สลัดกับปลาเฮอริ่งเป็นคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบ ตั้งแต่วัยเด็กเราจำ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้ทุกปีใหม่ แม้จะมีรสเค็ม แต่ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด และมีหลายวิธีในการกระจายอาหารของคุณและแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นปลา

แฮร์ริ่งในสลัดเข้ากันได้ดีกับทั้งมายองเนสและดอกทานตะวันและน้ำมันพืช คุณสามารถเลือกน้ำสลัดได้เกือบทุกชนิด แม้แต่มัสตาร์ดและมะรุม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ซื้อเนื้อปลาแทนที่จะซื้อปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวเพื่อทำสลัด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแล่ปลา สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดมันและแขกจะไม่ได้รับกระดูก

วิธีเตรียมสลัดกับปลาเฮอริ่ง - 15 พันธุ์

สลัดง่ายๆ ที่ทำจากวัตถุดิบที่คุณมีอยู่เสมอ เหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกวันด้วย

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 (อาจมีขนาดเล็ก)
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น (ขนาดกลางหรือใหญ่)
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งและไข่และหมักหัวหอมด้วย เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ 1 ต่อ 1 หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมักทิ้งไว้ในสารละลาย

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะสลัด

นอกจากนี้เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อนขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ถั่วเขียว

เมื่อมันฝรั่งและไข่พร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด

นำหัวหอมดองออกแล้วผสม

สลัดพร้อม ยังคงต้องเค็มพริกไทยและมายองเนสเพิ่ม

ตัวเลือกสุดคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนก็เตรียมได้ ด้วยการเติมชีสเข้าไป จะทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น (กลาง)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บีทรูท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทก่อน

ในเวลานี้คุณต้องเทน้ำเดือดบนหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเสียดสี เรายังขูดไข่ต้ม ชีส แครอท และหัวบีทด้วย

คุณต้องทิ้งชีสไว้เพื่อตกแต่งสลัด

เมื่อมันฝรั่งพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นแล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก ถัดมาเป็นชั้นของแฮร์ริ่ง ชีส และหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่สองคือการใส่ไข่ ชีส แครอท และหัวบีท

ด้านบนของจานเคลือบด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยชีสขูด พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

ในช่วงอากาศหนาวเย็นสลัดผักร้อนๆจะมีประโยชน์ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดผักในกระทะต่างๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มปลาเฮอริ่งลงในผักร้อนๆ สลัดพร้อม

การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดาในจานเดียว การเพิ่มผลไม้ลงในสลัดผักได้รับความนิยมมายาวนาน คุณได้ลองแล้วหรือยัง?

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น (กลาง)
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมเขียว
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ทำน้ำสลัด: ผสมไข่แดงและมัสตาร์ด ค่อยๆ เติมน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ มันฝรั่ง และหัวบีท สับแอปเปิ้ล แครอท และหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เมื่อไข่สุกและเย็นแล้ว ให้ขูดไข่บนเครื่องขูดแบบละเอียด หั่นแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง และหัวบีทเป็นก้อนเล็กๆ

ผสมแอปเปิ้ลสับ หัวหอมเขียว และไข่กับน้ำสลัด เรากระจายส่วนผสมนี้อย่างเท่าเทียมกันในจานแยกที่มีมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท

วางในชามสลัดตามลำดับ: แครอท, แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แฮร์ริ่งอีกครั้ง, หัวบีท สามารถเสิร์ฟได้

เพื่อให้แอปเปิ้ลคงรสชาติ สี และไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอีกต่อไป จะต้องล้างด้วยน้ำมะนาว

สลัด "Obzhorka" ในรูปแบบที่น่าสนใจซึ่งแทนที่ไส้กรอกด้วยปลาเฮอริ่ง ดังนั้นจานนี้จึงได้รสชาติและลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวด
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่หั่นเป็นเส้น

เพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ถั่วลันเตาและข้าวโพด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สลัดราดด้วยน้ำมันพืชและเสิร์ฟ

สลัดนี้มีรสเผ็ดและ "เบา" มาก จุดเด่นหลักคือการผสมผสานของผลิตภัณฑ์พิเศษ - ส้มและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น (กลาง)
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• พาสลีย์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เราหั่นส้มหนึ่งผลเป็นก้อนแล้วผสมน้ำผลที่สองกับน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย

ตัดแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสส้มที่ได้ สลัดพร้อม

หากต้องการสับกะหล่ำปลีให้เร็วขึ้นและดีขึ้น เชฟมืออาชีพจะใช้มีดขนาดใหญ่ ง่ายต่อการตัดโดยไม่ต้องยกปลายคมของมีดออกจากเขียง

สลัดหลายชั้นที่ยอดเยี่ยมจะช่วยเสริมโต๊ะรื่นเริงและสร้างความสุขให้กับแขก

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• เห็ด (ต้มหรือทอด) - 100-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ วอลนัทยังต้องสับละเอียดและเพิ่มลงในแฮร์ริ่ง

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดสามารถต้มหรือทอดได้หากต้องการให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่.

สลัดวางบนจานเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส: ขั้นแรกให้แฮร์ริ่งกับถั่วชั้นถัดไปคือแครอทและหัวหอมที่เย็นแล้วจากนั้นจึงใส่เห็ด ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส - นี่คือชั้นสุดท้าย สลัดพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สลัดกลายเป็นไส้และสวยงามมาก จัดเตรียมง่าย เหมาะกับทุกเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1-2 ชิ้น
• เห็ดทอดหรือหมัก - 300-400 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง วางลงบนปลาแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคือเห็ดและทามายองเนสด้านบนด้วย

ต้มมันฝรั่งและแครอท ขูดผลิตภัณฑ์ทั้งสองบนเครื่องขูดหยาบ

มันฝรั่งเป็นชั้นถัดไป และแครอทจะต้องผสมกับมายองเนสและกระจายเท่า ๆ กันเป็นชั้นบนสุดของสลัด จานจะต้องเย็นลงแช่เย็นหนึ่งชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรง่ายๆ และทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถพบได้ง่ายในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• บีทรูท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทและมันฝรั่ง เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและสามารถขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในลักษณะเดียวกัน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ปอกแฮร์ริ่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เพิ่มผักชีลาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเสิร์ฟสลัดได้

เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในหนัง: พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ

การผสมผสานระหว่างปลาและเนื้อสัตว์ในจานเดียวเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แขกประหลาดใจ รสชาติจะเสริมด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวและมะรุม

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้มหรือหมู - 200 กรัม
• ปลาเฮอริ่งต้ม - 50 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• แอปเปิล
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มะรุม - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและไข่ สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนอย่างประณีต เราทำซอสจากมะรุมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู จำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน

เพิ่มซอสลงในสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร สลัดพร้อม

สลัดกับแฮร์ริ่งเวอร์ชันที่ชื่นชอบมากที่สุดโดยที่วันหยุดไม่เสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถทดลองออกแบบได้ แต่รสชาติจะยังคงเหมือนเดิมเสมอ

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - 6-8 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกคุณต้องต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเตรียมอยู่ ให้หั่นแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในจานแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส - นี่คือชั้นแรก ชั้นที่สองจะถูกระบายความร้อนด้วยมันฝรั่งขูดหยาบ ชั้นมายองเนส จากนั้นแครอทต้มขูดและมายองเนสอีกครั้ง

ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ - นี่คือชั้นสุดท้ายของสลัด วางในตู้เย็นและให้บริการหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรแครนเบอร์รี่หรือถั่วได้

สลัดที่ไม่มีมายองเนสเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานใหม่และน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งรมควัน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• ใบโหระพา - 2-3 ก้าน
• แครกเกอร์
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉีกสลัดด้วยมือของคุณหรือหั่นตามที่คุณต้องการ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเพิ่มใบโหระพาซึ่งเป็นจุดเด่นของจานนี้

ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย สลัดพร้อม

สลัดเบาๆ พร้อมน้ำสลัดฝรั่งเศสเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล คุณสามารถทดลองกับซอสได้

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ต้มไข่.

จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกด้วยมือ

หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ใบผักกาดหอม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผักใบเขียว

ในการเตรียมซอส ให้ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

ควรแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติได้ดีขึ้น

แตกต่างจากปลาเฮอริ่ง "Under a Fur Coat" ทั่วไป สลัดนี้มีน้ำสลัดที่แปลกตาและมีส่วนผสมใหม่หลายอย่าง ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง
• บีท
• ไข่ - 1-2 ฟอง
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง ไข่ และหัวบีท ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เรายังสับแอปเปิ้ลแตงกวาดองและแฮร์ริ่งด้วย ผสม.

สำหรับซอส ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำมัน น้ำส้มสายชู อย่าใส่น้ำมันมากเกินไปเพราะซอสควรจะข้น

เพิ่มซอสลงในสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรสลัดที่ผิดปกตินี้มาจากยุโรปเหนือ เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ขนมปังสีน้ำตาล - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาเตรียมแครกเกอร์กันก่อน มันง่ายมาก หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน หรือใส่ขนมปังในเตาอบประมาณ 10 นาที

การทำซอส:เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในมัสตาร์ด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสและขูดชีสด้านบน สลัดพร้อม

แฮร์ริ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โดยมีวิตามินจำนวนมาก เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส สังกะสี ฟลูออรีน และแมกนีเซียม ดังนั้นใน Rus 'แฮร์ริ่งจึงครองตำแหน่งพิเศษในครัว ความนิยมของส่วนผสมเช่นปลาเฮอริ่งนั้นถูกบันทึกไว้ในหลายประเทศในยุโรป มันถูกกินเป็นอาหารจานเดียวซึ่งใช้ในการเตรียมไส้พาย แต่โดยธรรมชาติแล้วปลาเฮอริ่งมักพบได้ในสลัดหลายชนิด เราเข้าใจแล้วว่าตอนนี้คุณจำสลัดเช่น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้ทันทีโดยที่ไม่มีโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสสักตัวเดียวก็สามารถทำได้ ยิ่งกว่านั้นวันนี้มีการตีความสลัดนี้หลายประการ แต่เราจะพยายามเตรียมสลัดประเภทอื่น ๆ ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งเราจะเรียนรู้วิธีผสมส่วนผสมอย่างถูกต้องและเราจะเรียนรู้เคล็ดลับบางอย่างที่เชฟผู้มีประสบการณ์จะกรุณาแบ่งปันกับเรา

สูตร 1. สลัดแฮร์ริ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อปลาเฮอริ่ง – 250 กรัม;

- ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น;

— แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;

– แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;

– หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;

— มายองเนสยุโรป – 2 ช้อนโต๊ะ;

- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเดียวกัน ใช้มีดคมๆ สับไข่ต้มและหัวหอมแดงอย่างประณีต เราจะวางส่วนผสมทั้งหมดแยกกันบนจานเพราะเราจะวางสลัดเป็นชั้นๆ มีเนื้อปลาเฮอริ่งเหลืออยู่ซึ่งเราต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย รวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวพริกไทยกับพริกไทยป่นหยาบและเกลือเพื่อลิ้มรส มาผสมกัน ชามที่สวยงามเหมาะสำหรับการเสิร์ฟสลัดนี้ จัดเรียงสลัดในชามเป็นชั้นๆ ขั้นแรก วางปลาแฮร์ริ่งเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของชามหรือแก้วกว้าง ด้านบนเป็นชั้นหัวหอม เทลงบนซอสที่เตรียมไว้ จากนั้นเกลี่ยแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วเทซอสลงไปอีกครั้ง สุดท้ายใส่ไข่อีกชั้นแล้วเทซอสลงไปด้วย ทิ้งสลัดที่เตรียมไว้ใส่ในชามในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยเลมอนวงแหวนบางๆ และก้านสมุนไพร

สูตร 2. สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 2-3 ชิ้น;

— มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;

- หัวหอม - 2 ชิ้น;

— เนื้อปลาเฮอริ่ง – 2 ชิ้น;

- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;

- แครอทต้ม - 2 ชิ้น;

— แตงกวาสด – 2 ชิ้น;

— มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;

— ซอส Moskovsky, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือและผักกาดหอม

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราต้องสับส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรเป็นก้อนเล็ก ๆ วางสลัดก้อนของเราลงในชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ผสม. จากนั้นจึงเติมมายองเนสและซอสมอสคอฟสกี้ลงในสลัด คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วใส่ในชามแก้วทรงลึก ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณและมะนาวฝาน

สูตร 3. สลัดแฮร์ริ่งกับพริกหยวก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 3 ชิ้น;

- ไข่ไก่ต้มสุก - 2 ชิ้น;

— พริกหยวก – 2 ชิ้น;

— ผักดอง – 2 ชิ้น;

- ขนหัวหอม

— หัวหอมแดง 2 ชิ้น;

— แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;

– ถั่วกระป๋อง – 3 ช้อนโต๊ะ;

- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นวงเทน้ำเดือดใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย พักไว้เพื่อให้แหวนหมัก

ปอกมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันให้หั่นเนื้อแฮร์ริ่ง, แตงกวาดอง, หัวหอม 1 หัวและพริกหยวกปอกเปลือก ผัดเพิ่มถั่วลันเตาผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดลงในชามสลัดที่มีหัวหอมดองแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้ โดยวางไว้ในแม่พิมพ์บนจาน บีบสลัดให้ดีและยกวงแหวนของแม่พิมพ์ขึ้นอย่างระมัดระวัง ในเวอร์ชันนี้ ตกแต่งด้านบนด้วยหัวหอมดองครึ่งวงแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 4 สูตรแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;

- หัวหอมสีเขียว 2 ขน

— แครอท – 1 ชิ้น;

- เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;

- กระเทียม - 2 กลีบ;

— น้ำมันมะกอก - 50 มล.

– มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

– แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;

— ผักชีฝรั่ง – 2 สาขา, เครื่องเทศ: แกง, พริกไทยดำป่น และเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแฮร์ริ่งตัดหางและหัวเอากระดูกสันหลังออก - เราควรได้เนื้อสองชิ้นที่เรียบร้อย เราตัดมันตามขวางให้มีความยาว 6-8 ซม. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดแครอทก้อนลงไปจนนิ่ม สับขนหัวหอมอย่างประณีต คุณยังสามารถใช้ส่วนสีขาวของหัวหอมได้ซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ส่วนสีเขียวจะดูดีกว่าในสลัด สับผักชีฝรั่ง

คุณสามารถทำสองสิ่งกับมันฝรั่งสำหรับสลัดนี้: ต้มในเปลือกหรืออบในเตาอบ เย็น ปอกเปลือกและหั่นครึ่งตามยาว จากนั้นเป็นชิ้นบาง ๆ (ขนาดประมาณเท่ากับแฮร์ริ่ง) ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมะนาวลงบนชิ้นแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ใช้ชามใส่แครอท, แฮร์ริ่ง, มันฝรั่งลงไป, ใส่เคเปอร์และเกลือ ผสมกับช้อนไม้ เพิ่มหัวหอมสีเขียว, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง

บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยสากในครกใส่แกงลงในมวลกระเทียมใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วบดจนเป็นซอส เทลงบนสลัดและผสมอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน

สลัดพร้อม แน่นอนว่าคุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ได้ทันทีหลังการเตรียม แต่ฉันยังคงอยากแนะนำให้คุณให้เวลาในการต้มอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดจะแช่อยู่ในซอสอย่างดี และคุณจะได้ความคงตัวของสลัดที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมที่แช่ซอสทั้งหมด

สูตร 5. สลัดแฮร์ริ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น;

– มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

— ไข่ – 3 ชิ้น;

- มายองเนสและพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ในกระทะแยกกัน ปล่อยให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน แช่เนื้อปลาแฮร์ริ่งในนมประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่ม 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นและมายองเนส เราเสิร์ฟสลัดในตะกร้าซึ่งคุณต้องทำจากผลมะเขือเทศ

— แฮร์ริ่งในสลัดจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้นดังนั้นจึงควรแช่ไว้ในนมประมาณ 15-20 นาทีก่อนหั่น หลังจากนั้นให้ล้างน้ำแล้วหั่นตามข้อกำหนดของสูตร

- ต้มมันฝรั่งสำหรับสลัดด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แตกและสุกดีอยู่ตรงกลางหัว

คุณสามารถเตรียมสลัดจากปลาเฮอริ่งเค็มหรือปลาดองได้หลายแบบ ไม่ใช่แค่ "Shuba" แบบคลาสสิกเท่านั้น มีสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมากมายสำหรับปลาชนิดนี้และนี่คือหนึ่งในนั้น ส่วนผสมไม่ได้วางเป็นชั้น ๆ แต่ผสมเพียงอย่างเดียวแม้ว่าในช่วงวันหยุดคุณสามารถทำให้มันเป็นชั้น ๆ ได้: เราใส่ปลาไว้ที่ด้านล่างดังนั้นหัวหอม, มันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่และถั่วอยู่ด้านบน หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วปล่อยให้แช่ แต่นี่เป็นตัวเลือกวันหยุด
หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน อย่าลืมเพิ่มพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันคิดว่าทุกคนจะประทับใจสูตรนี้



วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งเค็มหรือดอง (เนื้อ) - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
แตงกวาดองหรือสด - 3 ชิ้น
ไข่ - 4 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัวหอม (เล็ก)
มายองเนสหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแต่งตัว
พริกไทยป่น



เตรียมรูปถ่าย:

หากปลาเฮอริ่งของคุณเค็มและไม่เนื้อเราจะทำความสะอาดจากกระดูกและเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ


1. 
   ต้มไข่และสับให้ละเอียด
   
2. 
   แตงกวาสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดหรือแบบเค็ม ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแตงกวาชนิดไหน หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาออก
   
3. 
   สับหัวหอม
   
4. 
   สะเด็ดน้ำออกจากถั่วและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ
   
5. 
   ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะส่วนผสมมีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นควรลิ้มรสก่อน จากนั้นจึงเติมเกลือหากจำเป็น

   ผสมและคุณทำเสร็จแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและทุกวันหยุด: ปีใหม่ วันเกิด ฯลฯ
   

6. 
   เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

   งานฉลองคืออาหารและอาหารทุกประเภทมากมาย สถานที่ส่วนกลางถูกมอบให้กับจานเนื้อร้อนๆ แต่ไม่มีโต๊ะเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด แม้แต่เมนูวันหยุดก็ยังต้องการความหลากหลาย เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าถ้ามีสลัดกับปลาแสดงว่าเป็นปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือมิโมซ่า แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

   ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือสลัดกับแฮร์ริ่งมันฝรั่งและถั่วลันเตา มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายและราคาไม่แพง ถือว่าค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณ จานนี้ถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน ผู้ชายสามารถชื่นชมมันเป็นพิเศษเพราะมันเป็นของว่างในอุดมคติ - แสนอร่อยและมีรสเค็มเล็กน้อย

   คุณสามารถเตรียมมันได้ไม่เฉพาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น ครัวเรือนของคุณจะขอบคุณมัน นอกจากนี้เนื่องจากมีปลาอยู่จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วแฮร์ริ่งมีวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ กระดูก และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ต้องรับประทานเพียง 30 กรัมทุกวันเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินดีและบี 12 อย่างเต็มที่ในแต่ละวัน น้อยคนที่รู้ว่ามันมีโอเมก้า 3 ไม่น้อยไปกว่าปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล ควรให้ความสำคัญกับปลาที่มีไขมันหลากหลาย ตัวเลือกในอุดมคติคือปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ มันมีไขมันมาก อร่อย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

   ผู้ที่บริโภคปลาเฮอริ่งเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ นี่เป็นการป้องกันภาวะหัวใจวาย ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน และโรคหลอดเลือดสมองได้ดีเยี่ยม ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่เนื่องจากมีโอเมก้า 3 อยู่ในนั้นจึงมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็น

   วิตามินบีซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก ช่วยปรับปรุงและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ เร่งการเผาผลาญ และช่วยให้เนื้อเยื่องอกใหม่เร็วขึ้น

   แน่นอนว่าคุณต้องรู้วิธีเลือกปลาเค็มอย่างถูกต้อง:

   1. จะดีกว่าถ้าให้ความสำคัญกับซากทั้งหมดเนื่องจากสามารถใช้ตัวทำละลายกระดูกพิเศษในการผลิตเนื้อได้ (ซึ่งเอากระดูกเล็ก ๆ ออกจากเนื้อ) ดังนั้นควรซื้อปลาเค็มใส่ถัง
   2. น้ำเกลือควรมีความชัดเจน สีน้ำตาลอ่อน. น้ำเกลือสีแดงเข้มเป็นหลักฐานว่าปลาเฮอริ่งไม่ได้รับการใส่เกลืออย่างเหมาะสม
   3. ไม่ควรมีฟิล์มอยู่บนพื้นผิวของน้ำเกลือ! ไม่อย่างนั้นสินค้าเริ่มเสื่อมแล้ว
   4. ซากจะต้องไม่เสียหาย
   5. ช่องท้องควรมีความยืดหยุ่นและเป็นสีขาวหรือสีเทาอ่อน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสีเหลือง

เนื้อปลาเฮอริ่ง
กระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง
2 หัวหอมแดง (หรือหัวหอมเงิน)
น้ำตาลอีกหยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีอ่อนหรือสีเข้ม
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนบาง ๆ

2. วางลงในชามลึก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็น

3. ใส่หัวหอมลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล

4 เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน หัวหอมพร้อมแล้ว

5. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ คุณสามารถนำเนื้อปลาสำเร็จรูปใส่น้ำมันได้ (แต่ไม่มีสารเติมแต่งเฉพาะในน้ำมัน) ปอกเปลือกและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หากคุณยังคงมีปลาเฮอริ่งเค็มสดอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ในกระชอน)

6. แกะกระป๋องถั่ว ระบายของเหลว วางลงในชามที่คุณจะผสมทุกอย่าง

7. ผสมหัวหอมดอง แฮร์ริ่ง ถั่ว และผักชีลาวเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก ผสมอีกครั้ง วางในขวดแล้วปิดด้วยฝา

8. ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยควรข้ามคืน นั่นคือทั้งหมดที่ ปลาเฮอริ่งของคุณพร้อมรับประทานแล้ว

แม่บ้านทุกคนสามารถเปลี่ยนสลัดธรรมดาให้เป็นสลัดตามเทศกาลได้ คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งมันด้วยวิธีพิเศษวางไว้บนจานที่สวยงาม - และ voila จานก็พร้อมแล้วเช่นสำหรับโต๊ะปีใหม่ เมื่อพิจารณาว่าในช่วงก่อนวันหยุดมีกิจกรรมให้ทำมากมายและเวลากำลังจะหมดลงแล้วสลัดกับแฮร์ริ่งหัวหอมดองและถั่วก็สามารถหาได้จริง สิ่งที่ยากที่สุดที่ต้องทำเมื่อเตรียมคือการดองหัวหอม แต่ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ในคราวเดียว

วัตถุดิบ

• ถั่วกระป๋อง – 1/2 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• ซื้อเนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 แพ็คเกจ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำเย็นต้มสุก – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โดยวิธีการถ้าคุณมีหัวหอมแดงให้หั่นพร้อมกับหัวหอม - เพิ่มสีสันให้กับจาน เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ชิ้นสับลงในชาม เทน้ำ (ต้มและทำให้เย็นล่วงหน้า), น้ำส้มสายชู, ใส่น้ำตาล, เกลือ, คนให้เข้ากัน

2. เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว ให้ชิมน้ำดอง คุณอาจต้องเติมน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย หัวหอมควรมีรสเผ็ดเปรี้ยว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในขณะที่เราเล่นกับส่วนประกอบที่เหลือ

วางถั่วลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

3. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากสำหรับ "Shuba" ส่วนใหญ่จะหั่นเป็นก้อนแล้วสำหรับสลัดที่เสนอให้หั่นเป็นก้อนบาง ๆ

4. ถึงเวลาระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วรวมกับแฮร์ริ่งและถั่ว

5. ไม่จำเป็นต้องปรุงรสจานด้วยสิ่งใดเลยเนื่องจากชิ้นปลาเฮอริ่งถูกทาน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เพราะชิ้นเดียวกันนี้จะเพิ่มความเค็มให้กับสลัด

หากคุณยังวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดให้ผสมเฉพาะหัวหอมและถั่วดองแล้ววางลงบนจาน วางชิ้นปลาเฮอริ่งไว้ด้านบน แต่ละคนจะสับสิ่งที่เขาชอบที่สุดใส่ส้อม แต่เชื่อฉันเถอะว่าหัวหอมจะหายไปจากจานเร็วกว่าส่วนผสมอื่น ๆ เพราะมันกรอบและเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น