คุณสามารถเตรียมแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวได้ซึ่งมีสูตรที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ดังนั้นจึงแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แม่บ้านจะไม่สูญเสียวิธีการแต่งตัวอีกต่อไปเพราะทุกคนจะชอบสลัดดั้งเดิมและน่าสนใจซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารจานอิสระและเป็นเครื่องเคียง

ในการทำ lecho จากแตงกวาคุณไม่จำเป็นต้อง "ดึงสมอง" จริงๆ เกี่ยวกับตัวเลือกที่ถูกต้อง - อะไรก็ตามที่เหมาะกับสลัดนี้: ตั้งแต่ยักษ์รกไปจนถึงแตงกวาดองเพราะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นเส้นอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือครึ่งวง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องแปรรูปให้สดใหม่

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารดีๆ มากมายสำหรับ lecho ฤดูหนาวโดยใช้แตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

สูตรคลาสสิก

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานแตงกวานี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน พวกเขาเตรียม lecho จากผักใบเขียวอย่างมีความสุขและในฤดูหนาว zakatki จะถูกกินอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมของสูตร:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผัก: ล้างแตงกวา, มะเขือเทศและพริกหยวก, กระเทียมปอกเปลือกและล้างด้วย มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดแต่ละอันและเปลือกที่เหลือก็ถูกโยนทิ้งไป พริกหวานยังแบ่งออกเป็น 2 ชิ้นและเอาเมล็ดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นผักนี้บดเป็นก้อนขนาด 3 มม. Zelentsy ถูกตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วนและขวาง หลอดยาวได้ถึง 7 ซม.

แตงกวาสับมะเขือเทศและพริกรวมกันในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเติมเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผัดและเพิ่มกระเทียมบด

ในการทำ lecho ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ +100 °C จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ บรรจุสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

วิธีที่รวดเร็วด้วยซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ผลิตภัณฑ์แปรรูป ซอสมะเขือเทศ แทนมะเขือเทศ

ส่วนผสมของสูตร:

• แตงกวา;
• หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ.

แตงกวาที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในชามน้ำเย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง พวกมันจะอิ่มและกรอบมากขึ้น หลังจากนั้นก็นำออกมาบดเป็นครึ่งวงหรือเป็นวงกลม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมขนาดกลางเป็นขนนกหรือก้อน (ไม่จำเป็น) จากนั้นผักจะโรยด้วยเกลือและน้ำตาลทรายแล้วเติมกระเทียมบด ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและเกลือและน้ำตาลจะละลาย หลังจากช่วงเวลานี้เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในชิ้นเทซอสมะเขือเทศและผสม

จากนั้นเทน้ำแล้วเปิดแก๊ส สามารถเทปริมาณของเหลวได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่พนักงานต้อนรับต้องการ ผู้หญิงแต่ละคนที่เตรียมโรลนี้จะต้องกำหนดความเผ็ดของซอสมะเขือเทศด้วยตัวเองด้วย หากคุณต้องการเลโชรสเผ็ดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีพริกและซอสมะเขือเทศชนิดอ่อน ๆ

หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นจานร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ

Lecho ที่มีส่วนผสมหลักทั่วไปนั้นเป็นที่ต้องการของผู้หญิงและครอบครัว

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กลีบกระเทียม
• เกลือและน้ำตาล
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli;
• ผักชีบด;
• ผงพริกไทยดำ

เตรียมมะเขือเทศและวางมะเขือเทศจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างหั่นและต้มเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นเช็ดและวางในภาชนะสำหรับทำอาหารเลโช เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะรวมทั้งกระเทียมที่เตรียมไว้และบดเกลือและน้ำตาลทรายพริกไทยดำ นำไปตั้งอุณหภูมิ +100 °C

ในเวลาเดียวกันให้เตรียมแตงกวา รูปร่างการตัดเป็นไปตามอำเภอใจ หลังจากที่ซอสมะเขือเทศเดือดแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ พวกเขาเก็บมันไว้บนไฟอีกสามชั่วโมง ในตอนท้าย ใส่เครื่องปรุงรส (ผักชีและฮอปซูเนลี) วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

ด้วยพริกหวาน

หากคุณเก็บรักษาผักอย่างถูกต้อง ผักเหล่านั้นก็จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าผักสด คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• ฝักพริกหวานที่มีสีต่างกัน
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวกระเทียม
• เกลือและน้ำตาลทราย
• ถั่วดำและออลสไปซ์;
• ใบลอเรล;
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

ล้างผักทั้งหมด หากแตงกวาแก่แล้ว เปลือกบาง ๆ จะถูกเอาออก หั่นผักสีเขียวเป็นชิ้นหรือครึ่งวง พริกหวานปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และคั้นน้ำออก หรือคุณสามารถบิดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

วางแตงกวาและพริกไทยชิ้นลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีให้ละลาย หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช

วางกระทะบนแก๊สแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมบด ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

สลัด “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

จากชื่อคุณสามารถเข้าใจได้ว่าสลัดนี้น่าจะอร่อย แต่การเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำมันพืช;
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

แตงกวาเตรียมและหั่นเป็นชิ้น รูปแบบการตัด - ใดก็ได้ พริกหยวกถูกตัดและเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัดเป็นเส้น

มะเขือเทศจะถูกล้างและเอาผิวหนังออกโดยการลวก ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักแต่ละชนิดเป็นรูปกากบาทในตำแหน่งตรงข้ามกับก้าน จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือด และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีก็นำออกมาใส่ในน้ำเย็น อาจมีน้ำแข็งด้วย

หลังจากทำหัตถการแล้ว ผิวหนังจะหลุดออกได้ง่าย

เมื่อเตรียมผักขั้นพื้นฐานเสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นก็ใส่แตงกวาพริกและมะเขือเทศลงไปที่นั่น นอกจากนี้ยังเติมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วย คนเป็นครั้งคราวและนำไปตั้งอุณหภูมิ +100 °C จากนั้น lecho จะถูกเก็บไฟไว้นานถึงครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเติมด้วยผลิตภัณฑ์และปิดผนึก

สารพัน

สูตรเลโชนี้ประกอบด้วยผักตามปกติและยังมีแครอทอีกด้วย ส่วนผสมทั้งชุดช่วยเพิ่มรสชาติของจานแตงกวา

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• พริกหยวก;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%
• พริกชี้ฟ้า 1 ฝัก (สำหรับคนชอบเผ็ด)

เตรียมส่วนผสมหลัก. ล้างผักทั้งหมดและก้านแตงกวาและพริกจะถูกเอาออกและสับ มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมเกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลที่ได้ เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร

เพื่อให้รสชาติแสดงออกมากขึ้น ผักบางชนิดจะถูกทอดที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการเตรียมเลโช ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่พริกหวานและแครอทครึ่งวงลงไป ผักเหล่านี้ผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวน

หลังจากทอดแล้วจะมีการเพิ่มแครอทและพริกลงในกระทะทั่วไป วางบนแก๊สและหลังจากที่เริ่มเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากัน จากนั้นทันทีหลังปรุงอาหารคุณควรกระจาย lecho ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับหัวหอมในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จต่อไปน่าจะถูกใจแม่บ้านมากที่สุด มันง่ายและโดดเด่นด้วยการวางมะเขือเทศและหัวหอม

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศหนึ่งขวด
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ.

เตรียมและหั่นแตงกวา ในเวลาเดียวกันให้เจือจางน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและพริกสับแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสี่ชั่วโมง สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียวและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดผนึก

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

วันนี้ lecho ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะไม่ทำให้ใครแปลกใจและทำไม่ยาก แต่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหวานและเผ็ด
• แครอท;
• หัวกระเทียม
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำมันพืช;
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับและจะกระจายชั้นวางของสต็อกโมโนที่น่าเบื่อ อาหารจานใหม่นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดายและส่วนผสมขั้นต่ำด้วยการผสมผสานที่ลงตัวซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่สดใหม่และแปลกตาซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักมากมาย

วิธีเตรียม lecho จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว?

แม้ว่าสูตรการทำ lecho จะปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ด้านเทคนิคได้รับการพัฒนาแล้ว ในความเป็นจริงการเตรียมการไม่แตกต่างจากอาหารฮังการีดั้งเดิม: พริกหวานหัวหอมและมะเขือเทศสับรวมกับแตงกวาปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือเกลือเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีแล้วรีดเป็นขวด

1. Lecho กับแตงกวาเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาสุกและแตงกวาคุณภาพสูงในการเตรียม พวกเขาสามารถมีรูปร่างและรูปลักษณ์ใด ๆ - รสชาติของจานจะไม่ประสบกับสิ่งนี้
2. ทัศนคติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงต่อพริกไทยและมะเขือเทศ พวกเขาควรจะฉ่ำและมีเนื้อ หากผักไม่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ควรแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดจะดีกว่า
3. ชิ้นงานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรวาง lecho ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

Lecho ที่ทำจากแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวเป็นการดัดแปลงอาหารฮังการีอย่างเชี่ยวชาญและหากในเวอร์ชันดั้งเดิมส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศและพริกไทยแล้วในเวอร์ชันใหม่แตงกวาจะมีบทบาทหลัก ชิ้นงานจะเต็มไปด้วยความสด เนื้อกรอบ และได้รับคุณสมบัติที่สำคัญ - การเย็บโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกไทย - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศ
2. หั่นแตงกวา หัวหอม และพริกเป็นชิ้น
3. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และพริกลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ปรุงรส ใส่แตงกวา น้ำส้มสายชู และหลังจากผ่านไป 10 นาที ยกลงจากเตา
5. สะสม lecho แตงกวาที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาว

การขาดมะเขือเทศสดและฉ่ำไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธแยมที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผู้ผลิตหลายรายเสนอซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดความพยายามและเวลาเท่านั้น แต่ยังให้ความสว่างความหนาและรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักสดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม;
• น้ำมัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมกับน้ำ เกลือ น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มหัวหอมพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
3. วางแตงกวาหลังจากผ่านไป 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. ม้วน lecho ลงในขวด

Lecho กับแตงกวา มะเขือเทศ และพริก

lecho แตงกวาฤดูหนาวกับมะเขือเทศมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ท้ายที่สุดความงามของการเตรียมการนี้คือการผสมผสานระหว่างผักและเครื่องเทศช่วยให้คุณได้จานที่มีรสชาติกลิ่นและโครงสร้างใหม่ ดังนั้นการไม่มีพริกหวานสามารถแทนที่ด้วยพริกขมและเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อนในการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและพริกร้อนในเครื่องปั่น
2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
5. วาง lecho แตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาว

Lecho ที่ทำจากแตงกวาและบวบจะทำให้แม่บ้านประหลาดใจเพราะผักเหล่านี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับอาหารจานนี้: มีเนื้อสัมผัสคล้ายกันมีรสชาติที่เป็นกลางดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นได้อย่างรวดเร็วและมีปฏิกิริยากับส่วนผสมแบบดั้งเดิมและราคาถูก จะช่วยให้คุณกระจายถังขยะในบ้านของคุณได้อย่างทั่วถึง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 220 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่เนย น้ำตาล เกลือ ลงในมะเขือเทศบดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอม พริก แตงกวา และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ lecho ฤดูหนาวจากแตงกวาและผักลงในขวด

สูตรแตงกวาเลโชพร้อมน้ำมะเขือเทศสามารถจัดประเภทได้อย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในการเตรียมการในฤดูหนาวที่ง่ายที่สุดและ "ขี้เกียจ" การใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน กระบวนการบรรจุกระป๋องไม่เพียงดำเนินไปโดยไม่ยุ่งยากมากนัก แต่ยังจะกลายเป็นงานที่น่าพึงพอใจ รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งขั้นตอนที่ "ยาก" ที่สุดคือการเลือก ทำความสะอาด และหั่นผัก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 500 กรัม;
• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกและแตงกวา
2. ผสมน้ำกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มแตงกวา พริกไทย และปรุงมะเขือเทศและเลโชแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 30 นาที

สูตรนี้จะมาช่วยเหลือชาวเมืองในฤดูร้อนที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวตรงเวลา ท้ายที่สุดแล้ว lecho ที่ทำจากแตงกวาสดนั้นดีเพราะในการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งผักที่เข้มข้นและกรอบและสุกเกินไปและรก ในการทำเช่นนี้ให้บดชิ้นงานขนาดใหญ่โดยเฉพาะบนเครื่องขูดแล้วต้มในน้ำดองผักและเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำมัน - 150 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและพริกในเครื่องปั่น
2. ผสมกับน้ำตาล เกลือ เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
5. ใส่ lecho จากแตงกวารกลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แตงกวา Lecho กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้ผักที่ปลูกในสวนอย่างอร่อยและเรียบง่าย สิ่งที่คุณต้องการ: ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะรวมกับแตงกวาหอมแล้วปรุงจนนุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมวิตามินที่เป็นมิตรกับงบประมาณ ซึ่งคุณประโยชน์ที่จะสัมผัสได้อย่างเต็มที่ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 900 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม;
• แครอท - 400 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ ปรุงรส ใส่น้ำมัน และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ทอดแครอทและหัวหอม
3. รวมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

เชฟชาวฮังการีได้พิสูจน์ความสมบูรณ์แบบของอาหารประจำชาติของตนมาเป็นเวลานาน พ่อครัวชาวจอร์เจียที่มีชื่อเสียงในด้านทักษะในการเตรียมของว่างรสเผ็ดและเผ็ดร้อนอยู่ไม่ไกลหลังพวกเขา ดังนั้นแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่มีเครื่องปรุงรสคอเคเซียนจะเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของโซยันคัสอาซูและซอส

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• hops-suneli - 20 กรัม;
• ผักชี - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 125 มล.

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศและพริกหยวก
2. ปรุงรส ใส่น้ำมัน และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเตรียม lecho จากแตงกวาในหม้อหุงช้าได้ ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยวิธีนี้ แม่บ้านจะต้องล้าง ปอกเปลือก สับผัก แล้ววางลงในชาม ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหยุดหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มมะเขือเทศบดปรุงรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Lecho เป็นอาหารจานพิเศษ: ความแปรปรวนของสูตรอาหารนั้นมีมากมายมหาศาล นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งสดใหม่และต้องขอบคุณแตงกวาเขียวกรอบที่ไม่มีสูตรดั้งเดิม วงกลมที่สดใสล้อมรอบด้วยน้ำมะเขือเทศหนา ๆ ดูสดชื่นและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างสม่ำเสมอ

การเอาเมล็ดพริกออกไม่ได้รับประกันว่าอาหารจานนี้จะไม่เผ็ดจนเกินไป ดังนั้นคุณควรเติมในปริมาณที่พอเหมาะ

เติมน้ำมันและเครื่องเทศก่อนปิดผนึกขวด การเตรียมการจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องแม้จะมีแครอทอยู่มากก็ตาม

วัตถุดิบ

• แตงกวา 500 กรัม
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน)
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 25 มล

ผลผลิต: 2 ขวด 500 มล.

การตระเตรียม

1. มะเขือเทศสำหรับเลโชสามารถใช้ได้ทั้งแบบแข็งและอ่อน จัดเรียงผลไม้และนำผลไม้ที่ชำรุดออก ล้าง. ตัดเป็น 2-4 ชิ้น

2. ล้างพริกหวานและขม ปรับปริมาณพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณ หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ หากต้องการขจัดความขม ให้เอาเมล็ดออก

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท บดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกกระเทียมออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ซื้อแตงกวาขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีเนื้อหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายทางกลหรือสัญญาณของการเน่าเสีย ล้างผักและทำให้แห้ง เล็มผมหางม้า. ตัดเป็นวงแหวนขนาด 4-5 มม.

5. ใส่มะเขือเทศที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในหม้อปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย คนและนำไปต้ม ต้มสักสองสามนาที

6. ใส่แตงกวา พริกหวานและขม และแครอทลงในน้ำเดือด เทน้ำส้มสายชู คนและต้ม ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา ผัดเป็นครั้งคราว

ฤดูร้อนไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวด้วย ช่วงนี้เป็นช่วงที่เราเริ่มคิดว่าจะกินอะไรในช่วงหน้าหนาว และปีนี้มีผักมากมายจนคุณไม่รู้ว่าจะใช้มันที่ไหน โดยเฉพาะแตงกวา คุณและฉันได้ทำไปแล้ว แต่ในบทความนี้เราจะทำการรักษา

คุณเคยลองทำมันจากแตงกวาหรือไม่? ฉันไม่เคยลองมาก่อน แต่ปีที่แล้วฉันลองกับเพื่อน ๆ และฉันก็ชอบมัน ฉันเอาสูตรมาจากพวกเขา แต่ปรากฏว่าคนทำเมนูนี้มานานแล้วและมีหลายวิธี ฉันไม่เคยคิดเลยว่าสลัดนี้จะได้รับความนิยมขนาดนี้! เมื่อฉันอธิบายการเตรียมการในบทความที่แล้ว พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: มะเขือเทศ พริก ที่นี่พื้นฐานจะเป็นความงามสีเขียว

นอกจากวิธีนี้แล้ว ฉันยังตัดสินใจเลือกอีกสองสามวิธีและเตรียมการเปรียบเทียบ มันควรจะอร่อยมาก หากคุณไม่รู้ว่าจะใช้ตัวเลือกใด ให้ทำทุกอย่างทีละน้อย ในฤดูหนาวเมื่อคุณนำอาหารอร่อยมาใส่มันฝรั่ง คุณจะไม่เสียใจที่ตัดสินใจทำการทดลองเช่นนี้ เนื่องจากขนมบินหนีไปทันที เอาล่ะ!

จานนี้อร่อยมากจนสมชื่อเลย คุณไม่เพียงแต่อยากเลียนิ้วเท่านั้น แต่ยังอยากเลียจานด้วยช้อนด้วย! มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม สำหรับสลัดแบบนี้คุณสามารถนำผักที่ดูไม่สวยงามมากมาใช้ได้ นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดปลายแตงกวาออก คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการ แต่พยายามให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่หนาและยาวมากนัก ฉันตัดมันเป็นชิ้นพลาสติกเล็กๆ เราใส่มันลงในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งเราจะเตรียมสลัดเอง

2. เรามาดูแลมะเขือเทศกันดีกว่า ต้องตัดเป็นสองหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมลงในผักใบเขียว

มะเขือเทศเหมาะที่จะใช้เมื่อมีสีแดง เนื้อแน่น และหวาน วิธีนี้จะทำให้รสชาติและสีของอาหารที่ปรุงเสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

3. วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อเริ่มเป็นฟอง ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป เพิ่มน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

4. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่ง และแต่ละครึ่งออกเป็นสองหรือสามส่วนเพิ่มเติม ตอนนี้เราสับแต่ละอันเป็นเส้น เราส่งไปปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสามอันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผู้ที่ชอบรสชาติของชิ้นกระเทียมสามารถสับด้วยมีดได้ ดังนั้นให้ใส่ไว้ในกระทะเดียวกันแล้วปรุงเนื้อหาทั้งหมดต่ออีก 10 นาที

6.เตรียมภาชนะและฝาปิด ต้องล้างขวดด้วยโซดาหรือผงซักฟอก และฆ่าเชื้อตามปกติ: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ ต้มฝาหรือเติมน้ำเดือด

7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เดือดลงในขวดทันทีแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ คว่ำตัวให้เย็นห่มด้วยผ้าห่ม ใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

เราเก็บมันไว้ในที่ที่สะดวก โดยที่สำคัญที่สุดคืออยู่ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน นี่เป็นวิธีง่ายๆ อย่างหนึ่ง และตอนนี้เรามาดูวิธีถัดไปกันดีกว่า

แตงกวา lecho กับมะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท:

โดยทั่วไปอาหารจานสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากอะไรก็ได้ นั่นคือเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในครัว แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงเฉดสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในของว่าง แต่มันสร้างความแตกต่างอะไรเพราะในฤดูหนาวทุกอย่างจะถูกพัดพาไป!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• พริกหยวก 0 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก ในการรับมะเขือเทศบดคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราส่งไปที่กระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช นำไปต้ม.

2. ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อมะเขือเทศเริ่มเดือดให้ใส่ผักขูดของเราลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงไป ผัดและปรุงหลังจากนี้ในเวลาเดียวกัน

4. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่ทางที่กินสะดวกจะดีกว่า เพิ่มมวลที่เหลือและปรุงอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

5. ตัดปลายแตงกวาออก บดให้เป็นพลาสติกแล้วนำไปใส่จานต้ม ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

ต้องคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้จนก้นกระทะ

6. หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิททันที เราเอาพวกมันไปไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยไว้แบบนั้นสักวันหนึ่ง

เราเก็บอาหารอร่อยไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น ห้องเตรียมอาหาร หรือในอพาร์ตเมนต์ใต้เตียง

สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับแตงกวา lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว:

มีตัวเลือกที่เตรียมด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ แต่ฉันจะบอกทันทีว่าผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันอาจจะอร่อยแต่ฉันไม่ได้ลอง

คำแนะนำในการเตรียมตัว! ก่อนจะทำไหจำนวนมาก ให้ทำการทดสอบสักสองสามขวดก่อน สูตรอาจไม่เหมาะกับคุณ ถ้าชอบก็จัดเพิ่มปีหน้าครับ

วัตถุดิบ:

ปริมาณสินค้าให้ต่อ 1 กระปุก ยกเว้นน้ำเกลือ

• แตงกวา;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (250 มล.)
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาหรือผงซักฟอกใดๆ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ!

2. ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งลงไป ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนในภาชนะในคราวเดียว

3. ล้างแตงกวาด้วยแล้วตัดปลายออก เราตัดเป็นพลาสติกตามที่แสดงในภาพด้านล่างลงในขวดโดยตรง

4. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะ วางผ้าหรือขาตั้งพิเศษไว้ที่ด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะแล้วเปิดไฟ นำไปต้มแล้วลดการต้ม ปิดฝาและฆ่าเชื้อให้แห้งประมาณ 10 นาที

5. ในระหว่างนี้เราจะเตรียมน้ำเกลือด้วย เทน้ำลงในภาชนะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใส่มะเขือเทศบดกับน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม

6. เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา วางและห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้แล้วจึงนำไปจัดเก็บ

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน ตอนนี้ลองพิจารณาตัวเลือกถัดไป

Lecho จากแตงกวาและมะเขือเทศ - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

พูดตามตรง ฉันไม่ชอบการฆ่าเชื้อเลย ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานมาก ดังนั้นผมมั่นใจว่าหลายคนเห็นด้วยกับผม โดยพื้นฐานแล้ววิธีการทั้งหมดที่ฉันนำเสนอนั้นเตรียมไว้โดยไม่มีมัน แต่ฉันยังคงแนะนำให้นำขวดไปใช้กับการรักษานี้ และตัวจานเองก็ผ่านการบำบัดความร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• พริกหยวก - 1 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นมะเขือเทศและพริกออกเป็นสองหรือสี่ส่วน เราบิดให้เข้ากันกับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้

2. ใส่เนยเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม.

3. ตัดปลายแตงกวาออก บดให้เป็นวงกลม ผลไม้ขนาดใหญ่และหนาสามารถผ่าครึ่งได้ ชิ้นส่วนควรมีความหนาประมาณ 3 - 5 มม. และตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

4. หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเริ่มเดือดแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแตงกวา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู

5. นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่เนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือพรมอุ่น ๆ

หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหาร ฉันต้องขับไล่ครอบครัวออกจากครัว กลิ่นหอมมากและพวกเขาอยากลองทุกอย่างจริงๆ แต่เนื่องจากสลัดมันร้อน ฉันจึงต้องอธิบายเรื่องนี้โดยปิดประตูตรงหน้า ฉันหวังว่าคุณจะไม่มีปัญหาดังกล่าว และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เราต้องบอกลา แล้วพบกันอีก!

Lecho เป็นของว่างที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของเกือบทุกคน ส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ มีเลโชที่ทำจากพริกไทยเท่านั้น ที่บ้านเรามักจะทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีทำ lecho โดยใช้แตงกวา มะเขือเทศ และพริก บางคนเรียกมันว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยม้วนเป็นขวดขนาด 1 หรือ 3 ลิตร เราจะเผยแพร่ช่องว่างยอดนิยมซึ่งคุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ!

อนึ่ง! แตงกวาสามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยบวบ และยังสามารถใช้มะเขือยาวเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้อีกด้วย

การเตรียม lecho จากแตงกวาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว เป็นขั้นเป็นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• พริกไทย – 2 ฝัก;
• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนที่ 1.บดมะเขือเทศ พริกขี้หนู และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2.เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นตามความยาวทั้งหมด ขอแนะนำว่าความยาวของแตงกวาไม่เกิน 5 ซม.

ขั้นตอนที่ 3นำแครอทและพริกหวานมาทอดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่มะเขือเทศบิด แครอทและพริกทอด และแตงกวาสับลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วผสม เพิ่มน้ำมันและตั้งไฟ หลังจากที่สลัดเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา ก่อนถึงจุดสิ้นสุดประมาณห้านาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 5เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แตงกวา lecho กับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้เราจะต้อง:

• แตงกวา – 2 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม
• น้ำ – 350 มล
• น้ำมันพืช – 150 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู – 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล วางบนไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอม, แครอทขูด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นวงกลม ขณะกวนให้ปรุงต่ออีก 10 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทเลโชที่ยังร้อนอยู่ในขวด (0.5 ลิตร 1 หรือ 3 ลิตร) ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เลโชแตงกวากับมะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก

ผักสามารถหั่นหยาบหรือสับละเอียดได้ เราใช้สองตัวเลือก ดังนั้นหากคุณสะสม lecho สำหรับฤดูหนาวในขวดเล็ก ๆ ก็ควรสับให้ละเอียดและปรุงส่วนผสมจะดีกว่า และถ้าคุณเตรียมในขวดขนาด 2 ลิตรหรือ 3 ลิตรคุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบแล้วปรุงได้ตามต้องการ ดังที่แสดงในภาพด้านบน...

ในการรักษานี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวก (หวาน) – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 6 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (70%) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1.เรากำลังเตรียมชามขนาดใหญ่สำหรับทำเลโช ปกติจะใช้อ่าง

ขั้นตอนที่ 2.หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นก็ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3เรายังใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนและแตงกวาหั่นเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดกับกระเทียม เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามเช่นกัน เพิ่มหัวหอมทอดลงไป

ขั้นตอนที่ 4ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟและปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5ทันทีที่ lecho เดือด ให้เติมน้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารประมาณอีกชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6เมื่อพร้อมแล้ว ให้เท lecho ขณะที่ยังร้อนใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7สลัดพร้อม อร่อย!