ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเค้กหวานมีแคลอรี่ต่ำ บางเบา และดีต่อสุขภาพ เค้กแบบไม่ต้องอบที่มีเยลลี่และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ เป็นหนึ่งในของหวานเหล่านี้ อาจรวมถึงผลไม้หลายชนิด คอทเทจชีส และอื่นๆ ของหวานอาจมีชั้นเยลลี่ต่างกันหลายชั้น และมักมีชั้นทรายด้วย ในการจัดเตรียม พวกเขาต้องใช้ขนมชนิดร่วน ขนมปังขิง วาฟเฟิล และแม้แต่แท่งข้าวโพด

ของหวานแคลอรี่ต่ำกับโยเกิร์ต

สำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นมีสูตรเค้กเยลลี่พร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือเพียงสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ จิบชา

ในการเตรียมคุณจะต้องมีโยเกิร์ตไขมันต่ำ 500 มล. นมข้น 100 มล. เจลาติน 80 กรัม และเยลลี่สามซอง ส่วนผสมสุดท้ายสามารถนำมาได้หลายประเภท ดังนั้นเค้กจึงมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติดั้งเดิม

การเตรียมการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• เจลาติน 10 กรัมเจือจางตามคำแนะนำ
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนแล้วกรองผ่านตะแกรง
• เพิ่มเนยเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ของหวานจากนั้นเทมวลเยลลี่ลงไป
• ชิ้นงานถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เจลาตินที่เหลือละลายในน้ำ
• นมข้นผสมกับโยเกิร์ตเพิ่มเจลาติน 1/4 ลงในหนึ่งในสี่ของมวลและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
• มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในตู้เย็น
• ชั้นของเค้กจะถูกทำซ้ำเมื่อชั้นก่อนหน้าแข็งตัว

ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะได้ จะง่ายกว่าถ้าเอาออกจากแม่พิมพ์ถ้าจุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

สูตรอาหารจากผลไม้

มีตัวเลือกมากมายในการทำเค้กผลไม้เยลลี่ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเค้กแคลอรี่สูงแบบคลาสสิกก็ยังชอบของหวานนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน มันก็จะออกมาเบาและนุ่ม

ตัวอย่างเช่นในการทำเค้กผลไม้ด้วยคอทเทจชีสคุณต้องเตรียมคอทเทจชีส 700 กรัม, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 1 แก้ว, นม 400 มล. และเจลาตินเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ, เยลลี่แห้ง 1 ห่อ ส้มและกีวีสองสามลูก รวมถึงสับปะรดและลูกพีชกระป๋อง

สูตรมีลักษณะดังนี้:

เค้กเยลลี่ผลไม้แบบไม่ต้องอบสามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย อาหารจานเสร็จจะอร่อยและมีแคลอรีต่ำ ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
• ผลไม้แช่อิ่มพร้อมผลไม้ - 500 มล.
• ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แพ็คเก็ตเจลาติน;
• หญ้าหวาน

ถาดเค้กควรปูด้วยฟิล์ม คุณต้องเอาผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่มผสมกับหญ้าหวานและผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแล้วบดมวลที่ได้ในเครื่องปั่น

เจลาตินใบแช่แยกในน้ำเป็นเวลา 10 นาที บีบออกแล้วละลายในน้ำ 50 มล. โดยใช้ไฟอ่อน เมื่อร้อนเจลาตินจะรวมกับมวลผลไม้แล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น

เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมและทุกอย่างผสมกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ชั้นที่สองของเค้กเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ล้างแล้วซึ่งจัดเรียงและวางไว้บนซูเฟล่นมเปรี้ยว เตรียมเยลลี่โดยใช้ผลไม้แช่อิ่มและเจลาตินผลไม้เทใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ตัวเลือกพร้อมคุกกี้เพิ่มเติม

เค้กเยลลี่กับคุกกี้โดยไม่ต้องอบมีหลายรูปแบบและทำด้วยผลไม้ด้วย ในสูตรแรกเค้กเตรียมยาก แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก

ในการทำเปลือกเค้ก คุณจะต้องใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม เนย 150 กรัม และผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับชั้นครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีส้มหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวและเจลาตินสองแก้ว สำหรับเยลลี่ส้มหนึ่งชั้น - ผลไม้รสเปรี้ยวสองสามผลและผงเยลลี่หนึ่งซอง

อัลกอริทึมในการทำเค้กตามสูตรนี้มีดังนี้:

หลังจากแข็งตัวเต็มที่แล้ว เค้กจะถูกนำออกจากพิมพ์และวางลงบนจาน

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ เศษสีเหลืองอ่อนชิ้นส้มหรือถั่วนั้นยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

เค้ก "แก้วแตก"

เค้กเยลลี่ผลไม้ที่ไม่ต้องอบที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Broken Glass จัดทำขึ้นโดยใช้ผลไม้และคุกกี้เพียงอย่างเดียว คุณสามารถทานผลไม้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณจะต้องมีน้ำตาลทรายและคุกกี้ 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 600 มล., เยลลี่, เจลาตินและวานิลลา 2 แพ็คเกจ

สูตรการทำขนมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

ของหวานเสิร์ฟบนจานโดยพลิกกลับหลังจากเย็นลง

เค้กเยลลี่เตรียมง่ายมาก: ไม่จำเป็นต้องอบ, เตรียมได้ไม่ยาก และทุกคนสามารถเข้าถึงส่วนผสมได้ เหนือสิ่งอื่นใดของหวานดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่เพราะผลไม้เยลลี่คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีน้ำหนักเบามาก

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

มีเหตุผลหลายประการในการทำเค้กแสนอร่อย เฉพาะฤดูร้อนเท่านั้นที่ร้อนจนไม่อยากยืนหน้าเตา นี่คือจุดที่เค้กแบบไม่ต้องอบอาจเหมาะสม สูตรอาหาร (รูปถ่ายของของหวานดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง) จะพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหารอย่างแน่นอน แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยเค้กเยลลี่ที่เพิ่มผลไม้ และประเด็นทั้งหมดคือความเบาและความสดชื่น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในวันฤดูร้อน

เค้ก "แก้วแตก"

จานที่เตรียมง่ายและไม่ต้องอบนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณรูปลักษณ์ที่สวยงามชวนให้นึกถึงหินอ่อนหรือแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 100-150 กรัม (นำผลเบอร์รี่หรือผลไม้กระป๋องที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ)

เจลาติน 9 แผ่น;

ผงเจลาติน 9 กรัม (1 ซอง)

ทำอาหารอย่างไร?

วางถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ติดฟิล์มไว้ คุณสามารถนำภาชนะใดก็ได้ที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรแทนจากนั้นคุณสามารถทำเค้กเยลลี่พร้อมผลไม้โดยเปลี่ยนลำดับของชั้น นำผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มหญ้าหวานและผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ บดในเครื่องปั่น แยกแช่น้ำไว้ 10 นาที บีบให้เข้ากันแล้วละลายด้วยไฟอ่อนในของเหลว 50 มล. เพิ่มส่วนผสมผลไม้ในขณะที่ยังร้อนอยู่และตีจนเพิ่มปริมาตรและสว่างขึ้น จากนั้นจึงเติมและผสมให้เข้ากัน วางลงในพิมพ์และรอจนกว่าจะเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เช่นเดียวกับเค้กผลไม้เยลลี่อื่นๆ (ภาพด้านบน) มันมีหลายชั้น สำหรับชั้นที่สอง ให้ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ดี จัดเรียงแล้ววางลงบนซูเฟล่นมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ทำอย่างระมัดระวังและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะมองเห็นได้ชัดเจนในมวลโปร่งใส เตรียมเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มที่เหลือและเจลาตินผงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ เทลงบนผลไม้แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวสนิท

แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการทำเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบ สูตรอาหาร (รูปถ่ายของหวานน่าทึ่งอยู่เสมอ) ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในวันที่อากาศร้อน และการรับประทานท่ามกลางความร้อนจะน่ารับประทานกว่ามาก

3 ปีที่แล้ว

เข้าชม 34,890 ครั้ง

ไม่มีความลับ เราทุกคนชอบขนมหวานโดยเฉพาะ แต่ในขณะเดียวกัน หลายๆ คนกลับคิดว่า... แน่นอนว่าคุณไม่ควรกินเค้กทุกวัน แต่บางครั้งคุณก็อยากจะทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองบ้าง และมีทางเลือกอื่นสำหรับขนมอบที่มีแคลอรี่สูงเช่นของหวานเยลลี่หรือ หรือคุณสามารถทำเค้กด้วยผลไม้และบิสกิตซึ่งเป็นของหวานเบา ๆ ละเอียดอ่อนและสดชื่น วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ เค้กเยลลี่กับครีมเปรี้ยว. ฉันขอรับรองกับคุณว่าอาหารอันโอชะสุดพิเศษนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองประหลาดใจ พอใจ และพึงพอใจ!

สิ่งที่จำเป็น:

สำหรับเค้กสปันจ์

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาไม่มีน้ำส้มสายชู

สำหรับครีมเปรี้ยวและเยลลี่ครีม

• เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 800 กรัม 10%
• น้ำตาล 1 ถ้วย

สำหรับการกรอก

• ส้ม 2-3 ผล (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ส้มเขียวหวาน 3-4 อัน
• กล้วย 2 ลูก
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (ชิ้น)

เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยว

สูตรเค้กเย็นพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นจะดีกว่าถ้าใช้น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์แล้วปล่อยให้เจลาตินบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

เนื่องจากเรามีเค้กเยลลี่กับสปันจ์เค้ก ก่อนอื่นเราจะอบก่อน เปลือกเค้กฟองน้ำ. สูตรเปลือกเค้กสปันจ์นั้นง่ายมาก ผสมไข่กับน้ำตาลเติมโซดาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและแป้งร่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเปลือกโลก

แป้งพร้อมแล้ว

แป้งพร้อมแล้ว

เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา 15 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

อบที่ 180 องศา 15 นาที

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสปันจ์เค้กชิ้นใหญ่

ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยม

โดยทั่วไปแล้ว เค้กสปันจ์จะอยู่สูงตรงกลาง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณตัดเค้กเป็นเส้นแล้วผ่าครึ่งในตำแหน่งที่กว้างที่สุดเพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็ก

คุณสามารถทำบิสกิตก้อนเล็กลงได้

ขณะที่ชั้นเค้กสปันจ์เย็นอยู่ คุณต้องทำ เตรียมผลไม้.

ปอกส้มและส้มเขียวหวาน เราแยกส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ และหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หั่นส้มเป็นวงกลม หรือถ้าส้มมีขนาดใหญ่ก็หั่นเป็นครึ่งวงกลม
สับกล้วยเป็นชิ้นอย่างประณีต หากคุณมีสับปะรดกระป๋องเป็นวงกลม ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ควรระบายสับปะรดในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

การเตรียมผลไม้เพื่อบรรจุ

ตอนนี้ เตรียมฐานสำหรับทำเค้กเยลลี่ใส่ผลไม้- ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวคลุกเคล้าทิ้งไว้จนละลายหมด แล้วตีให้เข้ากัน

เตรียมครีมเปรี้ยว

วางเจลาตินที่บวมไว้บนกองไฟและตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนละลายหมด

อย่าต้ม!

เป็นการดีกว่าที่จะเทเจลาตินร้อนลงในชามอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เทเจลาตินร้อนลงในชามอีกใบ

เทเจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวโดยคนอย่างต่อเนื่อง ฐานสำหรับเค้กพร้อมแล้ว

ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินที่เย็นแล้ว

ตอนนี้ มาเริ่มสร้างเค้กเยลลี่ที่สวยงามด้วยสปันจ์เค้กและผลไม้กันดีกว่า.

เราใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งจะช่วยให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านสูง และก่อนที่จะวางเค้กที่เสร็จแล้ว ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักครู่ แล้วจึงคว่ำแม่พิมพ์ลงบนจาน

คำแนะนำ!ขั้นแรก ให้ตรวจสอบรอยรั่วของกระทะสปริงฟอร์มโดยเทน้ำประปาลงไปแล้วจับกระทะไว้เหนืออ่างล้างจาน หากแม่พิมพ์รั่ว - ไม่ได้กดด้านข้างจนแน่นจนด้านล่าง จากนั้นจึงปูแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเริ่มทำอาหารได้เลย

วางแม่พิมพ์ที่มีด้านแยกด้วยฟิล์มยึด

วางผลไม้ เช่น ส้ม และส้มเขียวหวาน ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างสวยงาม ซึ่งจะเป็นด้านบนของเค้ก

วางส้มและส้มเขียวหวานไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

คุณสามารถวางชิ้นส้มไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ได้ เพราะเค้กที่เสร็จแล้วจะสว่างขึ้น

กระจายบิสกิตบางส่วนให้เท่ากันด้านบน

กระจายบิสกิตบางส่วนให้เท่ากัน

วางผลไม้บนก้อนบิสกิต ค่อยๆ กดผลไม้ด้วยมือของคุณเพื่อกระชับชั้นต่างๆ

วางผลไม้ไว้ด้านบน

เติมครีม

เติมครีม

ผลไม้ควรปิดด้วยครีมเปรี้ยวและครีมเยลลี่เกือบทั้งหมด

จากนั้นกระจายบิสกิตและผลไม้อีกครั้ง เติมครีมที่เหลือจนถึงขอบแม่พิมพ์

วางผลไม้ไว้ที่ขอบของแม่พิมพ์แล้วเติมครีมที่เหลือ

ปิดเค้กด้วยฟิล์ม ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบและทำให้เค้กชุ่มชื้น เราคลุมด้านบนของฟิล์มด้วยแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้พื้นผิวยังคงเรียบเมื่อแข็งตัว และควรวางแม่พิมพ์บนจานเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ครีมเลอะ ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ปิดด้วยฟิล์ม กดเบา ๆ แล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน

นี่เป็นเค้กเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมที่มีผลไม้และครีมเปรี้ยว!

เค้กเยลลี่ผลไม้ไม่หวานจนเกินไป สดชื่น และอ่อนโยน ทุกคนจะต้องดีใจ!

อร่อย!

ของหวานสำหรับวันนี้ 🙂 - วิธีตกแต่งจานผลไม้ (เมล่อน, ส้ม, องุ่น, กีวี, ทับทิม)

2559, . สงวนลิขสิทธิ์.

ประวัติความเป็นมาของเค้กเยลลี่นั้นคลุมเครือมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าใครเป็นผู้คิดค้นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้และในประเทศใด แหล่งข้อมูลอย่างเป็นทางการบางแห่งระบุว่าวิศวกรชาวอเมริกันคนหนึ่งคิดค้นเยลลี่และต่อมาได้แนะนำรสชาติผลไม้เพิ่มเติม และเริ่มผลิตขนมอบนี้ในสหรัฐอเมริกา

บางคนบอกว่านี่เป็นอาหารฝรั่งเศสทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่เค้กเยลลี่ชิ้นแรกปรากฏในอิตาลี

คุณสามารถโต้เถียงและค้นหาคำตอบได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่สิ่งนี้แทบจะไม่สมเหตุสมผลเลย: ทุกวันนี้แต่ละประเทศมีสูตรดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานนี้

สูตรเค้กเยลลี่พร้อมผลไม้ทีละขั้นตอน

เค้กธรรมดาเริ่มได้รับความนิยมน้อยลงเรื่อยๆ พวกเขาถูกแทนที่ด้วยผลงานชิ้นเอกเยลลี่สองชั้นที่สวยงามพร้อมผลไม้และระฆังและนกหวีดทุกประเภท

ใช้น้ำเย็นครึ่งแก้วเทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งไว้ 25 นาที

ในชามพลาสติกขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล ไข่ และมาการีนเข้าด้วยกัน คุณควรได้รับมวลอากาศอันเขียวชอุ่ม

ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่บดแล้วด้วยวานิลลาและผงฟูแล้วนวดแป้งจากด้านล่างด้วยไม้พายซิลิโคน คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือช้อนโต๊ะ แต่คุณอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียปริมาตรของเค้กในอนาคต

เราปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment หลังจากทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง วิธีนี้จะทำให้ขนมไม่ติดและคุณสามารถแยกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายหลังอบ เราเปิดใช้งานเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิเป็น 190 °C

เทมวลแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาที เทเจลาตินที่บวมลงในชามโลหะขนาดเล็ก (โดยเฉพาะสแตนเลส) แล้ววางลงบนเตา นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที โดยคนตลอดเวลา

นำออก ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เราล้างและสับผลไม้ที่คุณมีในตู้เย็นเป็นชิ้นใหญ่ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นกล้วย ลูกพีช กีวี ส้มเขียวหวาน ส้ม

นำเค้กออก พักให้เย็น แล้วตัดเป็นสองส่วน เทน้ำที่เหลือลงในชามเคลือบฟันเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะบีบมะนาวออกทั้งหมด (ถ้าคุณผ่าครึ่งแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่น้ำจะไหลซึมออกมาโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง)

ผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตาแล้วรอให้น้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น นำเค้กครึ่งแรกมาราดน้ำเชื่อมเลมอนลงไป สามถึงสี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

เราวางผลไม้ตามลำดับที่วุ่นวายบีบครีมออกจากภาชนะด้านบนกดด้วยเค้กอีกชั้นแล้วแช่อีกครั้งและตอนนี้วางผลไม้อย่างสวยงาม (เป็นของตกแต่ง) เทเยลลี่ให้ทั่วเค้ก ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนเยลลี่

และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นข้ามคืน

ของหวานเยลลี่เย็นพร้อมผลไม้และครีมเปรี้ยว

ช่วงฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คุณต้องกินผลไม้และผลเบอร์รี่ให้มากขึ้นเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ของหวานเบา ๆ ในรูปแบบของเค้กเยลลี่และครีมเปรี้ยวจะขยายเมนูของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• มัลเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• มะยม – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 700 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ – 700 มล.;
• น้ำตาล – 300 กรัม
• เจลลี่ – 5 ถุง;
• เจลาติน – 1 ซอง

เราใส่น้ำลงในกระทะสแตนเลส วางบนเตา แล้วนำไปต้ม เติมเยลลี่แล้วคนอย่างรวดเร็ว หากใส่สีผสมอาหารอาหารก็จะดูมีสีสันและน่าสนใจมากขึ้น เมื่อเยลลี่เดือดแล้ว ให้เทลงในพิมพ์

ต้มเจลาตินสำเร็จรูปในน้ำเดือด ในภาชนะที่แยกจากกันตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเย็นแล้วเทมวลเจลาตินโดยไม่หยุด

ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ในจานที่สวยงามให้หั่นเยลลี่ตามลำดับที่วุ่นวายใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนเติมครีมเปรี้ยวทุกอย่างแล้วนำไปแช่เย็น

ตามหลักการแล้ว เค้กเยลลี่จะพักค้างคืน

เค้กเยลลี่เนื้อบางเบาพร้อมเค้กผลไม้และสปันจ์

เค้กเยลลี่ใส่ผลไม้เป็นอาหารจานเบาที่ละเอียดอ่อน หากคุณเพิ่มบิสกิตลงไป คุณจะไม่เพียงได้รับของหวานในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานสำหรับวันครบรอบหรืองานแต่งงานด้วย ด้วยโครงสร้างที่โปร่งสบายของสปันจ์เค้กและครีมผลไม้เนื้อครีม เค้กจึงละลายในปากของคุณ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ;
• เจลาติน – 2 ซอง;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 250 มล.
• เจลลี่ – 3 แพ็ค;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 300 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีม 33% – 300 มล.

เราเจือจางเจลาตินในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ไข่สดแช่เย็นลงในชามแก้วที่สะอาด แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ เริ่มเติมน้ำตาลและวานิลลินทีละน้อยแล้วตีต่อไป

เมื่อ eggnog คงที่ปรากฏขึ้น ให้เติมแป้งและแป้งสับในส่วนเล็กๆ มันจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับบิสกิต ในตอนท้ายให้เติมขมิ้นหนึ่งช้อนแล้วนวดให้ทั่ว เครื่องเทศเล็กน้อยเช่นนี้จะไม่รู้สึกได้ในขนมอบ แต่จะทำให้เค้กมีสีเหลืองสวยงาม

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185°C เป็นเวลา 25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้พายกดบนพื้นผิว: ถ้ามันกลับสู่รูปร่างเดิม แป้งจะถูกอบและสามารถเอาออกได้ หากมีรอยบุบให้อบอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพราะเค้กสปันจ์อาจร่วงหล่นและสูญเสียปริมาตร

ต้มน้ำในชามเหล็กเทเจลาตินแล้วคนตลอดเวลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ค่อยๆเพิ่มความเร็วตีวิปครีม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานสำหรับสิ่งนี้สะอาดหมดจด น้ำเล็กน้อยหรือความชื้นอื่นๆ ที่ก้นจะทำให้ครีมไม่ขึ้น ใส่น้ำตาล โยเกิร์ตโฮมเมด และมวลเจลาติน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำ เทใส่ภาชนะแล้วปล่อยให้แข็งตัว

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นสตรอเบอร์รี่และส้มเขียวหวาน ตัดบิสกิตออกเป็นสองส่วนด้วยด้าย วางเค้กหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม กระจายผลไม้แบบสุ่มด้านบน เทครีมซูเฟล่ลงไป แล้วพักไว้ 30 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ ให้เพิ่มชั้นเค้กอีกชั้น ตามด้วยผลไม้และซูเฟล่อีกครั้ง เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ: ง่ายและสะดวก

หากคุณรักขนมหวาน แต่จำกัดตัวเองด้วยความกลัวที่จะทำลายรูปร่างของคุณด้วยแคลอรีที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย เค้กนมเปรี้ยวที่มีรสชาติสดชื่นและไขมันเล็กน้อยก็เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 350 มล.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เยลลี่รสกีวี - 2 ถุง;
• เจลาติน – 1 ซอง;
• เนย – 100 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มิ้นต์หรือบาล์มมะนาว - 2 ก้าน

เทเจลาตินลงในจานเล็กเติมน้ำต้มเย็นใส่น้ำมะนาวคั้น ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยนุ่ม ๆ วางบนจานขนาดใหญ่และระดับ - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กของเรา เราใส่ไว้ในตู้เย็น

รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วตีให้เป็นก้อนที่โปร่งสบาย ตั้งเจลาตินให้ร้อน คนตลอดเวลา หลังจากที่เย็นลงแล้ว เทลงในครีมเปรี้ยว

เราย้ายมันไปที่ฐานทรายใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทันทีที่เค้กเย็นตัวลงให้ทาเยลลี่แช่แข็งไว้ด้านบน เยลลี่ควรทำด้วยรสกีวี เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก เค้กจะไม่จับตัวเป็นก้อน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่สดหรือเลมอนบาล์ม

1. เค้กเยลลี่มักจะเตรียมจากผลไม้สดในฤดูร้อน แต่ถ้าคุณต้องการทำในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งหรือแทนที่ด้วยแยมหรือแยมผิวส้มก็ได้
2. หากเยลลี่ของคุณแข็งตัวได้ไม่ดีและไม่กักเก็บปริมาตร ก่อนที่จะวางชั้นต่างๆ ให้ใส่ฟอยล์หรือถุงพลาสติกแข็งลงในแม่พิมพ์ เพื่อสร้างด้านที่สูง วิธีนี้จะทำให้เค้กทั้งชิ้นจับตัวกัน และหลังจากแช่เย็นแล้ว คุณไม่ต้องกังวลว่าชั้นจะตกลงมา
3. หากคุณไม่มีมะนาวอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายคือเกรปฟรุต
4. ในการเตรียมเค้กเยลลี่ คุณไม่เพียงแต่ใช้เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังใช้เยลลี่โฮมเมดจากผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ด้วย กระบวนการนี้สั้นและง่ายมาก แต่คุณจะรู้ว่าของหวานของคุณไม่มีรสชาติหรือสีสังเคราะห์
5. หากคุณเจือจางเจลาตินในตอนเย็น คุณสามารถเริ่มเตรียมได้ในตอนเช้า

ขอบคุณสำหรับความสนใจและมีความสุขกับการทำอาหาร!

บทบรรณาธิการวันนี้ "ง่ายมาก!"ผมได้เตรียมสูตรพิเศษเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานโดยเฉพาะ เค้กสีสันสดใสและที่สำคัญที่สุด - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! มันจะดึงดูดทุกคนที่คลั่งไคล้สิ่งมหัศจรรย์ ส่วนผสมของเยลลี่และผลไม้.

“คอนเฟตติ” ถือได้ว่าเป็นเค้กที่สนุกสนานและร่าเริงที่สุดชิ้นหนึ่ง เมื่อมองดูคุณจะรู้สึกดีขึ้นในอารมณ์และความอยากอาหาร และมันก็สมบูรณ์แบบ สูตรสำหรับฤดูร้อน. เบา ไม่เกะกะ แทบจะมองไม่เห็น!

ฉันเพิ่งลองทำ และตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของครอบครัวฉัน มันไม่ได้อยู่ในบ้านนาน แค่ 5 นาที เค้กก็หายไปจากโต๊ะ!

เค้กกับเยลลี่และผลไม้

ส่วนผสมแป้ง

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• ผงฟู 15 กรัม

ส่วนผสมครีม

• น้ำ 125 มล
• 1/2 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่

• น้ำ 800 มล
• เชอร์รี่เยลลี่ 95 กรัม
• เยลลี่มะยม 95 กรัม
• 2 ช้อนชา เจลาติน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ
• ครีม 200 มล. ไขมัน 30%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีสขูด 300 กรัม

ส่วนผสมในการตกแต่ง

• กีวี 1 ผล
• ใบสะระแหน่ 5 ใบ

เตรียมแป้ง

1. เตรียมพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แล้วปูด้วยกระดาษ parchment
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง เติมน้ำตาลทรายขาวปกติ 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1 ถุง
3. เมื่อผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด อย่าลืมใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมด้วย
4. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในถาดสปริงฟอร์มอย่างระมัดระวัง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบแป้งเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบอุ่น
6. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง

การทำชีสเค้ก

1. ตีครีมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง ในตอนท้ายของการปั่นให้ใส่น้ำตาลผง
2. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ จากนั้นนำไปแช่เย็น เติมวิปครีมสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มคอทเทจชีสขูดและเจลาตินที่เหลือ ผัดส่วนผสมที่ได้และเพิ่มเยลลี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
4. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วของชีสเค้กที่ได้ลงบนเค้กสปันจ์ที่แช่ไว้อย่างระมัดระวัง (ในพิมพ์สปริงฟอร์ม) กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันด้วยช้อน
5. แช่เย็นผลที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนอยู่ตัว
6. ตกแต่งเค้กด้วยกีวีฝานและใบสะระแหน่ คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แทนกีวีได้

คุณไม่สามารถตั้งชื่อกระบวนการเตรียมสิ่งนี้ได้ เค้กสปันจ์กับเยลลี่เรียบง่ายแต่มีรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่คุ้มค่าอย่างเห็นได้ชัด!