เห็ดที่ทำจากไข่เรียกน้ำย่อย ของว่างไข่เห็ด
เราจะต้อง:
1.ไข่ต้ม
2. ตับปลาคอดหนึ่งขวด (คุณสามารถใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งได้อย่างง่ายดาย แต่ตับจะนุ่มกว่า)
4.ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
ดังนั้นให้นำไข่ต้มมาหั่นเป็น 2 ส่วน: 2/3 (ส่วนบาง) และ 1/3 (ส่วนหนา) ส่วนที่เล็กกว่าจะเป็นฝาเห็ดของเรา ตัวใหญ่คือขา นำไข่แดงออกจากครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก
ในขณะที่หมวกกำลังเป็นสีน้ำตาล มาทำไส้กันดีกว่า โดยเพิ่มตับปลาและมายองเนสลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
จากนั้นเราก็ยัด "ก้น" ของเรา หากมีรูเล็กๆ เหลืออยู่จากไข่แดง คุณสามารถใช้มีดขยายไข่อย่างระมัดระวัง
หลังจากที่ฝาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากชาแล้วปล่อยให้เย็น มาเริ่มเก็บเห็ดของเรากันดีกว่า วางกรีนไว้บนจาน ก่อเป็นสนามหญ้า เราวาง “ขา” ไว้บนกรีน โดยตัดด้านลง เรายังใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงในฝาแล้วปิดฝาไว้บนก้านเห็ด
ของว่างที่ทำจากไข่ทำให้เป็นของว่างที่อร่อยและดูไม่เหมือนใคร แม้จะมาจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณก็สามารถได้รับอาหารที่อร่อยและสวยงาม ตัวอย่างเช่นในวิธีการด้านล่างวิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารอันโอชะใดๆ เพื่อสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ขึ้นมาใหม่
เราจะต้อง:
1.ไข่ต้ม
2. ตับปลาคอดหนึ่งขวด (คุณสามารถใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งได้อย่างง่ายดาย แต่ตับจะนุ่มกว่า)
4.ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
ดังนั้นให้นำไข่ต้มมาหั่นเป็น 2 ส่วน: 2/3 (ส่วนบาง) และ 1/3 (ส่วนหนา) ส่วนที่เล็กกว่าจะเป็นฝาเห็ดของเรา ตัวใหญ่คือขา นำไข่แดงออกจากครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก
ในขณะที่หมวกกำลังเป็นสีน้ำตาล มาทำไส้กันดีกว่า โดยเพิ่มตับปลาและมายองเนสลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
จากนั้นเราก็ยัด "ก้น" ของเรา หากมีรูเล็กๆ เหลืออยู่จากไข่แดง คุณสามารถใช้มีดขยายไข่อย่างระมัดระวัง
หลังจากที่ฝาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากชาแล้วปล่อยให้เย็น มาเริ่มเก็บเห็ดของเรากันดีกว่า วางกรีนไว้บนจาน ก่อเป็นสนามหญ้า วาง “ขา” ไว้บนกรีน โดยตัดด้านลง เรายังใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงในฝาแล้วปิดฝาไว้บนก้านเห็ด
ชวนลูกน้อยของคุณเข้าป่าไปเก็บเห็ด ใช่ไม่ง่าย แต่ยอดเยี่ยม! เซอร์ไพรส์เขาด้วยเห็ดพอร์ชินี ซึ่งเด็กทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว จานนี้ดูน่าทึ่งไม่ว่าจะบนโต๊ะไหน ๆ !
เห็ดไข่ - การเตรียม:
1. ชงชาดำหลายถุงในน้ำเดือด การแช่จะต้องเข้มข้นมากเพื่อที่จะได้สีโปรตีน
2. ต้มไข่และปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
3. หั่นไข่แต่ละฟองออกเป็นสองส่วนเพื่อให้อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือแบ่งครึ่งดังต่อไปนี้: อันใหญ่จะเป็นก้านเห็ดและอันเล็กจะเป็นหมวก หากมีไข่แดงอยู่ในฝา ให้ดึงออกทั้งหมด
6.รอจนชาเดือดดี ค่อยๆ ลดฝาปิดลงในใบชาอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ก้านเป็นสีขาว
8. ปล่อยให้พวกเขานอนอยู่ที่นั่นประมาณ 15 นาที
9. ในขณะเดียวกันเตรียม "เคลียร์": ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและวางก้านเห็ดจากไข่ที่ไม่มีสีครึ่งหนึ่งลงไป
10. หยิบหมวกออกมาแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนจาน
11. ปิดฝาเห็ดแต่ละตัว - ทุ่งหญ้าเห็ดที่ยอดเยี่ยมของคุณพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก ล้างและทำให้ผักและสมุนไพรแห้งอย่างทั่วถึง ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่และมะเขือเทศ
สำหรับไข่ที่ปอกแล้ว ให้ตัดเฉพาะด้านบนสุดออกด้านหนึ่ง และด้านตรงข้ามซึ่งกว้างกว่า ให้ตัดเพิ่มอีกเพื่อให้คุณเอาไข่แดงออกได้ง่าย
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออก จากนั้นใช้ช้อนขูดเมล็ดและเนื้อออกจากมะเขือเทศเพื่อให้ผักว่างเปล่าอยู่ข้างใน
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้สำหรับ “เห็ด”
หั่นแตงกวาดอง แฮม และหัวหอมสีเขียวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมในชามเครื่องปั่น บดทุกอย่าง
เพิ่มไข่แดงและเนยลงในส่วนผสมที่บด
ผสมกับเครื่องปั่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปทำให้ทุกอย่างกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ควรมีลักษณะเหมือนแป้งมากกว่า ก็จะเพียงพอที่จะผสม 5-6 วินาที. ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4: การประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย "เห็ด"
เติมมะเขือเทศและไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยส่วนผสมที่บดแล้ว ไส้ควรวางแน่นในช่องโดยไม่หลุดออก
หยิบจานมาเสิร์ฟ. วางไข่ยัดไส้โดยคว่ำด้านกว้างลง เหล่านี้จะเป็นขาของ "เห็ด" วางมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยไส้ไว้ด้านบนของไข่ เหล่านี้เป็นหมวก "เห็ด" อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องติดกันแต่อย่างใด เพียงแค่วางไว้ในลักษณะที่วางไว้
ขั้นตอนที่ 5: ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย "เห็ด"
“เห็ด” ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว แต่คุณเห็นไหมว่ามีบางอย่างยังขาดหายไป ทุกอย่างถูกต้อง สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดวงกลมออกจากผ้าขาวที่เหลือโดยใช้หลอดพลาสติก ฉีกสมุนไพรสดและหั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
วางผักใบเขียวไว้ที่ฐานของ “เห็ด” จัดเรียงแตงกวาสดเป็นชิ้นๆ ให้สวยงามรอบๆ และวางวงกลมไข่ขาวอย่างระมัดระวังบนฝา คุณจะได้รับเห็ดเห็ดหลินจือที่อร่อยและกินได้ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้แล้ว!
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย "เห็ด"
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย! “เห็ด” ดูสดใส ดั้งเดิมและอร่อย แต่พวกเขาไม่ได้ถูกกำหนดให้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดเป็นเวลานานเนื่องจากพวกมันจะถูกกินเกือบจะในทันที แต่สิ่งสำคัญคือด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยโต๊ะของคุณจะดีที่สุดอย่างแน่นอนและคุณและแขกของคุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดด้วยอารมณ์ดี
อร่อย!
แทนที่จะใช้แฮมไก่รมควันหรือต้มก็เหมาะ
จุดสีขาวบนเห็ดสามารถทำได้โดยใช้ครีมหรือมายองเนส
ขนมไข่เห็ด
ไข่ยัดไส้เหล่านี้สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ สูตรนี้สำหรับเรียกน้ำย่อยไข่และตับ
วิธีเตรียมเมนูเรียกน้ำย่อยไข่ สูตรเห็ด
วัตถุดิบ:
- ไข่ 5 ฟอง
- หัวตับ 100 กรัม
- เนย,
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ต้มไข่ให้แข็งประมาณเจ็ดถึงสิบนาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท เราระบายน้ำและทำความสะอาด
ใช้มีดคมๆ ตัดไข่ตามขวางออกเป็นสองส่วน พยายามทำให้ครึ่งหนึ่งโดยให้ปลายทู่เล็กลงเล็กน้อย - นี่จะเป็นฝาครอบ
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วเติมชาดำ 50 กรัม ฉันต้มมันสักพักแล้วกรองน้ำชาลงในกระทะอีกใบผ่านตะแกรงเพื่อเอาใบชาออก เอาไข่แดงออกจากไข่ขาว เราส่งครึ่งล่างไปปรุงในกระทะพร้อมชาเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันก็บดไข่แดงด้วยส้อมด้วยกบาล ฉันใส่เนยทันที ถ้าคุณไม่ชอบก็ใส่เนยลงไป แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มายองเนสได้ ซึ่งแน่นอนว่าควรทำแบบโฮมเมดแทน
นำช่องว่างสีสำหรับหมวกเห็ดออกจากกระทะแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในครึ่งสีขาวและสีน้ำตาล
วางผักชีฝรั่งล้างแล้วหลายกิ่งลงบนจานแบน วางครึ่งสีขาวไว้ด้านบนโดยให้ปลายแหลมหงายขึ้น เราใส่แคปจินตนาการไว้อย่างระมัดระวัง - คุณสามารถกดไส้ลงไปเล็กน้อยโดยใช้นิ้วของคุณที่อยู่ตรงกลาง
เราทำทุกอย่าง! เห็ดไข่เซอร์ไพรส์เหล่านี้จะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณและยกระดับจิตใจของทุกคน!
Yulia Kolomiets เล่าถึงวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไข่ที่สวยงาม สูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียนอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
