มีดแทงไปตามซากโดยกดมีดลงบนสัน แยกเนื้อออกจากกระดูก ใช้ถุงน่องเพื่อเอาผิวหนังออก

2. ตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นกว้างห้าเซนติเมตร เกลือปลาโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สิบนาที โอนชิ้นพอลลอคลงในจานกันความร้อน

3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นขนบาง ๆ วางบนตัวปลาเป็นชั้นเท่าๆ กัน

4. ล้างหัวบีทด้วยแปรงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่ 180 C นำบีทรูทที่อบออก พักให้เย็นและปอกเปลือก ตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ

5. พริกไทยและเกลือครีมผสมกับผักชีฝรั่งสับ เทลงในน้ำดื่มแล้วคนให้เข้ากัน เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาและหัวบีทแล้วใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 C ขูดชีสหยาบ นำกระทะออกจากเตาอบ โรยชีสปริมาณพอเหมาะด้านบน แล้วอบต่ออีกห้านาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง

สูตรที่ 3 วิธีการปรุงเนื้อพอลล็อคในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เนื้อพอลลอค – 600 กรัม;

น้ำมันพืช;

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;

มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 60 มล. ต่อชิ้น;

มะเขือเทศลูกเล็กสามลูก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อพอลล็อคแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พยายามขจัดความชื้นส่วนเกินให้ได้มากที่สุด ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวง

3. ในชามแยกใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

4. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที

5. เทน้ำมันลงในชาม วางปลาและเคลือบให้ทั่วด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชิ้นชีส ปิดฝาเครื่องและปรุงอาหารจนกระทั่งมีเสียงบี๊บดัง

สูตร 4. วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคด้วยซอสครีมมะกอกรสเผ็ด

วัตถุดิบ

เนื้อพอลลอค – หกชิ้น ชิ้นละ 250 กรัม

เกลือในครัว

น้ำสลัดมะกอก

มะกอกดำที่ไม่มีหลุม - หนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ถ้วย;

เนื้อปลากะตัก – 6 ชิ้น;

น้ำมะนาว - 30 มล.;

เคเปอร์ – 75 กรัม;

ใบโหระพาสีม่วง - พวง;

กระเทียม – 2 กลีบ

ครีมซอส

น้ำสลัดมะกอก – 200 กรัม

เนย – 30 กรัม;

น้ำซุปปลา – 100 มล.;

แป้ง – 30 กรัม;

ครีมหนัก – 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่มะกอก ใบโหระพา แอนโชวี กระเทียม และเคเปอร์ลงในภาชนะเครื่องปั่น บดทุกอย่างเติมน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปคนตลอดเวลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่แป้งแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที เทน้ำซุปลงไปคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีม คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเติมน้ำสลัดมะกอก อุ่นซอสเป็นเวลาสามนาที

3. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ปิ้งชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้แล้วทอดปลาในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง วางพอลลอคลงบนจาน เทซอสร้อนลงไป แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือดอกกะหล่ำทอด

สูตร 5. เค้กปลาจากเนื้อพอลล็อค

วัตถุดิบ

เนื้อพอลลอค 400 กรัม

พริกไทยดำและขาวป่นอย่างละ 3 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

เกลือในครัว

เนย 100 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง;

แป้ง 100 กรัม

ชีสแข็ง 250 กรัม

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม

พวงหัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อพอลลอคแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ วางปลาในจานลึก เติมเกลือและน้ำมะนาว โรยทุกอย่างด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผัดและหมักทิ้งไว้

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางอันหลังไว้ในตู้เย็น ตีไข่แดงเบา ๆ ใส่เนยนุ่ม คอทเทจชีส และแป้งลงไป พริกไทยและเกลือ ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด ผสมกับแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

3. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเกิดฟองแข็ง ขูดชีสครึ่งหนึ่งอย่างหยาบ รวมปลาหมักกับชีสแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

4. วางแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ วางส่วนผสมของปลาไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ตัดชีสที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนส่วนผสมของปลา

5. เปิดเตาอบที่ 200 C อบเค้กเป็นเวลา 35 นาที ปิดเตาอบแล้วปล่อยเค้กทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง วางบนจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 6 วิธีการปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบ

วัตถุดิบ

วอลนัท – 100 กรัม;

พอลลอค – 600 กรัม;

น้ำมันพืช - 75 มล.;

แตงกวาดอง - สองชิ้น;

เนย – 30 กรัม;

ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ถั่ว สมุนไพร และแตงกวาดองลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้ คนจนเนียน

2. เราทำความสะอาดพอลล็อคจากเกล็ด ตัดครีบและหางออก เราแยกเนื้อออกจากสันและเอาผิวหนังออกด้วยถุงน่อง เอาเมล็ดเล็กๆ ออกด้วยแหนบ ล้างเนื้อที่ได้ ถูปลาด้วยเครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ทาจานอบด้วยเนย วางชิ้นเนื้อปลาไว้ด้านล่างแล้วราดซอสลงไป

4. วางเนื้อพอลล็อคในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่ 200 C เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือกับผัก

สูตร 7 เนื้อพอลลอค "เผ็ด"

วัตถุดิบ

ซากพอลล็อคสองตัว

น้ำดื่ม;

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

พริกขี้หนูแดง

มะนาวสองแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งปลา ทำความสะอาดเกล็ด ตัดหางและครีบออก ทำความสะอาดด้านในของฟิล์มสีดำ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง ถอดผิวหนังออกด้วยถุงน่อง และเลือกกระดูกชิ้นเล็กๆ ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและน้ำมะนาว หมักเนื้อพอลล็อคเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

3. ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็ก ใส่พริกแดง เกลือ และบีบน้ำมะนาวลงไป เทน้ำต้มสุกลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน ซอสไม่ควรเหลวเกินไป

4. วางเนื้อที่หมักไว้ลงในกระทะเป็นชั้นหนา วางหัวหอมไว้ด้านบนของพอลลอค ฝนตกปรอยๆอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมมายองเนส ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงที่อุณหภูมิ 200 C จากนั้นเปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกห้านาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือกับข้าว

เมื่อเลือกพอลล็อคต้องใส่ใจกับสีของเนื้อ ควรเป็นสีขาวไม่มีสีชมพูหรือสีเหลือง

นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้โป๊ยกั้ก คื่นฉ่าย ทารากอน และมิ้นต์ได้

อย่าแช่แข็งเนื้อพอลล็อคอีกครั้ง!

เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของปลา ให้โรยเนื้อพอลล็อคด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที

ควรทอดเนื้อด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช

เนื้อพอลล็อคจะชุ่มฉ่ำและนุ่มหากคุณปรุงในมะเขือเทศ ครีม หรือซอสอื่น ๆ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงพอลลอคแสนอร่อยโดยใช้สูตรดั้งเดิม 11 สูตร ปลาชนิดนี้มีสุขภาพดีมีกระดูกน้อยดังนั้นอาหารที่ทำจากปลาจึงไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

นี่เป็นสูตรสากลที่สามารถใช้ในการปรุงปลาทะเลและปลาแม่น้ำได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พอลล็อค 1.5 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. หลังจากทำความสะอาดปลาแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้ 5 ชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
4. ชุบชิ้นปลาในแป้ง ทอดจนสุกประมาณ 7-9 นาที พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝา
5. วางพอลล็อคที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ตามสูตรง่ายๆนี้พอลลอคทอดในกระทะจะมีกลิ่นหอมสีทองด้านนอกและฉ่ำด้านใน

สูตรสตูว์ในซอสครีมเปรี้ยว

พอลลอคกับครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกับข้าวและเตรียมง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลลอค 1200 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำ 250 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำความสะอาดพอลลอคแบ่งเป็นชิ้น
2. ขนมปังในแป้งแล้วทอดในกระทะ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดด้วยแป้งสองกำมือในน้ำมัน
4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมหัวหอม
5. เทหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. ใส่พอลลอคทอดลงในซอสที่เตรียมไว้
7. หลนเป็นเวลา 7 นาทีโดยปิดฝา

ซอสครีมเปรี้ยวอร่อยเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมและปลาในซอสจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

ลูกชิ้นปลาแสนอร่อย

สูตรนี้น่าทึ่งเพราะพอลลอคทอดออกมาอร่อยมาก เนื้อปลาสับด้วยมีดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ

สินค้า:

• เนื้อพอลลอค 1,000 กรัม
• ก้อนสีขาว 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 20 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• นม 50 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อไม่มีกระดูก - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแช่ในนมใส่เซโมลินาลงไป
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่ไข่ หัวหอม และขนมปังบวมลงในปลาสับ
5. เกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง
6. นวดเนื้อสับด้วยมือเปียกจนเนียนและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วทอดมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เมื่อคุณพลิกชิ้นเนื้อไปด้านที่สองอย่าลืมปิดฝากระทะและลดความร้อนลง

เนื้อปลาแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

หมักด้วยหัวหอมและแครอท

สูตรนี้ง่ายต่อการติดตามและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายเสมอ

สินค้า:

• พอลลอค 1 กก.
• 3 คันธนู;
• 4 แครอท
• เกลือและพริกไทย;
• 2 ช้อนชา ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ซอสมะเขือเทศ 450 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ขูดแครอท
4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
5. เพิ่มแครอทลงในหัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในผักในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2 นาที
7. เติมน้ำและน้ำส้มสายชูหรือไวน์ 150 มล. ลงในน้ำสลัดมะเขือเทศในกระทะ เคี่ยวประมาณ 3 นาที
8. เกลือปลาแล้วใส่ในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศปอกเปลือกสดสับในเครื่องปั่นได้

พอลลอคหมักกับมะเขือเทศและผักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มกับข้าว

ในหม้อหุงช้า

ปลาแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์บนเตียงผักพร้อมซอสครีมเปรี้ยวที่ทำในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• พอลลอค 2 ซาก;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีม 150 มล.
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดพอลล็อคแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เกลือปลาและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
3. สับหัวหอมและขูดแครอท
4. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เพิ่มหัวหอมและแครอท
5. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งโหมด "อบ" หรือ "ปรุงหลายอย่าง" (125–135 °C) เป็นเวลา 40 นาที
6. เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวผสมครีมเปรี้ยวครีมและเกลือเล็กน้อย
7. ผัดผักในหม้อหุงช้า หลังจากเริ่มตุ๋น 20 นาที ให้วางชิ้นปลาลงในชามหลายเมนูบนเตียงผัก
8. เทส่วนผสมครีมและครีมเปรี้ยวลงบนปลาในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบด

อบปลากับมะเขือเทศและชีส

ในการปรุงพอลลอคในเตาอบคุณจะต้องมีถาดอบขนาดใหญ่ สามารถหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ได้

สินค้า:

• พอลลอค 1,600 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 5 มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 5 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เตรียมน้ำสลัดครีมเปรี้ยวโดยใส่กระเทียมสับ ผักชีลาว และเกลือลงในครีมเปรี้ยว
4. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของจานอบและใส่ปลาไว้ด้านบน แปรงชิ้นพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร
5. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของปลา โรยด้วยชีสขูด และทาด้วยครีมเปรี้ยว
6. วางในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 45 นาทีที่ 200°C

พอลล็อคแสนอร่อยอบชีสพร้อมแล้ว!

พอลล็อคทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อย การเตรียมการใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

สินค้า:

• พอลลอค 1,000 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลีน;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาให้สะอาด ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมซอส: มะเขือเทศบด มายองเนส น้ำมะนาว และน้ำมันพืช (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) เกลือเล็กน้อย คนจนเนียน
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน วางปลา และราดซอสไว้ด้านบน
4. ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. อบปลาที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 40 นาที

หากพอลลอคอบไม่ทั่ว คุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที

จานเสร็จเป็นสีส้มฉ่ำ

เนื้อปลาในแป้ง

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับอาหารอันโอชะของร้านอาหาร มีรสเลมอนเล็กน้อยและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน

สินค้า:

• เนื้อพอลลอค 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว 100 กรัม
• ซอสทับทิม 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับแป้ง:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ 10 กรัม
• ปาปริก้า 6 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 60 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ

1. ถูด้วยเกลือเติมน้ำมะนาวและซอสทับทิม
2. ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เตรียมแป้งจากไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งอย่าลืมใส่เกลือและปาปริก้าบดหวาน
4. วางชิ้นปลาลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ จุ่มลงในแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบพอลลอคก็ยังชอบอาหารจานนี้

เนื้อพอลลอคอบกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ทำให้หม้อปรุงอาหารปลาสวยงาม

สินค้า:

• เนื้อพอลลอค 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• จันทน์เทศ;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. (มีด้านบน);
• นม 50 มล.
• ครีม 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา;
• ชีส 100 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือก ล้าง หั่นหรือสับมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน
3. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม
4. วางชิ้นปลาไว้บนมันฝรั่ง
5. เตรียมซอสจากเนยและแป้ง ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที
6. เทนมลงในซอสเป็นเส้นบางๆ ผัด พริกไทย เกลือ และเพิ่มลูกจันทน์เทศป่นเพื่อลิ้มรส
7. ใส่ครีมลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
8. บีบกระเทียมลงบนตัวปลาแล้วราดซอสครีมลงไป
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 190 °C
10. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
11. นำปลาออกโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ อบต่ออีก 10 นาที

Pollock: คุ้มไหมที่จะซื้อ? ใช่. เข้าถึงได้ง่ายมากและไม่มีกระดูกมากนัก ซึ่งมักจะทำให้ยากต่อการรับประทานอย่างเพลิดเพลิน สูตรการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและมีวิธีการเตรียมเนื้อพอลลอคแสนอร่อยมากมายนับไม่ถ้วน สูตรอาหารยังระบุถึงการใช้วิธีต่าง ๆ ในการแปรรูปปลาชนิดนี้และการมีอุปกรณ์ครัวบางอย่าง ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่ชอบตามความสามารถของตนเองได้

ข้อดีอีกประการของพอลลอคคือการผสมผสานราคาต่ำและสารประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่มีโปรตีน เด็กเล็ก และผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารเนื่องจากปัญหาสุขภาพ

เคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมเนื้อพอลล็อค

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อพอลล็อคคุณต้องถอดแยกชิ้นส่วนให้ถูกต้องก่อน ดังนั้นเนื้อซี่โครงที่เสร็จแล้วไม่ควรมีกระดูกซี่โครง (มีดคมๆ ถอดออกได้ง่าย) ฟิล์มสีดำ ครีบและผิวหนัง

นำไปนึ่งจะดีกว่า ทำไม เพราะเป็นวิธีการประมวลผลนี้ที่ช่วยให้คุณลดการสูญเสียสารอาหารให้เหลือน้อยที่สุด นอกจากนี้ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกด้วย

เมื่อเลือกวิธีการทอดคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าก่อนที่จะทอดเนื้อจะต้องชุบแป้งด้วย ทำเช่นนี้เพื่อลดการสูญเสียน้ำผลไม้และช่วยรักษารสชาติของอาหารจานเสร็จ ใช้แป้งเพราะเนื้อปลามีความนุ่มมากและการผสมพันธุ์ประเภทอื่นจะไม่รวมกับคุณลักษณะนี้ของปลา

วิธีการเนื้อพอลลอค: วิดีโอ

วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคแสนอร่อยในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม

คุณสามารถปรุงเนื้อในกระทะพร้อมผัก จานที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติมากกว่าแค่เนื้อชิ้นทอดและอ่านสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายที่หมักด้วยแครอทและหัวหอมกับพอลลอค

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

หัวหอม - 2 ชิ้น ใหญ่;

นมวัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยหรือคุณสามารถเลือกส่วนผสมพิเศษ) แป้ง;

สำหรับการทอด:

น้ำมันพืช;

แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง

เนื้อ - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

ควรหั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องเทศแล้วรีดแป้ง

ทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที โดยแต่ละด้านจะมีเปลือกเกิดขึ้น

หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้สับหัวหอมและแครอทแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ

วางเนื้อไว้บนผัก เทนมลงบนจาน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคอย่างโอชะในเตาอบ

วิธีปรุงในเตาอบที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดโดยไม่คาดคิดคือการใช้เคบับ ใช่แล้ว คุณยังสามารถทำชิชเคบับจากปลาตัวนี้ได้ด้วย!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

น้ำมันมะกอก - มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนื้อ - 350 กรัม;

ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;

โรสแมรี่ - มากถึง 1 ช้อนชา;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เบคอน - 100 กรัม และไม้เสียบไม้สำหรับร้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกด

ผสมกับน้ำมันและโรสแมรี่

ทิ้งเนื้อสับไว้ในน้ำดองนี้สักครู่

ตัดก้อนเป็นชิ้นขนาดเท่ากับปลา

ตัดเนื้อเป็นเส้น จะดีกว่าถ้าบางลงแต่ยาวกว่า

วางชิ้นพอลลอคและขนมปังสลับกันบนไม้เสียบ;

ห่อแต่ละเสียบไม้ด้วยเบคอน

190°C - ที่อุณหภูมินี้ อบเคบับในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที วางบนถาดอบบนกระดาษรองอบ

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคแสนอร่อยในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม

อาหารอบสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะวันหยุดคุณเพียงแค่ต้องตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสองสามก้าน ผักข้างเคียงช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ผักชีฝรั่งสด;

วางมะเขือเทศ (เข้มข้น) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืช; แครอท - 2 ชิ้น;

พอลล็อค - 800 กรัม;

กระเทียม - 3 กลีบ;

น้ำ แต่น้ำซุปดีกว่า - 50 มล.

หัวหอม - 2 ชิ้น;

ทำอาหารอย่างไร:

ต้องปอกเปลือกผักและสับทอด

เพิ่มมะเขือเทศและน้ำซุป เคี่ยวจนผักพร้อมนานถึง 20 นาที (ใส่เครื่องเทศในตอนท้าย)

สับกระเทียมให้มากที่สุด

ทาน้ำมันจานสำหรับอบ ใส่ผักตุ๋น จากนั้นชิ้นปลาโรยด้วยกระเทียม ตามด้วยผักที่เหลือ

ปิดผนึกแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

220°C - ที่อุณหภูมินี้ คุณต้องเก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

นำกระดาษฟอยล์ออก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

วิธีปรุงเนื้อพอลลอคแสนอร่อยในเตาอบพร้อมเห็ด

จานที่ยอดเยี่ยมในเตาอบพร้อมเห็ดได้มาจากการอบด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรที่ใช้ขิงอธิบายไว้ด้านล่าง:

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

มะนาว - ½ชิ้น;

กระเทียม - 2-3 กลีบ;

เนื้อ - 200 กรัม;

ผักชีฝรั่งแห้ง

ขิง (ราก) - 1 ชิ้น;

แชมเปญ - 7 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมเนื้อ เห็ด และผักเพื่อการแปรรูปต่อไป

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาว (สามารถบีบผลไม้ครึ่งหนึ่งลงบนตัวปลาได้โดยตรง)

เราสับทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ รวมถึงมะนาวที่บีบแล้วยกเว้นเห็ด - ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ (รักษารูปร่างของเห็ด)

วางส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมไว้บนแผ่นฟอยล์ ห่อขอบ

อบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์

เนื้อ Pollock กับมันฝรั่งในเตาอบ

มีมันฝรั่งอยู่ในทุกบ้าน เมื่อพอลลอคส์ปรากฏตัวในบ้านก็มีความต้องการที่จะรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน วิธีการทำเช่นนี้เขียนไว้ด้านล่าง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

มายองเนสไม่อ้วนที่สุด - 200 กรัม

น้ำต้มสุก - 3/4 ถ้วย;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง (หัว) - 500 กรัม

เกลือ - มากถึง 1 ช้อนชา;

ปลา - 2 ซาก;

ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นเส้น

เกลือส่วนผสมเหล่านี้แล้วใส่ในจานอบ

ในชามลึก ผสมเครื่องปรุงรสกับน้ำและมายองเนส เทของเหลวนี้ลงบนอาหาร

200°C - ที่อุณหภูมินี้ ให้เก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

เนื้อ Pollock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

ปลาในกระดาษฟอยล์มีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำกว่า เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวจะไม่สูญหายมากเท่ากับในระหว่างการอบปกติ สูตรการทำอาหารในกระดาษฟอยล์มีดังต่อไปนี้

สินค้า:

หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;

เนื้อ - 400 กรัม; เครื่องเทศ,

เกลือและสมุนไพรสด

ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 150 กรัม

วิธีการทำ:

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหนา

วางปลาบนกระดาษฟอยล์ หัวหอมอยู่ด้านบน

บดผักให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเพิ่มเกลือ) วางส่วนผสมนี้ไว้ด้านบนของหัวหอม

ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟทันทีหลังอบ

เนื้อพอลลอคกับผักในเตาอบ

ผักอบกับปลาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ วิธีทำอาหารนี้?

วัตถุดิบ:

หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

มายองเนสไร้ไขมัน - 100 กรัม

เนื้อ - 0.5 กก.

ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.

เครื่องปรุงรส,

ผักใบเขียวสด

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแม่พิมพ์ - ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกส่วนที่ต้องทำ

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดให้เย็น

ขูดชีส, สับมะเขือเทศ, สับสมุนไพรด้วยมีด;

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ด้านบน - ผักทอดตามด้วยมะเขือเทศชีสและในตอนท้ายเทมายองเนสให้ทั่ว

200°C - อบจานที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมมายองเนส

หากมีผู้เล่นหลายคนในบ้านแม่บ้านเมื่อคุ้นเคยกับมันแล้วจึงมองหาสูตรอาหารที่ใช้มัน

รายการสินค้า:

มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;

ปลา - 0.5 กก.

ชีส 0.2 กก.

• มะนาวและสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:

โรยเครื่องเทศลงบนปลา ถูด้วยมือ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

สับมะเขือเทศและชีสด้วย

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

ในเมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่ปลา ทาซอสลงไป แล้ววางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านสมุนไพร

เนื้อพอลล็อคนึ่งในหม้อหุงช้า

ทุกคนรู้ดีว่าการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและสะดวก การนึ่งหมายถึงการเตรียมอาหารจานเดียว อ่านด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารประเภทนี้ในหม้อหุงช้า

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ผักชีฝรั่งสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งก้านที่มีเมล็ด

  น้ำและเครื่องเทศ

วิธีเตรียมตัว:

เทน้ำลงในชามหลายเมนู

วางภาชนะสำหรับอาหารนึ่งไว้ด้านบน

วางผักชีฝรั่งลงในภาชนะนี้มันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา

วางปลาไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ และตั้งค่าเป็น "นึ่ง" เป็นเวลา 25 นาที

1. วิธีการปรุงเนื้อพอลล็อคแสนอร่อยในแป้ง

   Pollock สามารถปรุงได้ด้วยวิธีนี้ทั้งในเตาอบหรือในกระทะ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องซึ่งอาจแตกต่างออกไปก็ได้ สูตรด้านล่างต้องเตรียมอาหารจานนี้ด้วยแป้งเบียร์

   รายการสินค้าที่ต้องการ:

   น้ำมันพืช;

   • 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์ (ร่าง);

     เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หนึ่งซอง;

     5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;

     พอลล็อค - 500 กรัม

   เตรียมแป้ง: ผสมเบียร์กับแป้งและไข่คนให้เข้ากันจนก้อนหายไป

   ถูปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ

   จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนได้เปลือกที่สวยงาม

   เนื้อ Pollock ในแป้งในกระทะ

   แป้งคลาสสิกทำด้วยนม หากต้องการให้ปลาปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องหมักก่อน วิธีการเตรียมมีรายละเอียดดังนี้

   สินค้า:

   • 0.5 ลิตร - นม

     แป้งสาลี 200 กรัม

     3 ชิ้น - ไข่;

     พอลลอค 500 กรัม

     น้ำมันพืชสำหรับทอดและเกลือ

   หมักปลา. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวรวมกับเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

   ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมแป้งได้ เตรียมไว้ดังนี้: ผสมไข่กับนมแล้วใส่แป้งตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งที่ไม่ได้ผสมเป็นก้อน

   จุ่มปลาที่หมักไว้แต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เวลาทอดจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที สิ่งสำคัญคือน้ำมันที่วางเนื้อจะต้องร้อน

   คุณสามารถให้บริการได้ ทำอย่างไร? การใช้ไฟแห่งจินตนาการสำหรับแต่ละสูตร

   วิธีการทอดเนื้อพอลล็อค

   หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการทำอาหารแปลกๆ แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อยู่ คุณสามารถทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่ผัก ชีส หรือแป้งใดๆ แม้แต่เด็กที่ยืนอยู่หน้าเตาเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

   เตรียมอาหาร:

   • พอลล็อค - เท่าที่มี;
   • เกลือและพริกไทย;
   • แป้ง - เล็กน้อยในชาม
   • น้ำมันสำหรับกระทะ

   ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามสะดวก โรยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยบนมือ โรยบนตัวปลา จากนั้นถูเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิวของแต่ละชิ้น

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

   1. ม้วนแป้งทีละชิ้นโดยควรติดทุกด้าน

   ใส่ปลาลงในแป้งในกระทะแล้วทอดจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่าง เมื่อปรากฏ ให้พลิกชิ้นไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้วยวิธีเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

   ที่นี่ .

   สินค้า:

   • เนื้อ Pollock: แคลอรี่

     เนื้อพอลล็อคดิบและนึ่ง - 72 หน่วย, ต้ม - 79, ทอด - 127, ในแป้ง - 145, ในชิ้นทอด - 150 นี่คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำในอาหาร

Pollock มักจะจบลงที่โต๊ะอาหารเย็น หลายคนชอบปลาชนิดนี้เพราะราคาย่อมเยาและไม่มีกระดูกเล็ก บนชั้นวางของในร้าน สามารถพบพอลลอคได้หลายเวอร์ชันตั้งแต่ซากที่ไม่ได้เจียระไนไปจนถึงเนื้อปลา และหากตัวเลือกที่สองพร้อมแล้วคุณจะต้องปรับแต่งตัวเลือกแรกเล็กน้อย

ปลาชนิดนี้ไม่ต้องการกระบวนการพิเศษใดๆ ขั้นแรกต้องละลายซากศพ ควรทำตามธรรมชาติเพื่อให้ปลาไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางพอลลอคไว้ในตู้เย็นและรอจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น

เกล็ด Pollock มีขนาดเล็กมากและแทบจะสังเกตไม่เห็นเลย มันไม่ทำให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วเสีย แต่คุณก็ควรกำจัดมันทิ้งไป เกล็ดของปลาชนิดนี้ลอกออกจากผิวหนังได้ง่าย เพียงแค่ขูดมันด้วยมีดธรรมดา

หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ตัดหัวปลาออก โดยถอยห่างจากเหงือกอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นให้ตัดหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีเข้ม - ไม่ควรคงอยู่เลยเพราะมันจะทำให้จานมีรสขมอันไม่พึงประสงค์ หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างซากด้วยน้ำสะอาดแล้วตัดครีบออก

หากจำเป็น คุณสามารถใช้มีดเพื่อแล่เนื้อพอลล็อค โดยแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง แต่คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเพราะ... ปลามีความละเอียดอ่อนมาก และความประมาทใด ๆ จะส่งผลให้เนื้อปลาเสียหาย

เนื้อพอลลอคกับผักในกระดาษฟอยล์

เนื้อพอลลอคที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยมากโดยยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด เนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่มีไขมันเลยเนื้อที่เสร็จแล้วจึงมักจะแห้ง ดังนั้นจึงควรเพิ่มผักที่จะให้น้ำผลไม้และทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อพอลลอค 0.5 กก
• พริกหยวก 3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย
• กระดาษฟอยล์

จานนี้จัดทำเป็นบางส่วน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนื้อพอลลอค ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากจำเป็น ให้หั่นปลาเป็นส่วนเล็กๆ
2. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้ปลายืนประมาณ 10-20 นาที ระบายน้ำที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ออก
3. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับจานควรใช้ทั้งพริกแดงและเหลือง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใส่เกลือเล็กน้อยลงในผัก แต่อย่าผสมให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศเป็นวงใหญ่ คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กได้ โดยควรผ่าครึ่งเท่านั้น
4. หยดดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยด้วยแปรง วางหัวหอม เนื้อพอลลอคไว้ และมะเขือเทศฝานหรือเชอร์รี่ฝานด้านบน ใส่พริกไทยที่ด้านข้างของปลา ห่อฟอยล์อย่างดี อบพอลล็อคเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อพอลลอคในแป้ง

สำหรับตัวเลือกนี้เนื้อกดอัดก้อนจะเหมาะกว่า ในกรณีนี้สามารถตัดเป็นชิ้นหนาได้ หากคุณแยกเนื้อซากออกจากกระดูกด้วยตัวเองมันจะบางและเมื่อทอดก็จะแห้งสนิท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อพอลล็อค 1 ก้อน
• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 100 มล
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือและพริกไทยดำ

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปลาจะต้องละลายน้ำแข็ง แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ทำในลักษณะที่สะดวกในการตัดด้วยมีด ในกรณีนี้เนื้อแช่แข็งจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรทำชิ้นให้หนาขึ้น
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ให้ละเอียดจนเกิดฟอง เติมนม ซีอิ๊ว สมุนไพรแห้ง และพริกไทยดำ หากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน จุ่มเนื้อลงในแป้งโดยคุณสามารถจับปลาไว้ประมาณหนึ่งนาที ทอดพอลลอคทั้งสองด้านจนสุก
4. ควรวางเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน Mentai สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับพอลล็อค

หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสำหรับเลี้ยงแขก ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือใช้เวลาเตรียมน้อย ในขณะที่ปลาและมันฝรั่งกำลังเคี่ยวอยู่ในเตาอบ แต่ก็ยังมีเวลาจัดสลัดหรือของว่างเบาๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อพอลล็อค 600 ก
• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• มายองเนส 70-100 ก
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์
• สมุนไพรแห้งให้เลือก
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ไม่เกิน 5 มม. ต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ละลายเนื้อพอลล็อค ล้างและหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ หนา 10-15 มม. เพิ่มมายองเนส พริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง ปล่อยให้ปลานั่งประมาณ 15 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดผักเป็นเวลา 3 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 C ใส่จานอบ (ควรเป็นแก้ว) วางมันฝรั่ง 1/2 ถ้วย ใส่หัวหอมทอด จากนั้นใส่ปลาและมันฝรั่งที่เหลือ โรยมายองเนสเล็กน้อยให้ทั่วด้านบน ปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว

พอลลอคทอด

เนื้อปลาไม่มีรสชาติด้อยกว่าเนื้อชิ้นใดเลยและราคาของอาหารจานนี้ถูกกว่ามาก สูตรค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลล็อคสดแช่แข็ง 1.5 กก
• นม 150 มล
• ขนมปังขาว 200 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แป้ง 100 ก
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยและเกลือ

การเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายซากพอลลอคส์ ลอกผิวหนังออกให้สะอาด ตัดหัวและครีบออก แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน แช่ชิ้นก้อนในนม
3. ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมส่วนผสมปลาให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
4. ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนให้เป็นแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้ค่อยๆ ชุบน้ำให้ชุ่มเป็นประจำ
5. ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช ทอดชิ้นเนื้อที่ได้จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อน

ชิ้นเนื้อที่เหลือสามารถแช่แข็งและปรุงสุกอีกครั้งได้

Pollock "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

พอลลอคกับผักสามารถอบได้ไม่เฉพาะในกระดาษฟอยล์เท่านั้น จานจะอร่อยไม่น้อยในจานอบ ในกรณีนี้ปลาจะถูกคลุมด้วย "เสื้อคลุม" ของผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อพอลลอค 1 กก
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสใด ๆ 200 กรัม
• มายองเนส
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อและล้างออกด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือปลาใส่พริกไทยดำและสมุนไพรแห้งทิ้งไว้ 15 นาที อัดจาระบีจานอบด้วยน้ำมัน คุณสามารถวางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ วางปลาในชั้นหนา
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ผสมผักที่เตรียมไว้บีบมือเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ วางบนตัวปลา
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้ววางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นสุดท้าย
4. อบปลา “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ 180 C เป็นเวลา 40-50 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว

สตูว์เนื้อวัวปลาในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวปลาเป็นสิ่งทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ดี นี่เป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและอร่อยในราคาประหยัด เนื่องจากสตูว์เนื้อวัวถูกเตรียมในหม้อหุงช้าจึงช่วยประหยัดเวลาให้กับแม่บ้านได้อย่างมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อพอลล็อค 600 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศวาง 70 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "ทอด"
3. ใส่พริกสับละเอียด และพริกหยวกหั่นเต๋า ทอดผักต่อไปอีก 5 นาที
4. ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ และน้ำร้อน 200 มล. เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และทำอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที
5. วางเนื้อพอลลอคลงในซอสที่ได้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50-60 นาที ในช่วงเวลานี้สตูว์เนื้อวัวจะพร้อม จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียง - ข้าวบัควีทหรือมันฝรั่งต้ม

หากเด็ก ๆ กินสตูว์เนื้อวัวปลาก็ควรแยกพริกออกจากรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ปลากับถั่วขาวในหม้อ

ปลาและถั่วเป็นอาหารอิสระที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อพอลล็อค 500 ก
• ถั่วขาว 2 ถ้วย
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือและพริกไทยดำ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เติมเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย ผัดและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จุ่มเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แช่ถั่วไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม หากมีเวลาจำกัดก็สามารถรับประทานถั่วกระป๋องได้
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืช ใส่ถั่ว และเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด
4. วางถั่วกับผักไว้ที่ด้านล่างของหม้อ และพอลลอคทอดอยู่ด้านบน สลับชั้นไปเรื่อยๆ จนกว่าภาชนะจะเต็ม สำหรับน้ำสลัด ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยว เทซอสลงบนจานแล้วปิดฝาหม้อ อบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

สมัครสมาชิกเว็บไซต์

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

Pollock เป็นปลาหลากหลายชนิดที่มีราคาไม่แพงและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและมีประโยชน์ในการควบคุมอาหาร: ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุอาหารจำนวนมาก สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุงพอลลอคให้อร่อยและรวดเร็ว เราจะมาบอก 5 วิธีในการทำอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

Pollock เป็นปลานักล่าจากตระกูลปลาคอด อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น พบมากในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ ใน 100 กรัม เนื้อสัตว์มี 72 กิโลแคลอรี ซึ่งจัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ

หลักสูตรแรกของพอลลอค

ปลาชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปปลาและซุปปลา เรามาดูวิธีการปรุงพอลล็อคอย่างรวดเร็วโดยปรุงเป็นคอร์สแรก

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปพอลล็อค

ชุดส่วนผสมสำหรับซุป 3 ลิตร:

• ปลา – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุปปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• สมุนไพรสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้และสับลงในน้ำเดือด
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งหลังจากต้มไป 10 นาที
3. สับหัวหอมที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป
4. เตรียมเนื้อพอลลอคส์: เอาเกล็ดออก คว้านไส้ออก ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัดเป็นส่วนๆ สามารถใช้หัวได้ เพียงเอาเหงือกออกก่อน
5. เมื่อผักถึงสถานะกึ่งสำเร็จรูปแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป หากพอลลอคของคุณถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และคุณจะต้มหัวให้เพิ่มเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสุกดีและกระดูกจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น
6. เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ หลักสูตรแรกของคุณพร้อมแล้ว

ซุปพอลลอคไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงพอลลอคทอด

ปลานี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับชิ้นเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับลูกชิ้น เกี๊ยว และลูกชิ้นด้วย

เรามาดูวิธีการเตรียมพอลลอคชิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ชุดส่วนผสม:

• ปลา (เนื้อ) – 2 กก.
• น้ำมันหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• หนึ่งในสี่ของก้อน;
• นม – 70 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทย - ที่ปลายมีด;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลา: ทำความสะอาด, เอาเครื่องใน, หัว, ครีบและกระดูกใหญ่ออก ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี สำหรับเนื้อสับเราใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น
2. แช่ขนมปังในนม
3. เราส่งพอลลอค, น้ำมันหมู, หัวหอมและขนมปังที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากครั้งแรกที่คุณไม่ได้เนื้อปลาที่สับละเอียดเท่ากัน แสดงว่าคุณได้เอากระดูกออกไม่ถูกต้อง คุณควรบดอีกครั้ง
4. รวมเนื้อสับกับเครื่องเทศและไข่ ผสมให้เข้ากัน
5. สร้างชิ้นเนื้อขนาดเท่ากันแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนสุกเต็มที่ สามารถเสิร์ฟได้

ต้องขอบคุณน้ำมันหมูที่ทำให้เนื้อพอลลอคกลายเป็นเนื้อฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและจะเข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือเสิร์ฟเป็นจานแยกกัน การหายใจจะช่วยให้มีเปลือกที่อร่อยและจะไม่ทำให้ขาดระหว่างทอด

พอลลอคทอด

เพื่อให้จานพอลล็อคมีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัด ให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว จะทำให้รสชาติของปลาเก่าหรือโคลนหายไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลลอคคือการทอดในน้ำมันพืช

ชุดส่วนผสม:

• ซากพอลล็อค – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• มะนาวครึ่งลูก;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดปอกเปลือกพอลล็อคหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยด้วยมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
4. วางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดทุกด้านจนสุก

พอลลอคทอดจะมีเปลือกกรอบ แต่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงใด ๆ

พอลลอคกับผักในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณสามารถเตรียมปลาจานที่ 2 และเครื่องเคียงที่เป็นผักพร้อมๆ กันได้อย่างรวดเร็ว

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา, แครอทและพริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง;
3. โรยเนื้อด้วยมะนาวแล้วผสมกับผัก
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
5. วางในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสม)

เปลือกที่อร่อยอยู่ด้านบน จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาในเตาอบกับซอสครีม

การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค – 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15% – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 70 กรัม;
• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา – 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ถูถาดอบด้านสูงหรือกระทะด้วยเนย
2. วางเนื้อที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำปากแม่น้ำแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เทครีมเปรี้ยว
4. อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา;
5. ขูดชีสด้านบนแล้วปรุงจนสุก

พอลลอคในซอสครีมจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม ชีสจะมีลักษณะเป็นเปลือกที่สวยงาม

เราพิจารณาห้าวิธีในการปรุงอาหารพอลลอคอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ปลาประเภทนี้ใช้ในการปรุงอาหารและมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม

ทดลอง ปรุงอาหาร ทำด้วยความยินดี แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรวิดีโอ