ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

เราล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นวงกลมมีความหนาประมาณ 0,5-0,7 เซนติเมตร วางวงกลมลงในชามลึกแล้วผสมกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกด้วยมือของคุณ (ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมละเอียดยิ่งขึ้น) ความสนใจ!ในการเตรียมอาหารจานนี้ ทางที่ดีควรเลือกมันฝรั่งรูปไข่ขนาดกลางที่สามารถหั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอกันได้อย่างง่ายดาย วงกลม.

ขั้นตอนที่ 2: อบมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ความสนใจ!คุณไม่ควรเพิ่มหรือลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารของจานมากนัก เนื่องจากอาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อรสชาติของมันได้ (ผักจะสุกเกินไปหรือยังดิบอยู่ข้างใน) ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งไม่ควรสุกจนหมดเนื่องจากจะยังสุกอยู่ "อิดโรย"พร้อมกับเนื้อปลาแช่น้ำไว้

ขั้นตอนที่ 3: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ปอกหัวหอมขนาดกลาง ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (ถ้าคุณชอบวงแหวนมากกว่าก็ปล่อยทิ้งไว้ได้) ความสนใจ!อย่าพยายามหั่นหัวหอมมากเกินไป บางเราทำ "จาน" หนาปานกลาง (0.4-0.5 ซม.)

ขั้นตอนที่ 4: ละลายน้ำแข็งและหั่นเนื้อปลาเทราท์

ในสูตรนี้ ควรใช้เนื้อปลาเทราต์แช่เย็นหรือเนื้อปลาสด แต่ถ้าไม่มี เราจะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดๆ ก่อนเริ่มปรุงอาหารจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ความสนใจ!สำหรับการละลายน้ำแข็ง เราไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ เตาอบ น้ำร้อน หรือวิธีการ "ฉุกเฉิน" อื่นๆ ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น ทางที่ดีควรเผื่อเวลาไว้ล่วงหน้าสำหรับการละลายน้ำแข็ง "ตามธรรมชาติ" หรือนำเนื้อปลาจากช่องแช่แข็งไปแช่ในตู้เย็นแล้วรอจนถึงเช้า (ปลาควรละลายข้ามคืน) เนื้อปลาเทราท์ละลาย ตัดเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5: วางหัวหอมและเนื้อปลาเทราท์ลงบนมันฝรั่ง

เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกมาแล้วเกลี่ยหัวหอมสับและเนื้อปลาเทราท์ให้ทั่ว เลเยอร์ อย่าผสม!

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมน้ำสลัด

เพื่อให้จานของเราได้รับความนุ่มรสชาติและกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นจำเป็นต้องเตรียมซอสน้ำสลัดแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด เทของเหลวนี้ลงบนปลาเทราท์เพื่อให้เท่าเทียมกันมากขึ้น - คุณสามารถใช้ได้ ช้อน.

ขั้นตอนที่ 7: อบปลาเทราท์กับมันฝรั่ง

เพิ่มความร้อนในเตาอบ สูงถึง 200 องศา, ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1 นาที เป็นเวลา 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 8: ชีสสามชิ้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 9: โรยจานด้วยชีส

นำกระทะออกจากเตาอบ ค่อยๆ เอาฟอยล์ออก โรยจาน ชีสขูด. วางปลาในเตาอบอีกครั้งอีกประมาณ 20 นาที (ที่อุณหภูมิเดียวกัน)

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟปลาเทราท์อบกับมันฝรั่ง

ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่งควรเสิร์ฟร้อนที่สุดแม้ว่าจะเย็นลงก็ตาม จานนี้มีเสน่ห์อย่างยิ่ง ปลาและมันฝรั่งวางบนจานที่แบ่งส่วนโรยเบา ๆ (ตามคำขอของแขก) พร้อมสับ ผักชีฝรั่งสร้างความประทับใจในวันหยุด กลิ่นของขนมนี้อาจทำให้คุณเวียนหัว แต่เมื่อคุณลองแล้ว มันฝรั่งที่ร่วนและปลาเทราต์ที่นุ่มที่สุดที่ละลายในปากของคุณ คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน! อร่อย!

จานปลาเทราท์ที่อบกับมันฝรั่งจะนุ่มมากเนื่องจากมีปริมาณไขมันของปลาเทราท์นั่นเอง การย่างผักและเนื้อสัตว์ (ในกรณีนี้คือปลา) เข้าด้วยกันให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ โดยต้องเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย ทุกอย่างจะสุกในน้ำผลไม้ของมันเอง

ในการตกแต่งจาน คุณสามารถหั่นแตงกวาสด มะเขือเทศฝาน หรือมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวทแยงไปที่ขอบจาน นอกจากนี้ฝักพริกเขียวใบผักกาดหอม ฯลฯ สามารถใช้เป็นของตกแต่งดั้งเดิมได้

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วย: มายองเนส, มัสตาร์ดและ adjika เผ็ด;

สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับปลาเทราท์คือไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาเทราท์จากเกล็ดเอาครีบหางหัวควักไส้ออกจากด้านในแล้วล้างออกใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1.5-2 ซม. ใส่ในถ้วยเติมเกลือและพริกไทยเติมน้ำมะนาวแล้วผสมด้วยมือ

คุณสามารถหั่นปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ แล้วกินได้สะดวกกว่ามาก

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180°C ปล่อยให้มันร้อนในขณะที่เราปอกมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ตัดเป็นพลาสติกบางๆ ขอแนะนำให้ใช้ความหนาเท่ากันสำหรับการอบที่สม่ำเสมอ ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องตัดผักของเครื่องเตรียมอาหาร มันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วและเรียบร้อยมาก

ปรุงรสมันฝรั่งสับด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมด้วยมือของคุณเพื่อกระจายเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้ทั่วถึง

ทาถาดอบซึ่งเราจะอบจานด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ คุณควรหั่นหัวหอมเป็นวงไม่หนามากหรือครึ่งวงแล้วเตรียมไส้ ในการเติมให้ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือช้อน

เอามันฝรั่งออก เพราะมันยังสุกไม่เต็มที่ เพิ่มความร้อนของเตาอบเป็น 200°C กระจายหัวหอมให้ทั่วมันฝรั่ง

วางชิ้นปลาไว้ด้านบนของหัวหอม

และตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องถูกปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและไส้ไข่ ไส้จะทำให้มันฝรั่งอิ่มตัวและพวกมันจะไม่แห้งเหมือนไม่มีมัน

ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ได้รับคำแนะนำจากความพร้อมของมันฝรั่ง

ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้สับผักและเตรียมสลัดผักสด

ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่งราดด้วยครีมเปรี้ยวและราดด้วยผักสดและสมุนไพรจะไม่เพียงเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลอีกด้วยแม้แต่บนโต๊ะปีใหม่

ฉันรักปลามาก และปลาแดงก็บ้าไปแล้วอย่างแน่นอน
ฉันชอบอบปลาแดงในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง ปลาพร้อมกับข้าว ทูอินวัน
เมื่อวานผมมาที่ร้านเห็นปลาเทราท์และแซลมอนมาส่งสดๆ เลยผ่านไปไม่ได้ ฉันชอบปลาแซลมอนมากกว่าปลาเทราท์ แต่พวกมันมาในปลาที่มีน้ำหนักมากกว่า 5 กิโลกรัม ซึ่งถือว่ามากสำหรับเรา ฉันซื้อปลาเทราท์ที่สวยงามตัวนี้หนัก 2.5 กก. และเธอก็แบ่งมัน: หัวและหางถูกพักไว้สำหรับซุปปลา, ครึ่งกิโลกรัมถูกพักไว้สำหรับปลาเค็มเล็กน้อย, สเต็กสองตัวเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อเวลาที่ดีขึ้น แต่ปลาเทราท์ประมาณ 1 กิโลกรัมไปที่หนึ่งหรือที่ฉันชอบ อาหาร - สเต็กปลาเทราท์ (และอร่อยกว่ากับปลาแซลมอน) อบในกระดาษฟอยล์ ง่าย รวดเร็ว อร่อย! ฉันแนะนำ.

หากคุณซื้อสเต็กสำเร็จรูป ให้ข้ามขั้นตอนที่ 1-7
1. ล้างปลาให้สะอาด ถอดหัวและหางออก

2. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด อย่างน้อย "แผนผัง"))

3. ถอดครีบออกจากปลาเทราท์

4. ล้างท้องให้สะอาด

5. เราเริ่มหั่นปลาเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน

6. ขั้นแรกให้ตัดให้กว้าง 3 เซนติเมตร

7. แล้วฉันก็ตัดจนจบ สเต็กพร้อมแล้ว!

7. เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: ต้นหอม, สมุนไพร (ฉันใช้แบบแห้ง), มายองเนส, เนย, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, เกลือ, พริกไทย, มะนาว

8. หั่นมะนาวเป็นวงบางๆ อย่าลืมลองมะนาวดูก่อน มันมีรสขมมาก เคยทำให้ปลาเทราท์แบบนี้แหลกไปทั้งตัว!

9. นำเมล็ดออกจากวงแหวนมะนาว

10. ล้าง ปอกเปลือก และล้างมันฝรั่ง

11. ฉีกมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ

12. เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง

13. ผสมมันฝรั่งขูดให้ละเอียด

14. หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวง

15. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

16. ฉีกฟอยล์ตามความยาวที่ต้องการ แต่ละซองจะใช้ 2 ชิ้น วางไว้บนกันและกันตามขวาง โดยหงายด้านที่เป็นมันเงาขึ้น วิธีนี้ความร้อนจะยังคงอยู่ในซองจดหมายและจะไม่ถูกสะท้อน

17. วางมันฝรั่งหนึ่งกำมือลงบนกระดาษฟอยล์

18. นำเนยชิ้นเล็ก ๆ (น้อยกว่าช้อนชาเล็กน้อย

19. วางเนยไว้ตรงกลางมันฝรั่ง

20. โรยมันฝรั่งด้วยหัวหอมสีเขียว

22. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (หรือผักใบโปรดของคุณ) ลงในมันฝรั่ง

23. โรยสเต็กปลาเทราท์ด้วยเกลือ

24. ใส่เกลือลงในตัวปลา

25. เราส่งสเต็กสำหรับมันฝรั่ง

26. วางแหวนมะเขือเทศลงบนตัวปลา

27. โรยด้วยต้นหอมเพิ่ม

28. เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสเต็ก

29. วางแหวนมะนาว

จำนวนวงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันใส่มะนาวบนปลาทั้งตัว

30. ขั้นแรก ม้วนแผ่นด้านในใส่ซอง โดยบีบขอบให้เรียบร้อย

31. จากนั้นเราก็ห่อฟอยล์ด้านนอก (ด้านล่าง) เราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟอยล์ฉีกขาด ถ้ามันพังให้โยนทิ้งแล้วเอากระดาษฟอยล์แผ่นใหม่มา ที่ร้านเจอฟอยล์ชนิดทนทานแบบนี้ค่ะ เรียกว่า “กริลล์ฟอยล์” ซึ่งมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ ในระยะสั้นคุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อทำลายมัน ฉันแนะนำ!

32. ซองจดหมายพร้อมแล้ว! ปลาควรอยู่ด้านบนเสมอ

33. เราทำการจัดการที่คล้ายกันกับซองจดหมายที่เหลือโดยวางช่องว่างทั้งหมดบนถาดอบ

34. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เป็นเวลา 30 นาที

35. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ วางซองลงบนจาน แกะฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง (ระวังไอน้ำจะออกมา)
เรามีความสวยงามจริงๆ! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด! อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 100 ถู

หากเราเอาเป็นพื้นฐานว่า ปลาเทราท์ต้มมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 90 แคลอรี่และรมควันได้ประมาณ 140 จากนั้นอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะอยู่ตรงกลางในแง่ของปริมาณแคลอรี่

ดังนั้นฉันจึงเริ่มจินตนาการเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ คงจะอร่อยแน่ๆ ฉันไม่สงสัยเลย เพราะฉันรู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเทราท์ ฉันจึงไปตกปลาบ่อยมาก และปลาเทราท์ก็เป็นเหยื่อหลักของฉัน! และเนื่องจากฉันไม่ชอบทำความสะอาดเตาอบจริงๆ สูตรปลาเทราท์ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จึงช่วยชีวิตฉันได้

ปลาเทราท์กับมันฝรั่ง

กระบวนการปรุงปลาเทราท์:

เนื่องจากปลาอบจะแตกเมื่อหั่น ก่อนที่จะปรุงปลาเทราท์ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันจึงหั่นปลาเป็นส่วนๆ หากเจอคาเวียร์ก็อร่อยและรวดเร็ว

• ฉันใส่มะนาวฝานสองสามชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงนำปลาไปคลุกกับส่วนผสมของเกลือ เครื่องเทศ และแป้ง
• บนพีระมิดเล็กๆ นี้ ฉันวางมะเขือเทศฝานบางๆ สักสองสามชิ้น
• ฉันคลุมอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

มีอะไรดีอีกเกี่ยวกับสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้? เพราะปลาจะสุกเร็วมาก และปลาก็มีสุขภาพที่ดีเช่นกัน

ในเวลาเพียง 20 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาเทราท์และรับกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน A, D, B12 และ E ในปริมาณที่เหมาะสม และยังได้รับไอโอดีน เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และคุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทั้งหมดนี้แม้จะมีชื่อ "เคมี" แต่ก็อร่อยมาก!

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายปลาเทราท์กับมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ดูปริมาณแคลอรี่เป็นพิเศษฉันขอแนะนำสูตรต่อไปนี้: ปลาเทราต์แม่น้ำอบในกระดาษฟอยล์พร้อมมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อย เราจะปรุงปลาเป็นบางส่วน

• หั่นปลาเทราท์เป็นสเต็กหนาประมาณ 2 เซนติเมตร เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส แล้วปลาเทราต์อบของเราจะไม่จืดชืดและไร้รส!
• วางหัวหอมสับบนกระดาษฟอยล์ ซึ่งก่อนหน้านี้หมักไว้กับส่วนผสมของน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย วางสเต็กปลาเทราท์ไว้ด้านบนแล้วปิดขอบของปลาด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ
• เกลือมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ เติมเนื้อหาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดขอบฟอยล์ให้แน่น เราจะปรุงปลาเทราท์กับมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 40-50 นาที เรนโบว์เทราท์จัดทำในลักษณะเดียวกัน

หากคุณชอบอาหารที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองหลังจากปรุงปลาเทราท์กับมันฝรั่งแล้วให้เปิดฟอยล์แล้วโรยจานด้วยชีสขูด เพิ่มไฟให้สูงขึ้นเล็กน้อยแล้วรอจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถลองอาหารจานอร่อยนี้ได้ มันอร่อยมาก!

ปลาเทราท์กับมันฝรั่งและเห็ด

คุณสามารถเดินป่าและปรุงปลาเทราท์กับมันฝรั่งและเห็ดได้ Champignons ค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ เราเตรียมทุกอย่างในลักษณะเดียวกันทุกประการโดยใช้สูตรเดียวกันสำหรับปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ เพียงแค่ใส่เห็ดสับลงบนหัวหอม เทมายองเนส ใส่สเต็กปลาเทราท์ลงไปด้านบน แล้วราดด้วยมายองเนสหรือน้ำมะนาวแบบเดียวกัน

มันกลายเป็นอาหารจานอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้เป็นบางส่วน เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาสูญเสีย "เสน่ห์และความน่าดึงดูด" เสิร์ฟโดยไม่สวมเสื้อผ้า... นั่นคือในกระดาษฟอยล์แบบเดียวกับที่ปรุง

เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงปลาทั้งตัวในเตาอบได้ ปลาเทราต์แม่น้ำสายเดียวกันนั้นมีขนาดเล็กกว่ามากและปรุงได้เร็วมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเรนโบว์เทราต์จะมีเนื้อที่นุ่มกว่าปลาเทราต์ทั่วไป

อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมอาหารทะเล

ปลาเทราต์อบอาจเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลอง โดยคุณจะต้องซื้ออาหารทะเลเพิ่มเติม พวกมันเป็นอะไรก็ได้ ฉันชอบมันกับกุ้งและปลาหมึกยักษ์

ปลาเทราท์อบจัดทำดังนี้:

• เรานำปลาเทราท์ทั้งซากมาอบในเตาอบ
• เรานำอวัยวะภายในออกและล้างตาชั่ง สำหรับปลาเทราท์ 1 ตัวที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีกุ้งปอกเปลือกและปลาหมึกยักษ์ 150 กรัม รวมถึงครีม 300 มล.
• ผ่าครึ่งกุ้ง (ถ้ามีขนาดใหญ่) แล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เกลือและพริกไทยปลาเทราท์ ยัดท้องด้วยอาหารทะเล
• วางในกระดาษฟอยล์แล้วเติมครีม

อบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา มันอร่อยมาก! คุณไม่สามารถปรุงได้ในเตาอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า

มีอีกรูปแบบหนึ่งของสูตรก่อนหน้านี้

มีการใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันทั้งหมด รวมถึงมะกอก แตงกวาดอง และชีส

เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า ใส่แตงกวาสับและมะกอกทั้งลูกที่ท้อง เทครีมแล้วโรยชีสขูดด้านบน

หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้ว 15 นาที ให้เปิดฟอยล์ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศา แล้วเอาออกทันทีที่ชีสเป็นสีน้ำตาล

อย่าปรุงจานมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่อร่อย

ให้โต๊ะของคุณเต็มไปด้วยสารพัดและประโยชน์ต่อสุขภาพ! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่าย

ปลาเทราต์อบในกระดาษฟอยล์ที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครในเตาอบจะดึงดูดนักชิมทั้งสองคนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เนื่องจากความรวดเร็วในการปรุงอาหารและส่วนผสมง่ายๆ ที่สามารถนำมาใช้เสริมกับอาหารปลาสีแดงได้ สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ?

สูตรใดก็ได้ที่สามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศผักหรือน้ำดองที่น่าสนใจ แต่พ่อครัวบางคนไม่ทราบว่าต้องอบปลาเทราท์ในเตาอบนานแค่ไหนโดยคำนึงถึงการใช้ส่วนต่าง ๆ ของปลาหรือซากทั้งหมด

1. ปลาเทราต์ขนาดเล็กทั้งตัว (มากถึง 2 กก.) อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที สเต็กและเนื้อปลาเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
2. ปลาเทราท์ไม่ใช่ปลาแห้ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหมักในซอสน้ำมัน คุณสามารถจำกัดการใช้เครื่องเทศ น้ำส้ม และมัสตาร์ดได้
3. อาหารปลาเทราท์ในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำด้วยการใช้ซองฟอยล์โดยยังคงรักษาน้ำผลไม้และน้ำดองซึ่งทำให้ปลาอิ่มตัว
4. เพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ปรุงปลาเทราท์ในเตาอบโดยเปิดซองฟอยล์แล้วอบต่อเป็นเวลา 15 นาที

ปลาเทราต์อบทั้งตัวในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับอาหารจานหลักบนโต๊ะกาล่าดินเนอร์ สามารถเสริมปลาด้วยผักได้ทุกประเภท แต่วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงแบบเรียบง่าย โดยใส่มะนาวในน้ำดองรสเผ็ดที่ประกอบด้วยสมุนไพรแห้ง น้ำส้ม และกระเทียมจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลา – 1.5-2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา;
• โรสแมรี่แห้ง ใบโหระพา และโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างปลาให้แห้ง ตัดด้านบน 3-4 ชิ้น ทาเกลือ
2. ทำซอสจากไวน์ เนย กระเทียมบด และมัสตาร์ด เคลือบให้ทั่วซาก ทิ้งไว้ 20 นาที
3. วางปลาในกระดาษฟอยล์ โรยด้วยสมุนไพร วางชิ้นมะนาวบนพื้นผิว ท้องและข้างปลา
4. เทน้ำดองที่เหลือ ปิดผนึกซองจดหมาย และอบปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
5. เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วอบประมาณ 15 นาที

ตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนมากรสชาติตามธรรมชาติของมันไม่ได้ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องเทศซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลา จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการปรุงซากเล็ก ๆ คุณสามารถอบให้เสร็จภายใต้ตะแกรงได้โดยการคลี่ห่อฟอยล์ออก

วัตถุดิบ:

• เรนโบว์เทราท์ – 800 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• มะนาว – ½ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างปลา เอาเครื่องในออก ตากให้แห้ง
2. เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยทิ้งไว้ 15 นาที
3. วางในกระดาษฟอยล์ วางเลมอนฝาน 2-3 ชิ้นที่ท้อง แล้วใส่ก้านโรสแมรี่ลงในบรรจุภัณฑ์
4. อบประมาณ 20 นาที แกะบรรจุภัณฑ์ และอบปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ใต้ตะแกรงในเตาอบจนเสร็จต่ออีก 10 นาที

ปลาเทราท์อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากมันฝรั่งยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เครื่องเทศสามารถจำกัดได้เพียงสองสามกิ่งของโรสแมรี่และมัสตาร์ดฝรั่งเศส จานอบเป็นเวลา 30 นาที ส่วนผสมที่ระบุจะให้ผล 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 800-900 กรัม
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• โรสแมรี่ – 2-3 ก้าน;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทำซอสจากเนยและมัสตาร์ด แล้วเคลือบซากไว้ครึ่งหนึ่ง
3. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมใส่เกลือแล้วรวมกับซอสครึ่งหลัง
4. วางมันฝรั่ง ปลาลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โยนก้านโรสแมรี่ลงไป และจัดชิ้นมะนาว
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25 นาที
6. นำฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 15 นาที

คุณสามารถอบเป็นชิ้นๆ ในซองฟอยล์ โดยเสิร์ฟขนมให้แขกแต่ละคนแยกกัน เสริมปลาด้วยผักทุกชนิดตามชอบ หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูและสมุนไพรแห้ง เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงซีเรียลและผักอบ ปลาจะยังคงอร่อยอยู่เมื่อแช่เย็นในวันรุ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมดอง – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เกลือสเต็กและปรุงรสด้วยสมุนไพร
2. วางมะนาว 3 ชิ้น ปลา และหัวหอมทอดลงในซองฟอยล์แต่ละซอง
3. ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์และอบปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
4. คลี่ซองจดหมายแล้วอบต่ออีก 10 นาที

อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมานุ่มผิดปกติด้วยรสชาติที่ถูกใจและน่ารับประทานมาก ซอสจะแช่เนื้อปลาและเพิ่มรสชาติครีม ในสูตรนี้ คุณสามารถจำกัดไม่ให้ใส่เครื่องเทศได้เพียงแค่ก้านไธม์และมะนาว 2-3 กิ่ง คุณสามารถอบสเต็ก เนื้อทั้งตัว และปลาที่แบ่งส่วนได้ด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 700 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• โหระพา – 3 ก้าน;
• มะนาว – ½ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมครีม มัสตาร์ด กระเทียมบด และเกลือ
2. ใส่ปลาลงในซอสแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. วางปลาในกระดาษฟอยล์แล้วจัดลงในตะกร้า
4. วางโหระพาและมะนาวไว้ด้านบน เทซอส และปิดซอง
5. อบปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
6. คลี่ซองและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที

สูตรนี้อบได้ด้วย การเพิ่มผักจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม องค์ประกอบของกับข้าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง แต่ขอแนะนำให้ผักมีสีต่างกันดังนั้นจานจะกลายเป็นงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• ถั่วและข้าวโพด - 100 กรัมต่อชิ้น;
• เคเปอร์จำนวนหนึ่ง;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส หั่นเป็นชิ้น ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น
2. วางปลาในกระดาษฟอยล์วางผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เพิ่มเคเปอร์และถั่วกับข้าวโพด
4. โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันแล้วปิดซอง
5. อบประมาณ 35-40 นาที ที่ 220.

การอบด้วยกระดาษฟอยล์ทำได้ง่ายมากสูตรนี้ไม่ได้ปิดผนึกซองจดหมาย วางชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมดองไว้ระหว่างชิ้นปลากับชีสซึ่งรับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำของอาหาร หมักปลาเทราท์ในมายองเนสกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 600-800 กรัม
• หัวหอมดอง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือผสมพริกไทย
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดและสมุนไพรแห้ง
2. เกลือปลา ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วเทลงในซอส
3. สร้างตะกร้าจากกระดาษฟอยล์ วางปลา เทซอสที่เหลือลงไป
4. กระจายหัวหอม, มะเขือเทศชิ้น, โรยด้วยชีส
5. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา

ด้วยการแทนที่องค์ประกอบผักด้วยเห็ดคุณสามารถอบปลาเทราท์แสนอร่อยด้วยแชมปิญองในเตาอบได้ จานนี้จะออกมาน่ารับประทานน่ารับประทานมีกลิ่นหอมสามารถเสริมด้วยมะนาวชิ้นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเสิร์ฟง่ายๆเพราะการรักษานั้นสามารถพึ่งตนเองได้มาก ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกซองจดหมาย ดังนั้นปลาจะกรอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกป่น – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นปลาเทราท์ 3 ครั้งบนพื้นผิว เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างเห็ด, สับหยาบ, ใส่มายองเนส, พริกป่น, เกลือ, สมุนไพรสองสามหยิบมือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที
3. วางปลาในกระดาษฟอยล์ ยัดไส้เห็ดลงไปที่ท้อง แล้วใส่มะนาวซีกลงในช่อง
4. อบ 30 นาที ที่ 190.

น้ำดองที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและสดใสสำหรับปลาเทราท์ในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เหมือนใคร ซอสซิตรัสรสจัดจ้านจะช่วยดูดซับเนื้อปลา ทำให้เส้นใยนิ่มลง และเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร หากคุณไม่มีพริกฮาลาปิโนติดตัว ให้ใช้พริกป่นแทน