เพื่อนวันนี้เรากำลังเตรียม Bottwin โฮมเมด - สูตรสำหรับซุปที่มีน้ำหนักเบาของฤดูร้อนที่ร้อนแรง ตั้งแต่สมัยโบราณซุปที่รักรัสเซียไม่ได้ทำโดยไม่มีพวกเขาในช่วงฤดูหนาวหรือฤดูร้อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามักเตรียม Bumpkin - จากหัวผักกาดเล็ก ดังต่อไปนี้จากชื่อมากซุปไม่เพียง แต่เป็นรากของราก แต่ยังรวมถึงยอดเด็ก

ดังนั้น Botviny จึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เพราะท็อปส์ซูมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก

บรรจุขวดขึ้นอยู่กับยาต้มบีทหรือ kvass มันมีสูตรโดยละเอียดเกี่ยวกับภาพถ่ายของ Botviny ที่บ้านปรุงด้วยลำแสงบีทและกรดด้วยน้ำมะนาว

ลองดูวิธีการสร้างการกระแทกแบบโฮมเมดในสูตรที่มีภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม

สำหรับอร่อยที่มีประโยชน์วิตามินบีบีทรูทรูทคุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• หัวผักกาดเล็กกับท็อปส์ - 4-5 ราก
• 1 บีทรูทขนาดใหญ่หรือ 2 ตัวเล็ก
• 1 มะนาว
• กางเกงใน Redree 4-5
• 1 มัดผักชีฝรั่ง
• 1 พวงหัวหอมสีเขียว
• 1-2 ไข่
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ตัวหรือเล็ก 2 ตัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทรายน้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเติมเชื้อเพลิง

วิธีการทำอาหาร Homemade Bumping: สูตรที่มีภาพถ่ายทีละขั้นตอน

1. เรามีหัวผักกาดเล็กกับนกเพียงแค่เริ่มที่จะเติบโตบนสวนยังคงเป็นฤดูร้อนเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่หนาวเหน็บ ท็อปส์ซูเติบโตได้ดีและรากของรากยังคงมีขนาดเล็ก
   

   ดังนั้นสำหรับ Botviny ฉันเอาและตากแห้งหัวผักกาดของการเก็บเกี่ยวเก่า

   ในการใช้ยาต้มบีทรูทในภายหลังสำหรับซุปฉันล้างออกให้สะอาดในน้ำและทำความสะอาดจากเปลือก
   บีทรูทของฉันสุกจนเตรียมพร้อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

   หัวบีทสำหรับ Botviny ไม่สามารถต้มและอบในฟอยล์มันเหมือนกับคุณมากขึ้น

   หากคุณมีหัวผักกาดเล็ก ๆ ในสวนที่มีบริการรับจอดรถและมีหัวที่ใหญ่กว่า - ขนาดของรังสีทากหรือไข่จากนั้นคุณสามารถใช้รากเล็ก ๆ เท่านั้นและไม่ต้มบีทหัวใหญ่

2. เราจะใส่ไข่สองฟองเพื่อต้มแยกต่างหาก
3. ในขณะที่บีทรูทและไข่ต้มเราจะจัดการกับการตัดผัก หัวหนุ่มแยกออกจากท็อปส์ซูและนำไปใช้ในก้อนเล็ก ๆ
   
4. ควรแยกท็อปส์ซูที่ล้างออก - เพื่อแยกลำต้นหนาออกจากใบเนื่องจากพวกเขาจะเดือดอีกต่อไป ลำต้นตัดชิ้นส่วนประมาณ 1 ซม.
   
5. บีทบีบเป็นรอยเกือบแล้วในตอนท้ายของยาต้มของการวางเพิ่มทรายน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
   

   หากคุณคิดว่าน้ำตาลเป็นฟุ่มเฟือยคุณไม่สามารถเพิ่มฉันมักจะใส่น้ำตาลเล็กน้อยในเย็นบอร์ชหรือการบูร์ลิ่ง

   ฉันละทิ้งครึ่งน้ำมะนาว - ยาต้มจะได้รับเฉดสีทับทิมที่สวยงามทันที

   โดยวิธีการถ้าคุณยังมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลในสต็อกคุณสามารถเพิ่มเข้าไปในซุปแทนน้ำมะนาว

   หากบีทส์ได้รับการเชื่อมแล้ว - เราเอามันออกมาแล้วปล่อยให้เย็น เราส่งลูกบาศก์หัวผักกาดเล็กลงในยาต้ม Beetraulic พร้อมกับลำต้นที่หั่นบาง ๆ ซึ่งจะทำให้เขามีสีสดใสและร่ำรวย
   เราครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วให้ซุปเพื่อโยก 5-10 นาที

6. การตัดมากกว่าลำต้นของตัวเองหนาประมาณ 2 ซม.
   
   

   นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดใบของตำแยหนุ่ม Sorrel, Spinach - ซุปจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

   ในตอนท้ายจะเติมเต็มท็อปส์สับในกระทะและปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที (แบลนซัก)
   

   สิ่งนี้ทำเพื่อให้ใบไม้ของท็อปส์ซูไม่สูญเสียรสชาติสีและวิตามินที่มีประโยชน์

7. โฟกัสยาต้มบีทและปล่อยให้เย็น
   

   ดูว่ามันสวย, อิ่มตัวสดใสสดใส

   จากนั้นเมื่อเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์มันจะมืดกว่า
   

8. และในด้านบนของบีทที่ต้มบนหัวผักกาดขนาดใหญ่จากนั้น Rediska ตัดหางและฐานของเธอไว้ล่วงหน้า
   

   หัวไชเท้าจะให้ bumpkin ของเราเช่นเดียวกับน้ำมะนาว, ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

   
   

9. แตงกวาฉันสับฟางคุณสามารถตัดมันด้วยก้อนมันไม่ได้เป็นพื้นฐาน
   

   สิ่งสำคัญคือจำเป็นต้องตัดมันในตอนท้ายสุดของผักทั้งหมดเพื่อให้เขาไม่สูญเสียน้ำผลไม้ของเขา

   
   

10. แต่สิ่งที่ไม่ควรเสียใจสำหรับ Bottwin ดังนั้นจึงเป็นสีเขียว จากความอุดมสมบูรณ์ของความเขียวขจีซุปนี้จะอร่อยกว่าหัวหอมสีเขียวทับทิมและผักชีฝรั่ง
    

    ลุคฉันกินมากขึ้น แต่แตกต่างกันน้อยกว่าและคุณเตรียมตามความต้องการของคุณ

    
    

11. ส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมกันดีใส่ ผู้ที่รักนักรบสามารถฉี่ในรสชาติเพิ่มความเงางามหรือมัสตาร์ดขูดเล็กน้อย
    
12. ที่ด้านล่างของแผ่นใส่ผักที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัวและเทความงดงามทั้งหมดด้วยยาต้มบีทที่ระบายความร้อนได้
    

    ในบีทบีบเย็นฉันบีบน้ำผลไม้จากครึ่งหลังของมะนาว

    โดยวิธีการแทนที่จะเป็น beetrail คุณสามารถใช้ขนมปัง kvass หรือนำไปใช้ในปริมาณที่เท่ากัน

    โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยปรากฎว่า BVigny เตรียมไว้ด้วยตัวเอง

    
    

13. ในซุปสำเร็จรูปที่เราใส่ครึ่งหนึ่งของไข่ที่ปรุงสุกแล้วเราเอาครีมเปรี้ยวและกินวิตามินฤดูร้อนซุปเบา ๆ ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
    

    โฮมเมดของฉันไม่รอเมื่อยาต้มบีทจะเย็นสนิทและเริ่มกินอุ่นอย่างอบอุ่น - มันไม่ได้ฉีกขาดหู

    นี่มันอร่อยมากมันกลายเป็นหัวผักกาดเล็ก!
    

อร่อย!

หากคุณมีผู้ชายในครอบครัวที่ไม่สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์หากไม่มีเนื้อแม้แต่ในความร้อนคุณสามารถวางชิ้นเนื้อต้มนกหรือปลาแดงชิ้นหนึ่งเพื่อทารกที่มากขึ้น

และเป็นพื้นฐานใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์พร้อมกับยาต้มบีท

โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองรสนิยมและดุลยพินิจของคุณได้

และสุดท้ายถ้าคุณไม่มีที่ทานหัวผักกาดด้วยอันดับหนึ่งอย่าท้อแท้ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้คุณทำอาหารซุปฤดูร้อนจากหัวผักกาดและแทนที่จะเป็นผักโขมสีน้ำตาลหรือใบไม้

เพียงแค่คุณจะไม่กระแทก แต่ Beetter แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

เพื่อนคุณชอบสูตรหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับความคิดเห็นการตอบสนองแบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณ มันสำคัญมากสำหรับฉันที่จะรู้ความคิดเห็นของคุณสิ่งนี้จะทำให้เว็บไซต์น่าสนใจยิ่งขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันยินดีที่จะเห็นการประมาณการของคุณเหมืองของบทความนี้เกี่ยวกับเครือข่ายสังคมออนไลน์ ดังนั้นคุณจึงบอกบล็อกขอบคุณ อย่าพลาดสูตรใหม่ - เข้าร่วมกลุ่ม

เหตุใดบรรพบุรุษของเราจึงชื่นชมท็อปส์ซู

บรรพบุรุษของเรารู้เกี่ยวกับประโยชน์ของท็อปส์ซู ท็อปส์ซูถูกใช้ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม
ซุปและ Borshi ปรุงด้วย Botze ทำอาหารธัญพืชพายอบทำขนมและ kvass ในความร้อนในรัสเซียบรรพบุรุษของเราได้รับการรักษา Botvini จากใบ Boeturic หนุ่ม Botvinya ถือเป็นจานเทศกาล เธอเสิร์ฟบนงานเลี้ยงของราชทูต
ในสมัยก่อนพนักงานต้อนรับได้รับการเก็บเกี่ยวโดยเจ้าชู้ เธอแห้งหรือรั่วไหลสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นในหนังสือเล่มเดียวเราอ่าน: "สาว ๆ ที่ทำความสะอาดหนุ่มสาวทำความสะอาดกระโดดพับลงไปในสนามแฝงเกลือเล็กน้อยเทขนมปังสีขาว Kvass ใส่ในที่เย็น"

แครอทและท็อปส์บีทรูท - ฐานที่ดีที่สุดสำหรับบ่อประตู
Beetrophic Barrels ใส่เข้าไปใน Okrosshka และ Beet เย็น
ท็อปส์ซูอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิคที่ช่วยต่อสู้กับหีบห่อและเสริมสร้างผนังของเรือ กรดโฟลิกจำนวนมากมีประโยชน์สำหรับสมองและระบบประสาท ท็อปส์ซูที่อุดมไปด้วยวิตามินกลุ่ม B เหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมไอโอดีน

tops 🍃sequal
เหมาะสำหรับสลัด ขวดมีความอุดมสมบูรณ์ในเส้นใย ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างออกได้ดีละลายอย่างประณีตและ Quivey ใบจะนุ่มและอ่อนโยน

ท็อปส์ซู Beetter ถูกรวมเข้ากับหัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, ผักโขม, ผักโขม, ผักใบเขียวและถั่ว
สลัดเติมน้ำมันเย็นหมุนด้วยน้ำมะนาวหรือแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว
ท็อปส์ซูสามารถเพิ่มในการเตรียมอาหารที่สอง - ในสตูว์ผัก, หั่น, casseroles, ไข่เจียว ทองเหลือง Beetter สามารถเติมพาย ท็อปส์ซูที่เก็บเกี่ยว - มันแห้งหมักเค็มกระป๋องกับผักอื่น ๆ แล้วใช้ในฤดูหนาวในการทำอาหาร

🍃กลิ้งใบบีทรูท
- มีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน, โรคโลหิตจาง, โรคต่อมไทรอยด์
- ด้วยอาการปวดศีรษะใบของหัวผักกาดใน Kashitsa ใส่หน้าผากในสมัยก่อนวางบนหน้าผากเป็นเวลา 15 นาที
- ใบหัวบีทที่ยกมาใช้กับศตวรรษที่มีเยื่อบุตาอักเสบ
- หัวบีทใบใบช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก: ใบช้อนโต๊ะถูกเทด้วยน้ำเดือดและยืนยันก่อนที่จะระบายความร้อนเครื่องดื่มแก้วทั้งหมดในสี่ผลการเรียน
- ช่วยในการรักษาบาดแผลที่ยาวนานรอยแตก - ใช้น้ำผลไม้ของใบ Kashitz จากพวกเขาและยาต้มเพื่อล้างบาดแผลและบีบอัด
- ในกรณีของโรคและรอยแตกหยุดด้วยยาต้มของท็อปส์ซูทำอ่างเท้า
- เปิดใช้งานการเผาผลาญและการก่อตัวของเลือดช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารด้วยโรคกระเพาะและในโรคตับ

Battle of Radish🍃

ท็อปส์ซูของหัวไชเท้ามีวิตามินซี, B1, B2, PP, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม มันมีรสเผ็ดบาง ๆ น่าพอใจ Bard Woods สามารถเพิ่มลงในสลัดเป็นสีเขียวในซุปหรือบอร์ช
ขวดของ Rad Rate ยังสามารถทำให้แห้งได้ปิดในธนาคารสับละเอียดเด้งและวางไว้ในตู้เย็นสำหรับช่วงฤดูหนาว ในใบของ raditis ของวิตามินซีเป็นมากกว่าในราก redishes ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ

สนามรบแครอท

ท็อปส์ซูของ Morkovi ถูกเพิ่มเข้าไปในซุปสลัดและ Casseroles ทำผักดองสำหรับผักกระป๋องและแม้แต่ดื่มชา Brigade แครอทท็อปส์ซูที่ยายที่ยิ่งใหญ่ของเราล้างผมเพื่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างความเข้มแข็ง
มัสตาร์ดแครอทสดใหม่ เพื่อกำจัดความขมขื่นมันแขวนด้วยน้ำเดือด
ท็อปส์ซูของ Morovkov ถูกใช้มานานเป็นตัวแทนการรักษา:
- การรักษาชาจากริดสีดวงทวาร - เท 1 ต. หนึ่งช้อนน้ำเดือดหนึ่งแก้วและยืนยันดื่มแก้วการเยียวยาการรักษาเป็นเทคนิคหลายอย่างในระหว่างวัน
- มีประโยชน์สำหรับท็อปแครอทเมื่อโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ - ดื่มแช่แครอทที่สะอาดหรือในสัดส่วนที่เท่ากันผสมกับการแช่ podderushki
- การแช่หนึ่งแครอทมีการใช้ใน Miomes และมีเลือดออก
- การสรุปด้วยยาต้มของแครอทที่ทำจากปัญหาผิวหนัง - ผิวหนังอักเสบ, โรคสะเก็ดเงิน, โรคภูมิแพ้

หากน้ำตาลและสีขาว Kvass ยังคงเจอกับใครบางคนในม้านั่งใบพัดและจุดจัดเลี้ยงหายากจากนั้นหัวบีทจากช่วงที่หลุดออกไปตลอดกาล มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร - เปลือกไรย์ของไรย์ที่จะเทน้ำเดือดที่นั่นเพื่อตัดหัวผักกาดด้วยชิ้นหรือจังหวะออกไปสองสามวันที่อบอุ่นและคุณจะเป็น kvass ด้วยความน่าจะเป็นบางอย่าง เนื่องจากส่วนแบ่งต่ำลองไปที่อื่นซึ่งระดับความสำเร็จสูงขึ้นและที่ผลผลิตที่เราได้รับผลลัพธ์ที่สง่างามยิ่งขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ดีขึ้นเพื่อพูด

วิธีการปรุงหัวผักกาดจากหัวบีท

การซื้อหัวผักกาดในตลาดด้วย Bumpman คุณจะได้รับองค์ประกอบที่มีประโยชน์สามส่วนในครั้งเดียวเช่นกันและไม่เดา คือ - ตัวเอง รูท, หนุ่มสาวและสดใส, ก้านท็อปส์ซูและใบท็อปส์ซู. ท็อปส์ซูและรากเหล่านี้มีค่าและที่นี่

จากรากเราจะสร้างความคล้ายคลึงกัน kvass- เครื่องดื่มเปรี้ยวทับทิมสดใส ลำต้นจะทำหน้าที่เป็นฟิลเลอร์เนื้อ - พวกเขาเป็นกระทืบที่ดี ใบจะเป็นสารเติมหนาเพื่อความหนาแน่นมากขึ้น

หัวบีท, ต้นไม้บีทรูทและหัวบีท kvass

นอกจากหัวบีทยังอาจเป็นไปได้ sorrel และ ผักโขม เช่นเดียวกับฟิลเลอร์สีเขียวและ " กรดความเป็นกรด"ขณะที่พวกเขาเขียนบนฉลาก จำเป็นต้องมี แตงกวาสด และ สีเขียว ที่มีอยู่ หัวไชเท้า และ ไข่เชื่อมเมา .

Bumpkin เสิร์ฟโดยปลาเค็ม - สีแดงหรือปลาแซลมอนฟีดด้านหน้าอยู่กับโรคมะเร็ง ผู้ที่ " ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอของกระเพาะอาหาร"ตามที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ในหนังสือทำอาหารเพิ่ม การบรรจุขวดน้ำแข็งบดละเอียด

Bottwin จาก Andrei Bugai

สูตรคลาสสิกสำหรับ Botviny จาก Andrei Bugai

สำหรับการเตรียม Botviny สำหรับผู้ใหญ่ที่หิวโหย 4 คนที่คุณต้องการซื้อ:

• 3 หัวผักกาดเล็กกับท็อปส์ซู
• big Beam Sorrel
• มัดขนาดใหญ่ของผักโขม
• 3 แตงกวาสด
• พวงของ Radiski
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ครึ่งหนึ่งของพวงของผักชีฝรั่ง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ปลาสเตอร์เจียนสด 500 กรัมหรืออย่างน้อย Pike Perch หรือ 300 กรัมของปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์แรงดันต่ำ
• 4 มะเร็งสด

การวางผลิตภัณฑ์สำหรับ Botviny จาก Andrei Bugai

ในองค์ประกอบชุดนั้นค่อนข้างมากเกินไป แต่จะไม่แย่ลงส่วนประกอบเสริมจะถูกลบออกจากมันอย่างไม่เจ็บปวด

หัวผักกาดที่ถักทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามองค์ประกอบ ด้วงตัวเองสะอาดและตัดฟาง Julny บาง ๆ หรือโซดาบนขูดถ้ามีความเกียจคร้าน แต่เราไม่อนุมัติ พับในชามเทเกลือออกไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลให้การกดขี่และปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สำหรับ Botviny หัวผักกาดที่เตรียมไว้เราน้ำน้ำส้มสายชูไวน์ขาว

ต้มน้ำ 1 ลิตรให้ความพึงพอใจโยน Sorrel ที่ซักแล้ว ( ลำต้นตัดที่ดีกว่า), แชทภายในหนึ่งนาทีและพับบนกระชอนให้หยุดและบีบกัน

เมื่อ Sorrel เย็นลงเล็กน้อยเราจี๊ปเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นหรือตะแกรงเก่าแก่ ในทำนองเดียวกันทำกับผักโขมเพียงแค่ไม่ทำให้น้ำซุปข้นของฉันจากมันและสับอย่างประณีตด้วยมีดบนกระดาน

สำหรับ botviny ผักโขมที่ถูกตัดอย่างประณีต

ปลาสเตอร์เจียนหรือ Pike Pech Sweep ในน้ำเค็มมากด้วยน้ำส้มสายชูและดีกว่าในน้ำซุปเคิร์ตหรือน้ำเกลือแตงกวา มันสะดวกกว่าที่จะเอาปลาบนผิวหนังมันไม่ได้อยู่ห่างกันในกระบวนการ ปลาได้รับอนุญาตอย่างรวดเร็วไม่ต้องชื่นชอบกิจกรรมนี้ ให้เย็นและตัดชิ้นด้วยความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

สำหรับ bottviny, ปลาสเตอร์เจียนถูกแทรกด้วยชิ้นส่วน

เพิ่มน้ำ 3 ลิตรเพิ่มเกลือ 3 ช้อนโต๊ะและลำต้นผักชีดยระกรัลฟิชที่มีชีวิตอยู่ให้ฉันต้มและถือโดยเฉลี่ยประมาณ 10 นาทีให้มะเร็งเย็นในน้ำอย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นลบและทำความสะอาด คอและกรงเล็บ

สำหรับ Botviny เราทำความสะอาดกั้งต้มแล้วหาร

เราต้มน้ำ 2 ลิตรใส่หัวผักกาดดองที่นั่นร่วมกับน้ำผลไม้ปล่อยให้มันต้มอีกครั้งลดไฟเจรจานาที 3 และเพิ่มชิ้นก้านที่หั่นบาง ๆ ทำซ้ำอีกครั้งและอนุมัติรายงานการประชุมสามนาทีอีกครั้ง เพิ่มใบผักกาดหั่นบาง ๆ ให้กระโดดออกมาอีกครั้งสาเกอีกสามนาที เพิ่ม Sorcel และ Spinach, Stir ลบออกจากไฟและปล่อยให้เย็นเร็วขึ้นดีกว่า มันสมเหตุสมผลที่จะใส่กระทะในเชิงกรานด้วยน้ำเย็นหรือในอ่างล้างจานเสียบ จากนั้นหยุดตู้เย็นและเย็นให้มากที่สุด

Cook Botviny

แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวหอมสีเขียวและผักชีของเล็กเศษเล็กเศษน้อย ไข่สามารถต้มและทำความสะอาดตัดตามครึ่งหรือไตรมาส

สำหรับ Botviny ตัดผักและผักใบเขียวอย่างประณีต

สร้างคอลเลกชันทั่วไป ต้นบอทวินี. ล้อมรอบผักสดและกรีนบนจาน ยาต้มบีทแช่เย็นมากและเทลงจากด้านบน เราวางมะเร็งและกรงเล็บไข่ต้ม

สร้าง botviny

ปลา Sweened ชิ้นสามารถวางลงในจานปลาที่มีหัวสีต่ำได้ดีกว่าที่จะแยกต่างหากด้วยชิ้นมะนาว

มีความงามที่น่าตื่นตาของรสชาติที่อิ่มตัวและสดใส ไม่ละอายกับไฟล์บนโต๊ะใด ๆ ในการใส่ครีมในการประเมินของฉันมีเพียงคนที่มีรสนิยมที่เสียไปอย่างสิ้นหวังและการรับรู้ที่มีสีสันของโลกเท่านั้น เราไม่แนะนำให้ทำสิ่งนี้!

Bottvenya เป็น "Queen" ของอาหารรัสเซียจากประเภทของซุปเย็น ในการปรุงอาหารสมัยใหม่อาหารจานนี้เป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื่องจากกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ไม่ได้โจมตีเขาจากหนังสือทำอาหารของพวกเขา

คณะกรรมการบรรณาธิการจะเปิดเผยความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหาร Botviny และแบ่งปันสูตรอาหารของซุปนี้อัพเกรดเป็นวิธีที่ทันสมัย

การทำอาหาร Botviny

ส่วนผสมหลักของ Botviny คลาสสิกคือหัวผักกาดเล็ก ๆ ที่มีท็อปส์ซู, Sorrel, ตำแย, Kvass, Garden Greenery, ขนนกหัวหอมสีเขียว, ปลาสีแดงและน้ำแข็ง สำหรับอาหารอาหารในซุปนี้มีการเพิ่มพนักงานต้อนรับที่ทันสมัยซึ่งให้รสชาติที่เสร็จแล้วรสชาติพิเศษและเติมเต็มด้วยวิตามิน

ความลับ "ถูกต้อง" และ Botviny ที่ประสบความสำเร็จคือความแตกต่างบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเลือกส่วนประกอบสำหรับซุป:

• เหมาะสำหรับ Botviny คือ kvass จากขนมปังที่มืดไม่มีกรดคมและขนมหวานซึ่งจะช่วยให้รสนิยมของปลาสีแดงและไม่ฆ่า
• ใน Bumpkin จริงมีความจำเป็นต้องรวม Sorrel - หากไม่มีจานจะออกมา;
• สำหรับน้ำหอมและความคมชัดใน Bopchchin ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมะรุมและน้ำมะนาว
• สีเขียวสำหรับซุปที่ดีที่สุดที่จะได้ลิ้มรสในจานแยกต่างหากซึ่งจะรักษารสชาติของแต่ละส่วนผสมซึ่ง "จะพังยับเยิน" แล้วในซุปแล้ว
• ความคลุมเครือเต็มรูปแบบและอิ่มตัวจะอยู่จากปลาสีแดงหลากหลายชนิดเท่านั้นซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกุ้งปูและปู

Bottwin: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

ตามประเพณีบนโต๊ะอาหาร Botvinya เสิร์ฟในสามแผ่นในหนึ่งในนั้นคือ "สีเขียว" Kvass ในอีก - ปลาและในที่สาม - น้ำแข็ง ปัจจุบันซุปฤดูร้อนนี้เป็นจารีตประเพณีที่จะเชื่อมต่อในโต๊ะข้างเดียวแล้วเทลงในจานเป็นจานเดียว

คลาสสิก Bottven "ในสมัยใหม่"

ส่วนผสม:

• kvass - 1 ลิตร
• Young Beet กับท็อปส์ซู - 3 ชิ้น
• Sorrel and Nettle - 200 กรัม
• สีเขียว
• ปลาสีแดง (Ostrin, Trout, Salmon, SIG) - 500 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• MORNERADISH และ DILL - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร: หัวบีทและท็อปส์ซูที่ต้มจนนุ่ม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานแยกต่างหาก), สีน้ำตาลและตำแยที่จะกรีดร้องด้วยน้ำเดือดสับผักกาดอย่างประณีต ไปที่ kvass เพิ่มสีเขียวพลิกและหัวหอม, พืชชนิดหนึ่งขูดและมะนาว, แตงกวาสับละเอียด จากนั้นหัวบีทหั่นบาง ๆ ควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฐานบูมและมันก็เต็มไปด้วยท็อปส์ซูตะแกรง ออกไป 20 นาทีเพื่อให้ในซุปผัก "เผยให้เห็น" รสชาติของแต่ละส่วนผสม

ในขณะเดียวกันต้มปลาหั่นเป็นส่วนหนึ่ง - ดิบเป็นเวลา 10 นาทีและแรงดันไฟฟ้าต่ำหรือรมควันพิงไฟ 2-3 นาที เมื่อส่งให้ใส่ปลาเข้าไปในซุปแช่เย็น

"เรียบง่าย" บอร์ตกับผักโขม

ส่วนผสม:

• Kvass - 1.5 ลิตร
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แตงกวา - พีซี 2 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ผักโขม - 500 กรัม
• มะนาวหอมเขียวและน้ำผลไม้
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร: สูตรสำหรับ Botviny ง่าย ๆ จะกลายเป็น "ค้นหา" สำหรับผู้ที่ไม่มีสวน สำหรับการเตรียมการที่จะต้องใช้ท็อปส์ซูตำแยและ Sorrel ซึ่งจะแทนที่ในซุปผักโขม ความเขียวขจีหลักสำหรับซุป (ผักโขม) และปลาควรจะแห้ง 15-20 นาทีในเวลานี้ตัดแตงกวาและบีทรูทต้มเชื่อมต่อกับ Kvass น้ำมะนาวและลูบ (เพื่อลิ้มรส)

หัวหอมสีเขียวและผักโขมม้วนด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มสีเขียวผสมในฐานบูมหลังจากที่ซุปเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับปลาต้ม

ขวด "เร็ว" จากต้นบีท

ส่วนผสม:

• ท็อปส์เบียร์ - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
• kvass - 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• Sorrel - 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเกลือและน้ำตาล

ทำอาหาร: ในการปรุงอาหารปลาจะรวมน้ำซุปไปยังอาคารแยกต่างหากและใส่ท็อปส์ซูสับละเอียดและสีน้ำตาลที่ควรจะตบ 2 นาที สายสีเขียวที่ตัดให้เอาชนะเครื่องปั่นรวมกับ kvass แตงกวาและหัวไชเท้าฟางสับ แหล่งกล้ามเนื้อซุปเกลือและน้ำตาล ปลาในซุปเพิ่มเฉพาะเมื่อให้อาหาร

ช่วงเวลาที่สำคัญ: วงแหวนที่ยาวนานขึ้น Botchunya มันเป็นรสชาติที่อร่อย ดังนั้นโฮสต์หลายแห่งของอนาคตกำลังเตรียมหนาควาเคอรี่หนาด้วยกรีนและปริมาณ Kvass ที่ต้องการสำหรับซุป "Zakvaska" ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเย็น 3-4 วันและ Kvass จะหย่าร้างในจานและเชื่อมต่อกับปลา