สวัสดีตอนบ่ายสมาชิกที่รักและผู้อ่านของฉัน!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำ นี้ ดอกกะหล่ำกับเห็ดอบในเตาอบ . ปรากฎว่านุ่มอร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการและเต็มไปด้วยวิตามิน!

ปรุงดอกกะหล่ำกับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ(กลาง) – 1 ชิ้น
• ชีส (ควรทำเองแบบไขมันต่ำ) – 80 + 70 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• แชมปิญอง– 5 – 7 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเค็มหรือ

2. บดกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้ว (ฉันใช้ที่บดมันฝรั่ง)

3. ใส่ชีสขูด (80 กรัม) ไข่ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน

4. วางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ (ปุ๊กมีถาดแบบสปริงซึ่งสะดวกมาก)

5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

6. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตสับพริกไทยเป็นวงอย่างประณีตแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

7. เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นเหลวโดยใช้เครื่องปั่น

8. นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบ (เราไม่ปิด) แล้วเทมะเขือเทศบดลงไปใส่เกลือและโรยด้วยน้ำตาล

9. ใส่พริกไทย

11. โรยด้วยชีส (70 กรัม) และเครื่องเทศ (ปุ๊กใช้ส่วนผสมพิซซ่า)

12. อบต่ออีก 10 นาที

พร้อม! เสิร์ฟทันทีพร้อมผักสดและสมุนไพร

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ยอดเยี่ยมมาก อร่อย ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ดังนั้นด้วยการเข้าร่วมของเธอคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

สูตรวันนี้คือ กะหล่ำดอกใส่เห็ด สูตรง่ายๆ ในการเตรียม ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ ใช้เวลาน้อยมาก สูงสุด 15 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• เห็ด 400 กรัม (ฉันใช้เห็ดนางรม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา

การเตรียมดอกกะหล่ำกับเห็ด:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม วางไว้ในกระทะ ทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืช

ฉันล้างเห็ด (ฉันมีเห็ดนางรม) แล้วหั่นเป็นชิ้น

วางไว้ในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดประมาณ 10 นาที ฉันเค็มพวกเขา

ในขณะที่กำลังทอดเห็ด ฉันก็เริ่มทำกะหล่ำดอก จะต้องต้มเบา ๆ ก่อน

ฉันมักจะปรุงกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศเพื่อทำน้ำซุปผักเย็น ๆ ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำซุปได้

ดังนั้นฉันจึงตั้งกระทะใส่น้ำ ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน เกลือ และถั่วออลสไปซ์ลงไป

ฉันแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ฉันล้างมัน และใส่ลงไปในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-6 นาที สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม

จากนั้นฉันก็ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มลงในกระทะพร้อมกับเห็ด

โรยด้วยปาปริก้าป่นและขมิ้น

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 3 นาที

ดอกกะหล่ำกับเห็ดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ฉันชอบจานนี้มากโดยเติมแตงกวาดองและกะหล่ำปลีดอง

อร่อย! สูตรอาหารจาก Tatyana Sh.

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ใส่ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม

ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณนำเห็ดชนิดอื่นมาต้มในน้ำเค็มโดยเติมหัวหอมด้วย หากหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีดำควรทิ้งเห็ดเหล่านี้ไปจะดีกว่า

ใส่เห็ดและดอกกะหล่ำลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นสองซีก เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือบดในเครื่องปั่นจนบด คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยมะเขือเทศวาง - หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ทอดหัวหอมและแครอทแยกกันใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศ

วางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะดวก - กระทะหรือกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ดอกกะหล่ำตุ๋นกับเห็ดจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นหากคุณใส่ใบกระวานหนึ่งใบ

หากมีน้ำผลไม้ไม่มากสามารถเติมน้ำได้หนึ่งแก้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันได้ในหม้อหุงช้าทั่วไป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงที่ก้นชาม ใส่ผักทั้งหมดแล้วเปิดโหมด "ทอด" คุณสามารถทอดผักโดยเปิดฝาได้

เมื่อผักกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้วปิดฝา เปลี่ยนเป็น "สตูว์" แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

สูตรดอกกะหล่ำกับเห็ดสามารถใช้เตรียมกะหล่ำปลีขาวธรรมดาได้ ผักหอมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถใช้เป็นไส้พายได้ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื่องจากมีลักษณะที่ผิดปกติและก้านยืดหยุ่นหนาแน่น ดอกกะหล่ำจึงเป็นเป้าหมายของการทดลองทำอาหารแบบดั้งเดิมอย่างต่อเนื่อง กะหล่ำปลีและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบชาวป่ามาหลายชั่วอายุคนที่ต้องการการสักการะอย่างแท้จริง

สะดวกกว่าในการแยกหัวกะหล่ำปลีที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง แครอทหั่นเป็นเส้นยาวดูน่ารับประทานกว่ามากและไม่แพ้มวลผักซึ่งสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งต้มได้

เครื่องเทศขั้นต่ำจะช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่กลิ่นเห็ดของจาน เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ชิป
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี คว้านใบสีเขียวออก แล้วแยกเป็นช่อดอก ลวกเป็นเวลา 3 นาที นั่นคือต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเดือด (ไม่ใส่เกลือ!) หากใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง ให้ข้ามขั้นตอนนี้

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน

3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทที่สับบนเครื่องขูดเกาหลีลงในกระทะ ปรุงต่อจนนุ่ม - ประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา

4. ใส่แชมเปญหั่นเป็นชิ้นลงในผักผัด เห็ดเหมาะทั้งสดและแช่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ปรุงอาหารต่อโดยเพิ่มความร้อนให้สูง เปิดฝาไว้

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ความชื้นส่วนเกินจะออกจากเห็ด พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและพร้อม จากนั้นจึงเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากซีอิ๊วที่จะเติมในตอนท้ายสุดจะมีรสเค็มในตัวอยู่แล้ว

6. ใส่ดอกกะหล่ำลงในกระทะ ลดไฟปานกลาง แล้วปรุงจนสุก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไป เพียง 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทอดโดยไม่ทำให้นิ่มเกินไป มันควรจะคงไว้ซึ่งเนื้ออัลเดนเต้ สุกพอดี และกรอบเล็กน้อย

7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทซีอิ๊วขาวแล้วทอดผักต่ออีก 2-3 นาที ในระหว่างนี้ซีอิ๊วจะซึมเข้าไปในกะหล่ำปลีและจะมีรสเค็มเล็กน้อย หากคุณยังคงพบว่าเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมซอสเพิ่มเติมเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ดอกกะหล่ำกับเห็ดในเตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างและนับแคลอรี่ กะหล่ำปลีกับเห็ดยังเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก ๆ แต่โปรดจำไว้ว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักสำหรับร่างกายดังนั้นควรปฏิบัติต่อเด็กโตหลังจาก 7 ปีด้วยอาหารจานนี้ นอกจากเห็ดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ ถึงกะหล่ำปลี: หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, บวบและมะเขือยาว

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำ 350 กรัม
• แชมเปญขนาดกลาง 10-12 อัน
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เครื่องเทศตามต้องการ

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญให้สะอาด แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก แล้วใส่ในกระชอนแล้วล้างออก อย่าลืมตรวจสอบช่อดอก - แมลงอาจซ่อนอยู่ในช่อดอก

2. เพื่อให้กะหล่ำปลีและเห็ดสุกเร็วขึ้นคุณต้องลวกก่อนอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเห็ดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้ววางไว้พร้อมกับช่อดอกในกระทะ

3. เทส่วนผสมด้วยน้ำและเกลือ คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม หลังจากเดือด ให้ลวกกะหล่ำปลีและเห็ดประมาณ 4-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในแม่พิมพ์ในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วห่อขอบของกระดาษฟอยล์

5. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดโดยไม่ต้องเสียเวลา