เยลลี่ราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของแม่บ้านที่เอาใจใส่ จะเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นอันอบอุ่นกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่คุณรัก สูตรที่ประหยัดและทำกำไรช่วยให้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะกับการทำแยมหรือแยมได้

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมแยมหวานสำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่จำนวนมากจะถูกโยนทิ้งไปในระหว่างการคัดแยกว่าใช้ไม่ได้ อย่ารีบเร่งที่จะกำจัด "วัสดุ" ที่ถูกปฏิเสธเนื่องจากคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมเยลลี่หรือเตรียมอาหารอันโอชะในรูปแบบของเยลลี่จากผลเบอร์รี่บดเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ขนมราสเบอร์รี่นั้นเตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นคุณจะไม่เพียงพบกับการใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่อร่อยและละเอียดอ่อนอีกด้วย

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งแล้ว ราสเบอร์รี่ยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงานเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเป็นพิเศษ ดังนั้นการรักษาราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชาหอมอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำเยลลี่โดยไม่ใช้สารทำให้ข้น

ในการทำราสเบอร์รี่เยลลี่ที่บ้านคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่ ก่อนอื่นให้วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้สากไม้จากหมุดกลิ้ง ซึ่งมักจะใช้ในการรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
2. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่บดแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายที่ไม่ใช่โลหะ
3. หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ตั้งไฟ ราสเบอร์รี่ควรจะเดือด นำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสมออก และเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
5. บดมวลที่ได้ให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วบีบด้วยผ้ากอซ
6. ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำเบอร์รี่ซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป เทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงส่วนผสมเยลลี่ราสเบอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมลอกฟิล์มออกจากพื้นผิวของส่วนผสมเป็นครั้งคราว
8. เมื่อราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนพร้อมให้เติมกรดซิตริกลงไปผสมให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตา เทของหวานลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะทรงตื้น
9. เปิดขวดเบอร์รี่ทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
10. หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นเช่นในตู้เย็น

ความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้ของหวานในการตกแต่งพายหวาน แพนเค้ก ชีสเค้ก หรือแพนเค้ก นอกจากนี้เยลลี่อาจกลายเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร้อนหอมกรุ่น ด้านล่างนี้เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่ด้วยการเติมลูกเกดแดง

เรดเคอแรนท์และเยลลี่ราสเบอร์รี่

ด้วยการเติมส่วนผสม เช่น น้ำลูกเกด ลงในสูตร ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีในการทำเยลลี่เองก็ยังคงเหมือนเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเพิ่มน้ำลูกเกดลงในน้ำราสเบอร์รี่เพิ่มเติม นอกจากความจริงที่ว่าลูกเกดเป็นสีที่เหมาะกับราสเบอร์รี่แล้วพวกมันยังเจลได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย ดังนั้นสำหรับน้ำราสเบอร์รี่หนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำลูกเกดประมาณ 300 มล. และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

อร่อย!

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมราสเบอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่โดยเอากิ่งและใบทั้งหมดออกรวมถึงผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียด้วย หลังจากนั้นแน่นอนเยลลี่ทั้งหมดที่เลือกไว้สำหรับเตรียมจะต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย เพื่อความสะดวก ให้ใช้กระชอน

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงราสเบอร์รี่

วางราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝา แล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงจนราสเบอร์รี่จมอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
หลังจากที่คุณนึ่งผลเบอร์รี่แล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางลงในชามน้ำเย็นเพื่อให้เย็น
ราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นซึ่งลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3: บีบน้ำออก

ตอนนี้เราต้องล้างเมล็ดออกจากน้ำราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ ให้ยึดกระชอนไว้เหนือกระทะแล้ววางผ้ากอซเป็นสี่ชั้น จากนั้นเทเบอร์รี่บดลงไป ยกขอบผ้ากอซขึ้นแล้วจับไว้ บีบน้ำเบอร์รี่จากราสเบอร์รี่บด

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่

ชั่งน้ำหนักน้ำผลไม้บริสุทธิ์และจดจำผลลัพธ์ ในการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ดี เราต้องต้มน้ำนี้ให้ได้ 40%
ปรุงอาหารในหลายขั้นตอน โดยทำให้ของเหลวเย็นลงหลังจากแต่ละขั้นตอนจนเหลืออุณหภูมิเกือบห้อง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 3-4 วิธีในการลดน้ำหนักน้ำผลไม้ของคุณลงได้เกือบครึ่งหนึ่งในที่สุด
เทน้ำตาลลงในน้ำราสเบอร์รี่ต้ม จำเป็นมากเท่ากับน้ำหนักของของเหลวนั่นเอง
วางกระทะที่มีเยลลี่ราสเบอร์รี่ในอนาคตกลับบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยละลายน้ำตาลทั้งหมดไปพร้อมๆ กัน ตอนนี้ทำให้น้ำเชื่อมเบอร์รี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้ม

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นที่เตรียมไว้ ในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญมากที่ภาชนะจะต้องมีปริมาณน้อยเหมาะสำหรับขวดขนาดต่ำที่มีความจุมากถึง 400 มิลลิลิตร คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้เย็น
โดยปกติแล้วน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่จะกลายเป็นเยลลี่ 2-3 วัน. การค้นหานั้นง่ายมาก: เอียงขวดและหากไม่มีสิ่งใดออกมาแสดงว่าราสเบอรี่เยลลี่ก็พร้อม หลังจากที่เนื้อหาของขวดข้นขึ้นอย่างเหมาะสมแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่ต้มและแห้งแล้วเก็บไว้ในที่เย็นให้พ้นจากแสงแดด

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเยลลี่ราสเบอร์รี่

เพิ่มเยลลี่ราสเบอร์รี่ลงในพาย อบคุกกี้ด้วย และเตรียมสารพัดอื่นๆ ตลอดฤดูหนาว เพื่อเพลิดเพลินกับขนมหวานโฮมเมดของคุณ แต่แม้จะกินคู่กับชาก็อร่อยมาก
อร่อย!

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ จากนั้นค่อย ๆ ทำให้ขวดร้อนขึ้น แต่คุณไม่สามารถใส่เครื่องแก้วลงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วได้ แต่มันจะระเบิด

รสชาติของการเตรียมขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมดังนั้นเลือกเฉพาะราสเบอร์รี่ที่สุกและหวานเท่านั้นแล้วเยลลี่ของคุณจะน่าทึ่งมาก

เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ ฟีดมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งมีสาเหตุมาจากองค์ประกอบที่เข้มข้น ราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคตามฤดูกาล สูตรราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

ของหวานเตรียมโดยใช้:

• ยาต้ม;
• เบอร์รี่บด;
• น้ำผลไม้.

หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากให้เตรียมของหวานเข้มข้นจากน้ำซุปข้น หากมีผลไม้น้อยก็ใช้ยาต้มได้ สามารถผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆได้ เยลลี่ทำจากของเหลวที่เกิดขึ้น ราสเบอร์รี่มีสารก่อเจลจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถต้มน้ำเชื่อมได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

โดยปกติกระบวนการจะง่ายขึ้นและเติมเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนา ขอแนะนำให้เติมน้ำเย็นเท่านั้น จากนั้นจึงปล่อยให้พองตัวผสมกับน้ำยาเบสแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต้องวัดผลิตภัณฑ์เยลลี่อย่างเคร่งครัดและใช้ตามปริมาณที่ระบุในสูตรเท่านั้น.

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

หากต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว คุณต้องเลือกราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสดของผลเบอร์รี่ ระดับวุฒิภาวะไม่สำคัญ อาจมีน้ำหรือมีเมล็ดแห้งเล็กน้อย ใช้ผลไม้ที่เก็บมาสดๆ พวกมันจะทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่เน่าและแห้งจะทำลายรสชาติของของหวาน

วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่บ้าน

อย่าปรุงผลเบอร์รี่ในเครื่องครัวอลูมิเนียม มิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะได้รสชาติและสีที่ไม่พึงประสงค์

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

• เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่ ต้มมัน ส่วนผสมควรนิ่มลง ขึงผ้าขาวบางบนชามแล้วเทส่วนผสมที่ต้มไว้ลงไป บีบ. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเข้าไปในน้ำ ให้วางผ้ากอซหลายชั้น ตอนนี้คุณต้องวัดปริมาณน้ำที่ได้รับ น้ำตาลสามกิโลกรัมคำนวณต่อน้ำผลไม้สามลิตร การยึดเกาะตามสัดส่วนที่แม่นยำจะช่วยให้เยลลี่หนาขึ้น
• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ปริมาณของเหลวจะลดลง ใส่น้ำตาล คน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ จากนั้นหยดเยลลี่ลงบนจาน หากไม่คงรูปร่างไว้ ให้ต้มต่ออีกสักครู่ เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

“ห้านาที”

วิธีการเตรียมที่รวดเร็ว ซึ่งเยลลี่จะไม่หนาเท่ากับที่ซื้อในร้าน แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ หากคุณต้องการเตรียมการเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 1,250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ – 2,500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ฆ่าเชื้อขวดโหล เรียงตามผลเบอร์รี่ วางในชามเครื่องปั่นและผสม เทลงในชามต้ม กรองผ่านผ้าขาวม้า เทน้ำกลับและเติมน้ำตาล
• ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เย็นและต้มประมาณ 5 นาที หากความสอดคล้องเหมาะกับคุณให้เทใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น ถ้าก้อนเนื้อดูเหมือนมีน้ำมูกไหล ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

ด้วยวุ้นวุ้น

คุณสามารถปรุงอาหารเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 10 นาที

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วุ้นวุ้น – 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล บดด้วยเครื่องบดแล้วต้มเป็นเวลา 9 นาที ผ่านตะแกรง ต้มของเหลว เพิ่มวุ้นวุ้นและเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป ต้มสักครู่แล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ไร้เมล็ด

เยลลี่มีความหนาและไม่มีเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 240 มล.;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 2 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ผสมผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ต้มมัน โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและต้องถอดออก ต้มประมาณ 10 นาที เย็น.
• พับผ้ากอซเป็นสามชั้นแล้วบีบมวลออก เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่มะนาวและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.

ด้วยเจลาติน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานหนา ๆ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 250 มล.;
• มะนาว – 1 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• เจลาติน – 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• เทเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้เพื่อให้บวม เพิ่มน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ คนและนวดเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ความเครียดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
• ใส่เจลาตินและมะนาวที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำลูกเกด

ลูกเกดจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำราสเบอร์รี่ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 650 กรัม;
• น้ำลูกเกดแดง – 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมน้ำผลไม้สองประเภท ต้มและค่อยๆ ใส่น้ำตาล ปรุงจนข้น เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยสกรู

ด้วยครีม

ของหวานเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 45 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• ครีม 33% – 250 มล.;
• น้ำ - แก้ว;
• วุ้นวุ้น - 3 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผสมวุ้นวุ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที ผ่านตะแกรง เทของเหลวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
• ก่อนใช้ตีครีมกับน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยเยลลี่

ไม่มีการปรุงอาหาร

ขนมหวานที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน – 40 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• แช่เจลาตินในน้ำแล้วพักไว้ มวลควรจะบวม ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำออก
• อุ่นมวลเจลาติน ผสมกับน้ำมะนาวและราสเบอร์รี่ คนและม้วนขึ้น

ราสเบอร์รี่และเยลลี่พัฟส้ม

ทางที่ดีควรเทของหวานลงในภาชนะใสโดยไม่มีลวดลาย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 260 มล.;
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำตาล;
• ราสเบอร์รี่ – 150 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• แบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วน เติมน้ำครั้งละ 35 มล. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วกรอง ทำให้น้ำหวาน เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ รอจนกระทั่งแข็งตัว
• เพิ่มเจลาตินที่เหลือที่ละลายแล้วลงในน้ำส้ม ทำให้หวานขึ้น คน. เทลงบนชั้นราสเบอร์รี่แล้วแช่เย็น

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

การเตรียมฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว สถานที่ควรเย็นไม่มีความชื้น คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน และหากจำเป็น ให้นำออกและทิ้งไว้ในตู้เย็น

เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสมอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้เสียและคงรสชาติไว้จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า

ราสเบอร์รี่หอม! ด้วยรสชาติของมัน มันช่วยให้คุณแสดงจินตนาการในการทำอาหารได้ไม่จำกัด ผลไม้เบอร์รี่นี้เตรียมหมักและซอสทำของหวานและเพิ่มลงในอาหารจานหลัก วันนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ที่มีหลายรูปแบบ การเตรียมฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้ได้เป็นเวลานาน

สูตรอาหาร

เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ นอกจากกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมายซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของมัน ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัด บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และอุณหภูมิร่างกายลดลงในช่วงมีไข้

มีสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ค่อนข้างน้อย ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานจากแม่บ้านมากนัก เมื่อเตรียมของหวานไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเลย - มวลจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการเนื่องจากเพคตินและน้ำผลไม้ แม้ว่าจะเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใช้สารก่อเจล แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง และเพื่อที่จะเข้าใจในที่สุดว่าเวอร์ชันใดที่ให้ความละเอียดอ่อนที่สุดคุณต้องเตรียมทั้งสองอย่าง

ปราศจากเจลาติน

ก่อนอื่นเราจะดูสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน อาหารอันโอชะนี้จะเป็นความต่อเนื่องของการเตรียมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ตามกฎแล้วสำหรับแยมคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเท่านั้น สำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้วัสดุชนิดเดียวกันที่ถูกปฏิเสธได้

ในบันทึก! แน่นอนว่าผลไม้เน่าเสียจะไม่ได้ผล ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่บดได้!

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 200-220 มล.;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้สากไม้
2. เติมน้ำและผสม
3. วางภาชนะบนเตาเปิดไฟแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้ม
4. ลดเสียงรบกวน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดการจ่ายแก๊สและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. ตอนนี้คุณต้องกำจัดเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ให้บดมวลที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
7. นำฐานเยลลี่ของเรากลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง โดยคนอย่างต่อเนื่อง
8. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที ใช้ไม้พายขจัดเสียงรบกวนอย่างต่อเนื่อง
9. ก่อนปิดการจ่ายแก๊สให้เติมกรดซิตริกแล้วผสมทุกอย่าง
10. เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดสะอาดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

ด้วยเจลาติน

ราสเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินยังคงความอร่อยของผลเบอร์รี่สดไว้ สารเพิ่มความข้นนี้จะทำให้ขนมหนาขึ้น นอกจากนี้การใช้สารนี้ยังช่วยลดเวลาในการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ได้อย่างมากและทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มขึ้น

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 300-330 มล.;
• เจลาติน – 5 กรัม;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำก่อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 20-25°C - คุณสามารถดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ได้ตลอดเวลา พักเจลาตินไว้สักครู่เพื่อให้บวม
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและน้ำตาล
3. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อนไม้
4. ลดปริมาณก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงเยลลี่เป็นเวลา 25-30 นาที
5. นำมวลออกจากเตาใส่กรดซิตริกเจลาตินที่บวมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
7. ในวันที่สองสามารถโอนการเก็บรักษาไปที่ห้องใต้ดินได้

1. เก็บเยลลี่ราสเบอร์รี่ไว้ในภาชนะขนาดเล็ก เนื่องจากจะแห้งเร็วหลังจากเปิดขวด
2. ความเหนียวของเยลลี่จะคงอยู่ได้นานก็ต่อเมื่อคุณไม่เขย่าหรือคนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลและการหมักในขวดโหล ให้ใช้ช้อนที่แห้งและสะอาดตักอาหารอันโอชะออก

โปรดคนที่คุณรักด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้แน่นอนว่าจะต้องอยู่ในรายการสูตรอาหารโฮมเมดของคุณอย่างแน่นอน ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

อัปเดต: 08-11-2019

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของราสเบอร์รี่และการได้เพลิดเพลินกับเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนในฤดูหนาวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี!

เราจะไม่ใช้เจลาติน เราจะต้องการเพียงราสเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดไม่ได้ แต่ยังคงอยู่หลังจากคัดแยกแยมหรือแช่แข็ง

วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะ บดด้วยสากไม้ แล้วเทน้ำลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

โดยปกติแล้วเมื่อทำแยมฉันจะเติมน้ำตาลทีละปริมาตร แต่ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานดังนั้นน้ำตาล 400 กรัมก็เพียงพอสำหรับน้ำผลไม้จำนวนนี้

ใส่น้ำผลไม้และน้ำตาลลงบนกองไฟ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ น้ำผลไม้ต้มประมาณหนึ่งในสาม เทเยลลี่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ทิ้งไว้ให้เย็นปิดด้วยผ้ากอซ จากนั้นเราก็วางไว้ในที่เย็น เจลลี่ของฉันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง

ราสเบอรี่เยลลี่ของเราที่ไม่มีเจลาตินพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ราสเบอรี่เยลลี่ออกมานุ่มและเข้มข้นมาก สนุกได้เลย! ราสเบอรี่เยลลี่เก็บไว้อย่างดี ดังนั้นคุณจึงมีของน่ารับประทานในฤดูหนาวด้วย!