Tajine หรือ Tajine (Tajine) เป็นจานของ Maghreb ซึ่งตั้งชื่อตามอาหารที่เตรียมไว้ อาหารปรุงสุกอย่างช้าๆจะได้รับกลิ่นหอมมากและอ่อนโยน และเมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ซอสจำนวนมากจะได้รับเค้กหรือขนมปังสามารถบันทึกได้ รักเมืองในหลายประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโมร็อกโกตูนิเซียแอลจีเรียลิเบียฝรั่งเศสและตอนนี้มันเข้าและในเมนูของเรา

ไทก้าประกอบด้วยสองส่วนกระทะพุดดิ้งตื้นที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกพับและฝาที่ยื่นออกมาในรูปแบบของการจัดการ จำเป็นต้องใช้ที่จับนี้ว่าฝาครอบนี้สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายหากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมหรือผสมจาน ใน Tazzins ที่ดีมันไม่ร้อนขึ้นซึ่งช่วยให้สามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องตะปู เนื่องจากรูปร่างรูปทรงกรวยของฝาครอบคอนเดนเสททั้งหมดซึ่งสะสมอยู่ใต้มันกลับไปที่ด้านล่างของตูดดังนั้นอาหารยังคงฉ่ำ เพื่อเสริมสร้างผลกระทบนี้ในการพักผ่อนที่ด้านบนสุดของฝาคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็น ๆ ได้

การดำเนินงานและการดูแล

ตามเนื้อผ้านิทานที่เตรียมไว้บนถ่านหินปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอระหว่างถ่านหินและการซากเพื่อให้มันไม่ร้อนเกินไป tagge ที่ทันสมัยสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยบนเตาในเตาอบและแม้กระทั่งในไมโครเวฟ มีรุ่นที่เหมาะสำหรับแผ่นทุกชนิด แต่จำเป็นต้องอ่านคำแนะนำการใช้งานสำหรับไทก้าที่จะระเบิดและสิ่งนี้เกิดขึ้น (ตัดสินจากความคิดเห็นต่อเว็บไซต์)

อาหารนี้ไม่ถูก แต่สามารถนำมาจากการเดินทางเพื่อซื้อในร้านค้าหรือบนเว็บไซต์ บางครั้งราคาของ Tazhins เพิ่ม แต่คุณสามารถจับส่วนลดได้ ฉันซื้อเคล็ดลับของฉันในทางที่มันเป็นราคาที่ลดลงเนื่องจาก "สีน่าเกลียดที่สุด"! ใช่ใช่มันถูกเขียน มันไม่ได้รบกวนฉันเลยเพราะด้วยฟังก์ชั่นของมันเขาทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Tazhins ที่ดีส่วนใหญ่นำเสนอในตลาดของเราทำจากดินธรรมชาติและมีคุณสมบัติทนความร้อน พวกเขาทนต่อรอยขีดข่วนและชิปไม่กลัวอุณหภูมิลดลง แต่ฉันจะไม่ลุกขึ้นเพื่อตรวจสอบในทางปฏิบัติ มีโมเดลที่มีก้นเหล็กหรือแผ่นเหล็กหล่อ แต่ในร้านค้าของเราพวกเขาไม่ได้เจอ

ก่อนใช้งานครั้งแรกขอแนะนำให้เทนมไปที่ด้านล่างของ tazhina และต้ม จากนั้นให้อาหารเย็นกับนมแล้วล้าง การบริโภคที่เรียบง่ายนี้จะปิดรูขุมขนของจานเซรามิกและยืดอายุการใช้งาน ไม่จำเป็นต้องลืมว่าเมื่อใช้อาหารดังกล่าวบนจานเหนี่ยวนำจำเป็นต้องมีดิสก์เหนี่ยวนำ Taiga ที่ไม่ได้รับการยกย่องก่อนการปรุงอาหารควรบดในเวลากลางคืนในน้ำ

คุณไม่สามารถใส่ทาจันบนจานเพื่ออุ่นเครื่องว่างเปล่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำมัน ความร้อนเพื่อเพิ่มค่อยๆจากขนาดเล็กถึงปานกลางหากมีบางสิ่งถูกคั่ว และฉันไม่เคยแยกไทกะที่อุณหภูมิสูงไม่จำเป็นต้องมีสิ่งนี้

อาหารทุกจานเตรียมไว้ที่ความร้อนต่ำซึ่งช่วยให้สามารถให้ความร้อนที่สม่ำเสมอและดับไฟในระยะยาว ถ้าบนเตาขนาดเล็กเตามันก็คุ้มค่าที่จะได้รับการแบ่งเปลวไฟ ในบางรุ่นในฝาปิดมีรูเล็ก ๆ เพื่อออกจาก Steam เพื่อไม่ให้วิธีการของเขาจากใต้ฝาครอบ Tagine ของฉันไม่มีหลุมดังกล่าว แต่ไม่มีทุกอย่างทำงานได้ดี ฉันรู้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนเจาะรูดังกล่าวด้วยตัวเอง แต่ฉันจะไม่เสี่ยง หากต้องการออกจาก Steam ที่นี่ในช่องนี้คุณสามารถใส่ถักหรือปลั๊กและครอบคลุมสูงสุด

แท็กที่ทันสมัยหลายอย่างสามารถล้างได้ทั้งด้วยตนเองและในเครื่องล้างจาน หากเกิดขึ้นว่ามีบางสิ่งที่ถูกไฟไหม้หรือคาราเมลแล้วปลายให้เย็นพอที่จะเทด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เยาะเย้ย ทุกอย่างสามารถทำความสะอาดได้ง่าย

ทำอาหารอะไร

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมของสูตร Tazhin มันถูกเตรียมจากเนื้อแกะเนื้อวัวนก (ไก่ไก่งวงนกกระทา) ฉันใช้หมูและกระต่าย แต่ในกรณีใด ๆ เนื้อสัตว์สวย ในกรณีส่วนใหญ่มีการใช้เนื้อสัตว์ที่ถูกกว่าเช่นคอไหล่หรือหลังของลูกแกะ พวกเขาเตรียมพร้อมจนกระทั่งเนื้อเริ่มที่จะล้าหลังกระดูก สูตรบางสูตรผสมผสานตัวเลือกเนื้อสัตว์หลายตัวเช่นเนื้อแกะและไก่

จากผักและผลไม้ใช้ Quince, แอปริคอต, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, มะกอก, มะนาว, รากที่หยั่งราก การเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมเป็นวันที่ลูกเกดแห้งและลูกพรุนถั่วมะเดื่อและน้ำผึ้ง คุณสมบัติอื่นของอาหารจานนี้คือคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารโมร็อกโกมักจะใส่อยู่ในนั้น

บ่อยครั้งที่พืชตระกูลถั่ว Lentils และถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไปในนิทานอร่อยดี สูตร Tagine จากเนื้อสัตว์ที่มีถั่วชิกพีสามารถดูได้ บางทีการรวมกันที่พบบ่อยที่สุดคือไก่มะกอกและ

เตรียมสีม่วงจากอาหารทะเลและปลา ฉันได้แชร์สูตรสำหรับปลาแท็กจ์แล้ว เพื่อให้ปลาและอาหารทะเลช่วยประหยัดรสนิยมและคุณสมบัติพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้การประมวลผลความร้อนน้อยที่สุด I.e. เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับระยะสั้น TAIGA เซรามิกค่อยๆร้อนขึ้นและค่อยๆให้ความร้อนดังนั้นแม้หลังจากปิดตัวลงจานยังคงเตรียมความพร้อม

มีตัวเลือกของผักและผลไม้ tazhins

มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของจานที่ปรุงใน Tazhine นั้นมาพร้อมกับเครื่องเทศที่เพิ่มมากขึ้น: แกง, ขิง, ออริกาโน, กระวาน, อบเชย, หญ้าฝรั่น, ผักชี, พริก, พริกไทย, ขมิ้น จากการเดินทางหนึ่งครั้งฉันนำส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเทศที่เรียกว่า Ras El Hanout มันเหมาะอย่างยิ่งในเกือบทุก taiga หากไม่มีอะไรที่อยู่ในรายการคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศอิตาลีหรือฝรั่งเศส น้ำมันกระเทียมและอะโรมาติกจะมาพร้อมกับโน้ตรสเผ็ดพร้อมจานทั้งหมด

จาก Moroccan Tazhina มีตูนิเซีย Thazhin ซึ่งเป็นเหมือน Freetatta หรือหม้อตุ๋นและรวมถึงไข่มันฝรั่งเนื้อสัตว์ชีสและส่วนผสมอื่น ๆ

ทำอาหารอย่างไร?

ส่วนผสมที่วางอยู่ในไทก้าสามารถเกิดขึ้นได้ในขั้นตอน (วิธีการในยุโรปมากขึ้น) ยกตัวอย่างเช่นทอดส่วนผสมคุณสามารถอยู่ใน Tazhin เอง แต่ฉันพยายามที่จะทอดเนื้อบนกระทะแยกต่างหาก (ถ้าสูตรสันนิษฐานว่าเนื้อย่างถึงกรันดี้เปลือกโลก) มันเร็วขึ้นและเปลือกโลกจะดีกว่า คุณสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารได้หากคุณทอดส่วนผสมใน Tazhin พร้อมกันและในกระทะแล้วเลื่อนเข้าไปในTažin

ในประเทศของแอฟริกาเหนือส่วนผสมทั้งหมดได้วางแบบดั้งเดิมและเตรียมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้ต้องใช้เวลาในการทำอาหารที่เพิ่มขึ้นและเพื่อลิ้มรสจะแตกต่างจากที่ซึ่งเนื้อสัตว์อุ่น (ช่วยในการสร้างเปลือกโลกและเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน)

หนึ่งในความลับของ Tazhin แสนอร่อยคือการใช้หัวหอมหั่นบาง ๆ จำนวนมาก และจำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่ามันจะนุ่มมาก ต่อมานี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซอสและอาหารโดยทั่วไป และปล่อยให้พวกเขายกโทษให้ฉันคนที่บอกว่าน้ำผึ้งไม่สามารถให้ความร้อนได้ แต่มันเป็นสิ่งที่เขาเติมเป็นเวทมนตร์ไทก้า

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่แห้งใน Tazhin มันจะดีกว่าที่จะเปิดฝาแล้วเติมน้ำซุปตรงเวลากว่าการดุเนื้อถูกไฟไหม้จากด้านล่างของกระทะ

ไทก้าสมัยใหม่จะไม่เพียง แต่ตกแต่งห้องครัวใด ๆ แต่ยังเพิ่มในทางปฏิบัติ Taiga ที่สวยงามสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและแม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็จะดูเทศกาล ที่ฐานของ Tazhina คุณสามารถเตรียมอาหารได้ตั้งแต่หม้อตุ๋นและฟองซุยไก่อบอบในเตาอบ หากคุณเทมะเขือเทศน้ำซุปหรือเจือจางเพิ่มเติมเล็กน้อยคุณสามารถเตรียมซุปยาวที่งดงาม ดังนั้นอาหารนี้สามารถให้บริการในการฟักไข่ที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์

เพื่อรับใช้Tažinคุณต้องการด้วยเค้กหรือขนมปังสดนอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงที่เป็นประจำคือ cous cous ซึ่งดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมด

ไทก้าไม่จำเป็น แต่นี่เป็นสับซึ่งช่วยปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจหลักการพื้นฐานของอาหารทำอาหารในจานวิเศษนี้และจากนั้นคุณสามารถแสดงแฟนตาซีและสร้าง Tazhin รุ่นของคุณเอง และจำไว้ว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของ Tazhina คือความรักการดูแลและอารมณ์ดี

ชื่อ "Tazy" เกิดขึ้นจากจานเดียวกัน ... หรือในทางกลับกัน? ตั้งแต่สมัยโบราณเมืองนี้จัดทำขึ้นในประเทศ Maghreb: ในแอลจีเรีย, โมร็อกโก, ตูนิเซีย, ลิเบีย, มอริเตเนีย "Magreb Miracle" - ตอบสนองเกี่ยวกับ Tazhine Gourmet จากทั่วโลก จานเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่น่าขนลุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระดูกผักเครื่องเทศและผลไม้แห้งหรือสดใหม่ บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งและถั่วถูกเพิ่มเข้ามาในราศีพฤษภ การปรุงอาหารในอาหารจานพิเศษ - ดีใช่ใน Tazhin! อาหารจะได้รับกลิ่นหอมและอ่อนโยนคุณสามารถกินริมฝีปาก และหวานเล็กน้อยในขณะที่แอฟริกันรัก นานมาแล้วก่อนที่จะแพร่กระจายของมันฝรั่งที่แพร่หลายแทนที่จะเป็นผักมะเดื่อถูกวาง ดังนั้นไทก้าโบราณที่สุดคือ pilaf ด้วยการเพิ่มของหวาน!

ฝาครอบจาก Tazhina ถูกลบสามครั้ง: สำหรับการวางผักและผลไม้สำหรับการวางเครื่องเทศและเมื่อให้บริการบนโต๊ะ เราเสนอให้ง่ายขึ้นกระบวนการให้น้อยที่สุด ในกรณีที่จานในผัก Tazhina ไม่มีเนื้อสัตว์ต้องถูกลบออกเพียงครั้งเดียว - เมื่อจานพร้อม อาหารอันโอชะอาหารนี้เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส โดยวิธีการที่มีความเห็นชอบข้อดีของ Tazhina ยังคงอยู่ในยุคของการล่าอาณานิคม Tazhin - เกือบเป็นอาหารประจำชาติของฝรั่งเศส ในเวอร์ชั่นยุโรป:

โทนสีที่ดีสำหรับ taghina

ประเพณีให้บริการนิทานในจานที่ซึ่งเขากำลังเตรียมตัว Taiga เหล็กหล่อขนาดใหญ่ในการเสิร์ฟจำนวนมากเป็นที่เข้าใจได้สิ่งนี้ไม่ได้หมายความถึงมัน ก่อนหน้านี้ Tazhins เป็นเซรามิกเท่านั้นตอนนี้พื้นฐานคือการเทจากโลหะ จริงบ้านเกิดของพวกเขาเชื่อว่ายืนแท็กจ์ - จากเซรามิกเท่านั้น ความจริงที่อยากรู้อยากเห็น: เพลงที่ทำด้วยมือนำมาจากประเทศ Maghreb ถูกทาสีด้วยรูปแบบศักดิ์สิทธิ์ ตามความเชื่อของอาหารในความงามที่มีค่าใช้จ่ายต่อสุขภาพและอายุการใช้งานเพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับครอบครัวมีส่วนร่วมในการเกิดของลูกหลานคูณความมั่งคั่ง - ขึ้นอยู่กับภาพอะไร แต่อาจเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ถ้าติดแท็กไม่เป็นที่รู้จัก - แค่สยองขวัญ! สำหรับสูตรของ Tazhinov พวกเขามากกว่าหนึ่งพัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักกับนักท่องเที่ยวที่ใช้ นิทานโมร็อกโก จานเรียกว่าแกะโมร็อกโก ในโมร็อกโกพวกเขาจะซ่อนบนถนนและตลาดไม่ต้องพูดถึงร้านกาแฟและร้านอาหาร

สิ่งที่กำลังเตรียมใน tazhina

เกือบทุกคน! เนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งปลาผักอาหารทะเล ยาว แต่อร่อยและไม่ต้องใช้ความพยายามจากการปรุงอาหาร Tyzhin สามารถใช้เป็นหม้อรัสเซียพื้นเมืองและปรุงอาหารในจานเดียวกันทั้งหมด

สำหรับสูตรต่อไปของเราคุณควรจำหนึ่งในความลับเล็ก ๆ ที่เรารู้จักเมื่อทำอาหารร้อน มันฝรั่งที่สมบูรณ์ด้วยมะเขือเทศสดยังคงแข็งเหมือนกับ Tomi

ส่วนผสมของจานที่สำคัญและบังคับ - มะนาวเค็ม พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมล่วงหน้าในสองหรือสามสัปดาห์เนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยมีการขายในประเทศของเรา โดยวิธีการนี้ "ปรุงรส" ในประเทศ Maghreb เพิ่มเป็นอาหารมากมาย กินและสรรเสริญ! ลองและคุณ ตุรกีกับเล็มม่าเค็ม

วิธีการเลือก Tazhin

Maghreb Tagge - เซรามิก บางครั้งพวกเขาได้รับการรักษาด้วยไอซิ่ง ที่ยังไม่ได้ที่ยังไม่ได้จะต้องแช่ในเวลากลางคืนมิฉะนั้นพวกเขาสามารถแตกได้ เมื่อเลือกอินสแตนซ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Tazhina มีด้านล่างหนักและหนาไม่เช่นนั้นมันจะแตกได้ หากคุณกำลังจะใส่ถังจากเซรามิกบนเตาคุณจะต้องมีตัวแบ่ง แต่แม้กระทั่งในกรณีของแผ่นเซรามิคแก้วไฟที่แข็งแกร่งไม่สามารถยอมรับได้!

การปรุงอาหารในเตาอบควรเกิดขึ้นในกฎพิเศษ Taiga เซรามิกถูกทำให้ร้อนด้วยเตาอบค่อยๆเพิ่มความร้อน คุณสมบัติอื่น ในโดมของ Tazhina ควรมีรูเล็ก ๆ มิฉะนั้นคู่ส่วนเกินจะมุ่งมั่นที่จะรีเซ็ตฝาครอบระหว่างการปรุงอาหาร หากไม่มีรูไปที่อัญมณีและขอให้ฝึกซ้อม เส้นผ่าศูนย์กลาง - 2-3 มม.

ในกรณีใดที่ไม่ทำอาหารในการตกแต่งแท็กด้วยด้านล่างบางและของตกแต่ง! บางครั้งหินกึ่งมีค่าเงินเหล่านี้ไม่ได้ปรับให้เข้ากับความร้อน ต้องการโอ้อวดเครื่องครัวพิเศษ - ใส่จานสำเร็จรูปลงในโครงกระดูกตกแต่งและให้บริการกับโต๊ะ ดังนั้นคุณจะมีโอกาสที่จะรักษาความสมบูรณ์ของทิวทัศน์ Taiga สากลและปลอดภัย - ด้วยก้นเหล็กหล่อ โดยวิธีการที่มันสามารถใช้ในการเตรียมหม้อตุ๋นและแม้กระทั่ง

แฟชั่นสำหรับ Moroccan Sudinka ที่ไม่ซับซ้อนนี้ได้รับการตรึงไว้นานทั้งในประเทศของเราและประเทศอื่น ๆ
สุจริตฉันจะไปเขียนโพสต์นี้มานานแล้วเนื่องจากประสบการณ์การปรุงอาหารของฉันใน Tazhins ได้นับเป็นเวลาประมาณ 7 ปี และฉันเริ่มต้นเหมือนหลายคนจากการทำอาหาร และฉันชอบมันที่สงสัย แต่คุณสามารถรู้สึกถึงความงามของการปรุงอาหารอย่างแท้จริงใน Tazhin ที่ไม่สมเหตุสมผล (ที่ไม่สมควร) และปรากฏในตัวฉันในภายหลัง

ความแตกต่างค่อนข้างง่ายที่จะอธิบาย มักจะสามารถ (และจำเป็น) แช่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร น้ำจะค่อยๆระเหย ไปที่ด้านนอกระบายความร้อนจานอย่าปล่อยให้มันร้อนเกินไป และเข้าด้านในโดยไม่ให้ผลิตภัณฑ์การฟื้นฟูสมรรถภาพ จากด้านบนในด้ามจับโดมมีรูปถ้วยที่ลึกลงไป (1) ซึ่งเทน้ำพิเศษเพื่อเติมความสูญเสียจากการระเหย จากความลึกนี้น้ำไหลช้าๆผ่านผนังของโดมตามลำดับตามที่มันลงมามันควรจะเททั้งคู่ออกจากรูในด้านข้าง (2) ดังนั้นไทก้าจึงควบคุมกระบวนการทำอาหาร
ส่วนล่างคือชาม - ร้อนแรงขึ้นน้ำจากมันระเหยได้อย่างรวดเร็ว และมันก็มีประโยชน์เพราะเป็นที่พึงปรารถนาที่ Drops คอนเดนเสทที่เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้บนโดม (แม้ว่าจะมีเล็กน้อยและยังมีอยู่) กลายเป็นคู่เมื่อสัมผัสกับด้านกว้าง (3) ซึ่งโดมโกหกและทำ ไม่ไหลในการเตรียมผลิตภัณฑ์ พวกเขามีบรรยากาศที่เปียกมากพอสร้างขึ้นโดยการระเหยจากผนังของอาหาร
โดยธรรมชาติแล้วแท็กที่เคลือบจะถูกกีดกันจากข้อได้เปรียบเหล่านี้ทั้งหมด เกี่ยวกับ METALLIC (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ) และไม่มีอะไรที่จะพูดคุยเลย ไม่ฉันรักจานเหล็กหล่อ แต่เรียกสิ่งที่เป็นโลหะใน Tazhin ... คุณทำได้เพียงนี้ขออภัยการหลอกลวงของผู้บริโภค
ในการขายนอกเหนือไปจากการล้าสมัยจริงและ tazhins ที่ไม่มีเหตุผลมีลูกผสมที่หนึ่งในปาร์ตี้ (มักจะอยู่ภายนอก) ไม่ได้เคลือบ มันไม่สมเหตุสมผลที่จะซื้อพวกเขาเพราะในด้านในยังคงมีชั้นป้องกันที่ป้องกันการระเหยของของเหลวจากผนังภายในจาน

ความแตกต่างในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

หมายความว่าใน tazhins เคลือบมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหาร? ใช่ไม่แน่นอนคุณสามารถ ฉันเตรียมและไม่ใช่หนึ่งปี แต่ขอแนะนำให้อย่างน้อยอย่างใดอย่างหนึ่งในการขาดความชื้นที่จำเป็นเนื่องจากบรรยากาศที่เปียกชื้นถูกสร้างขึ้นเพียงอย่างเดียวที่ค่าใช้จ่ายของน้ำผลไม้ระเหยจากผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องใส่ผักฉ่ำมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหรือ ... ใช่เทของเหลวลงในชาม กระบวนการทำอาหารจะค่อนข้างแตกต่างกันอย่างไรก็ตามเนื้อหนูจะเกือบจะเหมือนกันกับรสชาติและโครงสร้าง ถ้าแน่นอนคุณจะสามารถเดาได้ด้วยปริมาณของของเหลวที่เทลง ฉันต้องการเมืองไม่ใช่สตูว์
ด้วยผักให้หนักขึ้น หัวหอมจะไม่แตกต่างกัน หัวกระเทียม - เช่นกัน มันฝรั่งถ้าไม่วางลงในชามและรองรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันจะแตกต่างกัน แต่ไม่มาก แต่มะเขือยาว ... กับพวกเขาเรื่องราวที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เทิร์นเทิร์นที่ยังไม่ได้เปิดตัวพูดตรงไม่ใช่มะเขือยาวที่ดีที่สุดในปาฏิหาริย์ครีมที่อ่อนโยนฉันไม่รู้ ฉันรู้ว่ามีพันธุ์พิเศษที่มีรสชาติครีม และพวกเขากำลังยืนอยู่ในเวลาเดียวกันสำหรับการนำเข้านำเข้าที่มีราคาแพงกว่า 4 รายการ ไทก้าประที่เราดีตามที่ปรากฎเราเริ่มเริ่มต้นด้วยครีมและเสร็จตามปกติซึ่งได้รับรสชาติและโครงสร้างเดียวกัน
มันเกิดขึ้นที่เราเตรียม tazhin และ adjapsandali พร้อมกัน และความแตกต่างในรสชาติและโครงสร้างของมะเขือยาวในรองเท้าแตะที่กล่าวถึงข้างต้นและในพระคาร์ดินัลของ Tazhin แต่ ... เรามีความผิดปกติโดยเน้นอีกครั้ง ในความล้าสมัยขออภัยที่ได้รับมะเขือยาวที่พบมากที่สุด ไม่มีความสุข

ทอดหรือเนื้อทอดใน tagge
โมร็อกโกมักจะคั่ว โดยส่วนตัวฉันชอบทำสิ่งนี้โดยส่วนตัว ที่ดีที่สุดในความคิดของฉันเพื่ออัปโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน Sudinka วางไฟเล็ก ๆ (และในตัวแบ่งแน่นอน) และ ... ทั้งหมดอยู่ในนั้น ดียกเว้นที่จะดูแลปริมาณน้ำในที่จับ แต่สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องหากเรากำลังเตรียมสาขาที่รัน Super-Run ของประเภทของ Boles แต่การนอนหลับในเนื้อสัตว์ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืชแสนอร่อยดีและค่อนข้างดี
ทำอาหารใน tazhin คืออะไร?
ใช่อะไร นี่เป็นเพียงอาหารเครื่องมือ และถ้าคุณไม่ใช่มุสลิมอย่างน้อยก็ตัดเนื้อหมูอย่างน้อย ต้องการ - เตรียมบางสิ่งบางอย่างแบบดั้งเดิมของลูกแกะที่มีผลไม้แห้งเพียงแค่ไม่ซื้อขยะหวานผุกร่อนในน้ำเชื่อมน้ำตาล มองหาผลไม้แห้งธรรมดาพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ให้พวกเขาดูน่าเกลียดและเหี่ยวย่นใช่เหมือน Uryuk ไม่มีอะไรแย่มากล้างและปรุงอาหารกับพวกเขา ต้องการ - ใส่มะนาวเค็ม พวกเขาตกแต่งอย่างมากด้วยจาน
ต้องการ - ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งรสชาติของเธอจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน นี่คือเนื้อ, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือยาว เมื่อยื่นถ่ายทำด้วย cilantro

ด้วยหัวหอมระวังไม่ควรใส่ที่ด้านล่างของมันสามารถเข้ารหัสไปที่ด้านล่างของชามในตอนท้ายของการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะวางแหวนหัวหอมบนเนื้อสัตว์หรือเลเยอร์สำรองกับผักอื่น ๆ
สำหรับการทำอาหารปลามันจะดีกว่าที่จะมีไทก้าที่สอง แต่ถ้าคุณจัดการเพื่อรับ Sidinet เพียงคนเดียวคุณจะต้องลากเธอหลังจากปลาที่มีความโหดร้ายพิเศษ

มีกี่ผลิตภัณฑ์ที่จะวางตัว
ตามเนื้อผ้า - เนื้อสัตว์และผักหรือผลไม้เล็กน้อย

หรือผักเท่านั้น หรือปลา

ที่จะ ... มันจะต้องการเท่าไหร่ กฎเป็นเพียงหนึ่ง - ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการเตรียมระยะยาว, ต่ำกว่า, อ่อนโยนมากขึ้น - ข้างต้น เช่นเดียวกับในหม้อ จำกัด เฉพาะโดมซึ่งจะยังคงครอบคลุมภูเขาของผลิตภัณฑ์และเป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์ของผนังไม่ได้สัมผัส
เนย. หากคุณกำลังเตรียมเนื้อเรื่องเนื้อสัตว์จะใช้น้ำมันเท่านั้นที่คุณเป็นเนื้อก่อน ไม่จำเป็นต้องเท หากคุณทำอาหารเฉพาะผักจากนั้นเทลงบนช้อนน้ำมันหอมก็จะเพียงพอ
โปรดจำไว้ว่าผักใน Tazhina กำลังเตรียมดีสมมุติว่าในรูปแบบของเราเองในรูปแบบที่เสร็จแล้วผักทุกชนิดจะมีรสนิยมของตัวเองโดยไม่ยืมแทบไปที่เพื่อนบ้านในจาน ใช่แม้ว่าคุณจะเจาะภูเขานี้ (เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อแกะหัวหอมแครอท, มะนาวเค็ม, มะเขือ, มันฝรั่ง)

และเตือนอีกครั้ง ของเหลวใน Tazhin จะต้องมีขนาดเล็กมากโดยทั่วไป - โดยทั่วไปจะดีกว่าถ้าไม่มีมัน

การปรุงอาหารใน Tazhin ไม่ได้ดับมันค่อนข้างอนุญาต ด้วยความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่อยู่ในค่าเผื่อแบบคลาสสิกในขณะที่เขาเข้าใจก่อนการปฏิวัติผลิตภัณฑ์จะอิดโรยในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและน้ำผลไม้ของตัวเองและไทกาเป็นไฮบริดสลีที่อนุญาตและทำอาหารเพื่อคู่เท่านั้น ในสื่อที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ คู่รักในเรือกลไฟมี T 100C และใน Tazhin T มันไม่น่าจะสูงกว่า 85 วินาที ด้านล่างเป็นเรื่องเกี่ยวกับมาก แต่ที่ด้านบนและน้อยลง น้ำผลไม้สำหรับส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่

วิธีดูแลอาหาร?
ล้างปลายด้วยโซดา ในความคิดของฉันอาหารหลังจากการฟอกมันจะดีกว่าที่จะต้ม สิ่งนี้จะรับประกันเธอจากการสะสมของกลิ่นในรูขุมขน
อย่าเชื่อว่าเทพนิยายเกี่ยวกับตูดที่ไม่ถูกต้องซนที่ยอดเยี่ยมอาหารที่มีรสชาติที่อร่อยมาก ทุกสิ่งที่ดูดซับรูขุมขนจะตัดสินใจในพวกเขา คุณต้องการหรือไม่
ในกรณีใด ๆ อย่าทำตามคำแนะนำที่งี่เง่าสำหรับการหล่อลื่นของแท็กที่ไม่มีความสุขด้วยน้ำมัน ฉันยิ้ม sffour ออกไปหนึ่งเดือน และฉันได้มีกลิ่นเหม็นอย่างน่ากลัวซึ่งทรมานที่จะเขย่า เมื่อบุ๊คมาร์คการเก็บรักษาของการล้าง แต่แท็กการติดแท็กอย่างต่อเนื่องจะได้รับเหมือนกัน ทดสอบประสบการณ์ที่ขมขื่นของตัวเอง
สิ่งที่ดีที่สุดจะต้มหลังจากการเตรียมการแต่ละครั้ง ใช่มันไม่ได้รับอนุญาต แต่น่าเชื่อถือและใช้งานได้จริง

ใครเป็นผู้ที่ไม่สามารถตรวจสอบได้ - ตรวจสอบฉันจะพยายามช่วย

ศักยภาพในการท่องเที่ยวของหลายประเทศที่น่าสนใจจากมุมมองการทำอาหารไม่ได้เปิดเผยในส่วนแบ่งของร้อยละ ธุรกิจอื่น ๆ โมร็อกโก!
ของแท้การต้อนรับที่จริงใจที่สุดในโมร็อกโกสามารถแปลงเป็นเงินที่แท้จริงได้อย่างเท่าเทียมกัน
หากคุณมาถึงทางทิศตะวันออกและแปลกใหม่ - คุณจะจัดทิศตะวันออกและแปลกใหม่ด้วยแทมบูนส์ไฟในเวลากลางคืนเต้นรำท้อง, ขี่อูฐและแน่นอนกับการรักษาที่แท้จริงและหรูหรา
ตัวอย่างเช่นทุกคนชัดเจนว่าอาหารโมร็อกโกนั้นเกี่ยวข้องกับทาจินเป็นหลัก

หมายความว่าแม้กระทั่ง couscous ในโมร็อกโกจะเสิร์ฟในทาจิน่าและไม่ใช่เรื่องใหม่ - สวยงามและทาสีและใน Kondov หยาบกร้านทำด้วยมือโดยเจตนา แม้ว่าในความเป็นจริง Couscous ไม่ได้เตรียมในทาจิน่า แต่เช่นนี้: http://stalic.ru/blog/korolevskiy-kus-kus-ot-doma-hal

หากคุณต้องการคุณสามารถจอดและวิดีโอเกี่ยวกับลูกพี่ลูกน้องทำอาหาร อย่างที่คุณเห็นจานนี้สามารถทำซ้ำได้อย่างสมบูรณ์ในความเป็นจริงของเรารัสเซีย แต่ฉันอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารเหล่านั้นที่ไม่สามารถฟ้องในทาจินเพื่อความงามและที่เตรียมไว้จริงในทาจิน่า!

เคาน์เตอร์นี้กับทาจินไม่ใช่สถานที่ท่องเที่ยว เมืองเล็ก ๆ บางแห่งใกล้สถานีขนส่งดังนั้นผู้บริโภค - คนในท้องถิ่นเรียบง่าย - มันก็เพียงพอที่จะขายทาจินโหลอื่น ๆ ในห้องเรียน
คำเดียวไม่ได้เกิดขึ้นจริงและไม่มีใครเตรียมตัวสำหรับการยิง - ฉันเพิ่งเห็นเคาน์เตอร์นี้ขึ้นมาเริ่มถ่ายรูปและถาม

สิ่งแรกที่เกิดขึ้นในดวงตาเป็นเตายบที่ผิดปกติซึ่งติดตั้งในทาจิน ชามนี้ไม่ได้วางฟืน แต่ถ่านหิน
จากชั้นถ่านหินไปยัง Tajina ตัวเองประมาณ 10-12 ซม. ระยะทางเดียวกันเช่นเดียวกับ Mangale มาตรฐานสำหรับการทำ Kebabs
ถ่านหินกำลังเผาไหม้ที่อุณหภูมิ 550-750 ดังนั้นหากคุณใส่ทาจิในถ่านหินโดยตรงแล้วมันจะร้อนเกินไปและผลิตภัณฑ์ก็ถูกเผา หลังจากทั้งหมดที่อุณหภูมิสูงกว่า 150s สารอินทรีย์ส่วนใหญ่จะเริ่มย่อยสลายเป็นอนินทรีย์ ในรัสเซียเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ดำคล้ำ "Charred" และนี่เป็นคำที่แม่นยำมาก - เพราะมันเป็นคาร์บอนและที่นั่น ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารด้านล่างของอาหารไม่ควรอุ่นเครื่องสูงกว่า 200C อย่างมีนัยสำคัญไม่มีสำหรับการทำอาหารหนึ่งครั้ง
และในระยะ 10-12 ซม. จากถ่านหินที่ด้านล่างของจานร้อนขึ้นตามที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์
เมื่อถ่านหินเพิ่งวางไว้ในเตาเขาจะให้ความร้อนทาจินเพื่อให้สามารถทอดได้ การมาถึงและปกคลุมด้วยถ่านหินขี้เถ้าให้ความร้อนน้อยลงและในทาจินถูกสร้างขึ้นโดยเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการดับเพลิง ในที่สุดเมื่อถ่านหินดำเนินต่อไปชามเซรามิกเองจะใช้เวลานานมากที่จะให้ความร้อนทาจิน่าเพียงพอสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์

ไม่ใส่ใจกับหัวของทาจินส์จำนวนมากถูกปิดด้วยฟอยล์หรือหุบปากกับผ้าเช็ดปาก? ดังนั้นป้องกันเต้าเสียบของไอผ่านรูบนซึ่งสามารถอยู่ในทาจินบางตัวและเกี่ยวกับการนัดหมายซึ่งมักจะถามแฟน ๆ ของการปรุงอาหาร
แต่ในทางกลับกันในเวลาเดียวกันภายใต้ฝาครอบวางเข็มและทำให้ไอน้ำยังคงอยู่ด้านข้าง

นี่คือลักษณะที่ดูเหมือนถ้าคุณมองใกล้
และสำหรับอะไร ทำไม? ทำไม?

ในทาจินผลิตภัณฑ์ความร้อนจะถูกถ่ายโอนในสามวิธีที่แตกต่างกัน
วิธีแรกคือการติดต่อ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนซึ่งอยู่ตรงด้านล่างของทาจิน่า เซรามิกส์ช้ามากดำเนินการความร้อนการนำความร้อนเพียงเล็กน้อยเกินกว่าการนำความร้อนของผลิตภัณฑ์เองดังนั้นความร้อนที่เข้ามาอย่างช้าๆมีเวลาที่จะเจาะภายในของผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลาที่เปลือกก่ำผุดขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์หรือไก่
แต่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่ร้อนเกินไปและไม่ได้ทำให้แห้งแล้งมักจะจัดชั้นของน้ำมันย่างด้วยเครื่องเทศหัวหอมและความชื้นบางอย่าง
กรณีที่ชัดเจน - จนกว่าความชื้นจะระเหยอุณหภูมิของชั้นนี้จะไม่เพิ่มขึ้นสูงกว่า 100 ° C และมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ถูกกดอย่างแรงที่ด้านล่างจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อย - ก่อนที่เปลือกแดงก่ำ แต่ความชื้นจะไม่ระเหยจนกระทั่งการเตรียมผลิตภัณฑ์เต็มรูปแบบเนื่องจากผักวางอยู่ด้านบนของเนื้อสัตว์และหัวหอมจะเน้นความชื้น หากคุณปีนขึ้นไปทาจินอย่างอบอุ่นหลังจากผ่านไประยะหนึ่งมันจะมีความชุ่มชื้นที่แออัด
น้ำผักและผลไม้ผักยังได้รับความอบอุ่นจากด้านล่างของทาจิน่าและส่งไปยังผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สัมผัสกับของเหลว

ดีผลิตภัณฑ์ที่อยู่เหนือระดับของชาม (กระทะ) ของทาจิน่าไม่สัมผัสกับผนังร้อนหรือกับของเหลวร้อนภายในทาจิน่าพวกเขาก็เตรียมไว้สำหรับคู่โดยเฉพาะ
แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะประมาทความร้อนจากคู่
ใส่การทดลองทางจิต สมมติว่าน้ำหนึ่งลิตรเดือดบนเตาของพลังบางอย่างในห้านาที แต่ว่าน้ำนี้ระเหยนี้จะต้องใช้เวลามากขึ้นหลายครั้ง อีกครั้ง: ความร้อนของ 20C ถึง 100 ° C เป็นกิโลกรัมของน้ำต้องใช้พลังงานที่เตามีความสามารถในการถ่ายโอนกระทะในห้านาที แต่ในการระเหยนั่นคือการแยกโมเลกุลของน้ำจากพื้นผิวการเปลี่ยนน้ำในสถานะก๊าซต้องใช้พลังงานความร้อนมากขึ้นหลายครั้ง
สัมผัสกับผลิตภัณฑ์เย็นไอน้ำควบแน่นนั่นคือมันกลายเป็นน้ำอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันไอน้ำส่งผลิตภัณฑ์พลังงานความร้อนจำนวนเท่ากันซึ่งใช้ไปกับการระเหยของปริมาณน้ำนี้ ดังนั้นแต่ละหยดน้ำที่ปรากฏบนมันฝรั่งให้ความร้อนสูงกว่าห้าหรือหกเท่าที่แข็งแกร่งกว่าหยดน้ำเดือดเดียวกัน
ตัวอย่างที่ดีและเข้าใจได้ - อาบน้ำ ถังเก็บน้ำซึ่งสาดบนหินร้อนไม่ได้เพิ่มอุณหภูมิในการอาบน้ำ แต่ในทางกลับกัน - มันจะเย็น แต่เพิ่มการถ่ายเทความร้อนจากเตาเผาผ่านไอน้ำ

หากคุณออกจากหลุมในฝาปิด Tajina จากนั้นไอน้ำที่มีการเร่งความเร็วจะเพิ่มขึ้นโดยผลิตภัณฑ์และผ่านหน้าปก เพียงแค่พยายามที่จะจับนิ้วของคุณไว้เหนือรู - มันจะทำให้แย่กว่าเหล็กในช่วงเวลาหนึ่ง! แต่นี่หมายความว่าเขาไม่ได้อุ่นผัก
เมื่อปิดรูจะไม่มีที่ไหนที่จะไป - มันควรจะครองอยู่ที่ไหนสักแห่ง ส่วนหนึ่งของคู่นั้นย่ออยู่บนฝาและไหลกลับไปที่กระทะ และส่วนหนึ่งของคู่ควบแน่นเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์และทำให้พวกเขาร้อนแรงกว่าการเปิดการเปิด
ด้วยความร้อนที่แข็งแกร่งของของเหลวในทาจินมันจะถูกต้มเร็วเกินไปปกจะเริ่มตีกลับและมันจะถูกทำซ้ำ - น้ำผลไม้ที่มีค่ามากที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์จะหมด ดังนั้นสำหรับส่วนหนึ่งของไอน้ำมันยังคงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากทางออก แต่มันจะดีกว่าที่จะทำมันลงบันได ในกรณีนี้คู่ที่ร้อนแรงที่สุดจะกลายเป็นชั้นบนและเฉพาะความเย็นจากการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์และฝาปิด Gase จะลดลง ที่ช่องว่างใต้ฝา Tajina คุณสามารถถือนิ้วได้สองสามวินาที - มันจะร้อน แต่ไม่ไหม้วิธีผ่านรูด้านบน
ทาจินบนภาพบนพร้อมสำหรับการยื่น - ตกแต่งด้วยกรีนฝักพริกไทยสดมะกอก ถ่านหินภายใต้เขาแล้ว

ฉันสังเกตเห็นว่าบางครั้งการปรุงอาหารใช้เข็มและเพื่อกวนถ่านหินภายใต้ทาจิน แน่นอนฉันไม่เคยทำฉันจะสร้างมินิโป๊กเกอร์เพื่อทำงานกับถ่านหินและเข็มจะออกไปทำงานกับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ในความเป็นจริงขี้เถ้าและถ่านถล่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ควรสังเกตว่าทาจินยังคงสามารถใช้กับไฟที่มีชีวิตได้และไม่มีเตาเซรามิกนี้เท่านั้นสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เถ้ามาก ฉันเห็นวิธีเมื่อถ่านหินถูกฝังอยู่ในเถ้าและด้านบนของเถ้าใส่ภาชนะสำหรับทำอาหาร เพื่อถ่านล้อมรอบด้วยเถ้าการเข้าถึงอากาศเป็นเรื่องยากพวกเขาช้ากว่าความร้อนและเถ้าตัวเองทำงานในความเป็นจริงในฐานะที่เป็นฉนวนความร้อนเนื่องจากความร้อนถูกกดและกระทะจะร้อนถึงอุณหภูมิ เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ดังนั้นการทำซ้ำคือแม่ของคำสอน!
เขาทอดเนื้อสัตว์ทั้งนกหัวหอมทอดเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำเพื่อเริ่มกระบวนการและใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นไปที่ทาจินเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับคู่บวบ, ฟักทอง, พริกไทยบัลแกเรีย, สิ่งอื่นใด ใช่มันฝรั่งเดียวกันสามารถเตรียมพร้อมสำหรับคู่รัก แต่ปรากฎว่าเป็นรสชาติที่อร่อย ครอบคลุมทาจินเราลดความร้อนให้น้อยที่สุด หากมันเดือดเร็วเกินไปหากฝาเริ่มกระโดดและของเหลวที่จะหมด - ใส่ใต้ฝาครอบทาจิน่าใช่แม้อย่างน้อยส้อมและเพลิดเพลินกับกลิ่น ยิ่งมันมีอีกต่อไปยิ่งคู่จะออกมามากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสมาธิมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ผักที่กินครั้งแรกจากนั้นเริ่มเนื้อสัตว์และซอสก็ถูกทำลายด้วยขนมปัง
อร่อย!

ฉันถามทุกอย่างฉันจะทำภาพเหล่านี้ได้อย่างไร
ใช่ง่ายมาก - ทุกอย่างที่คุณเห็น!
แก้วกาว - ทั้งหมดนี้ไปโดยไม่พูด
ตั้งค่าแสงเพื่อให้ไม่มีแสงจ้าในแก้ว
ที่นี่เพื่อให้ Tajin ต้มวิธีการต้มในรูปถ่ายของ PLOV ในบริบทที่ล้มเหลว
ดีใช่แล้ว! อยู่รอบ ๆ รูปภาพนี้สี่คนเพิ่มขึ้นหลายชั่วโมง

จากบรรณาธิการ ซื้อเครื่องใช้ในครัว - คำถามที่ละเอียดอ่อน แม้ว่าคุณจะมีเงินมากพอที่จะซื้อหลากหลายประเภทของการแบ่งประเภทจะมีปัญหาอื่น: ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้อยู่ที่ไหนและจากนั้นจะทำอย่างไรกับมัน? บ่อยครั้งที่เครื่องปิ้งขนมปังห้องครัวผสมผสานเครื่องปั่นและเครื่องชงกาแฟมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในชีวิตประจำวันเพียงสองสามเดือนแรกและจากนั้นก็กลายเป็นที่ถูกลืมในตู้เสื้อผ้า เราตัดสินใจแก้ไขความเข้าใจผิดนี้และเปิดตัวชุดวัสดุ "อุปกรณ์การทดสอบ / จาน" เราจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับความหลากหลายของเครื่องมือ (ที่ปรึกษาด้านการขายยังมีการรับมือกับสิ่งนี้) เราจะพยายามแล้วเราจะบอกคุณว่าพวกเขามีประโยชน์มากแค่ไหนที่พวกเขาสามารถใช้ได้และสิ่งที่ปาฏิหาริย์ที่พวกเขาสามารถใช้ได้ และคุณตัดสินใจแล้วว่าคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากปาฏิหาริย์เหล่านี้

ตัวอย่างการทดสอบ: เคล็ดลับ Le Creuset(ราคา: 14 600 ถู)

thazhin หรือตามที่เรียกว่าทาจิน - ชุดอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เขาปรากฏตัวครั้งที่นับไม่ได้เมื่อหลายปีก่อนในประเทศ Maghreb แต่จนถึงทุกวันนี้ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องและยึดมั่นในการปรุงอาหารของโลกหลายประเทศอย่างแน่นหนา อย่างไรก็ตามในรัสเซีย Tazhin ยังไม่ได้รับความนิยมมาก - เห็นได้ชัดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันมีไว้สำหรับตูดแปลก ๆ และสิ่งที่ดี

Thazhin ถูกเรียกว่าไม่เพียง แต่อาหารซึ่งเป็นหม้อเซรามิกหรือโลหะปิดด้วยฝากรวยสูง แต่อาหารทั้งหมดในนั้นสุก ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารหรืออาหารสัตว์ปีกซึ่งต้องขอบคุณการออกแบบพิเศษของ Tazhin นั้นอร่อยมาก ความลับของการออกแบบของ Tazhin - ในฝาของมัน: มันค่อนข้างสูงและในส่วนบนของมันร้อนแรงกว่าที่ด้านล่าง คู่รักที่เกิดขึ้นในระหว่างการเตรียมการควบแน่นบนฝาและแตกต่างจากอาหารที่มีฝาปิดธรรมดาไม่กินบนส่วนผสมและวิ่งบนผนังที่อ่อนโยนกลับไปที่ด้านล่างของ tazhina ซึ่งมันระเหยไปอีกครั้ง กระบวนการซ้ำแล้วซ้ำอีกซ้ำแล้วซ้ำอีก ดังนั้นจึงมีการสร้างคลื่นวิทยุที่เป็นเอกลักษณ์ใน Tazhin และผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นในสองวิธี: จากด้านล่าง - โดยการทำความร้อนฐานและจากด้านบน - เกือบเป็นคู่ สตูว์หรืออบใน Tazhina - ความสุขที่แข็งแกร่ง: เนื้อสัตว์หรือนกจะไม่เผาไหม้และไม่ได้มากเกินไปพวกเขาจะฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและเพียงแค่ละลายในปาก แม้แต่ที่ยากที่สุดหลังจากที่ทาซิน่าจะไม่รู้ - มันจะกลายเป็นอ่อนโยนและน่าดึงดูด

Taiga ใช้งานง่าย: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องส่วนล่างและผักทอดกับเครื่องเทศและเครื่องเทศจากนั้นเพิ่มส่วนผสมหลัก (เนื้อสัตว์นกหรือปลา) ให้กับพวกเขาอย่างรวดเร็วทอดและครอบคลุมถังด้วยฝา . หลังจากนั้นจำเป็นต้องลดไฟและรอความพร้อมขั้นสุดท้ายของจาน

ในโลก Tazhinov

ในตลาดรัสเซีย Tazhins เป็นตัวแทนของผู้ผลิตสองราย - บริษัท ฝรั่งเศส Emile Henry และ Le Creuset Emile Henry Taggy เป็นเซรามิกอย่างสมบูรณ์ Le Creuset มีฐานของเหล็กหล่อ สำหรับการทดสอบฉันได้รับเคล็ดลับ Le Creuset ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฐาน 31 ซม. และปริมาตร 3.3 ลิตร - ในวิธีที่ง่ายนี้คุณสามารถทำอาหารเย็นที่น่าพอใจสำหรับ 3-4 คน ฉันยังคงอยู่ที่ตัวอย่างการทดสอบ และนี่คือเหตุผลที่: ฉันมีบ้านจาก Emile Henry - เซรามิกที่หนักแน่นและสมบูรณ์แบบการเตรียมการในนั้นมักจะผันกับปัญหาบางอย่าง Emile Henry Taiga ไม่ได้วางไว้บนเตา ฉันมักจะต้องทอดทุกอย่างในจานแยกต่างหากจากนั้นเปลี่ยนในละลายและนำมาใช้จนกว่าความพร้อมในเตาอบ Tazhina Le Creuset มีฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่านอกจากนี้มันเป็นเหล็กหล่อเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเตา

ดังนั้น Tazhin Le Creuset สิ่งแรกที่ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับสำเนาทดสอบคือราคาและฉันสุจริตเอาน้ำตาบางอย่าง ถึงกระนั้นสำหรับ 15,000 รูเบิลตกลงที่จะซื้อTažinไม่ใช่ทุกคน แต่เมื่อฉันเห็นไทก้า "สด" และเอาไปไว้ในมือของฉันฉันเข้าใจ - นี่มันเป็นสิ่งที่ คุณสามารถพูดโรลส์รอยซ์ในโลกแห่งอาหาร เหล็กหล่อคุณภาพสูงที่ไม่มีข้อบกพร่องเดียวหมวกสีแดงเข้มที่น่ารื่นรมย์ของเซรามิกส์ - ในแท็กที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่ยังให้บริการบนโต๊ะ - มันสามารถสร้างความประทับใจได้จริงๆ กับเขาฉันเริ่มเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่ได้รับมรดก

จานใน Tazhine

ในกรณีของไทก้ายังไม่ล้มเหลว บนจานแก้วเซรามิกเขายังคงสมบูรณ์แบบ: ฐานเหล็กหล่ออุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการคั่วไม่มีอะไรที่ถูกไฟไหม้และน้ำมันเกิดขึ้นเล็กน้อย ด้วยการดับเพลิงเป็นเวลานานผ้าคลุมจะไม่ร้อนถึงอุณหภูมิที่รุนแรงมันสามารถลบได้ด้วยมือเปล่า (แต่ฉันใช้เทป - มันไม่ต้องการแยกฝาที่อาหารที่มีค่าทั้งหมด) หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารไทกานั้นค่อนข้างง่ายที่จะล้างเพราะมันไม่เหมาะกับอะไรเลย

ใน Tazhin คุณสามารถปรุงอาหารครัวของโลกได้ สิ่งสำคัญคือสูตรต้องดับหรืออบ ฉันไม่ได้เตรียมความพร้อมใน Tazhin "ธรรมดา" และเห็ดฉันต้องการมากกว่าไก่กับมะนาวเค็มบนสูตรโมร็อกโก มะนาวเค็มเป็นสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมจากอาหารโมร็อกโกมากมายและเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง มันก็เพียงพอที่จะสวมใส่เกือบจะถึงกลางเติมเกลือจากนั้น Lemons Raptomon ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดประมาณหนึ่งเดือน ฉันได้เตรียมมะนาวเค็มแล้วและฉันก็เริ่มทำอาหาร ในส่วนล่างของ Tazhina น้ำมันมะกอกเล็ก ๆ ที่อบอุ่นคั่วในขิงและกระเทียม เพิ่มชิ้นไก่และคั่วพวกเขาก่อนที่จะฉีก หลังจากนั้นเครื่องเทศเพิ่ม - Paprika, Kurkumu, Zip, Sat Down เธอทำหน้าที่และเตรียมพร้อมสำหรับอีกไม่กี่นาที เพิ่มปอกเปลือกคู่และพริกไทยสับหั่นบาง ๆ แท่งอบเชยและมะนาวหั่นบาง ๆ เธอปิดรถถังด้วยฝาปิดไฟและดับจนพร้อมความพร้อมประมาณ 30-40 นาที รถถังสำเร็จรูปที่มีไก่และเค็มมะนาวที่ฉันเสิร์ฟพร้อมกับ couscous, โรยด้วยสีเขียวของผักชีฝรั่งและ Kinse จานกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจเนื้อสัตว์ละลายอย่างแท้จริงในลิ้น

ฉันพยายามทำอาหารด้วยปลามันฝรั่งและมะกอก แต่การทดลองนี้ไม่ประสบความสำเร็จมาก - ปลาไปในอะตอมอย่างแท้จริง มันไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะละทิ้งมันใน Tazhin - ในกรณีนี้เธอจะเริ่มโชคร้ายมากที่สุดปลาก็คือ "โทษ" ตัวเธอเองถูกยึด

ในการทดสอบเคล็ดลับในโปรแกรมเต็มรูปแบบและตรวจสอบว่ามันทำงานอย่างไรในเตาอบฉันกลับเข้าไปในเนื้อหมูชิ้นหนึ่ง ผลที่ได้คือน่าประทับใจ