น้ำโซดาเป็นชนิดของโซดา มันถูกจัดทำขึ้นโดยการเชื่อมต่อโซเดียมไบคาร์บอเนตน้ำบริสุทธิ์ธรรมดาและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ บ่อยครั้งที่น้ำยาดื่มอาจมีรสชาติหลากหลายน้ำเชื่อมพิเศษที่ให้รสชาติหวานเครื่องดื่มและสารเติมแต่งอื่น ๆ น้ำโซดาเตรียมง่ายและสามารถสร้างได้ง่ายที่บ้าน
มีความแตกต่างระหว่างโซดาและการผลิตก๊าซหรือไม่? แน่นอนว่าหลายคนจะไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้จริงอย่างแน่นอน เราทุกคนรักน้ำมะนาวและค็อกเทลโซดาที่ใช้โซดาต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการเสนอเกือบทุกที่ แต่โดยการซื้อส่วนใหญ่ไม่ทราบว่ามีความแตกต่างระหว่างน้ำโซดาที่เตรียมโดยมือของตัวเองที่บ้านและของเหลวที่ซื้อ
สารทั้งสองนี้มีลักษณะที่คล้ายกันและรสชาติที่เหมือนกัน พวกเขาทั้งสองมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์และขัดขวาง แต่น้ำโซดายังคงมีความแตกต่างจากโซดา: ตัวเลือกที่สองของเครื่องดื่มประกอบด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำบริสุทธิ์
ความสามารถในการทำน้ำมะนาวที่บ้านอย่างอิสระจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและกำจัดสารเติมแต่งเทียมในน้ำอัดลมของคุณ ไม่ว่าจะผสมกันด้วยน้ำเชื่อมหวานที่มีน้ำอัดลมหรือการเตรียมเครื่องดื่มอัดลมของตัวเอง "ตั้งแต่เริ่มต้น" การเตรียมโซดานั้นง่ายกว่าที่อาจดูเหมือน ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่เรียบง่ายจำนวนหนึ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอัดลมแสนอร่อยแล้วเจ๋งในตู้เย็น ดูขั้นตอนที่ 1 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานน้ำเชื่อมโซดาหนา วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการสร้างน้ำมะนาวคือการเตรียมการปรุงรสหนาและเพิ่มน้ำอัดลมให้กับมัน หากคุณต้องการเริ่มกระบวนการทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นให้ไปที่วิธีต่อไปและเตรียมก๊าซของคุณเอง การเตรียมน้ำเชื่อมช่วยขจัดคุณจากความต้องการที่จะยุ่งกับยีสต์และคล้ายกับน้ำมะนาวที่ล้าสมัยหรือด้วยน้ำมะนาวที่ทันสมัยจากอุปกรณ์รั่วไหล ผสมใน saucpan ส่วนประกอบต่อไปนี้:
นำส่วนผสมไปต้มในกระทะ ป้องกันการละลายน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพ ดูว่ามันไม่ถูกไฟไหม้ มันควรละลายได้ดีและกลายเป็นน้ำเชื่อมหนา นำน้ำเชื่อมไปต้ม
ปัดน้ำเชื่อมครึ่ง ทำให้ไฟเงียบ ๆ แล้วปล่อยให้เดือดจนกระทั่งครึ่งส่วนผสมถูกโผล่ขึ้นมา ถ้ามันดูค่อนข้างหนาและหวานมันดี มันควรจะหวานและเข้มข้นมากน้ำเชื่อมเช่นนี้เหมาะสำหรับการเพิ่มน้ำมะนาวเย็น
เทขวดและเก็บในตู้เย็น ให้น้ำเชื่อมเย็นและทำลายไปยังภาชนะที่สะดวกสบายแล้ววางไว้ในตู้เย็น มันจะเหมาะกับหลายสัปดาห์หรือมากกว่านั้น
เสิร์ฟผสมกับน้ำแข็งและน้ำสงบ เติมน้ำโซดาด้วยน้ำโซดาและเทการผลิตก๊าซเจ็ทขนาดเล็กด้วยน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากับช้อนจนกว่าจะละลาย ลองและหากจำเป็นเพิ่มมากขึ้นหรือละลายด้วยน้ำโซดาจำนวนมาก เสิร์ฟแช่เย็นและเพลิดเพลิน
เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็น การเตรียมโซดาด้วยการหมักนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด สิ่งที่คุณต้องการคือน้ำตาลพอขวดรสชาติและเวลาเล็กน้อย ในการเริ่มสร้างโซดาของคุณเองคุณจะต้อง:
พาสเจอร์ไรส์และล้างขวด คุณต้องเปิดใช้งานน้ำมะนาวที่คิดค้นเพื่อเปิดขวดอย่างน้อย 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งหมายความว่าคุณต้องฆ่าเชื้อและล้างพวกเขาก่อนที่จะเริ่มฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่สามารถทำให้เครื่องดื่มเสีย
เตรียมน้ำเชื่อมหอม วิธีการหลักของการทำอาหารน้ำมะนาวคือการเตรียมของเหลวรสหวานจากนั้นเพิ่มยีสต์ที่ใช้งานและทิ้งไว้ในขวดสำหรับการหมัก การรวมกันของรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำมะนาวที่คุณต้องการเตรียม แต่อัตราส่วนหลักควรมีความหวานประมาณ 2 แก้วสำหรับน้ำทุก 4.5 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสกัด มันจะเป็นฐานที่ไม่อัดลมของน้ำมะนาวของคุณ
เพิ่มยีสต์ คุณมีฐานเสร็จสำหรับเครื่องดื่มหอม แต่ตอนนี้คุณต้องเพิ่มฟองอากาศ เมื่อของเหลวร่องร้อนขึ้นถึงประมาณ 38 องศาเซลเซียสมันจะอบอุ่นพอที่จะเปิดใช้งานยีสต์ แต่ไม่อบอุ่นมากที่จะทำลายพวกเขา เพิ่มยีสต์แชมเปญประมาณ 1/4 ช้อนชาแล้วผัดพวกเขาอย่างกระตือรือร้นเพื่อให้พวกเขาเปิดใช้งาน
เทน้ำมะนาวลงในขวด ใช้ช่องทางที่สะอาดและเทน้ำมะนาวด้วยยีสต์โดยตรงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุดตันด้วยผ้าห่ม ให้ขวดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มอัดลมอย่างสมบูรณ์แล้วใส่ไว้ในตู้เย็น
ทำให้จิบครั้งแรกของคุณบนถนน หลังจากน้ำมะนาวจินตนาการเป็นเวลา 24 ชั่วโมงใช้ขวดออกไปที่ถนนแล้วเปิด ฝาสามารถทำลายได้ดังนั้นการอยู่ในลานแทนที่จะเป็นห้องครัวคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น หากคุณพอใจกับระดับของการยึดเกาะและรสนิยมให้พับขวดในตู้เย็นและเพลิดเพลินไปกับพวกเขาในสัปดาห์หน้าหรือมากกว่านั้น หลังจากห้าวันในตู้เย็นพวกเขามักจะสูญเสียส่วนหนึ่งของก๊าซของพวกเขาและอ่อนแอกว่า
ลองรัทย้อนหลังแบบเก่า เนื่องจากความจริงที่ว่าครั้งหนึ่งเคยมีการประกาศเปลือกโลกที่ยาวของ Sarsapalel นอกกฎหมาย FDA เบียร์ที่ซื้อมาทำจากสารสกัดจากรากเบียร์ สามารถซื้อในร้านค้าฟาร์มในราคา $ 3- $ 5 นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำหลายชุดของบ้านของคุณเอง วัสดุจะจ่ายในระยะยาว "Zatarain" เป็นเครื่องหมายที่เป็นที่นิยมและราคาถูกซึ่งมีอยู่อย่างกว้างขวาง แต่คุณสามารถทดลองกับพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด
เตรียมน้ำมะนาวผลไม้จากน้ำผลไม้หรือสารสกัด ส้ม, องุ่น, มะนาว, สตรอเบอร์รี่, มะแดง, มะละกอ: นี่คือส่วนประกอบสำหรับเครื่องดื่มอัดลมผลไม้ โดยการเพิ่มช้อนต่าง ๆ ของสารสกัดจากผลไม้ใด ๆ คุณจะได้รับน้ำมะนาวฤดูร้อนที่น่าทึ่ง
โซดาเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในฟาร์มเธอมีประสบการณ์ที่ยิ่งใหญ่มากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันทำความสะอาดพื้นผิวทำงานโดยการสลายแป้งและมันมีประโยชน์มากเมื่อล้างคอมันจะถูกทำความสะอาดด้วยฟันของเธอมันเป็นเหมือนส่วนผสมหลักเมื่อโซดาทำอาหารมันได้รับการรักษาด้วยอิจฉาริบูลมันเป็นวิธีแก้ปัญหาของยุง กัด มันยากที่จะหาสารที่คล้ายกันที่ใช้งานโดยบุคคลที่ใช้งานอยู่ อาจเป็นไปได้ดังนั้นเราจึงยังพบว่าในวัยเด็กวิธีการทำโซดาในตัวเลือกที่หลากหลาย
โซลูชันโซดาได้รับการรักษาคอผู้ป่วยและไอ สูตรแตกต่างกันดังนั้นเราจึงนำทั้งสองอย่าง จำวิธีการทำโซเดอร์โซดาสำหรับการล้างมันไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับน้ำอุ่น 1 ถ้วยคุณต้องใช้เวลา 1 ช้อนชา (ไม่มีท็อป!) โซดาผัด ต่อไปคุณสามารถเริ่มขี่ได้ หากคุณเพิ่มเกลือลงในการแก้ปัญหาที่ปลายของมีดไอโอดีน 2-3 หยดจากนั้นเราได้รับโซลูชั่นสำหรับล้างด้วยฟันที่ป่วย การแก้ปัญหาดึงการลดการอักเสบลดอาการปวด โซลูชันโซดาช่วยด้วยดง ในกรณีนี้วิธีการแก้ปัญหาได้รับการจัดทำขึ้นอิ่มตัวมากขึ้น: บนน้ำหนึ่งแก้วโซดาช้อนชาด้วยท็อป จำเป็นต้องผัด 2-3 นาทีเพื่อให้ผงละลาย
ใน 70-80s ไม่ได้อยู่ในร้านค้าดังกล่าวมีการผลิตก๊าซที่หลากหลายเช่นเดียวกับตอนนี้ แล้วเกือบในบ้านทุกหลังมีกาลักน้ำด้วยความช่วยเหลือที่แก๊สเตรียมพร้อม และพวกเขายังเตรียมน้ำโซดาซึ่งในคนที่เรียกว่า "ป๊อป" โดยวิธีการสำหรับเด็กมันเป็นบทเรียนที่จริงจังครั้งแรกของเคมีภาพมากและแม้กระทั่งด้วยผลลัพธ์ที่แสนอร่อย ครั้งแรกที่น้ำตาล 2-3 ช้อนชาควรละลายในน้ำแก้ว จากนั้นพวกเขาก็เทกรดซิตริกครึ่งช้อนชา แต่ตอนนี้ช่วงเวลาที่งดงามที่สุดของการปรุงอาหาร! ในแก้วคุณต้องเทส่วนหนึ่งของโซดาช้อนชา จะมีปฏิกิริยาที่มีพายุมากดังนั้นจึงดีกว่าที่จะใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถดื่มได้ทันที สูตรนี้บอกวิธีการทำน้ำโซดา แต่คุณยังสามารถเตรียมป๊อปป๊อปด้วยโซดาตามน้ำผลไม้แช่อิ่มน้ำด้วยน้ำเชื่อมติดขัด ฯลฯ
ก่อนที่ในที่สุดก็ตอบคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่โซดากำลังหันหลังกลับและไปทัวร์ของเรื่องราวและ ... เคมี
โซดาอาหารพูดด้วยภาษาเคมี - โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาและน้ำตารางจำนวนมากของกลุ่มไฮโดรคาร์บอเนต - โซเดียม ตัวอย่างเช่นมันเป็นของน้ำแร่ยอดนิยม "Borjomi"
น้ำธรรมชาติที่มีการรักษาด้วยการรักษาและใช้ในการแพทย์ก่อนยุคของเรา น้ำอัดลมคันแรกที่ปรากฏในเวลาประมาณ 1767-70 เมื่อมีการคิดค้นอุปกรณ์ที่เรียกว่าอิ่มตัวซึ่งช่วยให้น้ำธรรมดาอิ่มตัวและเครื่องดื่มอื่น ๆ ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์
อย่างไรก็ตามมันเป็นความสุขที่มีราคาแพงดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โซดาอาหารธรรมดาเริ่มเตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมโซดา นั่นคือน้ำอัดลมได้รับชื่อ "น้ำโซดา" การเกิดขึ้นของรายการใหม่ทำให้เกิดประโยชน์อย่างมากสูตรทุกประเภทเริ่มปรากฏขึ้นพร้อมกับการเพิ่มโซดา เธอเริ่มเจือจางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในเวลานั้นเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันทั่วโลกเช่น Schweppes ถูกสร้างขึ้น
นี่คือชื่อสามัญของน้ำอัดลมใด ๆ ไม่มีความสัมพันธ์กับโซดาอาหารไม่มีน้ำโซดาที่ทันสมัยเนื่องจากไม่มีไว้ นี่เป็นเพียงความหลากหลายของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ใช้เครื่องดื่มปรุงแต่งหรือแร่ธาตุและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีการเปิดตัวภายใต้แรงกดดันที่มากขึ้นตามลำดับมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก
ที่บ้านน้ำโซดาเตรียมง่าย มันก็เพียงพอที่จะเพิ่มโซดาอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในน้ำด้วยกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) และ pshshshche ... เราจะได้ยินเสียงวิเศษของโซดาสะโพก
จากประวัติศาสตร์
จากอเมริกาประเพณีมาให้เราใช้วิสกี้กับโซดา เธอตั้งครรภ์ค่อนข้างดีเนื่องจากรสชาติเบาและความสะดวกในการปรุงอาหาร ตอนนี้ค็อกเทลนี้ในเมนูสามารถมองเห็นได้ในเกือบทุกแถบ แต่มีแนวโน้มที่จะพยายามทำเล่นปันส์ซึ่งรวมถึงวิสกี้และน้ำโซดาในสัดส่วนที่ถูกต้อง มันเป็นความสัมพันธ์ที่ถูกต้องที่ต้องจ่ายให้กับส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้
น้ำโซดา
ก่อนอื่นมาหาอะไรที่ "โซดา" มันผิดที่จะคิดว่าน้ำธรรมดานี้มีคาร์บอเนต น้ำนอกเหนือไปจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มีโซดาอาหารและกรดซิตริกซึ่งรวมกันและให้ความเปรี้ยวและยุติธรรม การทำโซดาค่อนข้างง่ายสูตรของมันมีรูปแบบ: + หยิกกรด + โซดาช้อนโต๊ะบนแก้ว โซดาสามารถเจือจางไม่เพียง แต่วิสกี้เท่านั้น แต่ยังมีเทปน้ำผลไม้ ฯลฯ เครื่องดื่มที่มีเนื้อหาติดอยู่กับความแข็งแรงของร่างกาย
เหล้าวิสกี้
จำเป็นต้องพูดเกี่ยวกับวิสกี้เล็กน้อย วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแข็งแกร่งที่มาหาเราจากสกอตแลนด์หรือตามที่คนอื่น ๆ จากไอร์แลนด์ มันผลิตโดยกระบวนการของสถานที่การกลั่นและยืนยาวพอ ข้าวโพดไรย์ข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ใช้สำหรับการผลิตวิสกี้ สำหรับหมัดชนิดของ Whisky หรือ Bourbon คลาสสิกจะดีขึ้น แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่พวกเขามาจากหมวดหมู่ราคาเฉลี่ยเพื่อลดโอกาสในการซื้อวิสกี้ปลอม
สูตรอาหาร
สูตรของค็อกเทลนี้ค่อนข้างง่าย สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:
ตัวแปรกับจิน
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้น้ำโซดากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น - จิน
แสงแดดสีแดง
เทวดาตกสวรรค์
"ผู้หญิงสีชมพู"
ผู้หญิงที่ยุติธรรมของฉัน
ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นพร้อมกับน้ำแข็งจะต้องวางในเครื่องปั่นเขย่าและเครียดเป็นแก้วสำหรับค็อกเทล เสิร์ฟพร้อมฟางและชิ้นส้มที่ขอบแก้ว อย่างที่คุณสามารถดูค็อกเทลที่ใช้น้ำโซดาค่อนข้างมาก พวกเขาไม่มีน้ำตาลดังนั้นสถานะของความมึนเมามาเร็วขึ้น คุณต้องเลือกให้เลือกหนึ่งหรืออีกหนึ่งค็อกเทลและเพลิดเพลินกับรสนิยมของเขา อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ