การตระเตรียมเค้ก Airy Snickers - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีให้เตรียมแป้งด้วยมือแค่พยายามทำให้เร็วที่สุดเพราะถ้าเนยเริ่มละลายระหว่างการนวด เค้กที่เสร็จแล้วจะแข็งและไม่ร่วน วางมีดโลหะลงในชามแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาลผง และผงฟูลงไป เปิดเครื่องประมวลผลเป็นเวลา 7-10 วินาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ใส่เนยเย็นลงในส่วนผสมที่แห้ง
เปิดเครื่องเตรียมอาหารและสับเนยและแป้งเป็นเวลา 40-60 วินาทีจนละเอียด
เพิ่มไข่แดงสามฟองแล้วคนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
หากเศษขนมปังค่อนข้างแห้งและยังไม่จับกัน ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำเย็นลงไป แต่โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากแป้งมีคุณภาพแตกต่างกันไปทุกที่ และไข่แดงอาจมีขนาดแตกต่างกันอย่างมาก คุณอาจต้องใช้ครีมเปรี้ยว (น้ำ) ไม่มากก็น้อย ดังนั้นให้เติมในส่วนเล็กๆ (1 ช้อนชา) ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งอยู่ตลอดเวลา แป้งโด.
ในตอนท้ายคุณควรจะได้เศษขนมปังที่ชื้นซึ่งจับตัวเป็นก้อนได้ง่าย
นำเศษที่ได้ออกจากชามแล้วรวบรวมให้เป็นก้อนเดียวด้วยมือของคุณ ให้ก้อนแป้งที่ได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้ววางลงบนแผ่นหนัง
รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 4 มม. และมีขนาด 27x36 ซม. ในรูปแบบนี้ให้นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ ทำงานกับกระรอก ใส่ไข่ขาว 3 ฟองลงในชามที่สะอาดและแห้ง และตีด้วยเครื่องตีจนได้ฟองที่เบาและฟู
โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เติมน้ำตาลทรายละเอียดในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีไข่ขาวจนได้มวลที่คงที่หนาแน่นและเป็นมันเงา
นำแป้งที่รีดแล้วออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนถาดอบ วางไข่ขาวและน้ำตาลที่ตีไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง
วางถาดอบในเตาอบและอบชั้นเค้กสำหรับเค้ก Fluffy Snickers อันดับแรกที่อุณหภูมิ 170 C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 110 C และอบเค้กให้แห้งอีก 30 นาที ในระหว่างนี้เมอแรงค์ควรแห้งสนิท ดังนั้นไม่เพียงแต่ต้องได้รับคำแนะนำตามเวลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานะของเมอแรงค์ด้วย นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วย้ายไปที่โต๊ะทำงานหรือตะแกรงให้เย็นสนิท
เตรียมครีมสำหรับเค้ก ตีเนยเนื้อนุ่มด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาทีจนขึ้นฟู ใส่นมข้นต้มลงไป
และตีครีมจนเนียน ครีมพร้อมแล้ว!
คุณจะต้องใช้ถั่วลิสงบดเพื่อประกอบ Air Snickers หากต้องการสับอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ใส่ถุงที่แน่นหนาแล้วใช้ไม้นวดแป้งด้านบน ไม่จำเป็นต้องบรรลุชิ้นเล็กมาก
เตรียมเคลือบช็อคโกแลตด้วย แบ่งช็อกโกแลตดำ (หรือนม) ออกเป็นชิ้นเล็กๆ (ซึ่งจะทำให้ช็อกโกแลตละลายเร็วขึ้น) เทครีมลงไป แล้วใส่เนยลงไป
อุ่นส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-25 วินาที (กำลังไมโครเวฟ 600 วัตต์) นำออกมาคนให้เข้ากันจนเนียนสนิท หากทันใดนั้นช็อคโกแลตยังไม่ละลายจนหมด ให้อุ่นเคลือบต่อไปอีก 5-7 วินาทีแล้วผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะประกอบเค้ก Airy Snickers แล้ว ปรับระดับเค้กที่เย็นลง (ในระหว่างการอบเมอแรงค์อาจ "กระจาย" รอบขอบเล็กน้อย) ย้ายเศษลงในภาชนะแล้วบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณจากนั้นสามารถโรยเศษที่ได้ไว้ที่ขอบของเค้ก
แบ่งเค้กออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันดังที่แสดงในภาพ
ทาครีมบางๆ ลงบนจาน (จะช่วยให้เค้ก "ติด" เข้ากับจาน) แล้ววางเค้กชั้นแรก
ทาครีมทับด้านบน
โรยถั่วลิสงบดครึ่งหนึ่งลงบนครีม
ใช้ไม้พายหรือไม้พายกดถั่วลงในครีม
วางเค้กชั้นที่สอง
ทาด้วยครีมโรยด้วยถั่วลิสงสับที่เหลือแล้วกดลงในครีม
และสุดท้ายก็วางเค้กชั้นสุดท้าย
เคลือบขอบเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
1 ช้อนโต๊ะ วางเคลือบไว้ในถุงบีบ (ไม่จำเป็น) แล้วปิดส่วนที่เหลือด้วยด้านบนของเค้ก อย่างไรก็ตามหากเคลือบแข็งมากตามเวลาที่ใช้ ให้อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 5-7 วินาที โดยทั่วไปแล้ว เค้ก Airy Snickers พร้อมแล้ว และหากต้องการ คุณจะไม่สามารถตกแต่งเค้กได้อีกต่อไป
แต่หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับโต๊ะเทศกาล เราขอแนะนำให้คุณใช้เวลาเพิ่มอีกสองสามนาทีเพื่อทำให้เค้กดู “หรูหรา” ยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางถั่วลิสงและมาร์ชเมลโลว์จำนวนเล็กน้อยลงบนเคลือบที่ยังไม่เคลือบ
และเติมทุกอย่างด้วยตะแกรงเคลือบที่สงวนไว้
นั่นคือทั้งหมดที่ เค้ก Airy Snickers พร้อมแล้ว!
ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดก่อนเสิร์ฟ
นี่คือลักษณะของเค้กในส่วนตัดขวาง:
ทุกคนต่างเคยลองบาร์ Snickers อันโด่งดังโดยไม่มีข้อยกเว้น จากนั้นจึงได้คิดค้นเค้กที่น่าสนใจซึ่งมีรสชาติดีไม่แพ้กัน มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมายและที่นิยมมากที่สุดคือของหวานรุ่นคลาสสิก แต่ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือเค้ก Snickers ที่โปร่งสบายซึ่งทำจากเมอแรงค์ คุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารเป็นจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมากจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับอาหารจานอร่อยที่ละลายในปากของคุณ
มาดูทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำเค้ก Snickers ในรุ่น "โปร่งสบาย" โดยใช้สองสูตร
เราขอเชิญคุณเตรียมเค้กเมอแรงค์ Snickers ซึ่งมีส่วนผสมที่ทำให้นึกถึงลูกกวาดแท่งยอดนิยม ของหวานนั้นมีพื้นฐานมาจากเค้กสปันจ์ "ช็อคโกแลตในน้ำเดือด" อันโด่งดังซึ่งประกอบด้วยเศษที่มีรูพรุนชื้นพร้อมสีและรสชาติของช็อคโกแลตที่เข้มข้น นอกจากเมอแรงค์แล้ว ไส้ยังมีบัตเตอร์ครีมกับนมข้นต้มและส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือถั่วลิสงคั่วอย่างแน่นอน
เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการเตรียมของหวานจะแบ่งออกเป็นสองวัน วันนี้คุณสามารถทำเมอแรงค์ได้ ซึ่งจะใช้เวลาส่วนใหญ่ของคุณ และพรุ่งนี้คุณจะอบเค้กสปันจ์ ตีครีม และประกอบของหวาน
รายการร้านขายของชำ:
สำหรับบิสกิต:
สำหรับการกรอก:
สำหรับกานาซช็อกโกแลต:
ในการเตรียมการชุบสำหรับบิสกิต:
เราขอเสนอสูตรเค้ก Snickers ทีละขั้นตอน
สูตรการอบสำหรับเค้กสปันจ์:
กระบวนการสร้างการเติม:
การประกอบเค้ก Snickers แบบโฮมเมด:
การทำกานาซช็อกโกแลต:
ปาฏิหาริย์ขนมนี้จะทำให้คุณมีความสุขอย่างไม่มีใครเทียบได้ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติที่หรูหราของช็อคโกแลต ถั่วแสนอร่อยจำนวนมาก และเมอแรงค์ที่น่าทึ่ง
Snickers อีกเวอร์ชันที่มีเมอแรงค์ นี่เป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นของหวานจานด่วนที่เตรียมได้ง่ายมากจนแม่บ้านคนไหนก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยน่าอัศจรรย์ที่จะละลายในปากของคุณทันที และเค้กขนาดใหญ่จะทำให้บริษัทที่เป็นมิตรพอใจอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับมวลโปรตีน:
ถั่วสับขนาดใหญ่ 3 ช้อนและเคลือบสำหรับตกแต่ง สามารถทำตามสูตรใดก็ได้ วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือการละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
สูตรเค้ก Snickers โปร่งสบายมีดังนี้:
การทำเค้ก Snickers ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ครัวเรือนของคุณจะหลงใหลและยินดีกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และจะขอให้คุณปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก
เค้ก Snickers ที่โปร่งสบายมีลักษณะคล้ายกับแท่งชื่อเดียวกันมาก ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายที่บ้านด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมของถั่วลิสงเด่นชัด และตัวมันเองก็กรอบและร่วน เวลาในการเตรียม: 1.5 ชั่วโมงสำหรับการอบเค้ก, 30 นาทีสำหรับการปั้นเค้ก จัดอยู่ในประเภททราย
เพื่อเตรียมแป้งที่คุณต้องการ:
สำหรับครีมเตรียม:
ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับเค้ก Snickers กันก่อน:
การเตรียมครีม:
การอบฐานสำหรับเค้ก Snickers:
การขึ้นรูปเค้กเสร็จแล้ว:
เค้กที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยถั่วลิสง และเพื่อให้คล้ายกับ Snickers มากขึ้น คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปได้
เราขอแนะนำให้อ่าน:
เค้กสนิกเกอร์ชอร์ตเค้กที่สวยงามและอร่อยที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
เค้ก Snickers ที่โปร่งสบายทำให้ได้รสชาติอร่อย กรอบ หอมมัน และไม่เหนียวเหนอะหนะเลย
การเตรียมเค้กนั้นง่ายและสะดวก ปัญหาหลักคือการอบเค้กอย่างถูกต้องเพื่อให้เมอแรงค์แห้งสนิท และชั้นทรายจะเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้หรือคงความดิบอยู่
ดังนั้น ปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณ ฉันอบที่ระดับกลางในเตาอบในโหมด "พาความร้อน + ลดความร้อน" คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสมบูรณ์ตามรสนิยมของคุณและตามธีมของวันหยุด
สำหรับการทดสอบ:
เนย 125 กรัม
น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 3 ชิ้น
แป้ง 260 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
สำหรับเมอแรงค์:
ไข่ขาว 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย 200 กรัม
สำหรับครีม:
เนย 150 กรัม
นมข้นต้มสุก 200 กรัม
ถั่วลิสง 70 กรัม
สำหรับเคลือบ:
เนย 20 ก
น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
เฮฟวี่ครีม 60 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
ถั่วลิสงเพื่อลิ้มรส มาร์ชแมลโลว์เพื่อลิ้มรส
เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง
ใส่เนยนุ่ม น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลาลงในชามใบใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมสักครู่จนเป็นฟอง
เติมไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดตี
เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงด้วยส่วนผสมของเนย
ใช้เครื่องผสมที่มีตะขอแป้งหรือมือของคุณนวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากคุณนวดด้วยเครื่องผสมทันทีที่แป้งกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยให้หยุดตี
รวบรวมเศษขนมปังเป็นลูกบอลพยายามนวดแป้งให้น้อยที่สุด
วางก้อนแป้งที่ได้ลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ถ้าจะให้ดีควรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนแผ่นหนัง
ปิดด้านบนของแป้งด้วยกระดาษอีกแผ่นแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 26x35 ซม. และหนาประมาณ 4 มม. หากคุณต้องการหากคุณต้องการทำเค้กทรงกลมคุณสามารถแผ่เค้กหลายชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการได้ (แป้งนี้ควรจะเพียงพอสำหรับเค้กกลม 3 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. หากคุณต้องการเค้กที่ใหญ่กว่านี้ แล้วจึงเพิ่มจำนวนส่วนผสม) ตัดขอบของชั้น (คุณสามารถอบเศษแยกกันและทำเศษออกมาได้)
วางแป้งที่รีดแล้วไว้ในตู้เย็น และในระหว่างนี้ ก็เตรียมเมอแรงค์
เทผ้าขาวลงในภาชนะที่แห้งแล้วตีจนเกิดฟองบาง
เติมน้ำตาลทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีแล้วตีต่อจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและไข่ขาวก็กลายเป็นโฟมที่ฟูและหนาแน่น โดยวิธีการเตรียมเมอแรงค์ลองใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือใช้น้ำตาลผง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนถาดอบ เกลี่ยเมอแรงค์ไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
วางถาดอบในเตาอบและอบเค้กที่อุณหภูมิ 170 C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100-110 C และอบต่ออีก 25-30 นาที หรือจนเมอแรงค์แห้งสนิท นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เตรียมครีม.
ตีเนยนุ่มจนฟู
ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้งครีมก็พร้อม
เตรียมถั่วลิสงคั่วด้วยต้องบดให้ละเอียด โดยเทลงในถุงที่แน่นหนา
และใช้หมุดกลิ้งทับพวกเขา
ประกอบเค้ก ตัดเค้กขนาดใหญ่ที่เย็นแล้วตามขอบแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน สับเศษเพื่อให้คุณสามารถโรยที่ด้านข้างของเค้กได้
วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจานแล้วปิดด้วยครีมอีกชั้น
โรยครีมด้วยถั่วสับเป็นชั้น
วางเค้กชั้นที่สองแล้วทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว
ปิดครีมด้วยเค้กชั้นที่สาม
ทาครีมบางๆ ที่ด้านข้างของเค้ก
และโรยด้วยเศษสับหรือถั่วลิสงสับ
เตรียมเคลือบ.
แบ่งดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วเติมน้ำตาลผง
อุ่นเฮฟวี่ครีมในไมโครเวฟจนเกือบเดือดแล้วเทลงบนช็อกโกแลต คนจนส่วนผสมเนียน หากมวลช็อกโกแลตเย็นลงแล้ว แต่ช็อกโกแลตทั้งหมดยังไม่ละลาย ให้อุ่นเคลือบในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาทีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เพิ่มเนยนุ่ม ๆ แล้วผสมอีกครั้งจนเนียนสนิท
เคลือบพร้อมแล้ว
ปิดด้านบนของเค้กด้วยเคลือบที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใส่เคลือบ 1 ช้อนโต๊ะลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม.)
โรยหน้าเค้กด้วยถั่วลิสงทั้งเมล็ดและมาร์ชเมลโลว์หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)
บีบฟรอสติ้งที่สงวนไว้ในรูปแบบขัดแตะเหนือถั่วและมาร์ชเมลโลว์
เค้ก Airy Snickers เป็นเค้กโปรดของฉันในคราวเดียว เค้กชอร์ตเบรดบางๆ เมอแรงค์โปร่งสบาย และรสครีมคาราเมล มีลูกค้าสั่งแค่หลายครั้งติดต่อกัน เด็กผู้หญิงคนหนึ่งสั่งมันให้สามีของเธอ และเธอบอกว่าเขากินมันแล้วถามว่า “คัทย่าล้อฉันเล่นหรือเปล่า? คุณทำเค้กอร่อยๆ แบบนี้ได้ยังไง?
ในขณะเดียวกันก็ทำได้ค่อนข้างง่าย เคล็ดลับคือแนะนำให้เตรียมเค้ก Airy Snickers ไว้ล่วงหน้า และจะอร่อยที่สุดในวันที่สามเมื่อแช่ไว้อย่างดี แต่โดยทั่วไปแล้วเขาต้องการเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน
เห็นได้ชัดว่าสูตรนี้มาจากเค้กยอดนิยม "" แต่จริงๆ แล้วมันไม่เหมือนกันเลย
ไข่แดงขนาดใหญ่หกฟอง
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ดับ)
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
มาการีน 250 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แป้ง 3+ ถ้วย (อาจจะ 3.5)
และ:
โปรตีน 6 ชนิด (เหลือจากขนมชอร์ตคัสต์)
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
และนอกจากนี้ยังมี:
นมข้นต้ม 2 กระป๋อง (สูตรเดิมมีอยู่ 1 กระป๋อง)
สูตรดั้งเดิมเรียกว่าเนย 200 กรัม แต่เราไม่ได้ใช้เลย)
+
วอลนัท 4 ช้อนโต๊ะ
เค้ก Airy Snickers - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
2. โดยทั่วไปคุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในกองเดียวแล้วผสมตามลำดับไม่สำคัญที่นี่ แต่ที่นี่ฉันทำ - ไข่แดงบวกน้ำตาล + มาการีน + โซดาและมายองเนส + แป้ง + วานิลลิน ปัดในแต่ละขั้นตอน ทำสามก้อนและพักไว้ให้เย็นขณะทำเมอแรงค์
3. ตีไข่ขาว 6 ลูกจนตั้งยอดได้ นั่นคือต้องรักษารูปร่างให้ดี เพียงเท่านี้เราก็เริ่มเติมน้ำตาลครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ เมอแรงค์พร้อมแล้ว
4. รีดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นกระดาษ
5. วางเมอแรงค์ไว้ด้านบน โดยใช้ส้อมหรือช้อนทำจุดที่ไม่สม่ำเสมอ อบในเตาอบที่ไม่ร้อนมากที่ 150 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนสุก
ทำซ้ำสามครั้งหรือหลายครั้งตามที่คุณต้องการ
การประกอบเค้ก:
ใช้นมข้นต้ม 2 กระป๋องและเนย 300 กรัม
1. เราเริ่มต้นด้วยน้ำมัน ทำให้มันนิ่มลงสักสองสามนาทีกับคนขี้เหนียว
2.ถึงคิวนมข้น)
3. ไม่กี่นาทีครีมก็พร้อม