สลาฟนั้นอุดมไปด้วยสูตรการอบที่อร่อยมากมาย แต่จานโปรดมากที่สุดทั้งผู้ใหญ่และเด็กเป็นแพนเค้ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับการบรรจุชีสกระท่อมกับแยมกับนมข้นกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว วันนี้เรามีสูตรอาหารหลากหลายให้เลือกมากมายสำหรับการเตรียมการของพวกเขาซึ่งแต่ละอย่างน่าสนใจในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงมีสูตรตามนมน้ำหรือเซรั่ม แต่แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนจะได้รับใน Kefir และตอนนี้เราจะทำแพนเค้กใน Kefir นั้นอร่อยมาก - สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ตรวจสอบสูตรแพนเค้กบางสูตร

ในการอบแพนเค้กมันจะดีกว่าที่จะซื้อการทอดพิเศษสำหรับพวกเขา มันมีน้ำหนักเล็กน้อยและมีการเคลือบที่ไม่ติด ถ้าไม่ใช่กระทะเหล็กหล่อหรือการเคลือบเทฟลอนที่เหมาะสม เพื่อให้คุณมี Panns ผอมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ถ้วย kefir;
• แป้ง 2 ถ้วย
• แก้วน้ำเดือด
• 2 ไข่;
• ศิลปะ. ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• 1/3 ของศิลปะ spoons of soda;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร Kefir จะคุ้มค่าที่จะออกไปจากความเย็นและให้เวลาในการอุ่นเครื่องเล็กน้อย

1. เราใช้แป้งร่อนและผสมกับน้ำตาลและเกลือ

2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเปลี่ยน kefir ด้วยไข่ได้ดี เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและล้างอย่างระมัดระวัง

3. เทโซดาในน้ำเดือดและเทลงในมวลแป้งกวนและทิ้งไว้สักครู่

4. ทันทีที่ด้านหน้าของการอบเองเพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง เราอบฉลุแพนเค้กแสนอร่อยใน Kefir ย่างจากด้านเดียวกัน

แพนเค้ก Kefir ยีสต์

ในการเตรียมแพนเค้กนายหญิงหลายคนแทนที่จะใช้โซดาใช้ยีสต์ กระบวนการทำอาหารยีสต์แตกต่างจากแป้งโดยใช้โซดา

ผลิตภัณฑ์:

• Kefir 3 ถ้วย
• 1 ไข่;
• แป้งแป้ง 600 กรัม;
• ยีสต์สด 20 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม;
• ศิลปะ. ช้อนน้ำมันพืช
• ศิลปะ. ช้อนน้ำมันครีม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กทำอาหารใน kefir โดยไม่ต้องโซดาจะอยู่ในสองขั้นตอน:

1. ทำอาหารฟาโร ในภาชนะที่ลึกเทแก้ว kefir และให้ความร้อนสูงถึง 30 องศา เราเพิ่มยีสต์แป้งน้ำตาลทรายและเกลือทั้งหมด เราทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ Opara เข้าหา

2. ทันทีที่ opara เพิ่มขึ้นในปริมาณเราเทไข่ปืนลงไปพร้อมกับเนยผักและแป้งละมอยและแป้ง เราล้างแล้วเชื่อมต่อกับ kefir ที่เหลืออยู่พวกเขาล้างทุกอย่างและปล่อยให้มันอบอุ่น ทันทีที่แป้งมีความเหมาะสมค่าใช้จ่ายในการนวดอีกครั้งและพักไว้อีกครั้งและ 2 ครั้ง เราอบแพนเค้กยีสต์ของเราใน kefir จนกระทั่งสีทองสวยงาม

แพนเค้กที่ไม่มีโซดา

ตามกฎแล้วในแป้งสำหรับแพนเค้กเพิ่มโซดาเช่นเดียวกับปัญหามากมายกับยีสต์ แต่โซดาช่วยให้คุณได้รับแพนเค้กที่มีรูพรุนและอากาศได้อย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ด้วยแพนเค้กบน Kefir สูตรที่อร่อยมากจะช่วยให้พวกเขามีความละเอียดอ่อนและหลุม ที่อุณหภูมิสูงแอลกอฮอล์ทั้งหมดระเหยดังนั้นแพนเค้กเช่นนี้สามารถรักษาเด็กได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นตอนนี้เราเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมแพนเค้กซึ่งใช้คอนยัคและโซดา

สำหรับสิ่งนี้เราใช้:

• 1 ลิตรของ kefir;
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ½ชั่วโมงช้อนเกลือ;
• 1/3 h ช้อนโซดา;
• pinching Vanilla;
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี;
• แป้ง.

kefir วิปปิ้งไข่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มวานิลลาโซดาและแป้งอาหารเย็นอย่างประณีต แป้งควรเป็นครีมของเหลว ผสมทั้งหมดเราเทคอนยัค ทอดจากสองด้านแพนเค้กของเราบนกระทะอุ่น ๆ

เราหวังว่าจะขอบคุณบทความของเราตอนนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กใน Kefir อร่อยมากสูตรที่คุณเลือกจะช่วยป้องกันข้อผิดพลาดในการปรุงอาหาร

หากคุณพบข้อผิดพลาดในบทความโปรดเลือกส่วนข้อความและคลิก Ctrl + Enter.

Damn-Pannakes - Ruddy Bar บน Kefir Masley บนน้ำมันทอด! มันอยู่ในรัสเซียที่เทพนิยาย Chastushki งานเฉลิมฉลองพื้นบ้านและวันหยุดครอบครัวทุ่มเทให้กับรัสเซีย

อาหารที่ดี - แพนเค้กรัสเซีย! ทองและมีกลิ่นหอมพวกเขาเตรียมง่ายและสามารถสร้างเมนูทั้งหมด: เค็มและของหวาน, เขียวชอุ่มและผอม, น่าพอใจและบริโภค, kefir หรือนม, ยีสต์หรือคัสตาร์ด แพนเค้กรักและเตรียมความพร้อมในบ้านทุกหลัง - พวกเขานำความสะดวกสบายตกแต่งโต๊ะให้อาหารทั้งครอบครัวและไม่เคยเบื่อ ท้ายที่สุดมันเป็นทุกสิ่งที่อุดมไปด้วยแพนเค้กสามารถห่อในแพนเค้ก และยังแพนเค้กไม่เพียงแค่กินพวกเขาต้อง "รสนิยม" อย่างแน่นอนเนื่องจากบรรพบุรุษของเราทำ: กับ "ผู้เช่า" หรือเติมด้วยมะกอกตื้นหรือด้วยครีมเปรี้ยวกับแยมหรือน้ำผึ้ง

ในหลาย ๆ ด้านรสชาติของแพนเค้กจะกำหนดแป้งที่พวกเขามีส่วนร่วม นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นมหมักยอดนิยมแล้วแพนเค้กเตรียมไว้บนเบียร์การผลิตก๊าซหรือน้ำส้ม อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์หลายคนชอบ Kefir แพนเค้กดังกล่าวได้รับแสงเบาอากาศและงานฉลุ แต่ "เคล็ดลับ" kefir คือถ้าต้องการแพนเค้กสามารถอบและบางเป็นกระดาษ มันเพียงพอที่จะเจือจาง Kefir ด้วยน้ำหรือซีรั่มและประณามมันสง่างาม แต่ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์จะเหนือกว่าในรสนิยมของเขามันเป็นประโยชน์ต่อการแตกต่างจากแพนเค้ก Kefir ที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ ทั้งหมด

สูตรแพนเค้ก 10 อันดับแรกของ Kefir

สูตร 1. แพนเค้กบาง ๆ บน Kefir

สำหรับ 5 เสิร์ฟ: 400 มล. kefir, 3 ฟอง, ครึ่งหนึ่งช้อนของโซดาและเกลือขนาดใหญ่, ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง 120-150 กรัม, น้ำ 100 มล.

1. เกลือทรายหวานและโซดาผสมกับตัวเองและเทลงในไข่กวนโดยลิ่ม
2. ต่อเนื่องกับการผัดแล้วเทแป้งร่อน มวลเอาชนะเบา ๆ ด้วยการบรรลุความสม่ำเสมอ แป้งสามารถใช้แป้งได้มากกว่าที่ถามในสูตร - คุณควรนำทางความสอดคล้อง
3. เมื่อก้อนทั้งหมดระบุไว้ในการทดสอบเท kefir เจือจางด้วยน้ำ
4. แป้งควรเปิดออกด้วยพื้นผิวที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอ หลังจากผสมให้ 20 นาทีสำหรับความผิดปกติ
5. ดึงกระทะและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ครั้งแรกที่ทอดบนกระทะที่ผ่านการบำบัดน้ำมัน ทุกคนติดตาม - เติมน้ำมันให้เพียงพอในแป้ง
6. ในใจกลางของท่ามกลางเทส่วนแป้ง เทลงอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวจะช่วยให้กระทะทอดแสง
7. Pubinets ใส่แผ่นกว้างสำหรับแต่ละที่จะใช้เนย

หากแพนเค้กไม่พอบาง ๆ น้ำมากขึ้นสามารถเทลงในแป้งได้

สูตร 2. แพนเค้ก "ลูกไม้" กับแอปเปิ้ลคาราเมล

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง: 1.5 แว่นตาไขมันต่ำ 3 ฟอง, 3 ฟอง, ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่, แป้ง 1.5 ถ้วย, spoons ของเกลือ (ไม่มีด้านบน), 1/3 h ช้อนโซดา, 2 ช้อนสป. ช้อนน้ำมันพืช, แก้วน้ำเดือด, 3 แอปเปิ้ล, ครีมเนย 50 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (วานิลลา), ผลไม้แห้ง, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลน้ำตาล

1. เตรียมผลไม้สำหรับการบรรจุ: ด้วยแอปเปิ้ลลบผิวหนังตัดกล่องเมล็ด; ลูกพลัมแห้งและสูบบุหรี่น้ำเดือดล้างและแห้ง
2. ตัดผลไม้ในรูปแบบของหลอดขยับลงในการคั่วลึกด้วยเนยเทน้ำตาลทรายแดง ฟางผลไม้ให้ทอดเล็กน้อยกวนอย่างระมัดระวัง การตัดจะต้องรักษาแบบฟอร์มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่จะเปียกโชกในน้ำเชื่อมหวาน
3. ในการรวมแป้งด้วยช้อนน้ำตาลวานิลลาและเกลือโซดาโซดา
4. การเท KEFIR ให้กับไข่กวนผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อและเทลงในส่วนผสมของแป้งแห้ง ทั้งคู่สม่ำเสมอผสมเครื่องผสม รับแป้งควรมีความหนาค่อนข้างหนา
5. ไม่หยุดการเต้นเทน้ำเดือดลงในแป้ง, เส้นทาง - น้ำมันพืช หากแป้งยังคงหนาแน่นเกินไปเพิ่มอีก 50-100 มล. ของน้ำเดือด
6. อบแพนเค้กบนกระทะกำแพงหนา พื้นผิวซากปรักหักพังเป็นครั้งแรกที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันเทส่วนบางของการทดสอบ ในกระบวนการของฟองอากาศคั่วซึ่งเกิดขึ้นในการทดสอบสร้าง "รูปแบบฉลุ" จากหลุม
7. Pancakes Rosie ที่มีรูวางลงบนจาน ในแต่ละชิ้นสามารถห่อด้วยผลไม้คาราเมลและคุณสามารถเทแพนเค้กแบบพับได้ด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลด้วยผลไม้

สูตร 3. แพนเค้กที่งดงาม (หนา) บน kefir

6 แพนเค้ก: 3 ฟอง, 500 มล. kefir (ไขมัน), 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, 0.5 ชั่วโมงของเกลือ / โซดา, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวันแป้ง 2.5 ถ้วย
1. Kefir อบอุ่นเล็กน้อยและกวนไข่โซดาทรายน้ำตาลทรายและเกลือ
2. เทส่วนผสมลงในชามผสมและผสมกับพื้นผิวที่ราบรื่น เพิ่มน้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. แป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนผ่านการร่อนและเทลงในบางส่วนในแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ความหนาแน่นของแป้งควรคล้ายกับความหนาของครีมเปรี้ยว
4. แพนเค้กที่งดงามได้รับการเตรียมพร้อมที่ดีกว่าบนกระทะที่มีเส้นรอบวงเล็ก ๆ บนพื้นผิวที่อุ่นของน้ำมันกระทะเทน้ำมัน เมื่อรู้สึกท้อแท้ให้เทส่วนที่หกของการทดสอบ การเคลื่อนไหวแบบวงกลมอย่างช้าๆเพื่อกระจายมวลในกระทะให้ครอบคลุมฝาปิด
5. เครื่องหมายที่ระบุว่าจำเป็นต้องพลิกแพนเค้กเป็นขอบแห้ง หลังจากครึ่งนาทีเมื่อเม็ดเป็นคนขี้อายช็อกด่าไปที่จาน

สูตร 4. แพนเค้กคัสตาร์ดบน Kefir

ใน 4 เสิร์ฟ: 250 มล. ของ kefir (2.5%), 1.5 ถ้วยแป้ง, 2 ฟอง, 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, 0.5 ชั่วโมงช้อนเกลือ, 1 ชั่วโมงช้อนของโซดา, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล (5%), น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

1. บินด้วยไข่น้ำตาลผัดลิ่มเพื่อหมวกโฟมแสง ปริมาณน้ำตาลที่กำหนดโดยการเติม - เค็มหรือหวาน เมื่อปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรแพนเค้กจะเปิดออกสากลสำหรับการบรรจุใด ๆ
2. ในมวลไข่โยน kefir เกลือและเพิ่มน้ำมัน ส่วนผสมเอาชนะอย่างทั่วถึงน้ำมันควรเชื่อมต่อกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
3. ในกระบวนการผสมเพิ่มแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย (แอบปรับก่อน) ความหนาขนาดใหญ่ - เหมือนแพนเค้ก ระดับของการศึกษาระดับปริญญาถูกกำหนดโดยเส้นทางที่ถือครองอย่างแน่นหนาหลังจากช้อน หากไม่ได้สร้างลอน - เพิ่มแป้งมากขึ้น
5. Sycot เทน้ำส้มสายชูที่เกิดขึ้นโฟมลงในแป้งกอ ออกไปห้านาทีล้มเหลว
6. รอแป้ง - ต้มน้ำ น้ำเดือดค่อยๆเทลงในแป้งให้เชื่อมต่อของเหลวด้วยลิ่ม แป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นพื้นผิวครอบคลุมกับฟองสบู่ขนาดเล็ก
7. Pullery ไปที่กระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทส่วนแป้ง อาบน้ำกระทะในวงกลมกระจายแป้งบาง ๆ บนพื้นผิว
8. ไฟปานกลางทอดด้านบนและด้านล่างของแพนเค้ก พลิกเมื่อพื้นผิวดิบกลายเป็น holey และแป้งของเหลวคว้า หากแพนเค้กมีการวางแผนด้วยการเติมให้ทอดด้านที่สอง
9. พร้อม "Suns Rosy" เพื่อพับเนินเขาบนจาน หลังจากสแต็คแพนเค้กใหม่แต่ละอันเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นเพื่อให้แพนเค้กไม่ได้เย็นอย่างรวดเร็วและขอบไม่แห้ง

สูตร 5. แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ Kefir

3 เสิร์ฟ: 0.75 L Kefir, 6 ไข่, 15 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน, 50 กรัม (บนแป้ง) + ครีมเนย 150 กรัม (สำหรับการหล่อลื่น), 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, 0.5 ชั่วโมงช้อนของโซดา, เกลือ

1. เพื่อนวดแป้งไข่ (Yats, น้ำตาลและเกลือ) โดยใช้เครื่องผสม
2. ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเท kefir และเพิ่มแป้งทันที ในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดในขณะที่พื้นผิวของแป้งจะราบรื่น
3. ในหม้อตุ๋นขนาดเล็กเทส่วนของน้ำมันพืชและใส่ครีม 50 กรัม ส่วนผสมของน้ำมันใส่ไฟครึ่งนาทีเมื่อเนยละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มโซดา ส่วนผสมของน้ำมันจะยอดเยี่ยมและโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว
4. น้ำมัน penic เทลงในแป้งแพนเค้กผสมและเริ่มอบ
5. เทแป้งบนกระทะแห้งร้อนเมื่อขอบถูกโรยและปกคลุมด้วยหลุมแล้วมันสามารถพลิกกลับได้
6. ด่าที่งดงามย้ายไปที่จานหล่อลื่นด้วยเนยและทริกเกอร์น้ำตาล

สูตร 6. แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่กับส้ม - น้ำผึ้งผ้าอ้อม

สำหรับ 5 เสิร์ฟ: 200-300 มล. ของ kefir, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, ½ h. soda spoons, แป้ง, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน
สำหรับ Namazuka: 2 ส้มและมะนาวกับผิวผอมน้ำผึ้ง 200 กรัมเกลือ

1. Kefir ให้ความอบอุ่นเล็กน้อย
2. ของเหลวที่อบอุ่นที่จะเทลงในชามในเชิงลึกและเพิ่มโซดาผัด
3. น้ำตาลน้ำตาลเกลือและกวนอีกครั้ง
4. เพื่อเพิ่มแป้งเพื่อค่อยๆในบางส่วนเล็ก ๆ ผสมกับการก่อตัวของการยืดมวลหนา เพื่อให้ก้อนเนื้อหายไปอย่างรวดเร็วในการทดสอบคุณสามารถใช้เครื่องผสม ในตอนท้ายของน้ำมันนวด
5. ในกระป๋องทอดที่ร้อนแรงหล่อลื่นชั้นบางเทแป้ง ทันทีที่ Kaima เริ่มสีน้ำตาลด่าไปแล้วปิดอีกด้านหนึ่ง

เตรียม namazu:

1. ซักแปรงส้มเพื่อเทน้ำเย็นทริกเกอร์ด้วยเกลือและรับน้ำหนักเพื่อให้พวกเขาไม่ท่วมท้น
2. ที่ต้มความร้อนต่ำลดอุณหภูมิเดือด 15 นาที
3. มะนาวและส้มให้เย็น ตัดบนแก้วแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ ผลไม้บดต้องใช้อย่างระมัดระวังเพื่อประหยัดน้ำให้มากที่สุด หากน้ำผลไม้ทั้งหมดจะโดดเด่นมากรวบรวมมันแล้วเทลงไปที่น้ำผึ้ง
4. ความร้อนความร้อนไปยังสถานะของเหลวลางส้มส้ม ปรุงอาหารกวนเป็นระยะ 15 นาที
5. ส่วนผสมสีส้มมะนาวเย็นลงและทำหน้าที่เป็นกองทัพเรือหรือ "สับ" สำหรับแพนเค้ก

สูตร 7. แพนเค้กยีสต์ที่ Kefir

เมื่อวันที่ 4 เสิร์ฟ: 250 กรัมของ Kefir, น้ำเดือด 100 มล., ไข่ 2 ฟอง, 50 มล. ของน้ำมันพืช, ศิลปะไอน้ำ ช้อนน้ำตาล, 1 ชั่วโมงช้อนของยีสต์ (แห้ง) ¼ h ช้อนเกลือ 150 กรัมของแป้ง

1. ไฟที่เงียบสงบหรือในไมโครเวฟความร้อนของ Kefir ถึง 30-35 ° C
2. ครึ่งหนึ่งของแป้งเพื่อเทยีสต์เกลือและทรายน้ำตาล ผสมแห้งร่อนอากาศอิ่มตัว
3. Kefir เพื่อแทรกแซงในแป้งของลิ่มสร้างความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
4. Pinnogy Yeast Picker ครอบคลุมและรักษาครึ่งชั่วโมงครึ่งในความร้อน 30-35 องศา
5. ไข่ (อุณหภูมิห้อง) เอาชนะลิ่ม การนวดต่อไปอย่างต่อเนื่องร่อนแป้งที่เหลือเชื่อมต่อส่วนประกอบ
6. ในแป้งไข่โยนแพนเค้ก การผสมสม่ำเสมอเพิ่มน้ำเดือด ครอบคลุมจานแล้วใส่ไว้ในความร้อนอีกครั้ง อย่ารบกวนอีก 20 นาที
7. ความร้อนกระทะด้วยน้ำมัน ในแป้งยีสต์เทน้ำมันผสมทุกอย่างอีกครั้งและโดยการกระโดดท่ามกลางท่ามกลางเทลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
8. แต่ละด้านของแพนเค้กจะให้ปิด (ประมาณหนึ่งนาที)
9. แพนเค้กเป็นสแต็คบนจาน หลังจากที่แผ่นแต่ละแผ่นเพื่อปกปิดเพื่อให้แพนเค้กไม่เหงื่อและมีความอบอุ่นอีกต่อไป

สูตร 8. แพนเค้กบนแป้งเคฟีร์ - นมเปรี้ยว

โดย 5 เสิร์ฟ: 50 กรัมของน้ำมันพืช, แป้งสองแก้ว, โซดาที่สมบูรณ์ของโซดา, 100 กรัมของคอทเทจชีสมิดเดิ้ล, ไข่ 2 ฟอง, 1 l kefir, 100 มล. ของน้ำเดือด 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือ

1. ข้ามชีสกระท่อมผ่านตะแกรงที่มีรูที่ดี (แต่คุณไม่สามารถพีทเพื่อให้รู้สึกในแพนเค้ก) ในมวลเต้าหู้ใส่ไข่และน้ำตาลน้ำตาล ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเท kefir อุ่น
2. เพื่อรวมแป้งกับโซดาร่อน (คุณสามารถใส่วานิลลาเพื่อลิ้มรส)
3. ส่วนผสมแห้งส่วนเพิ่มลงในฐานของเหลว ผัดในตอนท้ายเพิ่มน้ำมัน (ผัก)
4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดด้วยลำธารบางเทน้ำเดือดที่สูงชัน แป้งแต่งตัวอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง หลังจากต้มน้ำมวลแพนเค้กจะดีกว่าที่จะนวดบางครั้งเพื่อให้แป้งมีอากาศมากขึ้นและแพนเค้กกลับกลายเป็นรูพรุนและ openwork แป้งเสร็จยืนยันในความร้อนภายใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 30 นาที
5. แพนเค้กทอดบนแป้งชีสกระท่อมบนเหล็กหล่อกระทะร้อน (ทั้งสองด้าน)
6. แพนเค้กสามารถบิดด้วยการรดน้ำหวานและคุณสามารถสร้างซองจดหมายด้วยการเติม

สูตร 9. Kefir Pancakes พร้อมภาคสีเขียว (น้ำเดือด)

บน 4 เสิร์ฟ: ครีมเนย 50 กรัม, เคฟ 1.5 ถ้วย, แก้วน้ำเดือด, 200 กรัมของแป้ง, 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 2 ชั่วโมงช้อนน้ำตาลโซดาเกลือกรีน (หัวหอมขนนกผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )

1. ไข่สั่นค่ายเล็กน้อย ในตู้คอนเทนเนอร์เทเคฟร์โรยด้วยเกลือและน้ำตาล กระตุ้นให้เชื่อมต่อคอมโพเนนต์
2. ล้างมวลไข่เคฟร์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกรวมเข้ากับแป้งที่ราบรื่น
3. ผ่านน้ำเดือดเพื่อโยนโซดาหยิกเพื่อละลายในน้ำและเติมแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว
4. ครีมเนยเหลวพร้อมกับผักเพิ่มลงในแป้งผสมมวลชน ให้การทดสอบเวลาเล็กน้อยสำหรับโซดา
5. สีเขียวเพื่อบำรุงด้วยชิ้นที่เรียบร้อย
6. ส่วนของการทดสอบเทลงสู่พื้นผิวที่ร้อนของกระทะและจนกว่าจะลดลงจากด้านบน - เพื่อนอนหลับ Greens
7. แช่งให้พลิกไปในทิศทางตรงกันข้ามและบิดไปตามกรีนมาก

สูตร 10. แพนเค้กของหวานดั้งเดิมสำหรับสูตร Marina Tsvetaeva

กวีชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงมีแพนเค้กสูตรขององค์กรของตัวเอง เป็นที่รักที่จะเตรียมพวกเขาให้กับผู้อยู่อาศัยในกระท่อม Koktebelsky ของกวี Maximilian Voloshin เหล่านี้เป็นแพนเค้กพิเศษที่มีเปลือกคาราเมลที่ค่าใช้จ่ายที่พวกเขาได้รับรสชาติดั้งเดิม และความลับของแพนเค้ก - ในความผิดของหวาน Tsveva ของเขาได้เพิ่มแป้งแพนเค้กเสมอ

ใน 6 เสิร์ฟ: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนทรายน้ำตาลแป้ง 2 ถ้วย 1.2-1.5 ลิตรของ Kefir (เซรั่ม), 200 มล. ของไวน์หวานสีขาว, ไข่, เกลือ, ยีสต์, โซดา, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมน้ำมันช้อนครีมเนย 100 กรัม
สำหรับการเติม: 100 กรัมของวอลนัท, 100 กรัมของถั่วอัลมอนด์, 100 กรัมของผลเบอร์รี่สดหวาน, 200 กรัมของครีมเขียวชอุ่ม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

1. ใน Kefir อุ่นละลายน้ำตาลเกลือโซดา เพิ่มไข่และเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด
2. ในส่วนผสมเทไวน์, น้ำมันขนาดใหญ่หนึ่งช้อนและเทยีสต์ มวลผจญถึงการกำจัดของความแตกต่างกับลิ่มหรือมิกเซอร์ในการไหลเวียนที่เงียบสงบ มันควรจะกลายเป็นหนาพอดังนั้นหากคุณต้องเทแป้ง
3. บนแพนเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อทอดทอดกับแพนเค้ก "Rumyanta" ที่น่ารับประทานเพียงมือเดียว
4. แพนเค้กร้อนแต่ละอันที่จะรับการรักษาด้วยเนย
5. ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นบดถั่วเข้าไปในเศษเล็กเศษน้อยเพิ่มผลเบอร์รี่ ในมวลถั่วเบอร์รี่อิ่มตัวน้ำตาลและใส่วิปปิ้งครีม
6. เริ่มห่อในแพนเค้กให้บริการแช่เย็นด้วยไวน์กึ่งหวาน

แพนเค้ก - จานง่าย แต่ที่แพนเค้ก Kefir จะอร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและไม่ใช่ "KOMOM" คุณต้องรู้ความลับบางอย่าง:

1. แพนเค้กบนแป้งจาก kefir ทำสีเขียวชอุ่มหรือบาง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสัดส่วนและปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนขึ้นและหนากว่าที่มีรูพรุนและหนากว่า แต่ถ้ามันเจือจางด้วยน้ำนมหรือเซรั่มมันบางและอ่อนโยน

2. หลีกเลี่ยงไขมันที่มากเกินไปบนแพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจะช่วยให้การหล่อลื่นของกระทะร้อนที่มีมันฝรั่งดิบหรือครึ่ง bulw ชุบน้ำมัน หัวหอมมีสีอ่อนเล็กน้อยและให้แพนเค้กรสเผ็ด

3. แพนเค้กครั้งแรกจะไม่กลายเป็น com ถ้ากระทะจะร้อนแรง

4. หากแพนเค้กบาง ๆ ถูกยัดแล้วมันเป็นไปได้ที่จะส่งจากด้านล่างเท่านั้น

5. เสิร์ฟแพนเค้กในหลายวิธี:

• ใส่จานขนาดใหญ่ของสแต็กขนาดใหญ่
• พับลงบนส่วนแผ่นสี่ของทั้งหมดและเทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว;
• เติมแพนเค้กด้วยการบรรจุและพับท่อแปลงกระเป๋า

แพนเค้กที่งดงามที่งดงามพร้อม Maslitsa ใช่กับครีมเปรี้ยว! ประวัติความเป็นมาของอาหาร "ในภาพและความคล้ายคลึงกันของดวงอาทิตย์" ถูกหยั่งรากในยุคก่อนประวัติศาสตร์ที่ห่างไกล ในช่วงเวลานี้การเตรียมแพนเค้กกลายเป็นทักษะพิเศษใกล้กับศิลปะ แต่ติดอาวุธด้วยสูตรที่ดีที่สุดและความปรารถนาที่จะเลี้ยงดูญาติที่น่าพอใจคุณสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของรัสเซียดั้งเดิมและนำทั้งครอบครัวมาสู่งานศิลปะนี้

เพื่อให้สามารถเตรียมแพนเค้กฉลองที่แสนอร่อย - เรื่องของเกียรติยศสำหรับผู้มีเกียรติใด ๆ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถควบคุมจานตามอำเภอใจนี้ได้ ท้ายที่สุดเพื่อทำให้บาง ๆ สวยงามอย่างแท้จริงหรือในทางตรงกันข้ามเม็ดสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมเพียงแค่ไม่ได้ทำโดยไม่มีสูตรอาหารที่ดีและความรู้เกี่ยวกับความลับบางอย่าง

คำอธิบายของอาหารอันโอชะ

แน่นอนว่าแพนเค้กในน้ำหรือนมถือเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุด แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของ Kefir จะเปิดเผยคุณสมบัติของการอบ tortillas ที่บอบบางที่สุดที่ไม่มีใครเทียบในปาก

ความลับหลักของแพนเค้กดังกล่าวอยู่ในการทดสอบความสอดคล้องที่ควรจะเป็นของเหลวมากขึ้น อย่างสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มไข่หรือน้ำเดือดสูงชัน แพนเค้กที่ Kefir มีรสชาติที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและตามกฎแล้วจะได้รับจาก Openwork เนื่องจากมีหลายหลุมในพื้นผิวของพวกเขา

เม็ดอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะกลายเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม และเด็ก ๆ จะซาบซึ้งในการรักษาที่มีประโยชน์เช่นนี้หากคุณเพิ่มมันเติมหวาน ตัวอย่างเช่นมันถูกรวมเข้ากับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างสมบูรณ์แบบบนนมโคเคนเคฟช็อคโกแลตละลายน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแยมคาราเมลและแน่นอนผลเบอร์รี่และผลไม้สด

คุณสมบัติ

ผลิตภัณฑ์นมหมักทุกชนิดให้แป้งของ Airiness และ Pomp ใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่เค้กเสร็จในความหนาของพวกเขามักจะเหมือนแพนเค้ก แต่ถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่บางเฉียบอย่างแม่นยำคุณสามารถเตรียมแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด โดยวิธีการที่ Dough Custard มีความได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง - ผลิตภัณฑ์ของมันไม่ได้สวมใส่เป็นเวลานานถ้าแน่นอนคุณจะให้โอกาสพวกเขา แม้ว่าแพนเค้กแสนอร่อยใน Kefir จะหายไปจากจานเสมอ

สูตรสำหรับของหวานดังกล่าวไม่ยากที่จะคลาสสิก แต่ผลิตภัณฑ์ทางออกที่อ่อนโยนมากอากาศและเปิดงานมากกว่าในนม ตัวเลือกสำหรับการผลิตอาหารอันโอชะที่น่ารื่นรมย์นี้มีมากมายดังนั้นคุณสามารถดื่มด่ำกับครัวเรือนของคุณด้วยการรักษาใหม่อย่างน้อยทุกวัน

พนักงานต้อนรับแต่ละคนปรากฏขึ้นจากเวลาของเวลาขอบคุณที่ผลิตภัณฑ์ที่ใส่ในจานบนตาและตอร์ตียาจะถูกอบด้วยความสะดวกอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน แต่เป็นไปได้ที่จะประสบความสำเร็จเพียงการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอเท่านั้น หากคุณมีคดีครั้งแรกที่มีการรักษาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กใน Kefir ด้วยภาพถ่ายจะช่วยให้คุณทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสมบูรณ์แบบ

จับความลับ

ในความเป็นจริงด้วยแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมใน Kefir แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์จะรับมือ และคำแนะนำบางอย่างจะช่วยให้บรรลุพื้นผิวที่บางเฉียบและไม่มีที่เปรียบ

• กว่ากรดใช้ kefir น้อยกว่าที่คุณจะต้องเพิ่มลงในแป้งเบส หากผลิตภัณฑ์นมมีลิ้นแล้วโซดาอาจไม่ต้องการ และมันก็ไม่คุ้มกับน้ำส้มสายชูที่จะดับ - Kefir จะให้การหมักที่ป้อนเต็ม
• โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นมหมักที่เพิ่มเข้ามาเองควรจะอบอุ่น นั่นคือเหตุผลที่สำคัญมากที่จะได้รับ kefir ก่อนจากตู้เย็น
• บทบาทสำคัญที่เล่นโดยความหนาแน่นของการทดสอบ มันไม่คุ้มที่จะวางแป้งมากเกินไปทันทีดังนั้นแพนเค้กจึงหนาเกินไป ขอแนะนำให้ให้ส่วนผสม "ผ่อนคลาย" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและผัดอย่างทั่วถึงก่อนยั่วย่าง
• ยิ่งคุณใส่ไข่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในเรื่องนี้คุณสามารถนำทางได้เพียงรสนิยมของคุณเอง
• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กใน Kefir และต้มน้ำจากนั้นเทน้ำร้อนค่อยๆและในเวลาเดียวกันอย่างต่อเนื่องผสานส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นแป้งสามารถยินดีต้อนรับ
• หากคุณต้องการที่จะทำให้แขกประหลาดใจกับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่มีรูที่มีรูจำนวนมากคุณจะต้องใช้แป้งเหลว เม็ดเพียงอย่างเดียวจากมันสามารถทำลายได้ง่ายและสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นส่วนผสมที่เสร็จสิ้นควรทิ้งไว้ในขณะที่อยู่ในความร้อน ในเวลาเพียง 15 นาทีแป้งจะกลายเป็นกาวมากขึ้นขอบคุณที่แพนเค้กมีความยืดหยุ่น
• หากเป้าหมายของคุณคือแพนเค้กในมือรถพยาบาลเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการให้เปลี่ยนเป็นแป้งที่เกิดขึ้นเป็นขวดธรรมดาและเทส่วนผสมจากมันลงในกระทะ ดังนั้นคุณจะเร่งการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญและปล่อยให้ทุกพื้นผิวสะอาด
• ยิ่งมีน้ำตาลมากขึ้นในแป้งเร็วขึ้นแพนเค้กของคุณจะดีขึ้นเรื่อย ๆ หากคุณต้องการเม็ดสีซีดที่ละเอียดอ่อนเพียงแค่ไม่ได้เป็นหาดทรายหวานไปที่ฐาน แต่น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมากเกินไปทำให้เกิดการเผาไหม้อย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นพยายามที่จะติดกับกลางทอง

สูตรสำหรับแพนเค้กที่มีรูบน kefir ด้วยภาพถ่าย

พยายามอดทนและทำตามคำแนะนำอย่างประณีต การเบี่ยงเบนขนาดใหญ่จากสูตรสามารถนำไปสู่ผลที่ไม่สามารถแก้ไขได้: ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จะยึดติดกับพื้นผิวหรือกลายเป็นความพยายามที่จะพลิกพวกเขา

และถ้าคุณนวดแป้งเย็นเกินไปเค้กจะไม่เขียวชอุ่มและปอดโดยเฉพาะ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมแพนเค้กฉลุบน kefir คุณจะต้อง:

การกระทำ

ก่อนอื่นให้เลื่อนไข่อย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาล หากคุณวางแผนที่จะปรุงเม็ดหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลให้มากขึ้นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณห่อในแพนเค้กการบรรจุที่น่ารังเกียจขอแนะนำให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนชา

ตอนนี้ส่ง kefir อบอุ่นไปยังไข่และนวนิยายดี ค่อยๆเข้าสู่แป้งร่อนโอบแป้งและ vanillin ผสมส่วนประกอบอีกครั้ง มันสำคัญมากที่จะบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไร้ก้อน

ในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ใส่โซดาผสมและส่งส่วนผสมนี้ไปยังแป้ง เป็นผลให้คุณจะมีคัสตาร์ดที่มีฟองสบู่จำนวนมาก ทิ้งแป้งปรุงอาหารไว้ที่ด้านข้างเป็นเวลา 15 นาที

อย่างสมบูรณ์ส่ง Vanillin และน้ำมันพืชไปยังแป้ง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะดำเนินการต่อการอบแพนเค้กคัสตาร์ดใน Kefir

เพื่อย่าง Tortilla ขอแนะนำให้ใช้กระทะพิเศษที่มีการเคลือบแบบไม่ติดหรือเหล็กหล่อที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ก่อนที่จะอบแพนเค้กครั้งแรกอย่าลืมหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์บนพื้นผิวที่แห้งอย่างดีเพื่อปิดตัวลงในแต่ละด้าน

เป็นผลให้คุณจะมีแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่จะกลมกลืนกับการบรรจุใด ๆ : ชีสกระท่อม, เนื้อ, ผลไม้, แยม, กะหล่ำปลีหรือเพียงแค่ครีมเปรี้ยว ความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะสนุกกับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรสำหรับแพนเค้กฉลองที่แสนอร่อยที่ Kefir พร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงอาหารนี้แสดงถึงการแยกไข่แดงและโปรตีนทำรายการที่มีรูที่สวยงาม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมงและชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย:

• 0.5 l kefir;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• แก้วแป้ง
• เกลือและโซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• smarler สำหรับการทอด

คุณสามารถใช้และน้ำมันดอกทานตะวันที่เรียบง่าย แต่ด้วยชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์เงินเดือนได้รับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นหารไข่แดงและโปรตีน ล่าสุดส่งไปยังตู้เย็นและส่วนที่เหลือของไข่คร้าวด้วยน้ำตาล เพิ่มอุณหภูมิห้อง kefir ลงในส่วนผสมนี้กวนอย่างระมัดระวัง

ส่วนเล็ก ๆ เข้าสู่แป้งจำนวนมากกวนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ส่งไปยังแป้งโซดาและน้ำมันพืช

โปรตีนแช่เย็นเหงื่อออกอย่างเข้มข้นด้วยเกลือเล็กน้อยจนกว่าโฟมจะได้รับ จากนั้นนำพวกเขาไปที่ส่วนผสมอื่น ๆ และผสมกับช้อนเบา ๆ เพื่อให้แป้งยังคงเขียวชอุ่ม

ตัดชิ้นของศาลาบนปลั๊กและหากจำเป็นหล่อลื่นกระทะเป็นระยะ การอบแพนเค้กที่ต้องการเช่นเคยบนพื้นผิวที่ร้อนไปยังเฉดสีทองที่สวยงาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปูน้ำมันครีมแล้วพับสแต็ก

แพนเค้กที่สวยงามในนมและ kefir

หากคุณต้องการปรุงอาหารอร่อยมีกลิ่นหอมและฉลุด้วยหลุมให้ความสนใจกับสูตรนี้ ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถอบแพนเค้กลูกไม้ทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้เตรียม:

• 0.5 l kefir;
• แป้งครึ่งถ้วย
• 0.2 ลิตรของนม
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ไข่;
• ช้อนชาโซดา;
• เกลือสองครั้ง;
• น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและเขียวชอุ่มอย่างแท้จริงอย่าลืมที่จะได้รับ kefir จากตู้เย็น หากคุณไม่ได้ทำสิ่งนี้ตรงเวลาอุ่นขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือด

ใน Kefir ที่อบอุ่นเพิ่มเกลือและน้ำตาลหลังจากนั้นเราจะผสมอย่างขยันขันแข็ง จากนั้นส่งโซดาและไข่เตรียมพร้อมที่นี่ เอาชนะส่วนผสมผสมด้วยเครื่องผสมหรือลิ่ม

ใส่แป้งและแอบดูตรงไปตรงๆเพื่อที่จะไม่มีก้อนที่เหลืออยู่ในมวล

นมด้วยกันให้อบอุ่นขึ้นบนจานจนถึงอุณหภูมิสูงสุดโดยไม่เดือดหลังจากนั้นเจ็ทผอมก็เข้าสู่ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สรุปแล้วส่งน้ำมันพืชเข้าไปในมวลและในที่สุดก็ผสมผสานเวลามากขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่มด้วยรูเท่านั้น

ในครอบครัวของฉัน Maslenitsa - แนวคิดคือตลอดทั้งปี! แพนเค้ก - แขกบ่อยในตารางของเรา สากลฉันต้องบอกว่าจานเป็นแพนเค้กรัสเซีย: และใช้คอมพิวเตอร์ของคุณและด้วยสมอและมีปลาแซลมอนเค็มและด้วยการอุดฟันทุกประเภท ... มีเพียงพอสำหรับจินตนาการของคุณ

แป้งสำหรับแพนเค้กเป็นเรื่องราวแยกต่างหาก: บางคนชอบน้ำใครบางคน - บนนมและใครบางคน - ใน Kefir

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยมีแพนเค้กใน Kefir แต่บ่อยครั้งที่ซื้อ kefir ซึ่ง "ค้าง" ในตู้เย็นเป็นเวลานาน วันนี้วันนี้เป็นกรณีดังนั้นเบเกอรี่คือแพนเค้กใน Kefir :-)

น้ำตาลในแป้ง - เพียง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับฉันมันสมบูรณ์แบบเพราะ มันเป็นแพนเค้กเหล่านี้ที่ฉันเริ่มเติมเต็มและเค็ม

ในการเตรียมการทดสอบแพนเค้กใน Kefir เราเตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการ

เราผสมไข่เกลือน้ำตาลและโซดา

วิปปิ้งเล็กน้อยด้วยลิ่ม

เพิ่ม kefir ผสม

จากนั้นกลายเป็นแป้ง ผสมลิ่มเพื่อให้ไม่มีก้อน

เรามาทดสอบให้ยืน 10 นาทีในช่วงเวลานี้แป้งจะหนาและคุณจะชัดเจน: จำเป็นต้องเพิ่มของเหลวมากขึ้น

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันผสม

นี่ควรเป็นแป้งสำหรับแพนเค้กใน Kefir: มันไหลได้ง่ายจากช้อน จากแป้งดังกล่าวแพนเค้กจะบางลง

การทอดกระทะร้อนไปยังสถานะร้อนเทแป้งและทอดแพนเค้กบนความร้อนเฉียบแหลมในด้านหนึ่ง ...

จากนั้นเราพลิกกลับและทอดอื่น ๆ

จากจำนวนส่วนผสมที่ฉันได้รับประมาณ 30 แพนเค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะทอด - 18 ซม.) ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนเพราะ สำหรับแพนเค้กลูกชายของฉันจะล่า: รักพวกเขาด้วยความร้อนความร้อน

แต่ที่นี่ยังคงเป็นจุดสำคัญ: ฉันเป็นเค้กของแพนเค้กที่มีความยืดหยุ่นและหากเตาอบมีความหนาแพนเค้กตามลำดับจะมีน้อยลง

แพนเค้กจากแป้งบน Kefir จะได้รับความเปรี้ยวเบาทนทานมาก แต่ในเวลาเดียวกันอ่อนโยนอย่าทำลาย พวกเขาสามารถห่อไส้ใด ๆ

น่าพอใจกับคุณแพนเค้ก! :-)

หากคุณรักแพนเค้กอากาศให้เตรียมพวกเขาใน Kefir

มันอยู่ในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ที่พวกเขาออกมา Openwork และเขียวชอุ่ม

ไม่มีการพูดคุยเกี่ยวกับคุณภาพรสชาติของพวกเขาพวกเขาอยู่เหนือความเงียบทั้งหมด!

แพนเค้กที่ kefir อร่อยที่สุดถ้าเมื่อนวดทดสอบคุณจะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

แพนเค้กทำอาหารบน Kefir กฎทั่วไป

นมในขณะที่ออกจากกรณีอื่นวันนี้เราเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยใน Kefir ก่อนอื่นโปรดจำไว้ว่าแป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวไม่ควรหายากเกินไป

จุดที่สอง: หากคุณต้องการแพนเค้กที่จะประสบความสำเร็จบางเจือจางแร่แป้งปูนหรือน้ำต้มธรรมดา มีสูตรที่คัสตาร์ดเตรียมแพนเค้กในกรณีนี้แป้งจะต้องเป็นน้ำที่ต้ม

บางครั้งในแพนเค้กสูตรใน Kefir มีโซดา ขอบคุณเธอแพนเค้กมีรูพรุนและมีโครงสร้างอากาศ โฟกัสทั้งหมดคือโซดาทำปฏิกิริยากับ kefir ซึ่งเป็นที่ทราบกันว่ามีกรด

เป็นผลให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมาทำให้รูนแทรนแพนเค้กและเขียวชอุ่ม มีอัตราส่วนที่เรียบง่ายของโซดาให้ Kefir จะต้องสังเกตว่าอาหารสำเร็จรูปไม่ได้ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

โปรดจำไว้ว่าโปรด: สำหรับหนึ่งลิตรของ kefir ใช้เวลา 1-2 ช้อนชาโซดาอาหาร แพนเค้กทอดในกระทะ, หล่อลื่นด้วยน้ำมันแบบลีน

ไม่จำเป็นต้องเทการทดสอบจำนวนมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นหนาและจะไม่ดีพอ เพื่อให้ความหนาของเลเยอร์ไม่เกินบรรทัดฐานเทแป้งให้ทำการเคลื่อนไหวแบบวงกลม อย่าทำลายเมื่อสร้างแพนเค้กเพราะกระทะร้อนมาก

สูตรการเตรียมแพนเค้กใน Kefir แทบจะไม่แตกต่างจากเทคนิคอื่น ๆ ในการอบผลิตภัณฑ์แป้งในกระทะ

คุณต้องตักการอุปถัมภ์ของแป้งแพนเค้กและเทลงในด้านล่างของอาหารจานร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กบิดทั้งสองด้านและขอบไม่แห้งเกินไป

แพนเค้กหันไปด้วยใบมีดไม้ กฎนี้ต้องจำเป็นถ้าเราอบพวกเขาในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติด

วัตถุโลหะใด ๆ (มีดส้อม) สามารถทำลายพื้นผิวของกระทะและทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานต่อไป พ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วยความสะดวกในการพลิกแพนเค้กในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวทำให้พวกเขาเข้าสู่อากาศ

เพื่อให้แพนเค้ก Kefir ไม่ได้ยื่นออกมาหล่อลื่นด้วยเนย ส่งจานระบายความร้อนให้กับไมโครเวฟเปลี่ยน "อุ่นเครื่อง" แพนเค้กแสนอร่อยใน Kefir ได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย

ขึ้นอยู่กับประเภทของสูตรที่คุณปรุงอาหารให้ใช้เนื้อเค็มหรือหวาน ฟีดอาหารของหวานกับนมข้นหรือแยมครีมหรือซอสอื่น ๆ ที่มีรสชาติที่เป็นกลางหรือมีรสเค็มเหมาะสำหรับสนากิส

วิธีการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะทำแพนเค้กใน Kefir

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอากาศจะได้รับจากแป้งร่อนเท่านั้น หากคุณไม่ได้เตรียมส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องคุณจะไม่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นโครงสร้างที่มีรูพรุนจะไม่โดดเด่นใน Kefir

ไข่ได้รับล่วงหน้า หลังจากอุณหภูมิห้องพักสองสามชั่วโมงพวกเขาอุ่นเครื่องและจะเป็น cheb ที่ดีกว่า

kefir อบอุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 35-37 องศาดังนั้นน้ำตาลและเกลือจึงละลายเร็วขึ้น น้ำมันชาวนาต้องละลายก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง

อย่าใช้น้ำจากใต้ก๊อกมันจะต้องต้มและทำให้เย็นลง

เพื่อนวดแป้งบน kefir คุณจะต้องใช้ชามเคลือบและปัด (ดูรูป) วัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสะดวกกว่าห้องรับประทานอาหารและช้อนชา

แก้ไขแป้งบนเครื่องชั่งครัวพิเศษหรือวัดแก้ว นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผดุงครรภ์และพู่สำหรับการหล่อลื่นกระทะ

สำหรับการอบแพนเค้กใน Kefir มีกระทะพิเศษมันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณไม่มีมันจานเหล็กหล่อก็เหมาะสมหรือเคลือบเทฟลอน

อลูมิเนียมทอดกระทะ DEFIX เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ พวกเขาเผาแพนเค้กในพวกเขา

หมายเลขสูตรที่ 1: แพนเค้กนุ่มและอ่อนโยนใน kefir

ในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยคุณจะไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและซื้อผลิตภัณฑ์มากมาย

ทั้งหมดที่คุณต้องการคือ: 2 ไข่; แป้ง 2 ถ้วย Kefir สามถ้วย 0.5 ชั่วโมงช้อนเกลือและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนทรายน้ำตาล

ในวิธีการทำอาหารมีความแตกต่างเล็กน้อย: ไข่จะต้องแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดงแล้วใส่เข้าไปในแป้งบนเคฟร์ในทางกลับกัน ดังนั้น:

1. เลื่อนเข้าไปในชามไข่แดงเพิ่มน้ำตาลทรายให้กับพวกเขา
2. เท kefir ที่ให้ความร้อน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียง 2 แก้วเท่านั้น
3. วันอาทิตย์สำหรับแป้งนิดหน่อยวิปปิ้งมวลของลิ่มอย่างต่อเนื่อง
4. เพิ่มจำนวนที่เหลือของ kefir
5. กระรอกกวาดด้วยเกลือแล้วเข้าสู่แป้งที่ผ่านมา
6. ใส่ไฟ หลังจากอุ่นเครื่องหล่อลื่นน้ำมันและเทการทดสอบ
7. แพนเค้กแสนอร่อยอบทั้งสองข้างจนกว่าพวกเขาจะได้เฉดสีแดงก่ำ (เช่นในภาพ)

คุณชอบสูตรหรือไม่? เรายังคงทำความคุ้นเคยกับส่วนที่เหลือยังคงไม่น่าสนใจและอร่อย

สูตรที่ 2: แพนเค้กบางสำหรับการบรรจุบน kefir

ในแพนเค้กดังกล่าวสะดวกในการห่อไส้ เนื่องจากโครงสร้างของมันจึงคล้อยตามการเปลี่ยนแปลงใด ๆ รวมถึงและพับในรูปแบบของซองจดหมาย

ในการอบแพนเค้กแกว่งแป้งจาก: 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 80 มิลลิลิตรของน้ำ 120 มล. kefir; แก้วแป้ง สามไข่; ¼แพ็ค cl น้ำมัน; เกลือบิ่น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. มิกซ์แป้งผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. ผ่านการผสมผสานของผื่นในชามที่มี kefir ที่อบอุ่นและน้ำมีอยู่แล้วและเอาชนะความเป็นเนื้อเดียวกัน (เช่นในภาพ)
3. ผสมไข่แยกต่างหากด้วยน้ำมันระบายความร้อนหลอมเหลว
4. ในขณะที่อยู่ในจานเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดและจากการทดสอบที่เกิดขึ้นใน Kefir เข้าร่วมแพนเค้ก

หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยมากดูเหมือนจะหนาเกินไปเบี่ยงเบนมวลแพนเค้กด้วยน้ำต้มหรือนม

สูตรที่ 3: แพนเค้กที่มีรูใน kefir

จากชุดผลิตภัณฑ์เทมเพลตคุณจะเค้กแพนเค้กที่แตกต่างกันในโครงสร้างอากาศฉลุ สำหรับความสว่างและความพรุนโซดาอาหารถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งมันจะเป็น 0.5 ช้อนชา

มิฉะนั้นรายการส่วนผสมที่มีลักษณะดังนี้: 3 ไข่; 500 มิลลิลิตรของนมและ kefir มาก; 4 ชม. ช้อนทรายน้ำตาล แป้ง 2 ถ้วย 0.5 ชั่วโมงช้อนเกลือและน้ำมันของหวาน 3 ใบ (30 มล.)

เริ่มทำอาหารแพนเค้กอย่างรวดเร็วจากสิ่งที่ทำให้นมและ kefir จากนั้น:

1. ผสมไข่ด้วยน้ำตาลด้วยน้ำตาล, Kefir และโซดา
2. เกลือผสมและเพิ่มชิ้นส่วนแป้ง
3. มวลจะแพร่กระจายนม
4. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันเช่นเดียวกับในภาพถ่ายก็เป็นไปได้ที่จะเทน้ำมันพืชลงไป ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นกลั่นที่ดีที่สุด
5. แพนเค้กทอดในวิธีปกติโดยใช้การทอดเหล็กหล่อ ก่อนที่จะอบมันจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันในอนาคตมันไม่จำเป็นอีกต่อไป

สูตรถัดไปต้องการการเติมน้ำเดือดที่สูงชันลงในแป้ง หากต้องการถอดแยกชิ้นส่วนให้มากขึ้นคุณต้องสำรวจรายการส่วนผสมและเทคนิคการปรุงอาหาร

สูตรหมายเลข 4: แพนเค้ก Brewed ใน Kefir

ในชุดผลิตภัณฑ์มี: 1 ไข่; แก้วแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรงหนาแน่น แก้ว kefir หนึ่งแก้ว น้ำเดือด 100 มล. น้ำตาล 40 กรัม; ในการหยิกเกลือและโซดา ศิลปะ. ช้อนน้ำมันแบบลีน

การทดสอบทีละขั้นตอน:

1. มากกว่าภารกิจลึกขอให้แป้งสาลี ผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. แยก kefir ออกไปพร้อมกับไข่ดิบ
3. ในน้ำเดือดที่สูงชันโซดาปั๊มและกวนช้อนอย่างรวดเร็ว
4. รวมการผสมทั้งสามในจานเดียวกันและปล่อยให้นาทีในช่วงเวลานี้มวลจะกลายเป็นความหนืดมากขึ้น (เช่นในภาพ) ความสอดคล้องเช่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับการอบแพนเค้ก
5. เพิ่มน้ำมันพืชและสามารถเริ่มขั้นตอนการเตรียมการหลัก

สูตรหมายเลข 5: แพนเค้กปรุงในมือรถพยาบาลใน Kefir

สูตรง่าย ๆ มีประโยชน์เมื่อออกแบบตารางเทศกาล แพนเค้กแสนอร่อยกำลังเตรียมพร้อมสำหรับมือรถพยาบาลอย่างไรก็ตามพวกเขาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของแขก

ที่จะนวดทดสอบใช้: ครีม 100 มล. และ kefir; 0.5 ชั่วโมงช้อนของโซดา; แป้งที่ไม่สมบูรณ์ของแป้ง; น้ำโซดาและน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ทรายน้ำตาล 10 กรัม; 1 ไข่; เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน ¼บรรจุน้ำมันและโถของคาเวียร์สีแดง

ทำอาหาร:

1. โปรตีนของไข่ดิบตื่นขึ้นมาพร้อมกับทรายน้ำตาล
2. ครีมเขย่าด้วยไข่แดงและผสมกับโปรตีนโฟม
3. เพิ่มโซดาผมลงในชาม
4. เท kefir ให้ความร้อนกับอุณหภูมิห้อง
5. ฉันขอแป้งสองครั้งและส่วนเล็ก ๆ ที่สูบเข้าไปในแป้ง
6. เกลือมวลและอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วบนกระทะที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. แพนเค้กสำเร็จรูปในขณะที่มันร้อนหล่อลื่นน้ำมันครีมและเริ่มคาเวียร์สีแดง (ดูรูป)

คาเวียร์สามารถส่งไปยังโต๊ะแยกต่างหากโดยการวางลงในวอล์คเกอร์ที่สวยงาม

• การหล่อลื่นกระทะคุณสามารถใช้บรูสต์ทำอาหารและคุณสามารถทำได้กับนักศึกษาระดับหนึ่ง คุณย่าของเรากระพริบตาเล็กน้อยจากขนนกและจุ่มลงในน้ำมันพืช ในสภาพเมืองสภานี้จะไม่ทำงานขนนกไม่ง่ายเลยที่จะได้รับ
• ฉันแนะนำให้คุณตัดมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ลหัวและวางไว้บนปลั๊ก ด้านการตัดกำลังเดินไปตามด้านล่างของกระทะหลังจากบันทึกผักในภาชนะบรรจุด้วยน้ำมันพืช
• แพนเค้กร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ดังนั้นจานจะยังคงร้อนแรงและไม่มีความชื้นเป็นพิเศษ น้ำมันจะดีกว่าที่จะละลายและน้ำแพนเค้กบน kefir จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง
• หากสูตรบรรจุน้ำมันพืชเทลงในตอนท้าย ในแป้งบนแพนเค้กให้ป้อนไข่สดเท่านั้น ก่อนอื่นมันจะปกป้องคุณจากการติดเชื้อ; ประการที่สองพวกเขาเป็นแก้มที่ดีกว่า
• แป้งแม้ว่าคุณจะนั่งเธอหลังจากซื้อมันเป็นที่น่าพอใจและต้องการอีกครั้ง โดยการนวดแป้งลงในแพนเค้กเตรียมตะแกรงบ่อยๆ
• แพนเค้กรสชาติที่เป็นกลางใน Kefir ช่วยให้การทดลองด้วยการอุดฟัน พยายามที่จะใส่จานด้วยปลาคาเวียร์หรือปลาแซลมอนหัวต่ำเห็ดผัดข้าวกับไข่ แฟน ๆ ของเนื้อสัตว์จะชอบเนื้อไก่หรือเนื้อสับเนื้อสัตว์ที่หวาดกลัวด้วยหัวหอมที่เกิด

สูตรวิดีโอของฉัน