ม้วนเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งได้รับรางวัลทั้งโลกและไม่มีการแข่งขันที่เท่าเทียมกันในหมู่อาหารเอเชีย เป็นซูชิชนิดหนึ่งแตกต่างจากการบิดที่กินด้วยผ้าปูที่นอนไม้ไผ่แล้วตัดเป็นชิ้นส่วน สร้างม้วนที่บ้านสามารถญี่ปุ่นใด ๆ ในประเทศของเราข้อเสียดังกล่าวมักจะได้รับการปฏิบัติโดยร้านอาหารพิเศษ แต่ด้วยความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ความสุขในการทำอาหารดังกล่าวสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ในสาระสำคัญม้วนเป็นข้าวที่มีการเติมห่อในแผ่นของสาหร่ายโนริ จานชนิดนี้แตกต่างจากซูชิตรงกับการห่อข้าวด้วยการบรรจุในสาหร่ายไข่เจียวหรือกระดาษถั่วเหลือง

แยกแยะม้วนหลายประเภท:

• Hosomaci (บาง) - สูงด้วยการบรรจุชนิดหนึ่ง
• Futomaki (ไขมัน) - เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ที่มีการเติมสองหรือหลายชนิด
• อุมาตาเกีย (ม้วน "ภายใน") - มุมมองที่งดงามของจานแตกต่างจากส่วนที่เหลือของคำสั่งของการบิด: ภายในเป็นไส้รอบมัน - โนริและทั้งหมดนี้ถูกห่อด้วยชั้นของข้าวซึ่งปกคลุมด้วยเม้าส์หรืองาระเหย
• Tamaki (ญี่ปุ่น "Shaurma") - ซองจดหมายจากสาหร่ายที่เต็มไปด้วยการบรรจุ
• ม้วนเครื่องเทศ - ที่กินกับซอสแหลมคม
• เทมปุระ (ร้อน) - ม้วนคั่วที่กินร้อนแน่นอน
• สปริงม้วน (ปอด) - อาหารที่มีน้ำหนักเบาซึ่งการเติมจะกลายเป็นแพนเค้กข้าวและได้รับการเลี้ยงในรูปชีสหรือทอด

ภาพรวมคร่าวๆของอาหารญี่ปุ่นจะเข้าใจสายพันธุ์ย่อยของพวกเขาและจะช่วยเตรียมที่บ้านอย่างเหมาะสม

ส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับม้วนบ้าน

สำหรับการเตรียมความอิสระในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นนอกเหนือไปจากความต้องการอุปกรณ์พิเศษที่จำเป็นในการสร้างม้วนหรือแผ่นไม้ไผ่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและทักษะบางอย่างในการเตรียมการ

ด้วยชุดในการสร้างซูชิทุกอย่างง่าย ๆ : ฉันซื้อสินค้าที่ชื่นชอบในร้านค้าและกลายเป็นความชำนาญที่แห้งแล้ง ในกรณีที่รุนแรงมันเป็นไปได้เสมอที่จะสร้างไส้กรอกม้วนโดยใช้พรมปูพื้นพิเศษ

ด้วยการซื้อส่วนผสมที่บังคับเช่นกันได้อย่างง่ายดาย: ซอสที่จำเป็นทั้งหมดเครื่องปรุงรสสาหร่ายข้าวสามารถเข้าถึงได้อย่างอิสระในร้าน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงการม้วนที่บ้านคุณต้องมีเพียง 6 องค์ประกอบ

• รูปที่ - องค์ประกอบหลักพันธุ์ที่จำเป็นซึ่งขายในห้างสรรพสินค้าพิเศษ มันคือการต้มในเทคโนโลยีพิเศษด้วยการเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าว
• โนริ - ใบสาหร่ายแห้งมีไว้สำหรับการห่อข้าว
• น้ำส้มสายชู - ของเหลวสีเหลืองที่จำเป็นสำหรับการทำให้ข่มขืนข้าว
• Vasabi - มัสตาร์ดญี่ปุ่นของ Khrena รสชาติของการปรุงรสซึ่งบางครั้งสามารถแทนที่ด้วยคมชัดน้อยกว่า
• ขิงซอสถั่วเหลือง - ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ให้คุณสมบัติการปรุงรสพิเศษจาน
• อาหารทะเลและผัก - การอุดฟันขั้นพื้นฐานได้รับการคัดเลือกเกี่ยวกับการติดยาเสพติด

การมีส่วนประกอบทั้งหมดที่มีอยู่ในมืองานหลักคือการทำให้จานถูกต้อง

ข้าวที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการม้วนที่ประสบความสำเร็จ

พื้นฐานของซูชิทุกชนิดคือข้าว มันมาจากความสอดคล้องของเขาที่จานในอนาคตคือความอิจฉา

ข้าวญี่ปุ่นสำหรับม้วนมีการยึดเกาะที่จำเป็นซึ่งทำให้เขาไม่สลาย แต่ยังเป็นข้าวเม็ดกลมกลมสุกธรรมดาที่ปรุงสุกแล้วสามารถเป็นผู้ช่วยในการเตรียมอาหารญี่ปุ่น

วิธีการปรุงข้าวในกระทะบนจาน

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรของม้วนที่บ้านมีความหลากหลายมากพวกเขามักจะรวมหนึ่งองค์ประกอบ - ข้าว และกำลังเตรียมตัวสำหรับตัวเลือกใด ๆ ในลักษณะเดียวกัน นี่คือสิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและรสชาติของอาหารให้การอุดฟันและวิธีการรักษาความร้อนของพวกเขา

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ข้าว - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 330 มล.

1. ล้างข้าวในน้ำเย็นหลายครั้ง แบ่งปันในกระทะและเทน้ำ
2. ใส่กระทะบนเตา บนไฟที่แข็งแกร่งเพื่อนำน้ำไปต้ม จากนั้นลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12-15 นาทีโดยไม่ปลุกปั่น
3. จากนั้นให้ข้าวต้มข้าวเพื่อยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที
4. ข้าวที่ได้รับการเลื่อนตำแหน่งให้เปลี่ยนเป็นชามและเทน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอ ผสมเบา ๆ ทั้งหมดไม่ใช่ข้าวตกแต่งเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก
5. คุณสามารถจัดเก็บรูปแบบดังกล่าวไม่เกิน 2 วันบน windowsill ก่อนใช้งานควรอุ่นในไมโครเวฟ

เคล็ดลับที่มีประโยชน์เล็กน้อยจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเลือกและทำอาหารข้าว จากนั้นธัญพืชจะไม่สลายติดกับฟันและเพียงแค่ทำลายจานด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา

• ข้าวที่เลือกควรมีขนาดใหญ่โดยไม่มี SCH, ทรงกลมไม่พ่ายแพ้ ข้าวอัดบรรจุสำหรับการปรุงอาหารยังไม่เหมาะสำหรับม้วน
• ผลงานล้างฟลัชที่บังคับจะประหยัดข้าวจากแป้งส่วนเกิน
• คุณไม่สามารถเปิดฝาครอบของกระทะในระหว่างการปรุงอาหารของธัญพืช
• การเติมเชื้อเพลิงข้าวเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมข้าว เฉพาะธัญพืชที่ชุบด้วยการถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมเชื้อเพลิง: น้ำส้มสายชูข้าว (180 มล.), น้ำตาล (120 กรัม), เกลือ (30 กรัม) ผสมผสานในกระทะและนำความร้อนต่ำไปต้ม ให้การเติมเชื้อเพลิงและเติมข้าวต้ม
• ใช้ม้วนข้าวเมื่อเขาระบายความร้อนแล้วและไม่เผามือ

หลังจากเรียนรู้วิธีการเตรียมข้าวอย่างถูกต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและการได้รับชุดสำหรับการเตรียมการของม้วนที่บ้านสามารถเริ่มอย่างปลอดภัยต่อศีลผสมของอาหารญี่ปุ่น

วิธีการปรุงอาหารม้วน: การก่อตัวของม้วนและการตัดของพวกเขา

การเตรียมการบรรจุข้าวถูกเชื่อมและเย็น ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนม้วนอำนาจให้เพลิดเพลินกับรสนิยมของพวกเขา สำหรับกระบวนการตัดการอุดในรูปที่และข้าวในสาหร่ายต้องการพรมไม้ไผ่พิเศษ

• บนมันจะกำจัดแผ่นโนริเบา ๆ วางไว้ด้วยด้านมันวาวที่ราบรื่นลง
• ข้าวกำบุญกับชั้นสม่ำเสมอเพื่อแจกจ่ายในด้านหยาบของสาหร่ายแห้ง จากสองขอบออกจากแถบที่เต็มไปด้วยตาข่ายประมาณ 1 ซม. ความหนาของชั้นข้าวควรเป็น 0.7 ซม.
• ในความกว้างทั้งหมดของสาหร่ายแถบบาง ๆ วางการบรรจุที่เลือก เพื่อเสริมสร้างรสชาติของการเติมแถบข้าวสามารถห่อด้วย Vasabi เล็กน้อย
• ในการพับม้วนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยกพรมและถือม้วนบิดม้วน
• หลังจากเชื่อมต่อปลายของสาหร่ายม้วนควรใช้เวลาเล็กน้อยบนพรม ในกระบวนการของ "การเปิดตัว" ไม่ควรกดดันม้วนมากจนเติมทั้งหมดได้ลดลง
• เมื่อสร้างม้วนข้าวควรสังเกตว่าสำหรับอาหารกลิ้งที่ดีขึ้นเสื่อไม้ไผ่ควรถูกปิดด้วยฟิล์มอาหาร

ลักษณะที่สวยงามของจานโดยตรงขึ้นอยู่กับการตัดที่เหมาะสมของม้วน ดำเนินการกระบวนการนี้ควรชุบด้วยมีดในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการยึดเกาะของข้าวกับใบมีดและจะช่วยให้มีดเรียบเนียน เป็นการดีที่สุดที่จะตัดม้วนครึ่งแล้วแบ่งมัน 6-8 ชิ้นเดียวกัน

ซูชิดังกล่าวมีขิงซอสถั่วเหลืองและ Vasabi

สูตรอาหารยอดนิยมมากที่สุด

ถึงเวลาที่จะใช้ความรู้เชิงทฤษฎีในการฝึกฝนการเตรียมม้วนที่บ้าน โดยการเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับคำขอของคุณคุณสามารถทำข้าวม้วนใด ๆ ด้วยการเติมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

แคลิฟอร์เนีย: กุ้ง, อะโวคาโดและคาเวียร์ Batfish

ความหลากหลายของข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือม้วนด้วยเนื้อกุ้งและอะโวคาโด

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ข้าว - 200 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ปลาไหลรมควัน - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 200 มล.;
• ปลาแซลมอนคาเวียร์ - 30 กรัม;
• กุ้งกุ้ง - 30 กรัม;
• algae Nori - 1 แผ่น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกรณีที่มีรุ่นเศรษฐกิจคุณสามารถทำได้หากไม่มีอะโวคาโดเพื่อแทนที่ปลาไหลเป็นปลาราคาไม่แพงและทำม้วนด้วยแท่งปู
2. แตงกวาอะโวคาโดปลาไหลรมควันและกุ้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แถบโนริ ในครึ่งนั้นมันถูกเปิดเผยด้วยชั้นข้าวบาง ๆ ทั้งหมดโรยด้วยคาเวียร์ขนาดเล็กจากด้านบนกดลงไปที่ข้าวเล็กน้อย
4. บนพรมปูพื้นไม้ไผ่วางข้าวของสาหร่ายลง
5. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ (อาหารทะเลและผัก) วางอยู่บนโนริ
6. ยุบทั้งหมดด้วยม้วนให้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตัดม้วนที่ 6 ชิ้นที่เหมือนกัน

ฟิลาเดลเฟีย: ปลาสดและครีมชีส

เพื่อที่จะตอบสนองต่ออาหารญี่ปุ่นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่มีอะไรง่ายกว่าที่จะทำให้ม้วนฟิลาเดลเฟียนั้นชื้นและเป็นที่ต้องการมากที่สุดจากอาหารเอเชีย หลังจากทั้งหมดปลาจำนวนมากรวมกับชีสทำให้สูตรนี้ไม่สามารถเลียนแบบได้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• รูปที่ - 300 กรัม;
• ปลาเทราท์ - 300 กรัม;
• ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 150 กรัม;
• อะโวคาโด - พีซี;
• nori - 2 ชิ้น .;
• ขิง, ซอสถั่วเหลือง, Vasabi - เพื่อลิ้มรส;
• ฟาง Chopping avocado บริสุทธิ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อยืดให้ตรงกับสาหร่ายแห้งใส่ข้าวต้มด้วยชั้นบาง ๆ กดลงไปที่โนริเล็กน้อย
2. วางพวกเขาบนหิ้งสาหร่ายพิเศษ
3. บนพื้นผิวของสาหร่ายใส่ครีมชีสในปริมาณที่เพียงพอ
4. ด้านบนของชีสสลายอะโวคาโดหั่นบาง ๆ
5. ยุบม้วนให้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
6. ปลาแซลมอนย่อยสลายชั้นบาง ๆ ตัดม้วนที่ส่วน

Filadelphia Rolls เสิร์ฟพร้อมวาซาบิขิงดองและซอสถั่วเหลือง และพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเพราะ สูตรช่วยให้คุณสามารถสเปรย์ข้าวคาเวียร์คาเวียร์

ซีซาร์ม้วน: เนื้ออาหารอันโอชะกับชีส

การผสมอาหารตะวันออกและยุโรปนำไปสู่การสร้างสูตรอาหารใหม่ Caesar Roll จานจากซีรีย์ "Fusion" ในองค์ประกอบของมันคล้ายกับสลัดที่เลือก ไม่ว่าคุณจะเป็นลูกกลิ้งแบบดั้งเดิมที่มีอาหารทะเลหรือพร้อมสำหรับการทดลองแบบผสมผสานที่เป็นตัวหนาจะแสดงสูตรที่บ้านนี้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• รูปที่ - 250 กรัม;
• อกไก่ - 100 กรัม;
• ชีสครีม - 100 กรัม;
• parmesan - 50 Gr;
• ใบของสาหร่าย;
• ใบผักกาดหอม;
• breadcrumbs

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมการบรรจุทั้งหมด เนื้อไก่ต้มหรือรมควันตัดเป็นแถบ สลัดสับสีเขียวยัง เครื่องบดอัดขนมปังทอดบนกระทะแห้ง Parmesan ถูกับขูด
2. บนแผ่นโนริเครื่องสลายข้าวอย่างสม่ำเสมอทิ้งขอบที่ว่างเปล่าสำหรับการติดกาว
3. หมุนแผ่นของสาหร่ายข้าวลง ที่จะใส่ชีสครีมเต้านมบดและสลัดใบตัด
4. การล่มสลายทั้งหมดอย่างระมัดระวังบดขอบของสาหร่าย
5. ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดใน breadcrumbs แล้วตัด 8 ส่วน
6. พิมพ์ Caesar Roll Praamesan และให้บริการด้วยใบผักกาดหอมสด

ม้วนร้อน: ทอดผัก retuses

ม้วนร้อนกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่อาหารเอเชีย - เทมปุระ นี่คือจานเดิมมากที่สุดในการดำเนินการและรสนิยม และคุณสามารถเพลิดเพลินและไม่มีการเยี่ยมชมร้านอาหารตะวันออกเพราะ ที่บ้านพวกเขาจัดทำขึ้นตามขั้นตอนมาตรฐานตามด้วยการคั่วในแป้ง ม้วนดังกล่าวอ่อนโยนมากด้วยเปลือกกรอบเล็กน้อย

ม้วนอบสำหรับ Gourmet: หอยแมลงภู่ใต้หมวกชีส

การอบของ Kushan ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่กล้าหาญที่สุดในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามรสชาติที่อ่อนโยนและมีความสมดุลของจานทำให้เป็นหนึ่งในความอร่อยที่แสนอร่อยและได้รับความนิยม แท้จริงแล้วสูตรรอยัลสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ - ม้วนอบที่บ้านพร้อมกับหอยแมลงภู่

มีม้วนเช่นเทมปุระร้อนแรง มิฉะนั้นเมื่อเย็นลงพวกเขาจะสูญเสียซีพสุขพิเศษของพวกเขา

อาหารญี่ปุ่นแคลอรี่ต่ำเสนอให้กับซูชิที่คุณสนใจโดยไม่มีแสงข้าว ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรนี้และปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและแขก มูลค่าพลังงานต่อ 100 กรัม - 56, 45 kcal คำนวณเป็นเวลา 1 ส่วน - 8 ชิ้น สูตรนี้สามารถทำได้ด้วยข้าว แต่มันจะเพิ่มแคลอรี่

ส่วนผสม:

Nori - 1 แผ่น
ใบผักกาดหอมสด
Champignons (ดิบ) - 3 ชิ้น
ดอกกะหล่ำ - 70 กรัม
สำหรับ Juice Cabbage Lyme (สามารถเป็นมะนาว) - ห้องรับประทานอาหาร 1 ห้อง
น้ำมันงา (สำหรับกะหล่ำปลี) - พอลชาล.
แตงกวาสด - 50 กรัม
แครอทสด - 40 กรัม
ปูแท่ง - 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น
ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกที่จะจัดหา 1 ห้องรับประทานอาหารลิตร

ซูชิโดยไม่ต้องทำอาหารสูตรข้าว:

หากคุณไม่ต้องการทำอาหารที่บ้านซูชิด้วยตัวเองเราแนะนำให้คุณสั่งซูชิใน Krasnoyarsk

• ก่อนอื่นให้ตัด Champignons ด้วยแผ่นบาง ๆ และหมักในซอสถั่วเหลืองคลาสสิกพร้อมน้ำมันมะกอก
• ในเครื่องปั่นมีความจำเป็นต้องบดทิวทัศน์ของกะหล่ำปลี พวกเขาต้องสับในน้ำมะนาวด้วยน้ำมันงา
• แครอทแตงกวาและพริกหวานที่ตัดด้วยฟาง
• เราใส่ใบโนริบนใบผักกาดหอมและแคลลิสจากกะหล่ำดอก
• เราเริ่มกระจายขอบของเห็ดจากที่ใกล้เคียงกับขอบของผัก
• จากนั้นวางแท่งปู
• มีความจำเป็นต้องบิดอย่างทั่วถึงด้วยเสื่อการผลักเราจะทำให้น้ำสลายเพื่อความปลอดภัยของซูชิ
• จากนั้นด้วยมือที่เปียกด้วยน้ำซับ
• มาผสมพันธุ์ 5 นาทีแล้วตัดเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
• เราตกแต่งจานเสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมวางซูชิและเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง
• เพื่อรักษาสไตล์ญี่ปุ่นฉันขอแนะนำให้ใช้ไม้กายสิทธิ์

อร่อย!!!

ซูชิและม้วนมาถึงเราจากอาหารญี่ปุ่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากและการยอมรับจากคนรักกินอร่อย ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่า - ข้าวและอาหารทะเลสดที่ผิดปกติมากแม้จะค่อนข้างรวมกันเล็กน้อย แต่ฉันชอบเพื่อนร่วมชาติของเรามากจนซูชิสั่งไม่เพียง แต่ในโรงอาหาร แต่ยังเตรียมตัวที่บ้าน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือม้วน, ซาชิมิ, ซุปซูชิและซุป, ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่และกระบวนการกินเป็นสิ่งที่ผิดปกติและน่าหลงใหล ฉันต้องการลองมากและหาตัวเลือกที่ชื่นชอบสำหรับตัวคุณเอง ดังนั้นความคิดที่จะลดน้ำหนักด้วยซูชิฟังดูดีคำถามหลักที่ทุกคนมีความสนใจ: จะไม่เป็นอันตรายต่อโมเดลที่มีประสิทธิภาพเท่าไหร่ผลลัพธ์จะคงอยู่นานแค่ไหนนานเท่าไหร่

มีซูชิและม้วนอาหารหรือไม่?

แนวคิดนี้มีการม้วนด้วยอาหารต้นฉบับ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่ามีความก้าวหน้าหลังจากทั้งหมดลดน้ำหนักข้าวและอาหารทะเล - วิธีที่ได้รับการพิสูจน์เป็นเวลานาน อย่างน้อยตัวอย่างที่หลากหลายและปันส่วนอื่น ๆ ตามคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวและปลาทะเล อาหารดังกล่าวทำความสะอาดร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบอิ่มตัวด้วยไขมันที่มีประโยชน์โปรตีนองค์ประกอบการติดตามและที่สำคัญที่สุดคือคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรี่ขนาดเล็ก

แต่หินใต้น้ำคืออะไรซูชิสูง:

• ก่อนอื่นมันเป็นเกลือส่วนประกอบมากมาย - ปลาสีแดง, ปลาไหล, algae chuki, ซอสถั่วเหลือง, คาเวียร์กำลังเตรียมในประเทศของเราด้วยการเพิ่มเกลือจำนวนมากซึ่งไม่เพียง แต่ไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึง ประจบ และความผิดปกติของแรงกด;
• อนุรักษ์นิยม - น่าเสียดายที่เราไม่มีโอกาสเช่นญี่ปุ่นในตอนเช้าเพื่อจับปลาทูน่าปลาปลาไหลปลาหมึก fugu และทานอาหารกลางวันเพื่อส่งพวกเขาในร้านอาหารเพื่อให้เราทุกคนในทางทะเลเหล่านี้ส่งมอบในแพ็คเกจสุญญากาศ การเติมสารกันบูดที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้ว ( benzoatov สารต้านอนุมูลอิสระและสิ่งอื่น ๆ ) อย่างใดอย่างหนึ่งในกรณีที่รุนแรงในรูปแบบแช่แข็งเช่นหอยแมลงภู่กุ้งเนื้อหอก, พอลลอค, ซากปลาหมึก
• สีย้อม - ผู้ผลิตจำนวนมากต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียมุมมองสินค้าดังนั้น "ย้อมสี" สาหร่ายขิงดองและซอสซึ่งทำให้คิดเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารดังกล่าว

ไม่ควรกินมากกว่า 3 วัน - ทุกวันอาหารที่จะช่วยกำจัด 0.5-1 กิโลกรัม นอกจากนี้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันหนึ่งสามารถแทนที่หนึ่งหรือสองมื้อบนซูชิหรือจัดเรียงปกติ (ตัวอย่างเช่นสัปดาห์ละครั้ง) วันถ่ายเล่นในม้วนอาหารหรือซาชิมิ

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

สำหรับแฟน ๆ ของอาหารโอเรียนเต็ลอาหารในซูชิและม้วนกลิ้ง - เพียงแค่ค้นหาเพราะทุกวันคุณต้องทำอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นมีม้วน คุณสามารถกระจายปันส่วนของมิโซะซุป สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าแต่ละม้วนควรมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมและสามารถเลือกให้รสนิยมของพวกเขาแตกต่างกันเพื่อไม่ให้เบื่อ:

• สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถกินได้ไม่เกิน 8 ม้วน
• สำหรับมื้อกลางวัน - 6 ม้วน;
• สำหรับอาหารค่ำ - 4

เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่จะให้ความพึงพอใจกับสีเขียวที่ไม่ใช่เงินเดือนน้ำสะอาดและค่าธรรมเนียมการผ่อนคลายสมุนไพร

ส่วนผสมที่อนุญาตสำหรับการเตรียมซูชิอาหาร

ซูชิคลาสสิกเป็นก้อนข้าวที่ด้านบนของมัน - ชิ้นหนึ่งของปลาหรือกุ้งซึ่งสามารถเชื่อมต่อกับเทปของสาหร่ายและได้รับการออกแบบโดยซอส ม้วนเป็นการออกแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น: ม้วนข้าวที่มีการบรรจุสามารถห่อได้ในแผ่นกระดาษ Nori หรือกระดาษข้าว ความหลากหลายทั้งหมดนี้ให้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาแคลอรี่ - จาก 60 ถึง 100 kcaluries ใน 100 กรัม Worships โภชนาการอาหารมักถูกระบุโดยส่วนผสมยอดนิยมดังกล่าว:

• แตงกวา;
• ใบผักกาดหอม;
• ไข่เจียว;
• อาโวคาโด;
• degreased Philadelphia ชีส;
• แครอท.

ในจำนวนขั้นต่ำที่อนุญาต (ไม่เกิน 50-100 กรัม):

• เนื้อปลาทะเลเค็มต่ำ;
• อาหารทะเล - กุ้ง, ปลาหมึก, หอยเชลล์;
• สาหร่ายโนริ

ตารางของผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

ผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด อย่างเต็มที่หรือบางส่วน

อาหารซูชิสำหรับการลดน้ำหนักกำจัดอาหารอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์ในโลกนั่นคืออาหารหลักและของว่างต้องประกอบด้วย Macs-Sushi, Sashimi, ซุป MISO และอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันมันคุ้มค่าที่จะ จำกัด การใช้งาน:

• เกลือ (แน่นอนว่าม้วนที่ไม่ได้ จำกัด อย่างแน่นอนไม่อร่อยในคู่แรก แต่จำเป็นต้อง จำกัด เครื่องเทศนี้ให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นน้ำมากเกินไปจะล่าช้าในร่างกาย)
• ขิงและสาหร่ายหมักซึ่งอาจมีสารกันบูดแอมพลิฟายเออร์รสชาติและสีย้อม
• ซอสถั่วเหลือง (ใช้เฉพาะเมื่อเป็นธรรมชาติและถูกนำโดยตรงจากญี่ปุ่น);
• ปลาไขมัน
• ข้าวบดสีขาว (แม้กระทั่งม้วนอาหารส่วนใหญ่ที่มีแตงกวาอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างถ้าคุณกินพวกเขามากและข้าวจำนวนมากเอง)

ตารางของผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

* ข้อมูลที่ระบุไว้ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

เมนู (การกำหนดเส้นทางพลังงาน)

สูตรอาหารม้วนอาหาร

ม้วน "ฟิลาเดลเฟีย" (ปริมาณแคลอรี่ 170 kcal ต่อ 100 กรัม)

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ: 100 กรัมของการล้างพิเศษพร้อมสำหรับการใช้ข้าว 50 กรัมของความหลากหลายไขมันต่ำของฟิลาเดลเฟียชีส, ปลาแซลมอน 100 กรัมของน้ำเกลือที่อ่อนแอ, แผ่นโนริ

ใช้แผ่นโนริใส่ข้าวลงไปแล้วพลิกกลับ ที่สาหร่ายวางมวลชีสกลิ้งเข้าไปในม้วนตัดเป็นชิ้นส่วนของน้ำหนักมากถึง 50 กรัมผสมชิ้นส่วนของปลาแซลมอนจากด้านบนถ้าคุณต้องการแตกหน่อที่ด้านบนของเมล็ดงา

ฤดูใบไม้ผลิม้วนกับปลาทูน่า (91 kcal ต่อ 100 กรัม)

มันจะใช้: กระดาษข้าว 2 แผ่น (ชั่งน้ำหนัก 10 กรัม), 40 กรัมของปลาทูน่า, 60 กรัมสลัดพริกไทยแดงและแครอท 25 กรัม, สับด้วยฟาง, สลัด Latice, หัวหอมสีเขียวและงาที่จะ

ทำงานกับกระดาษล่วงหน้าในน้ำต้ม หลังจากวางลงบนแผ่นบรรจุพับและสร้างม้วนให้ส่งจานไปยังตู้เย็นเพื่อให้ผลไม้

สูตรสำหรับม้วนอาหารที่ไม่มีข้าว (128 kcal ต่อ 100 กรัม)

วิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับอาหารญี่ปุ่นแทนที่จะเป็นข้าวที่คุณต้องสูญเสียไข่เจียวบางลงบนกระทะแห้งและวางไข่เจียวบนแผ่นโนริ เพื่อกาวมันก็เพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงขอบของแผ่นสาหร่ายและปัญหาที่เกิดขึ้นกับการตรึงจะไม่เป็น นอกจากนี้คุณยังสามารถแทนที่ Nori Sheet เป็นกระดาษข้าวซึ่งก่อนที่จะต้องใช้ซูชิในน้ำเดือด

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้:

• 3-4 สิ่งที่ฟางของแตงกวาสด;
• อะโวคาโดยาว 1-2 ชิ้น;
• skim ชีส;
• ใบผักกาดหอม;
• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 50 กรัม

ซุปสูตรที่เรียบง่ายมิโซะ (103 kcal ต่อ 100 กรัม)

ใช้เนื้อปลาแซลมอน 50 กรัมตัดก้อนและเชื่อมน้ำซุป ในจานเจือจางพื้นของแพ็ควางมิโชะและเพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยช้อนที่มีซอสถั่วเหลือง คุณสามารถตกแต่งซุปด้วย Algae Vakam แห้งและก้อนเต้าหู้หลายก้อน

ข้อห้าม

• หรือความผิดปกติทางเดินอาหารอื่น ๆ ;
• โรคภูมิแพ้ถึงอาหารทะเล และซูชิที่เป็นส่วนประกอบ
• การละเมิดการเผาผลาญ

ข้อดีและข้อเสีย

ผลลัพธ์และความคิดเห็นของอาหารในม้วน

อาหารญี่ปุ่นหรือซูชิทำให้ทะเลขุ่นเคืองและวิจารณ์เช่นนักกีฬามืออาชีพแพทย์และนักโภชนาการ ก่อนอื่นส่วนผสมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพและความปลอดภัยอาหารทะเลซีอิ๊วถั่วเหลืองและข้าว

แต่แม้จะมีการลบทั้งหมดอาหารซูชิเป็นที่นิยมเพราะมันอร่อยง่ายและมีประสิทธิภาพ บางคนจะบอกว่ามันเป็นมือสมัครเล่นและค่าใช้จ่ายที่มีราคาแพง แต่เด็กผู้หญิงคนเดียวก่อนที่จะอวดอื่น ๆ และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารในม้วนเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาสามารถติดตามอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเห็นได้ชัด:

• "... ฉันไม่ได้นั่งซูชิสองสามวันตลอดเวลาทำงานดังนั้นฉันจึงมีของว่างกับเพื่อน ๆ ในคาเฟ่ม้วนและสิ่งที่ฉันประหลาดใจเมื่อฉันค้นพบว่าหลายเซนติเมตรหายไปจากเอว"
• "... ฉันลองอาหารนี้เพื่อซื้อตัวเลือกที่แตกต่างกันในแผงขายของญี่ปุ่นต่อไปมันสะดวกและน่ารื่นรมย์ ฉันพยายามกินจริงๆโดยไม่มีซอสจัดการให้สูญเสีย 2 กิโลกรัมใน 4 วัน "
• "... สิ้นสุดซูชิอย่างต่อเนื่องเพื่อทานอาหารเย็นฉันชอบที่จะชอบตัวเลือกมังสวิรัติของฉัน ฉันมีน้ำหนักปกติและฉันคิดว่ามันช่วยได้เพียงอาหารญี่ปุ่น "

อาหารราคา

คำนวณราคาของอาหารซูชิสามารถล่วงหน้าได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เรียนรู้เมนูในคาเฟ่หรือบริการจัดส่งที่ใกล้ที่สุดและเลือกสำหรับแต่ละวัน 3-4 ม้วน (18 ชิ้น) หากคุณเลือกตัวเลือกอาหารวันอาหารจะมีราคาไม่เกิน 350-400 รูเบิล

หากคุณใช้ส่วนผสมของซูชิแยกต่างหากมันจะเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างแพงกว่าเพราะคุณจะต้องซื้อพรมพิเศษชุดจานให้ใช้ข้าวทั้งข้าวขิงวารักษ์และสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สำคัญอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นชุดผู้มาใหม่มาตรฐานจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 950 รูเบิล แต่อาจมีความพิเศษเป็นจำนวนมากไม่ควรเป็นอะโวคาโดและผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งอื่น ๆ

สวัสดีทุกคน! Ciao และ Tutti!

อีกครั้งด้วยม้วนของฉันบนชีสนุ่ม ๆ ที่ไม่มีข้าวฉันดูมากมายพวกเขาชอบพวกเขาดังนั้นฉันจึงสนุกกับความสุขและตัวคุณเอง วันนี้ฉันมีการเติมปลาหมึกแบบ Tental และแตงกวาที่ขาดไม่ได้ (สำหรับฉัน) แต่สิ่งสำคัญไม่ได้อยู่ภายในและนอก - ในที่สุดฉันก็ทำ Urmaki (裏巻き), ตัวอักษร, ม้วน, ในทางตรงกันข้ามหรือม้วนภายใน ! ตัวแทนที่สดใสที่สุดคือซูชิเป็นประเภทของม้วนของแคลิฟอร์เนียพวกเขาทำหน้าที่สำหรับฉันด้วยต้นแบบทางเทคนิคและฉันเสริมสร้างรูปร่างและการเติม มันสำคัญมากสำหรับฉันที่จะทำเทคนิคในการครอบคลุมพื้นผิวทรงกระบอกของปลาที่บินได้และฉันต้องการที่จะไม่ "เหยี่ยว" ตัวเลือกที่คาเวียร์ค่อนข้างเล็กน้อย แต่เพื่อแสดงในผู้ใหญ่ - ในแผนของฉัน ชั้นของไข่ที่เล็กที่สุดน่าจะกลายเป็นไม่เพียงการตกแต่งแสงและองค์ประกอบการแก้ปัญหา ในความคิดของฉันการทดลองประสบความสำเร็จ แต่เพื่อตัดสินคุณ ...

ดังนั้น! ฉันใช้: nori Sheets, ชีสเต้าหู้นุ่ม, หนวดปลาหมึกหมัก, แตงกวาสด, วาซาบิและต่อสู้ปลาคาเวียร์ (Tobiko)สามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์ของ Masago (Masago) ขออภัยฉันไม่ได้ระบุสัดส่วนเพราะ ในสูตรการทดลองพวกเขาค่อนข้างยากที่จะแก้ไข - ทุกอย่างมีรสชาติและตา

ทั่วโลกไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้าง Uramakov เทคนิคคลาสสิกมีให้ทุกที่เกือบทุกที่ขั้นตอนสุดท้ายค่อนข้างเบลอและหลังจากทั้งหมดคาเวียร์ Tobiko มีคุณสมบัติ - มันไม่ได้มีแนวโน้มที่จะ "เดินเล่น" คุณสามารถ เฉพาะม้วน "หมองคล้ำ" เท่านั้นและ แต่มันจะเกาะออกมามากแค่ไหนไม่มีใครรู้นอกจากผู้ที่มีส่วนร่วมในอาชีพนี้ทุกวันและหลายปีที่ผ่านมา ตัวเลือก "เท่าไหร่จะติดมากเท่าไหร่" เราทุกคนเคยเห็นในสถานประกอบการญี่ปุ่นหรือสำหรับการจัดส่งและฉันไม่พอใจเดิมกับฉัน ในคำที่ฉันถูก podnapped จนกว่าฉันจะรู้ว่าการโฟกัสทั้งหมดคืออะไร - เช่นเคย, Larkor เพิ่งเปิด!

ฉันบอกเทคนิคของฉัน: Nori Leaf ฉันคิดถึงชีสอย่างสม่ำเสมอของหนา 1.5-2 มม. ปล่อยให้สองเซนติเมตร เธอปิดฟิล์มอาหาร (ในมันเป็นกุญแจสำคัญครั้งแรกของความสำเร็จ) รีดพินกลิ้งเล็กน้อยสำหรับการกระจายที่หนาแน่นอย่างสม่ำเสมอของมวลชีสและพลิกกลับ ในทางกลับกันตอนนี้ใบไม้ของสาหร่ายชีสพลาดทำจังหวะของวาซาบิใส่หนวดและแผงแตงกวาม้วนบิดอย่างแน่นหนาโดยใช้ภาพยนตร์เป็น Makis และ Fry จากนั้นแฉะอย่างรอบคอบเพื่อให้ชีสม้วนของฉันถูกทิ้งไว้ใกล้กับขอบของปริมณฑลโปร่งใสและสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ย่อยสลายสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากคาเวียร์ - นี่เป็นเรื่องยากที่สุด

ก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องสังเกตขนาดฉันมีความหนา 2-3 เมตรและความกว้างมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของม้วนเล็กน้อย ประการที่สองคุณต้องการพื้นผิวเครื่องประดับที่หนาแน่น แต่มีความยืดหยุ่นที่จะไม่แตกและไม่ได้รับการคุ้มครองด้วยการบิดที่ตามมา! ที่นี่ฉันมาถึงการช่วยเหลือ (ในครั้งที่สองและมุ่งเน้นหลัก) - ในตอนแรกฉันวางช้อนของคนโง่ในอนาคตหลายคนแจกจ่าย - ฉีกขาดด้วยนิ้วของฉันชุบด้วยน้ำมันพืชแล้วเดินผ่านด้านกว้างของมีด ในน้ำมันเดียวกัน ความงาม! มันยังคงวางชิ้นงานลงในศูนย์กลางของที่ราบสูงที่เป็นสัญลักษณ์ "โยน" ส่วนหนึ่งของมันโดยใช้ฟิล์มในม้วนปิดล้อมจากนั้นครั้งที่สองและทุกอย่างแจกจ่ายที่เกิดขึ้นอย่างเรียบร้อยและตัด นี่คือผลลัพธ์ของ ...

โอ้ฉันเกือบลืม! ในกรณีที่ฉันส่งเจ็ตส์ไปยังตู้แช่แข็งสองสามนาที (ในขณะที่พวกเขายังอยู่ในภาพยนตร์) - ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถตัดได้ง่ายขึ้น แน่นอนว่าต้องจำไว้ว่าการตัดม้วนจะต้องมีความคมชัดเล็กน้อยชุบด้วยมีดถูและเปียกอีกครั้งหลังจากการตัดแต่ละครั้ง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบที่นี่ฉันมักจะชอบทำอะไรกับงานที่เกลียดชังดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเย็บปักถักร้อย - ทุกอย่างจะประสบความสำเร็จในตัวคุณ ... ดีไม่ใช่ครั้งแรกดังนั้นจากที่สอง โดยวิธีการม้วนแรกที่ฉันมุ่งเน้นเพราะ ก่อให้เกิดชั้นสวน, เปียกมือและมีดที่มีน้ำเย็นและไม่ใช่เนยซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของ "propelin" บางอย่างหลังจากถอดฟิล์มอาหาร ด้วยเนยเพลงที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงดู - ทุกอย่างราบรื่นและสวย ...

สวัสดีทุกคน! Ciao และ Tutti!

และม้วนสูตรอื่นที่ฉันเปลี่ยนชีสเต้าหู้นุ่ม คราวนี้เป็นพื้นฐานที่ได้รับการคัดเลือกจาก Xayaca Cappa Maki คลาสสิก (ม้วนด้วยแซลมอนและแตงกวา) และอัพเกรดเล็กน้อยทำให้เป็นสองเท่า โดยหลักการแล้วสิ่งเดียวกันสามารถทำได้ด้วยข้าวถ้าคุณรัก แต่คุณสามารถเชื่อมต่อข้าวและชีสดังนั้นมันจะน่าสนใจดังนั้น ...

ฉันต้องการสองเสิร์ฟ:

- Nori - 6 แผ่น

- ฟิลาเดลเฟียชีส - 120-130 กรัม

- - 1 ช้อนโต๊ะ

- Paprika รมควัน - 1 ช้อนชา

- Vasabi - 1-2 ch.l.

- ปลาแซลมอนเกลืออ่อน - 60-70 กรัม

- แตงกวากลาง - 1 ชิ้น,

- คาเวียร์จากสาหร่าย

- ร้องเพลง

ตอนแรกทุกอย่างเตรียม - แตงกวาถูกตัดด้วยฟางปลาแซลมอนนั้นเหมือนกัน ทำเปอร์เซียในครกผักชีฝรั่งด้วยเกลือและกระเทียมและผสมกับชีสประมาณครึ่ง (น้อยกว่าเล็กน้อย) ชีสกลายเป็นสีเขียวทันทีที่ฉันต้องการ Paprika คลานชีสอีกเล็กน้อยที่เหลือสีขาว บิดแบบนั้น - บนผ้าขนหนู (ฉันตื่นขึ้นมาโดยไม่มี Makusa) วางครึ่ง (!) รายการ Nori, Green Cheese, Wasabi เล็ก ๆ , แตงกวาและปลาแซลมอนม้วนอย่างแน่นหนา ต่อไปฉันเอาแผ่นงานทั้งหมดเปื้อนด้วยชีสสีขาวใส่ม้วนที่เตรียมไว้และบิดอีกครั้ง การจัดการเดียวกันกับการบรรจุที่สองมีเพียงชีสสีขาวที่วางอยู่ภายในและสีนอกเช่นนี้ ...

ทั้งสองสายพันธุ์ที่ฉันทำซ้ำ 2 ครั้งและตัด "ไส้กรอก" ทุกครั้งที่ 5-6 ชิ้นส่วนและตกแต่งสำหรับฟีด - ส่วนหนึ่งของการเคาะออกในงาและใส่คาเวียร์ไปยังส่วนที่สอง + ดอกกุหลาบของขิง ...

ในแผนของฉันสองชั้นควรจะชัดเจนมากขึ้น I.e. เลเยอร์ภายนอกของชีสเป็นครั้งต่อไปที่คุณต้องทำหนาให้พิจารณาถ้าคุณต้องการทำซ้ำ และความคิดที่มีการย้อมสีชีสสามารถแปลได้โดยความน่าพอใจต่อคุณเครื่องเทศหรือสีย้อมอาหารอื่น ๆ น้ำบีทรูทเช่น ฉันคิดว่าเด็ก ๆ จะชอบเด็กหลากสีเช่นนี้

Bon Appetit ทุกคน! Buon Appetito A Tutti!

_________________