หนึ่งในคุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญของมะเขือเทศสีเขียว ซึ่งเป็นบาปที่ห้ามใช้ในการปรุงอาหาร คือกลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศที่เด่นชัด และยังมีความเปรี้ยวที่ไม่มีอยู่ในมะเขือเทศสุก ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อน สูตรมะเขือเทศจะบอกวิธีทำอาหารแสนอร่อยจากมะเขือเทศที่กระตุ้นความอยากอาหารและมีวิตามินมากมาย มาเริ่มกันที่อาหารที่ไม่ธรรมดากันก่อน ทอด มะเขือเทศสีเขียว- สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวทอด - สูตรดั้งเดิมที่รวดเร็วและอร่อย เป็นการดีที่สุดที่จะทอดมะเขือเทศสีเขียวใน cornmeal ไข่ มะเขือเทศเขียวอบเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวหรือแม้แต่แขกของคุณประทับใจ หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ อย่าลืมทำมะเขือเทศสีเขียวเปล่าๆ สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารต้นตำรับและรสชาติที่หลากหลาย - เค็ม หวาน เผ็ด เผ็ด มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ที่นี่คุณสามารถระบุสูตรต่อไปนี้: มะเขือเทศสีเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศสีเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศสีเขียวดอง สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทำหมันเสมอไป คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องทำหมันตามกฎเกณฑ์บางประการ โดยปกติสูตรอาหารจะบ่งบอกถึงคำแนะนำทั่วไป - เก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้ในที่มืดและเย็น ยิ่งกว่านั้นแม้ในน้ำเกลือเย็นก็สามารถเก็บมะเขือเทศสีเขียวได้ สูตรนี้สามารถใช้ภาชนะต่างๆ ในการถนอมอาหารได้ มีมะเขือเทศสีเขียวในหม้อ, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในขวด, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการทำขนมพร้อมทานแสนอร่อย สูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้ก็พร้อมเสิร์ฟให้คุณแล้ว สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสุรา ชอบสูตรมะเขือเทศสีเขียวเกาหลียอดนิยม เผ็ดเหมือนสลัดเกาหลีทั้งหมด คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ชีสหรือไม่? เราขอแนะนำ

หนึ่งในความนิยมมากที่สุด - บาร์เรล มะเขือเทศสีเขียว. สูตรสำหรับมะเขือเทศถังสีเขียวไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับมะเขือเทศดองในถัง สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองประกอบด้วยส่วนผสมเช่นเกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง, ดำและออลสไปซ์, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มะรุม คนรักเผ็ดยังใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมกับพริกแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีทำสูตรมะเขือเทศเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศสีเขียวดองพร้อมแล้ว ปรากฎว่ามะเขือเทศสีเขียว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ สูตรง่าย ๆ ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและอร่อย อย่าเติมน้ำ นี่คือวิธีที่คุณดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีอายุมากขึ้นและน้ำส้มสายชูมากขึ้น และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง - สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศที่มีแก๊ส สิ่งสำคัญที่นี่คือการวางมะเขือเทศให้แน่นในถังหรือถังและเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีความอิ่มตัวดี การเก็บรักษาตามสูตรแนะนำจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็จะพร้อมรับประทาน และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมรับประทาน - สลัดมะเขือเทศสีเขียวดอง สูตรน้ำดองนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสำหรับขนมผักตุ๋น จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถปรุงของว่างและจานผักได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถปรุงแยมมะเขือเทศสีเขียวได้อีกด้วย สูตรสำหรับแยมดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมของหวานแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม มะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายสำหรับรสนิยมที่หลากหลาย

ปีที่แล้วฉันลองสลัดมะเขือเทศกระป๋องในงานปาร์ตี้ และรู้สึกแปลกใจว่าทำไมฉันไม่เคยทำอาหารอร่อยแบบนี้มาก่อน ต่างจากที่ฉันได้พูดไปก่อนหน้านี้แล้ว เวอร์ชันด้านล่างมีเฉพาะมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรเท่านั้น ทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวสลัดง่ายขึ้นอย่างมาก

ชื่อของสลัดนี้เป็นความจริงอย่างยิ่ง: สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากและยังสดใสและน่ารับประทาน ง่ายต่อการเตรียม แต่กระบวนการเองค่อนข้างล่าช้า - เนื่องจากมะเขือเทศต้องปล่อยน้ำ แต่อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณตกใจ: ในขณะที่สลัดกำลังผสมอยู่ คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้ และในฤดูหนาวจะดีมากถ้าได้มะเขือเทศสีเขียวสักขวดที่มีสมุนไพรและกระเทียมมาสักขวด และรักษาบ้านของคุณด้วยการเก็บรักษาอย่างดีเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 2-3 พวง;
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• พริกชี้ฟ้า 1 ฝัก.

* จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะเก็บได้ประมาณ 6 ลิตร

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota":

ล้างผักให้สะอาดและเอาส่วนที่หนาของก้านออก กระจายสีเขียวที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับสมุนไพรแห้งอย่างประณีต เราล้างกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วล้าง เราข้ามกระเทียมผ่านการกด

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหล เหี่ยวย่น ผิวเสีย - ทิ้ง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น: เล็ก - เป็น 4, ใหญ่ - เป็น 6-8 ชิ้น

ใส่มะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่, เทน้ำส้มสายชู ผสมอย่างระมัดระวัง

ปิดฝาหม้อและใส่ในตู้เย็นค้างคืน ช่วงนี้พอ จำนวนมากของน้ำผลไม้. หากคุณไม่มีเวลามากคุณสามารถกดมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศได้ ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะออกมาโดดเด่นเร็วกว่ามาก

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่พริกร้อน, ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์

จากนั้นเราก็จัดวางสลัดในขวด เมื่อนอนเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศแน่นขึ้น จากนั้นเทของเหลวลงไปด้านบนซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการแช่สลัด

เราปิดฝาขวดและใส่ในกระทะกว้างที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก เติมขวดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ นำไปต้ม (เนื่องจากขวดเต็มไปด้วยน้ำเย็นจะใช้เวลานาน 20-30 นาที) และฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: 0.5 - ลิตร - 10 นาที 0.75 - ลิตร - 15 นาที , 1 - ลิตร - 15-20 นาที

จากนั้นเราม้วนขวดให้แน่นพลิกสลัดมะเขือเทศสีเขียวคว่ำสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อจนเย็นสนิท เราเก็บสลัดไว้ในที่มืดและเย็น

ปลูกผักในสวนของคุณในฤดูร้อนคุณสามารถลืมส่วนที่เหลือได้ และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงมาในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดสุก บ่อยครั้งที่สภาพอากาศหนาวเย็นเข้ามา และมีมะเขือเทศจำนวนมากที่ยังไม่สุกในสวน คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะสิ่งนี้เพราะคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา

เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียว. ผักไม่มีเวลาสุกและต้องทำความสะอาดสวนแล้ว เพื่อไม่ให้หายไปแม่บ้านจึงคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่ใช้มะเขือเทศสีเขียว

สลัดกระป๋องในฤดูหนาวสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่กับโจ๊กหรือมันฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถนำเบคอนชิ้นหนึ่ง ขนมปังสด และสลัดที่เตรียมในฤดูร้อนมาสักชิ้น คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารว่างที่อร่อยกว่านี้ได้

พิจารณาสูตรสลัดกระป๋องที่มีอยู่สองสามสูตร

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกไทย - สลัดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมสลัดกระป๋องดังกล่าวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสดังต่อไปนี้:

เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวใช้มะเขือเทศสีน้ำตาลและสุกเต็มที่ครึ่งหนึ่ง พวกเขาจะล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถไตรมาสหรือแหวน หากมีข้อบกพร่อง - จำเป็นต้องลบออก น้ำหนักของมะเขือเทศสับสำเร็จรูปควรตรงกับน้ำหนักที่อยู่ในสูตรพอดี

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ, พริกไทยสลัดถูกตัดเป็นเส้น - ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน, ใส่เครื่องเทศตามสูตร การจัดประเภทที่เกิดขึ้นในภาชนะที่สะดวกจะถูกจุดไฟและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ธนาคารต้องเตรียมล่วงหน้าจากนั้นวางสลัดเดือดในนั้นและปิด ภาชนะที่ปิดสนิทจะถูกพลิกกลับและห่อ ดังนั้นควรยืนจนเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็พร้อม

สูตรสลัดเกาหลี

การเตรียมการนั้นง่ายมากเนื่องจากมีสินค้าครบทุกรายการ จะต้อง:

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นและพริกก็หั่นเป็นชิ้น กระเทียมผ่านการกดหรือถูบนเครื่องขูด, ผักใบเขียว - สับละเอียด; ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันในชามที่สะดวกผสม เพื่อเตรียมการแบ่งประเภทนั้นจะถูกจัดวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถลองสลัดมะเขือเทศสีเขียวดองได้หลังจากนี้เท่านั้น 8 ชั่วโมงจะผ่านไปอย่างไร.

สลัดมะเขือเทศพริกเขียวกระป๋อง

ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• พริกไทยสลัดหลากสี -1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.

การเติมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

ล้างผักให้สะอาด มะเขือเทศและพริกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง

การทำน้ำดอง:ใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น คนจนละลายหมด ถัดไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมและวางเฉพาะผักที่หั่นไว้ในน้ำดอง อีกครั้งที่ผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง เป็นการดีที่จะผสมสลัดหลายครั้งในช่วงเวลานี้

เมื่อผ่านเวลาที่กำหนด จานที่มีผักดองจะถูกจุดไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ชงร้อนจัดวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วรีด ภาชนะถูกพลิกกลับและห่ออย่างระมัดระวัง ในตำแหน่งนี้ พวกมันจะนานเท่าที่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

สลัด "ดานูบ"

ในการเตรียมสลัดคุณไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องมีมะเขือเทศสีแดงซึ่งคุณจะต้องทำน้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดหากมีการเตรียมส่วนดังกล่าว

สินค้าที่ต้องการ:

• nightshade ที่ไม่สุกหนาแน่น - 1 กก.
• สลัดพริกเขียว - 3 ชิ้น.;
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.;
• กรดอะซิติก 9% - 70 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรรวมถึงน้ำมันและน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มทุกอย่าง

ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วต้มในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที ชุดต้มจะถูกย่อยสลายในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วน พลิกกลับ และห่อ พวกเขาอยู่อย่างนั้นจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

การประมวลผลเพิ่มเติมของการอนุรักษ์ดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้.

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สมุนไพรและกระเทียม

ในการเตรียมมะเขือเทศดังกล่าว จะต้องใช้เวลามากกว่าสูตรสลัดที่ระบุไว้เล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะ พวกมันคุ้มค่า

ในการปรุงมะเขือเทศยัดไส้สีเขียว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้(ขึ้นอยู่กับสาม โถลิตร):

สำหรับน้ำดองคุณต้อง:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กรดอะซิติก 9% - 80 มล.

เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวนำมะเขือเทศที่ยังไม่สุกหนาแน่นและไม่มีที่ติ ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาว พริกหวาน - เป็นเส้น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งยังต้องสับ แต่ไม่ละเอียดควรขูดรากมะรุมบนเครื่องขูดหยาบและถ้าไม่ได้ผลให้สับให้ละเอียด

มะเขือเทศถูกตัดขวาง แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดเราดำเนินการบรรจุต่อไป ในแต่ละผักจะมีการฝังในส่วนของมัน: กระเทียม - 2 จานและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งต้น

เราฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าจากนั้นใส่หัวหอมพริกไทยดำและออลสไปซ์ร่มผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่งครึ่งรากและพริกไทยร้อนถ้าคุณชอบเผ็ด เมื่อใส่ "ขยะ" ลงในภาชนะแล้วเราก็เริ่มใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถวางพริกหยวกหั่นเป็นเส้นในขวดทุกด้าน ด้านบนของขวดใส่มะรุมหนึ่งแผ่น, กระเทียม, ถ้าเหลือและครึ่งหลังของรากพืชชนิดหนึ่ง

เติมครั้งแรกด้วยน้ำเดือดธรรมดาปิดฝาหมันแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ดังนั้นคุณต้องทนต่อภาชนะที่มีมะเขือเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำออกจากโถ แต่อย่าเททิ้งทิ้งไว้สำหรับหมัก เทน้ำเดือดที่สะอาดลงในโถอีกครั้ง ปิดฝา ห่มผ้าอุ่นๆ แล้วรอ 10 นาที

ในน้ำที่เหลือสำหรับหมักคุณต้องเติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วเนื่องจากน้ำจะระเหยไปในระหว่างการต้ม เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากัน เราระบายน้ำออกจากขวดเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองที่เดือดลงไปโดยตรง เราม้วนขึ้นวางคอลงแล้วห่อ ในสถานะนี้ การเก็บรักษาจะคงอยู่จนเย็นสนิท

คุณสามารถหารสชาติของมะเขือเทศยัดไส้ได้ เพียงหนึ่งเดือนต่อมาและตลอดเวลานี้ก็เหลือเพียงการรอเท่านั้น ถ้าคุณรักโดยไม่ทำหมันจริงๆ คุณจะรักสูตรนี้

สลัดมะเขือเทศอร่อยรับหน้าหนาว

หากคุณหั่นผักอย่างประณีตและปรุงอาหารเป็นเวลานาน แล้วปิดฝา คุณจะได้อะไรมากไปกว่าคาเวียร์ พิจารณาสูตรง่ายๆซึ่งจะต้องใช้:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด มะเขือเทศหั่นเป็นเส้น หัวหอมและพริก - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทขูดเป็นภาษาเกาหลี ทุกอย่างผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ในสถานะนี้การตัดควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การแบ่งประเภทผักที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีก้นหนาและจุดไฟ หลังจากเดือดควรต้มคาเวียร์ในอนาคตด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของตัวดัน มวลจะถูกนวดให้สม่ำเสมอ เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวสมัยใหม่ยังสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้

เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ดับไฟอีกแล้วนำไปต้มและวางในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกกลับและห่อ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรคุณจะได้คาเวียร์สำเร็จรูป 6 กระปุก 0.5 ลิตร รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวในจานนี้มีกลิ่นหอมและผิดปกติ

สลัด "Surza-Murza"

รายการเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• nightshade ที่ไม่สุก - 1.5 กก.
• แตงกวา, หัวหอม, กะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 1 กก.
• น้ำตาลและเกลือ อย่างละ 8 ช้อนชา;
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.

รากพืชทั้งหมดจะต้องล้างและตัดให้ละเอียด ใส่ผักต่างๆ ลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง มวลผักที่ต้มจะต้องย่อยสลายเป็นขวดโหล ซึ่งควรเตรียมไว้ล่วงหน้า ด้วยความช่วยเหลือของกุญแจตะเข็บและฝาโลหะ กระป๋องจะถูกปิด

หากคุณยังคงคิดว่ามะเขือเทศสีเขียวไร้ประโยชน์และไร้รสชาติแม้หลังจากสูตรอาหารเหล่านี้ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ ทำอย่างน้อยหนึ่งสูตรเหล่านี้เพื่อโน้มน้าวใจตัวเองเป็นอย่างอื่น ลองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพ่นหรือสูตรสลัดสีน้ำ

nightshade ที่ยังไม่สุกสำหรับฤดูหนาวสามารถดอง, ยัดไส้, ปรุงเผ็ด, ทำจากสลัด, adjika และแม้แต่คาเวียร์

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ล้างผัก เอาหางและยอดออก ถ้ามี ตัดก้านมะเขือเทศ ปอกเมล็ดจากพริก ลอกเปลือกออกจากแครอท และปอกแกลบจากหัวหอม


หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้ใช้ที่ขูดขนาดกลาง (หรือที่ขูดแครอทเกาหลี) แล้วขูดแครอทลงไป ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นขนนกหรือครึ่งวงถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดเป็นวงแหวนได้

ขั้นตอนที่ 2: ผสมผัก

ใส่มะเขือเทศ, แครอท, พริกหยวกและหัวหอมในภาชนะเดียว, ใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: สตูว์สลัดมะเขือเทศสีเขียว

วางสลัดมะเขือเทศสีเขียวบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อจนมะเขือเทศเริ่มเปลี่ยนสี นั่นคือ ประมาณ 15-20 นาที. อย่าลืมผัดผักบ่อยๆ
สำคัญ:ในช่วงเวลาที่เตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว คุณจะมีเวลาเตรียมภาชนะสำหรับสิ่งนี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาแก้วด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 4: เราเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวทันทีหลังทำอาหารทันทีที่คุณนำออกจากเตา กระจายผักในขวดแก้วที่สะอาดทันที ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน หลังจากที่เนื้อหาของขวดเย็นลงแล้วเท่านั้นที่จะสามารถนำออกไปยังที่มืดและเย็นซึ่งคุณเก็บช่องว่างอื่นไว้สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ยังไงก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะธรรมดา เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา มันฝรั่งต้มหรืออบหรืออย่างอื่นก็ได้ ทั้งหมดนี้จะอร่อยมาก สลัดที่สดใสและอร่อยเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย
ทานให้อร่อย!

เพื่อความเผ็ด คุณสามารถใส่พริกขี้หนูสับละเอียด พริกไทยดำสองสามเม็ดหรือกระเทียมสองสามกลีบในสลัดนี้

น้ำมันพืชสำหรับทำสลัดนี้ใช้การกลั่นอย่างดีที่สุด

ค้นหาสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วที่เว็บไซต์ Great Food Finds ลองสลัดที่ทำจากมะเขือเทศสด เค็ม ดองหรือดอง ประเมินวิธีการเตรียมสลัดต่างๆ หลากหลายรสชาติ โดยใส่ผัก เครื่องปรุงรส สมุนไพรหอม และซอสทุกชนิด สร้างความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครทุกครั้ง!

คุณค่าในอาหารของมะเขือเทศสีเขียวนั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยชุดวิตามิน กรดอะมิโนและธาตุต่างๆ ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังกำหนดโดยสารไลโคปีนที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย ส่วนประกอบที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยหลีกเลี่ยงความผิดปกติของหัวใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียอย่างมากต่อเซลล์มะเร็งและเป็นการป้องกันมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ความเข้มข้นสูงเพียงพอของสารพิษโซลานีน (อาการหนึ่งที่ค้างอยู่ในคอมีรสขม) ทำให้มะเขือเทศสีเขียวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม และพ่อครัวไม่มากที่รู้ว่าการหลีกเลี่ยงปัญหานี้เป็นเรื่องง่ายมาก การอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว (ลวกสองสามครั้งเป็นเวลาหลายนาที) และปัญหาได้รับการแก้ไข! ผักที่ดีต่อสุขภาพและผิดปกติพร้อมรับประทาน และอีกหนึ่งความลับ: มะเขือเทศสีเขียวจะได้รับประโยชน์สูงสุดเมื่อใช้ร่วมกับน้ำมันพืช

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวหลายครั้งในน้ำร้อน
2. ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หรือชิ้น
3. เทน้ำลงในหม้อ เกลือ ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ต้ม 8-10 นาที
5. โยนมะเขือเทศในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหล
6. สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งวง
7. ผสมกับมะเขือเทศเย็น
8. บดถั่วและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
9. เพิ่มเครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริกไทยร้อน, ผักชี, ฯลฯ ), น้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อมวล
10. ผสมถั่วลันเตากับมะเขือเทศ
11. โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
12. เติมน้ำมันพืช
13. คนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ห้าสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. มะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับแครอท พริกหวาน กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี
. สำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวไม่สามารถต้มได้ แต่ผัดเบา ๆ