เนื้อหอยเชลล์นั้นอ่อนโยนมากดังนั้นเมื่อปรุงอาหารกับมันจะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างประณีตมาก แม้จะมีความจริงที่ว่าสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่นักชิมหลายคนชอบที่จะใช้หอยสดในรูปแบบดิบ บนเคาน์เตอร์ของร้านค้าหอยเชลล์ทะเลมาในรูปแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง ก่อนการปรุงอาหารหอยเชลล์แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและดำเนินการต่อในการประมวลผลทันที ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสูตรน้ำซุปพิซซ่าจานที่สองสลัดรวมถึงซูชิ อาหารทะเลเหล่านี้รวมเข้ากับซอสครีมน้ำมันมะกอกมะนาวมะนาวมะกอกถั่วดำกระเทียมและอาหารทะเลอื่น ๆ

หอยเชลล์อุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์กรดอะมิโนและวิตามิน พวกเขายังมีองค์ประกอบดังกล่าว:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โคบอลต์และอื่น ๆ

Mollusks ยังได้รับการเสริมด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งใช้ส่วนที่ใช้งานอยู่ในการก่อตัวของเปลือกประสาท ด้วยจำนวนไอโอดีนพวกเขาเกินเนื้อวัว แต่มันง่ายกว่าสำหรับเนื้อสัตว์มากกว่าเนื้อสัตว์

ในหอยเชลล์ทางทะเลมีมูลค่าไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นกระเป๋าคาเวียร์ มันอุดมไปด้วยสังกะสีกรด Pantothenic และ riboflavin ในช่วงฤดูร้อนในเดือนมิถุนายนและในเดือนกรกฎาคมคนรักของอาหารทะเลเหล่านี้มีโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับหอยเชลล์กับคาเวียร์วางช่วงเวลาของการวางไข่

ในหอยมีไขมันและคาร์โบไฮเดรต สำหรับ calorieness เนื้อหอยเชลล์ 100 กรัมมีเพียง 92 kcal

อาหารทะเลมีประโยชน์ไม่เพียง แต่จะทำให้การทำงานของระบบประสาทปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือดการรักษาเสถียรภาพของการไหลเวียนของเลือดการปรับปรุงกิจกรรมของสมองและการรักษาหลอดเลือด การใช้ Mollusks to Food เป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของกล้ามเนื้อและโรคหลอดเลือดสมองมีผลในเชิงบวกต่อความแรงของตัวผู้

หอยเชลล์กับผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• หอยเชลล์ - 6 ชิ้น;
• 1 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสีเขียวบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ทำอาหาร:

1. หอยล้างใต้น้ำเย็นและบล็อกกระดาษทำจากกระดาษอย่างประณีต
2. เชื่อมต่อผักชีฝรั่งสับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ
3. แช่ในซอสเนื้อซากศพและส่งให้พวกเขาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
4. วางกระทะบนไฟที่แข็งแกร่งและอุ่นเครื่อง ไฟสุนัขและอาหารทะเลทอดทั้งสองด้าน (2 นาทีในแต่ละด้าน)
5. จานสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

หอยเชลล์ทะเลกับขิง

ส่วนผสม:

• หอยเชลล์ - 6-8 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• แถบขิงกว้าง 2-3 ซม.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พวงของ Kinse;
• กำมือของใบ arugula ใบ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. Kinzu จะต้องถูกบดขยี้อย่างประณีต
2. ต่อไปขูดกระเทียมและตัดขิงอย่างประณีต
3. บนกระทะที่อุ่นอย่างอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีกระเทียมทอดและขิงน้ำมันมะกอก
4. เพิ่มหอยเชลล์เนื้อให้พวกเขาทอดทั้งสองข้าง 2 นาทีในแต่ละด้าน
5. เพิ่มผักชีสับและน้ำส้มสายชู Balsamic ที่สับอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที
6. เสิร์ฟหอยเชลล์สำเร็จรูปบนแผ่น Arugula

ข้าวกับหอยเชลล์

ส่วนผสม:

• ข้าว - 400 กรัม;
• หอยเชลล์ในอ่างล้างจาน - 500 กรัม;
• กุ้งดิบ - 500 กรัม;
• ปลาทะเล - 600 กรัม;
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 หลอดไฟ;
• พวงของ Kinse;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หอยเชลล์ในอ่างล้างมือต้องลดลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเค็ม ดังนั้นคุณสามารถล้างทรายทั้งหมดจากพวกเขา
2. ปลาใสตัดเป็นชิ้นที่เหมือนกันและส่งไปที่ชามด้วยน้ำเย็น
3. กุ้งต้องทำความสะอาดและปรุงอาหาร ในน้ำเดียวกันลองไปที่หอยในอ่างล้างมือแล้วทำความสะอาด อย่าระบายน้ำ
4. โยนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดดังนั้นมันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะลบผิวกับพวกเขาจากนั้นทำความสะอาดธัญพืชและตัดอย่างประณีต
5. grind garlic และหัวหอม
6. ในกระทะที่สะอาดความร้อนน้ำมันมะกอกคุณต้องทอดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นเทไวน์ขาวและเพิ่มมะเขือเทศปลาข้าวและเติมน้ำซุปทะเล
7. เมื่อข้าวพร้อมเพิ่มเกลือพริกไทยคินซ่า หากจำเป็นเพิ่มน้ำซุปและอาหารทะเลให้มากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องรู้ให้เลือกเลือกร้านค้าและเตรียมหอยเชลล์ทะเล พิจารณาไฮไลท์และรายละเอียดปลีกย่อยมากที่สุด:

• หอยขายในสองรุ่น - ด้วยอ่างล้างจานหรือเนื้อบริสุทธิ์ Mollusk คุณภาพสดมีกลิ่นของทะเล สีควรเป็นสีเทาหรือสีชมพูครีม; เนื้อสัตว์มีรูปร่างของคอลัมน์
• หากคุณเลือกหอยเชลล์ขนาดใหญ่โปรดจำไว้ว่าพวกเขามีอายุมากกว่าและมีสารที่มีประโยชน์น้อยลง
• หากคุณต้องการกินหอยเชลล์ในรูปแบบดิบพวกเขาจะต้องมีชีวิตอยู่ไม่แช่แข็ง ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า Mollusks สกัดจากน้ำควรปิดสายสะพายหรือปิดเมื่อพวกเขาสัมผัสกับนิ้วมือ - เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถดิบได้
• อย่าใช้น้ำร้อนและเตาอบไมโครเวฟสำหรับหอยเชลล์ละลายน้ำแข็ง ทันทีที่มีข้อบกพร่องหอยเชลล์เริ่มทำอาหารทันที
• ในรูปแบบแช่แข็งของหอยเชลล์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามเดือนในช่องแช่แข็ง
• หากคุณซื้ออาหารทะเลสดใหม่ให้เก็บไว้ในภาชนะน้ำแข็งในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาไม่ได้อีกต่อไปสามวัน
• ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรชนิดใดอย่าใช้เครื่องเทศจำนวนมากพวกเขาสามารถคิวตี้รสเนื้อที่ละเอียดอ่อน

ข้อห้ามในการใช้หอยเชลล์

มีเงื่อนไขและความเจ็บป่วยที่แนะนำให้งดเว้นจากการใช้หอย พวกเขาน้อย แต่พวกเขาจำเป็นต้องรู้:

• hyperthyroidism;
• โรคภูมิแพ้;
• การแพ้อาหารทะเล
• ระยะเวลาการให้นมบุตร (เนื่องจากความเป็นไปได้ของการแพ้ปฏิกิริยาการแพ้)

ไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมหอยเชลล์ - ปรุงอาหารทอดหรือสตูว์พวกเขาจะมีการตกแต่งที่ละเอียดอ่อนของโต๊ะทำงานของคุณ พวกเขามักจะเตรียมด้วยการเพิ่มซอสครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและขนาดการทำอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ทดลองและเพลิดเพลินกับความอยากอาหารของคุณ!

ในบรรดาของขวัญทั้งหมดของทะเลหอยเชลล์ครอบครองสถานที่พิเศษพวกเขาเป็นเพียงความน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับปูเช่นเดียวกับกุ้งและหอยแมลงภู่ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาต่างก็แตกต่างกันมากและเนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตามเพื่อเตรียมพวกเขาภายใต้อำนาจที่ไม่ใช่ของพนักงานต้อนรับ - ด้วยความเรียบง่ายที่ชัดเจนจานมักจะยากและไม่มีรสจืด ระบุว่าในละติจูดทางภูมิศาสตร์ของเราไม่พบหอยเชลล์พนักงานต้อนรับชาวรัสเซียต้องจัดการกับของขวัญที่แช่แข็งของทะเลก่อน - และนี่เป็นเรื่องยากที่จะประมวลผลการประมวลผลของพวกเขา

องค์ประกอบและรสชาติ

ภายใต้คำศัพท์หอยเชลล์ทะเลจะซ่อนกลุ่มหอยทั้งหมดซึ่งมีความโดดเด่นด้วยรูปร่างที่แปลกประหลาดของเชลล์ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมงกุฎหรือยอดนก - แม่นยำจากที่นี่และชื่อของของขวัญเหล่านี้ของทะเล ภายในเปลือกหนาแน่นเป็นเนื้อตัวที่ค่อนข้างแข็งแกร่งของหอยมันใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความอ่อนโยนและแปลกมาก - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มันสับสนกับอาหารทะเลอื่น ๆ มันเป็นลักษณะที่ค้างอยู่ในคออันแสนหวานซึ่งทำให้อาหารจากหอยเชลล์ในลักษณะพิเศษพิเศษ

หอยเหล่านี้มี 15-20% ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งค่อนข้างดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตและไขมันคิดเป็นเพียงประมาณ 5% องค์ประกอบดังกล่าวเกิดจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ - 100 กรัมมีเพียง 92 กิโลแคลอเรีย อย่างไรก็ตามค่าพลังงานต่ำดังกล่าวไม่ได้ส่งมอบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเล

หอยเชลล์มีไอโอดีนค่อนข้างมากเช่นเดียวกับสังกะสีนิกเกิลและฟลูออรีนผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไนอาซินโทโคฟีรอลและวิตามินของประเภท V. วิตามินและองค์ประกอบแร่ที่คล้ายกันทำให้หอยเหล่านี้เป็นอาหารที่เหมาะกับอาหารในอุดมคติและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

หอยเชลล์ได้รับคำแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารที่อ่อนแอลงและคนชราเช่นเดียวกับเด็ก ๆ นักกีฬาและผู้คนที่พบกับการออกแรงทางกายภาพถาวรยังชื่นชมหอยสำหรับกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นสูงในโครงสร้างของพวกเขา หอยเชลล์ควรให้แน่ใจว่าได้ลองทุกคนที่ชื่นชมอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เวลาในการทำอาหารของพวกเขามีขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์

การละลายน้ำแข็ง

ผู้เยี่ยมชมร้านอาหารบ่อย ๆ รู้ว่าในสถาบันดังกล่าวมีการเสิร์ฟบนเปลือกหอยเชลล์โดยตรง น่าเสียดายที่ผู้บริโภคทั่วไปไม่มีโอกาสประเมินความสุขเช่นนี้เนื่องจากบนชั้นวางของร้านค้าอาหารทะเลของเราจะขายส่วนใหญ่เรียบร้อยแล้ว สมมุติว่ามากขึ้นรัสเซียมีโอกาสที่จะซื้อหอยเชลล์สดเพราะพวกเขามาที่ประเทศของเราแล้วแช่แข็งอย่างทั่วถึง

เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ของบ้านคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ มันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกของคุณบนหอยขนาดเล็ก - พวกเขามีรสชาติที่อร่อยและอ่อนโยนกว่า "คู่หู" ที่ใหญ่กว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ซื้อหอยเชลล์สำหรับน้ำหนักประเมินขนาดของอาหารทะเลที่บรรจุเป็นไปไม่ได้ จากการซื้อและจนถึงช่วงเวลาของการเตรียมการเก็บหอยเชลล์ตามมาในช่องแช่แข็งการแช่แข็งอีกครั้งทำให้เกิดการสูญเสียผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณสมบัติรสชาติของมันและวิตามินและแร่ธาตุที่มีค่าส่วนใหญ่จะถูกทำลายในกรณีนี้

หอยเชลล์ทะเลเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ควรละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง - วิธีที่รุนแรงเช่นการลวกหรือการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟที่นี่ไม่สามารถยอมรับได้ สำหรับการเริ่มต้นผลิตภัณฑ์จะถูกย้ายจากตู้แช่แข็งไปยังชั้นวางของตู้เย็นและเมื่อการหลอมเริ่มต้น - เปลี่ยนในอุณหภูมิห้อง วิธีนี้ใช้เวลานานถึง 5 ชั่วโมงดังนั้นหากไม่มีเวลารอคุณสามารถใส่แพคเกจอาหารทะเลลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็น - เพื่อให้คุณได้รับหอยเชลล์สำเร็จรูปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากอาหารทะเลค่อนข้างนุ่มและล้าสมัยอย่างสมบูรณ์คุณควรเริ่มทำอาหาร Frosting Scallops เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สวยคุณสามารถต้มได้สตูว์บดและทำขนมรสเผ็ดที่แตกต่างกันมากที่สุด

การต้ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยหอยคือการต้ม ตัวเลือกเดียวกันนี้ถือว่าเร็วที่สุดคุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและที่ทางออกที่คุณได้รับสินค้าพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ใน 500 กรัมของหอยควรใช้น้ำ 1 ลิตร ของเหลวจะต้องเค็มพริกไทยเล็กน้อยวางลอเรลแล้วใส่ไฟไหม้ ทันทีที่น้ำเดือด - เทหอยเชลล์ที่มีฟอหนี่และหลังจากต้มให้ทนประมาณ 5-7 นาทีด้วยความร้อนที่อ่อนแอ

ทันทีก่อนการใช้งานน้ำจะถูกระบายน้ำหอยถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวสดและเสิร์ฟกับโต๊ะรับประทานอาหารที่มีสลัดผักสดหรือข้าว หอยเชลล์ที่น่ารับประทานสวยปรุงในซอสในการทำเช่นนี้ 500 กรัมของสัตว์เลื้อยคลานทะเลจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 300 กรัมเหน็บแนมเกลือและสมุนไพรเผ็ดแห้งเพื่อลิ้มรสโดยปกติจะใช้นายกเทศมนตรีออริกาโนหรือใบโหระพา ครีมเปรี้ยวได้รับการอบรมจากน้ำจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องของซอสของเหลวผสมกับเกลือและเครื่องเทศวางในหม้อตุ๋นหรือหม้อที่มีก้นหนาและดับไฟให้เดือดกับการกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ซอสเดือดเพิ่มหอยเชลล์และต้มอีก 5 นาที

ทำอาหารในกระทะ

หอยเชลล์ทะเลมีรสชาติที่อร่อยมากนักชิมที่แท้จริงหลายคนรับรองว่าพวกเขาต้มมากขึ้น เตรียมพวกเขาค่อนข้างง่าย หอยแห้งกำลังทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเลื่อนลงไปในจานลึก 500 กรัม Mollusks มีการรดน้ำ 4-5 ช้อนน้ำมันพืชเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในการดองนี้ ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดหอยเชลล์จะวางบนกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนและคั่วเป็นเวลาสองนาทีทั้งสองข้าง

ในกระทะอื่นธัญพืชงาจะแห้ง - พวกเขากำลังโรยด้วยหอยเชลล์ที่ปรุงสุกแล้วและจานก็รดน้ำด้วยน้ำมะนาวสด โปรดทราบว่า Mollusks ค่อนข้างง่ายต่อการร่นถ้าคุณถือมันนานเกินไปในเตา

เวลาที่ระบุได้รับการออกแบบมาสำหรับหอยเชลล์ทั้งหมดหากคุณจัดการกับรองเท้าทะเลที่หั่นบาง ๆ - จากนั้นตัดเวลาย่าง หอยเชลล์ทอดเสิร์ฟร้อนเนื่องจากในรูปแบบความเย็นพวกเขาไม่น่ารับประทาน

สูตรอาหาร

หอยเชลล์ทะเลสามารถดับได้เช่นเดียวกับการอบและแม้แต่หมัก ให้เราอาศัยอยู่ในสูตรที่พบบ่อยที่สุดและเรียบง่าย

หอยเชลล์กับถั่ว

บนหอยเชลล์ 500 กรัมควรใช้ถั่วเขียว 250 กรัมหลอดไฟมะนาวขนาดเล็กสีเขียวสดรวมถึงเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส กระทะทอดถูกหล่อลื่นด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและคั่วบนหอยของเธอจากสองด้านหลังจากปรุงอาหารในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนและ podcol สับด้วยสี่เหลี่ยมที่เท่าเทียมกัน หลังจากนั้นเพิ่มขิงเล็กน้อยและเทน้ำตามปกติเพื่อให้มันแทบจะไม่ครอบคลุมกับหอย ผลิตภัณฑ์ที่ดับลงจนกระทั่งถั่วเขียวอ่อนนุ่มอย่างสมบูรณ์จากนั้นกลับไปที่หอยเชลล์เพิ่มผักใบเขียวด้วยเครื่องเทศและรักษาความร้อนประมาณ 3 นาที จานสำเร็จรูปก่อนรับประทานอาหารจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวสุกหรือมะนาว

ชุบเกล็ดขนมปัง

หอยเชลล์ถูกตัดเป็น 2 ส่วนเปลี่ยนเป็นอาหารจานลึกและรดน้ำด้วยน้ำมันแล้วใส่พริกไทยป่นและเกลือโต๊ะผสมให้ทั่วและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่หอยเชลล์มีการทำเครื่องหมายว่ามีความจำเป็นต้องเตรียมดองของแป้งสาลีนมและไข่ อาหารทะเลแช่ในแป้งเหลวและคั่วในปริมาณน้ำมันขนาดใหญ่ประมาณ 5-7 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่บนผ้าเช็ดปากกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินโรยด้วยผักชีฝรั่งเปล่าและให้บริการญาติและเพื่อนของพวกเขา

สลัดจาก Goloshkov

เพื่อทำสลัดสลัดแสนอร่อยและสลัดคุณต้องปรุงหอยเชลล์เย็นและหั่นเป็นหลอดแล้วผสมกับถั่วกระป๋องและโรยด้วยครีมขูดชีส จานสำเร็จรูปถูกปรับโดยมายองเนสพ่นด้วยน้ำมะนาวและสับผักชีฝรั่งสับละเอียด การเตรียมเทคโนโลยีของหอยเชลล์ทางทะเลแช่แข็งสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของการตั้งค่าและฤดูกาลปัจจุบัน ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สีเขียวสดและในฤดูหนาวมีการใช้สมุนไพรแห้ง Sea Scallops ได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาสามารถสร้าง บริษัท ให้กับการแยกอื่น ๆ ทั้งหมดบนโต๊ะทำงานของคุณ

สูตรสลัดอีกสูตรกับหอยเชลล์ทางทะเลในวิดีโอด้านล่าง

หอยเชลล์ทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, ป้องกันสูง, น่าพอใจและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาจะชอบแฟน ๆ ของอาหารอร่อยจากอาหารทะเล เขามาจากที่ไหน?

นักเดินทางหลายคนในฐานะที่เป็นของที่ระลึกถูกนำมาจากประเทศเมดิเตอร์เรเนียนในรูปแบบของเปลือกหอยเล็กน้อย สายสะพายของพวกเขามักจะใช้ในการสร้างการตกแต่งและรายละเอียดของการตกแต่งภายใน มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าหอยเชลล์ทะเลอาศัยอยู่ในเปลือกหอยดังกล่าว

วันนี้หอยเชลล์ยังคงน้อยมากที่ด้านล่างของมหาสมุทรและพวกเขาจะไม่ถูกจับได้อีกต่อไป ในทางกลับกันฟาร์มพิเศษสำหรับการเติบโตถูกสร้างขึ้น ควรสังเกตว่าหอยเชลล์ที่ผลิตในฟาร์มมีความโดดเด่นด้วยรสหวานและรสเผ็ดมากกว่าที่ขุดจากความลึกของมหาสมุทร

การเตรียมหอยเชลล์ทางทะเลเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งเสมอ คุณควรใส่ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุมากขึ้นเป็นเวลา 35-40 นาทีในชามด้วยน้ำเย็น อย่าลืมว่าพวกเขาถูกกำหนดไว้ค่อนข้างเร็วและเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้นอนอยู่ในน้ำมิฉะนั้นรสชาติจะไม่เป็นเช่นนั้น หากคุณต้องการใช้วิธีการของพ่อครัวมืออาชีพจากนั้นเจือจางน้ำด้วยนมจำนวนเล็กน้อย แต่ยิ่งไปกว่านั้น? สิ่งที่ควรทำจากหอยเชลล์?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยเชลล์ทะเล: ทอดบนเนยปรุงอาหารสตูว์และกินดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมหอยเชลล์ทะเลที่บ้านจีนที่มีก๋วยเตี๋ยวแก้ว อ่านสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปภาพด้านล่าง

หอยเชลล์ทำอาหารที่บ้าน

เราเสนอวิธีที่น่าสนใจอย่างแท้จริงในการเตรียมหอยเชลล์ รู้สึกตัวเองด้วย Virtuoso Cook และประหลาดใจกับญาติของพวกเขาจานที่น่าทึ่ง!

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• หอยเชลล์เนื้อ - 500 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวแก้ว (แป้งข้าว) - 200 กรัม
• น้ำมันครีม - 60 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองที่มีรสชาติคลาสสิก (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 50 มล.
• กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว อร่อย!

เคล็ดลับหลายประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมหอยเชลล์ทะเล:

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหอยเชลล์ต้องระมัดระวัง วางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ 3-5 และเล็กน้อยเล็กน้อย เนื้อสัตว์มีเวลาพอที่จะเพิ่มความดีและไม่เสียรสชาติ ไม่ควรต้มเนื่องจากรสชาติบางหายไปและจูงใจ
• สำหรับการหมักส่วนผสมดังกล่าวมีความเหมาะสม: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, น้ำมันมะกอก, โหระพา;
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้: หากผลิตภัณฑ์บรรจุอย่างแน่นหนาหมายความว่าพวกเขาได้รับการรักษาด้วยการแช่แข็งช็อตเพื่อบันทึกคุณภาพรสชาติทั้งหมด หากสินค้าขายโดยน้ำหนักค่าใช้จ่ายจะค่อนข้างต่ำ แต่ก็มีคุณภาพเช่นกัน คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง
• สำหรับการใช้งานดิบตัดเนื้อด้วยชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกจากด้านบนพริกไทยและสเปรย์เล็กน้อย

ใช้เคล็ดลับและปรุงอาหารอร่อย!

วิธีการทำสลัดซีซาร์กับปลาแซลมอน? วิธีการปรุงพาสต้า, พาสต้าทำอาหาร, สูตรอาหารวิดีโอ

Sea Scallop เป็นหอยที่มีวิตามินของกลุ่มแร่ธาตุและไมโครเซลล์ เขามีรสที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ดังนั้นนักชิมชื่นชมเขา เกี่ยวกับอาหารทะเลอื่น ๆ หอยเชลล์ทะเลค่อนข้างแพง เราใช้กล้ามเนื้อหอยเชลล์ที่เชื่อมต่ออ่างล้างมือ ผลิตภัณฑ์สามารถทอดสตูว์ปรุงอาหารอบรวมทั้งเพิ่มในอาหารต่าง ๆ

วิธีการทำอาหารหอยเชลล์ในทะเลแช่แข็ง?

โครงสร้าง:

1. หอยเชลล์ทะเลแช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
2. สีเขียว - 1 มัด
3. น้ำมันมะกอก - 10 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
5. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
6. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหมัก สำหรับสิ่งนี้สับละเอียดอย่างประณีตข้ามกระเทียมผ่านการกดเพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือและน้ำมะนาว
• เครื่องเทศหอยเชลล์วางพวกเขาออกไปในดองและออกเดินทาง 30 - 40 นาที จากนั้นทอดบนน้ำมันมะกอกบนไฟช้า หอยเชลล์ทอดต้องการที่ใดที่หนึ่ง 2 - 3 นาทีในแต่ละด้าน
• ใส่จานที่สวยงามตกแต่งสีเขียวขจีและมะนาว ผักและข้าวนั้นสมบูรณ์แบบเป็นเครื่องเคียงกับหอยเชลล์

วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์: สูตร

โครงสร้าง:

1. หอยเชลล์ทะเล - 1 กิโลกรัม
2. น้ำมันครีม - 100 กรัม
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

• ฤดูใบไม้ร่วงหอยเชลล์ทะเลแช่แข็งพร้อมน้ำเย็นและรอการละลายน้ำแข็งที่สมบูรณ์ คุณสามารถใช้สำหรับไมโครเวฟนี้ แต่ในกรณีนี้การละลายน้ำแข็งจะเกิดขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอ
• ต่อไปหอยหอยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที พลิกหอยเชลล์บนกระชอนและให้น้ำไปยังท่อระบายน้ำ ในขณะที่การไหลของน้ำรักษากระทะละลายเนยและวางหอยเชลล์ออกไป Fry Mollusks 2 - 3 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการคุณสามารถเทหอยเชลล์ด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสีเขียวสับ
• จานพร้อมแล้ว! มันฝรั่งต้มหรือไข่ดาวเหมาะสำหรับสูตรดังกล่าว

หอยเชลล์ในซอสมัสตาร์ด

โครงสร้าง:

1. หอยเชลล์ทะเล - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. น้ำมะนาว - ½เซนต์
4. น้ำมันพืช - ½st
5. มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล - 3 ppm
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

• ล้างหอยเชลล์ใต้น้ำไหลและใส่ในน้ำเดือด ต้มหอยของ 2 นาทีหลังจากเย็นและตัดฟาง
• ในมัสตาร์ดผสมชามลึกน้ำตาลเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช บางเทน้ำมะนาวและเหงื่อซอสให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ทำความสะอาดหัวหอมตัดครึ่งวงแหวนและเพิ่มไปยังหอยเชลล์ทะเล ผัดหอยด้วยซอสมัสตาร์ดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หอยเชลล์ใน Bacone

โครงสร้าง:

1. หอยเชลล์ทะเล - 1 กิโลกรัม
2. เบคอน - 400 กรัม
3. น้ำมันครีม - 200 กรัม
4. พริกไทยป่นของชิลี - 3 ppm
5. Cayenne Pepper - 1 ช้อนชา
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

• ล้างหอยใต้น้ำไหลและรั่วไหลบนกระชอน ตัดแถบเบคอน หอยเชลล์แต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอนอย่างแน่นหนาและบีบอัดไม้จิ้มฟัน
• ความร้อนเตาอบถึง 200 องศาวางหอยเชลล์ของเราบนแผ่นอบด้วยเตาย่างและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหมุนขนมขบเคี้ยวเป็นระยะ
• ละลายน้ำมันครีมในกระทะเพิ่มพริกพริกไทยพริกป่นและเกลือ ผสมซอสและสเก็ตหอยเชลล์ในเบคอน จานดังกล่าวกลายเป็นรูปลักษณ์ที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้กับปาร์ตี้

หอยเชลล์ทะเลกับพริกไทยบัลแกเรีย: สูตร

โครงสร้าง:

1. หอยเชลล์ทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม;
2. พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
3. น้ำมันครีม - 100 กรัม
4. กระเทียม - 3 ฟัน
5. โหระพา - 1 ลำแสง
6. Paprika - เพื่อลิ้มรส
7. พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

• จุดประกายออกมาหอยอ่าวด้วยน้ำเย็น หอยเชลล์แห้งวางอยู่บนผ้าขนหนูกระดาษและแห้งสนิท ในกระทะ melink เนยและทอดหอยไปยังเปลือกทองคำ
• ทำความสะอาดกระเทียมและตัดด้วยแผ่น ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วตัดเป็นลายเส้นบาง ๆ ทอดพริกไทยในกระทะที่หอยเชลล์คั่วเพิ่มกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ
• ตัดใบโหระพาส่วนใหญ่เพิ่มลงในกระทะไปยังพริก วางหอยเชลล์และพริกไทยลงบนจาน

หอยเชลล์ทะเลกับเห็ด

โครงสร้าง:

1. หอยเชลล์ทะเล - 500 กรัม
2. Champignons - 300 กรัม
3. น้ำมันครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
4. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
5. นม - 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
7. พริกหวาน - 2 ฝัก

ทำอาหาร:

• สะอาดและล้าง Champignons ตัดฟางพริกไทย ต้มเห็ดตัดแผ่นและทอด เพิ่มพริกไทยแป้งและนมไปที่กระทะเพื่อ Champignons นำนมไปต้มและต้ม 3 นาที
• ตัดหอยเชลล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมตำหนิและพริกไทย ขนมขบเคี้ยวพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

หอยเชลล์ทะเลเป็นร้านค้าที่แท้จริงของวิตามินแร่ธาตุและโปรตีน คุณสามารถเตรียมสลัดเดิมพันด้านข้างจากหอย สิ่งสำคัญในการเตรียมหอยเชลล์เป็นทางเลือกที่เหมาะสมของพวกเขา หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงมั่นใจได้ว่าอาหารใด ๆ จะกลายเป็นอร่อย