เรานำความสนใจของคุณไปที่สูตรเคบับโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู การทำอาหารค่อนข้างง่าย ด้วยกีวีทำให้เนื้อสัตว์ฉ่ำและอ่อนโยนมาก สิ่งนี้ช่วยให้คุณหมักไม่เพียง แต่ไก่และเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อบางเบาและแข็งมากขึ้นเช่นแกะไก่งวงและแม้แต่เนื้อวัว

บางคนชอบทำอาหาร Kebabs ถ่านหิน แน่นอนว่าแต่ละสูตรมีการเตรียมการของตัวเอง แต่เพื่อเตรียมเคบับที่อ่อนโยนและอร่อยคุณไม่เพียงแค่เลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง Delicious Marinade - พื้นฐานของการทำอาหารที่มีความสามารถ อย่างที่คุณรู้ว่าเนื้อหมูถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย ตามธรรมชาติควรมีความสดใหม่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบแช่แข็ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันที่ไม่มีนัยสำคัญ สิ่งนี้จะให้ความสุขกับจาน เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับ Kebabs หมูคอซากของหมูนั้นสมบูรณ์แบบ สำหรับการแช่ก่อนที่เราจะแนะนำให้ทำอาหารดองสำหรับคุณจะซาบซึ้งในสูตรอาหารใหม่และรสชาติของอาหาร

เพื่อที่จะทำให้เคบับตัวเองเช่นเดียวกับจากกีวีคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เยื่อกระดาษหมูสด (คอ) - สองและครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม - หลอดกลางหกตัว;
• กีวี - สี่ชิ้น;
• มายองเนส - สองร้อยกรัม;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่ออกแบบมาสำหรับ Kebab;
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• zira;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - คานเดียว;
• ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งแพ็คเกจ;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักที่ชอบ

วิธีเตรียมน้ำหมักสำหรับ Kebabs จากหมูกับกีวี

1. ก่อนทำอาหารจานต้องสับเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้นำชิ้นส่วนของปากมดลูกหมูมาล้างด้วยน้ำทำความสะอาดภาพยนตร์แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ขนาดของชิ้นเนื้อไม่ควรน้อยกว่ากล่องจับคู่ หากเนื้อหมูของคุณเป็นห้องที่สดใหม่หรืออบไอน้ำไม่จำเป็นต้องแช่นาน ๆ และคุณสามารถทำมันเพื่อการรับประทานอาหารสั้น ๆ เท่านั้นเพื่อให้เนื้อสัตว์ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด

2. ตอนนี้ตัดวงแหวนหัวหอมเกลือลงบนกระดานและผสมเพื่อที่จะปล่อยน้ำผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณนุ่มนวลในกระบวนการแช่เนื้อสัตว์ของคุณ

3. ตอนนี้วางเนื้อสัตว์ลงในชามขนาดใหญ่เคลือบเพิ่มหัวหอมเครื่องเทศพริกไทย Ziru และ Kiwi หั่นเป็นวงกลม เพิ่มมายองเนส ดองของคุณสำหรับเคบับจากหมูกับกีวีเกือบจะพร้อม

4. ผสมทั้งหมดและใส่ในที่เย็นปล่อยให้เนื้อสัตว์ทะเล รอสามสิบนาทีไม่มาก! ท้ายที่สุดมีกรดในกีวีซึ่งมีความสามารถในการ "เผา" เนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นแบรนด์ของคุณควรเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่สำหรับการทอด Kebabs

5. นำกีวีออกจากเนื้อสัตว์หากคุณต้องการเวลาในการเลือกมากขึ้น

6. ชิ้นหมูได้รับการดักจับอย่างสม่ำเสมอเพียงกดให้กันอย่างแน่นหนา หัวหอมไม่สามารถปลูกได้เลยเพราะสามารถเผาทุกอย่าง

7. วางเสียบไว้ที่ความสูงยี่สิบเซนติเมตรจากถ่านหินและเริ่มทอดเคบับ อย่าลืมที่จะเปิดใช้งานเมื่อเวลาผ่านไป

8. ถ้าคุณทำดองจากกีวีสำหรับ Kebabs และเนื้อสัตว์ที่ถูกบล็อกอย่างดีควรทำเพียงสิบห้านาทีและกลายเป็นสีทอง

9. เสิร์ฟจานคุณไม่จำเป็นต้องลบด้วยปฏัก ใส่ซอสมะเขือเทศผักและกรีนซอสมะเขือเทศบนโต๊ะ

ดูเหมือนว่าเราไม่ทราบเกี่ยวกับเนื้อสัตว์บนถ่านหิน แต่ด้วยการอบและมะเขือเทศใช่ในเพื่อนสนิทของ บริษัท ที่ดี? เรารู้มวลของสูตรอาหาร Marinades แต่เทรนด์ใหม่มาถึงหนึ่งในนั้น - เคบับกับกีวีที่มีสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียดและให้แน่ใจว่าได้เตรียมความพร้อม! ผลไม้ที่แปลกใหม่เหล่านี้ไม่ได้ใหม่ในเคาน์เตอร์ของเรามานานแล้วและเราคุ้นเคยกับรสนิยมที่ไม่เป็นการรบกวนของพวกเขา แต่ฉันพยายามเล็กน้อยกับเนื้อสัตว์!

ทำไมกีวีถึง

กีวีเป็นผู้นำในหมู่เพื่อนผลไม้ที่ที่พักของวิตามินซีและวิตามินอื่น ๆ ในนั้นเพียงพอสำหรับผลกระทบเชิงบวกที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบแร่และไฟเบอร์ที่สามารถกระตุ้นการเลือกการหลั่งกระเพาะอาหารและความสามารถในการย่อยโปรตีนได้อย่างรวดเร็ว

เยื่อกระดาษรสเปรี้ยวหวานสามารถดึงดูดรสชาติของเนื้ออบและบรรเทาแรงโน้มถ่วงของเขาเพื่อกระเพาะอาหาร ควรเน้นย้ำให้ทราบถึงความสามารถของเยื่อกระดาษ "ล็อค" ความชื้นในเส้นใยเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้เคบับบนสูตรนี้ฉ่ำมาก ๆ เคบับนุ่มทำให้เอนไซม์พิเศษในผลไม้กีวีแกว่งการเชื่อมต่อเนื้อเยื่อในเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ "สัตว์ร้ายขนแกะ" นี้จะให้อาหารจานที่มีรอยบากของความสดใหม่และกลิ่นรสเผ็ด แต่จะเก็บกลิ่นธรรมชาติและรสชาติของส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์

จากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของกีวีเพื่อให้ได้เคบับที่อ่อนนุ่มและฉ่ำลองทำอาหารและปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ - เรื่องของการเป็นเกียรติของผู้จัดงานปิกนิก!

Kiwi Kebab บนถ่านหิน "เส้นศูนย์สูตร"

ส่วนผสม

• - 1 กิโลกรัม + -
• กีวี - ผลไม้ 1 + -
• — ขนาดกลาง 4-5 + -
• — ตามความต้องการ + -
• - รสชาติ + -

การปรุงอาหาร

คุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสูตรที่ง่ายกว่านั้นจะหายาก!
สูตรคำนวณจากเนื้อหมู แต่ด้วยคุณสมบัติที่น่าทึ่งของผลไม้แปลกใหม่นี้คุณสามารถใช้สำหรับ Kebabs และเนื้อแข็งมากขึ้น ตัวอย่างเช่นเนื้อวัวและแม้กระทั่งแกะ!

1. Oshek ล้างใต้น้ำวางบนกระดานตัดและความชื้นเปียกด้วยผ้าเช็ดปาก เราตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่มีขนาด 5x5 ซม. สามารถใหญ่กว่า แต่ไม่เล็ก! แต่ละชิ้นถูพริกไทยและเกลือ

2. ทำความสะอาดหัวหอมใหญ่ ชิ้นส่วนถูกตัดโดยแหวนและส่วนหนึ่งคือการตัดขนาดเล็ก (ซึ่งจำเป็นต้องติดตั้งในมือกับน้ำผลไม้) หัวหอมผสมกับเนื้อเยื่อเนื้อ

3. ผลไม้ของกีวีที่เราทำความสะอาดจากเปลือกปอกเปลือกและบดด้วยขูดขนาดใหญ่ น้ำยาทำความสะอาดที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และมิกซ์ เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ที่. การรับประทานอาหารควรจะดำเนินต่อไปในช่วงเวลาสั้น ๆ สำหรับส่วนปากมดลูก แต่สำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะสามารถขยายเวลา Marinovka ได้ อีกครั้งคุณไม่ควรออกจากเนื้อและเนื้อยาวกว่า 3 ชั่วโมงมิฉะนั้นเนื้อจะนุ่มเกินไปและดูเหมือนว่ารสจืด

4. เราลอกการตัดเนื้อดองบนเสียบไม้และอบถ่านหินเพื่อความพร้อม กลิ่นหอม, Juiciness and Softness Kebabs รับประกัน!

* การปรุงอาหารของสภา
บ่อยครั้งที่สูตรอาหาร Marinades สำหรับ Kebabs มีผักใบเขียวสับ มันนำน้ำหอมและสีสดในดอง และในกระบวนการอบความเขียวขจีที่เหลืออยู่ในเนื้อสัตว์นั้นถูกทำให้แห้งแล้งและทำให้เสียรูปลักษณ์ของเคบับเสร็จแล้ว การตัดสินใจที่เป็นธรรมจะพร้อมที่จะโรยด้วยสีเขียวสดและส่งไปยังผู้เข้าร่วมปิกนิก

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับงานฉลองบนพื้นหญ้าและความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของปิกนิก!

หากคุณได้รับความสุขในการทำอาหารที่แท้จริงจากสูตรสูตรอาหารกีวีที่ใช้กีวีและบ่อยครั้งที่ขี่ปิกามิกไม่ทำงานเสมอไปคุณสามารถปรุงอาหารที่งดงามนี้ในที่ชื่นชอบ - หม้อหุงช้า

Home Kebab กับ Kiwi ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

• - 1 กิโลกรัม + -
• กีวี - ทารกในครรภ์ 2 + -
• - หัวขนาดกลาง 3-4 + -
• - 2 ชิ้น + -
• ค้อนผักชี - รสชาติ + -
• - ตามที่รสนิยม + -
• - ยังมีรสชาติ + -

การปรุงอาหาร

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของดอง - ฐานรสชาติของจานสำเร็จรูป เราทำความสะอาดจากกีวีปอกเปลือกและหัวหอม (ครึ่งหนึ่งของจำนวนสูตร) บดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหรือหากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้ามันเป็นไปได้ที่จะตะแกรงกับขูด เราผสมส่วนผสมได้ดีและรับหมักต้นฉบับ!

2. หัวหอมที่เหลือตัดวงแหวนที่เป็นนิสัยด้วยแหวน, พริกบัลแกเรีย - ชิ้น (ตามผลไม้) หรือยังสามารถแหวนได้

3. เนื้อล้างใต้น้ำและกำจัดความชื้นจากพื้นผิวด้วยผ้าขนหนูทำอาหาร ตัดด้วยชิ้นส่วนขนาด 5x5 ซม. และแต่ละชิ้นมีเกลือพริกไทยและผักชี ที่นี่ทนต่อปริมาณของการปรุงรสตามความต้องการของคุณ

4. ตอนนี้ในความเป็นจริงดำเนินการต่อไปในการเดินทางต่อไป Billets เนื้อเทน้ำดองวางแหวนหัวหอมและตัดพริกเข้าไปในจานเดียวกันและกวน ครอบคลุมจานของแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ และวางไว้บนขวดแก้วด้วยน้ำ หมักได้สูงสุด 2 ชั่วโมง

5. เนื้อสัตว์ที่ถูกหมักในกีวีเรานอนในชามหลายมัลติคเกอร์ของเราวางหัวหอมบนคันธนูและชิ้นพริกไทยอยู่ด้านบนและเทน้ำดองที่เหลือ เราตั้งโปรแกรมอุปกรณ์ของเราในโหมดเบเกอรี่และทำอาหาร 45-50 นาที

6. ขั้นตอนนี้สามารถพลาดได้ แต่เราขอแนะนำ! ใส่เนื้อสัตว์ด้วยผักเข้าไปในรูปแบบการอบและทอดในเตาอบร้อนมากประมาณ 15-20 นาที มันจะอร่อยมาก!

เราให้บริการเคบับในหม้อหุงช้ากับกีวีบนจานเสิร์ฟที่สวยงามซึ่งอยู่ด้านล่างซึ่งปกคลุมไปด้วยใบสลัดและเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อโรยด้วยกรีนที่คุณรักของคุณ!

อร่อย!

เมื่อเรียนรู้และทดสอบสูตรเคบับของเรากับกีวีคุณจะกลายเป็นผู้ชื่นชมสำหรับการปิกนิกที่เหลืออยู่ของชีวิตของคุณ! ดูดที่น่าพอใจ!

บารบีคิว จาก กีวี่

เนื้อนุ่มที่น่าอัศจรรย์บน Kebabs เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง !!!

เพิ่งเรียนรู้ว่าคุณสามารถแต่งงานกับเนื้อสัตว์บน Kebabs กับ Kiwi!

เราลองสามครั้ง - เก็บไว้ในขณะที่พวกเขาแนะนำครึ่งชั่วโมงไม่เคยทำ (เนื้อสัตว์ที่ยากลำบากและไม่เหมาะสมในความเข้าใจของเราสำหรับ Kebabs)- นุ่มนวลในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง !!!

แต่หนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันเห็นมันจริง ๆ สิ่งที่เกิดขึ้นต่อไป: เรารบกวนมันเป็นเวลาเกือบหนึ่งชั่วโมง (ถนนสู่ปิกนิกใช้เวลามาก) - เนื้อก็ทรุดตัวลงในปาก!

ฉันไม่แนะนำให้คุณกินมากเกินไปในเวลา!

สูตรง่ายมาก:

เนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม

1 กีวีใหญ่หรือ 2 ตัวเล็ก

เข่าสุกด้วยมือและผสมกับเนื้อสัตว์และกีวีแข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกันผสมกับเนื้อสัตว์

เครื่องเทศและหัวหอม - ตามปกติ

วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ! :))

หน้า ความคิดเห็น:

- หากคุณต้องการเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วมันจะอ่อนนุ่มนี่เป็นสูตรที่ดีมาก เราทำสิ่งนี้มาเป็นเวลานานโดยเฉพาะสำหรับ Kebabs เมื่อแนะนำโดยคนเกาหลีที่คุ้นเคย

- มันเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพจริงๆ ฉันเก็บเนื้อสัตว์ (เนื้อ) 15 นาที และหลังจากอบในฟอยล์ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

- คุณสามารถหมักกับกีวี: ลูกแกะเคบับ, เนื้อวัวเปิดเผยแม้กระทั่งอร่อยจะกลายเป็น ...

- เนื้ออบหลายครั้งในฟอยล์วางมันด้วยชิ้นส่วนที่บอบบางของกีวี มันอร่อย!

เป็นเวลานานเนื้อหมักในแอปเปิ้ลขูด:

บางครั้งฉันมีแอปเปิ้ลกระจัดกระจายเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเวลากลางคืนบางครั้งนานขึ้น ลิ้มรสตั้งแต่การแช่น้ำฉ่ำมานาน!

ยิ่งกว่ากีวีมาก ๆ และเนื้อวัวที่ตื่นตัวกับกีวี

และฉันมีกรณีเช่นนี้ ฉันมาถึงอย่างใดที่จะไปเยี่ยมน้องสาวไปคาซัคสถานเราตัดสินใจไปที่ธรรมชาติไปที่ตลาดหลักทรัพย์สำหรับเนื้อสัตว์ ไม่มีเนื้อดี - เนื้อวัวอายุหนึ่งยังคงอยู่ การซื้อลูกเขยของฉัน ในรูปลักษณ์ที่ฉันประหลาดใจเขาหัวเราะและพูดว่า: ที่นี่คุณจะเห็นสิ่งที่น่าทึ่งจะได้รับเคบับ เรามาถึงบ้านตัดเนื้อสัตว์ (วัวอาจเก่า) และ () สิ่งที่น่าสนใจคืออะไร - ชั้นของเนื้อสัตว์ตกและอยู่ด้านบนของชั้นหัวหอมเดียวกันและเลเยอร์เดียวกัน เนื้อวัวยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงและ ... เราไปที่ธรรมชาติ ... เนื้อนุ่ม ๆ ที่ฉันไม่เคยกิน! หัวหอมกินความแข็งแกร่งทั้งหมด!

และฉันชอบที่จะกินเนื้อสัตว์ใน Kefir 1 ลิตรต่อกิโลกรัมของเนื้อสั้นกว่าที่ทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วย kefir ฉันไม่ได้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศต่ำ ยังนุ่มนวลและอร่อยมาก!

สูตรที่มีกีวีนั้นยอดเยี่ยมมากและสิ่งสำคัญที่นี่ไม่ควรแซงเนื้อสัตว์ในดองมิฉะนั้นจะแตกสลาย! ยิ่งไปกว่านั้นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เล็กกว่านั้นก็ยิ่งมีเตามันเร็วขึ้น
โดยทั่วไปฉันใช้วิธีที่เพื่อนคนหนึ่งเปิดให้ฉัน (Abkhazian) เคบับรสชาติของเขาเองฉันไม่ได้กินอะไรเลย

สูตรคือ:

Pomegranate 2 ชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่น้ำผลไม้ทับทิมคือระเบิด) หนึ่งแก้วน้ำผลไม้

ไวน์แดงแห้ง 2/3 แก้ว (ประมาณ 150 มก.)

หัวหอม (มาก)

นี่คือเนื้อสัตว์ประมาณ 4 กิโลกรัม

ทันทีอย่าเพิ่มเกลือเพราะ น้ำเนื้อจะให้ แต่คุณต้องช่วยน้ำผลไม้นี้ เราออกจากนาฬิกาเป็นเวลา 10-12 (ฉันออกไปคืน แต่ถ้าเนื้อสไลด์ยาวขึ้น - ไม่มีอะไรเลวร้าย) ประมาณ 1.5 ชั่วโมงก่อนทอด - เพิ่มเกลือผสม
และอีกหนึ่ง "ความลับ" -เมื่อคุณเริ่ม "ทอด" เนื้อสัตว์ ... ก่อนที่ทุ่งหญ้าบนเสียบไม้ (หรือบนกริด) ประทับตราด้วยไฟ I.E. บนไฟแบบเปิดให้ถือครองเพียงไม่กี่วินาที เนื้อสัตว์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกและน้ำผลไม้ในทันที แล้วทำเคบับตามปกติ ...

ขอบคุณมากสำหรับสูตรMäskoกลายเป็นอร่อยมาก
Sheathed ใน kefir, น้ำมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูและกีวีนั่งลงในธรรมชาติเปิดตัวและ ... Uniquely กับ Kiwi - สูตรที่ดีที่สุด ขอบคุณอีกครั้ง.

ฉันใช้เคบับกับเพื่อน ๆ แล้วพวกเขามักจะเตรียมลูกแกะด้วยกีวีเสมอ คำที่ไม่มี Dummy mmmmmmmmmmmmm

ครั้งหนึ่งจอร์เจียเก่า ๆ ในทะเลสาบ Ritsa คนหนึ่งแสดงให้ฉันเห็นหนทางสู่การเล่น Kebabs Onions 2 กก. เขาหยิบหัวหอมหั่นเป็นกิโลกรัมเป็นปูนและมีเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ตลอดคืนพริกไทยเท่านั้น มันเป็นเคบับที่อร่อยที่สุดคนแรกของฉัน การรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นกรด - มันสามารถเป็นเพียงเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก

- เติมเนื้อด้วยน้ำแร่ที่อดิเรกมากและภายใต้ทองคำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นระบายน้ำแร่เพิ่มเครื่องเทศและผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่มีคนชอบและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีและทอด เนื้อแข็งใด ๆ จะอ่อนนุ่ม

อร่อย!

ฉันให้เนื้อสัตว์ 3 กิโลกรัม 0.5 ลิตรน้ำแร่น้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของมะนาวเครื่องเทศ, ธนู 1.5 กิโลกรัม - ทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดีที่จะจดจำ 1.5 - 2 ชั่วโมงสามารถทอดเคบับลองไม่เสียใจ ด้วย Mineralka (อัดลม) เนื้อสัตว์จะอ่อนนุ่ม

รสชาติอร่อยฉ่ำมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (เนื้อลูกวัวหมูไก่หรือเนื้อไก่งวง)

สำหรับ Marinada:

2 กีวี

2 พริกบัลแกเรีย

4 บนลุค

เกลือ, พริกไทย, ผักชีดิน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. Kebab ใด ๆ แม้ว่ามันจะถูกเตรียมไว้ในหม้อหุงช้าแน่นอนเริ่มต้นด้วยการดอง เนื่องจากอาหารจานนี้ผิดปกติแล้วดองจะทำให้เหมาะสม ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นเราจะลบผิวด้วย Kiwi และ Clean 2 Bulbs ตอนนี้ส่งพวกเขาเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นและบดได้ดี (จนกระทั่งมีซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน) ควรสังเกตว่ากีวีมีคุณสมบัติของน้ำผลไม้ล่าช้าภายในเช่นเดียวกับนิ่ม ดังนั้นเคบับของเราจะละลายในปาก!

2. ตัดพริกไทยหวานสีแดงบัลแกเรียที่มีวงแหวนครึ่งใหญ่และหลอดไฟที่เหลือสองอัน

3. ตอนนี้เราล้างเนื้อดีของเราแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ Solim และ Perchym ถูด้วยค้อนผักชี หลังจากเพิ่มซอสที่ทำไว้ก่อนหน้านี้จากหัวหอมและกีวีรวมถึงพริกบัลแกเรียและหัวหอมหั่นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันและวางบนตู้เย็นเพื่อหมัก (บางแห่งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง)

4. หลังจากนั้นเราโพสต์เนื้อสัตว์ของเราลงในหม้อหุงช้า (พร้อมกับดอง) และแสดงโหมด "อบ" (เตรียมเวลา - 45 นาที) เคบับ Ruddy Ruddy พร้อมแล้ว!

ก่อนที่จะให้บริการจานสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวสับสด!

สิ่งที่เพิ่งดึงฉันไปทดลอง ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองรับเนื้อสัตว์ด้วยกีวี ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่กีวีมีเอนไซม์บางชนิดที่แยกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งเนื้อนุ่ม

ดังนั้นเวลานี้ฉันจะทำ kiwi Pork Kebab.

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารเคบับ

สำหรับการเตรียมขนมเคบับหมูกับกีวีเราจะต้อง:

• ตัดคอหมู 2 กิโลกรัม
• 4-5 หลอดไฟหัวหอม
• 1 กีวี
• มัดความเขียวขจีสด
• พริกไทยดำสีดำเกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉันตามปกติหยิบคอที่คอ ฉันพูดซ้ำว่านี่เป็นส่วนที่ดีที่สุดสำหรับการทำเคบับ เนื้อนุ่มฉ่ำแม้กระทั่งที่กีดกันที่ไม่มีประสบการณ์

สูตรการทำอาหาร Kiwi Kebab

ตัดเนื้อสัตว์บนชิ้นส่วนใหญ่ขนาดใหญ่ขนาดประมาณเป็น 2 กล่องที่จับคู่

ตัดหัวหอมหัวหอมกับแหวนครึ่งหนาและเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ โรยด้วยพริกไทยป่นสีดำและเกลือ เพิ่มการผสมผสานของ Paprika และมะเขือเทศแห้ง

จากด้านบนเราโรยทุกอย่างด้วยกรีนสับผักชีหรือผักชีฝรั่ง

ตอนนี้การกระทำหลัก ทำความสะอาดผลไม้ของกีวีจากเปลือกแล้วบดขยี้ในมือของคุณคุณสามารถสูญเสียขูด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการไม่ทิ้งเนื้อสัตว์เพียงลำพังกับกีวีเป็นเวลานาน ฉันไม่ได้ลองตัวเอง แต่พวกเขาบอกว่าถ้าคุณถือมากกว่าสองชั่วโมงไม่มีอะไรจะยังคงอยู่จากเนื้อสัตว์ จะถูกสับเปลี่ยน

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในขณะที่กวนจำเนื้อด้วยมือที่ดีเพื่อให้คันธนูให้น้ำผลไม้

ตอนนี้ติดไฟไฟ ในขณะที่มันไหม้เนื้อก็แค่ย่าง

กองไฟเริ่มย่างมันหมายความว่าถึงเวลาที่จะใส่เนื้อสัตว์บนเสียบไม้

เมื่อฟืนถูกทำลายในที่สุดเรียกคืนถ่านหินและวางเคบับบนบาร์บีคิวเหนือถ่านหิน เราจะทอดจาก 20 ถึง 30 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหิน

เป็นการดีที่จะต้องเปลี่ยนเคบับเพียงครั้งเดียวสองครั้ง แต่ฉันยังไม่ได้รับทักษะระดับนี้ ดังนั้นในบางครั้งเราจะเปลี่ยนปฏักเพื่อให้เคบับถูกไฟไหม้

ความพร้อมมันง่ายต่อการตรวจสอบด้วยวิธีนี้คุณตัดชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดไปที่เสียบไม้ด้วยมีดหากไม่มีเลือดออกจากไฟไหม้ทันทีมิฉะนั้นเนื้อจะถูกตัด

เราทาบนโต๊ะที่มีผักสดและผักใบเขียว

บทสรุป

ฉันจะพยายามตรวจสอบครั้งต่อไปเกี่ยวกับสิ่งที่ยากกว่าการตัดปากมดลูก

Skewers - จานเนื้ออร่อยมาก เป็นที่เชื่อกันว่าตัวแทนชายของเขาควรเตรียมพร้อม อาจเป็นเสียงก้องของสมัยโบราณเมื่อผู้ชายเป็นคนที่ถักต่อในความรู้สึกที่แท้จริงของคำพูดและอาหารทั้งหมดกำลังเตรียมบนกองไฟ แต่ชั้นที่ยอดเยี่ยมค่อนข้างสมควรสามารถรับมือกับงานนี้

สูตรอาหาร "Kebabs กับ Kiwi"

นี่เป็นวิธีที่ง่ายสำหรับเนื้อสัตว์ทะเลซึ่งเหมาะสมในกรณีที่มันจะต้องสับอย่างรวดเร็ว นั่นคือถ้าคุณต้องการลิ้มรสเคบับในสองสามชั่วโมง (และมักจะทำเครื่องหมายเนื้อสัตว์สักสองสามชั่วโมง) เราขอแนะนำให้คุณทอดเคบับกับกีวี

หมู 2 กิโลกรัม

หัวหอม 2 หัวหอม

1 ผลไม้กีวี;

ผักชีฝรั่งสีเขียวสด, Tarkhuna, Basil, Dill;

2 แผ่นลอเรล;

เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ผักชี)

การปรุงอาหาร

สำหรับหมักที่รวดเร็วเราจะต้องมีเนื้อหมู แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะใช้ส่วนคอสำหรับสิ่งนี้ Kebabs ถูกหล่อขึ้นรูปจากชิ้นเนื้อขนาดกลาง เราล้างเนื้อสัตว์ตัดชิ้นส่วนที่เข้าใจยากตัดเป็นชิ้นส่วนของเส้นใย การตัดเนื้อหมูอย่างถูกต้องช่วยให้คุณได้รับเคบับที่ดี - กีวีจะให้รสเผ็ดแก่เขาผูกเนื้อสัตว์ที่เคลือบมัน

เราใช้หัวหอมจากแกลบและหั่นเป็นวงครึ่งบาง เราแบ่งครึ่งวงกลมของธนู เพิ่มเป็นเนื้อสัตว์

ใช้ Parsley, Tarkhun, Basilica, Dill บดและโยนในกระทะ เราล้างออกเป็นหลายส่วนและวางเนื้อสัตว์

โรยด้วยเครื่องเทศและเนื้อเกลือ กีวีเราจะก้าวลงมาจากการปอกเปลือก Weching บนขูดเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผสมอย่างรอบคอบทุกอย่างเพื่อให้น้ำหอมใหญ่มีเนื้อเสริมเนื้อสัตว์ จากช่วงเวลานั้นมันถูกทำเครื่องหมาย ในรูปแบบของ Kebabs ที่มี kiwytoles มีประมาณครึ่งชั่วโมง หากในองค์ประกอบนี้จากส่วนปากมดลูกเป็นเวลานานแล้วกรดผลไม้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นอย่างรุนแรง มันจะอึดอัดที่จะทอดรสชาติและความหนาแน่นจะเปลี่ยนไป หากคุณไม่ย้อนกลับเนื้อสัตว์ในผักดองกีวีจะไม่ให้รสชาติใด ๆ ภายนอก แต่ทำให้หมูนุ่มเท่านั้น

สูตรนี้สามารถใช้สำหรับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ดังนั้นหากในกระบวนการทำอาหารมันกลับกลายเป็นว่าเนื้อมีความเข้มงวดแล้วการเพิ่มกีวีอาจบันทึกจานได้ดี ปฏักกับ Kiivnye สามารถเตรียมจากหมูจากส่วนอื่น ๆ ของซาก ที่นั่นคุณภาพของเนื้อแตกต่างกัน - มันเข้มงวดมากขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหมักให้นานขึ้น - จาก 30 ถึง 50 นาที และถ้าในซอสดังกล่าวกับเนื้อสัตว์ทะเลของสัตว์อื่น ๆ ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทนต่อการย่างยิ่งยวดยิ่งยวด ลูกแกะจะต้องทำเครื่องหมายด้วยกีวีถึง 60 นาทีและเนื้อวัว - สูงถึง 90

เนื้อสัตว์ที่โด่งดังเพิ่มขึ้นบนเสียบไม้หรือวางบนกริดไฟ หัวหอมในดองผักสีเขียวและใบอ่าวจะถูกลบออกจากชิ้นเนื้อเนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้กำลังลุกไหม้เมื่อทำอาหาร เนื้อทอดตามปกติบนถ่านหินร้อน

เราเสนอให้กรอกสำหรับ Fire Kebab หัวหอมบริสุทธิ์ตัดครึ่งแหวนเพิ่มสีเขียวสดที่ชื่นชอบ (ผักชีฝรั่งและ Tarkhun เหมาะตามที่เป็นไปไม่ได้) คุณสามารถโรยปรุงรสสีเขียวด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมให้เข้ากันและวางอยู่ด้านบนของ Kebabs กับ Kiwi

ตามเนื้อผ้าเคบับเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักสด Pita และซอส

อร่อย!