ในบทความนี้ฉันรวบรวมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบทั้งหมดสำหรับเค้กบิสกิต ปล่อยให้ธนาคารกระปุกออมสินอยู่ที่นี่ซึ่งฉันจะไม่มองครั้งเดียวถ้าฉันลืมบางสิ่งบางอย่าง ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ! ใช้สุขภาพ!

1. ครีมน้ำมัน Charlotte

อร่อยและอ่อนโยนมีโครงสร้างเล็กน้อยครีมชาร์ลอตต์มีความเหมาะสมไม่เพียง แต่ในชั้นของเค้ก แต่ยังเพื่อการตกแต่ง ครีมนี้จัดทำโดยวิธีการวิปปิ้งเนยด้วยน้ำเชื่อมนมไข่ น้ำมันใช้งานที่ดีที่สุดโดยไม่มีสิ่งสกปรกและสารเติมแต่งด้วยปริมาณไขมัน 82.5%

จำนวนส่วนผสมโดยครีม 250 กรัม:

• น้ำมันครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 65 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ l.

รับน้ำมันจากตู้เย็นล่วงหน้า (1-2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร) เพื่อให้มันเร็วขึ้นมันเป็นไปได้ที่จะแบ่งด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ที่มีความยาว 1-2 ซม. พื้นผิวที่มีขนาดใหญ่ขึ้นของน้ำมันจะติดต่ออากาศได้เร็วขึ้นมันจะกลายเป็นอุณหภูมิที่ต้องการได้เร็วขึ้น

เตรียมน้ำเชื่อมก่อน ผสมนมและไข่แดงยืดผ่านตะแกรงเพิ่มน้ำตาลและวางไว้บนเตา ในความร้อนช้าต้มน้ำเชื่อมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-8 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดปรุงอาหาร 1-2 นาที ในลักษณะของมันน้ำเชื่อมจะต้องมีลักษณะคล้ายกับนมข้น

กดน้ำเชื่อมสำเร็จรูปไปยังจานอื่นให้ครอบคลุมฟิล์มเพื่อให้ด้านบนจะไม่แกล้งและเย็น

ใส่น้ำมันลงในชามขนาดใหญ่และเริ่มที่จะเอาชนะด้วยความเร็วสูงในมวลแสงอันเขียวชอุ่ม ในระหว่างกระบวนการหยุดหลายครั้งและรวบรวมครีมด้วยใบมีดซิลิโคนซึ่งเปื้อนบนผนังของชาม ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำเชื่อมนมเย็นลงในน้ำมัน (ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน) ครีมที่เสร็จแล้วมีโครงสร้างดังกล่าว: อากาศ, สีขาว, หนา, หลุดพ้นจากใบมีดเมื่อแตะที่ขอบของชาม

ครีมชาร์ลอตต์มักจะปรุงแต่งด้วยสุราที่แข็งแกร่งบรั่นดีน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลวานิลลาสามารถเชื่อมต่อกับปกติและเพิ่มน้ำเชื่อมไข่ในระหว่างการเตรียมการหรืออาจสับสนเป็นผงและเพิ่มลงในครีมในตอนท้ายของการเต้น

ครีมนี้ไม่อร่อยเท่าชาร์ลอตต์ แต่มันก็เตรียมง่ายจนช่วยในช่วงเวลาที่ยากลำบาก มันไม่มีไข่ซึ่งหมายความว่าเขาถูกเก็บไว้อย่างดี

• น้ำมันครีม Breasy 82% - 150 กรัม
• ผงน้ำตาล - 70 กรัม
• นมข้น - 60 กรัม
• Vanilla Sugar - 1 ถุง (เลื่อนเป็นผง) สามารถเปลี่ยนได้ด้วย 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• คอนญัก (หรือแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งอื่น ๆ ) - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 15 กรัม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้าลบออกจากตู้เย็นให้อุ่นขึ้น ในเนยนุ่มเพิ่ม Sainted Sugar, Vanilla Sugar, ผงโกโก้และใช้ความขยัน 5-6 นาทีด้วยเครื่องผสม (ที่ความเร็วสูงสุด)

นมข้นเพิ่มเพียงเล็กน้อยทุกครั้งที่มันกวนอย่างละเอียด เพิ่มบรั่นดีหรือเหล้าลงในครีมสำเร็จรูป ครีมที่เสร็จแล้วดูเหมือนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมันเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมมันทันทีก่อนใช้งาน

3. ครีมกับ Mascarpone

ครีมที่ชอบซึ่งฉันมักจะใช้ เหมาะสำหรับทั้งเค้กบิสกิตและหมวก Ecler กับ Mascarpone - เบเกอรี่แสนอร่อยกับชา

ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบผลไม้ในขณะที่ได้รับรสชาติและสีใหม่ทุกครั้ง แต่ไม่มีส่วนผสมภายนอกครีมที่มีมาสคาร์โพนดีมาก

• ครีมไขมันเย็น (33-36%) - 375 กรัม
• Maskarpone - 360 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 75 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1.5 ชั่วโมง
• ผลไม้น้ำซุปข้น (จากราสเบอร์รี่กล้วยสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ) - 100 กรัม

Cool Cream: วางไว้ในชามและลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง ครีมเย็นจะแย่ลงเร็วขึ้นมาก จากนั้นเชื่อมต่อน้ำตาล Mascarpone สารสกัดวานิลลาและจังหวะที่ความเร็วต่ำแล้วไปที่สูงสุด รับยอดเขาที่มั่นคง

ในตอนท้ายของการเตรียมการเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้และเข้าไปยุ่งกับครีมด้วยไม้พาย เก็บในตู้เย็นจนกระทั่งสมัชชาเค้ก

4. ครีมโปรตีน

โดยปกติแล้วจะไม่ได้รับการยกย่องจากครีมเพราะมันอ่อนโยนมาก แต่สำหรับการเคลือบและการตกแต่ง - มันเหมาะมาก เพื่อให้การตกแต่งโปรตีนถูกเก็บไว้อย่างแน่นหนาพวกเขาได้รับการปรับแต่ง: อบในเตาอบสองสามนาทีที่อุณหภูมิสูงในขณะที่ครีมปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองคำที่น่ารับประทาน

• ไข่เดี่ยวตัวเอง - 1 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 60 กรัม
• Vanilla Sugar - แพ็คเกจ 1/2

ตื่นขึ้นมาโปรตีนในโฟมหนาแน่นเพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและดูแลอีกครั้งเพื่อการก่อตัวของมวลหนาแน่นสีขาวที่ยอดเยี่ยม ครีมนี้ควรใช้ทันทีมิฉะนั้นมันจะตก

5. ครีม

ครีมนี้กำลังเตรียมจากคอทเทจชีสและครีมธรรมดาและคล้ายกับการเติมชีสคอทเทจจากการทดสอบคัสตาร์ด

• ชีสกระท่อม - 185 กรัม
• น้ำมันครีม - 70 กรัม
• ผงน้ำตาล - 50 กรัม
• นมข้น - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง 1/2 (ต้องสับสนในผง)
• คอนญัก (หรือแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งอื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ l.

เอาชนะเนยด้วยน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาก่อนลมหายใจเพิ่มนมข้นและเอาชนะอีกครั้ง ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มบรั่นดี

กระท่อมชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้เขากลายเป็นอากาศ คู่กับครีม

6. ครีม "FLUMBER"

7. Custard Sour Cream สำหรับเค้กบิสกิต

เกี่ยวกับรุ่นปกติของครีม (ที่ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล) ฉันจะไม่เขียนเช่นกันมันง่ายเกินไปและทุกอย่างเป็นที่รู้จักกัน ฉันจะบอกเกี่ยวกับวิธีการใหม่ของครีมเปรี้ยวซึ่งแป้งไข่ครีมเปรี้ยวต้มในอ่างน้ำ

• ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ทรายน้ำตาล - 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันครีม - 250 มล.

ผสมไข่, ครีม, วานิลลา, น้ำตาลและแป้ง, วางบนอ่างน้ำและต้มถึงความหนาแน่นเย็นสนิท น้ำมันครีมที่อุณหภูมิห้องตีและมีการกวนอย่างต่อเนื่องเข้าสู่ครีมระบายความร้อน

ครีมนี้ยอดเยี่ยมสำหรับการทำให้เยื่อหุ้มสมองได้ตระการตาเนื่องจากไม่จำเป็นต้อง "เปียก" และการชุบเพิ่มเติมด้วยน้ำเชื่อมของบิสกิตไม่จำเป็นต้องใช้

8. ครีมชิซ

เหมาะสำหรับเค้กและขนมอบอื่น ๆ มันถือได้ดีดังนั้นจึงใช้ไม่เพียง แต่ในเลเยอร์ แต่ยังสำหรับการกวาดล้างเค้กและเค้ก

• ชีสนมเปรี้ยว - 340 กรัม
• เนยครีม - 115 กรัม
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 2 ชั่วโมง

การทำอาหารนั้นง่ายมากไม่มีทักษะพิเศษที่ต้องการ ก่อนอื่นให้ใช้น้ำมันครีม (115) ด้วยผงน้ำตาล (100 กรัม) ด้วยความเร็วสูงแล้วเพิ่มชีสครีมแล้วนำเครื่องผสมอีกครั้ง

น้ำมันจะต้องมีอุณหภูมิห้องพักอ่อนนุ่มและราคาถูกดี Creamy Cheese ในทางตรงกันข้ามควรจะเย็นมากเพียงแค่จากตู้เย็น

9. ช็อคโกแลต Ganash

ครีมเป็นส่วนผสมของเนยและครีมในสัดส่วนต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้เล็กน้อยเพื่อแต่งกลิ่นและรสชาติ

• ดาร์กช็อกโกแลต (70%) - 100 กรัม
• ครีม (33%) - 50 มล.
• น้ำมัน - 10-15 กรัม

น้ำมันครีมในครีมนี้ถูกเพิ่มเข้าประกายให้มากขึ้นกว่าโครงสร้างดังนั้นปริมาณของมันจึงมีขนาดเล็ก

ครีมกำลังเตรียมที่ง่ายมาก: ในครีมร้อนเพิ่มช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสม ในตอนท้ายของการเตรียมการใส่น้ำมันชิ้นหนึ่ง

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจำสัดส่วนต่อไปนี้สำหรับนมช็อกโกแลตสีขาวและสีเข้ม:

สีขาว Ganash: ช็อคโกแลต 2 ชิ้นครีม 1 ชิ้น (33%), ครีม 10%

Ganash เข้ม: ช็อคโกแลต 1 ชิ้นครีม 1 ชิ้น (33%), 10% ครีมน้ำมัน

นม ganash: ช็อคโกแลต 3 ชิ้นครีม 2 ชิ้น (33%), ครีม 10%

การรู้สัดส่วนเหล่านี้คุณสามารถทำอาหารครีมเค้กแสนอร่อยได้ตลอดเวลารวมถึงการบรรจุและแน่นอน Makarunov

10. ครีมนมข้นและน้ำมัน

• เนยอ่อน - 200 กรัม
• นมที่มีคุณภาพดี (ในกระป๋องดีบุก) - 200 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง

จุดสำคัญคือการอุ่นเนยกับอุณหภูมิที่ต้องการความสอดคล้องในอุดมคติของมันจะอยู่ที่ 20 ° C รู้สึกว่านี่เป็นอุณหภูมิห้องเย็นเล็กน้อย

น้ำมันที่อบอุ่นวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมลงในมวลอันเขียวชอุ่ม จากนั้นเพิ่มนมข้นเป็นส่วนเล็ก ๆ วิปปิ้งแต่ละครั้ง ครีมพร้อมเย็นลงในตู้เย็น

ใน Piegeavo มีตัวแปรของครีมนี้

เค้กบิสกิตอร่อยดังนั้นและไม่เหมือนใคร Korzh เหมือนฟองน้ำดูดซับครีมใด ๆ ที่คุณเสนอ คุณต้องการครีมเปรี้ยว - โปรดแบล็กเบอร์รี่ - ง่ายน้ำผึ้งง่ายง่าย วิธีการเตรียมครีมสำหรับเค้กบิสกิตขึ้นอยู่กับอารมณ์และความชอบของคุณพิจารณาตัวเลือกที่ดีที่สุดที่สุด

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต "extravag ครีม

สูตรสำหรับเค้กบิสกิตปรุงจากครีมเปรี้ยวถูกครอบงำโดยสถานที่ในลำดับชั้นของครีม ครีมเปรี้ยวแทรกซึมแต่ละเซลล์ของการยักยอกบิสกิตเติมด้วยรสชาติครีมที่อ่อนโยนนุ่มทำให้บิสกิตฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเติมดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณชื่นชอบ สูตรของเธอง่ายต่อการขายหน้า คุณต้องใช้ครีมไขมันปานกลางและน้ำตาลหนึ่งถ้วย โครงการทำอาหารสามารถเข้าถึงได้และเด็ก:

1. เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในชาม พยายามที่จะไม่ทำผิดกับครีมสูตรทางเลือกเพราะรสชาติสุดท้ายของของหวานขึ้นอยู่กับมัน
2. แส้เครื่องผสมในขณะที่น้ำตาลไม่ละลาย หากคุณหยุดแล้วการเติมเชื้อเพลิงจะถูกปล่อยออกมาและไหลออกจากเค้กบนโต๊ะเช่นสปริงลดลง ทันทีที่ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลเป็น "หมวก" ที่จะอยู่บนช้อน - จานก็พร้อม

หมายเหตุ: สำหรับเค้กบิสกิตมันจะเป็นชิ้นส่วนของงานศิลปะหากคุณใส่ถั่วช็อกโกแลตชิปอัลมอนด์หรือผลไม้ใด ๆ

ภารกิจหลักคือการปกป้องชิ้นงานนี้จากการกำจัดตัวอย่างโดยเด็ก มีครีมเปรี้ยวใด ๆ จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต "ความสุขทางอากาศ"

ที่บ้านเตรียมครีมชีสกระท่อมสำหรับบิสกิตอย่างรวดเร็วและในรสชาติเขาเรียกร้องชื่อกิตติมศักดิ์ของขนมตัวเอง และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะชีสกระท่อมอ่อนโยนเล่นไวโอลินหลักในสูตรนี้ ส่วนผสม:

• ชั้นวางของเต้าหู้ไขมันต่ำ
• ครีม 700 มล.
• แพ็คเก็ตของผู้ให้บริการบรรจุสำหรับครีม
• น้ำตาลในไตรมาสของน้ำตาล
• แพคเกจน้ำตาลวานิลลา

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใช้และผสมชีสกระท่อมกับวานิลลา
2. แพทช์น้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้น
3. ครีมให้แน่นกับผู้ให้บริการอย่างแน่นหนามันจะให้โอกาสในการทำครีมในเค้กโดยไม่ต้องแผ่กิ่งก้านสาขา แต่สวยงามและสูงเพื่อให้รูปร่าง
4. ค่อยๆเข้าไปในคอทเทจชีสผสมกับไม้พาย การเติมเต้าหู้พร้อมแล้ว

Cottage Cheese Cream สำหรับเค้กบิสกิตจะไม่เพียง แต่กรอกเค้ก แต่ยังเป็นเพียงในรูปแบบของจานอิสระจะชอบมัน ควรสังเกตว่าเด็ก ๆ ไม่ค่อยหลงรักคอทเทจชีส แต่ถ้าคุณนำเสนอของหวานดังกล่าวพวกเขาแทบจะไม่ยอมแพ้ แต่สิ่งมีชีวิตของแคลเซียมและโปรตีนซึ่งมีประโยชน์มากในทุกวัย

Yoghurt Cream สำหรับเค้กบิสกิต "Isabella"

หากคุณต้องการความหลากหลายให้ง่ายขึ้นและคุณมีอารมณ์ผลไม้การเติมโยเกิร์ตจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมบิสกิต รับ:

• แก้วแก้ว 30%
• Genter Littera Yogurt (ไม่ว่าจะเป็นของเหลวเท่าใด)
• เจลาติน 30 กรัม
• ช้อนน้ำตาลสองสามตัวมีเสน่ห์ของน้ำตาลมาก
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่รักคุณในครอบครัวของคุณ

รูปแบบการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเจลาตินด้วยน้ำ แต่อย่าต้มมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นเยลลี่
2. ครีมทุบตีอย่างแน่นหนาด้วยน้ำตาล
3. แยกโยเกิร์ตแยกต่างหากเข้าไปในเจลาตินละลายมวลโยเกิร์ต
4. ส่วนผสมของโยเกิร์ตเจลาตินกับ Jolly เทลงในครีมวิปปิ้ง
5. ในที่สุดก็เอาชนะและเจ๋งที่จะหนา
6. ผลไม้สามารถครอบตัดหรือแทรกแซงในมูสที่เกิดขึ้น

Yoghurt Cream สำหรับเค้กบิสกิตกระจายเมนูของคุณและจะแสดงให้เห็นถึงทักษะของคุณในฐานะพนักงานต้อนรับ

ครีมครีมสำหรับเค้กบิสกิต "ชื่นชม"

หากงานของคุณคือการเตรียมขนมแสนอร่อยและสวยงามสำหรับชายหนุ่มแล้วเค้กบิสกิตต้องตกแต่งเนื้อครีม ให้แน่ใจว่าชายหนุ่มจะไม่หิวโหยและจะขอบคุณทักษะการทำอาหารของคุณ การทำอาหารไม่ได้นำออกไปจากคุณเป็นจำนวนมาก "การเติมน้ำมัน" ดังกล่าวจะตกแต่งแม้กระทั่งเค้กบิสกิตที่ถักมากที่สุดจากร้านค้า จำเป็นต้อง:

• แพ็คของ Oltel ครีม
• ถุงวานิลลา
• ผงน้ำตาล 4 แก้ว
• ช้อนนมสองสามตัวคุณสามารถครีมได้

การปรุงอาหารที่ค่อย ๆ :

1. เอาน้ำมันออกจากความเย็นปล่อยให้มันนอนหลับให้นุ่ม ใช้น้ำมันและเอาชนะเครื่องผสมสักครู่จนกว่าจะกลายเป็นน้ำหนักเบาเขียวชอุ่ม
2. ค่อยๆในกระบวนการวิปปิ้งวานิลลาและผงน้ำตาล อย่ารีบเร่งป้อนส่วนเล็ก ๆ ทั้งหมด
3. เมื่อทุกอย่างพร้อมให้เทนมหรือครีมให้เต้นไม่กี่นาที
4. หากต้องการเพิ่มสีด้วยสีย้อมอาหาร แต่ต้องตื่นตัวเขาสามารถทำลายความมั่นคงของอนาคตเติมสำหรับบิสกิต
5. มันไม่สำคัญว่าองค์ประกอบการตกแต่งจะเบลอเย็นไส้แล้วใช้เวลาสองสามนาทีและทุกอย่างจะเปิดออก

ดอกไม้ใด ๆ จารึกรูปภาพ - ทุกอย่างสามารถทำได้โดยใช้ครีม เหนือสิ่งอื่นใดคุณจะมั่นใจในคุณภาพและไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของมัน

คัสตาร์ดสำหรับเค้กบิสกิต "นาทีแห่งความสุข"

เพียงแค่ปาฏิหาริย์ไม่ใช่การเคลือบบิสกิต อ่อนนุ่มพื้นผิวที่อ่อนนุ่มซองห่อบิสกิต รสชาติที่อ่อนนุ่มทำให้สักครู่เพื่อลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวันและให้ความสุขที่แท้จริง ด้วยข้อได้เปรียบทั้งหมดมันเป็นครีมที่ง่ายมากสำหรับเค้กบิสกิต ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้องการ:

• แก้วนม
• ไข่หนึ่งไข่
• Sugar Fullack
• เนย 50 กรัม
• Vanillin ที่ปลายมีด
• แป้งสองสามช้อนพร้อมสไลด์

เราจะเริ่มเตรียมความพร้อม:

1. เทลงในภาชนะบรรจุของนมไม่มีแป้ง, น้ำตาลและวานิลลาเหมือนกันไม่ใส่ไข่
2. ใช้เครื่องผสมทั้งหมดด้วยมิกเซอร์ครึ่งนาทีเพียงอย่างเดียวว่าทุกอย่างมีความหลากหลายและก้อนที่น่ารังเกียจทั้งหมดชนกัน
3. วางบนเตาและต้มด้วยความร้อนต่ำ ดีกว่าในถังเพื่อเงียบเนื้อหาของเครื่องผสมแล้วให้ความสะอาด
4. หลังจากห้านาทีให้ถอดชิ้นงานออกจากไฟเย็นลง ดีกว่าวางภาชนะในกระทะซึ่งน้ำเป็นนาไนต์ เวลาเย็นเป็นสองเท่า
5. ทันทีที่มวลเย็นลงตัดเข้าไปในเนยในอุณหภูมิห้อง
6. ใช้ความสม่ำเสมอ

ตามที่คุณสังเกตเห็นแล้วความหลากหลายของครีมสำหรับเค้กบิสกิตนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณไม่มีช่วงเจ็ดขวบในหน้าผากเพื่อทำขนมเดิม

วิดีโอ: Custard Slot Cream สำหรับบิสกิต

บอกฉันตรงไปตรงมาคุณจินตนาการถึงวันหยุดที่ไม่มีเค้กได้ไหม? น่าเสียดายที่จังหวะชีวิตที่รวดเร็วของเราและการขาดเวลาอย่างต่อเนื่องทำให้เจ้าของสมัยใหม่เพิ่มขึ้นเพื่อติดต่อบริการของการทำอาหารและซื้อเค้กสำเร็จรูป อย่างไม่ต้องสงสัยตามกฎแล้วเค้กทุกตัวที่ทำโดยผู้สับสนเป็นผู้เชี่ยวชาญชิ้นเอก อย่างไรก็ตามยอมรับว่าเค้กเตรียมความรักสำหรับญาติของเขาและคนที่คุณรักจะไม่สามารถแทนที่สิ่งที่อร่อยที่สุดที่ได้มาในร้านและดังนั้นจึงอบด้วยมือของคนอื่นอย่างแน่นอน

ความนิยมที่ได้รับความนิยมในขนมหวานใช้เค้กบิสกิต เค้กที่อ่อนโยนและอากาศละลายในปากและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเขายังคงอยู่ในความทรงจำเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นเค้กบิสกิตจึงพร้อม บางคนเชื่อว่ามันสำคัญมากที่จะเตรียมเค้กสำหรับเค้กบิสกิตอย่างถูกต้อง แต่ครีมจะเป็นอย่างไร - มันไม่สำคัญอีกต่อไป พวกเขาเข้าใจผิดอย่างไร! มันเป็นเพียงสำคัญ! มันต้องขอบคุณครีมที่หนึ่งและบิสกิต Korzh เดียวกันได้รับรสชาติหนึ่งหรืออีกครั้ง ครีมหนึ่งครีมประทับใจอย่างสมบูรณ์แบบเค้กอีกต่อไป - เค้กจะแห้งมากขึ้น มันเป็นครีมที่จะทำให้เค้กทั้งหวานมากและไม่หวานเกินไป ครีมให้เลือกที่จะให้รสชาติและเป็นต้นฉบับและเป็นเอกลักษณ์

ครีมอะไรดีกว่าสำหรับเค้กบิสกิต

แน่นอนก่อนอื่นเมื่อเลือกสูตรครีมที่เค้กของเค้กบิสกิตจะเล่นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมและความชอบของคนเหล่านั้นที่เค้กบิสกิต ดังนั้นในครอบครัวหนึ่งเป็นที่ต้องการที่จะกระโดดเค้กบิสกิตอย่างคลาสสิกด้วยแจ็คเก็ตหรือแยมเยลลี่หรือนมข้น คุณจะไม่แปลกใจกับสิ่งนี้พวกเขาชอบที่ครีมน้ำมันเท่านั้นที่สาม - Custore, สี่ - โปรตีนและอื่น ๆ ถูกนำมาใช้เป็นชั้นสำหรับสายบิสกิต

สูตรอาหารครีมทำอาหารสำหรับเค้กที่มีรูปถ่าย

ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของโฮสต์เกี่ยวกับครีมที่สามารถนำไปใช้ในการแปลเค้กของบิสกิตมันกลายเป็นที่ชัดเจนว่าบางคนเรียบง่ายกว่านี้ยากขึ้น ด้วยบางคนสามารถรับมือกับลูกกวาดที่มีประสบการณ์มากพอเท่านั้น - ตายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ มีสูตรการซื้อส่วนผสมที่ราคาไม่แพงชุดส่วนผสมอื่น ๆ มีราคาค่อนข้างแพง และควรเตรียมพร้อมสำหรับมันตามที่ควร ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมครีมชนิดใด ๆ เครื่องผสมเครื่องปั่นหรือแม้แต่ B Bog, ชามลึก, ชาและช้อนโต๊ะ, แก้วหรือถ้วยที่วัดได้ โดยปกติแล้วมันมีพนักงานต้อนรับทุกคนในห้องครัว

ครีมครีมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด

ความอ่อนโยนและความสะดวกในการให้ครีมเปรี้ยวบิสกิต ครีมดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างยาวนานและมีฟันหวานและลูกกวาด มันถือว่าไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในแคลอรี่น้อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด สำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวสองส่วนผสมที่จำเป็น: ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล มักจะใช้ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันที่ 15-30% ลูกกวาดเชื่อว่ามันจะดีกว่าที่จะใช้ผงน้ำตาลแทนน้ำตาลเพราะมันเกือบสองครั้งจะลดเวลาการปรุงอาหารของครีมเปรี้ยว

ดังนั้นในชามขนาดใหญ่คุณควรเพิ่มครีมเปรี้ยว 450 กรัมและน้ำตาลผง 150 กรัม ที่ความเร็วสูงเครื่องผสมวิปปิ้งผลิตภัณฑ์นี้ประมาณ 5 นาที หากใช้น้ำตาลแล้วพวกเขาก็จะหายไปจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์ ครีมกลายเป็นอากาศเกือบ จากนั้นควรใส่ 30 นาทีในตู้เย็น และหลังจากนั้นครีมครีมเปรี้ยวถือว่าพร้อมใช้งานแล้ว ลูกกวาดบางคนแน่นอนว่าการทำอาหารของครีมมีขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับจินตนาการของพนักงานต้อนรับเพราะถ้าต้องการครีมเปรี้ยวค่อนข้างเปลี่ยนเพิ่ม Vanillin, ช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้กับมัน

ครีมเต้าหู้ที่มีสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่

เหมาะสำหรับ Biscuit Korzh และ Cottage Cheese Cream ซึ่งมีการเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากคอทเทจชีสถูกรวมเข้ากับทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์แบบ มันสามารถใช้และเป็นของหวานอิสระ

มันจะใช้ชีสกระท่อม 200 กรัมสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่สำหรับการเตรียมการ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและ 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลธรรมดา ล้างล่วงหน้าบริสุทธิ์จากผลไม้และสับด้วยชิ้นขนาดใหญ่ 8 ชิ้น ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และกระท่อมชีสถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและวิปปิ้งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน พนักงานต้อนรับคนอื่น ๆ ชอบถูชีสกระท่อมและผสมกับครีมแล้วเพิ่มผลเบอร์รี่ชิ้นใหญ่ แล้วครีมเสร็จแล้วเป็นเวลา 30 นาทีจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

วิธีทำครีมจากนมข้นและน้ำมัน

ความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบของฟันหวานจำนวนมากคือเค้กบิสกิตที่มีนมข้นและครีมน้ำมัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมไว้ในแบบของเขาเองนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหาร

น้ำมันครีมลดลง 600 กรัมมีมิปเซอร์ด้วยเครื่องผสม เพิ่มนมข้น 1 ฝั่งหยิก Vanillin และถ้าต้องการโกโก้ มวลทั้งหมดถูกพ่ายแพ้อีกครั้ง ครั้งแรกตัวผสมตั้งอยู่ในความเร็วที่เล็กที่สุดค่อยๆเพิ่มขึ้น จริงๆแล้วทั้งหมด ขอแนะนำให้ใช้ครีมนี้กับเค้กเย็น ๆ ของบิสกิตแล้วในขณะที่ครีมเองไม่ได้ถูกส่งไปยังตู้เย็น

ครีมครีมช็อคโกแลต

ครีมน้ำมัน 400 กรัม 35% ถูกเทลงในกระทะและอุ่นโดยไม่นำพวกเขาไปต้ม ช็อคโกแลตที่ขมขื่น 200 กรัมบดและเพิ่มลงในครีมกวนอย่างต่อเนื่อง มวลจะถูกลบออกจากไฟและยังคงแทรกแซงต่อไปจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายอย่างสมบูรณ์

มวลเย็นไปที่อุณหภูมิห้องจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นมวลจะมีวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มันหนาและเขียวชอุ่ม

ครีมกล้วยเรียบง่ายบนนม

รสชาติที่น่าพอใจและเค้กบิสกิตกับครีมกล้วย นม 120 กรัมถูกเทลงในกระทะและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ Sahara ที่นี่พวกเขายังไม่รวมน้ำซุปข้นจาก 1 กล้วยสุก, 10 กรัมของลูกเกด, 1/2 วิปปิ้งไข่, Zest 1 มะนาวและ vanillin ผสมทุกอย่างดี ครีมถัดไปจัดทำขึ้นในอ่างน้ำ

ครีมผลไม้ Yoghny ไขมันต่ำ

ในครีมนี้ไม่มีน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินแช่ในน้ำเย็น 150 มล. แยกต่างหากโยเกิร์ต 350 กรัมผสมในชามน้ำตาล 100 กรัมและน้ำตาลวานิลลา Nobuch Gelatin ถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนี้และผสมให้เข้ากัน ครีม 250 มิลลิลิตรผสมเป็นครั้งแรกด้วยช้อนแล้วกระป๋องในเครื่องปั่น

บางครั้งครีมนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้ที่มีอยู่ในโยเกิร์ตและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้มันถูกแช่แข็ง

โปรตีน

ว่ากันว่าครีมนี้ต้องการลูกกวาดของทักษะบางอย่าง ที่ดีที่สุดของทั้งหมดปรากฎจากผู้ที่รู้วิธีเตรียมเมอแรงค์ธรรมดา

น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ของน้ำตาลผสมกับน้ำ 100 มล. และวางไฟกลางและต้มถึงตัวอย่างของลูกบอลกลิ้ง โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงในไข่ปานกลาง 3 ตัวและใส่โปรตีนในตู้เย็น ในโปรตีนแช่เย็นเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเอาชนะเครื่องผสมเมื่อน้ำเชื่อมน้ำตาลได้ถูกนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว โฟมบนโปรตีนวิปปิ้งควรเป็นกามาก การเอาชนะอย่างต่อเนื่องเทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปด้วยการไหลที่บาง ชายหาดยังคงครีมเย็นอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างชามที่มีมวลถูกลดลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ครีมโปรตีนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสามวัน

ครีมมะนาว Maskarpone

คนรักของแฟลตสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเค้กบิสกิตกับครีมมะนาวจาก เปลี่ยนมะนาวสตรอเบอร์รี่คุณจะได้ครีมสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนโยน ครีมนี้โดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอและอากาศที่มีน้ำหนักเบาผิดปกติ มันรวมเข้ากับแป้งชนิดใดก็ได้ ไม่มีข้อยกเว้นและแป้งบิสกิต สำหรับการเตรียมครีม 400 กรัมเช่นนี้มีความจำเป็นต้องใช้ 250 กรัมของชีส Mascarpone, ผงน้ำตาล 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ l. เหล้าน้ำมะนาว 1/4, แพ็คเกจ 1/2 ของน้ำตาลวานิลลา

อุณหภูมิห้องชีส Mascarpone เพิ่มผงน้ำตาลและ Vanillin และวิปปิ้งจนกระทั่งถึงสถานะของโฟมอันเขียวชอุ่ม น้ำมะนาวเพิ่มและวิปปิ้งอีกครั้ง จากนั้นเติมเหล้าและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม มวลถูกส่งไปยังตู้เย็น 30 นาทีเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ หลังจากครึ่งชั่วโมงครีมก็พร้อมแล้วและสามารถใช้สำหรับวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

เค้กบิสกิตเป็นรายการโปรดที่เถียงไม่ได้เมื่อมาถึงเทศกาลแกรนด์ซึ่งเป็นแผนกต้อนรับทางโลกหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวเพื่อเป็นเกียรติแก่เหตุการณ์บางอย่าง มีเหตุผลมากมายสำหรับเรื่องนี้ บิสกิตกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วมันดูงดงามและมันไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงรสนิยม - มันไม่มีเหตุผล เค้กที่อ่อนนุ่มและแอร์ต้องการการเพิ่มที่เหมาะสมในรูปแบบของครีมอ่อนโยน มันสามารถเตรียมจากส่วนผสมที่แตกต่างกันมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกชุดค่าผสมที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณเลือกสูตรครีมตามรสนิยมและความชอบของคุณ

คลาสสิกมีความเกี่ยวข้องเสมอ

เนื่องจากบิสกิตนั้นมีอากาศและเบามากครีมจะต้องจับคู่เขา รุ่นที่ง่ายที่สุด แต่รุ่น Win-win คือวิปครีม สิ่งที่คุณต้องการคือการซื้อครีมไขมันอย่างน้อย 33% และเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมด้วยการเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเค้กช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายหรือซอสสำเร็จรูปพิเศษพร้อมรสชาติช็อคโกแลต มันอาจจะเร็วที่สุดและอร่อยที่สุด

เพียง แต่มีรสนิยม

ในความเป็นจริงมีความหลากหลายของสปีชีส์โดยเฉพาะสำหรับบิสกิต หากคุณไม่ชอบของหวานตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณคือครีมครีม มันสามารถเตรียมได้โดยวิปปิ้งครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผง จดหมายสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือคนอื่น ๆ เกี่ยวกับทางเลือกของคุณจะทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นในการสร้างรสนิยม

สำหรับความสุขของเด็ก ๆ

ที่นิยมมากและเป็นที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กสูตรสำหรับเค้กบิสกิตประกอบด้วยสองส่วนประกอบที่เรียบง่าย - นมข้นและเนย ในกรณีนี้คุณสามารถใช้นมข้นได้ทั้งธรรมดาและต้ม หากมีความปรารถนาให้เพิ่มผงโกโก้ถั่วบดหรือช็อคโกแลตขูดเพื่อครีม

ครีมประเสริฐสำหรับธรรมชาติที่อ่อนโยน

ประเภทของครีมนั้นเบาที่สุดและรวดเร็ว ผู้ที่ไม่กลัวความยากลำบากและชอบที่จะใส่ในห้องครัวเรามีตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ครีมที่ละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นครีมบาง ๆ สามารถเตรียมได้บนพื้นฐานของการปรุงอาหารเช่นนี้: นม (3 แก้ว) ถูกต้มกับน้ำตาล (3 ช้อน), แป้ง (3 ช้อน) หย่าร้างในนม 1 ถ้วยและผสมกับต้ม มีการเพิ่ม Vanillina เล็กน้อย การทำอาหารทอดบนไฟช้าด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ถ้าอย่างนั้นก็ควรจะเย็นลงและเอาชนะด้วยเนยแพ็คกับเครื่องปรับอากาศ เค้กที่มีครีมดังกล่าวจะเป็นแบบจำลองหวานอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม

ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

หากคุณดูแลสุขภาพและชอบผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี่คือสูตรครีมสำหรับเค้กคอทเทจชีส ในชามลึกเราใช้ชีสกระท่อม 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนน้ำมันครีมน้ำมัน (กรัม 50) น้ำตาลครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและกล้วยสองกล้วยสองอัน ควรมีมวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ครีมสลับสลับกับผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และวงกลมกล้วย แม้แต่เค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่จะอิ่มตัว แต่ในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ผลเบอร์รี่จะให้ความสดใหม่แก่เขาและชีสกระท่อมจะกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมไขมันและนมข้น

... และตัวเลข

อีกคนหนึ่งสามารถพูดสูตรอาหารสำหรับครีม - ขึ้นอยู่กับไข่ขาว คุณเพียงแค่ต้องเอาชนะโปรตีนระบายความร้อนด้วยน้ำมะนาวหยดน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสก่อนการปรากฏตัวของยอดนิ่มและเปื้อนเค้กบิสกิตทันทีด้วยครีมนี้ เค้กของคุณจะง่ายมากไร้น้ำหนักจริง

เห็นด้วยจากตัวเลือกที่หลากหลายเช่นนี้ง่ายต่อการเลือกสูตรสำหรับครีมครีมสำหรับเค้กบิสกิตไม่ว่ารสนิยมของแขกของคุณจะโดดเด่นเพียงใด

ครีมที่เร็วที่สุดและเรียบง่ายถือว่าเป็นครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่สามารถพบได้ในห้องครัวผลงานชิ้นเอกที่หวานจะสร้างผลงานชิ้นเอกที่หวาน บิสกิตถูกแช่ในครีมอ่อนโยนและเค้กจะน่าแปลกใจที่ชุ่มฉ่ำ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นครีมที่มีไขมันสูง ดังนั้นครีมจะไม่เป็นกรดและพื้นผิวจะนุ่มนวล

ส่วนผสม:

• ครีม 500 กรัม;

• ผงน้ำตาล 90 กรัม;

• pinching Vanillin

กระบวนการทำอาหารครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต:

• ครีมควรจะเย็น - ความสอดคล้องของครีมจะมีความหนาแน่นสูงขึ้น

• แบ่งปันครีมเปรี้ยวในชามหรือกระจกสูงสำหรับเครื่องปั่น

• ด้วยความช่วยเหลือของปีกเริ่มวิปปิ้งครีม ค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย ในตอนท้ายเพื่อเท Vanillin;

• ครีมตีเพื่อละลายผง ใช้เวลาสักครู่ สิ่งสำคัญคือไม่หักโหม - ครีมเปรี้ยวไขมันสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันได้อย่างง่ายดาย

• รับเค้กบิสกิตด้วยครีมเสร็จแล้ว สำหรับการชุบที่สมบูรณ์เค้กวางบนตู้เย็น

ครีมเคียวสำหรับเค้กบิสกิต

ครีมทำอาหารไม่ใช้เวลานาน พื้นผิวที่หนาแน่นช่วยให้คุณเตรียมเค้กสูงหรือใช้เติมเป็นของหวานอิสระ การรวมกันของขนมหวานและ kislocks เหมาะสำหรับบิสกิต Korzh ชีสกระท่อมควรเลือกด้วยไขมันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและแทนที่จะเป็นน้ำตาลที่ดีกว่าที่จะใช้ผงน้ำตาล มันจะช่วยรักษาครีมจากธัญพืชที่ไม่จำเป็นและทำให้มวลอ่อนนุ่มมากขึ้น

ส่วนผสม:

• 250 gy ของชีสกระท่อม;

• เนยเนย 50 กรัม;

• ผงน้ำตาล 350 กรัม;

• pinching Vanillin

กระบวนการทำอาหารคอทเทจชีสครีมสำหรับเค้กบิสกิต:

• ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงเพิ่ม vanillin และน้ำมันที่อ่อนนุ่ม;

• เอาชนะมวลที่ความเร็วต่ำบรรลุความสม่ำเสมอ

• ชิ้นส่วนเทผงน้ำตาลครีมกวนเบา ๆ ;

• เมื่อผงทั้งหมดกลายเป็นมวลเต้าหู้เอาชนะอีกครั้ง

• ควรล่วงหน้าเค้กบิสกิตเพื่อให้ครีมเต้าหู้ถูกชุบด้วยเค้ก

ครีมคาราเมล

คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กรสชาติของ cockerels น้ำตาลบนไม้ถูกตีความในสูตรสำหรับครีมสำหรับเค้กบิสกิต กลิ่นและรสชาติที่น่าจดจำเติมเต็มโครงสร้างที่แน่นของการเติม

ส่วนผสม:

• ครีมไขมัน 300 กรัม;

• น้ำตาล 200 กรัม

• น้ำมันเนย 150 กรัม;

• vanillin

กระบวนการทำอาหาร:

• น้ำตาลน้ำตาลและใส่จานบนกองไฟ ให้น้ำตาลละลายและค่ายมะพรอก

• ในเวลาเดียวกันอุ่นในครีมไมโครเวฟ

• ในอาหารที่มีคาราเมลที่ปรุงสุกแล้วเจ็ทเทครีมบาง ๆ และผัดอย่างเข้มข้น การปรุงอาหารส่วนผสมที่จำเป็นในการรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา;

• ผสมผสานเพื่อลบออกจากไฟและเท่ห์อย่างสมบูรณ์

• น้ำมันที่อ่อนนุ่มค่อยๆเพิ่มมวลคาราเมล;

• ครีมปรุงสุกควรเขียวชอุ่ม

ครีมครีมสำหรับเค้กบิสกิต

อากาศและความอ่อนโยนเป็นข้อได้เปรียบหลักของครีมแสนอร่อยนี้ การบรรจุเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารและรสชาติของบิสกิตที่ชุบด้วยการชุบด้วยความอิ่มตัวและความหวาน ครีมครีมเป็นอาหารอันโอชะที่เถียงไม่ได้สำหรับฟันหวานทุกอย่าง สูตรคลาสสิกถือว่าการใช้นมธรรมดา แต่สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยตัวย่อ ในกรณีนี้มันมีค่าที่ไม่รวมน้ำตาล

ส่วนผสม:

• เนยอ่อนกว่า 250 กรัม

• ผงน้ำตาล 200 กรัม;

• นม 100 กรัม

• pinching Vanillin

กระบวนการทำอาหาร:

• นมเทลงในกระทะและต้ม เย็นถึงอุณหภูมิเท่ากับห้อง เมื่อใช้นมพาสเจอร์ไรส์เวทีนี้สามารถข้ามได้

• ในนมเย็นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันนุ่มผงและวานิลลิน;

• กดผสมเป็นเวลา 4-5 นาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

• ทันทีที่มวลกลายเป็นอากาศครีมจะพร้อม

เพื่อให้พื้นผิวของครีมอ่อนโยนและหนาเป็นที่ควรค่าแก่การเลือกน้ำมันที่มีคุณภาพสูง อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จะต้องมีขนาดประมาณเดียวกัน ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการแยกครีม

ครีมสำหรับเค้กบิสกิตที่มีนมข้น

สูตรง่ายๆสำหรับครีมอร่อยและอ่อนโยน มันเก็บฟอร์มได้ดีซึ่งช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้สำหรับการตกแต่งเค้กบิสกิต คาราเมลลิ้มรสนมข้นต้มอย่างยอดเยี่ยมเค้กหวาน คุณสามารถใช้นมข้นและที่บ้าน จำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากธนาคารต้มประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะระบายความร้อนและจากนั้นเปิดและนำไปใช้กับครีม

ส่วนผสม:

• 380 กรัมของนมข้น

• เนย 200 กรัม

กระบวนการของครีมทำอาหารจากนมข้น:

• น้ำมันจะต้องถูกนำออกมาล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้มันนุ่มและยืดหยุ่นได้

• เอาชนะลิ่มหรือผสมน้ำมันที่อ่อนนุ่มเป็นเวลา 1 นาที มวลควรเป็นอากาศ

• อย่าหยุดวิปปิ้งในปริมาณเล็กน้อยเพิ่มนมข้น มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าก้อนทั้งหมดแตกสลาย

• เมื่อเพิ่มนมข้นทั้งหมดในน้ำมันครีมเอาชนะ 2-3 นาที ความพร้อมที่สมบูรณ์ของของหวานนั้นชัดเจนโดยการขยายและความสะอาดของมวล

ครีมโปรตีน

ครีมที่ง่ายต่อการปรุงอาหารจะประหลาดใจกับพัฟ เขาถือฟอร์มอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งอนุญาตให้ไม่เพียง แต่จะมอบหมายเค้กบิสกิตให้กับพวกเขาเท่านั้น แต่ยังตกแต่งของหวาน

ส่วนผสม:

• 4 โปรตีน;

• น้ำตาล 250 องศา;

• น้ำมะนาว 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ในภาชนะลึกเทโปรตินและน้ำมะนาว เอาชนะอย่างเข้มข้นก่อนที่จะได้รับยอดคงที่ที่มั่นคง

• ค่อยๆเพิ่มน้ำตาล

• ครีมพร้อมมีโครงสร้างอากาศและสีขาว

ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กบิสกิต

คนรักช็อคโกแลตจะมีความสุขเมื่อลองสูตรนี้แล้ว เนื้อนุ่มและแสงสว่างและกลิ่นหอมมีความสุข สิ่งนี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะใช้ครีมช็อคโกแลตเป็นของหวานด้วยตนเองและการชุบด้วยเค้กบิสกิต มันจะดีกว่าที่จะทานนมกับไขมันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและในกรณีที่ไม่มีแป้งในห้องครัวมันจะเปลี่ยนแป้งได้อย่างง่ายดาย หลักการของครีมทำอาหารคล้ายกับคัสตาร์ดดังนั้นสิ่งสำคัญคือการกวนอย่างต่อเนื่องไม่อนุญาตให้มีการเผาไหม้

ส่วนผสม:

• นม 500 กรัม;

• ผงโกโก้ 50 เม็ด;

• น้ำตาล 90 กรัม;

• แป้ง 90 ซม.;

• ครีมเนย 30 กรัม

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

• vanillin

สูตรสำหรับทำอาหารช็อคโกแลตครีมสำหรับบิสกิต:

• เพื่อเตรียมครีมที่จะใช้กระทะขนาดใหญ่ เพื่อเทนม 300 กรัมแล้ววางไฟเล็ก ๆ เพื่ออุ่นเครื่อง

• เพิ่มเกลือผงโกโก้น้ำตาลและเนยในนมอุ่น ผสมผสม;

• นำมวลให้เดือดและทำอาหารต่อไปไม่กี่นาที มีความจำเป็นต้องคอครีมให้สะอาด หลังจากถอดคอนเทนเนอร์ออกจากไฟ

• ในจานแยกต่างหากผสมนมและแป้งที่เหลือ

• กวนส่วนผสมของนมร้อนอย่างต่อเนื่องเทนมด้วยแป้งที่มีการไหลที่บาง ครีมจะเริ่มหนา

• วางกระทะลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและจิกเป็นเวลา 2 นาที

• นำอาหารออกจากเตาเทลงในมวลช็อคโกแลตของ Vanillin เย็น

• ครีมเสร็จแล้วถูกป้อนโดยความเย็น

ครีมโยเกิร์ตเค้กบิสกิต

ครีมดังกล่าวเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่รักความหวาน แต่ถูกบังคับให้ จำกัด อาหาร รสชาติที่ผิดปกติและความง่ายของครีมจะกลายเป็นทางเลือกที่คุ้มค่ากับครีมครีมธรรมดา พัฟพิเศษติดอยู่กับครีมและเจลาตินเป็นรูปแบบ Yoghurt Cream จะทำให้การผสมผสานที่ดีของบิสกิต Korzh และผลไม้ สำหรับความเป็นธรรมชาติและยูทิลิตี้ในสูตรที่ใช้โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อม

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 550 กรัม

• ครีมไขมัน 50 กรัม;

• น้ำตาล 200 กรัม

• น้ำ 100 กรัม

• น้ำมะนาว 150 กรัม

• 1 แพคเกจเจลาติน

กระบวนการทำอาหารโยเกิร์ตครีมสำหรับคอร์สบิสกิต:

• ในอาหารจานลึกเทโยเกิร์ตเพิ่มอัตราน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เอาชนะส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีที่ความเร็วสูง

• อย่าหยุดวิปปิ้งเทน้ำมะนาวด้วยการไหลที่บาง การกวนอย่างเข้มข้นควรดำเนินการต่อไปจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลาย;

• ในกระทะแยกเทน้ำใส่ไฟและต้ม

• น้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้องและเทเจลาตินที่นั่น ผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ให้มากเพื่อยืนเล็กน้อย

• เทส่วนผสมเจลาตินลงในครีมและเต้นต่อไป

• ในชามขนาดเล็กผสมครีมแช่เย็นและทรายน้ำตาลที่เหลืออยู่ เอาชนะโฟมที่เขียวชอุ่ม;

• ผสมกางเกงโยเกิร์ตของครีมและครีม ผสมอย่างระมัดระวังครอบคลุมจานด้วยฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดครีมจะพร้อมและสามารถใช้สำหรับการเติมเค้กบิสกิต

ครีม Custard Biscuit อร่อย

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารครีมสำหรับเค้กบิสกิตหากมีผลิตภัณฑ์ธรรมดาในตู้เย็น การจัดการด้อยโอกาสจะได้รับจากของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจและการบรรจุที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กบิสกิต

ส่วนผสม:

• 2 ไข่;

• นมข้น 350 กรัม

• แป้ง 100 กรัม;

• นม 250 กรัม;

• เนย 200 กรัม;

• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ในชามลึกให้เอาชนะลิ่มไข่

• ไปที่ไข่มวลเพิ่มนมข้นและผสม เทนมเทน้ำตาลวานิลลา;

• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและหลังจากผสมอย่างทั่วถึงใส่จานบนกองไฟ

• ครีมต้องผัดอย่างต่อเนื่อง ควรปรุงสุกจนกระทั่งหนา จากนั้นนำภาชนะมาจากไฟและให้ครีมเย็น

• ในอาหารแยกต่างหากก่อนที่อากาศคุณจะเอาชนะน้ำมันที่อ่อนลง

• ในมวลนมไข่เย็นเพิ่มน้ำมัน ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการผสมผสานของครีมอย่างละเอียด

ครีมผลไม้เต้าหู้

ครีมที่มีกลิ่นหอมจากคอทเทจชีสจะกลายเป็นขนมที่อร่อยผิดปกติสำหรับแขก ผลไม้สดให้จูบบาก สำหรับคนรักของครีมหวานก่อนหน้านี้สามารถใช้ผลเบอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็งและผลไม้

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม;

• เจลาติน 25 กรัม;

• ทรายน้ำตาล 60 กรัม;

• น้ำมะนาว 25 กรัม

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม;

• แอปริคอตกระป๋อง 250 กรัม;

• ครีม 300 กรัม

กระบวนการทำอาหารสำหรับบิสกิต:

• เจลาตินเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากอาการบวมละลายในอ่างน้ำและเย็น

• ชีสกระท่อมกับน้ำตาลเทเจลาตินและผสม;

• สตรอเบอร์รี่และแอปริคอตตัดหรือ wolken อย่างประณีตในมันฝรั่งบด เพิ่มมวลผลไม้ในคอทเทจชีส;

• ในภาชนะที่แยกต่างหากเอาชนะครีม ผสมกับส่วนผสมชีสชีสกระท่อม ครีมพร้อมเย็น

10 สูตรครีมแสนอร่อยจะเติมเต็มและตกแต่งเค้กบิสกิต ผลิตภัณฑ์ธรรมดาเข้าร่วมกันอย่างน่าอัศจรรย์เพื่อสร้างของหวานที่น่าทึ่ง