ไข่เจียว - จานฝรั่งเศสที่เป็นเอกลักษณ์ปรุงสุกจากไข่วิปปิ้งเล็กน้อยกลัวในกระทะ ในขั้นต้นจานนี้เริ่มเตรียมความพร้อมในฝรั่งเศส แต่ในไม่ช้ามันก็ถูกปกป้องทั้งโลกและในเกือบทุกประเทศมีความหลากหลายของตัวเอง

เป็นไปได้ไหมที่จะเป็นไข่เจียวเด็ก?

ไข่เจียวสามารถรับประทานได้ทั้งคนผู้ใหญ่และเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี จานนี้มักจะเตรียมในสวนและเด็ก ๆ ก็รักเขามากเพราะมันอร่อยมาก!

ไข่เจียวแคลอรี่

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

แคลอรี่ - 184 kcal *

* อาจแตกต่างกันไปตามจำนวนส่วนผสม

วิธีการปรุงไข่เจียว? การปรุงอาหารไข่เจียว

ในการเตรียมไข่เจียวในกระทะเราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ไก่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะทอดโดยปกติจาก 4 ถึง 8 ชิ้น);

นมหรือครีม (3-4 ช้อนต่อไข่);

เนย (จาก 100 ถึง 150 กรัม);

เกลือ / พริกไทย (ตามดุลยพินิจของคุณเพื่อปรับปรุงรสนิยม)

1. ในคนที่ลึกกระจายไข่และทำให้พวกเขาดีจนกว่าโฟมที่ดีจะปรากฏขึ้น มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะไข่แดงแยกต่างหากโปรตีนแยกต่างหาก เพื่อให้ไข่เจียวพอใจมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

2. ถึงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มนมหรือครีมและคนให้เข้ากัน

3. บันทึกหรือเพิ่มพริกไทยให้กับรสนิยมของคุณ

4. อุ่นกระทะบนจานร้อน หลังความร้อน - เพิ่มน้ำมันครีม

5. เทเนื้อหาทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเราลดไฟบนเตาครึ่ง

6. เมื่อขอบของไข่เจียวกลายเป็นสีขาวเราจะลบไฟให้น้อยที่สุด

7. เรากำลังรอสักครู่ - และจานก็พร้อม!

รูปไข่ไข่เจียว

วิดีโอ. วิธีการปรุงไข่เจียว?

ทำอาหารไข่เจียวมากแค่ไหน?

ไข่เจียวเตรียมไว้สำหรับ 10-40 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของไข่เจียว

ไข่เจียวในเตาอบ

1. ในจานลึกกินไข่ไก่ 6 ฟอง

2. เพิ่มนม 300 มล. และผสมให้เข้ากัน

3. Sung (0.5 ช้อนชา) เพิ่มการหยิกโซดาและผสมกับความสม่ำเสมอ

4. เปิดเตาอบถึง 200 องศา

เพื่อให้จานของเราสูงใช้แบบอบขนาดเล็ก

5. หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันครีมเทมวลของเราที่นั่นและวางไว้ในเตาอบ

6. หลังจาก 30-40 นาทีเมื่อไข่เจียวเข้าซื้อเปลือกสีน้ำตาลทอง - คุณสามารถได้รับจากเตาอบ

วิดีโอ. ไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอาหารเช้าแสนอร่อยและอุดมไปด้วยสิ่งมีชีวิต!

ส่วนหนึ่งจะใช้:

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

150 มิลลิลิตรของนม

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. ทำลายไข่ลงในเรือลึกและเอาชนะพวกเขาด้วยปัด

2. เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส

3. ก้อนมวลเข้าไปในการสนับสนุนไมโครเวฟ

4. วางในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีที่กำลังสูงสุด

จานพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวใน multivarka redmond

multivarka redmond - เครื่องมือที่ไม่เหมือนใครสำหรับการปรุงอาหารที่น่าพอใจและไข่เจียวแสนอร่อย!

1. ใช้ไข่ 4 ฟอง 100-150 กรัม ครีมเปรี้ยวและเหงื่อออกอย่างทั่วถึง

2. เพื่อให้ไข่เจียวมีความพึงพอใจและอร่อยมากขึ้นเราขอแนะนำให้เพิ่มแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่นและมะเขือเทศ (คุณสามารถตัดได้ในขณะที่คุณสะดวกสบาย)

3. ร้องหรือพริกไทยเพื่อรสนิยม

4. ด้านล่างของชามต้องหล่อลื่นด้วยเนยหลังจากที่มันถูกวางไว้ที่ด้านล่างเพื่อใส่กรอกและเทมวลของเรา

5. บน Multicooker ตั้งค่าโหมด "อบ" และช่วงเวลา - 25 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

อย่ารีบเร่งที่จะเปิดหลาย multicooker ทันทีหลังจากทำอาหารให้จานเพื่อยืนอีก 5 นาทีในอุปกรณ์

แทนที่จะเป็นแฮมและมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามความชอบของคุณ

ไข่เจียวในเรือกลไฟ

ไข่เจียวที่อ่อนโยนที่สุดปรากฎแน่นอนในหม้อไอน้ำสองชั้น! ไข่เจียวนี้ไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและโปรดลิ้มรสของพวกเขาเสมอทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ !

ส่วนผสม:

6 ไข่ไก่;

แก้วนม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนย.

1. แส้ไข่พร้อมกับนม อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่ทำงาน

2. ร้องเพื่อรสนิยม

3. หล่อลื่นถ้วยเนยนึ่งและเทจำนวนมากที่นั่น

4. เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วรอ 20 นาที

จานของเราพร้อมแล้วคุณสามารถรับใช้กับตารางการตกแต่งมันก่อนสีเขียวหรือชีสขูด!

ไข่เจียวต้ม

ไข่เจียวต้ม - จานที่น่าสนใจมากเพราะปรากฎตัวอันเขียวชอุ่มและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสม:

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

2/3 ถ้วยนม

พริกไทยเกลือ;

1. แส้ไข่ด้วยเครื่องผสมจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

2. เพิ่มนมและรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

3. เราใช้แพคเกจ 2 แพคเกจสำหรับการอบและเทมวลของเราที่นั่น เน็คไททิ้งสถานที่หลวมเล็กน้อยในแพ็คเกจ

4. ลดแพคเกจให้เป็นน้ำเดือด ฝาไม่ครอบคลุมและปรุงอาหารในความร้อนปานกลาง

5. หลังจาก 20 นาทีไข่เจียวก็พร้อมแล้ว คุณสามารถวางมันออกจากแพคเกจในขนาดกะทันหัน ไข่เจียวไม่ควรติดกับแพคเกจ

ไข่เจียวในสูตรอนุบาล

ทุกคนจดจำไข่เจียวของเด็กคนนี้ที่ให้บริการเราในโรงเรียนอนุบาล สูตรของเขาง่ายเหมือนเคยและคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 30-40 นาที

ส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง:

10 ไข่ที่เลือก;

นม 0.5 ลิตร

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันระบายน้ำ

1. เทนมลงในชามลึก

2. เพิ่มไข่และเกลือ คนให้เข้ากันไม่ต้องเอาชนะ

3. หล่อลื่นด้วยรูปร่างอบเนย

4. เทมวลของเราลงในรูปร่างและวางไว้ในเตาอบ อุ่นเตาอบล่วงหน้าถึง 200 องศา

5. อบ 30-35 นาที 15-20 นาทีแรกไม่เปิดเตาอบเพื่อไม่ให้เสียจาน

ไข่เจียวพร้อมแล้ว! ตัดเป็นชิ้น ๆ และคุณสามารถเริ่มอาหารเย็นแสนอร่อย

ประเภทของไข่เจียว

ในขั้นต้นจานนี้เริ่มเตรียมความพร้อมในฝรั่งเศส แต่ในไม่ช้ามันก็ถูกปกป้องทั้งโลกและในเกือบทุกประเทศมีความหลากหลายของตัวเอง

นอกเหนือจากการทำอาหารแล้วยังมีประเภทของพวกเขาเพราะในไข่เจียวที่เรียบง่ายคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหาร: ไข่เจียวกับชีสไข่เจียวกับไส้กรอกไข่เจียวกับผักไข่เจียวกับเห็ดไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกไข่เจียวไข่เจียวไข่เจียวกับกระเทียมไข่เจียวไข่เจียวกับแอปเปิ้ลไข่เจียว ด้วยผักโขมไข่เจียวกับนม

ไข่เจียวนี่เป็นหนึ่งในอาหารจำนวนมากที่ใช้ไข่

ไข่เจียวสามารถเตรียมได้จากไข่บางชนิดด้วยการเพิ่มนมและอาจมีการเพิ่มของสิ่งต่าง ๆ - เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก, ผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผสมกับไข่ในกระบวนการของการทอดและคุณสามารถวางบนไข่เจียวที่เสร็จแล้วและห่อม้วน

แยกต่างหากกับจานสำเร็จรูปตามการบรรจุให้บริการซอสต่าง ๆ : มะเขือเทศมัสตาร์ดนมมายองเนส ฯลฯ

มีจุลินทรีย์มากมายบนพื้นผิวของไข่ดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างให้ล้าง

เพื่อค้นหาว่าไข่ต้มหรือดิบหมุนลงบนโต๊ะในวงกลมของแกนของมันต้มจะหมุนและดิบเกือบจะหยุดทันที

ไข่แดงทำให้มันยากที่จะเอาชนะดังนั้นดูไข่แดงไม่ได้เข้าไปในโปรตีนที่คุณต้องเอาชนะ

โปรตีนก่อนที่จะวิปปิ้งจะต้องเย็นลงในตู้เย็น แส้แรกช้าค่อยๆเร่งการเคลื่อนไหว

เพื่อให้ไข่แตกไม่ไหลเมื่อปรุงอาหารต้มในน้ำเค็ม

ตอนนี้เราหันไปใช้สูตรอาหารเพื่อเตรียมไข่เจียว

สูตรวิธีการเตรียมไข่เจียวอย่างรวดเร็วและอร่อย

ครั้งแรกเราต้องการที่จะแนะนำสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางและอ่อนเพลียเพื่อที่จะไม่สูญหายไปในหมู่คนอื่น ๆ

วิธีการเตรียมไข่ hematogen กับดอกกะหล่ำ

สำหรับจานนี้ต้องการ:

• hematogen 30 กรัม
• 1 ไข่
• กะหล่ำดอก 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• น้ำ 120 กรัม

เท hematogen ด้วยน้ำเย็นและล้างให้ยืนประมาณ 20 - 30 ยืดและผสมกับไข่เอาชนะได้ดี

กะหล่ำปลีที่จะต้มในน้ำเค็มถอดชิ้นส่วนเคอร์สทอดในน้ำมันด้วยธนูและผักชีฝรั่งบด

hematogen ที่มีไข่เทลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันทอดเล็กน้อยจากด้านบนของเหลวยังคงเป็นโรคเลือดออกกะหล่ำปลีทอดครอบคลุมฝาแล้วใส่เข้าไปในเตาอบ

ไข่เจียวเสร็จแล้วหมุนด้วยม้วนและเสิร์ฟพร้อมน้ำมันละลาย

วิธีการเตรียมไข่เจียวธรรมชาติในกระทะ

ใช้ไข่ไก่ 3 ฟองทำลายพวกเขาลงในชามลึกหรือกระทะขนาดเล็ก

เพิ่มนม (1 - 2 ช้อนโต๊ะ), Sung Wash, ใช้ส้อม

ละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ l. เนยเทมวลไข่ที่นั่น

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดในกองไฟที่แข็งแกร่งเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เจียวอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อไข่กวนเริ่มหนามีดบางห่อขอบจากสองด้านไปตรงกลางเพื่อให้พายเป็นเช่นนั้น

จับไข่เจียวบนจานหรือจานตะเข็บลงเปื้อนน้ำมันและเสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงไข่เจียวกับชีส

รับขนมปังขาว 50 กรัม, Baton Baton ที่ดีกว่าแช่เป็น 3 - 4 ช้อนโต๊ะนมจากและผสมกับไข่ดิบทั้งหมดนี้ทั้งหมดนี้มีชิปปิ๊งและผสมกับ 50 กรัมขูดบนชีสที่เป็นของแข็งเกลือผสม และเทลงในกระทะในเนยอุ้งร้อนกระทะ (1 ช้อนโต๊ะ.)

ปรุงเป็นไข่เจียวตามธรรมชาติ

เป็นไปได้ที่จะเทไข่เจียวลงไปในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและใส่เข้าไปในเตาอบก่อนอบ

ไข่เจียวกับชีสในเตาอบ

ชีสแข็ง 200 กรัมลูบบนขูดเพิ่ม 4 เม็ดครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

ผสมให้เข้ากันและแนะนำโปรตีนวิปปิ้ง

เพื่อหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทมวลลงไปแล้วใส่ในเตาอบอุ่นอบจนสีทอง

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศสุกจากผิวหนังตัดชิ้นหรือชิ้น

ตัดหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันในกระทะเพิ่มมะเขือเทศดับไฟเล็กน้อยในไฟช้า

ในไข่เพิ่มนมให้ไปได้ดีสเปรย์และเทมะเขือเทศสำเร็จรูป

สำหรับจานนี้คุณต้องมี 3 ฟอง, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ l. นม, มะเขือเทศสุก 1 - 2 หัวน้อย owka, 1 ช้อนโต๊ะ l. ครีมน้ำมันเกลือพริกไทยกรีน

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและรองเท้าผ้าใบ

องค์ประกอบสำหรับจานนี้:

• 4 ไข่
• หน้าอกไขมันต่ำ 100 กรัม
• ครีม 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง
• มะเขือเทศสุก 2 มะเขือเทศ
• สีเขียว Parsushki
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีที่มีดปลาย

ชิ้นตัดเข้าไปในรองเท้าสลายตัวลงบนกระทะในไขมันร้อนทอดทั้งสองด้านโรยผักชีโรย

มีมะเขือเทศทอดเล็กน้อยตัดกับแวดวง

เอาชนะไข่เครื่องแป้งและครีมพริกไทยและเทลงในกระทะทันที

ปิดฝาทอดบนไฟที่อ่อนแอ

พร้อมที่จะโรยผักชีเรสลีย์สีเขียวขจี

ทำอาหารไข่เจียวด้วยธนูสีเขียว

3 ฟองเพื่อขับไล่ลงในกระทะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ นมและเอาชนะหนึ่งช้อนเล็กน้อยเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับเกลือผสมและเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย

ทอดเป็นไข่เจียวตามธรรมชาติ

การให้อาหารบนโต๊ะเพื่อหล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ไข่เจียวที่มีบวบสดเห็ดสีขาวสด

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้:

• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. นม
• 100 กรัม kabachkov
• เห็ดสีขาว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันครีมหนึ่งช้อน
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ซอสครีมเปรี้ยว

ล้างออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเห็ดลดลงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดให้ใส่ลงในน้ำมันบนกระทะอุ่นทอดเล็กน้อยเพิ่มปอกเปลือกและตัดบวบชิ้นเกลือและทอดจนเตรียมพร้อม

เอาชนะไข่ด้วยนมและเทเห็ดสำเร็จรูปด้วยบวบ

จานสำเร็จรูปนั้นดีที่จะเทซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยกรีนสับ

วิธีการปรุงไข่เจียวกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งบริสุทธิ์หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะในน้ำมัน

ตีไข่ด้วยนมเทมันฝรั่งเกลือพริกไทยผสมและทอดเป็นไข่เจียวตามธรรมชาติ

3 ไข่ต้องการมันฝรั่ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ l. นม 1 ช้อนโต๊ะ l. เนย, เกลือ, พริกไทย

ไข่เจียวกับแอปเปิ้ล

ใช้แอปเปิ้ลหวานสด 200 กรัมทำความสะอาดปอกเปลือกตัดแกนและตัดชิ้นบาง ๆ

ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันครีมในกระทะทอดและแอปเปิ้ลทอดเล็กน้อย

เทแอปเปิ้ลวิปปิ้ง 3 ไข่ดิบผสมและย่างเป็นไข่เจียวตามธรรมชาติ

สูตรไข่เจียวกับปลาแซลมอน

ปลาแซลมอน 50 กรัมทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกตัดอย่างประณีตผสมกับ 3 วิปปิ้งด้วยไข่นมเทลงในกระทะที่มีน้ำมันละลายทอดเป็นไข่เจียวตามธรรมชาติ

การให้อาหารบนโต๊ะคุณสามารถเทด้วยซอสหรือน้ำมันละลาย

วิธีการปรุงไข่เจียวในแก้ว

วิธีการทำอาหารที่รวดเร็วและเป็นต้นฉบับนี้สามารถใช้ไข่เจียวได้เมื่อคุณไม่มีกระทะ

บน 2 ส่วนที่คุณต้องการ 3 ฟองครีม 1.5 ถ้วยหรือนมเกลือ

ผสมไข่ด้วยนมเกลือและเหงื่อได้ดี

ต้มอย่างเท่าเทียมกันบนแว่นตาและใส่ในน้ำเย็นในกระทะเพื่อแก้แค้นน้ำจนกระทั่งกลางแว่นตา

วางกระทะลงบนกองไฟแล้วต้มจนไข่เจียวพร้อม

สูตรไข่เจียวมะนาว

สำหรับจานนี้ที่คุณต้องการ:

• 4 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันครีม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แจกจ่ายไข่แดงด้วยแป้งเพิ่มครีมเกลือเกลือ

ตะแกรง Zest จาก 2 มะนาวและผสมทุกอย่าง

เอาชนะกระรอกไข่ด้วยน้ำตาลเป็นโฟมและผสมกับไข่แดง

ความร้อนเนยในกระทะที่ดีและอบจนเตรียมพร้อม

ชาวนา

คุณจะต้องการ:

• 8 ไข่
• 100 กรัมของเกาหลีและไส้กรอก
• 1 Lukovitsa กลาง
• นม 0.5 แก้ว
• 4 - 5 มันฝรั่ง
• เกลือสีเขียวผักชีฝรั่ง

ในกระทะลึกทอดบนน้ำมันตัดเป็นชิ้นส่วนของไส้กรอกก้อนหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งบริสุทธิ์ที่มีหัวหอมสับ

ผสมไข่ผสมกับนมเกลือและเทลงในกระทะ ใส่ในเตาอบอบจนกว่าความพร้อม

การให้อาหารบนโต๊ะเพื่อผล็อยหลับไปด้านบนของผักใบเขียว

ไข่เจียวกับขนมปังสีดำ

ขนมปังสีดำเหม็นค้างอยู่บนขูดผสมกับไข่วิปปิ้งเกลือและเทลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันละลาย

ใส่อบในเตาอบอุ่น

เมื่อคุณอ่านจากด้านบนให้เพิ่มชีสขูดกำมือผสมกับเศษดิน

อร่อย!

ประวัติศาสตร์

มันจะไม่เป็นการพูดเกินจริงที่จะบอกว่าไข่เจียว - อาหารโบราณเพราะเทคโนโลยีอยู่บนพื้นผิว! ในฝรั่งเศสคำว่าไข่เจียวเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเอ็ด Rabl ตัวเองใน Gargantua และ Pantagrulee กล่าวถึงเขา ชื่อเสียงของแท้มาถึงจานไข่ขอบคุณนโปเลียนโบนาปาร์ต ตามตำนานเมื่อนโปเลียนและกองทัพของเขาเดินทางไปในภาคใต้ของฝรั่งเศสพวกเขาตัดสินใจที่จะใช้เวลาทั้งคืนใกล้เมืองเบเรซ จักรพรรดิชอบไข่เจียวปรุงโดยร้านอาหารท้องถิ่น ในเช้าวันรุ่งขึ้นเขาสั่งให้ชาวเมืองเพื่อรวบรวมไข่ทั้งหมดในเขตและเตรียมไข่เจียวขนาดใหญ่สำหรับกองทัพของเขา เราจะไม่เรียนรู้ว่าเขายิ่งใหญ่แค่ไหนและชั่งน้ำหนักเท่าไหร่ แต่เรารู้ว่าในปี 2012 ในโปรตุเกสไข่เจียวของไข่ 145,000 ฟองเตรียมไว้ในกระทะ 10,3 เมตรน้ำหนัก 6,466 กก.!

เทคโนโลยีและประเพณี

สิ่งสำคัญคือจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีความผิดพลาดคือการผสมผสานไข่ของเหลวและไม่ได้กวนในระหว่างกระบวนการเตรียมการและมันก็เป็นชนด้วยความร้อนบนกระทะที่ร้อนแรงในน้ำมันละลาย ฝาครอบไม่ครอบคลุม - ไข่เจียวของฝรั่งเศสไม่ควรมีส่วนร่วมในอันเขียวชอุ่มมันไม่ได้เป็นฟอง ก่อนที่จะส่งไข่เจียวจะพับครึ่งหรือหมุนท่อ ข้างในคุณสามารถใส่บรรจุ

Omelets ในสหภาพโซเวียตถูกเตรียมแตกต่างกัน ด้วยนมมักจะมีแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนตักด้วยกระทะปิดฝาปิดไฟเล็ก ๆ หรือในเตาอบ เราของเราเมื่อเทียบกับสูตรคลาสสิกเป็นแบบดั้งเดิมที่เขียวชอุ่มและจูเนียร์ เช่นตัวอย่างเช่น "ไข่เจียวเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล"

ไข่เจียวมีรูปแบบของตัวเองในห้องครัวแห่งชาติทุกแห่ง มันเป็นภาษาอิตาลี Frittacha และไข่เจียวภาษาอังกฤษที่มีเบคอนคงที่, Tortilla สเปน Espanyol, Maisha Masha บัลแกเรีย, อิหร่าน Kyuku, Omuras ญี่ปุ่นและ Tamagoyaka และอื่น ๆ สำหรับรายการที่ยาวมาก

ไข่

• ไข่เจียวสำหรับ 1 คนจะไป 2-3 ไข่ หากพวกเขาตัดสินใจที่จะทำไข่เจียวสำหรับหลาย ๆ คน 1 คนจำนวนมากในทุกคนแน่นอนมันเป็นไปได้ แต่มันจะดีกว่าที่จะค่อนข้างเล็กบางส่วนจากนั้นไข่เจียวก็อ่อนโยนมากขึ้น สำหรับไข่เจียวไข่สดเป็นสิ่งที่ดีและสดชื่นดีกว่า
• การต่อสู้และไข่เข่าไม่จำเป็นมากพอที่จะผสมไข่แดงและโปรตีนเพื่อให้มีการสร้างสารเดียว
• จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผสมมวลไข่และมันจะแยกแยะไข่เจียวจากไข่กวน - โทลตันย์

เนย

ไม่มีอะไรเทียบกับไข่เจียวที่ปรุงในน้ำมันครีม บนไข่ 2 ฟองพอ 1 ช้อนชา อนุญาตให้เตรียมความพร้อมกับพืชหรือในส่วนผสมของผักและครีม

กระทะ

• ขนาดที่มีขนาด: หากกระทะทอดเล็กเกินไปไข่เจียวจะกลายเป็นไขมันและ "เป็นรูพรุน" ถ้าใหญ่รอแทนที่จะเป็นแพนเค้กไข่เจียว สำหรับไข่เจียวของไข่ 3 ฟองความหนา 5 มม. เหมาะอย่างยิ่งในขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 14-15 ซม.
• เนื่องจากกระทะทอดต้องอุ่นเครื่องมากมันควรจะมีด้านล่างหนา สิ่งแรกที่นึกถึงคือกระทะเหล็กหล่อ แต่เธอหนักมาก! นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีอะไรเกาะติดกับด้านล่าง กระทะที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมไข่เจียว - ด้วยการเคลือบที่ไม่ติดและด้านล่างของแข็ง
• กระทะควรแห้งและร้อนมาก อุณหภูมิที่เข้าใจได้ - ไข่เจียวเตรียมบนกระทะที่ร้อนแรง แต่แห้งมันจะทำให้การปรับสภาพด้วยเกลือ วิธีการเช็ดด้านล่างและด้านข้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษด้วยเกลือแล้วทำความสะอาดผ้าเช็ดตัวเดียวกันให้กับสถานะที่สมบูรณ์แบบ

สภา. อย่ายึดไฟที่ว่างเปล่าสำหรับการทอด (สูงสุดที่อนุญาตเพื่อให้นิ้วของคุณร้อน) - กระทะทอดดังกล่าวเป็นการสูญเสียโครงสร้างภายในอย่างรวดเร็วและอาหารเริ่มยึดติดกับพวกเขา

สูตร OLETTE พื้นฐาน

ส่วนผสม

• 3 ไข่
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา เนย

ทำอาหารอย่างไร

1. ทำลายไข่และผสมไข่แดงและโปรตีนเพื่อความสม่ำเสมอ อย่าเอาชนะ! ร้องและพริกไทย
2. กลิ้งออกจากกระทะและละลายน้ำมันบนมัน ทันทีที่มันเริ่มมีฟองเทไข่
3. จาก แสงเอียงกระทะครั้งแรกทางเดียวจากนั้นไปยังอีกอันเพื่อให้ไข่กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ให้ส่วนผสมเพื่อข้นวินาที 20 จากนั้นอ่านบรรทัดที่อยู่ตรงกลางและเอียงกระทะอีกครั้ง เพื่อให้เธอสามารถเติมเต็มด้วยไข่ของเหลวทำซ้ำจนกระทั่งไข่เจียวหนาขึ้นชื้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเติมไข่เจียวให้กับทุกคนที่คุณชอบ: ชีสขูดชิ้นแฮมเห็ดดองปลาแซลมอนรมควันหรือสมุนไพรสด แจกจ่ายการบรรจุและพับไข่เจียวในไม้พายครึ่งหนึ่ง

ในบันทึกย่อ ไข่เจียวของฝรั่งเศสจะถูกต้องหากอยู่ข้างในมันยังคงเปียกชื้นเล็กน้อย อย่าทำงานหนักเกินไป - เงื่อนไขสำคัญ!

เจี่ยจาก Julia Child

รสนิยมที่กลั่นกรองคือเมื่อนิสัยของสัดส่วนที่แม่นยำและการเคลื่อนไหวที่สง่างามกลายเป็นธรรมชาติที่สองการทำอาหารสามารถเป็นประสิทธิภาพที่ทันสมัยแม้ว่าผู้ชมเพียงคนเดียวก็คือแมวบนเก้าอี้ห้องครัว ยกตัวอย่างเช่น Julia Choled มันเตรียมไข่เจียวที่จานธรรมดากลายเป็นผลงานชิ้นเอกและเป็นความเรียบง่าย - ในงานศิลปะชั้นสูง

1. เลื่อนไข่ในชามสเปรย์และพริกไทย ผสมไข่แดงและโปรตีนด้วยส้อมขนาดใหญ่หรือการแต่งงานจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอไม่จำเป็นต้องเอาชนะมากเกินไป
2. วางกระทะบนเตาเพิ่มไฟให้สูงสุดและส่งน้ำมันครีมที่นั่น เมื่อน้ำมันเริ่มมืดลงและฟองสบู่วางส่วนผสมไข่ เริ่มเอียงกระทะในทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อให้ไข่กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวทั้งหมดจากนั้นหยุดวินาทีเป็นเวลาห้าวินาทีและให้ไข่หนาเล็กน้อย
3. ในไม่ช้าคุณจะเห็น "พับ" ที่ขอบไข่เจียวของคุณ ตอนนี้คุณสามารถเอียงกระทะเป็นเวลา 45 องศาและเริ่มเขย่า (การกระตุกขององค์กรเช่นตัวเองที่เป็นเจ้าของพ่อครัวมืออาชีพ) หรือย้าย (ราวกับว่าการเลี้ยว) ด้วยช้อนโต๊ะจากขอบหนึ่งไปยังศูนย์กลางและขอบตรงข้าม จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งนาที
4. พลิกไข่เจียวไปที่จานด้วยฝั่งตรงข้ามนั่นคือ "ยอดนิยมของแบรนด์" อย่างแท้จริง ที่นี่จะมีประโยชน์ "มือความคล่องแคล่ว" มันเป็นการดีกว่าที่จะดูช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ในรูปแบบวิดีโอ - Julia Childad กำลังเตรียมไข่เจียว

ไข่เจียว "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"

สูตรไข่เจียวยอดนิยมในเตาอบที่เกี่ยวข้องกับ GOST มักจะเขียวชอุ่มปรุงอาหารง่ายกว่าไข่เจียวของฝรั่งเศส นมเปลี่ยนเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม

• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 500 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยประมาณ 20 กรัมสำหรับแบบหล่อลื่น

ไข่เจียวผักไอน้ำ

ไข่เจียวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในเครื่องมัลติไซด์ - เรือกลไฟนั้นแตกต่างจากพื้นผิวที่นุ่มนวลแบบดั้งเดิมและความสะดวก ต้มสำหรับผักสองสาม - นี่คือรสชาติสดและความสดชื่นและความสดชื่นในอาหาร

ส่วนผสม

• ไข่ 4 ชิ้น
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี 0.5 Kochan ขนาดเล็ก
• champignons 6 ชิ้น
• ถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ข้าวโพดกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้งที่คุณเลือก

ไข่เจียวกับเห็ดและมะเขือเทศ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ 2 คะแนนที่นี่: อัตราส่วนของไข่และนมควรเป็น 1: 1 (1 ฟองบน 1 ช้อนโต๊ะ L. นม) และผักก่อนที่จะเพิ่มมันจำเป็นต้องทอด และอื่น ๆ : เทไข่ลงในหลายมัลติคเกอร์

ส่วนผสม

• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 5 ช้อนโต๊ะ l.
• champignons 6 -7 pcs
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง 1 หยิก
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ 1 หยิก

Fritat กับบวบ

Omelet Fritutta อิตาลีเป็นเทคโนโลยีในระดับสากล ไข่เจียวแรก "ตั้งรกราก" บนเตาแล้วอบ ("ถึง") ในเตาอบ Fritat คลาสสิกรวมถึงกระเทียมและชีสที่เป็นของแข็งและการแปรผันนั้นนับไม่ถ้วน

ส่วนผสม

• zucchini Zucchini 1 ใหญ่
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ l.
• ไข่ 6 ชิ้นใหญ่
• ชีสกระท่อมหรือ Ricotta 200 กรัม
• parmesan 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำสีดำ
• ใบโหระพาสีเขียวไม่กี่ใบ
• คู่โหระพาสดของกิ่งไม้

ไข่เจียวกับเบคอน

ตรงกันข้ามกับคำแนะนำทั้งหมดของนักโภชนาการชาวอังกฤษกินไข่ 2 ฟองต่อวันในรูปแบบต้มหรือสีเหลือง ไข่เจียวทุกประเภทไข่เจียวคลาสสิกที่มีเบคอนยังคงแยกออกจากแนวคิดของ "อาหารเช้าของสุภาพบุรุษ"

ส่วนผสม

• ไข่ 4 ชิ้น
• bacon 8 Stripes
• ตารางมัสตาร์ด 2 ช้อน
• น้ำมัน 1 ตาราง ช้อน
• นม 1/2 ถ้วย
• พริกไทยชาร์ปเกลือ

บัลแกเรีย Misha Masha

Misha Mash ได้รับการแปลว่า "Meszanin" ซึ่งทำให้แก่นแท้ของจานทันที ในกรีกบางอย่างเช่นที่เรียกว่า "Strazhanta" - ด้วยการแปลเดียวกัน เพื่อรบกวนอะไรกับสิ่งใดก็ตามที่มีทุกอย่างเทไข่และอบทักษะที่ยิ่งใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีนักเรียนและปริญญาตรีใด ๆ จะบอกคุณว่าไม่มีจานที่ดีกว่าและผู้ที่ชื่นชอบของไข่เจียวทุกวัยและทุกสถานะจะเห็นด้วยกับสิ่งนี้

ส่วนผสม

• บัลแกเรียพริกไทย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• brynza 200 G.
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันพืช 50 มล
• ไข่ 4 ชิ้น
• พริกไทยเกลือปรุงรสแห้ง
• กรีนสด

ม้วน tamagoyaki

ในญี่ปุ่นไข่เจียวหลายประเภท Omuras Omuras ที่โด่งดังที่สุดของข้าวผัดซึ่งสามารถซื้อในแต่ละร้านอาหาร Tamagoyaki ไข่เจียวอื่น ๆ : ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งมันมีรสเผ็ดและหวาน มันถูกดึงขึ้นเป็นม้วนสง่างามมาก

ส่วนผสม

ทุกคนในชีวิตของเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งลองจานอ่อนโยนนี้ เป็นครั้งแรกเมื่อมันยังเล็กในโรงเรียนอนุบาลดังนั้นแน่นอนที่โรงเรียนและในชีวิตที่เป็นผู้ใหญ่ คุณคิดว่ามันง่ายหรือไม่ที่จะเตรียมไข่เจียวด้วยนมและไข่? ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นไม่ง่ายอย่างที่คิด

และถ้าคุณตัดสินใจด้วยมือของคุณเองที่บ้าน "เชื่อม" ไข่เจียวที่งดงามและการโอ้อวดของครัวเรือนช่างฝีมือแบบไหนที่คุณเป็นเช่นนั้นเราก็หันไปหาที่อยู่ วันนี้ตามที่ตัดสินใจแล้วก็ตัดสินใจที่จะแสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องทำให้ถูกต้องและเลี้ยวเพื่อเตรียมไข่เจียว: คลาสสิกในเตาอบในกระทะในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้าและยังเป็นสูตรเช่นเดียวกับ อนุบาล

อร่อยไข่เจียวไข่เจียว - สูตรคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าไข่เจียวเตรียมจากนมและไข่ โดยปกติแล้วจานดังกล่าวเป็นที่นิยมมากสำหรับอาหารเช้า และเราจะไม่ทำลายและสร้างไข่เจียวรุ่นคลาสสิกสำหรับอาหารเช้านั่นคืออย่างรวดเร็ว ทุกอย่างง่ายมาก!

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 100-120 มล.,
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับการทอด (ฉันชอบผักบนพื้นด้วยครีม)

สูตรอาหาร:

เราแบ่งไข่ในชามแยกต่างหากและเริ่มที่จะเอาชนะมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างการวิปปิ้งเกลือและพริกไทย

เราเพิ่มนมและเอาชนะต่อไป

จากนั้นเราเทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นบนกระทะที่รักษาด้วยน้ำมัน ทอด 2-3 นาทีและปิดฝาจนกระทั่งเตรียมพร้อม

ที่นี่คุณต้องใช้ไข่เจียวจากนมและไข่ในสูตรคลาสสิกพร้อม!

ไข่เจียวที่งดงามกับนมและไข่และชีส - สูตรในเตาอบ

บ่อยที่สุดเมื่อคุณสลายกระทะในทันทีมันจะกลายเป็นไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอ 3 นาทีแล้วปิดและทันที และอีกหนึ่งความลับ - ในส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มโซดาอาหารเล็ก ๆ และความลับที่สอง - คุณต้องเอาชนะลิ่มไม่ใช่มิกเซอร์ ดังนั้นมวลที่ได้รับจากอากาศด้วยโฟม - ซึ่งจำเป็น

ให้เราเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่มด้วยนมและไข่ในเตาอบ (กระทะ)!

ผลิตภัณฑ์:

• ลูกอัณฑะเดียวกันทั้งหมด - 5 ชิ้น
• นม - 250 มล.,
• ชีสเกรดทึบ - 100 กรัม,
• เกลือ,
• มีกรีนเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง

ไข่ที่จะเอาชนะลิ่มไปยังสถานะที่เสร็จสมบูรณ์ น้ำนมเทลงไปที่พวกเขาในขณะที่กวน

ชีสถูกับขูดตื้นและเทลงในมวลนมไข่ เกลือแข็ง และเอาชนะอีกครั้งเล็กน้อย

ตอนนี้กรีนส์สามารถบำรุงอย่างประณีตและเทลงในมวลสำเร็จรูปและคุณสามารถตกแต่งหลังจากเตาอบหลังเตาอบ - ตามที่คุณต้องการ

เตาอบรวมอยู่แล้วและอุ่นขึ้นถึง 180 องศา ได้เวลาทอดแล้ว! เราเทลงในภาชนะเพื่อบรรจุถุงและในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที

ที่นี่คุณมีไข่เจียวอันเขียวชอุ่มกับนมและไข่

หากคุณต้องการอิ่มตัวจานทำให้มันเป็นโคโรนาฉันเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอกในกรณีเช่นนี้

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักและมันก็เป็นเช่นนั้น

ที่น่าสนใจ:

ไข่เจียวกับนมและไข่เขียวชอุ่ม - สูตรในกระทะ

สูตรที่พบมากที่สุดวิธีการเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่มอยู่ในกระทะ เวลาขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์ยอดเยี่ยม ฉันเป็นผู้นำตัวอย่างของสูตรคลาสสิกดังนั้นตอนนี้ฉันจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ผักมากขึ้นไปยังผลิตภัณฑ์ข้างต้น (แตงกวาและมะเขือเทศ) และเนื้อสัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าคุณสามารถพูดได้เช่นนั้นไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์:

• เช่นเดียวกับในรุ่นคลาสสิค
• มะเขือเทศ - 2 ปานกลาง
• แตงกวา - 1,
• ไส้กรอก "ปริญญาเอก" - 200 กรัม

เราทำซ้ำกระบวนการทำอาหารในสูตรแบบดั้งเดิม: ตีไข่เทนม, เอาชนะและผสม

ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมผัก - เหมือง, สะอาด, ตัดอย่างประณีต (ฉันไม่ชอบ ksushiki ใหญ่ถ้ามีคนชอบคุณสามารถตัดได้ครึ่ง) มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และแตงกวาในมวลและเกลือ

กระทะทอดนั้นทรงหลวงจากไขมันที่หลอมเหลว (น้ำมัน) เราเทไข่เจียวที่อร่อยไปหมดแล้ว มันยังคงรอ 10 นาที

เย็นเล็กน้อยและเรียกทานอาหารเช้าในครัวเรือนของคุณ

ไข่เจียวกับนมและไข่ - สูตรในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวนี้เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเป็นเพียงการระเบิด ฉันยังจำรสนิยมของเขาได้ ฉันจำกลิ่นหอมทั่วสวน - MM-MMM! ไม่ว่าพ่อครัวเป็นมืออาชีพในโรงเรียนอนุบาลไม่ว่าจะเป็นประสบการณ์ของเราไม่เพียงพอ แต่จากครั้งแรกของฉันในฐานะโรงเรียนอนุบาลเหล่านั้นไม่ได้ทำอะไรเลย ทั้งหมดธรรมดา

ปรากฎว่าความลับของไข่เจียวเช่นในโรงเรียนอนุบาลนั้นง่าย - คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วน!

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 กรัม,
• เนย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นั่นเป็นเพียงสัดส่วนและต้องสังเกต!

แยกต่างหากความหิวเอาชนะนมและไข่แดง จากนั้นเพิ่มโปรตีนและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ต้องปรากฏโฟม

ฉันแสดง 200 องศาบนเตาอบ หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยครีมน้ำมัน เราส่งมวลเสร็จในเตาอบ 20 นาทีและคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของไข่เจียวเหมือนในวัยเด็ก

ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ - เขียวชอุ่มและอากาศ

สูตรนี้สำหรับไข่เจียวในเตาอบนั้นคล้ายกับที่อร่อยมากอากาศและเขียวชอุ่มเตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาล แต่ความแตกต่างคือมันมีโครงสร้างที่มีรูพรุน ช่างเต็มและอร่อยด้วยกลิ่นหอมนม

โดยปกติแล้วไข่เจียวจะกลายเป็นที่พอใจและผิดปกติฉันเพิ่มชีสและไส้กรอก (ไส้กรอกรมควันไส้กรอกและแฮม) ตอนนี้ในความจริงจากเตาอบนำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบออกมา

ส่วนผสม:

• ไก่ไข่ - 6-7 ชิ้น
• นมวัว - 350 กองทหาร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• เนยครีม - หล่อลื่นแบบฟอร์มการแต่งกายในเตาอบเท่านั้น
• และแบบฟอร์มนั้นมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร

การเตรียมการของอุดมคติ ohlete ในเตาอบ:

1. ฉันตีไข่ทั้งหมดลงในชามลึกและเพิ่มนม แต่นมไม่ควรร้อนอุณหภูมิห้องพักสูงสุด
2. เรานอนหลับเกลือและเริ่มล้างเครื่องผสม มันก็เพียงพอที่จะผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการคลั่งไคล้
3. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกขูด
4. หล่อลื่นอย่างเรียบร้อยจากรูปร่างทุกด้านสำหรับการอบ และเราเทน้ำส้มของเราที่นั่น
5. ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเราส่งจานที่เกิดขึ้น
6. หากความจุของคุณอยู่ที่ประมาณ 10 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้วสำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไข่เจียวในเตาอบกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม สิ่งสำคัญคือไม่กระพริบตาแล้วเปลือกโลกสามารถบิดได้อย่างมากและรสชาติของไข่เจียวจะลดลง
7. ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลาประมาณ 5 ขวบจะพร้อมใช้งาน
8. เรานำคณะรัฐมนตรีออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ คุณสามารถตกแต่งกิ่งไม้สีเขียวขจี

ไข่ไข่เจียวอบที่เรียบง่ายในเตาอบจะทำให้แขกที่ไม่คาดฝัน และตอนนี้ดูว่าคุณสามารถนำไข่เจียวได้ทันทีในเตาอบ:

วิธีการทำไข่เจียวในไมโครเวฟใน 5 นาที

หากมีเวลาที่คุณมี "ปัญหา" มากและคุณไม่สามารถปฏิเสธได้จากอาหารเช้าจากนั้นไข่เจียวห้านาทีในไมโครเวฟมาช่วยชีวิต การแก้ปัญหาของคนทันสมัย เด็กอายุของโรงเรียนจะรับมือกับจานดังกล่าวตั้งแต่ครั้งแรกและมากยิ่งขึ้น

ตอนนี้ทีละขั้นตอนจะบอกวิธีการทำ:

ในถ้วยหรือแก้ว (ด้านหน้าของมันเราหล่อลื่นผนังของถ้วยด้วยเนย) เราแบ่งไข่ 3-4 ฟอง เพื่อลิ้มรส Solim และวิปปิ้งโดยส้อม

ตอนนี้เพิ่มนม (ครึ่งหนึ่งของแก้ว) อุ่นเล็กน้อยและผสมใหม่

เราส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นครั้งสุดท้ายที่เราผสมและปรุงอาหารอีก 3-3 นาที

อาหารที่คุณชอบที่จะเห็นกระบวนการทำอาหารผ่านดวงตาของคุณจากนั้นดูวิดีโอนี้ จริงในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับลูกชายไส้กรอก (แฮม) และสาขาของมหาวิหาร

วิธีการปรุงไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า

และสูตรที่รวดเร็วอีกครั้งสำหรับการทำไข่เจียวอีกครั้ง ตามที่เอิกเกริกเขาเกินกว่าทั้งหมดก่อนที่จะเตรียมไว้เนื่องจากมันถูกเป่าจากทุกด้านในภาชนะปิด

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม, โฮมเมดดีกว่า - Polovakan,
• เกลือและกรีนตามที่ต้องการ
• น้ำมันสำหรับกำแพงหล่อลื่นภายในหลายแก้ว

และตามปกติจะดำเนินการทำอาหาร ในถังสองถังแบ่งไข่แดงและโปรตีน ไข่แดงเชื่อมต่อกับนมและเว้นวัชพืช "จ้องมอง"

หลังจากที่พวกเขาเราเทโปรตีนและรีไซเคิล "ตาย" ในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มจิตวิญญาณเพื่อโปรด - สิ่งที่คุณชอบ (ไส้กรอก, กรีน, เครื่องเทศ)

เราแทรกโหมด "อบ" บน Multicooker (ตัวจับเวลา 20 นาที)

ในกรณีที่ไม่เปิดฝาและแม้กระทั่งหลังจากการผลิตคุณไม่ควรเปิด แต่รอ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับว่าเขียวชอุ่มจะกลายเป็นไข่เจียว

ไข่เจียวกับนมไข่และไส้กรอกในกระทะ

สำหรับผู้ที่รักอาหารที่อ่อนไหวและรุนแรงมากขึ้นนี้จะชอบทำอาหารด้วยไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• นมแทนนมมันเป็นไปได้ที่จะใช้ครีม - 30-50 มล.,
• ไส้กรอกต้ม (แฮม, คาร์บอเนต) - 150 กรัม,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไข่วิปปิ้งด้วยลิ่มเพื่อเป็นมวลฟอง เติมนมด้วยนม solim และพริกไทย

ไส้กรอกถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและทอดในกระทะ

เราเทมวลน้ำนมของเหลว - ไข่และทอดบนไฟช้าจนพร้อมความพร้อม

วิธีที่ใบมีดเบา ๆ จากด้านล่างเพื่อให้ของเหลวของกระจกถึงด้านล่างและคั่วอย่างสม่ำเสมอ

อร่อย!

มีประโยชน์:

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมไข่เจียวโดยไม่มีนมหรือบนน้ำ?

และฉันจะตอบคุณ - "ใช่คุณทำได้!"

มีสองตัวเลือกที่ไม่มีนม: บนน้ำและไม่มีส่วนผสมนม

ตัวเลือกแรกคือแทนที่จะเป็นนมใช้น้ำต้มธรรมดา

ในสอง - เราปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมและเตรียมความพร้อมในภาษาฝรั่งเศส มันเป็นภาษาฝรั่งเศสที่ไม่ชอบไข่เจียวที่งดงามและดังนั้นสูตรอาหารฝรั่งเศสสำหรับการปรุงอาหารลงมาสู่ความจริงที่ว่ามันถูกตีไข่อย่างทั่วถึงแล้วทอดอย่างสม่ำเสมอจากทั้งสองด้าน

เป็นไปได้ไหมที่จะเรียก Dietary Omelet เช่น? อาจจะใช่. เนื่องจากอาหารไข่สำหรับการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับไข่ ดังนั้นพวกเขาจึงมีแคลอรี่ต่ำ

และในที่สุดฉันจะวางสูตรดั้งเดิม (ดูในวิดีโอ)

ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดกับเห็ด - สูตรวิดีโอ - โฮมเมดกินมันอย่างรวดเร็ว

มันกลายเป็นจานอร่อยและน่ารับประทานซึ่งไม่เพียง แต่น่าพอใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์

ดูดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารจานธรรมดาสำหรับอาหารเช้าและโอกาสเช่นนี้มีจินตนาการจำนวนเท่าใดการทำอาหารหลายรูปแบบ คุณสามารถทดลองและหาทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเอง

- แน่นอนงดงามอ่อนโยนอร่อยและละลายในปาก แต่เขาเป็นเช่นนั้นเสมอ? ในตอนเช้าทุกคนรีบไปทำงานและเวลาในการเตรียมอาหารเช้าจะลดลงเหลือน้อยที่สุด บางครั้งแทนที่จะใช้อากาศ ohlete บนจานมวลแน่นแห้งจะกลายเป็นไข่พายที่คล้ายกันมากขึ้น "ผลงานชิ้นเอก" การทำอาหารที่ไม่สำเร็จสามารถสวมหน้ากากได้โดยกรีนส์ซอสปรุงอาหารเนื้อสัตว์ผักเห็ดเห็ดและไส้ชีส แต่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการปรุงไข่เจียวแสนอร่อยที่ไม่ต้องซ่อนตัวภายใต้แฮมและชีสเพียงแค่เรียนรู้ศิลปะนี้ได้อย่างไร? หนังสือทำอาหารหลายเล่มเขียนว่าไข่เจียวเป็นอาหารที่ซับซ้อนมากซึ่งต้องมีทักษะความคล่องตัวและความรู้เกี่ยวกับความลับพิเศษบางอย่าง ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายขึ้นมากและแม้กระทั่งนักปฏิคมมือใหม่สามารถเข้าใจวิธีการเตรียมความพร้อมของไข่ไก่และสร้างความประหลาดใจทั้งครอบครัว

ทำอาหารจานและส่วนผสมสำหรับไข่เจียว

กระทะที่ดี ไข่เจียว - อาหารตามอำเภอใจที่จะไม่ถูกเตรียมในจานที่ผิดที่มีด้านล่างที่บอบบางหรือไม่สม่ำเสมอ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือกระทะเหล็กหล่อที่มีการเคลือบแบบไม่ติดซึ่งจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและความร้อนที่ยาวนานแม้ว่ากระทะเทฟลอนตามปกติจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ถ้ามีรูอากาศในฝาเพื่อให้ไข่เจียวไม่ได้รับน้ำมากเกินไป

คุณภาพของไข่ ไข่ควรมีความสดใหม่มากโดยเฉพาะบ้าน แต่ถ้าคุณซื้อในร้านให้ลองเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ความจริงก็คือจากไข่ที่ไม่ดีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนก็ตาม ไข่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไข่เจียว - ห้องอาหารและห้องรับประทานอาหารที่เลือก ไข่สดมีเปลือกโดยไม่เปล่งปลั่งและไม่ง่ายเกินไปสำหรับน้ำหนัก วิธีการตรวจสอบที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการลดไข่ลงในน้ำ จมน้ำตายทันที

เนย. น้ำมันไข่เจียวที่ดีที่สุด - ครีม: อร่อยมีกลิ่นหอม แม้จะมีความจริงที่ว่าไข่เจียวหงุดหงิดจำนวนมากบนน้ำมันพืช แต่ก็เป็นเนยคุณภาพที่ทำให้จานและอ่อนโยน

วิธีการปรุงไข่เจียวอันเขียวชอุ่มและอ่อนโยน: ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

สูตรดูเหมือนง่ายแม้สำหรับเด็กนักเรียน: ตีไข่กับนมหรือครีมเพิ่มเกลือเทส่วนผสมไข่บนกระทะร้อนน้ำมันหล่อลื่นและทอดไม่กี่นาทีภายใต้ฝาปิดปานกลาง จากนั้นไข่เจียวจะถูกตัดเป็นส่วนหรือวางบนจานทั้งหมดแล้วโรยด้วยกรีน อย่างไรก็ตามความรู้เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างและเทคนิคการทำอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมไข่เจียวอากาศด้วยรสชาติครีมซึ่งจะถูกขังอยู่กับความอยากอาหารทุกคนในครอบครัว

แส้ไข่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าไข่เจียวดีกว่าที่จะเอาชนะลิ่มหรือส้อมและไม่ใช่เครื่องปั่นและเครื่องผสมเพื่อที่จะไม่รบกวนโครงสร้างของโปรตีนและไข่แดง - ไข่เจียวดังกล่าวจะได้รับอย่างเขียวชอุ่ม สำหรับไข่เจียวในอาหารใช้เฉพาะโปรตีนและถ้าคุณต้องการที่จะได้รับความสม่ำเสมอของจานที่หนาแน่นมากขึ้นเตรียมไข่เจียวจากไข่แดง สำหรับ Omelet-Souffle โปรตีนถูกตีเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มแล้วไข่แดงและส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้ามา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไข่เจียวของเตาอบทันทีวิธีที่ไข่วิปปิ้งมิปไม่เช่นนั้นจานปรากฎว่ามีความหนาแน่นและแบน

ละลายไข่เจียว แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นมจะถูกเพิ่มเข้าไปในไข่เพื่อความงดงามอย่าใช้ของเหลวในทางที่ผิด - อุดมคติสำหรับ 1 ไข่ควรมี 1 ช้อนโต๊ะ l. ครีมหรือนมมิฉะนั้นจะเปียกและตกเกินไป แทนที่จะเป็นนมคุณสามารถใช้น้ำซุป Kefir หรือ Ryazhen - ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักไข่เจียวที่ได้รับสูงมากและอากาศ หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยกับส่วนผสมของไข่จานจะได้รับรสชาติของครีมที่น่ารื่นรมย์และน้ำแร่ไข่เจียวจะกลายเป็นแสงที่ผิดปกติและเขียวชอุ่ม ในสูตรบางอย่างขอแนะนำให้เพิ่ม Mankey หรือแป้งเล็กน้อยกับไข่ - ไม่เกิน1½ชั่วโมง บน 4 ไข่ แป้งให้อาหารที่มีความสม่ำเสมอที่หนาแน่นขึ้นเล็กน้อยรักษารูปร่างของมันและให้ปริมาณ - เพื่อจุดประสงค์นี้บางส่วนจะถูกเพิ่มเข้าไปในไข่แป้งหรือยีสต์ และมีเพียงคนฝรั่งเศสเท่านั้นที่ไม่เพิ่มอะไรให้กับไข่เจียวเชื่อว่าเขาไม่ควรเพิ่มขึ้น ดีอย่าโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม!

เติมอร่อย ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถนำเข้าสู่ส่วนผสมของนมไข่ - เครื่องปรุงรสผักเห็ดเนื้อปลาผงน้ำตาลแทนเกลือผลไม้ถั่วและช็อคโกแลต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรรสนิยมและการตั้งค่าของสมาชิกในครอบครัว แต่แม้ว่าคุณจะเป็นผู้สนับสนุนประเพณีการทำอาหารแบบอนุรักษ์นิยมลองใช้ไข่เจียวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันไม่ได้เป็นเพียงโอกาสที่ไข่เจียวแรกที่ปรากฏในกรุงโรมโบราณเป็นของหวานที่กำลังเตรียมน้ำผึ้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมทั้งหมดที่ถูกเพิ่มเข้าไปในไข่ที่เริ่มจากนมและจบลงด้วยชิ้นเนื้อไม่เย็นมิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่เพิ่มขึ้น

วิธีการทอด ก่อนอื่นควรทอดบนกองไฟที่แข็งแกร่ง แต่ทันทีที่มันเริ่มสูงขึ้นไฟควรลดลงเหลือน้อยที่สุดเพื่อให้จานละทิ้งใต้ฝาจนพร้อมความพร้อม หากยังคงเปียกจากด้านบนและด้านล่างกำลังไหม้อยู่แล้วเทไข่เจียวสำหรับส้อมหรือยกขึ้นเล็กน้อยด้วยใบมีดไปยังส่วนประกอบของเหลวของแก้วลง คุณสามารถทอดไข่เจียวจากทั้งสองด้านและหลังจากปิดไฟทิ้งจานไว้ใต้ฝาสองสามนาทีเพื่อให้ถึงสภาพที่ต้องการ

วิธีการรับใช้ ไข่เจียวถูกป้อนในรูปแบบของชิ้นส่วนพับครึ่งหรือเข้าไปในหลอดบรรจุด้วยการเติมหวานหรือไม่ประหยัด มีหลายพัน - มันอาจเป็นของหวานที่สวยงาม, ขนมขบเคี้ยวร้อนหรือเย็น, จานหลัก, เครื่องปรุง, พื้นฐานสำหรับแซนวิช, ส่วนผสมสำหรับสลัดและซูชิ ในแต่ละประเทศคุณสมบัติของการทำอาหารจานนี้และถ้าคุณไปหาวิธีสร้างไข่เจียวภาษาฝรั่งเศสอังกฤษหรืออเมริกันคุณสามารถเดินทางได้อย่างไรเพราะมันจะดีกว่าที่จะเห็นครั้งเดียวมากกว่าได้ยินร้อยครั้ง .

เราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารที่น่าพอใจและการทดลองที่กล้าหาญ!