เต้านมไม่ใช่ส่วนที่แพงที่สุดของเนื้อซาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเปิดเผยและอร่อย การอบในเตาอบยังถือว่ามีประโยชน์เนื่องจากไขมันส่วนเกินที่มีวิธีการทำอาหารดังกล่าวทวีความรุนแรงมากขึ้นและสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้หากคุณอบเต้านมอย่างถูกต้องมันจะไม่ถูกครอบงำ

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

อบในเตาอบสามารถทำให้หน้าหมูและเต้านมซักผ้าได้ ด้วยสูตรที่เลือกอย่างดีและการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารจานจากกระดูกอกใด ๆ จะกลายเป็นอร่อย สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างถูกต้องและเตรียมการสำหรับการอบให้คำนึงถึงจุดสำคัญบางประการ

• เมื่อเลือกระหว่างเต้านมแช่แข็งและแช่เย็นควรได้รับการตั้งค่าให้กับหลังเมื่อการแช่แข็งโครงสร้างเนื้อมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและเมื่อมัดมันสามารถแห้งและสดชื่น
• เนื้อควรจะสดชื่นด้วยอายุการเก็บที่ไม่เกี่ยวข้อง หากพบรอยรั่วสีแดงภายใต้ชิ้นส่วน - มันถูกแช่แข็งแล้ว เปลือกหุ้มเกราะถูกปกคลุมไปด้วยอากาศเปิดและฝัน เธอดีกว่าเนื้อเหนียวที่มีอยู่ใต้ภาพยนตร์ แต่ยังไม่ถือว่าเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
• เต้านมกำลังเตรียมเร็วเกินไป ขึ้นอยู่กับระดับของเนื้อสัตว์สูตรและขนาดของชิ้นส่วนของการอบที่ผันผวนจาก 1 ถึง 3 ชั่วโมง เนื้อเล็กจะปรุงเร็วขึ้นรสชาติจะทำให้อ่อนโยนยิ่งขึ้น มันมีสีจากสีชมพูถึงสีแดงสดไม่ใช่เส้นใยหยาบเกินไป
• หากคุณต้องการให้อบเต้านมแช่แข็งต้องให้มันซ่อนบนชั้นบนสุดของตู้เย็น ในกรณีนี้โอกาสในการรักษาความสุขของเนื้อสัตว์จึงมีมากขึ้น
• ก่อนการปรุงอาหารเนื้อสัตว์จำเป็นต้องล้างด้วยการตรวจสอบเพื่อให้ไม่มีกระดูกชิ้นหลังจากตัดลบภาพยนตร์ให้แห้งผ้าเช็ดปาก
• การใช้เนื้อดองหรือเนื้อสับจะเร่งการเตรียมการ แต่เป็นไปได้ที่จะใช้วิธีการเหล่านี้เฉพาะในกรณีที่มีคำแนะนำที่เหมาะสมในสูตร

เสิร์ฟในเตาอบไปที่โต๊ะเพื่อให้สามารถหั่นบาง ๆ หรือหั่นบางส่วนหรือชิ้นบาง ๆ คุณสามารถกินมันเย็นร้อนแรง แต่ส่วนใหญ่ชอบตัวเลือกแรก

เต้านมหมูอบในฟอยล์

• เต้านมหมู - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• เกลือ - 20 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างเต้านมของคุณซับด้วยผ้าคลุมห้องครัว หากมีซี่โครงให้ตัดและใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่นเช่นซุปถั่ว
• ข้ามกระเทียมผ่านการกดเพิ่มเกลือและพริกไทยกับมันผสม
• sittail ส่วนผสมที่เกิดจากทุกด้าน
• ห่อเนื้อเป็นหลายชั้นฟอยล์
• วางบนถาดแล้ววางไว้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบภายในหนึ่งชั่วโมง ประตูของเตาอบในเวลานี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เปิด
• ถือเนื้ออีกครึ่งชั่วโมงในการปิดเตาอบยังคงไม่มีการเปิด
• ลบและถูกต้องในสถานที่ฟอยล์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

รองเท้าระบายความร้อนจะยังคงหันและตัดเป็นบาง ในแบบฟอร์มนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะ

เต้านมหมูอบกับมันฝรั่งในแขน

• เต้านมหมู - 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีการทำอาหาร:

• มันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นไตรมาสกล้าในน้ำที่ไม่สะอาดเป็นเวลา 10 นาทีลบเสียงและแห้งโดยวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษ
• Snaw Potato Slices ด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและสมุนไพรเผ็ด
• ล้างเต้านมให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ผสมเกลือกับพริกไทยและสมุนไพรเผ็ดโซดาผสมนี้ต่อเต้านม
• ใส่เต้านมในปลอกหมูเบเกอรี่
• ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างหรือยึดปลายของมันด้วยที่หนีบพิเศษ ใส่ในเตาอบวางแผ่นอบ
• อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิในตู้ทองเหลืองเท่ากับ 180 องศา
• เปิดแขนเสื้อในมือข้างหนึ่งรายงานมันฝรั่งลงไป ทำอบต่อไปอีก 40 นาที

เต้านมเตรียมพร้อมสำหรับสูตรนี้ร้อนกว่าด้วยเครื่องปรุงของมันฝรั่งอบ

เต้านมเนื้ออบในเตาอบ

• เต้านมเนื้อ - 1.5 กก.;
• หัวหอม - 0.2 กก.;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• ซอส Worcester - 50 มล.;
• พริกไทยป่นสีดำและสีแดงเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• เตรียมเนื้อสัตว์ให้เบเกอรี่ล้างออกให้ล้างฟิล์มโดยมีผ้าขนหนู
• ฟันกระเทียมตัดเป็น 2-3 ชิ้น การทำมีดในรองเท้าของรูหมายถึงกระเทียมของเธอ มันจะสะดวกที่จะทำถ้าคุณส่งกระเทียมลึกเข้าไปในใบมีดของมีด (ตามด้านแบนของเขา)
• ทรยศเนื้อเกลือและส่วนผสมของพริกโรยด้วยโหระพา
• ในรูปแบบสำหรับการอบเตียงฟอยล์ชิ้นใหญ่ ใส่เนื้อมัน
• เทเนื้อด้วยซอส
• ตัดหัวหอมด้วยแหวนครึ่งบางเทลงในเต้านม
• ยกปลายฟอยล์ขึ้นบันไดขึ้นบันไดและรักษาความปลอดภัยให้ออกจากพื้นที่ว่างเปล่ามากกว่าเนื้อสัตว์
• ใส่ในเตาอบโดยเลือกอุณหภูมิต่ำสุด
• อบ Beef Bef ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

เต้านมเนื้ออบตามสูตรที่กำหนดจะมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้นแม้ว่ามันจะไม่ได้รับผลตอบแทนที่จะให้บริการเป็นขนมขบเคี้ยวเย็น

Baranny Breast Baked พร้อมผัก

• baranya Breast - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.2 กก.;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• แครอท - 100 กรัม;
• petrushka สด - 50 กรัม;
• พริกหวาน - 0.2 กก.;
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• มะเขือยาว - 0.2 กก.;
• ไวน์แห้งสีแดง - 0.2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างเต้านมของคุณด้วยการทำลายทำลายมันหลายชิ้นเพื่อให้มันเป็น Rizshko ความประพฤติ
• ดูดและพริกไทยกระดูกอกทุกชิ้น
• ความร้อนน้ำมันในกระทะและชิ้นเนื้อทอดก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ ทำดีกว่าในความร้อนปานกลาง
• ล้างมะเขือสะอาดทำความสะอาดตัดด้วยชิ้นใหญ่และลดลงลงในน้ำหลังจากละลายเกลือในนั้น (ช้อนชาต่อลิตรน้ำ) หลังจากครึ่งชั่วโมงลบล้างด้วยน้ำไหลและแห้ง
• แครอทสะอาดหั่นเป็นวงกลม
• หัวหอมปล่อยจากแกลบตัดวงแหวนหรือครึ่งหนึ่ง
• ล้างพริกไทยนำเมล็ดออกจากมันตัดครึ่งวงกลมด้วยความกว้างประมาณครึ่งหนึ่งเซนติเมตร
• ใส่มีดผักชีฝรั่ง
• กลีบกระเทียมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• ผสมผักทั้งหมด
• หล่อลื่นเซรามิกหรือพิเศษออกแบบมาสำหรับการอบน้ำมันแก้ว ใส่ผักลงในนั้น
• บนผักสเปรย์เต้านม
• เติมไวน์ทั้งหมดซึ่งในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่หวาน
• ใส่รูปร่างลงในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา
• หนึ่งชั่วโมงต่อมาลดอุณหภูมิเป็น 140-160 องศาและทำอบต่อไปอีก 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟหน้าอกควรร้อนกับเครื่องปรุงพืชผัก ในรูปแบบที่หนาวเหน็บมันจะมีรสนิยม

เต้านมหมักอบในแขน

• เต้านมหมู - 1 กิโลกรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรรสเผ็ด - 20 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างเต้านมให้แห้ง
• ถอดชิ้นส่วนกระเทียมบนชิ้นทำความสะอาดพวกเขา เนื้อกระเทียมลายนิ้วมือ
• ผสมในชามน้ำมะนาว, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเผ็ด sutitate ส่วนผสมของเนื้อสัตว์นี้แล้วออกไปดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เลือกเต้านมหมูดองในแขนเสื้อทำไม้จิ้มฟันในการเจาะกันเล็กน้อยเพื่อออกจาก Steam
• ใส่เตาอบด้วยการอุ่นถึง 200 องศา
• อบเต้านมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง 15 นาทีก่อนความพร้อมตัดฟิล์มเพื่อให้เนื้อบิดเล็กน้อย

เต้านมของสากลที่เตรียมไว้บนสูตรนี้ ด้วยเครื่องปรุงมันสามารถเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวัน แช่เย็นและหั่นบาง ๆ ด้วยชิ้นบางมันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

อบในเตาอบ - จานสากลเตรียมซึ่งง่ายอย่างสมบูรณ์ และมันจะมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างราคาไม่แพง

มันไม่ยากมากในเตาอบ แต่เพื่อให้มันได้รับฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมขอแนะนำให้ Dunk ในดอง นอกจากนี้เนื้อสัตว์บนกระดูกที่ดีที่สุดที่จะทำในแขนเสื้อไม่เช่นนั้นมันจะทอดเกินไป

อบในเตาอบ: ภาพถ่ายและสูตร

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• paprika - หยิกขนาดเล็ก 1 ตัว
• มายองเนสไขมันปานกลาง - 3 ช้อนขนาดใหญ่;
• เต้านมหมูทั้งหมด - 2-3 กก. (คุณสามารถน้อยกว่าหรือมากกว่า);
• กระเทียมขนาดใหญ่ - ฟัน 2 ซี่;
• มะนาวครึ่งลูก;
• กรีนสด - ลำแสงขนาดเล็ก;
• เกลือคุก - ครึ่งช้อน;
• ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

กระบวนการประมวลผลผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ก่อนที่จะต้องดำเนินการอย่างรอบคอบ สำหรับสิ่งนี้เนื้อสัตว์จะต้องเป็นของแข็งในน้ำเย็นแล้วลบองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากมันในรูปแบบของพวงหรีดต่าง ๆ ฟิล์มและเส้นเลือด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถตัดเป็นชิ้นส่วนรอบกระดูก อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบที่จะอบหมึกในตู้โดยรวมอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถสมัครโต๊ะเทศกาลพร้อมกับผักบนจานทั้งหมดที่มีขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร Marinada

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเต้านมจะกลายเป็นที่ครอบคลุมมากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากก่อนหน้านี้แช่ในซอส สำหรับการเตรียมการของหมักมีความจำเป็นต้องใช้ชามเล็ก ๆ วางความอ้วนโดยเฉลี่ยของมายองเนสวางมะเขือเทศสีเขียวสับ, กระเทียมขูด, ปรุงรสสำหรับเนื้อ, พริกไทยและบีบครึ่งหนึ่งของมะนาว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรผสมหลอกลวงด้วยเต้านมหมูที่ผ่านการบำบัดก่อนหน้านี้

มันคุ้มค่าที่จะทราบว่าไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อสัตว์จะแช่ด้วยหมักเพราะเราจะอบในแขนเสื้อและนี่หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การก่อตัวของจาน

ในการอบรองเท้าในเตาอบมันควรจะถูกวางไว้อย่างถูกต้องในแขนทำอาหาร จากนั้นถุงจะต้องผูกแน่นและวางบนแผ่นอบหรือจานอื่น ๆ ขอแนะนำให้ทำการเจาะเล็ก ๆ หรือมีดที่ส่วนบนของแขนดังนั้นในกระบวนการของการรักษาความร้อนก็ไม่ได้เป็นมุมเอียง

วิธีอบเต้านมในเตาอบ

เช่นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยเป็นเวลา 50-55 นาที แต่สิ่งนี้มีไว้ว่าคุณวางแขนเสื้อให้เข้ากับเตาอบที่อุ่น หลังจากผ่านไปแล้วเต้านมหมูในปลอกแขนควรได้รับจากนั้นทำแผลเล็ก ๆ บนพื้นผิวของมันซึ่งมันจะเป็นไปได้ที่จะลองจานไม่เพียง แต่เพื่อลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังพร้อม หากเนื้อนุ่มก็จะต้องถอดออกและวางลงบนจาน

ฟีดที่ถูกต้องไปยังตาราง

เต้านมหมูทำในเตาอบควรให้บริการอาหารเย็นเท่านั้นที่ร้อนแรงและกับข้าว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำมันฝรั่งยู่ยี่ผักตุ๋นข้าวต้มและพาสต้า นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำซุปที่รวบรวมในแขนสามารถใช้เป็น podliva ที่มีกลิ่นหอม

หน้าอกเนื้อวัวหรือหมูเป็นผลิตภัณฑ์เนื้องบประมาณ แต่คุณสามารถเตรียมความพร้อมจากพวกเขาทั้งอาหารอร่อยในชีวิตประจำวันและเทศกาล

ในเวลาเดียวกันการอบในเตาอบถือว่าเป็นปัญหาน้อยที่สุด แต่ถูกต้องมากจากมุมมองของอาหาร เนื้ออุ่นสม่ำเสมอไขมันส่วนเกินทับซ้อนกันบนพื้นผิวของกระดูกอกไม่ได้เกิดจากเปลือกเผาที่ทาน้ำมันต่ำเช่นในระหว่างการทอดธรรมดาบนเตา

มีสูตรมากมายในเตาอบอบในเตาอบ แต่ในแต่ละกรณีมีความจำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามหลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานของการเตรียมการและการเตรียมการ

หลักการทั่วไปของการทำอาหารเต้านมอบในเตาอบ

กฎสำหรับการเลือกและการเตรียมเต้านมในการเพาะปลูกนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ:

เพื่อให้เต้านมอบในเตาอบกลายเป็นฉ่ำและดูงดงามในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะใช้ชิ้นหนาหรือปานกลางพร้อมเนื้อสัตว์และไขมันที่สม่ำเสมอ

สำหรับการอบกิ่งก้านของกระดูกอกที่มีน้ำหนัก 1-3 กก. และความกว้างของแถบอย่างน้อย 10 ซม.;

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังและกระดูก แต่ในกรณีนี้คุณควรเลือกชิ้นส่วนของมากขึ้นตั้งแต่เมื่อการให้อาหารชิ้นส่วนของซี่โครงและหนังจะถูกลบออก

การเตรียมกระดูกกระดูกอกนอนอยู่ในการปอกเศษกระดูกและอนุภาคอื่น ๆ ที่เหลือจากการตัดเช่นเดียวกับในการลบฟิล์มและซักผ้าเนื้อ

พริกไทยดำบดและเกลือปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการรักษาชิ้นส่วนของหน้าอก (เครื่องเทศผสมและถูเนื้อด้วยองค์ประกอบที่เกิดจากทุกด้าน);

ในกรณีส่วนใหญ่กระเทียมใช้เพื่อให้เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอม (ชิ้นกระเทียม);

เป็นเครื่องเทศเพิ่มเติมโหระพาและดอกคาร์เนชั่นใบอ่าวและผสมสมุนไพรแห้งรสเผ็ด

หน้าอกรมควันสามารถนำมาใช้อบในเตาอบในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ หรือชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยผักหรือจานด้านอื่น ๆ

หน้าอกน้ำมันดิบรีบเร่งไฟขนาดเล็กตั้งแต่ 1 ถึง 5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์และคุณสมบัติของสูตร

สูตร 1.

เต้านมหมูในเตาอบทั้งหมด

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับขนมขบเคี้ยวที่อ่อนโยนและฉ่ำหรือจานร้อนอิ่มตัวเช่นเดียวกับทางเลือกที่มีประโยชน์และอร่อยสำหรับไส้กรอกร้าน มีจานสากลในตู้เย็นคุณสามารถเลี้ยงครัวเรือนที่หิวโหยหรือแขกที่ไม่คาดคิดในไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

รองเท้าผ้าใบดิบหมู

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระเทียม 4-5 กลีบ

แครอทใหญ่

วิธีการทำอาหาร:

เต้านมที่เตรียมไว้ขัดด้วยกระเทียมและแถบแครอทวางกระทะในชิ้นส่วนที่เหมาะสมของเครื่องตัดหรือแผ่นอบลง เปิดเตาอบเพื่อไฟขนาดเล็กและใส่ภาชนะบรรจุเนื้อสัตว์ หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงกระดูกอกอบในเตาอบอบในเตาอบจะพร้อมสำหรับฟีดและรสชาติที่มีกลิ่นหอม ส่วนที่เหลือของจานสามารถจัดขึ้น 2-3 วันในตู้เย็นและใช้เป็นเครื่องตัดเนื้อเย็นหรืออุ่นเครื่องที่สอง

สูตร 2.

เต้านมอบในเบียร์ดอง

อาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสมกับงานฉลองใด ๆ - การเฉลิมฉลองครอบครัวหรืออาหารค่ำวันอาทิตย์การประชุมของเพื่อนหรือโต๊ะเทศกาล Bef Brown ใน Beeper เบียร์อบในเตาอบนั้นได้รับความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งเอาชนะรสชาติของเขาในการละลายของผู้กินทั้งหมดที่โต๊ะ

ส่วนผสม:

หน้าอกเนื้อสด

แก้วน้ำซุปเนื้อ

ขวดเบียร์มืด

2 หลอดขนาดใหญ่;

น้ำมะนาวและน้ำมันพืช

เกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทย

กระเทียมหลายกานพลู;

1st.l. มัสตาร์ดและน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อสัตว์แปรรูปถูเครื่องเทศผสมและทิ้งไว้สำหรับการชุบ เรากำลังเตรียมดองน้ำจากกระเทียมเปล่าเกลือมัสตาร์ดน้ำมันพืชน้ำตาลพริกไทยพริกไทยและน้ำมะนาว ในเครื่องคั่วอุ่นน้ำมันเล็กน้อยและทอดเต้านมก่อนที่จะฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นส่วนใน 3-4 นาที Fracting เนื้อด้วยส่วนผสมทางทะเลและวางไขมันในชั้นในเลเยอร์และเราครอบคลุมกับหัวหอมที่มีความเสี่ยงครึ่งหนึ่งจากด้านบน เราเติมด้วยเต้านมเบียร์เราให้ 10 นาทีเพื่อเสริมสร้างและกระโดดน้ำซุปเพิ่มพริกไทยเกลือและใส่รูปร่างใต้ฝาครอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฝาครอบจะถูกลบออก - และอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเทน้ำซุปกรัม

สูตร 3.

อบกับผักอกไก่

จานเนื้อที่งดงามเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้ต่อต้านอาหารให้อาหาร แต่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เต้านมสดอบในเตาอบพร้อมกับผักสามารถกลายเป็นฐานของอาหารกลางวันหรือตัวแปรที่ยอดเยี่ยมของอาหารค่ำที่รวดเร็วหากเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ในการร้อนและดูดข้าวหรือข้าวที่ร่วน

ส่วนผสม:

หมูเต้านมสดกับกระโปรง;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (Sage and Basil, Parsley และ Oregano);

กระเทียม 3-4 กานพลู;

300-400 กรัมของแครอทตื้นหนุ่มและหัวผักกาด

พริกไทยเกลือ

ชีส feta หรือชีส;

มะกอกและเนย;

มะรุมขูด;

ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว

วิธีการทำอาหาร:

เราผสมสมุนไพรเผ็ดและกระเทียมที่ถูกรบกวนถูชิ้นส่วนของกระดูกอกและปล่อยให้เธอหมักในวันหนึ่งในตู้เย็นห่อเข้าไปในภาพยนตร์ จากนั้นเราพิจารณาเครื่องเทศและส่งเนื้อติดอยู่ในกระทะในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (เปิดไฟเล็ก) แครอทและหัวผักกาดของฉันและถูกเบาบางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นเราจะแห้งผักและเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องเพื่ออบองค์ประกอบทั้งหมดก่อนปิด เต้านมเสิร์ฟในเตาอบด้วยผักขนาดเล็กพร้อมซอสครีมเปรี้ยว กระดูกอกหั่นบาง ๆ อบอุ่นในส่วนผสมของน้ำมันครีมและมะกอกด้วยการเพิ่มเครื่องเทศหลังจากนั้นมันถูกวางลงบนจานและโรยด้วยชีสนุ่มและผักวางอยู่รอบ ๆ Poult ด้านบนที่มีชีวิตหลายสีอยู่กับซอส (พืชชนิดหนึ่งขูดน้ำมะนาวน้ำมะนาวครีมและเครื่องเทศ)

สูตร 4.

อบด้วยกานพลูเต้านมและซอสตกแต่งผัก

จานสำหรับโภชนาการที่มีสุขภาพดีเต็มรูปแบบซึ่งอาจเป็นเรื่องดีกับโต๊ะเทศกาลและแขกที่มีอาหารต้นฉบับ ชุดผักสามารถตามอำเภอใจได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสีขาวที่อ่อนโยนหลายสีสีชมพูที่อ่อนโยน

ส่วนผสม:

เต้านมหมูสด;

กระเทียมและคาร์เนชั่น;

พริกไทยเกลือ

ชุดผัก (ผักชีฝรั่งรากและบร็อคโคลี่พริกบัลแกเรียและมินิโคบข้าวโพดแครอทและหัวหอมสีแดง);

เนย;

ไวน์แดงหนึ่งแก้ว

แป้งและน้ำตาลเล็กน้อย

มะเขือเทศเชอร์รี่

วิธีการทำอาหาร:

เต้านมที่ผ่านการบำบัด (พริกไทยขูดด้วยเกลือ) ใส่แผ่นฟอยล์กลีบปั่นและชิ้นกระเทียมลอกแล้วบรรจุฟอยล์ให้แน่นและใส่มัดในเตาอบด้วยความร้อนขนาดเล็ก ในขณะที่เนื้อมีความอิ่มน้ำในเตาอบเล็กน้อยในน้ำเดือดของบรอกโคลีและในกระทะในการให้ความร้อนน้ำมันครีมขึ้นฉ่ายที่สง่างามและแครอทแล้วเพิ่มแถบของพริกไทยบัลแกเรียและกึ่งอนึ่งของธนูสีแดง นอกจากนี้ยังมี Mini-Corn และ Slices Garlic อุ่นขึ้นเล็กน้อยและเทไวน์แดงบางส่วน ในกระทะความร้อนเนยด้วยแป้งจากนั้นเพิ่มซากไวน์และน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและผัดซอสก่อนเดือด มาเข้าสู่รองเท้าผ้าใบและตัดฟอยล์อีก 10 นาทีที่เราวางเนื้อในเตาอบเพื่อให้ปิดไฟ เต้านมเสิร์ฟในเตาอบชิ้นหั่นหั่นหั่นบาง ๆ และวางบนจานรอบ ๆ วางผักรดน้ำซอสและตกแต่งมะเขือเทศเชอร์รี่

สูตร 5

เต้านมเนื้อหมูอบ

แทนที่จะซื้อไส้กรอกและแฮมยัดไส้ด้วยสารกันบูดมันจะดีกว่าที่จะเลี้ยงครัวเรือนที่คุณชื่นชอบด้วยเนื้ออร่อยละลายในปาก สิ่งนี้มีประโยชน์ราคาไม่แพงและไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเพราะกระดูกอกอบในเตาอบในชุดทำอาหารพิเศษถือว่าไม่ซับซ้อนในจานทำอาหาร แต่มีความอัปยศ

ส่วนผสม:

เต้านมหมูสด;

ชุดสมุนไพรรสเผ็ดแห้ง

กระเทียมหลายกานพลู;

พริกไทยและเกลือ;

กรีนสด

น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมของทะเลหนาของพริกไทยสมุนไพรรสเผ็ดน้ำมะนาวน้ำมันเค็มและน้ำมันพืช Fracting กระเทียมยู่ยี่ที่ได้รับจากแคชเชียร์และทนต่อการชุ่มเนื้อสัตว์ด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร เราวางรองเท้าในปลอกแขนและแน่น แต่ในหลาย ๆ ที่เราทำไม้จิ้มฟันหรือเข็มเข็มเพื่อให้แขนเสื้อไม่ระเบิดด้วยความร้อน เราวางเนื้อในแขนในเตาอบ (2000) และอบจนกว่าความพร้อมแล้วเราจะตัดแขนเสื้อเล็กน้อยและคว้าเต้านมอีก 10 นาทีในรูปแบบเย็นที่คุณสามารถใช้สำหรับแซนวิชและในฟีดร้อนที่มีด้านใด ๆ จาน.

สูตร 6.

ม้วนหอมของเต้านมหมูอบ

ในการปรุงอาหารม้วนอ่อนโยนที่มีกลิ่นหอมนี้คุณต้องเลือกเลเยอร์กว้างของกระดูกอกของความหนากลาง เป็นผลให้เนื้อฉ่ำที่มีชั้นไขมันซึ่งจะทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวเย็นดั้งเดิมและอร่อยและดูดีในการตัด

ส่วนผสม:

แกว่งหน้าอกดิบ

เกลือและพริกไทย;

Greens สดใหม่ (Better Mix Basil, Parsley และ Thyme);

วิธีการทำอาหาร:

เราถูเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของพริกไทยกระเทียมบดและเกลือ The Cut Greenery กำลังวางเลเยอร์ลงบนรองเท้าเราจะกลายเป็นม้วนม้วนเรียบหนาแน่นผูกเข้ากับเนื้อบิดของด้ายที่ทนทาน (การทำอาหารที่รุนแรงหรือพิเศษ) ม้วนกำลังทอดไปที่บลัชออนในกระทะแล้วใส่ในเตาอบจนกว่าความพร้อม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เต้านมเย็นอบในเตาอบเสิร์ฟหั่นบาง ๆ และตกแต่งด้วยผักสด

สูตร 7.

เต้านมหมูอบกับมันฝรั่ง

เต้านมกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดที่มีมากมาย แต่ในรูปแบบทอดมันจะส่งผลต่อรูปร่างอย่างแน่นอนและกระเพาะอาหารจะไม่ง่าย จากมุมมองของอาหาร, เต้านมอบในเตาอบที่มีมันฝรั่งมีประโยชน์มากขึ้นและรสชาติและลักษณะที่ปรากฏจะไม่น่าประทับใจน้อยลง

ส่วนผสม:

เต้านมหมู;

เกลือและพริกไทย;

เครื่องเทศ;

มันฝรั่งหลายตัว

น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งบริสุทธิ์ถูกตัดเป็นไตรมาสและลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเราจะออกไปและเย็นโรยด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและน้ำมันสเปรย์ กรอบด้วยกระเทียมสับและเครื่องเทศใส่แผ่นอบแล้วใส่หนึ่งชั่วโมงในเตาอบ รับเนื้อสัตว์กระจายไปรอบ ๆ มันฝรั่งและอบอีก 40-50 นาที ตัดเข้าไปในรองเท้าและนำไปใช้กับโต๊ะอย่างรวดเร็ว

สูตร 8.

อบเต้านมเนื้อเทศกาล

อาหารที่งดงามและอร่อยที่ต้องใช้ความพยายามและเวลา แต่เป็นไปได้ที่จะลองทำตารางเทศกาล เต้านมเนื้อที่ประณีตอบในเตาอบในเตาอบไม่น่าจะเป็นวันโพสต์ - ว่างเปล่า - ทุกอย่างจะถูกกินโดยไม่มีสารตกค้าง

ส่วนผสม:

เนื้อวัวสด

แครอทและหัวหอม;

กระเทียมและสมุนไพรเผ็ด

ไวน์แดงกึ่งแห้ง

เกลือและพริกไทย;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่งและเห็ด

วิธีการทำอาหาร:

สำหรับซอสทอดหัวหอมขนาดเล็กแครอทและกระเทียมจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศสับและสมุนไพรเผ็ดให้กับพวกเขา มีส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมประมาณ 20 นาทีและเย็นแล้วบดขยี้ในเครื่องปั่น เราประมวลผลเต้านมและแช่เล็กน้อย เนื้อทอดกับดอกกุหลาบในกระทะจากนั้นเราจะถอดชิ้นส่วนและน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะย่างวงแหวนของธนู ในย่างบนหมอนของหัวหอมทอดเราใส่รองเท้ามองด้วยชิ้นแครอทกระเทียมและครอบคลุมซอสมะเขือเทศระบายความร้อน เราอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบภายใต้ฝาแล้ววางครึ่งของมันฝรั่งปอกเปลือกและเห็ดใส่อีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในไฟเล็ก ๆ เราออกไปตัดเต้านมและเสิร์ฟพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง

สูตร 9.

หน้าอกรมควันอบในเสื้อคลุมขนสัตว์

หากครอบครัวปฏิเสธมันฝรั่งบดที่น่าเบื่อและมันฝรั่งตุ๋นคุณสามารถประหลาดใจกับรองเท้าผ้าใบรมควันที่อร่อยที่สุดในเสื้อคลุมขนสัตว์จากมันฝรั่งก้าน มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยสำรอง - จะขอสารเติมแต่ง!

ส่วนผสม:

หมูรมควัน

เกลือและพริกไทย;

ครีมเปรี้ยว;

มันฝรั่งหลายตัว

น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร:

ทำความสะอาดมันฝรั่งและเร่งรีบอย่างประณีตกดน้ำผลไม้เล็กน้อยเพิ่มไข่พริกไทยและเกลือ ทอดบนน้ำมันของ Dranias วางผ้าเช็ดตัวสำเร็จรูปเพื่อกำจัดความอ้วนส่วนเกินของจาน หน้าอกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดด้วยกระเทียมในกระทะ ในส่วนหม้อตามด้านล่างและผนังเพื่อวาง Dianci เติมรองเท้าผ้าใบปกปิด Diank และเทครีมเปรี้ยว ถือหม้อในเตาอบที่ไม่ใช่ Jarous เป็นเวลา 15-20 นาทีให้บริการทันที

เต้านมอบในเตาอบ: เทคนิคและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

• หากเป็นไปไม่ได้ที่จะหาเต้านมของความหนาที่ต้องการคุณสามารถใช้สองชิ้นปานกลางพับเข้าด้วยกันด้วยผิวออกไปด้านนอกให้แน่นด้ายที่ทนทานแน่นและอบ
• คุณต้องกินกระเทียมเพื่อกระเทียมโดยไม่ต้องถอดใบมีดออกจากเนื้อสัตว์และบนมีดเพื่อเข้าสู่ชิ้นกระเทียมหรือแครอทในแผลที่ทำ
• ในฐานะที่เป็นหมักสำหรับกระดูกอกอบในเตาอบมายองเนสผสมกับสมุนไพรรสเผ็ดและครีมเปรี้ยว
• กลิ่นหอมพิเศษของการอบในปลอกแขนหรือฟอยล์นั้นไม่เพียง แต่ให้สมุนไพร แต่ยังเป็นชิ้นส่วนของพริกป่นวางไปรอบ ๆ เนื้อสัตว์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเต้านมหมูหมัก

คำอธิบาย:

ผู้ที่ไม่ได้พยายามเตรียมอาหารจานที่มีการเติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการรวมกันที่ผิดปกติ ในความเป็นจริงที่รักไม่เพียง แต่ทำให้เส้นใยของเนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีรูปแบบเปลือกโลกสีทองและกรอบที่สวยงามด้วยการทอดบนพื้นผิวของมัน ด้วยการเพิ่มของเต้านมหมูสับปะโตย์แม้กระทั่งเต้านมหมูก็เตรียมไว้ ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของดองนั้นค่อนข้างธรรมดา - กระเทียมเกลือเครื่องปรุงรส

ส่วนผสม:

1. เต้านมไม่ใช่ไขมัน (ไม่มีสกิน) - 1.5 กิโลกรัม

สำหรับ Marinada:

1. ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
2. กระเทียม - 4-5 ฟัน;
3. มัสตาร์ดแข็งแกร่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
4. ปรุงรสให้เคบับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
5. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเราเตรียมน้ำหมัก: เราผสมน้ำผึ้งกับกระเทียมสับมัสตาร์ดปรุงรสเคบับและเกลือ
2. จากนั้นเต้านมให้เข้าข้างกับหมักทั้งสองด้าน
3. แต่ละม้วนและม้วนเส้นใหญ่
4. ปล่อยให้หมักอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในที่เย็น
5. หลังจากม้วนใส่แขนเสื้อสำหรับอบและส่งเตาอบไปที่เตาอบเป็น 170 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ต่อไปด้วยแขนเสื้อเบา ๆ จับไขมันและเราวางกระดูกอกเองไว้ใต้สื่อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อร่อย!

(10 แอมแพิตร)

สวัสดีทุกคน! หากคุณทุกคนสะท้อนให้เห็นถึงวิธีการปรุงอาหารหมู - ถามฉัน🙂 ในรายละเอียดที่อกตัญญูหัวใจฉันจะบอกวิธีอบในฟอยล์ในเตาอบปรุงด้วยแกลบหัวหอมเคาะคู่ในฟอยล์ในหม้อหุงช้า ตัวเลือกเป็นของคุณ หากมีคนอื่นคิดว่ามันควรค่าแก่การสื่อสารกับการเตรียมเต้านมหมูคำตอบ - omniscimensional อย่างน้อยเพื่อแทนที่ไส้กรอกเคมีด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมชาติของการเตรียมการเองบนแซนด์วิช ยิ่งไปกว่านั้นเต้านมที่ดีนั้นอร่อยจริง ๆ และถ้าคุณยังต้องการแหวนยิงธนูด้วยฮอร์นหรือมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ - mmm ... ดีสิ่งที่เรารู้สูตรที่เรียบง่ายของหน้าอกสลับกัน

วิธีการปรุงเต้านมหมูในฟอยล์ในเตาอบ:

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1.5 - 2 ชั่วโมง

ในการอบเต้านมในเตาอบเราจะต้อง:

• เต้านมหมู 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ (ไม่มีด้านบน)
• 2 ชั่วโมงช้อนของส่วนผสมของพริก (ไม่มีด้านบน)
• 4-6 Zubkov Garlic
• 8-10 ใบลอเรล (ตามความประสงค์ - ฉันเองไม่ได้ใช้ลอเรลด้วยวิธีนี้ฉันไม่ได้ใช้กลิ่นที่คมเกินไป)

วิธีอบเต้านมหมูในฟอยล์:

1. หน้าอกที่จะตัดลายเส้นยาวด้วยความกว้าง 4-5 ซม.
2. หลวมชิ้นส่วนแคบ ๆ ของเนื้อหมูที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
3. บนแผ่นฟอยล์ขนาดที่เหมาะสมวางแถบของกระดูกอก (ฉันใส่สองแถบบนกระดาษฟอยล์หนึ่งแผ่น)
4. ครอบคลุมชิ้นส่วนของกระดูกอกสับบนแผ่นที่มีกระเทียมและแตกในใบลอเรลครึ่ง (ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะใช้พวกเขา)
5. ห่อฟอยล์ไปรอบ ๆ รองเท้าผ้าใบเพื่อให้สล็อตแคบขนาดเล็กยังคงจากด้านบน
6. ใส่เต้านมหมูในฟอยล์บนแผ่นอบและส่งไปยัง 3 ปีที่ร้อนถึง 200-220 องศา 1.5 - 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของแถบเต้านมและจำนวนทั้งหมดของกระดูกอก ความพร้อมตรวจสอบมีดยาวเป็นระยะเปลี่ยนขอบของฟอยล์เล็กน้อย เต้านมร้อนน่าจะเป็นเรื่องง่ายมากโดยไม่มีกระทืบดิบ

อบในหน้าอกหมูฟอยล์นั้นอร่อยทั้งร้อนและเย็น หน้าอกอบแบบไร้น้ำมันฉันแช่แข็งแช่แข็งเกี่ยวกับการสำรองในช่องแช่แข็ง พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับฉันเมื่อคุณต้องกินอย่างรวดเร็วและอร่อยหรืออบ

วิธีการปรุงเต้านมหมูใน Husk หัวหอม:

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ในการปรุงเต้านมหมูใน Husk หัวหอมเราจะต้อง:

• เต้านมหมู 1 กิโลกรัม
• Handfather Onion Husk
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 1.che ช้อนพริกไทยดำ
• 6-8 ฟันกระเทียมในเปลือก
• 5-6 ใบลอเรล
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีการปรุงเต้านมหมูใน Husk หัวหอม:

1. เต้านมหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. ความยาวและความยาวโดยพลการเพื่อให้วางอยู่ในกระทะ
2. วางเต้านมลงในกระทะลึก ๆ อย่างแน่นหนาในลักษณะที่เธอวางอยู่บนชิ้นและในผนังของกระทะและไม่คิดว่าจะแตกสลาย
3. หยิบเกลือพริกไทยใบลอเรลใส่ครีบของการตัดผักหัวหอมและเทน้ำ ในอุดมคติเต้านมประกอบด้วยในกระทะอย่างแน่นหนาที่น้ำครอบคลุมจากด้านบนและชิ้นส่วนไม่ปรากฏขึ้น
4. ยินดีต้อนรับแพนบนเตาและปรุงรองเท้าหลังจากต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความร้อนปานกลางที่มีฝาปิดฝาเล็กน้อย
5. สูตรนี้ดีเพราะไขมันจำนวนมากละลายในน้ำซุปและรองเท้าสเปคก็จะมีราคาแพงกว่าเมื่ออบ เต้านมนี้ยังเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีการปรุงเต้านมหมูในฟอยล์ในหม้อหุงช้า:

เวลาทำอาหาร: 1.5 - 2 ชั่วโมงในสัดส่วนโดยตรงจากรูปแบบของหลาย multicooker และปริมาตรของกระดูกอก

• สำหรับการเตรียมเต้านมในหม้อหุงช้าเราจะต้องมีส่วนผสมเดียวกันในสัดส่วนเดียวกันสำหรับเตาอบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแต่ละแถบของกระดูกอกควรถูกห่อด้วยฟอยล์เป็นรายบุคคลและแน่นและใส่ตะแกรงทำอาหารที่มีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนสำหรับการรุกของไอน้ำ
• ใส่หลายแก้วในโหมดทำอาหารสำหรับคู่และเทน้ำตามคำแนะนำของคุณไปยังหม้อหุงช้าเนื่องจากความจริงที่ว่าการทำอาหารในหลายแก้วในฟอยล์คือ 1.5 - 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับพลังของ อุปกรณ์.
• ตั้งตะแกรงด้วยรองเท้าในหม้อหุงช้าปิดฝาแล้วรอเวลาที่วาง ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยมีดและหากจำเป็นให้เพิ่มเข้าไปในการ์ตูนของน้ำร้อนยังคงปล่อยจากครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงเต้านมหมูตอนนี้คุณจะได้รับแจ้ง แน่นอนว่าด้วยเครื่องปรุงรสเป็นไปได้ที่ดุลยพินิจของคุณที่สำคัญที่สุดอย่าดำเนินการกับเกลือ เพื่อให้เต้านมหมูพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ