ครอบครัวของฉันชอบทำและกินไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบในวันหยุด จานนี้แบบพอเพียงและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ผักและไก่มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและทั้งจานก็สวยงามด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในส่วนที่โต๊ะวันหยุด หากคุณมีอาหารจานเล็กๆ ที่เข้าเตาอบได้ ควรปรุงไก่ในนั้นจะดีกว่า
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ หากคุณต้องการได้อาหารจานที่มีคุณค่าทางอาหารมากควรทอดมะเขือยาวบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่าถ้าไม่รวมชีสและมายองเนสหรือแทนที่ด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม
ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะย่างเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งโดยวางซ้อนกันเล็กน้อย
ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาแล้วเปิดเหมือนหนังสือตีเนื้อด้วยค้อนในครัวแล้วโรยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ทั้งสองด้าน
วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่ด้านบนของมะเขือยาว
วางแถบมะเขือยาวที่เหลือไว้บนเนื้อไก่ ทาด้านบนของมะเขือยาวด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
สามารถขูดชีสได้ และหากชีสของคุณถูกตัดเป็นส่วนๆ แล้ว ให้วางชีสซ้อนกัน เพียงโรยชีสขูดให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถโรยชีสด้วยปาปริก้าด้านบนได้ แต่นี่เพื่อความสวยงามมากกว่า วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที
เมื่อปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ น้ำปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือทำซอสด้วย
เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ
มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและอร่อยมาก อร่อย!
มะเขือยาวทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของแรงบันดาลใจสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาโดยตลอด มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสต่างๆ และผักอื่นๆ แต่มะเขือยาวอบกับไก่ในเตาอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพงสามารถใช้กับเมนูประจำวันได้
สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้อง:
ไก่กับมะเขือยาวและมันฝรั่งในเตาอบใช้เวลาปรุงไม่เกิน 20 นาที
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ผสม, เทมายองเนสแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เกลือมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นผักหลักเป็นก้อน มะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วผสมกับมันฝรั่ง วางผักทั้งหมดเป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยมีเนื้ออยู่ด้านบน
คุณสามารถเตรียมมะเขือยาวและมันฝรั่งอบได้โดยแทนที่มันฝรั่งด้วยบวบ ในกรณีนี้เครื่องเทศเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติที่เป็นกลางของผัก
การบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ทอดส่วนผสมผักหลักทั้งสองด้าน
ทอดหัวหอมและกระเทียมสับด้วยไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศขูด พริกไทย เกลือ สมุนไพรสับ แล้วปรุงซอสต่อประมาณ 10 นาที
ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ในน้ำมันเดือดสักครู่ ในแม่พิมพ์หรือกระทะทอดที่ทาน้ำมันแล้ววางมะเขือยาวและเนื้อเป็นชั้น ๆ แล้วเติมซอส ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส จานนี้อบในเตาอบจนเกิดเปลือกชีสกรอบ มะเขือยาวนั้นดีทั้งร้อนและเย็น
สำหรับ 2 จานคุณจะต้อง:
หั่นมะเขือยาวลึกๆ 3 ครั้ง ไม่ให้ถึงก้าน ทอดเนื้อเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว วางเนื้อและมะเขือเทศลงในแผ่นมะเขือยาวที่เกิด
ผสมกระเทียมสับกับมายองเนส จากนั้นใส่ผักที่ยัดไส้ลงในแม่พิมพ์โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเทมายองเนส หากเตรียมเสิร์ฟมากกว่า 2 ที่ ให้ทำเป็นชั้นๆ และราดซอสให้ทั่วแต่ละที่ ในที่สุดก็มีการวางชีสทั้งหมด อบจานในเตาอบจนเปลือกชีสสีทองก่อตัว ไก่กับมะเขือยาวและมักไม่ต้องการเกลือเนื่องจากใช้มายองเนส
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไก่กับมะเขือยาวเนื่องจากผลิตภัณฑ์คู่หูเหล่านี้เข้ากันได้ดี ไม่ว่าจะใช้สูตร "มะเขือยาวกับไก่" เป็นหลักคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปหลายประการ:
อาหารที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้จะมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมอร่อยเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ
2016-08-04
วันที่: 08/04/2016
แท็ก:
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารแบบนี้ แต่วันก่อนฉันมีมะเขือม่วงเหลือจากการทำอาหารสองสามลูก ฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะวางไว้ที่ไหนในทันที ฉันอยากจะอบสิ่งที่น่าเบื่อเป็นอาหารกลางวัน แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจ - มีมันฝรั่งไม่เพียงพอสำหรับสี่ปาก “ยูเรก้า!” อาร์คิมิดีสไม่เพียงแต่ร้องออกมาเมื่อเขาจุ่มร่างกายลงในของเหลว แต่ในวันนี้ฉันยังร้องไห้ด้วย โดยตัดสินใจจับคู่ไก่กับมะเขือยาวและของขวัญอื่นๆ จากทุ่งนา สูตรกะทันหันของฉันส่งผลให้ได้ไก่ที่มีรสชาติดีมากพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ
เธออาจดูไม่เรียบร้อยนัก ฉันปรุงไก่ในตอนเย็น และด้วยสายตาที่อ่อนแอ ฉันไม่เห็น "ต้นขั้ว" ทั้งหมดบนตัวไก่อบ ซึ่งฉันดึงออกด้วยแหนบ ฉันต้องมอบเนื้อที่มีหนามให้กับสุนัข ซึ่งเธอก็รู้สึกขอบคุณฉันมาก... แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โปรดเชื่อคำพูดของฉันด้วย!
ฉันทำ ajapsandal (สูตร) ที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างบ่อยในฤดูร้อน แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันรวมไก่ทั้งตัวและมะเขือยาวเป็นอาหารจานเดียว แม้ว่าฉันจะทำหม้อปรุงอาหารที่มีอกไก่ มะเขือเทศ ชีส และบลูเบอร์รี่มานานแล้วก็ตาม มันกลายเป็นการผสมผสานที่ได้เปรียบมาก - เนื้อสัตว์กับข้าวที่แปลกตา เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป ฉันแนะนำให้ตัดไขมันส่วนเกินออกจากไก่ก่อนอบ แล้วเราต้องทำอะไร?
เพ้อฝันอาศัยความรู้และประสบการณ์แล้วคุณจะมีความสุขในการทำอาหาร!
คุณพบสิ่งใหม่และน่าสนใจในบทความนี้หรือไม่? ถ้าใช่ ให้แบ่งปันสิ่งที่คุณได้รับกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก สมัครรับข้อมูลอัปเดตบนบล็อก - เรามีการประชุมที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า! ขอให้โชคดี!
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
ฉันอยากไปทะเลจริงๆ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเลือกคลิปนี้โดยเฉพาะในวันนี้ ดนตรีอันศักดิ์สิทธิ์ของ Ennio Morriccone และเสียงสวรรค์ของ Dulce Pontes
ความรักของคุณ - ENNIO MORRICCONE และ DULCE PONTES
มะเขือยาวอบกับไก่และเห็ด
เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ในกระทะทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน พริกไทยและเกลือ วางบนถาดอบที่มีมะเขือยาวอยู่ด้านบน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยไป จากนั้นวางลงบนมะเขือยาว ต่อไปคุณต้องขูดชีส ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
แม่บ้านบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจเช่นนี้ได้ หม้อปรุงอาหารทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คนคือคอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบคลาสสิก แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นไก่และมะเขือยาว เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้างนอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ผัดหัวหอมและมะเขือยาว เรายังทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ตอกไข่ใส่เนื้อแล้วเติมเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในรูปแบบพิเศษหรือถาดอบทรงลึกตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนของไก่ มะเขือยาวกับหัวหอม และเนื้อสัตว์ที่เหลือ คุณสามารถอัดจารบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารที่เธอชอบใช้กันทุกปี เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดจึงมีกฎหรือเคล็ดลับในการเตรียมบางประการ วันนี้เราจะมาบอกคุณถึงสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการทำมะเขือยาวกับไก่กระตุ้นความชื่นชมที่บ้านและความปรารถนาที่จะค้นหาสูตรอาหารในหมู่แขกรับเชิญ อ่านให้ละเอียด และขอให้อาหารที่คุณเตรียมไว้อร่อยที่สุด ดังนั้นความลับในการทำอาหาร:
หากคุณคำนึงถึงเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารจานใดก็ตามที่มีมะเขือยาวและไก่จะออกมาอร่อยและน่ารับประทาน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่กับมะเขือยาวในเตาอบจะประดับโต๊ะได้ จานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
ในการเตรียมอาหารจานอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หรือยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง วัสดุนี้มีไว้สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นไก่อบกับมะเขือยาวในเตาอบ ตัวเลือกการทำอาหารทั้งสองนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและแต่ละตัวเลือกก็ทำได้ดีในแบบของตัวเอง
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่เราจะต้องกินผักให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารจำนวนมหาศาล
มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในแหล่งจุลธาตุที่มีค่าที่สุดและอกไก่อย่างที่คุณทราบนั้นอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยการรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เราก็สามารถเตรียมมะเขือยาวและหม้อตุ๋นไก่ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ล้างมะเขือยาวตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นเส้นตามผลไม้ดังแสดงในรูปด้านล่าง เกลือแต่ละชิ้นแล้ววางทุกอย่างลงในชาม หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ล้างแถบด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
หั่นเนื้อเป็นแผ่นเล็กหนาประมาณ 1.5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน เกลือไก่แต่ละชิ้นถูด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หั่นมะเขือเทศเป็นวงส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วสับ
ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหารของเรากันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะทนความร้อนแล้ววางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรกโดยซ้อนทับกันดังที่แสดงในรูปภาพ
จากนั้นวางชิ้นเนื้อไก่ที่หมักไว้เข้าด้วยกันให้แน่น ทำมะเขือยาวและไก่อีกชั้นหนึ่ง
วางมะเขือเทศวงแหวนไว้บนเนื้อไก่ เกลือ และพริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด
เปิดเตาอบที่ 180-190°C วางจานโดยมีชิ้นงานอยู่ประมาณ 25-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไม่ใช่ทันทีจากเตาอบ แต่หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ไก่อบมะเขือยาวในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้มักจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยเสมอ
ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูร้อนทำให้เรามีโอกาสสร้างสรรค์และเตรียมอาหารจานอร่อยทุกชนิดที่มีกลิ่นหอมอโรมา นี่เป็นสูตรของว่างที่เด็ดมากคือมะเขือยาวยัดไส้ไก่อบในเตาอบ
แม้ว่าจานนี้จะถูกจัดวางให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมันพืช วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
มะเขือยาวจะต้องอบที่อุณหภูมิ 180-190°C จนกระทั่งมะเขือยาวนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที
นำมะเขือยาวที่นิ่มออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งมะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ทำงานต่อได้ ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามยาวแล้วใช้ช้อนขนมตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณควรจะได้เรือกลวงตามที่แสดงในภาพ
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเดือดจนสุก หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมไก่กับเกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, ผ่านการกด จากนั้นใส่เนื้อมะเขือยาวครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เติมส่วนผสมที่ได้ลงในเรือแต่ละลำแล้ววางบนถาดอบอย่างระมัดระวัง มะเขือยาวยัดไส้ควรอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณ 35-40 นาที
เราหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมอกไก่ไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอีกด้วย