หากคุณชอบสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่อยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยสิ่งใหม่ ๆ ฉันขอแนะนำให้เตรียมปลาแฮร์ริ่งและหัวบีทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามสดใสและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเหมือนสลัดชื่อดัง แต่ไม่มีมันฝรั่งต้ม ไข่ หรือแครอท

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 5 ชั่วโมง 0 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 1 ชั่วโมง 0 นาที
ต้นทุน - ประหยัดมาก
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 150 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ - 3 เสิร์ฟ

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากแฮร์ริ่งและบีทรูท

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง – เค็ม 150 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 5 ก้าน
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขนมปัง - เพื่อลิ้มรส
บีทรูท - 1 ชิ้น
มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ
ผักชี – 2 หยิก (s) พื้นดิน
พริกไทยดำ - พื้นดิน 2 หยิก
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน – 15 กรัม ทันที
น้ำ – 50 มล
น้ำตาล - 2 หยิก
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช- รสชาติ
ฮาร์ดชีส - ไม่จำเป็น
เกล็ดมะพร้าว- ไม่จำเป็น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมของขบเคี้ยวแฮร์ริ่งและบีทรูทคุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งเค็ม, หัวบีท, มายองเนส, น้ำมะนาว, เจลาตินสำเร็จรูป, ขนมปังดำหรือขาว, หัวหอมสีเขียว, ผักชีบดและพริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ, ชีสแข็ง, เกล็ดมะพร้าว, โต๊ะ น้ำส้มสายชูน้ำตาล

ย่างหัวบีท. คุณจะต้องมีรากผักที่มีน้ำหนักประมาณ 350-400 กรัม คุณสามารถต้มได้ แต่ผักอบจะมีรสชาติที่ฉ่ำกว่าและมีสีที่เข้มข้นกว่า ล้างแห้งและห่อรากผักด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จากนั้นให้เย็น

ในการเตรียมของว่างควรใช้เจลาตินสำเร็จรูปจะดีกว่า เทน้ำต้มเย็นลงไปแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที

ดองหัวหอม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและน้ำตาลสองสามหยิบมือ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด หมักทิ้งไว้ในครัวประมาณ 15-20 คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้อีกด้วย

5. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. เพิ่มหัวหอมดองและหัวหอมสีเขียวสับลงในปลาเฮอริ่ง เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากัน

7. ปอกหัวบีทที่เย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มมายองเนสที่มีไขมัน ผักชีบด พริกไทยดำ น้ำมะนาว และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมด้วยเครื่องปั่นแช่จนเนียน

อุ่นเจลาตินทันทีในไมโครเวฟจนละลายหมดและเพิ่มลงในมวลบีทรูท ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ลิ้มรสและปรับเครื่องเทศหากจำเป็น

9. คุณสามารถทานขนมปังขาวหรือขนมปังดำก็ได้ หั่นเป็นชิ้น - หนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. ใช้วงแหวนขึ้นรูปตัดวงกลมออก ในการสร้างของว่างฉันใช้วงแหวนสามส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8, 9 และ 10 ซม. สูง 5 ซม. คุณสามารถทำของว่างในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวได้จากนั้นต้องเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์

10. ทิ้งขนมปังที่ตัดเป็นวงกลมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใช้แปรงในครัวทาจาระบีด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันพืช

11. กระจายชิ้นส่วนของแฮร์ริ่งกับหัวหอมลงบนวงกลมของขนมปังแล้วกดเบา ๆ เว้นพื้นที่ว่างเล็กๆ ไว้ใกล้กับผนังด้านข้างตลอดเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด

ใช้ช้อนกระจายส่วนผสมบีทรูทลงในแม่พิมพ์ทั้งหมด ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท ในกรณีนี้ฉันต้องรอ 3 ชั่วโมงเพื่อให้มวลบีทรูทแข็งตัวดี

นำขนมออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ยกรูปทรงขึ้นเล็กน้อยแล้วกดลงเล็กน้อย - อาหารเรียกน้ำย่อยจะหล่นลงบนจานได้ง่าย

ของว่างสามารถตกแต่งได้เช่นเกล็ดหิมะ คุณสามารถตัดมันออกจากชีสแข็งได้ถ้าคุณมีลูกสูบแบบพิเศษ และโรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบนด้วย หรือใช้จินตนาการของคุณและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งและบีทรูทพร้อมแล้ว อร่อย!

ถ้าคุณชอบสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องชอบสูตรบีทรูทกับแฮร์ริ่งนี้แน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมง่ายกว่าสลัดชื่อดังมากและไม่ด้อยไปกว่ารสชาติเลย และมันก็ดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุดด้วย ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง อย่างน้อยก็น้อยกว่าสลัดและใช้เวลาเล็กน้อยหากคุณต้มหัวบีทล่วงหน้าหรือซื้อสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• แฮร์ริ่ง (เนื้อ) - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

มาเริ่มทำอาหารโดยการเตรียมหัวบีทกัน รากผักสามารถอบในเตาอบหรือต้มได้ วิธีแรกจะรักษาวิตามิน ความชุ่มฉ่ำของเนื้อ และสีที่เข้มข้น ก่อนอบให้ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วนำเข้าเตาอบร้อน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของรากผักและกำลังไฟของเตาอบ หากหัวบีทมีขนาดใหญ่จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้จิ้มฟัน เมื่ออบบีทรูทแล้ว ก็จะแทงทะลุได้ง่าย ในกรณีนี้ ให้ปิดเตาอบ นำบรรจุภัณฑ์ออกและทำให้เย็นลง ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกเพื่อใช้ทำแพนเค้กได้ วางหัวบีทลงในชามลึก

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด เพิ่มลงในหัวบีท

ต้มไข่ไก่ไว้ล่วงหน้า หากคุณนำไข่ออกจากตู้เย็น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ วิธีนี้ไข่จะไม่แตก ต้มไข่ประมาณ 9-10 นาทีเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตัว แช่น้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก บดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ คน.

สับผักชีฝรั่งที่ล้างให้สะอาดและแห้งอย่างประณีต เพิ่มลงในส่วนผสมบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และมายองเนสเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปกับซอสเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวและมันเยิ้ม หากคุณไม่มีมายองเนส ซอสที่ซื้อในร้านหรือซอสโฮมเมดก็มีให้เลือก เช่น ซาวครีม ชีส หรือซีซาร์

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณมีปลาเฮอริ่งทั้งตัว ให้ทำความสะอาดจากเครื่องใน ล้าง แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกเล็ก แล้วใช้ตามที่ตั้งใจ

นำส่วนหนึ่งของมวลบีทรูท ปั้นเป็นเค้กแบน เพิ่มปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งตรงกลาง ต้องแน่ใจว่าทำด้วยมือที่สะอาดและแห้ง เพราะอาหารจานเย็นจะไม่สุก

ปั้นเป็นลูกบอล

เตรียมจานแบนสำหรับเสิร์ฟ วางบีทรูทบอลกับแฮร์ริ่ง โรยหน้าด้วยก้านพาร์สลีย์หรือผักชีลาว แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น:

• บดชิ้นส่วนของแฮร์ริ่งพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - บนเครื่องขูดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ปั้นมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้ววางบนจาน
• เพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมบีทรูทแฮร์ริ่งเมื่อสับผลิตภัณฑ์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ทุกคนรู้ดีว่าการผสมผสานระหว่างหัวบีทต้มกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยมาก เริ่มต้นด้วยสลัด ปิดท้ายด้วยปาเต๊ะต่างๆ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย และแขกของเราทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เราจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในไข่ขาวต้มคุณสามารถใช้ทาร์ตสำเร็จรูปได้ ปลาแฮร์ริ่งควรจะอร่อยโดยไม่มีเมล็ดเพราะนี่คือส่วนผสมหลักของจาน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของแฮร์ริ่งกับหัวบีทเข้ากันได้ดีกับวอดก้าหรือเครื่องดื่มเข้มข้นอื่น ๆ ลองเลยคุณจะชอบมันแน่นอน!

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งกับหัวบีทเราต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมง จำนวนมื้อ – 3

วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวบีทของพันธุ์กระบอก – 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า -20 กรัม;
- ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา;
- มายองเนสอร่อยมีไขมัน – 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 1 กานพลู

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแฮร์ริ่งและบีทรูทเรียกน้ำย่อยกัน ฉันมีเนื้อปลาเฮอริ่งอยู่แล้วฉันดึงกระดูกทั้งหมดออกแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ฉันใช้บีทรูทแบบกระบอกซึ่งมีรสหวานและเหมาะสำหรับทำอาหารเสมอ Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่น ฉันเพิ่มเข้าไปเพื่อความเผ็ดร้อนและความสวยงาม




ต้องต้มหัวบีทในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 40 นาทีสำหรับความหลากหลายนี้ก็เพียงพอแล้ว หากคุณมีหัวบีทธรรมดาให้ปรุงประมาณ 50 นาที คุณสามารถต้มไข่ในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 12 นาทีแล้วเทลงไป ราดน้ำแข็งบนไข่เพื่อให้เปลือกหลุดออกมาได้ดีขึ้น




หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด




มาเตรียมไส้กัน ในชาม ผสมหัวบีท กระเทียม 1 กลีบผ่านการกดกระเทียม เฟรนช์มัสตาร์ด และมายองเนส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยผ่าครึ่งตามยาว สับไข่แดงอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมลงไป






ผสมไส้ให้เข้ากัน เติมเนื้อขาวด้วยไส้บีทรูทอะโรมาติก




วางแฮร์ริ่งหนึ่งชิ้นลงบนไข่แต่ละฟอง เพิ่มหัวไชเท้าบาง ๆ แล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรใด ๆ ฉันใช้ใบผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี และโหระพาก็เหมาะสมเช่นกัน
อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งกับหัวบีทนี้สามารถวางบนใบผักกาดหอมหรือบนจานที่สวยงามก็ได้ เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้แห้ง ของว่างสุดวิเศษพร้อมแล้ว! คุณและแขกของคุณจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างแฮร์ริ่ง หัวบีท และเมล็ดมัสตาร์ดกรอบในอาหารเรียกน้ำย่อย ทุกคนจะประทับใจมัน!