แป้ง - 500 กรัม
น้ำ (หรือนม) - 2 ถ้วย
ยีสต์ (แห้ง) - 1\2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1\2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับแป้ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เรามาดูสูตรแรกสำหรับแพนเค้กกันดีกว่า:

ในน้ำอุ่น (หรือนม) เราจะเจือจางยีสต์...

ใส่แป้ง...

นวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน... คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น

ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว น้ำมัน

ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ไข่ลงไป

นวดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

พร้อม!!! อย่าผสมแป้ง! เอาล่ะ เรามาเข้าสู่ส่วนที่สนุกกันดีกว่า...

ใช้ช้อนตักแป้ง (หรืออะไรก็ได้ที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ) จุ่มในน้ำเย็นแล้วทอดแพนเค้ก...

นั่นสินะ!!! ช่วยตัวเองได้!!!

และตอนนี้สูตรที่สอง... ก็บอกได้เลยว่าทุกอย่างค่อนข้างง่ายและประหยัด

รับประทาน 400 มล. น้ำอุ่น (หรือนม) เจือจาง 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

เพิ่ม 400 กรัม แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู (สิ่งสำคัญคือไม่มีร่าง - ปิดหน้าต่าง!) ปล่อยให้แป้งขึ้นดี - ฉันใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช ทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ...

เท่านั้นแหละ!!!

ลองมัน!!! และเลือกแพนเค้กเวอร์ชั่นที่คุณชอบที่สุด!!!

ครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกแรกที่สุด...ก็เข้าใจได้ อร่อยกว่า!!!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กเป็นที่รักของทุกครอบครัว แม่บ้าน - เพื่อความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ - เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

1. แป้ง – 1 กก.
2. ไข่ – 4 ชิ้น;
3. น้ำหรือนม - 4 แก้ว;
4. ยีสต์แห้งและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
6. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรแพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยชื่อ:

1. แพนเค้กยีสต์;
2. แพนเค้กผัก
3. บวบฟริตเตอร์;
4. แพนเค้กแอปเปิ้ล;
5. มันฝรั่งทอด;
6. แพนเค้กตับเนื้อ

ไม่ต้องคิดว่าสูตรแพนเค้กสมัยใหม่จะแตกต่างจากสูตรที่พ่อครัวอนุบาลเตรียมตอนเรายังเด็กมากนัก

นี่ก็แป้ง ไข่ นม ยีสต์เหมือนกัน

แน่นอนว่าไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่เพื่อน ๆ ของพวกเขาจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมหลาย ๆ ส่วน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ

กล่าวคือ:

1. ตั้งน้ำหรือนมในชามลึกให้ร้อนประมาณ +40 ◦ C ละลายยีสต์ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จะต้องร่อนเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการ ผสมแป้งให้ละเอียดหรือตีด้วยที่ตีจนก้อนหายไปและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ปล่อยให้แป้งจับตัวและหมักในที่อุ่นซึ่งมีอุณหภูมิจะอยู่ที่ +25-50 ◦ C ไม่สูงกว่านี้ ความร้อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเป็นปุย แต่เราไม่จำเป็นต้องลืมมันเป็นเวลานานเราตรวจสอบระดับเสียงของมันเป็นระยะ
3. มาถึงช่วงเวลาที่แป้งดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเติมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงนำแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เดิมแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง
4. ต่อไปเราจะไม่กวนอีกต่อไป แต่ให้ช้อนเปียกในน้ำเย็นตักส่วนต่างๆ อย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนจัดซึ่งมีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยเทอยู่
5. เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและฟองอากาศเริ่มแตกด้านบน โดยหลุดออกจากแป้ง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ตรงกลางอบได้ดี แน่นอนคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้และนำออกจากกระทะทันเวลา
6. แพนเค้กสีแดงก่ำฟูและละลายในปาก "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

สามารถรับประทานได้ทั้งสองข้างด้วยนมข้นแยมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย มื้อเย็น และยังเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงด้วย!

เมื่อขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกและแอปริคอตแห้งลงในแพนเค้กเหล่านี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น แพนเค้กสามารถอบในเตาอบหรือเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นดีแล้วนำไปไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 200 ° C และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กที่ไม่เหมือนใครเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: รสชาติของวัยเด็ก

แพนเค้กเตรียมง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้ kefir สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

1. Kefir – 300 กรัม;
2. แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
3. 1 ช้อนชา โซดา;
4. 3-4 ช้อนชา ซาฮารา;
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
6. น้ำมันสำหรับทอด.

คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย

กล่าวคือ:

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ตักแป้งลงในกระทะ
5. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. วางบนจานและเสิร์ฟ

คุณควรพยายามทำแป้งสำหรับแพนเค้กให้มีความหนืด มันควรจะหนากว่าแพนเค้ก

โซดาที่มักจะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดจะทำให้ฟองฟูและโปร่งสบาย!

เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้รักษาระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันและคุณจะได้ไม่กลายเป็นแพนเค้กครึ่ง - ครึ่งแพนเค้ก! คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบลงในแป้งนี้ได้

แพนเค้กปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (วิดีโอ)

การเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ทำให้เรามีเวลามากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ลงเหมือนในโรงเรียนอนุบาล!

แพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (ภาพ)

แพนเค้กที่อร่อยและน่าจดจำอย่างไม่น่าเชื่อจะช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเด็กอีกครั้งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แพนเค้กเป็นที่รักของทุกครอบครัว แม่บ้าน - เพื่อความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ - เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

1. แป้ง – 1 กก.
2. ไข่ – 4 ชิ้น;
3. น้ำหรือนม - 4 แก้ว;
4. ยีสต์แห้งและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
6. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เพื่อเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยชื่อ:

1. แพนเค้กยีสต์;
2. แพนเค้กผัก
3. บวบฟริตเตอร์;
4. แพนเค้กแอปเปิ้ล;
5. มันฝรั่งทอด;
6. แพนเค้กตับเนื้อ

ไม่ต้องคิดว่าสูตรแพนเค้กสมัยใหม่จะแตกต่างจากสูตรที่พ่อครัวอนุบาลเตรียมตอนเรายังเด็กมากนัก

นี่ก็แป้ง ไข่ นม ยีสต์เหมือนกัน

แน่นอนว่าไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่เพื่อน ๆ ของพวกเขาจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมหลาย ๆ ส่วน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ

1. ตั้งน้ำหรือนมในชามลึกให้ร้อนประมาณ +40 ◦ C ละลายยีสต์ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จะต้องร่อนเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการ ผสมแป้งให้ละเอียดหรือตีด้วยที่ตีจนก้อนหายไปและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ปล่อยให้แป้งจับตัวและหมักในที่อุ่นซึ่งมีอุณหภูมิจะอยู่ที่ +25-50 ◦ C ไม่สูงกว่านี้ ความร้อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเป็นปุย แต่เราไม่จำเป็นต้องลืมมันเป็นเวลานานเราตรวจสอบระดับเสียงของมันเป็นระยะ
3. มาถึงช่วงเวลาที่แป้งดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเติมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงนำแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เดิมแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง
4. ต่อไปเราจะไม่กวนอีกต่อไป แต่ให้ช้อนเปียกในน้ำเย็นตักส่วนต่างๆ อย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนจัดซึ่งมีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยเทอยู่
5. เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและฟองอากาศเริ่มแตกด้านบน โดยหลุดออกจากแป้ง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ตรงกลางอบได้ดี แน่นอนคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้และนำออกจากกระทะทันเวลา
6. แพนเค้กสีแดงก่ำฟูและละลายในปาก "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

สามารถรับประทานได้ทั้งสองข้างด้วยนมข้นแยมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย มื้อเย็น และยังเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงด้วย!

เมื่อขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกและแอปริคอตแห้งลงในแพนเค้กเหล่านี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น แพนเค้กสามารถอบในเตาอบหรือเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นดีแล้วนำไปไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 200 ° C และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กเตรียมง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้ kefir สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มควรปรุงด้วย kefir แล้วผสมแป้งจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ตักแป้งลงในกระทะ
5. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. วางบนจานและเสิร์ฟ

คุณควรพยายามทำแป้งสำหรับแพนเค้กให้มีความหนืด มันควรจะหนากว่าแพนเค้ก

โซดาที่มักจะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดจะทำให้ฟองฟูและโปร่งสบาย!

เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้รักษาระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันและคุณจะได้ไม่กลายเป็นแพนเค้กครึ่ง - ครึ่งแพนเค้ก! คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบลงในแป้งนี้ได้

การเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ทำให้เรามีเวลามากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ลงเหมือนในโรงเรียนอนุบาล!

เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

ตอนนี้ใส่แป้งลงในภาชนะแล้วลองผสมแป้งให้ละเอียด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ควรเสิร์ฟแพนเค้กแบบอุ่นๆ ดีกว่าไม่ร้อน อร่อย!

แพนเค้กที่อร่อยและน่าจดจำอย่างไม่น่าเชื่อจะช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเด็กอีกครั้งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที;
• เสิร์ฟ: 8;
• แคลอรี่: 420;
• โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต: 26 กรัม / 22 กรัม / 30 กรัม

แพนเค้กเป็นที่รักของทุกครอบครัว แม่บ้าน - เพื่อความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ - เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

สูตรแพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยชื่อ:

ไม่ต้องคิดว่าสูตรแพนเค้กสมัยใหม่จะแตกต่างจากสูตรที่พ่อครัวอนุบาลเตรียมตอนเรายังเด็กมากนัก

นี่ก็แป้ง ไข่ นม ยีสต์เหมือนกัน

แน่นอนว่าไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่เพื่อน ๆ ของพวกเขาจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมหลาย ๆ ส่วน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ

กล่าวคือ:

สามารถรับประทานได้ทั้งสองข้างด้วยนมข้นแยมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย มื้อเย็น และยังเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงด้วย!

เมื่อขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกและแอปริคอตแห้งลงในแพนเค้กเหล่านี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น แพนเค้กสามารถอบในเตาอบหรือเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นดีแล้วนำไปไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 200 ° C และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กที่ไม่เหมือนใครเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: รสชาติของวัยเด็ก

แพนเค้กเตรียมง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้ kefir สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มควรปรุงด้วย kefir แล้วผสมแป้งจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม

กล่าวคือ:

คุณควรพยายามทำแป้งสำหรับแพนเค้กให้มีความหนืด มันควรจะหนากว่าแพนเค้ก

โซดาที่มักจะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดจะทำให้ฟองฟูและโปร่งสบาย!

เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้รักษาระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันและคุณจะได้ไม่กลายเป็นแพนเค้กครึ่ง - ครึ่งแพนเค้ก! คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบลงในแป้งนี้ได้

แพนเค้กปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (วิดีโอ)

การเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ทำให้เรามีเวลามากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ลงเหมือนในโรงเรียนอนุบาล!

แพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (ภาพ)

เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

ตอนนี้ใส่แป้งลงในภาชนะแล้วลองผสมแป้งให้ละเอียด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ควรเสิร์ฟแพนเค้กแบบอุ่นๆ ดีกว่าไม่ร้อน อร่อย!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำอาหาร

1. ในน้ำอุ่น (หรือนม) เราเพาะยีสต์
2. ใส่แป้ง
3. นวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น
4. ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว น้ำมัน
5. ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ไข่ลงไป
6. นวดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
7. เสร็จแล้ว. อย่าผสมแป้ง! ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า
8. นำแป้งจุ่มลงในน้ำเย็นแล้วทอดแพนเค้ก
9. และตอนนี้สูตรที่สอง รับประทาน 400 มล. น้ำอุ่น (หรือนม) เจือจาง 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
10. เพิ่ม 400 กรัม แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. วางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เราให้แบบทดสอบที่เหมาะสมคือประมาณ 1.5-2
12. เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช
อร่อย!

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร “แพนเค้กเหมือนอนุบาล”

ไอริน่าสม

ผู้เชี่ยวชาญ + ช่างแต่งหน้า + สไตลิสต์

สมาชิก 213 คน

ถาม

บางทีเราแต่ละคนอาจจำรสชาติของแพนเค้กที่เราเคยกินในโรงเรียนอนุบาลได้ แพนเค้กที่นุ่มแดงก่ำและอร่อยมากเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ตอนนี้และรสชาติของมันก็จะไม่แย่ไปกว่าแพนเค้ก "ตั้งแต่วัยเด็ก"

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กอันเขียวชอุ่มคุณต้องคำนึงว่าการเตรียมและการขึ้นแป้งสำหรับการอบนี้ใช้เวลานานดังนั้นเริ่มเตรียมสองชั่วโมงก่อนมื้ออาหารที่ตั้งใจไว้

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์: สูตร

คุณจะต้องการ:

– แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 กรัม

– ไข่ไก่สองฟอง

– นมอุ่นสองแก้ว (หากไม่มีคุณสามารถใช้น้ำได้)

– ยีสต์แห้ง ½ ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

– เกลือ ½ ช้อนชา

– น้ำมันพืช 50 มล.

– น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้กระทะเคลือบฟันลึกเทนมลงไป (ต้องอุ่นในกรณีนี้แป้งจะขึ้นเร็วขึ้นอุณหภูมินมสูงสุดคือ 40 องศา) ใส่ยีสต์ทั้งหมดแล้วผสม ใส่แป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นก้อน

ทันทีที่เทแป้งทั้งหมดลงไปและแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวให้ปิดฝากระทะแล้วห่อไว้แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (เกลือ น้ำตาล เนย ไข่) ลงในแป้งที่ขึ้นฟูแล้วผสม วางกระทะไว้ในที่อุ่นอีกครั้ง แต่ใช้เวลาประมาณ 15 นาที (เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างนี้แป้งจะขึ้นประมาณสองครั้ง)

ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ โดยตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณสองนาที

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, เนยละลาย ฯลฯ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวของคุณ

สูตรแพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไปที่หน้า 2,3,4,5,6,7 ถัดไป

แพนเค้กยีสต์เป็น “ความคิดถึง”

รสชาติของวัยเด็กอย่างแท้จริง ฉันไม่ได้คาดหวังมัน แพนเค้กจริง เขียวชอุ่มเป็นรูพรุน

ไม่เหมือนโซดา)

ฉันชอบแพนเค้กมาก แต่ฉันไม่จำเป็นต้องปรุงแพนเค้กยีสต์...

และเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการโพสต์สูตรแพนเค้กแสนอร่อยในฟอรัมของเรา สูตรนี้สนใจฉัน... แต่ไม่นานมันก็ถูกลบออก ฉันเริ่มค้นหามัน... และพบมันในหลาย ๆ เว็บไซต์ - bufeta.net

แหล่งที่มาดั้งเดิมของแพนเค้กเหล่านี้อยู่ที่ไหน ไม่ชัดเจน พวกเขาถูกเรียก

แพนเค้กตั้งแต่วัยเด็ก - สูตรอาหารเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียนตาม GOST

และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่ฉันกำลังมองหาสูตรนี้ ฉันชอบแพนเค้กมาก อวบมาก - อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออยู่บนน้ำและอร่อยมาก... โดยเฉพาะกับแยมเชอร์รี่ (ผมซื้อมาโดยเฉพาะ)

ฉันโพสต์ไว้ล่วงหน้าก่อน Maslenitsa

ส่วนผสม (ฉันไม่ได้วัดเป็นกรัม ปริมาตรแก้ว = 250 มล.):

แป้งสาลี 480 กรัม (3 ถ้วย) ผมมีเกรดสูงสุด (*) ดูครับ

น้ำอุ่น 480 มล. (2 แก้วซึ่ง "เทน้ำ" 2 ช้อนโต๊ะ)

ยีสต์กด (สด) 14 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา)

น้ำตาล 17 กรัม (ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะมี 25 กรัม)

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

ฉันได้ 18-20 ชิ้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาด

หมายเหตุเกี่ยวกับแป้ง (*):

ฉันไม่สามารถทำขนมอบด้วยยีสต์ได้เป็นเวลานานหลังจากการอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ร่วงหล่น (โดยเฉพาะพายกลมที่มีไส้)

สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับการอบแพนเค้กครั้งแรก และฉันชอบแพนเค้กที่หนา

หลังจากค้นหามานานพบว่าปัญหาอยู่ที่แป้ง พอเริ่มใช้แป้งพรีเมียม การอบก็เริ่มได้ผล แต่คุณสามารถใช้แป้งเกรด 1 ก็ได้ แต่ต้องเติมเพิ่ม

มีกลูเตนน้อยกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันตัดสินใจพูดถึงมันและสนใจว่าฉันใช้แป้งชนิดใดในการอบแพนเค้กเหล่านี้บางทีมันอาจจะช่วยใครซักคนได้ โดยเฉพาะแม่บ้านสาว

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ถ้าใช้สด) ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล แล้วผสมกับเครื่องปั่นประมาณ 5-10 วินาที (ฉันไม่ได้ผสมกับเครื่องปั่น) ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง

(ฉันใช้ยีสต์แห้ง Saf-Moment เลยผสมกับแป้ง 2/3 แล้วเทลงในส่วนผสมของเหลวซึ่งประกอบด้วยน้ำ ไข่ น้ำตาล และเกลือ จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ)

ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 - 60 นาที

นวดแป้งเล็กน้อยทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 1 ชั่วโมง (แป้งควรเพิ่มปริมาตรมาก)

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ (มีฝาปิด) ด้วยไฟอ่อนมากทั้งสองด้าน

วางไว้บนผ้าเช็ดปากและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ

วางไว้ในชามแล้วปิดฝาสั้นๆ

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ

แป้งจะค่อนข้างหนืด

วางช้อนลงในกระทะ ชุบน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งติด แต่ฉันยังมีปัญหาเรื่องการตกช้อน ฉันคิดว่าของฉันออกมาหนาไปหน่อย (แป้งต่างกันแป้งยิ่งดีก็ยิ่งใช้น้อย) แต่แพนเค้กกลับสูงซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันอยากได้มาโดยตลอด แต่ก่อนทำไม่ได้ วันนี้ฉันปรุงแบบนี้สำหรับ ครั้งแรก... (คราวหน้าจะพยายามไม่รายงานนะครับ.

แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากผมมีแป้งพรีเมี่ยม)

แม้แต่แพนเค้กก็ยังได้หากอบในกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก (ยังมีช่องที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม.)

สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากคุณไม่ใช้แยม

สามารถทำแป้งข้ามคืนและแช่เย็นได้ และในตอนเช้าเราจะสร้างความสุขให้คนที่เรารักด้วยแพนเค้กแสนอร่อย!

คุณสามารถอบบางส่วนแล้วนำแป้งกลับเข้าไปในตู้เย็นและปรุงแพนเค้กได้ตลอดทั้งวัน

สุขสันต์วันหยุดนะสาวๆ!

ภูมิภาคมอสโก เซอร์กิฟ โปซาด

อวบมากขอบคุณทัตยานะ

ฉันชอบแพนเค้ก สุขสันต์วันหยุด!

ภูมิภาคมอสโก เซอร์กิฟ โปซาด

ทันย่า สุขสันต์วันหยุดนะคุณ

ประเทศที่วันที่ไม่เติบโต

วลาดาขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและขอบคุณสำหรับคำพูดดีๆ เช่นนี้

ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณและขอให้คุณโชคดีร่วมกัน

ขอบคุณที่แวะมา แน่นอนคุณทำอาหารได้

ฉันขอให้คุณโชคดีกับสิ่งนี้ถ้าคุณทำได้

นาตาชา ฉันดีใจที่คุณเชื่อถือสูตรอาหารของฉัน อย่าลืมทำอาหารด้วย คุณจะไม่เสียใจ ขอให้โชคดีกับสิ่งนี้และขอบคุณมาก

ใช่แล้ว แพนเค้กยังอร่อยถึงแม้จะมีไส้ก็ตาม ฉันจะพยายามสักครั้ง ขอให้มีความสุขในวันหยุดนี้

ภูมิภาคมอสโก เซอร์กิฟ โปซาด

ภูมิภาคมอสโก เซอร์กิฟ โปซาด

ใช่ ปรากฎว่าพวกเขาก็เป็นของฉันเหมือนกัน หากสูตรนี้ไม่ได้มาหาเราที่นี่โดยบังเอิญเพื่อการโฆษณา ฉันจะอบโซดาต่อไป

ตอนนี้ฉันแค่อยากจะลองสิ่งเหล่านี้ในตอนนี้

มันตลกดีที่ตั้งค่าเป็น 1 กรัม แต่ฉันต้องแสดงสูตร Gost ดู

ฉันเลือกมันไว้สำหรับตัวเองล่วงหน้าโดยเฉพาะ แต่ฉันก็เอามันออกมาให้คุณในเวลาเดียวกัน

ภูมิภาคมอสโก เซอร์กิฟ โปซาด

ภูมิภาคมอสโก เซอร์กิฟ โปซาด

แพนเค้กยีสต์เป็น “ความคิดถึง”

ไปที่หน้า 2,3,4,5,6,7 ถัดไป

ฟอรั่ม SAY7 » สูตรอาหาร » แพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก

โซนเวลา: GMT+6

สูตรอาหารตั้งแต่วัยเด็ก – ยอดฮิตในโรงอาหารของโรงเรียน – แพนเค้กยีสต์ “มา” จากการประชุมศิษย์เก่า

เมื่อเร็วๆ นี้ฉันได้มีโอกาสเข้าร่วมการประชุมศิษย์เก่าตามประเพณีที่โรงเรียนบ้านฉัน

ตอนนี้คุณคงรู้แล้วว่ามันเป็นช่วงเวลาทองขนาดไหน!

• คุณกระโดดด้วยหนังยางตลอดช่วงพักหรือเปล่า?
• คุณยังกระโดดเชือกและวาดฮ็อตสกอตบนยางมะตอยฟรีในสนามโรงเรียนด้วยหรือไม่?
• คุณยังเล่น “เรือรบ” และ “โอเอกซ์” ในช่วงพักหรือไม่?
• คุณวิ่งไปที่ห้องอาหารทันเวลาเพื่อซื้ออาหารในตำนาน - ขนมปังและเนื้อทอดหรือไม่?

ถ้าใช่สูตรของฉันวันนี้ - แพนเค้กยีสต์ของโรงเรียนตาม GOST - เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ในการประชุมศิษย์เก่าเราจึงนึกถึงเรื่องราวตลกๆ จากชีวิตในโรงเรียน ครู เพื่อนร่วมชั้นที่ไม่สามารถมาได้ และบทสนทนาก็เปลี่ยนไปอย่างไม่น่าเชื่อคุณคิดอย่างไร? เกี่ยวกับแพนเค้กที่เคยอบในโรงอาหารของโรงเรียนทุกแห่งมาก่อน ใช่แล้ว แพนเค้กฟูๆ พวกนั้น โรยด้วยแยมแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

มันอร่อยแค่ไหน! ฉันอยากจะไปโรงเรียนอีกครั้งทันที...

โรงอาหารของโรงเรียนของเราปรากฏต่อหน้าต่อตาเราอย่างชัดเจน พ่อครัวของเรายอดเยี่ยมมาก เกือบวันเว้นวันเราได้รับแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยเหล่านี้ อร่อยแค่ไหนเมื่ออยู่บนจาน! และไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้วในโลกกว้าง!

ปากของคุณเต็มไปด้วยน้ำลายทันที - มันมีกลิ่นเหมือนสมัยเด็ก ฉันอยากจะกลับไปเรียนอีกครั้ง...

วันนี้ฉันจะทำงานเป็นนางฟ้าที่ดี และฉันจะบอกวิธีกลับไปสู่วัยเรียนของคุณอย่างน้อยก็สักระยะหนึ่ง ทำซ้ำรสชาติของแพนเค้กโรงเรียนจากโรงอาหารในครัวของคุณ - แล้วความฝันของคุณจะเป็นจริง

ฉันมองหาสูตรที่จะทำแพนเค้กเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียนมานานแล้ว แผนที่เทคโนโลยีเก่าตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตช่วยซึ่งเมื่อปรากฎว่าได้รับการเก็บรักษาไว้ในห้องอาหารของเราเหมือนเป็นเครื่องราง

ออกจากการประชุม ฉันได้นำสูตรอาหารอันล้ำค่าที่เขียนใหม่อย่างพิถีพิถันติดตัวไปด้วย ซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

เรียกมันว่าแพนเค้กโรงเรียนตาม GOST

เนื่องจากก่อนหน้านี้สัดส่วนถูกสังเกตอย่างเคร่งครัด - ทุกอย่างในสูตรวัดเป็นกรัม

ฉันจะให้สัดส่วนดั้งเดิมและถัดไปฉันจะให้น้ำหนักซึ่งฉันแปลงเป็นรูปแบบที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับเรา

• แป้งสาลีสำหรับแป้ง – 481 กรัม; (3 แก้ว 250 มล.)
• น้ำอุ่น - 481 มล. (2 แก้ว 250 มล. ซึ่งคุณต้อง "เอา" น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์สดหรือเรียกว่า "เปียก" - 14 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชาด้วยยีสต์แห้งเช่น Saf - โมเมนต์)
• ไข่ไก่ – 23 กรัม (ใส่ไข่ 1 ฟอง)
• น้ำตาล – 17 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะกอง)
• เกลือ – 6 กรัม (0.5 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ถ้าใช้ยีสต์ "เปียก") ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และผสมกับเครื่องปั่นประมาณ 5-10 วินาที ฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลหากคุณต้องการลิ้มรสแพนเค้กที่ไม่มีแยม ถ้ามีแยมก็อย่าเพิ่มนะคะ ไม่อย่างนั้นจะหวานเกินไป
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งเหมือนแพนเค้ก
3. หากคุณใช้ยีสต์แห้ง ให้ผสมกับแป้งแล้วเททั้งหมดลงในส่วนผสมของเหลวซึ่งประกอบด้วยน้ำ ไข่ น้ำตาล และเกลือ

ผสมด้วยส้อมแล้วใช้เครื่องปั่นประมาณ 5-10 วินาที

หน้าตาแป้งหลังนวดจะเป็นแบบนี้

ก่อนที่จะกวนครั้งแรก

ในอีกชั่วโมงอีกเพียงเล็กน้อย มันก็จะ “หลุด” ออกจากชามแล้ว

สูตรพร้อมรูปถ่ายหม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล เหมือนหม้อปรุงอาหารตาม GOSTคะแนน 4.4 โหวต: 11