ซุปถั่วกับเนื้อรมควันสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ หากต้องการให้มีรสชาติเดียวกัน ให้ใช้ซี่โครงรมควัน ไส้กรอกรมควัน หรือไส้กรอกรสสโมคกี้ โดยทั่วไปเชื่อกันว่าการผสมผสานระหว่างรสชาติของถั่วและกลิ่นรมควันที่สดใสเป็นสิ่งที่กลมกลืนกันมากที่สุด นอกจากนี้เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร - สีดำหรือออลสไปซ์จะเข้ากับภาพรวมได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแยก
• มันฝรั่ง 1-2 หัว
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 1/5 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องเทศ 3 หยิก
• เนื้อรมควัน 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• สมุนไพรสด 2-3 ก้าน

การตระเตรียม

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด - สามารถล้างถั่วลันเตาแล้วแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าแล้วจึงสุกเร็วขึ้น เติมน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วปรุงถั่ว หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอย่างน้อย 1 ชั่วโมงจนนิ่ม

2. ปอกแครอทด้วยเครื่องปอกผักแล้วสับละเอียด (ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด) นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมถั่ว

4. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะ - ควรใช้น้ำมันกลั่นโดยไม่มีกลิ่นหรือรสชาติฉุน ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ทอดผักด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะ

5. หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ - ใช้ไส้กรอกรมควันต้มสองประเภทสำหรับสูตร

6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทไส้กรอกลงไปทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นทิ้งเนื้อรมควันบางส่วนไว้สำหรับเสิร์ฟซุป และส่วนที่เหลือใส่ลงในกระทะ เพิ่มเกลือเพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าถั่วและมันฝรั่งจะนิ่มสนิท

อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับสมาชิกในบ้านที่เหนื่อยล้ามากกว่าถั่วลันเตาที่มีกลิ่นหอมและเนื้อรมควัน หากคุณโรยด้วยสมุนไพรด้านบนจะไม่มีใครสนใจ

ส่วนใหญ่มักปรุงในฤดูหนาว เมื่อน้ำซุปร้อนๆ ที่เข้มข้นทำให้ชีวิตไม่มืดมนเหมือนอากาศภายนอกหน้าต่าง แต่ไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการทำอาหารได้ตลอดเวลาของปี! แม่บ้านทุกคนรู้จักถั่วแสนอร่อยกับเนื้อรมควันตามสูตรที่แสดงด้านล่าง

คุณสามารถรับประทานถั่วทั้งเมล็ด (เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ) หรือถั่วแยก (จะสุกเร็วกว่า)

ตามเนื้อผ้ามีการใช้ผลิตภัณฑ์รมควันที่แตกต่างกัน:

• หมูรมควัน
• ซี่โครงหมูรมควัน
• เนื้อสันนอกหมูรมควัน
• เบคอนรมควัน

หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ ให้รมควันหรือล่าไส้กรอก ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมเนื้อรมควันได้รับความนิยมในประเทศต่าง ๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งสูตรอาหารมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในอิตาลีพวกเขาใส่ชีสลงไปและในมองโกเลีย - น้ำมะเขือเทศ

ในรัสเซีย ซุปจะต้มกับหัวหอมซึ่งถือเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับถั่ว และโรยหน้าด้วยขนมปังข้าวสาลี

สูตรอาหาร

ดังนั้นสำหรับซุปแสนอร่อยขนาดสามลิตรเราจะต้อง:

• ขาไก่รมควันเล็ก 0.6-0.7 กก
• ซี่โครงรมควัน – ครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วลันเตา 0.3 กก
• 3 มันฝรั่ง (หรือไม่มีเลย)
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม
• แถบเบคอนรมควัน
• ขนมปังปิ้ง
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างก้านและซี่โครง ตัดซี่โครง คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง และเติมแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงไปด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง กรองทุกอย่างออก หั่นก้านเป็นลูกเต๋า แล้วเอากระดูกออก

จากนั้นใส่ถั่วลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกสักพัก ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้ซุปข้นแค่ไหน ถ้ามันหนากว่านี้ก็ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่มาก - หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมสับแล้วใส่ลงในซุป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ตรงนั้น ต้มประมาณ 15 นาที ใส่ทุกอย่างลงไปผัดต่ออีก 20-30 นาที จนกระทั่งซุปเริ่ม "พอง" เล็กน้อย

โดยหลักการแล้ว พลเมืองของเราส่วนใหญ่ปรุงถั่วด้วยเนื้อรมควันอะไรทำนองนี้

คนที่ทำอาหารขั้นสูงที่สุดสังเกตว่าในกรณีนี้มันไม่มีสิทธิ์เรียกว่าซุปน้ำซุปข้นเนื่องจากอาหารจานจริงถูกนำมาปรุงให้สมบูรณ์แบบด้วยเครื่องปั่น คำแนะนำพิเศษสำหรับบุคคลดังกล่าว: บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ก่อนเติม

ผู้ที่ชอบก็สามารถรับประทานได้ด้วยวิธีนี้: หลายคนชอบเมื่อมีถั่วและมันฝรั่งอยู่ในซุป

เมื่อได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้ว ให้สับผักใบเขียว เตรียมขนมปังกรอบ ทอดแถบเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ เสิร์ฟซุปโดยโรยด้วยสมุนไพรและวางขนมปังกรอบและเส้นไว้ด้านบน

ถั่วมีประโยชน์อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์แห้งมีสารอาหารน้อยกว่าผลิตภัณฑ์สด (แช่แข็ง) และผลิตภัณฑ์กระป๋องมีสารอาหารน้อยกว่าผลิตภัณฑ์แห้ง ไม่แนะนำซุปข้นถั่วลันเตาพร้อมเนื้อรมควันซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงสำหรับคนอ้วนและมีน้ำหนักเกิน ถึงกระนั้น เราสามารถพูดได้ว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุปเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อรมควัน

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

ในรัสเซียพืชตระกูลถั่วนี้มีคุณค่าทั้งเป็นพื้นฐานที่ไม่แพงสำหรับอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจและเป็นแหล่งโปรตีนหลักในระหว่างการอดอาหารหลายวันซึ่งพบเห็นได้เกือบทั่วโลกตลอดหลายศตวรรษของออร์โธดอกซ์ในประเทศของเรา ในช่วงเข้าพรรษาที่ตลาดใด ๆ คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะยอดนิยมในหมู่คนหาบเร่จากพ่อค้าได้ - ถั่วที่มีความหนาอย่างไม่น่าเชื่อ: พวกเขาขายพวกเขาหั่นเป็นชิ้น

แท้จริงแล้วถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดให้ความสำคัญ โปรตีนจากผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิด เช่น ทริปโตเฟนและไลซีน

อย่างไรก็ตามการกินถั่วทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อวางแผนเมนู: คุณอาจไม่ควรกินถ้าคุณจะไปทำงานหรือไปโรงละคร

ไม่ควรรับประทานถั่วในช่วงที่อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหารและไต

ทำซุปถั่วกับไก่รมควันและเห็ด

หากคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติโปรดทำ ซุปถั่วบดกับไก่รมควันอร่อยมากและแปลกตา ไม่ว่าในกรณีใดมันจะช่วยให้คุณมีความหลากหลายของเมนูอย่างแน่นอน

• ถั่ว – 0.3 กก
• อกไก่รมควัน – 1 ชิ้น
• เห็ดพอชินีแห้ง - กำมือใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่พร้อม – 3 ลิตร
• ราก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น
• พริกผสม (ปรุงรส) – เพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์ข้าวสาลีหลายชิ้น
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

หากไม่มีเห็ดพอร์ชินีคุณสามารถใช้แชมเปญสด 0.3 กิโลกรัม ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเป็นกระป๋องหรือแช่แข็งซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก ล้างเห็ดแห้งแล้วแช่ไว้ 30 นาที

แยกออกจากกระดูกแล้วต้มกระดูกเหล่านี้ในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากที่สับแล้วได้
ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดแล้วตั้งแยกไว้ทำอาหาร ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40 นาที

วางถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 10-12 ชั่วโมง) ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น กรองน้ำซุปใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่เห็ดกับน้ำซุปเห็ดที่กรองแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากคุณมีแชมปิญองสดให้ใส่ในซุปสับ ณ จุดนี้ด้วย .

ในระหว่างนี้ ให้ผัดหัวหอมสับและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แล้วใส่ลงในซุปเพื่อปรุง หลังจากใส่เห็ดไปแล้วสามสิบนาที ให้ปั่นซุปให้ข้นด้วยเครื่องปั่น ตัวเลือก: สับเฉพาะถั่วแล้วใส่เห็ดหัวหอมและแครอทลงในซุป อาจเป็นไปได้ว่าคุณต้องต้มซุปในรูปแบบน้ำซุปข้นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีโดยเติมส่วนผสมของพริกไทย อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรเผ็ดเกินไป! บางคนเติมเนยอีก 70 กรัม

วางชิ้นอกลงในจานแล้วเทลงในซุป ทาน้ำมันที่ชิ้นบาแกตต์เบา ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลาสามนาที คุณต้องปล่อยให้ชิ้นส่วนของบาแกตต์แห้ง กำหนดเวลาขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการใช้ไมโครเวฟของคุณ หากต้องการคุณสามารถขูดขนมปังด้วยกานพลูเล็กน้อย เสิร์ฟซุป และแยกขนมปังบาแก็ตและสมุนไพรสับแยกกัน

ซุปถั่วบดที่ละเอียดอ่อนที่สุดคืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะของคุณ มีราคาไม่แพงมาก ง่ายต่อการเตรียม และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรซุปถั่วกับแฮมรมควันนำเสนอในวิดีโอ:

พูดตามตรงฉันไม่แยแสกับซุปถั่วมาโดยตลอดสำหรับฉันมันเป็นเสียงสะท้อนที่น่าเศร้าในวัยเด็กของโซเวียต ทันทีที่ฉันจำกลิ่นซุปถั่วได้ ก็เกิดภาพขึ้นมาทันที โรงเรียนอนุบาล ครูผู้โกรธแค้น และฉัน ร้องไห้เพราะซุปถั่วอีกครั้ง แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงไม่ชอบเขามากนัก ถั่วลันเตาที่ปรุงไม่สุกครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งโอ๊ค และน้ำซุปที่เข้าใจยาก เขาจะสร้างความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะกินมันโดยไม่ทิ้งจานไว้ได้อย่างไร?

ทัศนคติของฉันต่อซุปถั่วจะยังคงเหมือนเดิมถ้าฉันไม่มีสามีที่ขาดซุปถั่วไม่ได้ (และไม่มีโจ๊กถั่วด้วย แต่มีมากกว่านั้นในสูตรอื่น)

ดังนั้นฉันจึงต้องเชี่ยวชาญศาสตร์ง่ายๆ ในการทำซุปถั่ว และฉันอยากจะบอกคุณว่าตอนนี้นี่คือซุปที่ฉันชอบ ตอนนี้ฉันกำลังเขียนสูตรอยู่และท้องของฉันก็ร้องคำราม เตรียมได้ง่ายมาก ส่วนผสมมีวางจำหน่ายในเมืองหรือประเทศใดก็ได้

อย่างไรและจากสิ่งที่ต้องเตรียมซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

• สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร (หรือน้ำซุป) เราจะต้อง:
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เนื้อรมควัน (ซี่โครง, เนื้อซี่โครง, หน้าอก, ไส้กรอกล่าสัตว์, ปีกรมควัน) -300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น

• แครอท – 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาวสำหรับขนมปังกรอบ
• กระเทียม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ถั่วจะต้องล้างและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะบวม เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดได้ เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว สำหรับบางคน สี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันหรือไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงถั่ว

และตอนนี้เราได้ปรุงถั่วแล้ว ระบายน้ำที่แช่ถั่วไว้ออก เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วใส่ถั่วที่บวมลงไป ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 40-60 นาทีโดยไม่ใส่เกลือ ฉันใช้ถั่วทั้งลูก ถั่วแยกสุกเร็วขึ้น

ความลับเล็กน้อย: เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 2: เนื้อรมควัน

เราหั่นซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่นๆ เช่น ไก่ (คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้) แต่ในความคิดของฉัน ควรใช้กระดูกจะดีกว่า เพิ่มถั่วลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ฉันชอบเติมไส้กรอกรมควันดิบลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 3: มันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แต่ใส่มันฝรั่งทั้งลูกจากนั้นเมื่อถึงเวลาที่พร้อมฉันก็เอามันออกจากน้ำซุปแล้วบดให้ละเอียดแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้? ฉันสังเกตเห็นว่าในวันรุ่งขึ้น มันฝรั่งในซุปจะกลายเป็น “ไม้โอ๊ค” ไม่ว่าจะต้มแค่ไหนในวันที่เตรียมซุปก็ตาม ฉันจึงเห็นเคล็ดลับนี้จากคุณยายของฉัน

ในกรณีนี้น้ำซุปจะเข้มข้นกว่า ยังไงก็ตาม ฉันชอบมันฝรั่งในซุปทุกชนิด

ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ เพิ่มผักผัดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความลับเล็กน้อย: คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงในผักผัดได้ ฉันทำสิ่งนี้ในฤดูร้อน มีความเผ็ดเล็กน้อยในน้ำซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบมัน

หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะ ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดลงในแครกเกอร์

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: อย่าขี้เกียจสับกระเทียมด้วยมือ เพราะจะทำให้มีรสชาติดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 6: การเสิร์ฟ

เชฟชาวอิตาลีเสิร์ฟซุปโดยขูดชีสและสมุนไพรเล็กน้อยลงในแต่ละชาม วางขนมปังกรอบในชามใกล้ ๆ

• จริงอยู่ที่ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่เพื่อนคนหนึ่งทำซุปจากถั่วแช่แข็งและบอกว่ามันปรุงเร็วเป็นสองเท่า
• หากคุณชอบตัวเลือกที่บางกว่า คุณสามารถต้มเนื้อวัวล่วงหน้าและปรุงถั่วในน้ำซุปเดียวกันได้
• บางครั้งฉันก็เพิ่มพริกหยวกสีแดงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้กับหัวหอมและแครอท มันยังใช้งานได้ค่อนข้างดี
• หากคุณไม่มีเนื้อรมควันคุณสามารถใช้เนื้อสดและเติมควันเหลวหนึ่งช้อนชาในตอนท้าย
• คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบในเตาอบได้จากนั้นก็จะมีน้ำมันน้อยลง

ชอบพืชตระกูลถั่วเพราะเป็นสิ่งที่ทำให้เราสงบและสมดุล เนื่องจากมีกรดอะมิโนอยู่ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย อร่อย!

บทความที่น่าสนใจ

คุณเคยลองซุปถั่วกับเนื้อรมควันหรือไม่? ถ้าไม่ให้แน่ใจว่าได้ลอง มันดูหนาและเข้มข้นดังนั้นมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ผสมผสานรสชาติเบา ๆ ของเนื้อรมควันและกลิ่นหอมของถั่วเข้าด้วยกัน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก คุณสามารถใช้เนื้อรมควันตามรสนิยมของคุณ - ซี่โครงหมูต้มปีกไก่ ฯลฯ หมูหรือไก่รมควันมีรสชาติที่ถูกใจและสดใสที่สุด แต่สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกซุปแบบไหน :)

ทบทวนสูตรอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่ฉันโพสต์ด้านล่าง เตรียมอาหารจานอร่อยนี้ด้วยความยินดีและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก! ฉันยังสามารถเสนอคนรักซุปถั่วให้อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ มันมีรสชาติที่คุ้นเคยกับเราแต่ละคนมากขึ้น สำหรับอาหารจานอื่นๆ ที่ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โปรดดูหัวข้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน - 250 กรัม
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็ก

หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปในน้ำ

ฉันจะใช้น้ำมันหมูรมควัน และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์รมควันที่คุณมีได้

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เราเอาโฟมออก

วางถั่วที่ล้างและแช่ไว้ในของเหลวเดือด

หากเป็นไปได้ ควรแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ หัวหอม - ด้วยมีดและแครอท - ด้วยเครื่องขูดหยาบ

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

เมื่อถั่วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เติมเนื้อย่างลงในน้ำซุป

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในซุป

เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปที่กำลังเดือด ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อรมควันที่ใช้ หากมีรสเค็มเพียงพอ ควรลดปริมาณของส่วนผสมนี้ลงเล็กน้อย

จุ่มใบกระวานลงในน้ำซุป หลังจากปรุงอาหารเราจะนำมันออกเพื่อไม่ให้ซุปค้างอยู่ในคอโดยไม่จำเป็น

เรานำมาให้พร้อม

ฉันหวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะชอบสูตรนี้!

หากต้องการเสิร์ฟ ให้เทซุปลงในชามหรือชามน้ำซุป โรยด้วยแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

อร่อย!

ซุปถั่วเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและมีอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านเกือบทุกคน ซุปถั่วบดกับเนื้อรมควันเป็นซุปถั่วข้นที่เติมเนื้อรมควัน ผลิตภัณฑ์ที่รมควันอาจเป็น: เนื้อรมควัน ซี่โครงเนื้อหรือไก่ ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอก เบคอนให้รสชาติดี

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือถั่ว จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและเป็นที่นิยม ความอิ่มของอาหารจานนี้อธิบายได้ด้วยปริมาณโปรตีนสูงซึ่งมีมากกว่าเนื้อวัว ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตซึ่งไม่ค่อยรวมกันเป็นผลิตภัณฑ์เดียว

ในบรรดาผักทั้งหมด ถั่วมีโปรตีนมากที่สุด ผลไม้ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก การใช้ถั่วในอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และจะมีผลดีต่อผิวของคุณ ในช่วงเวลาใดของปีอาหารถั่วเป็นอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพที่สุด

มาเริ่มกันเลย! คำแนะนำในการเตรียมซุปแสนอร่อย: เวลาปรุงอาหารส่งผลโดยตรงต่อความหนาของจาน ถ้าอยากให้น้ำซุปข้นก็ปรุงนานขึ้น หากคุณต้องการซุปข้นข้น ให้ลดเวลาในการปรุงลง

วัตถุดิบ:
น้ำ 2.5 ลิตร
เนื้อรมควัน 500 กรัม (ซี่โครง, กระดูก, ชิ้นเนื้อ)
ถั่ว 200 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
มันฝรั่งไม่จำเป็น
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน :
ขั้นตอนการเตรียมการคือการแช่ถั่ว เพราะ... ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ถั่วพร้อมแล้วและเริ่มทำอาหาร ล้างเนื้อรมควัน (ซี่โครง กระดูก ชิ้นเนื้อ) ให้สะอาดแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุป เวลาทำอาหารประมาณสองชั่วโมง

การเตรียมการปรุงมากเกินไป: สับหัวหอม, แครอท, สมุนไพรอย่างประณีตแล้วทอดบนน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เพิ่ม "ทอด" ลงในน้ำซุปเดือดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทยตามชอบ เครื่องปรุงรสยังเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหากเผ็ดกว่า - พริกแดงถ้าร้อนปานกลาง - พริกไทยดำ พริกมีประโยชน์อย่างยิ่งในปริมาณน้อย เพียงเท่านี้ - ซุปพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเปลี่ยนซุปน้ำซุปข้นให้เป็นซุปแบบดั้งเดิมได้ตามดุลยพินิจของคุณสำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องเจือจางน้ำซุปข้นข้นด้วยน้ำต้มแล้วต้มครั้งเดียว

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์รสเค็มเป็นกับข้าวได้ คุณสามารถเลือกใส่แครกเกอร์ต้มลงในซุปก่อนเสิร์ฟได้ รสชาติของเนื้อรมควันทำให้จานมีกลิ่น "ควัน" ที่เป็นเอกลักษณ์ และการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรก็เพิ่มความสง่างามเป็นพิเศษ

อร่อย!