ในรัสเซียน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติและเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดมาโดยตลอด เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตชาวรัสเซียโดยปราศจากน้ำผึ้ง น้ำผึ้งรังผึ้งพายน้ำผึ้งคุกกี้ขนมปังขิงฮันนี่ควาสมธุรสเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงและเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกผู้มีเกียรติ น้ำผึ้งยังเป็นตัวช่วยที่เชื่อถือได้สำหรับโรคต่างๆมากมายและเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

น้ำผึ้งธรรมชาติเป็นของขวัญที่ไม่เหมือนใครจากธรรมชาติ มีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมมีองค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคเอนไซม์วิตามินฮอร์โมนน้ำมันหอมระเหยเกือบทั้งหมด น้ำผึ้งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า ยิ่งไปกว่านั้นสารทั้งหมดอยู่ในอัตราส่วนที่สมดุลซึ่งทำให้คุณสมบัติของมันมีประสิทธิภาพสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นเวลานับพันปีแล้วที่ผู้คนใช้น้ำผึ้งโดยไม่ได้คำนึงถึงคุณภาพของมัน เขาเป็นแหล่งเดียวของความหวานและไม่มีอะไรที่จะปลอมแปลงหรือแทนที่ได้ ไม่มีปัญหากับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมของน้ำผึ้งเช่นกัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาปัญหาเกิดขึ้นกับการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและการขายน้ำผึ้งคุณภาพต่ำในตลาด ทุกวันนี้สิ่งสำคัญสำหรับคนเลี้ยงผึ้งหลายคนคือผลกำไรดังนั้นน้ำผึ้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติจึงกลายเป็นของหายาก การซื้อที่ตลาดในราคาที่สูงเกินไปเพื่อให้เป็นยาสำหรับเด็กป่วยพ่อแม่ที่แก่ชราหรือกินเองเราคาดหวังผลประโยชน์ซึ่งอย่างดีที่สุดอาจไม่เป็นเช่นนั้นและที่แย่ที่สุดเราอาจเป็นพิษได้

น้ำผึ้งชนิดใดที่สามารถวางยาพิษได้?

สิ่งสำคัญคือน้ำผึ้งไม่ได้ถูกปลอมแปลงและไม่ได้เก็บในพื้นที่ที่มีสารพิษสูงเนื่องจากสารพิษที่ได้รับจากพืชจะมีความเข้มข้นในน้ำผึ้งที่เก็บจากพวกมัน ผึ้งไม่ไวต่อสารพิษหลายชนิดและสำหรับคนน้ำผึ้งเช่นนี้อาจเป็นอันตรายได้มากถึงมากถึงขนาดรุนแรงและถึงขั้นเป็นพิษถึงแก่ชีวิตได้ (กรณีดังกล่าวเป็นเรื่องปกติมากเนื่องจากการตรวจสอบน้ำผึ้งในห้องปฏิบัติการนั้นเป็นเรื่องที่ไม่สมจริง - มีสารดังกล่าวมากเกินไป) น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชที่มีกลิ่นเหม็นในเขตทหารใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมเคมีสนามบินขนาดใหญ่โรงไฟฟ้าพลังความร้อนในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนกัมมันตภาพรังสีเพิ่มขึ้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ระวังการซื้อน้ำผึ้งจากผึ้งที่ตั้งอยู่ตามทางหลวงที่มีการจราจรหนาแน่น น้ำผึ้งดังกล่าวอาจมีสารประกอบตะกั่วและสารอื่น ๆ ในดอกไม้เพิ่มขึ้นพร้อมกับก๊าซไอเสียของรถยนต์ ด้วยน้ำหวานและเกสรดอกไม้สารตะกั่วเข้าไปในน้ำผึ้งและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่บริโภคเข้าไป คุณไม่ควรซื้อน้ำผึ้งข้างทางและโดยทั่วไปในสถานที่ที่คุณไม่สามารถหายใจจากการขนส่งได้ เช่นเดียวกับฟองน้ำน้ำผึ้งจะดูดซับกลิ่นอย่างแข็งขันและที่เลวร้ายที่สุดคือสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจากก๊าซไอเสีย

นอกจากนี้ยังควรให้ความสำคัญกับสิ่งที่เก็บน้ำผึ้งไว้ เก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะแก้วเคลือบหรือเซรามิกที่ปิดสนิท ห้ามใช้เครื่องครัวชุบสังกะสีและทองแดงโดยเด็ดขาด! น้ำผึ้งเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับสังกะสีและทองแดงเติมเกลือพิษ

นอกจากนี้ควรจำไว้ว่ามีพืชหลากหลายชนิดในธรรมชาติ บางครั้งผึ้งเก็บน้ำผึ้งจากพืชที่มีสารพิษหรือเป็นอันตรายต่อมนุษย์: จากเฮเทอร์, อะโคไนต์, โรโดเดนดรอน, โรสแมรี่ป่า, เฮลเลอบอร์, วูลเบอร์รี่ ฯลฯ น้ำผึ้งที่มีพิษถูกเรียกในหมู่คนว่า "เมา" ซึ่งอาจเป็นเพราะความคล้ายคลึงกันของสัญญาณของการเป็นพิษกับน้ำผึ้งนี้ที่มีสัญญาณของแอลกอฮอล์ ความมึนเมา เมื่อทำพิษด้วยน้ำผึ้ง "ของเมา" อุณหภูมิจะสูงขึ้นเหงื่อออกมากคลื่นไส้เวียนศีรษะกระดูกพรุน ฯลฯ จะปรากฏขึ้น ปวดกล้ามเนื้อรูม่านตาขยาย ความอ่อนแอทั่วไปและแม้กระทั่งการสูญเสียสติก็เข้ามา โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งที่ดื่มจะแตกต่างจากน้ำผึ้งที่กินได้เล็กน้อย สามารถแยกแยะได้ด้วยการทดสอบทางชีววิทยากับสัตว์เท่านั้น

ค่อนข้างยากที่จะควบคุมความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องมีการวิเคราะห์ที่มีราคาแพงในห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง สำหรับน้ำผึ้งในปริมาณมากการวิเคราะห์ดังกล่าวสามารถทำได้ แต่ผู้ค้าส่งรายย่อยและผู้ซื้อรายย่อยต้องพึ่งพาความรอบคอบของผู้เลี้ยงผึ้ง การวิเคราะห์ทางกายภาพเคมีและชีวเคมีสามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการในตลาด แต่จะทำให้เราพอใจหรือไม่ การวิเคราะห์เหล่านี้จะให้ข้อมูลที่สำคัญ แต่ก็ยังไม่เพียงพอ

น้ำผึ้งเป็นยาจากธรรมชาติและเป็นอาหารอันโอชะที่มนุษย์รู้จักกันมานานกว่าหนึ่งสหัสวรรษ แน่นอนว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังหลายประเภทมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและในบางคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ แต่ปรากฎว่าน้ำผึ้งสามารถเป็นพิษได้มีหลายกรณีเช่นนี้และคุณควรรู้ว่ายารสหวานนี้บางครั้งมีพิษ

น้ำผึ้งอุ่นเก่า

ผู้ผลิตและผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ยังคงโต้แย้งเกี่ยวกับอันตรายหรือความไม่เป็นอันตรายของน้ำผึ้งที่ผ่านกระบวนการที่มีอุณหภูมิสูง ท้ายที่สุดแล้วมันก็ถูกใส่ในชาร้อนเสมอและทั่วโลกก็ยังคงใช้ในอุตสาหกรรมขนมซึ่งมันก็ร้อนมากเช่นกัน ถึงกระนั้นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ก็พิสูจน์ได้ว่าไฮดรอกซีเมธิลเฟอร์ฟูรัลเกิดขึ้นในน้ำผึ้งที่อุณหภูมิสูง สารเคมีนี้ซึ่งเป็นตัวกลางในการสลายตัวของน้ำตาลเป็นผลึกที่ไม่มีสีหรือสีเหลืองที่หลอมละลายต่ำ ในปี 1990 ศูนย์นิติวิทยาศาสตร์ของกระทรวงกิจการภายในของสหภาพโซเวียตได้นำ "ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับระเบียบวิธีของกระทรวงกิจการภายในของสหภาพโซเวียตสำหรับการศึกษาน้ำผึ้งโดยผู้เชี่ยวชาญ" พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าการมี oxymethylfurfural ในอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากเนื่องจากอนุพันธ์ของ furan เป็นสารพิษและทำให้เกิดอัมพาตในปริมาณมาก และแม้สารพิษนี้เพียงเล็กน้อยในร่างกายมนุษย์จะกดระบบประสาท ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 หนึ่งในแผนกโครงสร้างของสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "Center for Monitoring and Clinical and Economic Expertise" ของ Federal Service for Surveillance in Healthcare ได้ทำการทดลองในห้องปฏิบัติการซึ่งแสดงให้เห็นว่า hydroxymethylfurfural ยังมีคุณสมบัติในการก่อมะเร็งและมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง ระบบที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง ควรกล่าวว่าการก่อตัวของไฮดรอกซีเมธิลเฟอร์ฟูรัลในน้ำผึ้งเป็นไปได้หากผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนซ้ำ ๆ คนธรรมดาไม่มีจริงๆ แต่ผู้จัดจำหน่ายที่ไร้จรรยาบรรณผู้เลี้ยงผึ้งนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เก่าและนิ่งเป็นของสดมักจะทำให้ร้อนขึ้นและบางครั้งพวกเขาก็ต้องทำมากกว่าหนึ่งครั้ง ไม่กี่คนที่ซื้ออาหารอันโอชะที่มีรสหวาน แต่โปร่งใสมีความหนืดและราคาถูก แต่ก็ขายได้เร็วกว่ามาก น้ำผึ้งเก่าดูสดชื่นมากหลังจากให้ความร้อน แต่มีสารพิษที่อันตรายมากจนอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้

น้ำผึ้งดิบไม่สุก

สิ่งที่รุนแรงอีกอย่างคือแฟชั่นในปัจจุบันสำหรับน้ำผึ้งดิบซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ส่งผลให้สปอร์และละอองเรณูของพืชยังคงอยู่ภายในรังผึ้ง หลายคนเชื่อว่าน้ำผึ้งดังกล่าวเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เท่านั้นที่ไม่ใช่ ผู้เลี้ยงผึ้งเก็บรวบรวมก่อนที่ผึ้งจะมีเวลาปิดผนึกในรังผึ้ง เป็นผลให้ได้รับน้ำเชื่อมที่เป็นน้ำที่มีรสชาติและกลิ่นของน้ำผึ้งซึ่งจะค่อยๆตกผลึกกลายเป็นของเหลวที่แยกจากกันและมีน้ำตาล การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลานานเป็นอันตรายเนื่องจากมีรสที่ค้างอยู่ในคอของแอลกอฮอล์และเป็นพิษได้ง่ายด้วยน้ำผึ้งดังกล่าว แต่สิ่งที่แย่ที่สุดนั้นแตกต่างออกไป พนักงานของสถาบันวิจัยระบาดวิทยาและจุลชีววิทยาแห่งมอสโกของกระทรวงสาธารณสุขแห่งสหพันธรัฐรัสเซียเตือนว่าน้ำผึ้งที่ไม่สุกมักมีสปอร์ของโรคโบทูลิซึม ในกรณีของระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอนั่นคือในช่วงเวลาที่คนจำน้ำผึ้งได้อย่างแม่นยำและต้องการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางยาสปอร์ของโรคโบทูลิซึมกระตุ้นให้เกิดโรคติดเชื้อพิษร้ายแรงในร่างกาย มีลักษณะความเสียหายต่อระบบประสาท - ไขกระดูก oblongata และไขสันหลังและส่งผลเสียต่อการทำงานของศูนย์ภาพ

"ขี้เมา" น้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์นี้ดูมีคุณภาพและมีกลิ่นหอมมาก แต่หลังจากใช้แล้วคน ๆ หนึ่งรู้สึกว่ามีอาการคล้ายกับพิษจากแอลกอฮอล์ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้อ่อนเพลียเหงื่อออกมากและถึงขั้นหมดสติ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของน้ำผึ้งซึ่งได้มาหลังจากที่ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้และพืชที่ "ผิด" ตั้งแต่สมัยโบราณผู้เลี้ยงผึ้ง ได้แก่ oleanders, mountain laurel, kalmias, azaleas, wolfberry, aconites และ dope เมื่อไม่นานมานี้ในกรุงเอเธนส์ในการประชุมของ European Society of Cardiology แพทย์ชาวตุรกี Ugur Turk ได้นำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับกรณีการเป็นพิษจาก "น้ำผึ้งเมา" ของเพื่อนร่วมชาติของเขา พวกเขาได้รับการดูแลอย่างเข้มข้นโดยมีสัญญาณของความเป็นพิษจากอาหารอย่างรุนแรงและการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติหลังจากบริโภคน้ำผึ้งซึ่งพบน้ำหวานจากดอกโรโดเดนดรอนในทะเลดำ ในใบรากและดอกของโรโดเดนดรอนทุกประเภทมีการระบุกลุ่มของสารพิษ - เกรย์ยาโนทอกซิน พวกเขาทำให้การซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นสำหรับโซเดียมไอออนซึ่งในอนาคตหากมีสารพิษในปริมาณสูงในร่างกายจะนำไปสู่การหยุดชะงักอย่างร้ายแรงในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ตามที่ดร. อูกูร์เติร์กนำเสนอกรณีนี้ในที่ประชุมโรคหัวใจการเติบโตของการบริโภคน้ำผึ้งในยุโรปหมายความว่าแพทย์ควรตระหนักถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดพิษจากผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจและหลอดเลือดล้มเหลว

น้ำผึ้งผสมยาฆ่าแมลง

น้ำผึ้งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ประชากรในยุโรปตะวันตก นั่นคือเหตุผลที่ในปี 2559 ผู้เชี่ยวชาญชาวสวิสนำโดยดร. เอ็ดเวิร์ดมิทเชลจากมหาวิทยาลัยนอยชาเทลได้ทดสอบน้ำผึ้ง 198 ตัวอย่างจากประเทศผู้ส่งออกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์หวานนี้สำหรับสารกำจัดศัตรูพืช พวกเขาพบว่า 75% ของตัวอย่างที่นำเสนอมีอย่างน้อยหนึ่งชนิด - นีโอนิโคตินอยด์ซึ่งเป็นพิษจากยาฆ่าแมลงประเภทหนึ่ง และประมาณ 10% ของตัวอย่างมีสารกำจัดศัตรูพืช 4 หรือ 5 ชนิดพร้อมกัน ในกรณีส่วนใหญ่เนื้อหาของสารเหล่านี้ในน้ำผึ้งไม่เกินระดับที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอันตรายสำหรับคน แต่ 7% ของตัวอย่างจากการตรวจสอบยังคงเป็นเช่นนั้นและนักวิทยาศาสตร์เรียกสิ่งนี้ว่าสัญญาณที่น่าตกใจมาก ท้ายที่สุด neonicotinoid ซึ่งเป็นสารเคมีในปริมาณที่ต่ำทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษและความตื่นเต้นทางประสาทในมนุษย์และในปริมาณที่สูงจะนำไปสู่อัมพาตและเสียชีวิต ดังนั้นย้อนกลับไปในปี 2013 คณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปได้ จำกัด การใช้สารกำจัดศัตรูพืชประเภทนี้ในการเกษตรอย่างถูกกฎหมาย อย่างไรก็ตามการศึกษาในภายหลังโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสระบุว่าพระราชกฤษฎีกานี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในประเทศส่วนใหญ่

การเป็นพิษจากน้ำผึ้งแท้นั้นหายากมาก แต่หากบริโภคอย่างไม่มีเหตุผลผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพ ผลที่ตามมาจะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาเช่นอาการแพ้คลื่นไส้การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารการเพิ่มของน้ำหนัก เมื่อใดที่น้ำผึ้งสามารถทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้และจะจัดการอย่างไร?

น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชบางชนิดมีพิษ

เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน

ทุกคนรู้ดีว่าน้ำผึ้งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมหวาน ได้แก่ :

• ความสามารถในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของบุคคล
• คุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านไวรัสที่ดีเยี่ยม
• ความสามารถในการสร้างใหม่และต้านการอักเสบ
• การมีวิตามินมากกว่า 10 ชนิดซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สมดุลขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์คาร์โบไฮเดรต 82 ชนิดโปรตีนกรดอะมิโนและกรดอนินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์
• โอกาสที่ดีในการพักฟื้น
• ปรับปรุงการเผาผลาญด้วยเอนไซม์ที่มีอยู่

น้ำผึ้งอะคาเซียมะนาวบัควีทและน้ำผึ้งมินต์ใช้สำหรับโรคหวัดฝังจมูกกลั้วคอและเติมลงในชา เมื่อเยื่อบุตาอักเสบตาจะถูกฝัง สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้ใช้น้ำน้ำผึ้งเหมาะสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารโรคหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้ใช้ส่วนประกอบของน้ำผึ้งและถั่วในหลาย ๆ กรณีเป็นยา ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ได้รับความนิยม

น้ำผึ้งบัควีทเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจางและน้ำผึ้งอะคาเซียถูกระบุสำหรับโรคเบาหวาน น้ำผึ้งรังผึ้งมีประโยชน์เป็นทวีคูณหากคุณเคี้ยวแว็กซ์มันมีสารอาหารเพิ่มเติมมากมาย (เอนไซม์ธาตุ)

มีอาหารรสหวานหลายประเภทคุณภาพของมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บรวบรวมและพื้นที่รวมถึงพืชที่เติบโตในสถานที่เก็บน้ำหวาน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่มีความแตกต่างกันมากเกินไปในคุณสมบัติของพันธุ์ต่างๆของผลิตภัณฑ์และโดยทั่วไปแล้วจะมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งชนิดนี้อาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาและบางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประโยชน์ของน้ำผึ้งคุณภาพสูงต่อร่างกาย

เมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาจกลายเป็นอันตรายได้

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีอย่างแท้จริงผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งไม่เป็นอันตราย แต่ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังต่างๆควรระมัดระวังในการใช้น้ำผึ้งเพื่อการรักษา ควรดื่มในหลักสูตรโดยไม่เกินปริมาณที่แนะนำ การ จำกัด การบริโภคให้น้อยที่สุดสำหรับโรคดังกล่าว:

• โรคเบาหวาน,
• โรคภูมิแพ้
• นิ่วในถุงน้ำดี
• ขาดถุงน้ำดี
• โรคตับแข็งของตับ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้น้ำผึ้งเรพซีดเป็นอันตรายอย่างยิ่งประโยชน์และโทษของมันนั้นไม่สามารถคาดเดาได้ มันทำให้เกิดอาการแพ้บ่อยกว่าขนมหวานประเภทอื่น ๆ และอาการของมันจะรุนแรงกว่าปกติ - บวมที่ใบหน้าและกล่องเสียงผื่นที่รุนแรงอาการช็อกจากภูมิแพ้และการเกิดโรคหอบหืด

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานน้ำผึ้งที่ทำจากบัควีทลินเดนมิลค์ทิสเทิลเป็นอันตรายสำหรับพวกเขาประโยชน์และอันตรายจะขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่รับประทาน น้ำผึ้งประเภทนี้อุดมไปด้วยซูโครสซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานอาหารรสหวานได้ในปริมาณที่แพทย์แนะนำเท่านั้น

สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนไม่พึงปรารถนาที่จะบริโภคน้ำผึ้งในรวงผึ้งประโยชน์และโทษของมันจะถูกกำหนดโดยจำนวนแคลอรี่ที่รับประทาน (มี 320 ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) น้ำผึ้งมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารและสำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะหลังกล้ามเนื้อตาย

อาการแพ้น้ำผึ้ง

ข้อห้ามทางการแพทย์สำหรับการบริโภคน้ำผึ้ง

แพทย์แนะนำให้ทุกคนที่ใช้น้ำผึ้งบางชนิดเป็นครั้งแรกให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถระบุได้ว่ามีอาการแพ้ต่อสิ่งมีชีวิตชนิดใดชนิดหนึ่งและพิจารณาว่าน้ำผึ้งเป็นอันตรายหรือไม่ในกรณีนี้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังก่อนเริ่มการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์จากผึ้งจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ ปริมาณน้ำผึ้งที่บริโภคต่อเดือนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะถูกคำนวณโดยแพทย์เสมอ

วิธีใช้การรักษาและวิธีการรักษา

มีกฎหลายข้อที่อนุญาตให้คุณบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้อย่างมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเอง:

1. คนที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน 150 กรัมต่อวันปริมาณที่เหมาะสมคือ 2 ช้อนชา
2. ผลิตภัณฑ์ต้องไม่ร้อนเกิน 60 0 C อาจทำให้เกิดพิษได้หากได้รับความร้อนเช่นดื่มชาร้อน
3. หากคุณทานถั่วและน้ำผึ้งเป็นจำนวนมากคุณอาจมีอาการคลื่นไส้ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ
4. ในกรณีที่มีโรคเรื้อรังของตับไตและระบบทางเดินอาหารการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากทุกวันจะกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบ
5. การบริโภคน้ำผึ้งมากเกินไปอาจทำให้ฟันผุและน้ำหนักขึ้นได้

เด็กและผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง

กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ทำขนมหวานนี้สำหรับทารกอายุต่ำกว่า 3 ปี เป็นที่เชื่อกันว่านอกเหนือจากโรคผิวหนังแพ้ซึ่งในวัยนี้มักทำให้เกิดผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ อาจเกิดขึ้น: การหยุดชะงักของต่อมหมวกไตและไตความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร มีองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่เป็นอันตรายต่อทารกเหล่านี้

สำหรับเด็กโตน้ำผึ้งจะมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ เพิ่มฮีโมโกลบินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและใช้ในการรักษาโรคหวัด เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน หลักสูตรการรับเข้าเรียนไม่ควรเกิน 1 เดือน นักเรียนสามารถให้ได้เป็นประจำ แต่ไม่เกิน 2 ช้อนชา ในหนึ่งวัน.

ประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

น้ำผึ้งมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ช่วยในการเป็นพิษรักษาหวัดบรรเทาอาการเสียดท้องและท้องอืด ผลิตภัณฑ์ Acacia น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันแนะนำโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์ ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็ยังเป็นอันตรายหากคุณแพ้ น้ำผึ้งยังมีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิตได้อีกด้วยซึ่งคุณแม่ยังสาวยุคใหม่ควรจำไว้

รักษาหรือวางยา?

ผิดปกติพอสมควร แต่ในบางกรณีความเสียหายของน้ำผึ้งสามารถระบุได้ว่าเป็นพิษจริง ตามมาด้วยสัญญาณของพิษคลาสสิกทั้งหมด: คลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงปวดศีรษะง่วงและมีไข้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีที่ผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชที่เป็นพิษ (ยาเสพติดเฮเทอร์ชวนชมอะโคไนต์และอื่น ๆ )

สำหรับแมลงความเป็นพิษของพืชไม่สำคัญและหากน้ำผึ้งมีคุณภาพไม่ดีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ จริงอยู่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์อันตรายมากกว่า 150 กรัมในกรณีอื่น ๆ ผู้ป่วยจะรู้สึกไม่สบายเท่านั้น

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์ซึ่งอาจกลายเป็นวัตถุอันตรายได้หากบริโภคเกินกว่าที่มนุษย์กำหนด สำหรับคนประเภทนี้เช่นผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ผู้ป่วยที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารตับถุงน้ำดีผลิตภัณฑ์จากผึ้งในปริมาณที่มากเกินไปจะกลายเป็นพิษที่แท้จริงกระตุ้นให้เกิดการเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญ

ควรซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถรับประกันความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

วิดีโอ

ในรัสเซียมีกรณีน้ำผึ้งเป็นพิษบ่อยขึ้น สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดดูวิดีโอถัดไป

ตั้งแต่สมัยโบราณมนุษย์ได้รวบรวมของขวัญจากผึ้งเพื่อเป็นเครื่องมือที่ให้ความแข็งแรงเพิ่มภูมิคุ้มกันฟื้นฟูร่างกาย เขาสามารถทำให้อิ่มตัวขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร

แต่ผลิตภัณฑ์บางครั้งอาจก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพ หนึ่งในอันตรายคือพิษ ภายใต้สถานการณ์พิเศษขนมหวานจะกลายเป็นพิษ

น้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานของพืชบางชนิด (เฮเทอร์ยาโด๊ปชวนชมโรสแมรี่ป่าโรโดเดนดรอน) สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งชนิดนี้มีพิษ ผู้คนเรียกเขาว่า "ขี้เมา" น้ำผึ้ง Andromedotoxin ในองค์ประกอบของคอลเลกชันไม่ละลาย แต่อยู่ใน foci ขนมหวาน 20 ถึง 100 กรัมเพียงพอที่จะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ สัญญาณของความมึนเมาจากน้ำผึ้งคล้ายกับอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์และรวมถึง:

• เหงื่อออกแดงของผิวหนัง
• เวียนหัว;
• อุณหภูมิร่างกายสูง
• คลื่นไส้;
• เจ็บกล้ามเนื้อ;
• รูม่านตาขยาย
• เป็นลม

เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์มากกว่า 130 กรัมจะมีอาการมึนเมาอย่างรุนแรง สภาพของมนุษย์มีลักษณะความดันโลหิตต่ำอัตราการเต้นของหัวใจช้าช็อก เพื่อหลีกเลี่ยงกรณีดังกล่าวอนุญาตให้ส่งตัวอย่างของสารเพื่อทำการทดสอบไปยังห้องปฏิบัติการได้ แต่เป็นการทดสอบที่มีราคาแพงและใช้เวลานาน ในการทดสอบน้ำผึ้งสำหรับ andromedotoxin ที่บ้านคุณต้องให้น้ำผึ้งเล็กน้อยกับสัตว์เลี้ยงและตรวจสอบปฏิกิริยา หากไม่มีสิ่งใดน่าสงสัยในสภาพและพฤติกรรมของสัตว์แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสำหรับการบริโภค

เรื่องราวเป็นที่รู้กันดีว่าเป็นพิษจากน้ำผึ้งของเมาเมื่อเหล่านักรบที่มีลมพิษที่ทำลายล้างรู้สึกไม่สบายคลื่นไส้ บางคนหมดสติมีอาการวิงเวียนศีรษะ สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงสงครามระหว่างกรีกและเปอร์เซีย ในวันรุ่งขึ้นกองทัพจะเดินทัพต่อไปได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่โรโดเดนดรอนเติบโตในบริเวณใกล้เคียงกับบาทูมิซึ่งกลายเป็นแหล่งของแอนโดรมิโดทอกซิน

ช่วยขับพิษ

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับอาการมึนเมา ได้แก่ การใช้ถ่านกัมมันต์ตัวดูดซับสารช่วยคืนสภาพ

คุณจะต้องล้างกระเพาะอาหารให้สะอาดให้น้ำดื่มที่มีพิษ จากนั้นพวกเขาก็นำเสนอชาดำเครื่องดื่มหวาน ๆ

ต้องให้การปฐมพยาบาลโดยไม่ชักช้าจากนั้นการกำจัดอาการมึนเมาและการรักษาจะประสบความสำเร็จ

ผลกระทบ

ความรุนแรงของการเป็นพิษของผึ้งของขวัญ "เมา" เป็นสัดส่วนกับปริมาณของส่วนที่รับประทาน: หากบริโภคในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 100 กรัม) อาการของบุคคลนั้นจะกลับสู่ปกติอย่างรวดเร็วและหากรับประทานความหวานที่เป็นพิษจำนวนมากการปรับปรุงจะใช้เวลานานขึ้นมาก คนรักของหวานอาจมีสุขภาพไม่ดีเวียนหัวอ่อนเพลียเป็นเวลานาน ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาจเป็นไปได้ที่จะเกิดตับอ่อนอักเสบที่มีผลต่อตับอ่อน

สาเหตุอื่น ๆ ของการเป็นพิษ

การเพิ่มสิ่งแปลกปลอมสิ่งสกปรกการบำบัดความร้อนการไม่ปฏิบัติตามกฎในการรวบรวมการจัดเก็บการใช้ของขวัญผึ้งมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ เป็นที่ประจักษ์โดยความมึนเมาทั่วไปความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารคลื่นไส้อาเจียนวิงเวียนศีรษะทั่วไปและเวียนศีรษะ

น้ำผึ้งในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารมีความอ่อนไหวต่อการกลืนกินวัตถุเจือปนที่ไม่ต้องการ สิ่งนี้เกิดขึ้นในขั้นตอนของการเก็บน้ำหวานจากดอกไม้โดยผึ้งหรือในขั้นตอนของการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะบรรจุ หากในกรณีแรกนี้เกิดจากมลภาวะทางธรรมชาติจากนั้นในขั้นตอนของการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่มักจะดำเนินการโดยเจตนาเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

การเก็บน้ำหวานโดยผึ้งในพื้นที่ที่มีสภาพระบบนิเวศไม่เอื้ออำนวย

มีความเสี่ยงในการขายผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่ได้จากภูมิภาคที่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมสูงซึ่งมีโลหะหนักหลายชนิดของเสียจากอุตสาหกรรมน้ำมันสารกัมมันตรังสีสารกำจัดวัชพืชสารกำจัดศัตรูพืช สารพิษทั้งหมดนี้สามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ผ่านทางน้ำหวานที่เก็บรวบรวมได้ เมื่อรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นจำนวนมากอาจเกิดอาการเป็นพิษ

การเพิ่มสิ่งสกปรกในขั้นตอนการผลิต

เมื่อทำผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจะใส่สารแปลกปลอมลงไปเช่นแป้งน้ำเชื่อมเจลาตินกากน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เข้าสู่ตลาดได้รับการยอมรับว่าเป็นของปลอม เพื่อผลกำไรผู้เลี้ยงผึ้งเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมคุณภาพต่ำ มีการเพิ่มสารเคมีและยาลงในอาหารของผึ้งเพื่อไม่ให้แมลงป่วยและนำน้ำหวานมาให้มากขึ้น ยาปฏิชีวนะที่เพิ่มเข้าไปในอาหารของผึ้งในน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายได้ นอกจากนี้เจลาตินน้ำเชื่อมแป้งสารกำจัดศัตรูพืชยาฆ่าแมลงและส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนเต็ม

อาการของพิษที่ไม่บริสุทธิ์คือเหงื่อออกมีไข้โลหิตจาง อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนในไตและตับ

เครื่องทำความร้อน

ส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หวานคือ oxymethylfurfural เกิดขึ้นเนื่องจากความร้อน ในช่วงเวลาหนึ่งอำพันหวานจะตกผลึกและกลายเป็นน้ำตาลเคลือบ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเมื่อเห็นว่าผลิตภัณฑ์กำลังสูญเสียการนำเสนอไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิมากกว่า 60 องศาส่งผลให้น้ำผึ้งดูเหมือนสดอีกครั้ง แต่มันมี oxymethylfurfural ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นพิษอยู่แล้ว การกินสารพิษในอาหารอาจทำให้เกิดเนื้องอกมะเร็งและมีผลเสียต่อระบบประสาท ด้วยเหตุนี้อาจเกิดพิษจากทุ่งหญ้าได้ดังนั้นจึงไม่ควรอุ่นของเหลว

ตามบรรทัดฐานปริมาณของสารนี้อนุญาตได้ไม่เกิน 30 มก. ต่อกิโลกรัม สำหรับการบรรจุจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำตั้งแต่ 40 ถึง 55 องศา การให้ความร้อนนานกว่า 48 ชั่วโมงทำให้ระดับ oxymethylfurfural เพิ่มขึ้นอย่างมาก ด้วยความร้อนสูงกว่า 45 องศาเป็นเวลานานเอนไซม์จะสลายตัวซึ่งจะลดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง

การใช้อาหารดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการปรุงสุกหรือพาสเจอร์ไรส์เรียกว่าดิบ เชื่อกันว่าหลังจากพาสเจอร์ไรส์น้ำผึ้งผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาผู้คนจึงมักซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ละอองเรณูและสปอร์ยังคงอยู่ในน้ำผึ้งดิบซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเป็นพิษได้

น้ำผึ้งดิบมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีพวกเขามีความอ่อนไหวต่อการซึมผ่านของสารพิษเข้าสู่ร่างกายมากที่สุด อาจทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม 20% ของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งทั้งหมดในตลาดมีสปอร์โรคโบทูลิซึม ไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่ แต่บางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อทารก

การรับประทานน้ำผึ้งที่ไม่สุก

น้ำผึ้งที่มีน้ำมากกว่า 20% ถือว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคนเลี้ยงผึ้งเอาน้ำผึ้งมาปิดผนึกในรัง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวและในไม่ช้าก็จะถูกหมัก มีคุณภาพต่ำและไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้สารดังกล่าวในอาหารจะเต็มไปด้วยพิษหรือทำให้ปวดท้อง

ผู้เลี้ยงผึ้งที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเริ่มสูบน้ำผึ้งที่โตเต็มที่ไม่เพียงพอก่อนเวลาอันควร น้ำหวานที่ผึ้งเก็บรวบรวมมีน้ำมากกว่า 60% ผลจากการทำงานของผึ้งอย่างขยันขันแข็งทำให้สัดส่วนของน้ำลดลงเหลือ 15-18% หากคุณเริ่มเก็บน้ำผึ้งก่อนหน้านี้ปริมาณน้ำจะเกิน 20% ซึ่งนำไปสู่การเป็นกรดของผลิตภัณฑ์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

การรับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไป

แม้ว่าอาหารจะมีคุณภาพสูงสุดและไม่มีสิ่งเจือปน แต่ก็สามารถให้ยาเกินขนาดได้ สิ่งนี้คุกคามผู้ที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารในปริมาณมากกว่าหนึ่งร้อยกรัมต่อครั้ง เป็นผลให้มีอาการอาหารไม่ย่อยและคลื่นไส้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานโรคภูมิแพ้โรคตับแข็งอาหารอันโอชะอาจเป็นอันตรายได้แม้ในปริมาณเล็กน้อย ดีกว่าที่จะละเว้นจากการบริโภคมัน

สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้น้ำผึ้งเรพซีดเป็นข้อห้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงเช่นใบหน้าบวมผื่นหอบหืดหรืออาการช็อก

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานน้ำผึ้งจากดอกลินเดนและบัควีทเป็นอันตรายอย่างยิ่งมันเพิ่มระดับกลูโคสในเลือดอย่างรวดเร็ว ที่ดีที่สุดคือพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับปริมาณที่ยอมรับได้ของสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ

กฎสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง

การปฏิบัติตามกฎหลายข้อจะช่วยป้องกันพิษจากน้ำผึ้ง:

• ซื้อผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์ต้องปราศจากสิ่งแปลกปลอม
• รสชาติไม่ควรขมเปรี้ยว
• อย่าให้ความร้อนเก็บในภาชนะแก้วปิด
• บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ตามกฎง่ายๆคนรักหวานจะเพลิดเพลินกับอาหารโปรดของเขาโดยไม่ต้องกลัวพิษ

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนใช้ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งและตอนนี้เรารู้จักน้ำผึ้งไม่เพียง แต่เป็น "อาหารอันโอชะ" จากการทำอาหารและขนมมากมาย แต่ยังเป็นสารบำบัดอีกด้วย ยาจำนวนมากทำขึ้นในอาหารใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมขนมเครื่องดื่มและยาพื้นบ้านมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกโอกาสอย่างแท้จริง

เชื่อว่าทุกสิ่งที่ "เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ" เป็นที่รู้กันว่าปลอดภัยหลายคนไม่ได้คิดว่าจะเป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์ผึ้ง แต่มีบางชนิดที่สามารถทำให้เกิดอาการมึนเมาได้โดยเฉพาะในวัยเด็ก

ข้อมูลรูปภาพและวิดีโอในบทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่เป็นอันตรายสำหรับน้ำผึ้งอธิบายถึงอาการและมาตรการเพื่อช่วยในการมึนเมา

ในการเลี้ยงผึ้งมีคำว่า "เมาน้ำผึ้ง" เขาเองที่กลายเป็นสาเหตุของการเกิดพิษมากมายกับผลิตภัณฑ์นี้ ทุกอย่างเกี่ยวกับสารพิเศษที่ไม่สามารถละลายได้อย่างอิสระในมวลน้ำตาล - andromedotoxin ซึ่งเข้าสู่รังจากพืชบางชนิดที่เติบโตใกล้กับผึ้ง

ซึ่งรวมถึง:

• ทุ่งหญ้า;
• โรสแมรี่ป่า
• หมาป่า (หมาป่าเบอร์รี่);
• อะโคไนต์;
• ภูเขาลอเรล;
• หนอนพยาธิ;
• ยาเสพติด;
• หอยขม.

และพืชอื่น ๆ

สำคัญ! ตัวแทนทั้งหมดของพืชเหล่านี้เป็นพืชที่มีพิษและผึ้งเก็บละอองเรณูจากพวกมันในช่วงออกดอกไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะถ่ายเทสารพิษไปยังน้ำผึ้งในอนาคต

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เวลาในการจัดเก็บและสถานที่เป็นสิ่งสำคัญ หลายคนไม่ได้ให้ความสำคัญกับพารามิเตอร์เหล่านี้และพวกเขาก็แปลกใจที่น้ำผึ้งเริ่มมีรสขมหรือทำไมมีกลิ่นแปลก ๆ มาจากมัน

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้สดใหม่คุณต้อง:

1. เก็บไว้ในที่เย็นและมืดและพ้นจากแสงแดด
2. สำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรเลือกแก้วไม้หรือดินเผา (พลาสติกเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้นเท่านั้น) แต่ไม่ควรใช้โลหะ
3. อุณหภูมิต่ำสุดไม่ควรต่ำกว่า + 5 องศาเซลเซียสและสูงสุด - สูงกว่า + 45

ความสนใจ! ไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บน้ำผึ้งไว้ใกล้แหล่งความร้อนเช่นเตาอบเตาแก๊สหม้อน้ำเตาผิง ตู้เย็น (ไม่ใช่ตู้แช่แข็ง!) ตู้ครัวลิ้นชักบนระเบียงและ loggias เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สาเหตุอื่น ๆ ของความมึนเมา

แม้ว่าโอกาสที่จะเป็นพิษเนื่องจากสถานการณ์ต่อไปนี้จะมีน้อยมาก แต่ก็ยังคงมีอยู่:

1. ผลิตภัณฑ์ "ดิบ" ที่ไม่ผ่านขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์ แม้ว่าบางคนจะเชื่อว่าน้ำผึ้งดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุด แต่สปอร์ฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่หลังจากสะสมในมวลหวานอาจนำไปสู่การแพ้โรคแบคทีเรียและพิษบางชนิด
2. ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นโดยการเร่งการผลิต นักธุรกิจบางคนที่ต้องการทำกำไรให้เร็วและมากที่สุดก็บาปเช่นนี้ น้ำผึ้งจะรวมตัวเร็วเกินไปแม้ว่าก่อนที่ผึ้งจะปิดผนึกหวีจนหมดซึ่งจะนำไปสู่การตกผลึกสองชั้นในภายหลังของผลิตภัณฑ์เป็นน้ำเชื่อมและมวลหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ค่อยๆได้รับรสเปรี้ยวและกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้หลังจากวันหมดอายุอาจกลายเป็นตัวการสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้
3. เก็บน้ำผึ้งใกล้บริเวณที่ปนเปื้อน สถานที่เหล่านี้ ได้แก่ ทางหลวงทางรถไฟพื้นที่เพาะปลูกใกล้โรงงานอุตสาหกรรมและโรงงานเคมี
4. การใช้ "ความหวาน" มากเกินไป ปริมาณสูงสุดเพียงครั้งเดียวสำหรับผู้ใหญ่คือ 100 กรัม หากคุณกินมากขึ้นใน "นั่งเดียว" มีแนวโน้มว่าร่างกายจะตอบสนองด้วยอาการท้องร่วงรู้สึกไม่สบายในช่องท้องและอาการอื่น ๆ ที่คล้ายกับการเป็นพิษเล็กน้อย ในเด็กอาการที่คล้ายกันอาจรุนแรงขึ้นหลายเท่า
5. ความร้อนซ้ำ ๆ นี่คือผลิตภัณฑ์ชุบแข็งซึ่งบางครั้งผู้ขายที่ไม่สุจริตจะได้รับความร้อนหลายครั้งเพื่อให้น้ำผึ้งเก่าดูสดใหม่ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้อุ่นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลไว้ที่บ้านด้วยตัวคุณเองเนื่องจากอาจนำไปสู่การก่อตัวของสารพิษบางอย่างซึ่งจากการศึกษาบางชิ้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

สำคัญ! น้ำผึ้งอยู่ในประเภทของสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดดังนั้นอาหารอันโอชะที่มากเกินไปแม้จะไม่ได้อยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ก็สามารถกระตุ้นให้ผิวหนังเป็นสีแดงน้ำตาไหลจามเจ็บคอและสัญญาณอื่น ๆ ของอาการแพ้รวมถึงอาการบวมและหายใจไม่ออก

อาการ

Andromedotoxin ซึ่งทำให้น้ำผึ้ง "เมา" มีผลเด่นชัดต่อระบบประสาทส่วนกลางกระตุ้นให้เกิดอาการคล้ายกับอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์

โดยการทำลายเซลล์ประสาทสารนี้ทำให้เกิด:

• คลื่นไส้;
• เหงื่อออกมาก
• เวียนหัว;
• การรบกวนสายตาบางครั้งความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติ
• ปวดหัวปวดข้อและกล้ามเนื้อ
• ความไม่ลงรอยกันของการเคลื่อนไหว
• ความอ่อนแออย่างรุนแรง
• อาเจียน;
• รูม่านตาขยาย
• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

สำคัญ! ในบางกรณีการเป็นพิษอาจมาพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิร่างกายสูงถึง 38 องศาขึ้นไป

อาการมึนเมาอีกประการหนึ่งของ "น้ำผึ้ง" คือสติที่ถูกรบกวนซึ่งจะเพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์ "เมา" เพียง 100 - 150 กรัม สถานการณ์ดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กซึ่งบางครั้งแผลในระบบประสาทส่วนกลางอาจไม่สามารถย้อนกลับได้

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงความเชื่อมโยงระหว่างน้ำผึ้งวัยเด็กและความเจ็บปวดที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งในรายละเอียดเพิ่มเติม

น้ำผึ้งและเด็ก ๆ

ยาแผนโบราณเป็นแหล่งที่มาของการรักษาทุกชนิดสำหรับเด็กเล็กและน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสูตรป้องกัน ARVI โรคหวัดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ

หัวหอมในน้ำผึ้งทิงเจอร์จากมันโลชั่นและยาพอก - ทั้งหมดนี้นิยมใช้กับเด็กมานานแล้ว ทิ้งคำถามเกี่ยวกับประสิทธิภาพของมาตรการดังกล่าวและโอกาสในการบาดเจ็บจากโรคภูมิแพ้โดยมุ่งเน้นที่ภัยคุกคามที่แท้จริงนั่นคือโรคโบทูลิซึม

ผู้ปกครองส่วนใหญ่และโดยเฉพาะคุณยายยังให้ยาแก่ทารกโดยไม่คิดว่าน้ำผึ้งจะเป็นพิษได้หรือไม่และไม่ได้คิดว่าอาจติดเชื้ออะไรบางอย่าง

สำคัญมาก! อันตรายจากการติดเชื้อโบทูลิซึมไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารกระป๋องด้วยโดยเฉพาะแหล่งกำเนิดจากร้านค้า องค์กรระดับโลกที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพของเด็กแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าให้อาหารกระป๋องแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าหากเด็กคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในช่วง 4-5 ปีเนื่องจากความเสี่ยงต่อการแพ้ก็สูงเช่นกัน

การติดเชื้อเกิดขึ้นเช่นนี้ด้วยเหตุผลบางประการแบคทีเรียที่เข้าไปในน้ำผึ้งจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความรู้สึกดีมาก และเมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารของทารกด้วยนมหรือชาพวกมันจะเริ่มทวีคูณและพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งสะท้อนให้เห็นภายนอกในรูปแบบของสัญญาณบางอย่าง:

• อาการปวดท้องอย่างรุนแรงซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ตรงกลาง

• ท้องเสียรุนแรงมากถึง 10 ครั้งต่อวัน

• อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 39-40 องศา (ดู.

• ปวดหัวสั่น

ตามกฎแล้วเมื่อสิ้นสุดวันแรกหลังจากที่อาการแรกปรากฏขึ้นอาการจะดีขึ้น: อาการท้องร่วงลดลงอาการปวดลดลงและอาการคลื่นไส้บรรเทาลง อย่างไรก็ตามการปรับปรุงนี้เป็นเพียงจินตนาการและในอีกไม่กี่ชั่วโมงมันจะแย่ลงไปอีก

ความสนใจ! แม้ว่าอุบัติการณ์ของโรคโบทูลิซึมจะหายาก แต่มีรายงานผู้ป่วยเพียง 1,000 รายต่อปีทั่วโลก แต่โรคนี้ยังคงเป็นอันตรายถึงชีวิต และมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตสูงโดยเฉพาะในเด็กเล็ก ดังนั้นเมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษหลังจากการรักษาด้วยน้ำผึ้งเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณต้องรีบไปพบแพทย์โดยเร็ว

การพัฒนาต่อไปของโรคโบทูลิซึมนำไปสู่อาการที่รุนแรงและเด่นชัดมากขึ้นซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแผนกอื่น ๆ ด้วย

สำคัญ! อาการเหล่านี้สามารถค่อยๆพัฒนาแยกหรือร่วมกันได้ ในสภาพนี้แพทย์จะต้องติดตามผู้ป่วยอย่างต่อเนื่องในสถานพยาบาลโดยหลักการแล้วไม่มีคำถามเกี่ยวกับการรักษาที่บ้านใด ๆ

จะทำอย่างไรถ้าน้ำผึ้ง "เมา" หรือมีคุณภาพไม่ดี?

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะพบลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียดังกล่าว แต่ค่อนข้างมีปัญหาในการกำหนดรสชาติ เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าน้ำผึ้งเป็นอันตรายโดยทำการตรวจทางห้องปฏิบัติการเฉพาะทางเท่านั้นซึ่งราคานี้ไม่อนุญาตให้ประชาชนทั่วไปทำเช่นนี้หรือทุกคนที่เสี่ยงต่อการใช้น้ำผึ้ง "แปลก" และรอสัญญาณของพิษ ดังนั้นจึงยังคงต้องพึ่งพาความเหมาะสมของผู้ขายและความรู้ของตนเอง

คำแนะนำสั้น ๆ สำหรับการปฐมพยาบาลสำหรับพิษของน้ำผึ้ง:

1. ให้ของเหลวปริมาณมากแก่เหยื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเค็ม
2. กดที่โคนลิ้นด้วยหลังช้อนหรือด้วยนิ้วที่ล้างไว้แล้วกระตุ้นให้อาเจียน
3. หลังจากอาเจียนให้ดื่มชารสหวานอุ่น ๆ ที่มีพิษซึ่งมีฤทธิ์ปานกลางซึ่งเป็นสารดูดซับชนิดหนึ่งและหากจำเป็นให้ใช้ยาต้านฮีสตามีน
4. ให้ความอบอุ่นความสงบและอากาศบริสุทธิ์แก่ผู้ได้รับผลกระทบ
5. หากคุณสงสัยว่าเป็นโรคโบทูลิซึมและอาการใด ๆ ที่ไม่เข้ากับภาพทางคลินิกมาตรฐานให้โทรเรียกรถพยาบาล

เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะโทรหาแพทย์หาก:

• เรากำลังพูดถึงเด็ก
• เหยื่อมีการหยุดชะงักในการทำงานของหัวใจสติสัมปชัญญะบกพร่องการพูดการประสานงานการมองเห็นและการได้ยิน
• มีเลือดปนเปื้อนในอาเจียนหรืออุจจาระ
• สังเกตเห็นสัญญาณของการคายน้ำ (ลิ้นแห้งตาแห้งขาดปัสสาวะนานกว่า 6 ชั่วโมงเยื่อเมือกแห้งร้องไห้โดยไม่มีน้ำตากระหายน้ำมาก)
• การอาเจียนเกี่ยวข้องกับไข้สูงและความเจ็บปวดใด ๆ

• ทำให้อาเจียนในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีคนที่หมดสติ
• ให้เครื่องดื่มอัดลมกาแฟแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มชูกำลังเป็นเครื่องดื่ม
• ให้ยาใด ๆ ยกเว้นตัวดูดซับและยาต้านการแพ้โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ยกเว้นยารักษาโรคหัวใจในกรณีที่มีโรคเฉพาะ
• ใช้วิธีการรักษาแบบดั้งเดิม

แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่พิษของน้ำผึ้งจะหายไปเองและไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์ใด ๆ หากรู้เกี่ยวกับโรคโบทูลิซึมก็ควรเล่นอย่างปลอดภัยและไปพบแพทย์

การดำเนินการป้องกัน

เพื่อป้องกันการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหรืออย่างน้อยก็ลดความเป็นไปได้ของสิ่งเหล่านี้เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง:

• ซื้อผลิตภัณฑ์จากเพื่อนผู้ขายที่มีชื่อเสียงเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าให้ตรวจสอบภาชนะเพื่อดูการบวมและความสมบูรณ์ตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุ
• อย่าให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีในรูปแบบใด ๆ และในสัดส่วนใด ๆ
• จำกัด การบริโภคโดยเฉพาะในช่วงวัยเด็ก
• เก็บผลิตภัณฑ์นี้ในที่มืดเย็นและแห้งซึ่งแสงอัลตราไวโอเลตไม่ซึมผ่าน
• ใช้เฉพาะคอนเทนเนอร์ที่ "ถูกต้อง" ในการจัดเก็บ
• อย่ากระตือรือร้นในการใช้ยาด้วยตนเองที่บ้าน
• อย่าให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลซ้ำ ๆ
• หากน้ำผึ้งมีรสชาติหรือกลิ่นแปลก ๆ อย่าทดลองและปฏิเสธที่จะใช้โดยสิ้นเชิง

ในขณะที่ทำการเลี้ยงผึ้งและผลิตน้ำผึ้งด้วยตัวคุณเองคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำที่กำหนดไว้