วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้เมล็ดงาดำ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สัปดาห์ Maslenitsa มาถึงแล้ว และฉันขอแสดงความยินดีกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามา ฉันไม่มีสิทธิ์ที่จะออกไปโดยไม่มีสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบ - นี่คือแพนเค้กที่มีไส้เมล็ดงาดำ

แพนเค้กที่มีไส้เมล็ดงาดำ

เราปรุงแพนเค้กตลอดทั้งปีฉันเคยเผยแพร่สูตรแพนเค้กเวย์กับคอทเทจชีสและซอสราสเบอร์รี่แล้ว สามีของฉันชอบแพนเค้กที่มีไส้เค็ม แต่มากกว่านั้นในคราวอื่น แต่วันนี้ – แพนเค้กที่อร่อยที่สุดในเทศกาลที่มีเมล็ดงาดำ

แป้งแพนเค้กนี้มักจะไม่เป็นก้อนและมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณจึงสามารถจำไว้และใช้กับไส้ใดก็ได้ และฉันยังอยากถามว่าคุณใช้แบบฟอร์มบันทึกและพิมพ์สูตรอาหารจากบล็อกของฉันหรือไม่?

แพนเค้กที่มีส่วนผสมของเมล็ดงาดำ:

• นม 600 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

• เมล็ดงาดำ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล
• นมร้อน 0.5 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• นมข้นสำหรับเสิร์ฟ

มาเตรียมแป้งแพนเค้กกัน

1. ผสมไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย ตีเบา ๆ ด้วยการตี เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

2. ใส่แป้ง 2 ถ้วย แล้วตีแป้งให้เข้ากันก็จะข้นแต่ไม่มีก้อน

3. เทนมที่เหลือลงในแป้ง เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน แป้งจะเหลว มีความสม่ำเสมอพอดี

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อย (ครึ่งทัพพี) ลงในกระทะแล้วเลื่อนให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลาง เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ไส้ป๊อปปี้สำหรับแพนเค้ก

1. บดเมล็ดงาดำร่วมกับน้ำตาลในเครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ เพิ่มนมต้มร้อนครึ่งแก้วลงในเมล็ดงาดำบดแล้วผสม

2. วางกระทะในอ่างน้ำและตั้งไฟจนเมล็ดงาดำนิ่ม เพิ่มเนย 50 กรัม ไส้ป๊อปปี้พร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: ห่อแพนเค้กด้วยเมล็ดฝิ่นก่อนเสิร์ฟ เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานแพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีดำจากการเติมเมล็ดฝิ่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ไม่มีรสชาติ))))

แพนเค้กที่มีไส้เมล็ดงาดำ

• เมล็ดงาดำ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล
• นมร้อน 0.5 ถ้วย
• เนย 50 กรัม

มาเตรียมแป้งแพนเค้กกัน

1. ผสมไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย ตีเบา ๆ ด้วยการตี เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้ง 2 ถ้วยแล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจะหนา แต่ไม่มีก้อน
3. เทนมที่เหลือลงในแป้ง เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน แป้งจะเหลว มีความสม่ำเสมอพอดี
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อย (ครึ่งทัพพี) ลงในกระทะแล้วเลื่อนให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลาง เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ไส้ป๊อปปี้สำหรับแพนเค้ก

1. บดเมล็ดงาดำร่วมกับน้ำตาลในเครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ เพิ่มนมต้มร้อนครึ่งแก้วลงในเมล็ดงาดำบดแล้วผสม
2. วางกระทะในอ่างน้ำและตั้งไฟจนเมล็ดงาดำนิ่ม เพิ่มเนย 50 กรัม ไส้ป๊อปปี้พร้อมแล้ว
3. ทาแพนเค้กด้วยการเติมเมล็ดฝิ่นและห่อ ราดด้วยนมข้นหากต้องการ

ก่อนเสิร์ฟห่อแพนเค้กด้วยเมล็ดงาดำ เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานแพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีดำจากการเติมเมล็ดฝิ่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ไม่มีรสชาติ))))

แพนเค้กคริสต์มาสกับเมล็ดงาดำ

ฉันอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกไส้แพนเค้กที่อร่อยมากอีกตัวหนึ่ง

ฉันกำลังพูดถึงบางสิ่งที่อร่อยพอๆ กับไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับแพนเค้ก พูดอย่างเคร่งครัด ไส้นี้ค่อนข้างหลากหลายและเหมาะสำหรับยีสต์โรลและเบเกิลขนมชนิดร่วน

ไส้งาดำหรือเมล็ดงาดำเตรียมไว้สำหรับมัน เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับคริสต์มาส kutia ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของวันหยุดนี้ และฉันมักจะทำแพนเค้กด้วยเมล็ดฝิ่นสำหรับคริสต์มาส

วิธีการเตรียมไส้เมล็ดฝิ่น?

นอกจากเมล็ดฝิ่นแล้ว อย่าลืมใส่ลูกเกด ถั่ว และน้ำผึ้งด้วย

สูตรเติมป๊อปปี้:

• ป๊อปปี้ – 1 ถ้วย (ประมาณ -120 กรัม)
• ถั่ว – 0.5 ถ้วย
• ลูกเกด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น ถ้าไส้ดูหวานมากสำหรับคุณ)

วิธีการเตรียมไส้เมล็ดงาดำอย่างถูกต้อง?

นึ่งเมล็ดงาดำหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ บดเมล็ดงาดำที่เย็นลงเล็กน้อยในครกจนเป็นสีขาว

หากไม่มีครก (เหมือนผมมี J) เราก็ทำแตกต่างออกไป ฉันแก้ไขปัญหาการไม่มีครกหรือมากิตราที่เหมาะสมได้สองวิธีขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน:

1. ฉันบดเมล็ดงาดำแห้งในเครื่องบดกาแฟแล้วค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำเดือดจนได้เนื้อครีมสีขาว ไม่เป็นไปตามกฎเกณฑ์แต่ก็ออกมาดี
2. ในกรณีที่สอง ฉันเทนมเดือดลงบนเมล็ดงาดำ (สำหรับเมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว, นม 120-150 มล. และน้ำตาลครึ่งแก้ว) ฉันเก็บมันไว้บนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้นมดูดซึม จากนั้นก็เอาใส่เครื่องปั่นหรือใส่เครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง (ถ้าเครื่องปั่นไม่ว่างและลูกชายว่างเจ) ถ้าฉันใช้วิธีเตรียมเมล็ดฝิ่นนี้ ฉันจะไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในไส้!

เรายังนึ่งลูกเกดในน้ำเดือดด้วย จากนั้นสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วหรือจะทิ้งไว้ทั้งตัวและสับถั่วให้ละเอียดก็ได้ มันขึ้นอยู่กับใครก็ตามที่พวกเขาชอบ

เพิ่มวานิลลินและน้ำผึ้งลงในมวลที่หนา (หากจำเป็นดูจุดที่ 2)

หากไส้ดูหนามากสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำมะนาวทีละหยดอย่างระมัดระวัง

ฉันชอบแพนเค้กที่มีเมล็ดฝิ่นเพื่อให้มี "สี" ที่เป็นสีเหลืองสม่ำเสมอ ดังนั้นฉันจึงพยายามใส่ไข่แดงที่มีสีเข้มข้นลงในแป้ง หากสีของพวกเขาไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ฉันก็จะไม่โกรธเช่นกันและเพิ่มทิงเจอร์ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งหรือในที่สุดน้ำแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย แต่แพนเค้กจะไม่กลายเป็นสีเหลืองอำพัน แต่เป็นสีเหลืองอ่อนเท่านั้น ฉันอบแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น และใส่ไส้ด้านทอด

นี่คือด้าน "ด้านหน้า" ของแพนเค้กในอนาคต เราอบด้านเดียวเท่านั้น

และด้านที่สองจะให้ความสม่ำเสมอที่ต้องการกับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว และการที่แพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งกลายเป็นดิบก็ไม่น่ากลัวเพราะนี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งเราจะอบหรือเคี่ยวในหม้อสักพัก

สิ่งเดียวที่ฉันต้องการเตือนคุณคือหากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กโดยสำรองไว้ให้ทอดในกระทะให้ละเอียดยิ่งขึ้นและทั้งสองด้าน

ฉันทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วเติมทันทีแล้วปรุงจนพร้อม

เราทำแบบเดียวกันกับไส้เมล็ดงาดำเหมือนกับที่เราทำกับไส้คอทเทจชีสเมื่อเราทำแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส - เราห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วน

ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน

เราอัดหม้อด้วยน้ำมันพืชวางจานรองเล็กคว่ำที่ด้านล่างแล้วอัดด้วยน้ำมันด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ เราวางแพนเค้กที่มีเมล็ดงาดำเป็นชั้น ๆ โดยวางแต่ละชั้นด้วยเนยชิ้น วางแพนเค้กในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 120-150 องศา หรือเคี่ยวบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที

แพนเค้กพร้อมเมล็ดงาดำเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว การเติมเมล็ดฝิ่นจะทำให้รสชาติที่อธิบายไม่ได้และทำให้คุณรู้สึกรื่นเริง

อร่อย! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและเป็นแรงบันดาลใจในครัว ปรุงอาหารด้วยความรัก แล้วงานบ้านจะกลายเป็นงานอดิเรกที่น่าตื่นเต้น

แวะมาเยี่ยมชมและไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆที่น่าสนใจ ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงแค่ต้องสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อก

แม้ว่า Maslenitsa จะผ่านไปแล้ว แต่ฉันก็ยังอบแพนเค้กต่อไป :) ทั้งหมดเป็นเพราะครอบครัวของฉันรักพวกเขามาก!

หลังจากข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ หัวหอม ชีสและแพนเค้กอื่นๆ ก็กลายเป็นคราวของเมล็ดฝิ่นในครัวของฉัน

ไส้ Poppyseed อร่อยมากเสมอ! หากคุณยังไม่เคยเห็นสิ่งนี้จากตัวอย่างม้วนเมล็ดงาดำที่ทำจากพัฟเพสตรี้และครีมเปรี้ยว ถ้าอย่างนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้ทำวันนี้ด้วยแพนเค้กที่แสดงในภาพ!

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกมากจริงๆ)

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับเมล็ดงาดำ

สูตรแพนเค้กกับเมล็ดงาดำ

Poppy เทนมลงไป ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้บวม

การเตรียมไส้จะต้องใช้เวลามาก - อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรทำเช่นนี้ล่วงหน้าจะดีกว่า

ฉันมีเมล็ดงาดำแช่ในนมในตู้เย็นเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งวันเล็กน้อย

ใส่เกลือลงในเนยที่ละลายและเย็นลง

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งแพนเค้กนี้ได้หากต้องการ ดีกว่าที่จะทำตอนนี้

ฉันตอกไข่และผสมกับเนย วิปมัน.

เทนมลงไปคนให้เข้ากัน

ฉันร่อนแป้ง - แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลายขั้นตอน

ฉันตีแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

แป้งกลายเป็นของเหลว - อย่างที่ควรจะเป็น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันหล่อลื่นมันด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนชา - เพียงครั้งเดียวเท่านั้น

ฉันอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

ได้มา 10 ชิ้นครับ

ฉันนำเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้และบวมออกจากตู้เย็น

ปริมาณน้ำผึ้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ถ้าคุณชอบหวานก็เติมเพิ่ม

ผสมเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งให้เข้ากัน ฉันใส่มัน 2/3 ลงในเครื่องบดสับ

ฉันตีมันด้วยความเร็วปานกลาง แล้วเปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5-10 วินาทีในตอนท้าย ฉันแบ่งดอกป๊อปปี้นี้ไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มลงใน 1/3 ที่ฉันยังไม่ได้แตะต้องก่อนหน้านี้

ฉันบดเมล็ดฝิ่นที่เหลืออยู่ในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดให้เป็นก้อนคล้ายโจ๊ก

ฉันรวมเมล็ดฝิ่นของทั้งสามความสอดคล้องเข้าด้วยกัน - ทั้งหมดบดเล็กน้อยและบดอย่างหนัก ผสมมันขึ้นมา ไส้พร้อมแล้ว!

ฉันพลิกแพนเค้กที่อบแล้วเพื่อเริ่มยัดไส้ด้วยแพนเค้กที่อบชิ้นแรก ซึ่งนุ่มกว่าและยืดหยุ่นกว่า

กระจายไส้ให้ทั่วบริเวณแพนเค้ก

แพนเค้กออกมาอร่อยและนุ่มมาก! ไม่ว่าคุณจะไปกับชาหรือกาแฟ คุณไม่จำเป็นต้องมีของหวานอื่น ๆ ;)

ผู้อ่านเว็บไซต์ขาประจำรู้อยู่แล้วว่าเราชอบขนมอบเมล็ดงาดำ! และในพายและขนมปัง ทั้งในคัพเค้กและครีมสำหรับเค้กแพนเค้ก

แต่ฉันไม่คิดที่จะเทเมล็ดฝิ่นลงในแป้งแพนเค้ก... จนกระทั่งฉันเห็นสูตรแพนเค้กที่มีเมล็ดฝิ่นที่น่าสนใจที่สุดบนเว็บไซต์ของคนชื่อเดียวกันและเพื่อนร่วมงานของฉัน Yulia ขอบคุณสำหรับความคิดที่ดี! เตรียมอบแพนเค้กอีกครั้ง ฉันจำเมล็ดงาดำได้จึงเทลงในแป้ง และอบเชยซึ่งปรากฏในสูตรสำหรับแพนเค้กที่ผิดปกติเหล่านี้ อย่างไรก็ตามอบเชยแทบจะไม่รู้สึกเลย แต่ด้วยเมล็ดฝิ่นมันน่าสนใจมาก: แพนเค้กมีรอยเปื้อนราวกับว่ามีกระปกคลุม!

• แป้งแพนเค้กจากโยเกิร์ต 4 ถ้วย (นม)
• เมล็ดงาดำ – 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรแป้งเป็นสูตรสำเร็จรูปไม่ใช่สูตรดั้งเดิมและไม่ใช่สูตรที่เราตีพิมพ์ไปแล้ว - แต่จากที่พบในตู้เย็น :) คุณจึงสามารถนำสูตรแป้งแพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัยหรือเลือกจากฉันใน “ ส่วนแพนเค้ก-แพนเค้ก” ที่นี่:
ผอมด้วยนม
ชงด้วย kefir
และอื่นๆ...

และครั้งนี้ฉันเอานมเปรี้ยว 2 แก้ว 2.5... เวย์เกือบ 3 แก้ว ใส่ไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 3-4 ช้อนตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นฉันก็เติมแป้ง 2.5 ถ้วย ซึ่งเท่ากับ 320-350 กรัม และโซดาครึ่งช้อนชา นอกจากแป้งแล้ว ฉันยังเพิ่มเมล็ดฝิ่น 4 ช้อนโต๊ะและอบเชยครึ่งช้อนชา ผสมแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะทากระทะเบา ๆ ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเริ่มอบ

ชิ้นแรกสองสามชิ้นถอดออกยาก ต่อมากระทะก็ร้อนขึ้น และทุกอย่างก็เริ่มเป็นไปด้วยดี

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถม้วนเป็นม้วนหรือซองหรือจะกินก็ได้! อร่อยกับน้ำผึ้ง ครีม ซาวครีม แยม นมอบ! และสิ่งที่ดีที่สุดคือการห่อด้วยเมล็ดงาดำสำหรับพายและม้วน มันอร่อยมาก!

และถ้าคุณเลเยอร์ด้วยคัสตาร์ดเมล็ดป๊อปปี้เดียวกัน คุณจะมีแพนเค้กป๊อปปี้สุดวิเศษ!

แพนเค้กยัดไส้เมล็ดงาดำ

แพนเค้กที่มีเมล็ดงาดำเป็นของหวาน พวกเขาไม่เกียจคร้านในการเตรียมมัน แม้ว่าเมล็ดฝิ่นจะต้องบดในครกด้วยตนเอง และพวกเขาก็ไม่อายที่จะเสิร์ฟในวันหยุดที่สำคัญที่สุด

ตอนนี้เรามีเครื่องใช้ในครัวหลายอย่างอยู่แล้ว มันง่ายกว่ามากในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แพนเค้กที่มีเมล็ดฝิ่นก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร

ลองใช้สูตรเก่าแล้วจำไว้ว่ามันหวานขนาดไหน - เมล็ดงาดำบดเป็นนมผสมกับน้ำผึ้ง

และถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือ "กลไก" ที่เหมาะสมอื่นใด คุณสามารถซื้อส่วนผสมเมล็ดฝิ่นสำเร็จรูปมาเติมได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
• นม 150 มล

1. ตีไข่ลงในชามใบใหญ่

2. ผสมกับน้ำตาล เกลือ แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง

4. เจือจางด้วยนม แป้งควรมีความหนาเล็กน้อย แม้จะหนาน้อยกว่าโยเกิร์ตเหลวด้วยซ้ำ เพิ่มเนยลงในแป้ง

5. ทอดแพนเค้กชิ้นแรกในกระทะที่ทาน้ำมันโดยให้ความร้อนไว้ก่อนหน้านี้ ทอดทั้งหมดต่อไปนี้โดยไม่มีไขมัน กลับด้านหรือนำออกเมื่อขอบของแพนเค้กแห้งสนิท

6. ทอดแพนเค้กทั้งหมด

7. แช่เมล็ดฝิ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที แล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม โดยเติมน้ำร้อนทีละน้อย คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ เช่น บดในเครื่องบดกาแฟแล้วแช่ไว้

8. ผสมเมล็ดฝิ่นบดกับน้ำตาลแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้านในของแพนเค้ก

9. ม้วนแพนเค้กที่เติมแล้วลงในหลอดแล้วตัด เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง และทางที่ดีควรอุ่นไว้ในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น และน้ำผึ้งจะละลาย

แพนเค้กกับเมล็ดงาดำ: สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานชั้นเลิศ

อาหารจานเด่นของคุณจะกลายเป็นแพนเค้กละเอียดอ่อนที่มีเมล็ดงาดำ แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสูตรแพนเค้ก แต่ของหวานดังกล่าวอาจพิเศษได้หากคุณสร้างไส้ที่อร่อยและแปลกตา แพนเค้กกับคอทเทจชีส นมข้น หรือแยมนั้นยังห่างไกลจากนวัตกรรมคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับอาหารจานนี้ แต่ของหวานที่มีไส้เมล็ดงาดำสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ยิ่งไปกว่านั้น อาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมของหวานที่อร่อยแปลก ๆ แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีเมล็ดงาดำจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้เมล็ดงาดำ

แม้จะใช้สูตรง่ายๆ คุณก็สามารถสร้างอาหารอันโอชะพิเศษที่ทุกคนจะเพลิดเพลินได้โดยไม่มีข้อยกเว้น การผสมผสานระหว่างแป้งที่บางที่สุด ไส้เมล็ดฝิ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุด และนมข้น ถือเป็นการแสดงรสชาติของดอกไม้ไฟอย่างแท้จริง

ส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• นมโฮมเมด 600 มล.
• 75 กรัม น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 260 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• 4 กรัม น้ำตาลวานิลลา.

ส่วนผสมสำหรับไส้เมล็ดงาดำครีมที่นุ่มผิดปกติ:

• 100 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 50 กรัม น้ำตาลผลึกละเอียดสีขาว
• นมอุ่น 500 มล.
• 50 กรัม เนยอ่อน.

แพนเค้กเหล่านี้จะต้องอร่อยอย่างแน่นอน

วิธีอบแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้เมล็ดงาดำ:

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแพนเค้กที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ไก่แล้วผสมกับน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการและเกลือทะเลเล็กน้อย จากนั้นตีทุกอย่างด้วยที่ตีเพื่อให้ฟู เติมนมครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วคลุกแป้งโดยใช้ที่ตีไม่ควรมีก้อนเล็ก ๆ อยู่ในนั้น
3. ตอนนี้คุณต้องเทนมที่เหลือลงไป เพิ่มน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งแพนเค้กกลายเป็นของเหลวมากซึ่งก็เป็นไปตามที่ควรจะเป็น
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนเทแป้งเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
5. ถัดไปคุณควรเตรียมไส้เมล็ดงาดำ บดเมล็ดงาดำกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องบดหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟ เทนมอุ่นดี 200 มล. ลงในมวลที่ได้คนให้เข้ากันแล้วโอนไปยังกระทะขนาดเล็ก
6. ตั้งกระทะให้ร้อนในอ่างน้ำจนกระทั่งเมล็ดงาดำนิ่ม จากนั้นใส่เนยนิ่มที่นี่
7. เคลือบแพนเค้กที่แช่เย็นแต่ละชิ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงห่อด้วยวิธีปกติ

ก่อนเสิร์ฟให้เทของหวานด้วยนมข้น

พร้อมเมล็ดงาดำและซอสวานิลลา

ของหวานที่เสิร์ฟอาจมีลักษณะคล้ายม้วนรสชาติของจานนั้นละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยสิ่งพิเศษ ให้ใช้สูตรอาหารด้านล่างเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่สวยงามและอร่อยเหลือเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบบาง:

• 200 กรัม แป้งคุณภาพสูง
• 25 กรัม น้ำตาลทรายขาว
• นมไขมันต่ำ 500 มล.
• 20 กรัม ดอกป๊อปปี้แห้ง
• น้ำมันข้าวโพดกลั่น 50 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ของหวานที่เสิร์ฟอาจมีลักษณะคล้ายม้วนรสชาติของจานนั้นละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก

ส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้ในการกรอก:

• 200 กรัม เมล็ดงาดำแห้ง
• 30 กรัม เนย;
• นมสด 100 มล.
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 16 กรัม น้ำตาลวานิลลา.

ส่วนผสมสำหรับซอสครีม:

• ครีมไขมันต่ำ 250 มล. (นม)
• 75 กรัม ซาฮารา;
• 25 กรัม แป้งสาลี (เกรดสูงสุด);
• ไข่ 1 ฟอง;
• 15 กรัม น้ำตาลวานิลลา.

ขั้นตอนการทำแพนเค้กเมล็ดงาดำกับซอสวานิลลาแสนอร่อย:

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแห้งทิ้งไว้ให้บวมทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นจึงระบายของเหลว
2. นำนมไปต้ม ใส่น้ำตาลธรรมดาพร้อมกับวานิลลาจนละลายหมด วางเมล็ดฝิ่นบางส่วนไว้ที่นี่ (ควรสงวนหนึ่งช้อนโต๊ะไว้สำหรับแพนเค้ก) พร้อมด้วยเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงไส้จนของเหลวระเหย ทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
3. ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ตีไข่กับน้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ เทเนยและนมลงไป ผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเมล็ดงาดำที่เหลือผสมส่วนผสมทั้งหมด ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน เทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะ ทอดแพนเค้กจนแต่ละด้านมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ
6. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำซอสวานิลลา โดยผสมน้ำตาลกับไข่และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการและผสมให้เข้ากัน
7. นำครีมไปต้ม คนเป็นประจำ เทครีมลงในส่วนผสมแป้งไข่ที่เตรียมไว้ ต้มซอสให้ได้ระดับความข้นที่ต้องการ
8. เทซอสวานิลลาลงในภาชนะขนาดเล็ก (เรือซอส)
9. ทาไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับแพนเค้ก จากนั้นม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

แพนเค้กไส้ดอกป๊อปปี้เชอร์รี่

หากคุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟของหวานให้กับลูกๆ ของคุณอย่างไร สูตรนี้จะมาจากสวรรค์สำหรับคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันของไส้สามารถพิชิตแม้กระทั่งนักชิม

• 150 กรัม ดอกป๊อปปี้แห้ง
• 100 กรัม น้ำตาลทราย;
• 3 กรัม วนิลา;
• 1 กรัม ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน);
• นม 350 มล.
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• 200 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมัน 100 มล. (โดยเฉพาะมะกอก)
• 100 กรัม แยมเชอร์รี่หนา

หากคุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟของหวานให้กับลูกๆ ของคุณอย่างไร สูตรนี้จะมาจากสวรรค์สำหรับคุณ

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยไส้ดอกป๊อปปี้เชอร์รี่แสนอร่อย:

1. เทน้ำร้อนลงบนเมล็ดฝิ่น (ควรเป็นน้ำเดือด) ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ฟูและนิ่มขึ้น ปิดภาชนะด้วยเมล็ดงาดำพร้อมจานรองหรือฝาปิด
2. เริ่มนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร ขั้นแรก เทแป้งและน้ำตาลลงในชาม (เก็บไว้บางส่วนสำหรับไส้) ตอกไข่ เทนมตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ลูกจันทน์เทศและวานิลลาเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทน้ำมันมะกอกลงไป ปัดส่วนผสมแป้งแพนเค้กทั้งหมดให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ควรอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้าน
4. ใช้แป้งตามปริมาณที่ได้เพื่ออบแพนเค้กบาง ๆ ปล่อยให้เย็นสนิท
5. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ที่อร่อยได้ บดเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลพร้อมกับแยมเชอร์รี่แล้วผสม
6. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ห่อแพนเค้กให้แน่นแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน

แพนเค้กข้าวโพดกับเมล็ดงาดำ

แม้แต่แพนเค้กธรรมดา ๆ ก็สามารถกลายเป็นของหวานดั้งเดิมได้สิ่งที่คุณต้องทำคือปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย มั่นใจได้ว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

• 100 กรัม แป้งข้าวโพด;
• เคเฟอร์ 300 มล.
• 110 กรัม แป้งสาลี;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 5 กรัม ผงฟู;
• นม 100 มล.
• 75 กรัม น้ำตาลทราย;
• 20 กรัม ดอกป๊อปปี้;
• น้ำมะนาว 10 มล.
• น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีทำแพนเค้กข้าวโพดด้วยเมล็ดงาดำแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์:

1. ผสมแป้งสองประเภทในชามแยกกัน ใส่ผงฟูพร้อมกับเมล็ดงาดำ
2. ใช้ชามอีกใบผสมส่วนผสมที่เหลือ: kefir, ไข่ไก่, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาลทราย
3. เทส่วนผสมที่ใช้ kefir ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแห้ง คนทุกอย่างจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ในระหว่างนี้ แป้งแพนเค้กจะข้นขึ้น จากนั้นเทนมลงไป เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอตามต้องการ
5. อุ่นกระทะ ทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวแล้วเริ่มทอด

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยสักชิ้นแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กละเอียดอ่อนพร้อมไส้เมล็ดงาดำ

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้แม้ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย แพนเค้กธรรมดาๆ ผสมกับเมล็ดฝิ่นกลายเป็นของหวานสไตล์ร้านอาหาร

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 10 กรัม เกลือทะเล
• น้ำเดือด 400 มล.
• kefir ไขมันต่ำ 400 มล.
• 160 กรัม แป้งคุณภาพสูง
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 10 กรัม ผงฟู;
• 100 กรัม น้ำตาลผลึกละเอียด

แพนเค้กธรรมดาๆ ผสมกับเมล็ดฝิ่นกลายเป็นของหวานสไตล์ร้านอาหาร

กระบวนการเตรียมแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด:

1. ต้องตีไข่ไก่จนเกิดฟองบาง
2. เพิ่มเกลือและตีต่อด้วยเครื่องผสม
3. ต่อไปก็ถึงเวลาเทน้ำเดือดลงไป
4. เท kefir ไขมันต่ำแล้วใส่แป้งสาลีกับโซดา, น้ำตาล, ใส่เนย ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
5. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. แช่เมล็ดงาดำในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ระบายของเหลว ใส่น้ำตาล นม และเนย ต้มไส้จนของเหลวระเหย
8. คลุมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไส้เมล็ดฝิ่นที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นรูปหลอด

แพนเค้กเมล็ดฝิ่นฝรั่งเศส (วิดีโอ)

แพนเค้กเค้ก Makovka (วิดีโอ)

สูตรอาหารข้างต้นนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์สำหรับทั้งครอบครัวได้ เตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเมล็ดงาดำไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนอันงดงาม

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหายอย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ของคุณโดยเพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

Poppy เป็นไส้ที่อร่อยสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมมากมาย เหมาะสำหรับทำขนมปัง พาย และโรล แต่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเป็นพิเศษ
เนื้อหาสูตร:

แม่บ้านทุกคนทำแพนเค้กตลอดทั้งปี การเตรียมการมีหลากหลายรูปแบบ และง่ายมากที่จะนับว่ามีไส้ให้เลือกกี่แบบ ฉันได้แบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารจานนี้แล้ว และวันนี้ฉันอยากจะอุทิศรีวิวแพนเค้กไส้เมล็ดฝิ่น นี้มันอร่อยมาก! ดังนั้นฉันเสนอให้ทำวันนี้และสูตรที่แสดงด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในเรื่องนี้!

แพนเค้กที่มีเมล็ดงาดำเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะไม่ใช่จาน แต่เป็นของหวานที่อร่อยจริงๆ ต้องขอบคุณไส้ดั้งเดิมที่ทำให้แพนเค้กสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งกับโต๊ะอีสเตอร์ เนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นมีความคล้ายคลึงกับส่วนผสมของโซชีฟมาก แม้ว่าการพูดอย่างเคร่งครัดการเติมเมล็ดฝิ่นนั้นค่อนข้างเป็นสากลและไม่เพียงเหมาะสำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับยีสต์ม้วนเบเกิลขนมชนิดร่วน ฯลฯ

แพนเค้กเองเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ทุกชนิดทั้งแบบบางและแบบหนา ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กเวอร์ชันคลาสสิกพร้อมนม แต่คุณสามารถใช้สูตรที่ดีที่สุดและชื่นชอบของคุณได้ สิ่งสำคัญคือแป้งแพนเค้กไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอในอุดมคติ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 292 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15-18 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาทีสำหรับเตรียมแพนเค้ก และ 2-3 ชั่วโมงสำหรับเตรียมเมล็ดฝิ่น

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับแพนเค้กและ 100 กรัม สำหรับไส้เมล็ดฝิ่น
• ไส้งาดำ - 300 กรัมสำเร็จรูป (เมล็ดงาดำแห้ง 100 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมแพนเค้กด้วยการเติมเมล็ดงาดำ:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสมนม ไข่ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ละลายหมด

2. เทแป้งลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลว

3. ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใช้มัน เขานวดแป้งให้เข้ากันจนเนียน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูบางๆ ควรทำเพียงครั้งเดียวก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อไม่ให้กลายเป็น "ก้อน" จากนั้นอบแพนเค้กโดยไม่ต้องทาน้ำมันที่พื้นผิว ใช้ทัพพีตักแป้งออกมาแล้วเทลงตรงกลางกระทะ รีดให้ทั่วทุกทิศทางเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วถึง เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงแพนเค้กประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดไม่เกินหนึ่งนาที เนื่องจาก... ด้วยการหมุนที่แตกต่างกันแพนเค้กจะสุกเร็วขึ้น

5. คราวนี้ให้นึ่งเมล็ดงาดำ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารขนาดใหญ่พร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำบนเว็บไซต์โดยพิมพ์ในช่องค้นหา "วิธีนึ่งเมล็ดฝิ่น" ตอนนี้ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ว่าสิ่งนี้เสร็จสิ้นอย่างไร ดังนั้นให้ล้างเมล็ดงาดำแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวเย็นลง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังและทำขั้นตอนเดิมอีก 2 ครั้ง จากนั้นรวมเมล็ดงาดำกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเป็นสีน้ำเงินเข้ม

6. จากนั้นเติมแพนเค้กด้วยเมล็ดงาดำ พลิกกองแพนเค้กแล้ววางส่วนเล็กๆ ไว้บนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก

วิธีเตรียมไส้เมล็ดฝิ่น: สำหรับม้วน ขนมปัง เค้ก แพนเค้ก

ทุกคนคงมีของหวานสุดโปรดที่มีเมล็ดฝิ่น เช่น แพนเค้กหรือโรล ขนมปังหรือเค้กเมล็ดฝิ่น กุญแจสู่ความสำเร็จที่นี่คือการเตรียมเมล็ดฝิ่นอย่างถูกต้องเพื่อให้ไส้มีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีความหนืดปานกลาง

วิธีเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นเพื่อให้ขนมอบไม่ขาดจากความชื้นส่วนเกินและเมล็ดฝิ่นแห้งไม่แตกบนฟันของคุณ?

จะ “ระเบิด” รสชาติของขนมเมล็ดฝิ่นที่คุณชื่นชอบได้อย่างไร: แอปเปิ้ล, อัลมอนด์, นมข้นหรือคอนยัค?

เราได้รวบรวมสูตรการเติมเมล็ดฝิ่น 6 อันดับแรกสำหรับคุณตั้งแต่สูตรที่เร็วที่สุดไปจนถึงการเตรียมรสชาติที่แปลกที่สุด!

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับบรรจุ?

ลองกินเมล็ดฝิ่นที่ซื้อจากร้านแห้งสักหยิบมือ - มันแห้ง ไม่มีรส ไม่มีกลิ่นเหมือนกัน... การเพิ่มสิ่งนี้ลงในอาหารจานโปรดหรือขนมอบของคุณมันไม่สมเหตุสมผลเลย คุณจะไม่ประสบความสำเร็จเลย นอกเหนือจากการกระทืบบนฟันของคุณ

เพื่อให้เมล็ดฝิ่นได้รับรสชาติ กลิ่น และแม้กระทั่งสีของอาหารอร่อยที่เรารู้จักตั้งแต่สมัยเด็กๆ เราต้องเตรียมอย่างถูกต้อง บดจนน้ำป๊อปปี้ปรากฏหรือเดือด

วิธีปรุงเมล็ดงาดำเพื่อเติม:

1. ล้างเมล็ดงาดำตามจำนวนที่ต้องการใต้น้ำที่สะอาด
2. เทน้ำเดือดปิดฝาให้บวมเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากเมล็ดพืช
3. หากเมล็ดฝิ่นไม่ดูดซับน้ำ ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. ต้มในน้ำ น้ำน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือนมเป็นเวลา 10-15 นาที สำหรับเมล็ดฝิ่นหนึ่งถ้วย คุณต้องมีน้ำเปล่าหรือน้ำหวานสองถ้วย หากคุณเจอเมล็ดฝิ่นที่เก่าหรือเล็กมากต้องเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 20-30 นาที - ลองชิมดู: เมล็ดฝิ่นที่เสร็จแล้วนั้นกัดง่ายมีรสถั่วชัดเจน การต้มดอกป๊อปปี้ เมล็ดพืชในน้ำเชื่อม ใช้น้ำครึ่งถ้วย และเมล็ดฝิ่นครึ่งถ้วยสำหรับเมล็ดฝิ่นหนึ่งถ้วย น้ำตาล ปรุงอาหาร กวนจนส่วนผสมข้นและเมล็ดฝิ่นพร้อม ป๊อปปี้ต้มในนมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากต้องการเมล็ดฝิ่นหนึ่งถ้วย คุณต้องมีนม 2 แก้ว ระวังอย่าให้ไหม้หรือวิ่งหนี
5. วางเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

เพื่อให้แน่ใจว่าไส้เมล็ดฝิ่นยังคงความเป็นพลาสติกและกลิ่นหอมไว้ ให้ลองปรุงเมล็ดฝิ่นครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปใช้ ไม่ใช่เร็วกว่านั้น

การกรอกเมล็ดงาดำที่ง่ายและเร็วที่สุด (ไม่มีนม)

สูตรการเติมเมล็ดฝิ่นที่ง่ายที่สุดหากคุณต้องการทันทีและไม่ยุ่งยาก! เหมาะสำหรับแพนเค้ก โรล โรล เค้ก...

1. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำตามจำนวนที่ต้องการ (1 ซม. จากด้านบน) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หากจำเป็น ให้กรองเมล็ดฝิ่นแล้วสับสองครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลหรือดีกว่านั้นคือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสหรือในสัดส่วนของน้ำตาลครึ่งแก้วต่อเมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว

การเติมเมล็ดงาดำด่วนสำหรับพายแพนเค้กพร้อมแล้ว!

ถ้าเมล็ดฝิ่นดีก็ไม่ต้องปรุงแต่งก็อร่อยได้ ข้อเสียอย่างเดียวของไส้นี้คือมันร่วนเกินไป แต่มันง่ายและรวดเร็ว!

เมล็ดงาดำบรรจุม้วน: วิธีการเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับไส้โรลที่ทำจากเมล็ดฝิ่น ถั่ว และลูกเกด

1. นึ่งและบดเมล็ดฝิ่น (ครก/เครื่องบดเนื้อ/เครื่องปั่น)
2. ลวกลูกเกดและถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ลูกเกด, ถั่วลงในเมล็ดงาดำ, คนให้เข้ากัน

ไส้เมล็ดงาดำสำหรับม้วนและขนมปังพายพร้อมแล้ว! นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับของหวานอื่น ๆ เท่านั้นหากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารไส้ดังกล่าวไม่สามารถตอบสนองการรักษาความร้อนได้อีกต่อไป (เช่นไส้แพนเค้ก) ขอแนะนำไม่เพียง แต่จะนึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดเท่านั้น แต่ ต้มพวกมันเป็นเวลาหลายนาทีด้วย

ดอกป๊อปปี้เติมอัลมอนด์และคอนญัก

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้รสชาติขนมอบปกติด้วยเมล็ดงาดำซับซ้อนขึ้น

ทำอาหารให้เด็กๆ? แน่นอนว่าควรถอดคอนยัคออก!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำบด 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• อัลมอนด์สับ 50 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค,
• วานิลลินเล็กน้อย

1. ต้มนมใส่เมล็ดงาดำแล้วปรุงกวนเป็นเวลาสองสามนาที
2. เทเซโมลินาลงในกระแสอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลและวานิลลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน มวลควรข้นและเป็นสีซีดขาว
3. ในตอนท้าย ใส่อัลมอนด์บด และหากเราไม่ตั้งใจจะเลี้ยงเจ้าตัวเล็กด้วยของหวาน ก็ใส่คอนยัค

กลิ่นและรสชาติ - อืม!

ครีมป๊อปปี้

ละเอียดอ่อน หนา ด้วยรสชาติของคาราเมลนม - นี่ไม่ใช่แค่ไส้เมล็ดฝิ่นเท่านั้น แต่นี่คือครีมเมล็ดฝิ่นจริงๆ!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ 1 ถ้วย (ต้มในน้ำ)
• น้ำ 0.5 แก้ว
• นมข้นจืด 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

1. บดเมล็ดงาดำในครกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่นมข้นลงในกระทะ เจือจางด้วยน้ำ
3. เพิ่มเมล็ดงาดำ เพิ่มไข่แดงและเซโมลินา ผัด
4. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นเนื้อครีม อย่าลืมคน!

ไส้ Poppyseed สำหรับขนมปังและแพนเค้ก (พร้อมแอปเปิ้ล!)

ไส้ป๊อปปี้แอปเปิ้ลสำหรับการอบนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยมากความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับ "ถั่ว" ของป๊อปปี้และโน๊ตของส้มอย่าลืมลอง! เหมาะสำหรับแพนเค้ก!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำบดแล้ว 1 แก้ว
• นม 0.5 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย
• ถั่วใด ๆ 0.5 ถ้วย (สับ)
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ผิวเลมอนขูดหนึ่งลูก
• วนิลา.

1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น + น้ำ + เนย + น้ำตาล + วานิลลา - ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
2. ผสมเมล็ดงาดำกับนมและน้ำตาลแล้วใส่แอปเปิ้ล ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
3. เพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ความเอร็ดอร่อย, ปรุงต่ออีก 5 นาที

ขนมอบที่มีไส้นี้จะกระจายไปในคราวเดียว ดังนั้นเตรียมตัวสำหรับใช้ในอนาคต!

ไส้งาดำ: สูตรจาก MasterChef

สูตรที่ดีสำหรับการเติมเมล็ดฝิ่น: ออกมาฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ! สำหรับการอบและของหวาน!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำ 250 กรัม (ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 3\4 ถ้วย
• น้ำผึ้งเหลว 1/4 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. ใส่เนยลงในกระทะที่มีผนังหนาละลายบนไฟอ่อนใส่น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เกลือ, นม เคี่ยวกวนจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมด
2. ตีไข่. เทส่วนผสมนมจากหม้อลงในถ้วยแล้วเทลงในไข่อย่างระมัดระวัง อย่าลืมใช้เวลาคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนจากความร้อน!
3. เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เมล็ดงาดำบดลงไป หลนประมาณ 2-3 นาทีกวน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลา, ลูกเกด, ถั่ว, ผิวส้ม, เกล็ดมะพร้าว

ปรุงง่ายสำหรับคุณ ผลลัพธ์ที่อร่อย ผู้ที่ชื่นชอบกตัญญู!

ขนมหวานแสนอร่อยที่มีเมล็ดฝิ่นไม่ได้มีไว้สำหรับขนมอบและขนมหวานทุกประเภทเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจก็ถึงเวลาเพิ่ม "บันทึก" ของดอกป๊อปปี้ลงในอาหารที่มีรสชาติน่าเบื่อซึ่งดูเหมือนจะไม่สามารถทำให้สดชื่นได้เลย!

เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดด้วยเมล็ดงาดำ : สำหรับอาหารจานแรก - ซุป สำหรับจานที่สอง - แพนเค้กไก่และมันฝรั่ง สลัด (พร้อมเมล็ดฝิ่นและองุ่น!) และแน่นอน ของหวานจากเมล็ดฝิ่น - คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและหม้อปรุงอาหารเมล็ดฝิ่น!

5 5 1 5 คะแนน 5.00 (5 โหวต)

และอีกครั้งฉันอยากจะเอาใจคุณด้วยแพนเค้ก คุณบอกว่าฉันเจออะไรเซอร์ไพรส์คุณ เรากินมันมาสามหรือสี่แล้ว อิ่มแล้ว! แต่ไม่วันนี้แพนเค้กมีความสวยงามมากและอาจจะบางและหวานด้วยซ้ำ เราจะอบแพนเค้กเมล็ดงาดำ และอีกครั้งที่เมล็ดงาดำไม่ได้อยู่ในไส้ แต่อยู่ในแป้งนั่นเอง

แพนเค้กบาง ๆ กับเมล็ดงาดำ

แพนเค้กมีรสหวาน เมล็ดงาดำมีความกรุบกรอบ ฉันคิดว่ามันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบหวาน แพนเค้กที่มีเมล็ดฝิ่นเหล่านี้ยังเรียกได้ว่าตลกอีกด้วย เด็กๆ จะชอบมันมาก พวกมันดูเหมือนดวงอาทิตย์ที่มีจุด น่ารักใช่ไหมล่ะ! มาเริ่มเตรียมแพนเค้กใหม่ด้วยนมกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• นมวัว (ปริมาณไขมัน 3.2%) – 0.5 ลิตร
• น้ำ (น้ำเดือด) – 300 มล.
• ขนมหวานป๊อปปี้ 80 – 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• แป้งสาลี 1.5 - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้ง คุณต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ละลายเนย ต้องล้างเมล็ดงาดำแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้บวม คุณต้องร่อนแป้งแล้วผสมกับเบกกิ้งโซดา ต้มนมจนมีเวลาเย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ดังนั้นเมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วก็ถึงเวลาเริ่มขั้นตอนการเตรียมแป้งเอง เอาล่ะ. ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือจนเมล็ดละลายหมด หลังจากสะเด็ดน้ำที่เหลืออยู่ในเมล็ดงาดำแล้ว ให้ใส่เมล็ดพืชลงในส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อผสมเมล็ดงาดำแล้วเราก็เริ่มเติมแป้งในขณะที่กวนมวลอยู่ตลอดเวลา

เมื่อส่วนผสมข้นและคนยาก ให้เติมเนยละลายและนมอุ่นลงไป

ตอนนี้แป้งของคุณควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวตอนนี้เติมน้ำเดือดแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง แป้ง Choux ที่ทำจากนมสำหรับแพนเค้กที่มีเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว ให้เขาพักประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น

ก่อนที่จะปรุงแพนเค้กคุณต้องอุ่นกระทะที่คุณคุ้นเคยกับการอบแพนเค้ก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากระทะของเธอต้องใช้แป้งเท่าไรในการอบแพนเค้ก เทแป้งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กด้วยเมล็ดงาดำทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

คุณสามารถทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยหรือเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและสวยงามมาก! แต่ชากับนมแสนอร่อยสักถ้วยจะเน้นรสชาติของแพนเค้กเมล็ดฝิ่น

ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่ายของแพนเค้กเนื้อบางแสนอร่อย

อีกสิ่งหนึ่งที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่

เว็บไซต์ Recipe Notebook ขอให้คุณรับประทานอาหารอย่างรื่นรมย์