พาย Lavash

วัตถุดิบ:
1. ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 5 แผ่น;
2. ขาต้ม 4 ชิ้น
3. คีเฟอร์ 400 มล.;
4. ไข่ต้ม 5 ฟอง;
5. ไข่ดิบ 4 ฟอง;
6. ฮาร์ดชีส 300 กรัม;
7. เกลือ งา เกล็ดขนมปัง

1. ปรุงส่วนผสม kefir แบ่งไข่ดิบลงในชาม พักไข่แดงหนึ่งฟองไว้สำหรับทาหน้าพาย ตีส่วนที่เหลือ เท kefir ลงในชามพร้อมไข่ เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
2. ปรุงขาจนนุ่ม แยกเนื้อออกแล้วสับให้ละเอียด ไข่ต้มและสามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

3. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางขนมปังพิต้าชั้นแรกบนถาดอบ ชั้นไฟลนก้นนี้จะถูกพับไว้ที่ส่วนท้ายสุดของเค้ก หล่อลื่นด้วยส่วนผสม kefir หกช้อนโต๊ะ


4. ที่ด้านบนของขนมปังไฟลนก้นชั้นแรกให้ทาขนมปังชั้นที่สองและจาระบีด้วยส่วนผสม kefir หกช้อนโต๊ะ เทเนื้อไก่ครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังพิต้า


5. พับขนมปังพิต้าที่ไก่อยู่ (ไฟลนก้นแรกยังคงยืดตรง) หล่อลื่นขนมปังพิต้าที่พับด้วยส่วนผสม kefir หกช้อนโต๊ะแล้วเทชีสขูดหนึ่งในสามลงไป


6. วางขนมปังพิต้าชั้นใหม่บนชีสทาด้วยส่วนผสม kefir หกช้อนโต๊ะและกระจายไข่ขูดครึ่งหนึ่งให้ทั่วขนมปังพิต้า


7. พับขนมปังไฟลนก้นที่มีไข่อยู่ หล่อลื่นขนมปังพิต้าที่พับด้วยส่วนผสม kefir หกช้อนโต๊ะแล้วเทชีสขูดหนึ่งในสามลงไป
8. ถัดไปวางขนมปังพิต้าอีกแผ่นทาด้วย kefir เทเนื้อไก่ที่เหลือแล้วห่อ หล่อลื่นด้วย kefir เทชีสที่เหลือ
9. เราจัดเรียงขนมปังไฟลนก้นใหม่และจัดการกับส่วนที่เหลือของไข่ พับจาระบีด้วย kefir ชีสไม่จำเป็นอีกต่อไป
10. ค่อยๆ ห่อขนมปังพิต้าชั้นล่างสุดไว้ด้านบนของพาย


11. หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดงที่เราทิ้งไว้ที่จุดเริ่มต้น โรยด้วยงาและอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล) ฉันไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ


12. บรรทัดล่าง (ฉัน overdid เล็กน้อย)

อร่อย!

ปล. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม kefir ลงในพายได้แปดช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละชั้น

สารประกอบ

lavash แผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55cm)

การกรอก

หัวหอมใหญ่ 2 หัว (300g), เนื้อไก่ 500g, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (17g), เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทย

กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะแล้วทาครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า

พับครึ่ง
ใส่ไฟลนก้นในรูปแบบเพื่อให้ขอบยื่นออกมา

การกรอก
สับหัวหอมอย่างประณีต
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่

ตั้งกระทะบนไฟแรง
ผัดโดยคนบ่อยๆจนเป็นสีน้ำตาล

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ไก่ลงในกระทะกับหัวหอม

ผัดโดยคนเป็นครั้งคราวจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวทั้งหมด

เทครีมเปรี้ยวลงในไก่ พักไว้เล็กน้อยเพื่อทาพาย

เกลือและพริกไทย.
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เมื่อครีมเดือด ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวไก่เป็นเวลา 5 นาที
หากมวลเหลวมากให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้น

ใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์บนขนมปังพิต้า

งอปลายที่ห้อยลงบนไส้ทาครีมเปรี้ยว
เติมครีมเปรี้ยวให้ทั่ว

ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t=180~200°C เป็นเวลา 25~30 นาที
ถ้าด้านบนของพายเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เสิร์ฟพายอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

lavash แบบบางของอาร์เมเนียกลายเป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งเพราะมันเหมาะกับบทบาทของพายที่หวานและเผ็ดอย่างสมบูรณ์แบบพวกเขาปรุงพิซซ่าขี้เกียจและสตรูเดิ้ลด้วย

หากคุณอาศัยอยู่กับพายควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพายที่ปรุงด้วยไส้ชีส ชีสที่ละลายบนขนมปังไฟลนก้นร้อนๆ สามารถทำให้แม้แต่นักชิมที่คลั่งไคล้ที่สุดเข้าสู่ความปีติยินดี

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมชีส: ชีสและผักใบเขียว, ชีสและไก่, ชีสและเห็ด เป็นการยากที่จะหยุดและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด มีหลายวิธีในการสร้างพาย lavash ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก

อย่าลืมว่าขนมปังไฟลนก้นเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นจึงต้องเทไข่และครีมเปรี้ยว (มายองเนส) ลงไปด้านบน มิฉะนั้นด้านบนของเค้กอาจไหม้และไส้จะยังคงดิบอยู่

สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย: ขนมปังพิต้า, ชีสและไส้ อย่างไรก็ตามรสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่จะใช้ทำไส้ ในเวอร์ชันที่เสนอจะใช้สองประเภท - ภาษารัสเซียและ Suluguni จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

พายอาร์เมเนีย lavash กับไก่และชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง 2 แผ่น
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• พริกเกลือ

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 215.4 kcal / 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการเตรียม:

1. ใส่เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ไข่ 1 ฟองลงในโถปั่น, ใส่เกลือและพริกไทย บดทุกอย่างให้อยู่ในสถานะของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขูดชีสด้วยกระต่ายขูดหยาบ
3. เมล็ดวอลนัทไม่ได้สับละเอียดมากในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมเนื้อสับถั่วและชีส - ไส้พร้อม
5. เรากระจายไส้ตามด้านยาวของขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น วางม้วนผลเป็นเกลียวในทรงกลม
6. ปัดครีมและไข่สองฟอง เทไส้นี้ลงบนขนมปังพิต้าที่วางไว้ ส่งเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบ (อุณหภูมิ: 200 องศา)

ขนมพัฟ Lavash กับสมุนไพร

รสชาติของมันชวนให้นึกถึง khachapuri ซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้า แต่เมื่อเตรียมเค้กนี้ครั้งเดียวคุณไม่ต้องการซื้อขนมอบในร้านอีกต่อไป สูตรจะมีสองไส้: คอทเทจชีสและชีส ผู้ที่ชื่นชอบความตื่นเต้นสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบลงในส่วนประกอบของนมเปรี้ยว แต่ถึงอย่างนั้นรสชาติของการอบก็ยังยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• 3 ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• นมอบหมัก 500 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งพริกเกลือ

เวลาทำอาหาร: ไม่เกิน 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 156.3 kcal / 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการเตรียม:

1. Lavash ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดของแบบฟอร์ม
2. ขูดชีสแข็งอย่างหยาบ
3. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 1 ครั้ง ใส่ผักชีลาวสับและเกลือ
4. เตรียมไส้ ryazhenka และไข่เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
5. วางกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ จุ่มขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้ลงในไส้ประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นวางลงในพิมพ์ โรยด้วยชีสแข็งด้านบน แผ่นที่สองยังเก็บไว้ในไส้วางบนไส้และชั้นของคอทเทจชีสที่มีสมุนไพรอยู่ด้านบน
6. ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าขนมปังพิต้าจะเสร็จ เทไส้ที่เหลือลงบนแผ่นด้านบนแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ชีสพายกับเห็ด lavash ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าสามารถเปลี่ยนเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในขั้นตอนการทำพิต้าพาย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง 1 แผ่น
• เห็ดสด 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir ไขมัน 200 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 พวงของผักใบเขียว
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีสำหรับรูปร่างเค้กและ 70 นาทีสำหรับการอบ

ปริมาณแคลอรี่ : 153.0 kcal / 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการเตรียม:

1. เห็ดทอดในน้ำมันพืชโดยไม่มีหัวหอม
2. ขูดชีสหยาบด้วยเครื่องขูด
3. ตีไข่ kefir และผักใบเขียวสับละเอียดด้วยส้อมหรือตีจนเนียน
4. กระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะกระจายเห็ดด้านบนโรยด้วยชีส ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนแล้วใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เท kefir กับไข่และสมุนไพรด้านบน
5. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำเค้กออกมา กลับด้านแล้วอบต่ออีก 20 นาที หากผู้เล่นหลายคนไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้โหมดอื่น (“Cupcake” หรือ “Steamer”)

คุณสามารถเสิร์ฟพิต้าพายพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือซอสโปรดอื่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

สำหรับสูตรอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งขนมปังพิต้าที่ซื้อจากร้านค้าและเค้กที่ผลิตเอง ไม่จำเป็นต้องสด การเทจะทำให้แผ่นแข็งนิ่มลงและสามารถคืนชีพได้

โดยปกติแล้วขนาดของแผ่นไฟลนก้นที่ซื้อตามร้านค้าคือ 55 x 70 เซนติเมตร ต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกกระทะเค้ก หากคุณใช้รูปทรงกลมควรหยุดที่เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรก็เพียงพอสำหรับพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูง 5-8 ซม.

ทำพาย lavash กับชีสในเตาอบ เปลี่ยนไส้ทุกครั้งและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม! อร่อย!

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือสูตรอาหารที่น่าพึงพอใจ ใช้เวลาเตรียมไม่นานเหมาะสำหรับทั้งอาหารมื้อค่ำที่บ้านและเป็นอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ทุกคนจะเลียนิ้วของพวกเขาแล้วพวกเขาก็ยังจะขอสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

สูตรสำหรับขนมปังพิต้ากับไก่, มะเขือเทศและชีส:

ตัดไก่และหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดไก่ในกระทะประมาณสิบนาที อย่าลืมใส่เกลือ

ในกระทะอื่น ทอดหัวหอมและแครอทประมาณห้านาที หลังจากนั้นผสมไก่กับผัก

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง

ขูดชีสให้ละเอียดด้วยเครื่องขูด

ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ซอสพร้อม

เราเริ่มกระจายเค้กบนแผ่นอบ

วางขนมปังพิต้าชั้นแรกทาด้วยซอส ใส่มะเขือเทศครึ่งลูกแล้วโรยด้วยชีส เราใช้ประมาณ 1/3 ของชีส

ในชั้นที่สองวางไฟลนก้นอีกครั้งทาด้วยซอสแล้วตามด้วยไก่กับหัวหอมและแครอท

ชั้นที่สามของขนมปังไฟลนก้นกับซอสแล้วครึ่งหลังของมะเขือเทศสับ

ขนมปังพิต้าที่สี่อีกครั้งกับซอสแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

อบเค้กในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

และทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง อร่อย.