ยินดีต้อนรับสู่หน้าสูตรอาหารโฮมเมดของฉัน!

จานที่เป็นปัญหานั้นเรียบง่ายมากและงบประมาณของฉันก็เหมือนกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วอย่างที่พวกเขาพูดอย่างเร่งรีบ มีผักที่พบมากที่สุดในทุกครัวดังนั้นทุกคนจึงสามารถใช้ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งนั้นง่ายและเป็นที่รู้จักสำหรับหลาย ๆ คน แต่ถึงกระนั้นแม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมมันด้วยวิธีของเธอเอง ฉันเสนอเวอร์ชันของฉันบางทีมันอาจจะมีประโยชน์กับใครบางคน

และฉันอยากจะเตือนคุณด้วยว่าคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างน่าพอใจและราคาถูกและด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือกินผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารโฮมเมดที่ปรุงสดใหม่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ!

ในสูตรโฮมเมดของฉันคุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกรมควัน,. เลือกได้ทุกรสนิยม!

วันนี้เมนูของฉันมีกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง สำหรับสิ่งนี้เราใช้ชุดผักที่ง่ายที่สุด

ฉันปรุงอาหารสำหรับสองคนแม้ว่าสำหรับบางคนจะเป็นแบบนั้น แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร!

ส่วนผสม

• ผักกาดขาว -200 กรัม
• มันฝรั่ง - ผักรากขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมะเขือเทศ - 100-150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน -1-2 ใบ
• คื่นฉ่ายแห้ง - หยิก
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันใช้กระทะสำหรับทำอาหาร

หม้อตุ๋นพร้อมสูตรภาพมันฝรั่ง

เริ่มทำอาหารกับมันฝรั่งกันเถอะ ปอกเปลือกล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วส่งมันฝรั่งไปที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเกือบนุ่ม (ประมาณ 5-7 นาที)

ในระหว่างนี้ปอกมันฝรั่งล้างและสับหัวหอมให้ละเอียดพอสมควร

นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุดล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ

เรานำมันฝรั่งแดงก่ำที่เตรียมไว้ออกจากกระทะแล้วส่งหัวหอมและแครอทไปแทน เติมน้ำมันพืชถ้าจำเป็น

ผักไม่ควรลอยในน้ำมัน แต่ไม่แนะนำให้ปรุงในกระทะแห้งเพราะจะมีรสจืด และเราต้องการกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในจานเพื่อให้ออกมาอร่อย

ปิดฝากระทะและผัดผักโดยใช้ไฟอ่อน

ในขณะที่แครอทและหัวหอมกำลังทำอาหารเราก็หั่นกะหล่ำปลี พยายามหั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุด

เทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างใส่เกลือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ

เราลองและถ้ากะหล่ำปลีนิ่มแล้วก็ถึงเวลาใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เพื่อความหอมของอาหารของเรากะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งใส่หญ้าแห้งหรือหอมสดเล็กน้อย ฉันมีผักชีฝรั่งแห้ง มีกลิ่นแรงมากเลยใส่มาไม่น้อย

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในกระทะก้นลึกในกระทะในหม้อดินในหม้อหุงช้า มิฉะนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะมีลักษณะเกือบเหมือนกัน

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรกะหล่ำปลีและมันฝรั่งตุ๋น ได้แก่ :

ผักทั้งหมดที่อยู่ในจานทั้งหลักและเพิ่มเติม (เลือกโดยคุณหรือตามสูตรเฉพาะ) จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ ด้วยฟางก้อนหรืออย่างอื่น

บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วส่งไปทอดในน้ำมัน จากนั้นเคี่ยวใต้ฝา ขอแนะนำให้ทำในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ เพราะนี่คือ“ อาหารจานเดียว”

ใส่หัวหอม และผักอื่น ๆ ตามรายการด้านล่าง เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

ใส่มันฝรั่ง เทน้ำลงไป. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดใส่มะเขือเทศวาง (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) เกลือและเครื่องเทศ

จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน ๆ แบบแยกเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งนอกเหนือจากหัวหอมบังคับให้ใส่แครอทบวบ (และพันธุ์ทั้งหมด) พริกหยวกเห็ดข้าวเนื้อไก่ไส้กรอกไส้กรอกข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตาถั่วเขียว

สามารถผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสครีม

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลี:

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีก็เป็นอาหารในอุดมคติเช่นกันเพราะการเสริมด้วยส่วนผสมทำให้เราได้รับสิ่งใหม่ ๆ เสมอไม่ว่าจะเป็นรสชาติเนื้อสัมผัสสี ทำอาหารได้ทุกวันก็ไม่เบื่อ

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะปรับสภาพอาหารจานนี้โดยวางไว้ในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซอสที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามความหนาแน่นของหลังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำ ถ้าคุณใส่มันมากเกินไปและมากเกินไปให้คลุกมันฝรั่งต้มแล้วคนให้เข้ากันในจาน ข้าวทำงานบนหลักการเดียวกัน

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นแบบผักเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ในแง่หนึ่งมันเบา แต่ก็น่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคืองบประมาณ ท้ายที่สุดมันฝรั่งก็ตอบสนองความหิวได้ดี จานนี้มีรสชาติที่อร่อยและเผ็ดมากซอสเพิ่มมะเขือเทศ อาหารถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้เพราะเราต้องหั่นผักและปรุงในกระทะเท่านั้น และหากเกิดปัญหาขึ้นคุณจะมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งทุกอย่างมีรายละเอียด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ดเนื้อถั่วธัญพืชผัก แต่ตัวเลือกที่ฉันชอบคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันกินมันอย่างมีความสุข ฉันกินมันเป็นอาหารจานหลัก แต่เพศชายชอบชิ้นเนื้อ เราจะตุ๋นกะหล่ำปลีสด แต่คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองได้อีกเล็กน้อยมันจะเพิ่มกรดมากขึ้น แต่คุณควรรู้ว่าในรูปแบบหมักผลิตภัณฑ์จะสุกเร็วกว่ามาก คุณสามารถปรุงในกระทะในกระทะหรือในหม้อหุงช้าก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• น้ำ - น้ำ 0.5 ถ้วย

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง หากคุณต้องการทางเลือกในการรับประทานอาหารอย่างสมบูรณ์อย่าทอดผัก

ในขณะเดียวกันให้สับกะหล่ำปลีใส่เกลือและผสม ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถหั่นด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร

ปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นซุปแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที อย่าลืมผัดและดูปริมาณของเหลวเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ใส่มะเขือเทศลงไปคลุกปรุงต่ออีก 10 นาที

นี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

• เป็นการดีกว่าที่จะทอดผักก่อนแล้วรสชาติจะยิ่งขึ้น
• สำหรับความอิ่มคุณสามารถเพิ่มเห็ดถั่วเนื้อสัตว์ บางคนใช้ถั่วสำเร็จรูปในมะเขือเทศในเวอร์ชันนี้คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวได้เพราะถั่วจะให้ความอิ่มและความเปรี้ยวของมะเขือเทศ
• มะเขือเทศแตกต่างกันดังนั้นจึงควรใส่กรดน้อยลงเพื่อไม่ให้อาหารเสีย
• สามารถใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มความฉุนและรสชาติได้
• ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งเพียงแค่ตัดชิ้นส่วนด้วยมีดและถ้ามันง่ายที่จะตัดมันก็พร้อม
• วางมะเขือเทศสามารถใช้แทนซอสมะเขือเทศ adjika หรือน้ำมะเขือเทศได้
• ดังนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือเป็นของว่าง

ตามกฎแล้วอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นที่ต้องการเสมอ การกล่าวถึงจานกะหล่ำปลีครั้งแรกในรัสเซียถูกบันทึกไว้ในเอกสาร Domostroi ในศตวรรษที่ 16

กะหล่ำปลี สามารถปรุงเป็นอาหารจานเดียวได้โดยไม่ต้องเพิ่มผักอื่น ๆ แต่จะได้รับอาหารที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นโดยการเพิ่มมันฝรั่งแครอทหัวหอมและสารเติมแต่งอื่น ๆ

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในสูตรนี้ทำหน้าที่เหมือนอาหารมังสวิรัติมากกว่าเพราะ ปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

คุณสามารถเพิ่มเนื้อตุ๋นหรือไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีแล้วจานจะน่าพอใจมากขึ้น โดยปกติ กะหล่ำปลีสด ด้วยเนื้อสัตว์ปรุงในช่วงฤดูหนาวหรือเสิร์ฟให้กับผู้ที่ทำงานหนัก

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลี: กับเห็ดถั่วข้าวพร้อมครีมและครีมเปรี้ยว

จานกะหล่ำปลีมักใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพมีราคาถูกในการเตรียมเนื่องจาก กะหล่ำปลีและมันฝรั่งมีราคาถูกในร้านค้า

หากคุณสนใจสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นก็มาเริ่มทำอาหารกันเลย ...

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

สูตรนี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสดมันฝรั่งหัวหอมวางมะเขือเทศเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับรูปมันฝรั่ง

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์.

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับการเตรียมหัวหอม ปอกหัวหอมล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ในกระทะแห้งเท 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชตั้งไฟและหอมหัวใหญ่ ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองประมาณ 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมผสมมวลลดความร้อนต่ำและทอดต่อไปอีก 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

2. ปรุงมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนจากขอบมันฝรั่งที่แคบกว่า เมื่อเราตัดบล็อกแล้วจะต้องตัดไม่ถึงขอบ 0.5 ซม. จึงจะสะดวกกว่าในการสับบล็อก

คุณไม่จำเป็นต้องบดบล็อกเพราะ พวกเขาสามารถแตกออกระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นต้องหนาอย่างน้อย 0.7 มม.

เราหั่นมันฝรั่งตอนนี้เราหันมาทำอาหาร

เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะใส่เกลือ 1 ช้อนชานำของเหลวไปต้มแล้ววางมันฝรั่ง น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่ง 2-3 ซม.

ต้มมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที มันฝรั่งเกือบจะสุก

สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่หั่นเสร็จแล้วปิดฝาแล้วพักไว้ ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะถึงสถานะที่ต้องการ

3. ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ตัดส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน เราปลดปล่อยแต่ละส่วนออกจากตอไม้และสับเป็นพลาสติกที่มีความหนา 0.7 มม. คุณไม่จำเป็นต้องบดกะหล่ำปลีมากเกินไปเราต้องให้กะหล่ำปลีอยู่ในจาน

เป็นผลให้เราต้องสับส้อมกะหล่ำปลีทั้งหมด

เราสับกะหล่ำปลีเริ่มทอดกันเลย เราจะทอดกะหล่ำปลีในกระทะที่หัวหอมทอดในขณะที่เราย้ายหัวหอมออกจากกระทะอย่าล้างกระทะ แต่ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงไป

เราให้ความร้อนน้ำมันกระจายกะหล่ำปลีเติมน้ำ 0.5 ถ้วยเปิดแก๊สเป็นไฟกลางปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที

มันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีทั้งหมดไม่ลงในกระทะในครั้งเดียว แต่ก็ไม่เป็นไร ทันทีที่ชุดแรกตกตะกอนในกระทะให้ใส่กะหล่ำปลีที่เหลือลงไป

เวลาผ่านไป 4 นาทีกะหล่ำปลีแข็งตัวผสมเพิ่มกะหล่ำปลีที่เหลือปิดฝา - กดลงไปเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางต่อไปอีก 4 นาที

4 นาทีผ่านไปเกลือกะหล่ำปลีน้ำตาลผัดปิดไฟและทอดต่อด้วยไฟกลางต่อไปอีก 4 นาที แต่จะดีกว่าถ้าคุณมองลงไปในกระทะหลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้วตรวจดูว่ากะหล่ำปลีไหม้หรือไม่

4 นาทีผ่านไปเราผัดกะหล่ำปลีและเราเห็นว่ากะหล่ำปลีที่อยู่ด้านล่างของกระทะไหม้เล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งที่ดี เนื่องจากการเผาไหม้ของแสงกะหล่ำปลีจึงมีสีทองสวยงาม

ตอนนี้กะหล่ำปลีต้องถูกทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กะหล่ำปลีของฉันค่อนข้างแห้งดังนั้นฉันจะเพิ่มอีก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเย็น - ผสมและปิด เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อเคี่ยวสักพักเช่น ตรวจดูสีน้ำตาลทุกๆ 2 นาที ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มติดเราลดความร้อนและทอดกะหล่ำปลีจนนิ่ม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ - เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่ถูกใจหลาย ๆ คน การเตรียมจานดังกล่าวจะไม่ยาก อาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่หาได้ในทุกบ้าน เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

ส่วนผสม

ในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 0.5 หัว (600 กรัม);

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.

น้ำ - 50 มล.

ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการปรุง

ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใส่กะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมลงไปผสม

เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

เทน้ำและน้ำมะเขือเทศ (หากไม่มีน้ำมะเขือเทศคุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส) เกลือพริกไทยใส่น้ำตาลปิดฝาและเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในกระทะอีก 15-20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ใส่ผักชีลาวสับละเอียด 5 นาทีจนนุ่ม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอีกด้วย เสิร์ฟร้อน

ทานให้อร่อย!