เนื้อวันหยุด

เพื่อเตรียมเนื้อสำหรับวันหยุดเราต้อง:

• เนื้อสันในหมู 1 กก
• 5 มันฝรั่ง
• 3 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
• 6 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดกับมะรุม
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว, ถั่วเขียว

การตระเตรียม:

1 ขั้นแรกให้หมักเนื้อ เราเตรียมน้ำดองจากน้ำผึ้ง มัสตาร์ดและมายองเนส ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทย ทาลงบนหมูแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ม้วนเนื้อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายแล้ววางลงบนถาดอบ
3.อบที่ 160 องศา 1 ชม. ในกรณีนี้ต้องพลิกเนื้อและรดน้ำด้วยน้ำเนื้อ
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมใส่มันฝรั่งหัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่เนื้อเกลือพริกไทยแล้วเทน้ำเนื้อ
5. อบเนื้อสัตว์และผักต่ออีก 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศา
ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและถั่วลันเตา

อุณหภูมิเตาอบและเวลาในการอบขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบโดยตรง

เนื้อในสับปะรด “ความอ่อนโยน”

ในการปรุงเนื้อในสับปะรดเราต้องการ:

• เนื้อสันในหมู 1 กก
• สับปะรดวงแหวน 1 กระป๋อง กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเผ็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วมัสตาร์ด
• 6-7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1- เคลือบหมูด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศสองชนิด เกลือและพริกไทยชิ้นงาน โรยด้วยเครื่องเทศ และหมักไว้ 1 ชั่วโมง
2. วางฟอยล์บนถาดอบแล้วใส่เนื้อสัตว์
3. แบ่งวงแหวนสับปะรดออกเป็นสองซีกตามแนวนอน แล้วปิดเนื้อไว้ด้วย วางกานพลูไว้ตรงกลางวงแหวนแต่ละวง
4. เทน้ำสับปะรดเล็กน้อยให้ทั่วเนื้อก่อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุ่นไว้ที่ 200 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีก่อน ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

หมูกับเชอร์รี่

ในการเตรียมหมูกับเชอร์รี่เราต้อง:

• หมู 1กก
• เชอร์รี่ 1 ถ้วย (แช่แข็งหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) หลุม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส
• น้ำเชอร์รี่ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส: 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า; 1 ช้อนชา ซาฮารา
สำหรับการตกแต่ง: ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอทต้ม 1 อัน

การตระเตรียม:

1.รวมกระเทียมสับกับเกลือและพริกไทย
2. ถูหมูที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของกระเทียม อบเชย และเครื่องปรุงรส จากนั้นเราก็ทำการตัดและใส่มวลกระเทียมเล็กน้อยและเชอร์รี่หนึ่งลูกลงไป
3. เนื้อทอดในน้ำมันพืช วางบนถาดอบแล้วเทน้ำเชอร์รี่ลงไป อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที แล้วเทลงบนน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
4. เตรียมซอส: - ละลายแป้งใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชอร์รี่ เทน้ำที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำจากถาดอบ ใส่เกลือและพริกไทยอีกครั้ง ใส่ปาปริก้า น้ำตาล และความร้อน
จากนั้นใส่แป้งที่เจือจางแล้วคนตลอดเวลาจนข้น
5. หั่นหมูที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผักกาดหอม แครอท และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟซอสแยกกัน

เนื้อลูกวัวกับเชอร์รี่

สำหรับเนื้อลูกวัวกับเชอร์รี่เราต้องการ:

• เนื้อลูกวัว 700 กรัม
• เชอร์รี่ 1/3 ถ้วยหลุม
• น้ำเชอร์รี่ 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ อบเชย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ
• มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วใช้มีดเจาะตามเส้นใย
2. เติมเชอร์รี่ลงในหลุม ถูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เพื่อให้เนื้อนุ่มในระหว่างการอบ ให้เติมน้ำมะนาวขณะหมัก

3. วางเนื้อลงในพิมพ์ ใส่เนยละลาย และโรยด้วยอบเชย

น้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยที่เทลงในเนื้อจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้นและป้องกันการไหม้

4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากนั้น นำออกจากเตาอบ เทน้ำเชอร์รี่ลงไป และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่ในเตาอบอีก 30 นาที

สามารถเพิ่มแป้งลงในซอสเพื่อให้ข้นขึ้น

คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำจากเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบได้ แป้ง.

6. เสิร์ฟบนโต๊ะโดยหั่นเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน เสิร์ฟซอสเชอร์รี่แยกกัน

เนื้อลูกวัวมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมเนื้อลูกวัวอะโรมาติก เราต้องการ:

• เนื้อลูกวัว 1.5 กก
• แอปริคอตแห้ง 10 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 1/2 กระป๋อง เป็นวงแหวน
• ลูกแพร์รมควัน 5 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มะนาว 1 ลูก
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อลูกวัวให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมมัสตาร์ดกับผิวเลมอนและน้ำผลไม้ หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ เราทำการเจาะเนื้อและใส่แอปริคอตแห้ง
3. เราปั้นเป็นก้อนจากเนื้อจับปลายเข้าด้านในแล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น
หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันในกระทะ
4. วางเนื้อลงในพิมพ์เทน้ำเดือด 0.5 ถ้วยอบประมาณ 2 ชั่วโมงอย่าลืมเทน้ำที่ปล่อยออกมา หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้ใส่เครื่องเทศ หัวหอม แครอท และลูกแพร์นึ่ง
5. พักให้เย็น เอาเส้นออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยสับปะรด

คอหมูย่าง

เพื่อเตรียม entrecote เราจะต้อง:

• 1.3คอหมู
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• น้ำมันหมูสด 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันพืชน้ำมัน
• เกลือพริกไทยป่น

ประดับ: ผักชีฝรั่ง; ใบผักกาดหอมหลายใบ แตงกวาดอง 2 อัน แครอท 1 หัวต้ม

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อตามปกติ ตากให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

2. เพิ่มมัสตาร์ดลงในมายองเนสและทาเนื้อให้ละเอียด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. ตอนนี้ถึงคราวของแอปเปิ้ลและน้ำมันหมูแล้ว ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ๆ และหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ

หากเนื้อของคุณมีไขมัน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันหมู

4. เราทำการตัดตามยาวบนเนื้อทั้งหมดแล้วใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นและน้ำมันหมูหนึ่งชิ้นลงไป
5.อบนาน 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา
6. วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยแครอทและแตงกวาดองสับ

หมูอบ “ฉ่ำ”

สำหรับสูตรหมูอบเราต้องการ:

• หมู 1กก
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

ประดับ: ใบผักกาดหอม; ก้านโหระพา; 1 แครอท; 2 มันฝรั่ง; ไข่แดงต้ม 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. หั่นกระเทียมออกเป็น 4 ส่วน ผสมเกลือและพริกไทย ยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมแล้วถูด้วยส่วนผสม
2. ผสมไข่กับนมแล้วตีให้เข้ากัน
3. ใช้กระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนม-ไข่เข้าไปในชิ้นงาน โดยฉีดหลายๆ ครั้งในที่ต่างๆ
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงอุณหภูมิ 160-180 องศา
5.หั่นเนื้อสุกเป็นชิ้นแล้วตกแต่ง
บดไข่แดงบนเครื่องขูดแล้วบดเนื้อด้านบนจนเป็นชิ้น
ตัดดอกกุหลาบออกจากแครอท ทอดมันฝรั่ง และวางกิ่งโหระพาไว้ใกล้ๆ

ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันหยุด! เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารประเภทเนื้อที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณ

ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร? ให้ความสนใจกับอาหารที่หรูหราและน่าทึ่งเช่นขาแกะกับโรสแมรี่และกระเทียม รับรองว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจ! -

เนื้อวัวกับลูกพรุนเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าคุ้มค่ากับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อย น่าพอใจ และไม่เหมือนใคร

จานร้อนช่วงเทศกาลเอเชียตะวันออกที่มีรสชาติและสวยงามอย่างน่าเหลือเชื่อ เตรียมไว้ในหม้อโดยปิดฝาไว้ โดดเด่นด้วยสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมาก

สลัด "ฤดูหนาว"

สูตรสลัดฤดูหนาว สลัดนั้นคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์มาก แต่มีลักษณะและความแตกต่างเป็นของตัวเอง

Ribbe เป็นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ ที่ทำจากเนื้อหมูสามชั้นบนซี่โครง เนื้อมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานฉลอง

สูตรสับง่ายๆสำหรับแฟนหมูทอด การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อาหารรัสเซียโบราณจานหนึ่ง เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะในวันหยุด เนื่องจากช่วยให้ศีรษะยังคงสว่างอยู่แม้จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็ตาม และในตอนเช้ามันจะกลายเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของคุณ!

สูตรหมวกเห็ดอบยัดไส้เบคอน ครีมชีส หัวหอม ฮาลาปิโน และเกล็ดขนมปัง

สลัด "กระต่าย"

สูตรสลัดกระต่ายปีใหม่พร้อมการออกแบบที่น่าสนใจและแปลกตา

หมูย่าง "มงกุฏ"

จานรื่นเริงสำหรับโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่ สูตรหมูย่างมงกุฎง่าย ๆ

สูตรพอร์คชอปในซอสไวน์แดงกับผลไม้แห้ง

การปรุงหมูต้มต้องใช้เวลาเสมอ โดยเคี่ยวเนื้อในเตาอบนานหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง! อ่านสูตรหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

การปรุงหมูต้มในเบียร์ในเตาอบแม้ว่าจะต้องใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า หมูอบอร่อยเสมอแม้จะกินเย็นก็ตาม ฉันกำลังแชร์สูตรหมูต้มเบียร์ในเตาอบ

มีทโลฟ "แกะ"

มีทโลฟที่มีรูปร่างเหมือนแกะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะในปีหน้าเพราะในปีหน้าตามปฏิทิน "เป็น" ของสัตว์ตัวนี้ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย!

อาหารอันโอชะของการล่าสัตว์คือกบาลที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งทำจากเนื้อแพะป่า จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ สูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ

เนื้อสันในหมูอบในเบคอนเป็นอาหารจานรื่นเริงที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมาก การทำอาหารใช้เวลาหรือความพยายาม แต่กลับกลายเป็นว่าอาหารจานนี้ - การแสดงผาดโผนในการทำอาหาร!

เนื้อสันในในเตาอบเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ผมถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดของผม เตรียมได้ง่ายในเวลาเพียง 50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่อร่อย สวยงาม น่าพึงพอใจ และเรียบง่ายเก๋ไก๋

เนื้อนุ่มรสจัดจ้านเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เนื้อสันในอบเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

Shish kebab ในเตาอบในขวดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการปรุงอาหารเราใช้ขวดขนาด 3 ลิตร โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสัตว์และน้ำดองจะเป็นอะไรก็ได้

ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เคบับในเตาอบที่แขนเสื้อ เราจะปรุงเนื้อแกะ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ

Shish kebab บนไม้เสียบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด จานนี้มักจะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้แขกพอใจ เราจะเตรียมชิชเคบับจากหมูหมักในน้ำทับทิม

ฉันสืบทอดสูตรพอร์คชอปใส่เห็ดจากคุณยาย เธอเป็นแฟนตัวยงของเห็ด เธอปรุงมันตลอดเวลาและด้วยวิธีต่างๆ มากมาย วันนี้เราจะปรุงอาหารด้วยชานเทอเรล

หมูอบสับปะรดเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกใหม่ดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานวันหยุดสุดวิเศษ

สูตรเนื้อแกะในเตาอบนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดสุดพิเศษและอร่อยสำหรับสี่คน หากคุณได้สัมผัสเนื้อแกะชั้นเยี่ยม อย่าพลาด!

ของว่างแครอทปีใหม่แสนอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง ทำด้วยแฮมโปรชุตโต้แผ่นบาง สง่างามและสวยงามมาก

อาหารตับต้มเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ดังนั้นเมื่อเจอสูตรเค้กตับปีใหม่จึงเตรียมมาในเย็นวันเดียวกันนั้น ตับเนื้อ ชีส และไข่ เข้ากันได้อย่างลงตัว!

สลัด "โอลิเวียร์" กับไส้กรอก

สลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกเป็นหนึ่งในสลัดวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ สำหรับปีใหม่ วันเกิด วันครบรอบ - มีที่สำหรับสลัดนี้เสมอ

สลัด "โอลิเวียร์" กับเนื้อ

ทุกครอบครัวมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานเด่นนี้ แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อวัว - วิธีทำในครอบครัวของเรา คุณจะชอบมัน!

จานเนื้ออบยอดนิยมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งภายใต้ชีสละลายที่สวยงาม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะลอง!

ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ - เฟรนช์ชอปเป็นสับที่ธรรมดาที่สุดอบด้วยชีสเท่านั้น มันไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารฝรั่งเศส แต่ที่สำคัญคือมันอร่อย!

ฉันทำโรลหมูยัดไส้ผักดอง แต่ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผักสดหรือซอสบางชนิด สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนสูตรพื้นฐาน ฉันกำลังแบ่งปัน!

มีทโลฟกับไข่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและของทุกวัน ง่ายต่อการเตรียมจานนี้ดูน่าดึงดูดและมีรสชาติอร่อย

ของว่างปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้จากผักและผักหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือใส่ลงไป เพียงนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาจัดเรียงเป็นรูปต้นคริสต์มาส ง่าย รวดเร็ว สวยงาม และอร่อย!

ขาแกะยัดไส้สามารถเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับคุณทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวัน มันอัดแน่นไปด้วยเห็ด

สูตรการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวสำหรับโต๊ะปีใหม่ ใครชอบของอร่อยถูกใจจานนี้มาก

หมูสับชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในแซนวิชได้อีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด

วิธีปรุงเนื้อสับในกระทะอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย? ผู้หญิงทั่วโลกถามคำถามเหล่านี้มานานหลายศตวรรษ คำตอบอยู่ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการทั้งหมด!

เนื้อลูกวัวชนิทเซลเป็นอาหารออสเตรียแบบดั้งเดิม ชนิทเซลเวียนนาอันโด่งดังทำจากเนื้อลูกวัว วันนี้มาปรุงอาหารด้วยประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารออสเตรียกันเถอะ! -

เนื้อในเพสตรี้เป็นอาหารที่ยากมากในการเตรียมอาหารอังกฤษ แต่ก็คุ้มค่า โดยส่วนตัวแล้วฉันเตรียมอาหารจานนี้เพื่อการเฉลิมฉลองเท่านั้น ในวันปกติ การปรุงเนื้อในแป้งนั้นลำบากเกินไป

เนื้อในซอสมัสตาร์ดเป็นอาหารจานโปรดของฉัน ฉันแนะนำให้เตรียมจากเนื้อสันในหมูที่ดี - แล้วคุณจะได้ความอร่อยที่คู่ควรกับแขกที่รักของคุณ

สูตรแซนวิชนานาชนิด - เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากผัก เห็ด และไส้กรอก จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารในหมวดนี้ทุกประการ

อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่จะช่วยทำให้เมนูวันหยุดมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงและทำให้แขกที่รักของคุณพอใจ อาหารดังกล่าวอาจเป็นได้ทั้งร้อนหรือเย็น และมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและการนำเสนอ

สัญลักษณ์ของปีถัดไปคือสุนัขพันธุ์ Yellow Earth ดังนั้นคุณจึงขาดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บนโต๊ะปีใหม่ไม่ได้ สูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่นำเสนอด้านล่างสำหรับโต๊ะปีใหม่จะช่วยให้อาหารค่ำตามเทศกาลน่าจดจำอย่างแท้จริงและภาพถ่ายสีสันสดใสจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณมากยิ่งขึ้น

หมูต้มอบสำหรับปีใหม่

อาหารประเภทเนื้อสำหรับปีใหม่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าทึ่งอยู่เสมอ สิ่งนี้สร้างบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่พิเศษ หมูอบที่ปรุงตามสูตรนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นและแขกจะรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

รายการร้านขายของชำ:

• แฮมหมู (คอ) – 1.5 กก.
• น้ำมันพืชและมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะต่ออัน
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ปาปริก้าบดและออริกาโน - ครึ่งช้อนชาต่อชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเกลือของคุณเอง (ใช้เกลือ 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ใส่เนื้อลงไปแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้เรานำเนื้อชิ้นหนึ่งออกมาแล้วตัดตื้น ๆ ทั่วทั้งเส้นรอบวง (ไม่จำเป็นต้องตัดให้หมด) แล้วยัดด้วยกระเทียมสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ ลงในการตัดได้
3. รวมมัสตาร์ดเครื่องเทศและน้ำมันพืช ถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ทั่วพื้นผิวของหมูแล้วรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมซับ
4. ห่อหมูหมักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา กระบวนการอบจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนผลิตภัณฑ์

เสิร์ฟเย็นแบบดั้งเดิม แต่ร้อนก็อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับจาน: มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูพร้อมสมุนไพร, มะรุม

เหรียญเนื้อกับเบคอนสำหรับปีใหม่

อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่สามารถทำได้ทั้งเรียบง่ายและซับซ้อน เนื้อสันในอันละเอียดอ่อนนี้หากเตรียมอย่างถูกต้องจะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของการเฉลิมฉลองปีใหม่

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เหรียญเนื้อ 3 เหรียญ;
• กานพลูกระเทียม
• เบคอน – 3 แถบ;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันมะกอก;
• ไวน์แดง เหล้ารัมหรือคอนยัคเล็กน้อย
• ครีมหนักเล็กน้อย
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ตีชิ้นเนื้อเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แบน
2. เราพันขอบของแต่ละชิ้นด้วยแถบเบคอนมัดด้วยเชือกใส่เกลือและพริกไทย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เนื้อลงไป
4. เรากดชิ้นส่วนไปที่ด้านล่างของกระทะ แต่อย่าขยับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเปลือกโลกสีทอง
5. เพื่อให้ได้ความสุกปานกลาง ให้ทอดเหรียญเป็นเวลา 2 นาที ปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 3.5 นาที
6. พลิกไปด้านตรงข้ามแล้วทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน
7. ทอดชิ้นเนื้อที่ด้านข้างเป็นเวลาสองนาที ใส่เนยและกระเทียมบดลงในกระทะ
8. เทเนยละลายลงบนเหรียญแล้วใส่หัวหอมสับ เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้ราดซอสลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
9. จากนั้นโรยด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคแล้วจุดไฟ
10. แอลกอฮอล์ควรจะเผาไหม้ จากนั้นเราก็โอนเหรียญไปที่ตะแกรง
11. เทครีมและไวน์แดงเล็กน้อยลงในกระทะที่ใช้ในการเตรียมปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้ ส่วนผสมควรเคี่ยวจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน ซอสนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานหลัก

จานนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สลัดกับแฮมสำหรับปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมด้วยน้ำสลัดแบบเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนสและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้า:

• แตงกวาสดหนึ่งลูกและพริกหยวกสีเหลืองอย่างละหนึ่งลูก
• มัสตาร์ด Dijon และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเล็ก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• แฮม 200 กรัม
• เกลือ;
• ผักกาดหอม 5 ใบ;
• น้ำมันมะกอกช้อนใหญ่

การตระเตรียม:

1. ตัดแฮมและแตงกวาเป็นก้อน (หรือเส้น)
2. เรายังสับพริกไทยโดยหั่นก่อนแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ด
3. บดไข่และเพิ่มแตงกวาและแฮมลงในก้อนพร้อมกับพริกไทยสับ
4. เตรียมน้ำสลัด: ขั้นแรกผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำมะนาว ใส่เกลือ ใส่น้ำมันมะกอก
5. วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจานแบน แล้ววางสลัดที่เตรียมไว้และสลัดรวมลงไป

จานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่ารับประทานที่ทำจากเนื้อสัตว์จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริงและจะช่วยเอาใจสุนัข Yellow Earth ซึ่งเป็นตัวตนของปีที่กำลังจะมาถึง

ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอบในซอง

จานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 จะต้องนำเสนอบนโต๊ะเทศกาล จานนี้จะทำให้ "ปฏิคม" ปีหน้าพอใจอย่างมากเพราะทุกคนรู้ดีว่าสุนัขชอบเคี้ยวกระดูก

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมู – ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก - ช้อนใหญ่ 2 อันต่ออัน
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 6% และมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะละ
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (ไม่จำเป็น) - หากซีอิ๊วไม่เค็มพอ

แผนภาพการผลิตทีละขั้นตอน:

1. ล้างซี่โครงให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
2. สับกระเทียมอย่างประณีตโดยใช้มีดแล้วรวมในชามกับส่วนผสมที่เหลือ
3. จุ่มซี่โครงลงในส่วนผสมที่ได้แล้วหมักทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
4. ย้ายเนื้อเข้าไปในแขนเสื้ออย่างระมัดระวังบีบ "หาง" (เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ที่เย็บกระดาษ)
5. เราเจาะแขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
6. อบจานในเตาอบที่ 180-200 องศา เวลาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับ “ความเยาว์วัย” และคุณภาพของเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่สุดในซอสรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยให้คุณพบกับปีจอ “พร้อมรบเต็มที่” จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก เครื่องเคียงเบาๆ และสมุนไพร

หม้อตุ๋นเนื้อแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

จานเนื้อร้อนสำหรับปีใหม่ควรเตรียมหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง สัญลักษณ์สี่ขาแห่งปีที่จะมาถึงนี้ชอบผักนี้มาก ดังนั้นหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสับ (ส่วนผสมระหว่างหมูและเนื้อวัว) – 300 กรัม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• มะเขือเทศและหัวหอม - 2 ชิ้นต่อชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 100 กรัม
• น้ำต้มสุก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ตอกไข่ลงในเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช เติมเกลือเล็กน้อย
3. รวมมายองเนสกับน้ำ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เทซอสนี้ลงบนหม้อปรุงอาหารเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนมันฝรั่งพร้อมซอส
5. วางเนื้อสับดิบชั้นถัดไปจากนั้นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
6. ทามายองเนสบนมะเขือเทศแล้วปิดด้านบนด้วยชีสขูด
7. วางอาหารในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิดีโอ: สูตรขาแกะตุ๋นสำหรับปีใหม่

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองปีใหม่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และวันหยุดแบบไหนที่จะเกิดขึ้นได้หากไม่มีอาหารจานเนื้อที่แสนอร่อยและรสชาติดีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสะดวกสบายในฤดูหนาวที่หนาวจัด? อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ปี 2018 มอบขอบเขตแห่งจินตนาการที่ไม่มีที่สิ้นสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนายหญิงแห่งปี - สุนัขสีเหลือง - จะสามารถชื่นชมการทดลองทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์ได้ ที่นี่เป็นที่ที่คุณสามารถไปเดินเล่นได้อย่างแน่นอน!

สามารถเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเมนูปีใหม่ได้ไม่จำกัด อาหารจากไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, กระต่ายและแม้กระทั่งเครื่องใน - ทั้งหมดนี้จะเหมาะสมเกี่ยวข้องและอร่อยมาก หากคุณรวบรวมแขกจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทในการเตรียมอาหาร วิธีนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย และคุณสามารถทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันพอใจได้ ตัวอย่างเช่นผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์จะชอบไก่สไตล์คาตาลัน, ต้นขาไก่ยัดไส้กับเห็ด, ไก่งวงม้วนกับเบคอนหรือไก่งวงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขณะที่ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะพึงพอใจกับขาหมูอบกับขาหมูอบ เนื้อแกะและหอยเชลล์กับพาร์เมซาน หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ให้เตรียมพวงหรีดคริสต์มาสซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้น เนื้อกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง หรือม้วนไก่กับเห็ดและชีส การผสมผสานระหว่างไก่สับกับซอสมะนาวอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน มาทำให้ทุกคนประหลาดใจกันต่อไปไหม?

ไก่สับในซอสมะนาว

วัตถุดิบ:
อกไก่ 8 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 120 กรัม)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1/2 ถ้วย
ชีสแข็ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
พาสลีย์.

การตระเตรียม:
โขลกไก่สับจนมีความหนาประมาณ 6 มม. ในชามตื้น ตีไข่ ไวน์หรือน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมบด ในชามตื้นอีกใบ ผสมแป้ง ชีสขูดละเอียด ผักชีฝรั่งสับ และเกลือ ขุดสับส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นกลับเข้าไปในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดสับประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อสับทั้งหมดพร้อม ให้ละลายเนยในกระทะใบเดียวกัน เติมไวน์หรือน้ำซุปที่เหลือและน้ำมะนาว ต้ม. ปรุงอาหารจนซอสลดปริมาตรลงหนึ่งในสี่ ราดซอสมะนาวลงบนสับแล้วเสิร์ฟ

เนื้ออบถือเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับโต๊ะปีใหม่ เนื้อชิ้นใหญ่เคลือบมันเงาแล้วหั่นเป็นชิ้นชุ่มฉ่ำดูน่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างเหลือเชื่อสำหรับแม่บ้าน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนปีใหม่ ในขณะที่เนื้อกำลังอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยตรวจสอบเป็นครั้งคราว ผลไม้ ผัก หรือน้ำเคลือบ เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด หรือส้ม จะช่วยให้อาหารจานเนื้อดูน่ารับประทาน เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กานพลูลงในระยะห่างเท่ากันซึ่งไม่เพียงทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดด้วย ทันเวลานั้น เมนูปีใหม่จะประกอบด้วยเนื้ออบสับปะรด เนื้อกับเบคอน "โรแมนติกปีใหม่" เนื้อปีใหม่กับแครอทหรืออกไก่งวงหมักในส้ม และสำหรับนักชิมที่แท้จริง เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสันในหมูเคลือบสีส้ม

เนื้อสันในหมูเคลือบสีส้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 2 กก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
ขิงบด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
น้ำส้ม 1 แก้ว
น้ำเย็น 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่กดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อหมู วางเนื้อในกระทะตื้นแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำส้ม น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ในชามขนาดเล็ก ผัดแป้งข้าวโพดและน้ำจนเนียน เพิ่มลงในน้ำส้มแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวน 2 นาที สำรองเครื่องเคลือบ 1 ถ้วยไว้สำหรับเสิร์ฟ และเทเครื่องเคลือบที่เหลือลงบนหมู อบต่ออีก 20 ถึง 40 นาทีจนเนื้อสุกทั่ว โดยทาเนื้อด้วยเคลือบที่เหลือเป็นครั้งคราว ปล่อยให้หมูนั่งประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟเนื้อพร้อมเคลือบอุ่นในเรือน้ำเกรวี่

ไก่ ไก่งวง หรือเป็ด อบทั้งตัว ดูน่าประทับใจไม่น้อยเมื่ออยู่บนโต๊ะปีใหม่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำไก่กับมันฝรั่งโรสแมรี่ ไก่อบกับเห็ด ไก่ยัดไส้ เป็ดกับมันฝรั่ง หรือเป็ดอบกับแอปเปิ้ล

อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังมีสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดอีกด้วย ในปีที่จะถึงนี้ยินดีต้อนรับเนื้อสัตว์ในเมนูวันหยุดทุกที่แม้แต่ในขนมอบดังนั้นสลัดเนื้อ, คานาเป้กับแฮม, ม้วนเนื้อ, เนื้อเยลลี่, แอสปิค, แพนเค้กยัดไส้เนื้อ, ซองจดหมาย lavash พร้อมเนื้อสัตว์รวมถึงทาร์ต พายและพายไส้เนื้อสัตว์จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม
ต้มแครอทในกระทะขนาดเล็ก ในกระทะอีกใบ ต้มไก่งวงในน้ำเค็มพร้อมกับหัวหอม 1 หัวผ่าครึ่ง เมื่อแครอทและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ให้ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ พักใบผักกาดไว้สองสามใบเพื่อการตกแต่ง และสับใบที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ผสมเนื้อไก่งวง แครอท หัวหอม เห็ดแชมปิญองสับ ผักกาดหอม สมุนไพรสับ และมายองเนสลงในชามสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส วางสลัดบนใบไม้บนจานเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟควรแช่จานไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 นั้นมีความหลากหลายมาก วันหยุดเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นอย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการ ลองสิ่งใหม่ๆ และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ขอให้ปีใหม่อร่อย!

วันหยุดหรืออาหารเย็นในร้านอาหารไม่กี่แห่งจะสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้อาหารจานร้อน อย่างที่ผู้ชายพูดกัน สลัดเพียงอย่างเดียวไม่ทำให้คุณอิ่ม! ดังนั้นโต๊ะปีใหม่จึงควรทำให้แขกพอใจด้วย อาจเป็นผักทุกชนิดพร้อมเห็ดในหม้อและแม้แต่ขนมปังกรอบทอด

แต่ฉันยังต้องการอาหารจานเนื้อร้อนๆ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือฉ่ำเลย

ท้ายที่สุดแล้ว ปีใหม่ถือเป็นเรื่องมหัศจรรย์และอาหารก็ควรจะไม่ธรรมดา! ดังนั้นแม้แต่ชิ้นเนื้อในมือของแม่บ้านที่มีทักษะก็กลายเป็น "ดริฟท์" อันหรูหราพร้อมฝาชีสอันละเอียดอ่อนหรือไส้กรอกต่างประเทศที่มีชื่อที่ยุ่งยาก และในทางกลับกันเม่นขี้เล่นก็ปรากฏตัวขึ้นทันทีซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

เพื่อน ๆ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วว่านอกจากต้นคริสต์มาสแล้วยังเป็นสัญญาณสำคัญของปีใหม่มานานแล้วอีกด้วย!

แน่นอนว่าส้มเขียวหวานและกลิ่นส้มที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่สามารถวางไว้ข้างต้นสนที่สง่างามเพื่อยกระดับอารมณ์รื่นเริงเท่านั้น พวกเขาจะสามารถแช่ไก่ในน้ำส้มได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความสุขแก่ผู้กิน

และวันนี้เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในการคัดเลือกที่ยอดเยี่ยมของวันนี้

คืนวันที่สามสิบเอ็ดถึงหนึ่งเป็นคืนกษัตริย์อย่างแท้จริง! แล้วเราจะทิ้งเธอไปโดยไม่มีสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของราชวงศ์ได้อย่างไร - มงกุฎ?

เนื้อซี่โครงพร้อมซี่โครงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งที่สวยงามที่สุดสำหรับงานฉลอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมไส้ที่อร่อยอบและหากต้องการให้เคลือบด้วยสีน้ำตาลแดงมันวาวที่ทำจากซีอิ๊วขาวพร้อมน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมะนาว

เราจะต้อง:

• เนื้อซี่โครง 8 ซี่โครง – 2 ชิ้น
• ไข่, หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1/3 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, ผักชี - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากเนื้อซี่โครงจะต้องมีรูปร่างเป็นมงกุฎ ซี่โครงจึงต้องอยู่ด้านนอกและเนื้ออยู่ด้านใน แต่โดยปกติแล้วจะมีเยื่อกระดาษอยู่บนกระดูกจำนวนมากและจะทำให้เราไม่สามารถงอชิ้นส่วนเป็นครึ่งวงกลมได้

ดังนั้นคุณต้องตัดส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อนุ่มที่ยื่นออกมาอย่างแรงออกซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมไส้

หากเนื้อซี่โครงอยู่ร่วมกับกระดูกสันหลังก็ควรตัดออกหรือแยกออกจากกันเพราะจะไม่อนุญาตให้ทำขั้นตอนการดัดงอ

2. เพื่อให้โครงสร้างในส่วนบนมีลักษณะคล้ายฟัน ให้ตัดชั้นเยื่อกระดาษออกจากกระดูกที่มีความหนาประมาณ 2.5-5 ซม. (ขึ้นอยู่กับความยาวของกระดูกซี่โครง)

3. ตอนนี้คุณสามารถพลิกชิ้นส่วนเพื่อความสะดวกในการดำเนินการต่อไปและตัดชั้นเนื้อที่เหลือระหว่าง "ฟัน" ออก จะต้องตรวจสอบปลายกระดูกด้วยการสัมผัสและเอาเศษกระดูกออก

4. ทำซ้ำกิจวัตรเหล่านี้ทั้งหมดด้วยเนื้อซี่โครงที่สอง ในจานรอง ผสมเกลือ 2/3 และเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง (พริกไทยและโหระพา) ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้

5. คุณสามารถเริ่มสร้าง "มงกุฎ" ได้

ในการทำเช่นนี้ ให้พับซี่โครงที่เตรียมไว้ทั้งสองข้างโดยให้ซี่โครงออกไปด้านนอก และค่อยๆ งอเข้าหากันเป็นครึ่งวงกลม ตอนนี้คุณสามารถพันด้วยเชือกฝ้ายยาว 2 เมตรหรือผูกไว้ที่ปลายกระดูกเพื่อให้ทรงกลมยึดแน่น

บางทีอาจเป็นครั้งแรกในการผูกคุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากบุคคลที่สองในเรื่องนี้

หางของเชือกสามารถตัดเหนือปมได้เพื่อไม่ให้รบกวน สิ่งที่เหลืออยู่คือแก้ไขการออกแบบเล็กน้อยเพื่อให้ระยะห่างระหว่างซี่โครงที่เปิดเผยจะเท่ากันโดยประมาณทั่วทั้งเส้นรอบวง

6. คุณสามารถอบในรูปแบบนี้ได้ แต่จะน่าสนใจกว่ามากหากทำด้วยไส้ที่ประกอบด้วยเนื้อสับและสมุนไพรสด น้ำผลไม้จะเพิ่มรสชาติมากขึ้นและเนื้อจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มันคุ้มค่าที่จะบิดส่วนเนื้อซี่โครงซึ่งทำในตอนแรกและหัวหอมพร้อมกับผักชีฝรั่งผักโขมและผักชี ใส่เกลือและเครื่องเทศที่เหลือ เกล็ดขนมปัง และตีไข่สดลงไป นวดส่วนผสมชิ้นเนื้อที่ผิดปกตินี้ให้ละเอียด

อย่าลืมว่าผักชีเป็นสมุนไพรที่ค่อนข้างฉุนในแง่ของรสชาติ ดังนั้นให้เพิ่มเฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีอะไรขัดกับความเผ็ดร้อนดังกล่าว

7. ปิดด้านล่างของถาดอบลึกด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่น ขอแนะนำให้วางขอบไว้ด้านข้างเพื่อให้น้ำไหลเข้าไปด้านในและไม่รั่วไหลออกมา วางมงกุฎเนื้อของเราไว้ตรงกลาง

8. วางกองเนื้อสับไว้ตรงกลางด้านบน และเคลือบด้านล่างด้วย มันจะดูดซับน้ำส่วนเกินจากเนื้อซี่โครงระหว่างการอบ

อย่างไรก็ตามไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้! ผัก Pilaf, Couscous และตุ๋นจะดูดี ควรเพิ่มแบบสำเร็จรูปประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่เนื้อซี่โครงจะสุกเต็มที่

9. สิ่งที่เหลืออยู่คือการพันชั้นล่างของ "การเคลือบเนื้อ" ด้วยเทปฟอยล์กว้างพับหลาย ๆ ครั้ง

และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ “ฟันมงกุฎ” ดำคล้ำเนื่องจากอุณหภูมิสูง จึงจำเป็นต้องคลุมซี่โครงที่ยื่นออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำผลงานชิ้นเอกของเราด้วยน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

สิ่งนี้จะไม่เพียงป้องกันเนื้อกระดาษไม่ให้แห้งเท่านั้น แต่ยังทำให้จานดูสวยงามอีกด้วย

10. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับปรุงอาหาร (อุณหภูมิภายในส่วนประกอบควรมีอย่างน้อย 75°C) หรือตัดให้น้ำใสไหลออกมา หากมีของเหลวหรือเลือดขุ่นเล็กน้อยออกมา คุณจะต้องอบเพิ่มอีก

11. ทำให้ "มงกุฎ" ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาฟอยล์ทั้งหมดออก ค่อยๆ ตักใส่จานขนาดใหญ่สำหรับเทศกาลและตกแต่งด้วยสมุนไพร มันฝรั่งอบ หรือกับข้าวอื่นๆ แม้แต่ผักสับสดก็ยังเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมกับเนื้อสัตว์

อย่าลืมลบเธรดที่มีผลผูกพันทั้งหมดออกด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะตัดจานต่อหน้าแขกทุกคนเพื่อให้พวกเขามีเวลาเพลิดเพลินกับความงามที่สร้างขึ้น

กองหิมะที่ทำจากเนื้อสับน่ารับประทานสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ฉันไม่ต้องการเนื้อสับและลูกชิ้นอีกต่อไป ลูกชิ้นธรรมดาจะไม่เป็นหัวข้อในวันหยุด...

แต่ถ้าคุณให้รูปทรงของรังแก่พวกมันแล้วเติมชีสไข่และผักในรูปแบบของสไลด์ลงไปด้านบนและยังราดด้วยซอสเผ็ดจานร้อนแสนอร่อยที่แสนอร่อยทันทีพร้อมกับกับข้าวก็จะเป็น ที่น่าประทับใจมาก.

นอกจากนี้จะมีลักษณะเป็นกองหิมะปกคลุมไปด้วย

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ชีส – 120 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
• หัวหอม, มันฝรั่งดิบ – 2 ชิ้น
• ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดเหลว – 1/3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ขาวรสเผ็ดแสนอร่อยในรูปแบบของมายองเนสโฮมเมด

ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมัน (ดอกทานตะวันและมัสตาร์ด) ลงในขวดหรือชามลึก ใส่มัสตาร์ดเหลว เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ไข่แดงสดลงไปตรงกลางอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เสียหาย วางสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นไว้เหนือส่วนของไข่แล้วตีอย่างรวดเร็วจนครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากคุณไม่ต้องการรบกวนเป็นเวลานานคุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้ แต่ซอสที่ทำเองจะอร่อยกว่ามาก

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดไฟแล้วปล่อยให้อะโรมาติกทอดเย็นลงเล็กน้อย

3. เกลือเนื้อสับที่เตรียมไว้จากเนื้อสัตว์ใด ๆ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่นผสมให้เข้ากันแล้วทำชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของขนมปังแผ่นกลมที่มีรอยบากเล็ก ๆ อยู่ข้างใน

จำเป็นเพื่อให้ส่วนประกอบของ "กอง" ไม่แตกและคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบ

4. บดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกดิบ, ไข่ต้มที่ไม่มีเปลือกและชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

คุณไม่ควรผสมส่วนผสมเพราะจะต้องวางเป็นชั้นๆ แยกกัน

5. ถึงเวลาวางส่วนผสมบนฐานเนื้อ หัวหอมทอดจะไปก่อน คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นสดได้ แต่จะไม่เพิ่มกลิ่นฉุนเล็กน้อยของผักที่ตุ๋นในน้ำมัน

6. วางไข่ม้วนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งทอด

พวกเขาจำเป็นต้องจัดวางในลักษณะที่จะสร้างรูปลักษณ์ของไม้ถูพื้น อย่าลืมเทมายองเนสเผ็ดแบบโฮมเมดแช่เย็นของเราเพื่อให้มันฝรั่งแช่เย็นภายใต้อุณหภูมิ

7. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเศษชีสและทาด้วยซอสที่เหลืออีกครั้งซึ่งจะป้องกันไม่ให้ฝาชีสแข็งตัว

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ "กอง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แม้ว่าจานจะดูไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ก็อร่อยมากและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ ทุกคนกิน "กองหิมะ" เหล่านี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

เม่นบ้าบ้าปีใหม่แสนอร่อย

zrazy เหล่านี้ค่อนข้างแปลกทั้งรูปร่างหน้าตาและไส้สองชั้น โดยปกติแล้วไส้จะถูกห่อไว้ที่ชั้นบนสุดและทอด "ชิ้นเนื้อที่มีไส้" แต่เราจะห่อไข่ต้มในเนื้อสับซึ่งเราจะยัดไส้ด้วยส่วนผสมชีสและผัก และเราจะอบมันในเตาอบ

และวุ้นเส้นที่ติดอยู่ใน "หลัง" จะทำให้พวกมันมีความคล้ายคลึงกับชาวป่าภายนอก

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 750 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 10-15 ชิ้น
• ไข่สด – 1 ชิ้น
• เศษขนมปังพลาสติก – 3 ชิ้น
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวนม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้นผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นไข่ต้มที่ปอกเปลือกออกเป็นซีก สำหรับตอนนี้ ให้แยกคนขาวไว้ก่อน เพราะเราต้องการมันใน "เรือ" ทั้งหมด แต่เอาส่วนในออกใส่ในถ้วยลึก

บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วขูดแครอทต้มและชีสแข็งลงไปทันที ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือและผสมกับครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใช้ช้อนชาผสมส่วนผสมแล้วค่อยๆ เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถผสมกลับเข้าไปในไข่ได้

3. ใส่เศษขนมปังสับ หัวหอมสับละเอียด และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เทนมลงไปแล้วคลุกส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้ละเอียด

4. บีบก้อนเนื้อขนาดใหญ่ออกจากลูกชิ้น ตักออกให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไข่ยัดไส้ไว้ตรงกลางไข่แต่ละฟอง

5. ห่อเนื้อสับเพื่อให้ได้ zraza ที่สวยงามและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย

6. ดึงปลายด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อที่ยัดไส้สองชั้นให้เป็นรูปทรงกรวยแล้วยกขึ้นเล็กน้อย ติดพริกไทยดำไว้ที่ปลายสุดเพื่อสร้างพวยกา ดวงตาก็ทำจากถั่วได้เช่นกัน

7. วางตัวเม่นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นตีไข่สดด้วยเกลือเล็กน้อยและเคลือบชิ้นเนื้อทั้งหมดด้วย

หักบะหมี่เส้นยาวออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ แล้วเสียบเข้าทีละเส้นเพื่อให้ดูเหมือนมีขนแปรง เอียงเล็กน้อยจาก “ปากกระบอกปืน”

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ zrazy ที่น่าสนใจเป็นเวลา 35-40 นาที

9. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่ล้อมรอบด้วยสมุนไพรสับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ทอดสำหรับวันหยุด แขกของคุณจะต้องประทับใจกับ "เม่น" ที่เป็นเทศกาลเหล่านี้

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและเบคอนอบทั้งตัว (+ วิดีโอ)

จานนี้น่าทึ่งมากจนแขกของคุณไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่าอะไรคืออะไรและเดาได้ว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้คือกะหล่ำดอกหนึ่งส้อม แถมด้วยเนื้อและห่อด้วยเบคอน

เมื่ออบ ไขมันของเบคอนจะระเหยและซึมเข้าไปในเนื้อที่อยู่ด้านล่างด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของมัน ด้วยเหตุนี้จึงมีกลิ่นหอมควันเล็กน้อยและมีรสชาติราวกับว่าจานถูกอบบนไฟแบบเปิดที่ไหนสักแห่งบนตะแกรง

ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับและเบคอน

จานดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุดและมีกลิ่นหอม และไม่จำเป็นต้องพูดว่า มันถูกกินอย่างรวดเร็ว!

เราจะต้อง:

• ส้อมดอกกะหล่ำ - 1 ชิ้น (ฉันมี 900 กรัม)
• เนื้อสับ – 650 กรัม
• เบคอน – 1 แพ็คเกจ 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอทสด – 0.5 ชิ้น
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• เครื่องเทศ – 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปกะหล่ำดอก จำเป็นต้องถอดใบปิดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อทำความสะอาดและจากแมลงที่อาจคลานเข้ามาตรงกลางเพื่อกินเนื้อฉ่ำ

ถอดก้านที่ยื่นออกมาออกเพื่อให้สามารถวางกะหล่ำปลีได้เท่าๆ กัน จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหากจำเป็น

2. เตรียมเนื้อสับเป็นชนิดใดก็ได้ จะบิดเอง หรือซื้อจากร้านก็ได้ สิ่งเดียวคือไม่แนะนำให้มีไขมันมากเกินไป เรามีมันระเหยออกจากเบคอนในปริมาณพอสมควรแล้ว

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้บิดเพื่อให้เนื้อสับไม่เหลวเกินไป งานของเขาในกรณีนี้คืออยู่บนส้อมกะหล่ำปลี

และเพื่อให้เนื้อสับมีสีสันมากขึ้นและจานสวยงามยิ่งขึ้น ให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน เพิ่มผักทั้งสองอย่างลงในเนื้อสัตว์

นอกจากนี้หากต้องการสีและรสชาติ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในส่วนผสม

เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและปรารถนา แถมยังตอกไข่อีกด้วย นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

4. เตรียมจานอบที่มีขนาดเหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีด้านเล็ก ๆ เมื่ออบ ไขมันจะถูกปล่อยออกมา และจะต้องมีที่ระบายออกไป

วางกะหล่ำปลีลงไปแล้วทาเนื้อสับโดยตรงด้านบน โดยให้ชั้นเท่าๆ กันหนาประมาณ 1.5 ซม. เป็นการดีที่จะกดด้วยมือของคุณ ชั้นไม่ควรหลุดออก

เพื่อให้จับได้ดีที่สุด ให้พันส้อมด้วยแผ่นเบคอน เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้มือกดแถบให้แน่น

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำกระทะออกแล้วนำส้อมออกทันทีแล้ววางลงบนจาน คุณสามารถเอามันออกมาได้โดยใช้ไม้พายแบนและกว้างสองอัน

ดอกกะหล่ำ - เสิร์ฟบนจาน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้มันอยู่ในรูปร่างเป็นเวลานาน มีไขมันออกจากเนื้อและเบคอนค่อนข้างมาก จึงไม่แนะนำให้ดูดซึมกลับเข้าไป

หั่นกะหล่ำปลีเป็นส่วนๆ ทำให้ 5 เสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและซอสใดก็ได้ ฉันมีอันหนึ่ง และมันก็กลายเป็นสิ่งที่ถูกต้อง

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับ

จานนี้มีทั้งกับข้าวและเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเสิร์ฟเป็นบางส่วน

ดอกกะหล่ำชิ้นหนึ่งเคลือบเนื้อสับกับเบคอน

และแน่นอนว่าจานนี้ดูสวยงามอย่างหาที่เปรียบมิได้ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม พวกเขาไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน!

เหมาะแก่การฉลองปีใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ถึงแม้จะมีเนื้อก็ค่อนข้างเบา หลังจากกินไปสักชิ้นจะไม่มีใครรู้สึกว่ากินมากเกินไป และเขายังสามารถเพลิดเพลินกับสลัดและของว่างได้อีกด้วย

เพื่อนๆ นี่คือวิดีโอสูตรอาหาร ลองดูแล้วคุณจะเห็นเองว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมตัว!

แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ยังอร่อยมากกว่า!

เพื่อน ๆ หากคุณยังไม่ได้อยู่กับเราบนช่อง YouTube โปรดติดตาม เรามีเรื่องเซอร์ไพรส์คุณเสมอ!!!

ไส้กรอกวันหยุดมอลโดวา Mititei ทำจากเนื้อสับ

หากคุณชอบพอร์คชอปและเนื้อสับทุกชนิดคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้ที่มีพื้นเพมาจากมอลโดวาอย่างแน่นอน รสชาติเหมือนไส้กรอกโฮมเมดมาก แต่ไม่จำเป็นต้องยัดลงในกระดาษห่อลำไส้และรมควันเป็นเวลานาน

ก็เพียงพอที่จะเตรียมเนื้อสับแบบพิเศษแล้วทอดในรูปของแท่งยาวในน้ำมันจำนวนมาก ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบได้ในขั้นตอนการนวดเนื้อสับ หรือเตรียมซอสเผ็ดร้อนสำหรับมิเทอิ

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, ไก่) – ชิ้นละ 250 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 3/4 ถ้วย
• กานพลูกระเทียม – 8 ชิ้น
• โซดาน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, โหระพา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อ น้ำมันหมู และกลีบกระเทียมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเล็กๆ เพื่อให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ปรุงรสทันทีด้วยพริกไทย ไธม์ และเกลือ

2. เทน้ำซุปเย็นลงไปครึ่งหนึ่งและโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชู นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อครีมข้น

โซดาที่ละลายแล้วช่วยให้ส่วนผสมยึดเกาะได้ดีขึ้น และช่วยให้ไส้กรอกไม่เสียรูปร่างระหว่างการทอด

3. วางมวลเนื้อไว้บนโต๊ะแล้วเริ่มตีบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มน้ำซุปที่เหลือเป็นระยะ ๆ ในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้เนื้อสับที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น ไส้กรอก ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

4. ใช้มือทาน้ำมันปั้นเป็นไส้กรอกกลมแบนบางยาวได้ไม่เกิน 15 เซนติเมตร พยายามทำให้มีความหนาเท่ากันคือ 1.5-2.5 ซม.

5. ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะลึกเพื่อให้ไรต์ลอยอยู่ในกระทะ

ปล่อยให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้พลิกกลับแล้วรอให้เปลือกนุ่มอยู่อีกด้านหนึ่ง

6. จานเนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อน กับข้าวที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งบด แต่สลัดผักยังเข้ากันอย่างลงตัวกับไมเทอิ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซีอิ๊วขาวกับน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงไป ทอดขาไก่ที่เตรียมไว้ในส่วนผสมนี้จนเปลือกนุ่มปรากฏขึ้น

3. วางน่องบนจานให้เย็นในขณะที่เราทำน้ำดอง

4. ในถ้วยใส่กระเทียมที่ผ่านการกดรากขิงสับคอนยัคและซีอิ๊วที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รากขิงสามารถถูกแทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสขิง.

5. หมักไก่ทอดในซอสเผ็ดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง คุณสามารถใช้ช้อนเทน้ำดองแสนอร่อยลงในกระเป๋าอย่างระมัดระวัง

6. ในระหว่างนี้ให้ปอกส้มแล้วแยกออกจากกัน เอาเมล็ดและเส้นสีขาวออก คุณควรได้ชิ้นส้มที่สะอาดอย่างแน่นอน

7. ยัดไส้ทีละหนึ่งหรือสองชิ้นเข้าไปในรอยกรีดที่ขาไก่ ทำน้ำผลไม้จากผลไม้ 10 ชิ้น วางส่วนที่เหลือลงในกระทะที่ใช้ทอดน่อง

วางไก่ลงไปพร้อมกับน้ำดองแล้วเทน้ำส้มเขียวหวานลงไป เพิ่มน้ำตาลสองสามหยิบมือ

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ปิดฝา

ไม่เพียงแต่น่องเท่านั้น แต่ยังมีซอสส้มเขียวหวานอีกด้วยดังนั้นคุณควรวางมันลงบนจานที่แบ่งส่วนหรือจานขนาดใหญ่พร้อมกับส่วนที่เป็นของเหลว

ไก่เป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา ดังนั้นใครๆ ก็สามารถกินขาไก่ได้ โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณปรุงอาหารและอย่าลืมเตรียมอาหารเพิ่มเติมด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินเนื้อเซอร์ไพรส์

และจานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น ยังเหมาะเป็นของว่างร้อนๆ อีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสับและเบคอนเช่นเดียวกับในสูตรกะหล่ำปลี

ความประหลาดใจอันแสนอร่อยกำลังรอแขกทุกคนอยู่ในคัพเค้กแต่ละชิ้น นอกจากนี้มัฟฟินเองก็มีกลิ่นหอมของเนื้อรมควันและมีความชุ่มฉ่ำมาก

ท้ายที่สุดเนื่องจากการที่มัฟฟินอบในแม่พิมพ์และห่อด้วยเบคอนทำให้น้ำเนื้อทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน ไขมันที่ไม่จำเป็นเท่านั้นที่จะระบายออกไป เปลือกชีสชั้นยอดยังช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้น้ำระเหยออกไป

ในขณะที่มีเวลาคุณสามารถลองอาหารจานนี้และเตรียมเป็นซ้อมก่อนปีใหม่ได้ โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับคนอื่นๆ

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจในปีใหม่ด้วยอาหารจานเนื้อร้อนๆ ที่เตรียมง่ายแต่รสชาติน่าทึ่ง

และหากดูเหมือนว่าพวกเขาจะดูไม่รื่นเริงมากนัก ให้จัดโต๊ะด้วยจานที่สวยงาม ผ้าเช็ดปากที่พับอย่างหรูหรา แก้วไวน์คริสตัล และช้อนส้อมมันเงา หากต้องการบรรยากาศโรแมนติกและเทพนิยายยิ่งขึ้น ให้เติมเทียน ตกแต่งต้นคริสต์มาส และมาลัยในรูปแบบของลูกปัดแวววาว

สร้างความรู้สึกสบายใจและมีความสุขเหมือนในวัยเด็ก จำไว้ว่าพ่อแม่ของคุณพยายามตกแต่งบ้านและจัดโต๊ะให้คุณมากแค่ไหน ให้ครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้และเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับช่วงเวลาแห่งความสุข

เรียกน้ำย่อยและเฉลิมฉลองปีใหม่แสนอร่อยด้วยอาหารจานเนื้อร้อนๆ!

เพื่อนๆ โปรดอย่าลืมสนับสนุนเราด้วยการกดไลค์เราบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราจะขอบคุณคุณมาก!