นี่คือทั้งหมดที่เราต้องการ

ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กขนาด 2x4 ซม. หากเนื้อถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนแต่ยังไม่ทั้งหมด เพื่อให้หั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น

ใส่เนื้อสับลงในชาม เติมเกลือและเครื่องเทศเนื้อเพื่อลิ้มรส

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

วันรุ่งขึ้นเรานำเนื้อออกจากตู้เย็น ก็พร้อมสำหรับการทอดแล้ว เท 3 ช้อนโต๊ะลงในชามของหม้อหุงอเนกประสงค์ Polaris PMC 0517AD ล. น้ำมันดอกทานตะวัน ฉันเขียนรีวิวเกี่ยวกับ multicooker นี้บน Otzovik หากคุณต้องการคุณสามารถอ่านได้

เปิดโหมด HEAT เป็นเวลา 25 นาที ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในระหว่างนี้ในขณะที่ทอดเนื้อเราก็ทำความสะอาดผักที่จำเป็น ฉันสับผักทั้งหมดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร Kenwood FP270 ฉันยังเขียนบทวิจารณ์เกี่ยวกับเขาใน Otzovik ด้วย ฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ฉันสับแครอทบนเครื่องขูด

ตัดมันฝรั่งและหัวบีทเป็นก้อน

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น

หลังจากทอดเนื้อทั้งสองด้านแล้วให้วางลงบนจาน

ตอนนี้ใส่หัวหอม แครอท และหัวบีทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ทอดเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ ทอดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะระหว่างการทอด สามารถเพิ่มเวลาในการทอดได้ตามต้องการ

และส่วนผสมสุดท้ายคือการเติมกะหล่ำปลีและมะเขือเทศบด ฉันบดกะหล่ำปลีด้วยเกลือล่วงหน้า เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ เทน้ำต้มสุกลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายรายการแล้วเลือกโหมด STEWING เราตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ

ระหว่างที่เคี่ยว คุณสามารถเปิดฝาได้หนึ่งหรือสองครั้งแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ผักดองหั่นเต๋า หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาแล้วดูว่าเราได้อะไรมาบ้าง

อร่อย!

ป.ล. ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์ล่วงหน้า ก่อนทอด ให้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเติมเกลือ พักไว้สองชั่วโมง แล้วจึงนำไปทอด เพิ่มแตงกวาดองตามต้องการ

เวลาทำอาหาร: PT01H50M 1 ชม. 50 นาที

รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และคุณประโยชน์มากมายของผลไม้ - สตูว์ไร้ไขมันจากบวบและหัวบีท สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอาหารที่สดใสและอร่อย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือสตูว์ ซึ่งประกอบด้วยอาหารทอดชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตุ๋น นี่เป็นแสงบนจานกระเพาะที่ย่อยง่าย ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งคือความหลากหลายในการเตรียมการ จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและการผสมผสานกัน เนื้อสัตว์ ปลา เกม ผัก เห็ด และผลไม้ใช้สำหรับสตูว์ บ่อยครั้งสตูว์จะตุ๋นโดยใช้ซอสเข้มข้นหรือไม่ก็ได้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงผักสตูว์มังสวิรัติจากบวบและหัวบีทโดยเฉพาะ นี่เป็นอาหารจานที่น่าสนใจมากที่ไม่มีไขมันสัตว์ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อดอาหารและผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

คุณสามารถปรุงสตูว์ผักได้ในกระทะ กระทะ หรือหม้อหุงช้า มันทำบนเตาและในเตาอบ นี่เป็นอาหารจานอเนกประสงค์ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ในครัวของเธอโดยใช้อุปกรณ์ในครัวของเธอ บวบและหัวบีทเป็นผักสองชนิดที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง อุดมไปด้วยเส้นใยที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีจำหน่ายที่ร้านค้าใดก็ได้และมีราคาไม่แพง และถ้าคุณต้องการทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นก็ให้เพิ่มมันฝรั่งลงในองค์ประกอบ อาหารจานนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและจะมีความภาคภูมิใจในการรับประทานอาหารประจำวันของครอบครัว

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที รวมเวลาเตรียมหัวบีท

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เครื่องเทศ เครื่องเทศและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• บีทรูท - 1 ชิ้น

การเตรียมบวบและสตูว์บีทรูททีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างหัวบีทแล้วจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำ วางบนเตาแล้วต้มจนนิ่ม ก่อนปรุงครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ หัวบีทปรุงเป็นเวลา 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของผัก ผลไม้อ่อนและเล็กจะพร้อมภายใน 40 นาที ผลสุกและผลใหญ่ - 1.5-2 ชั่วโมง

2. ล้างบวบให้แห้งหั่นเป็นแท่งหนา 1-1.5 ซม. ยาว 3-4 ซม. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่บวบ

3. ทอดบวบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ปอกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นแท่งเดียวกับบวบ หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในหัวบีท

5. ผัดผักใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำดื่มลงไป ปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟบวบและสตูว์บีทรูทเป็นจานแยกหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับกับข้าวที่มีเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและหัวบีท - ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว!

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและหัวบีทมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตราบใดที่เตรียมอย่างถูกต้อง! อ่านสูตร :)

สตูว์ผักกับหัวบีท - สูตรเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ! ครั้งแรกที่ฉันลองสตูว์นี้คือตอนที่ฉันยังเป็นนักเรียนที่คุณยายของเพื่อนร่วมชั้น Zhenya เพื่อเป็นการประหยัดเวลา เราจึงไปทานอาหารของคุณยายเธอ หลังเลิกเรียน มีการวางแผนการเดินทางอันน่าเบื่อหน่ายไปห้องสมุดเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการสัมมนาปรัชญาที่น่าเบื่อไม่แพ้กัน ยายของ Zhenya เลี้ยงอาหารเรามากจนสิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากคิดคือปรัชญาและที่สำคัญที่สุดฉันอยากนอน เป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากโต๊ะโดยไม่เติมให้เสร็จ คุณยายเชื่อว่านักเรียนควรทานอาหารให้สมดุลแต่ต้องกินเยอะๆ เพื่อให้สมองทำงานได้ดีขึ้น

โดยทั่วไปแล้วฉันก็โทรหา Zhenya และถามวิธีปรุงสตูว์ผักตามสูตรของคุณยาย Zhenya ปัดมันออกไปเพราะเธอทำอาหารไม่เป็นเลย ทำอาหารไม่เป็น และไม่ชอบสตูว์หรืออย่างอื่นเลย ในที่สุดเธอก็ถามคุณยายและฉันก็ได้สตูว์ผักกับหัวบีทซึ่งเป็นสูตรของคุณยายของ Zhenya =) จริงๆ แล้วทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ แต่ฉันไม่สามารถปรุงสตูว์เพื่อให้หัวบีทนิ่มและไม่เสียสี

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและหัวบีท - ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว- 600 ก
• 400 ก
• มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศข้น - 200 ก
• บีทรูท – 300 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• พริกหยวก – 100 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน/ชิ้น/ชิ้น แล้วนำไปปรุง

คุณต้องเทน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง

ปรุงหัวบีทในกระทะแยกต่างหาก เคี่ยวหัวบีทสับในน้ำเล็กน้อยพร้อมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนหัวบีทพร้อม

คุณสามารถเตรียมหัวบีทสำหรับสตูว์ผักได้ด้วยวิธีอื่น คุณสามารถล้างมันให้สะอาดและต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็หั่นทิ้ง ฉันชอบมันมากกว่า - หัวบีทนั้นอร่อยกว่าและเป็นลูกพิเศษจากการเก็บเกี่ยวใหม่ วิธีการปรุงหัวบีทแบบเดียวกันจะเหมาะกับคุณหากคุณต้องการเตรียมสตูว์ผักกับมันฝรั่งสำหรับเด็ก

ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดและหัวบีทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ทำน้ำสลัดผักข้อ 1

ทอดหัวหอมสับละเอียด

เมื่อหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ใส่พริกหยวกและแครอทลงในน้ำสลัด

ผัดผักเบา ๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

เราเสร็จสิ้นด้วยน้ำสลัดผักหมายเลข 1 และดำเนินการด้วยน้ำสลัดหมายเลข 2 ทันที

ฉีกกะหล่ำปลี

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทมะเขือเทศสับลงไป และเคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก เติมเกลือเล็กน้อย

ในฤดูหนาว ฉันใช้น้ำมะเขือเทศโฮมเมดเข้มข้นแทนมะเขือเทศสดเพื่อทำสตูว์ผัก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ผักตุ๋นและหัวบีทลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้

วางกะหล่ำปลีตุ๋นไว้ด้านบน

ผสมสตูว์ผักของเรากับมันฝรั่งและหัวบีทใส่เบา ๆ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวหรือปรุงอาหารอย่างอื่น หากเกลือไม่เพียงพอให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย

นี่คือวิธีที่สตูว์กับหัวบีทที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นสูตรที่ฉันเตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับผู้ที่รักผักและหัวบีทโดยเฉพาะ

ตอนนี้คุณจะได้ทราบวิธีการปรุงสตูว์ผัก - อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สตูว์ผักกับมันฝรั่งและหัวบีทเข้ากันได้ดีทั้งกับอาหารอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ในความคิดของฉัน มันเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผักพร้อมมันฝรั่งและหัวบีท = 40 กิโลแคลอรี

• โปรตีน - 1.2 กรัม
• ไขมัน - 0.8 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 6.3 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

นั่นคือเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งและหัวบีท สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก หากคุณยังไม่ได้สมัคร แล้วพบกันใหม่ครั้งหน้า!

ฉันอยากจะแนะนำสูตรสตูว์ที่ผิดปกติ บางทีหลายคนอาจรู้สูตรนี้ แต่คนในแวดวงของฉันรู้สึกประหลาดใจกับวิธีการเตรียมนี้และมีคำถามว่า: "อร่อยมั้ย?") ทุกคนคุ้นเคยกับสตูว์ซึ่งเป็นชุดผลิตภัณฑ์มากกว่า - บวบ, มะเขือยาว, พริก, กะหล่ำปลี และด้วยเหตุผลบางประการการปรากฏตัวของหัวบีทในสตูว์ผักทำให้หลายคนสับสน) จานนี้จัดทำเป็นชั้น ๆ นี่เป็นอีกความแตกต่างจากวิธีการเตรียมสตูว์ผักตามปกติ
มันอร่อยมากด้วยซ้ำ! กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้แรงงานมากทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เวลาส่วนใหญ่ใช้เวลาปอกเปลือกผักมากกว่าการเตรียมอาหารจานนี้จริงๆ
ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอาผิวหนังออก

สำหรับตอนนี้พักไว้แล้วไปที่เนื้อ
ฉันมีเนื้อหมูชิ้นหนึ่ง ส่วนไหนของหมูก็ได้ค่ะ ไม่เหนียว และสุกเร็ว หมูสามารถแทนที่ด้วยไก่ได้ แต่แนะนำให้ใช้เนื้อสันนอก

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเอาฟิล์มและเส้นเอ็นออก (ถ้ามี) หั่นเป็นลูกเต๋ากว้าง 2-3 ซม.

ในการเตรียมสตูว์เราต้องใช้กระทะก้นลึก คุณสามารถทำสตูว์ในหม้อหุงช้าได้ แต่สีจะหายไปเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารฉันชอบกระทะและเตา) วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องทอดจนสุก เนื้อควรเปลี่ยนสีเท่านั้น (โปรตีนในเนื้อจะเซ็ตตัวและจะไม่เกิดฟองระหว่างการเตรียมอาหารจานต่อไป)

เกลือให้เข้ากัน ปิดฝา เปิดไฟอ่อน และเคี่ยวจนนิ่ม
ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ในน้ำผลไม้ เรามาดูแลผักกันดีกว่า เราจะจัดวางหัวบีทเป็นชั้นแรกเนื่องจากกระบวนการเตรียมจะใช้เวลานานกว่าผักชนิดอื่นในจานนี้ ในขณะที่เรากำลังสับส่วนผสมถัดไป ส่วนผสมแรกจะสุกเล็กน้อย ตัดหัวบีทเป็นวงแหวน กว้างประมาณ 2-3 มม. เราไม่ควรหั่นเป็นชิ้นบางเกินไปเราต้องการให้ผักมีความกรุบกรอบเล็กน้อยในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วางเลเยอร์บนเนื้อ

เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทซึ่งเราหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากัน เกลือในแต่ละชั้น

ถัดมามันฝรั่งหั่นเป็นวงหนาสูงสุด 0.5 ซม.
ชั้นสุดท้ายคือหัวหอม

พริกไทยดำป่นและใบกระวานก็ไม่เจ็บ
เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในกระทะเล็กน้อย หากมีของเหลวมากกว่านี้เมื่อเดือดทุกอย่างก็จะอยู่บนเตา
เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก ตรวจสอบโดยใช้ส้อมหรือไม้เสียบ

ควรมีของเหลวเหลืออยู่ในจานที่ปรุงสุก หากของเหลวเดือดมากเกินไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำทีละน้อย
เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่เนยแล้วปิดไฟ

น้ำมันจะเพิ่มกลิ่นหอมและความอ่อนโยนพิเศษให้กับผัก ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาที สำหรับผู้ชื่นชอบผักใบเขียวฉันแนะนำให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับสดๆ ไม่ควรเติมผักชีลาวเพราะจะทำให้กลิ่นหอมของผักมากเกินไป สตูว์หอมพร้อมแล้ว
ผักออกมากรุบกรอบนิดหน่อย สตูว์กลายเป็นสีสดใสที่สวยงามสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเนื่องจากหัวบีทอาจสูญเสียสี

แนะนำให้ทานแบบปรุงสด ๆ เมื่อโดนความร้อนผักจะมีกลิ่นหอมน้อยลง
จานนี้อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีคุณค่ามากโดยเฉพาะในฤดูหนาว ฉันมักจะทำสตูว์นี้กับเนื้อไก่โฮมเมดสำหรับลูกของฉัน เขากินมันด้วยความยินดี)
สามารถทำจานในหม้อในเตาอบได้และจะดูดีในกระทะที่แบ่งส่วนด้วย

ในกรณีนี้เมื่อเสิร์ฟจานเราใช้จานลึกเทสตูว์ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมแต่ละชั้นแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที