มิลค์เชค – เครื่องดื่มผสมที่เตรียมจากนมทั้งตัวและผลิตภัณฑ์นมต่างๆ (ครีม ไอศกรีม โยเกิร์ต เคเฟอร์ นมข้นหวาน ฯลฯ

เกี่ยวกับเมื่อพวกเขาปรากฏตัว มิลค์เชค ไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่การกล่าวถึงสิ่งเหล่านี้เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบในหนังสือพิมพ์อังกฤษฉบับหนึ่ง ฉบับหนึ่งพันแปดร้อยแปดสิบห้า บทความหนึ่งของเธอพูดถึงเครื่องดื่มที่ทำจากนมวัวแช่เย็น ไข่ และวิสกี้ผสม ปัจจุบัน เครื่องดื่มประเภทนี้มักจะเตรียมโดยการตีส่วนผสมโดยใช้เชคเกอร์ เครื่องปั่น หรือเครื่องผสม

ควรจะบอกว่าไม่มีแอลกอฮอล์ มิลค์เชค มีประโยชน์มากเพราะมีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส และโซเดียมและโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในสถานะโมเลกุลไอออนนั้นถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมดซึ่งมีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มดังกล่าวยังมีโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาที่ดีและการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม

ประเภทของมิลค์เชค

• มิลค์เชคในระหว่างการเตรียมที่ใช้น้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่ (น้ำผลไม้)
• มิลค์เชคกับช็อคโกแลตหรือกาแฟ
• มิลค์เชคกับผลเบอร์รี่

สูตรมิลค์เชค

สูตรมิลค์เชค “ภาพลวงตา”

รายการร้านขายของชำ:

• นม 100 มล
• น้ำแอปริคอท 10 มล
• เกรนาดีน 10 มล
• ไอศกรีม 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดของค็อกเทลถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
2. ได้รับ มิลค์เชค "ภาพลวงตา" เทลงในแก้ว

บันทึก:

ด้านบนของมิลค์เชคนี้สามารถตกแต่งด้วยวิปครีม

สูตรมิลค์เชค “มิลค์ชิลล์”

รายการร้านขายของชำ:

• นม 50 มล
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 มล
• ไอศกรีม 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมจะถูกตีในเครื่องปั่น จากนั้นจึงเทเครื่องดื่มลงในแก้วค็อกเทล
2. เครื่องดื่มนม "มิลค์ ชิลล์" พร้อมรับประทาน

สูตรมิลค์เชค “กระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉิน”

รายการร้านขายของชำ:

• นม 150 มล
• กาแฟหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต 30 มล
• ไข่แดง 1 ฟอง
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงสุก เครื่องดื่มนม “กระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉิน” เทลงในแก้วทรงสูงแล้วโรยด้วยอบเชยป่น

สูตรมิลค์เชค “ชีวิตสีชมพู”

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำกล้วย 40 มล
• น้ำสับปะรด 40 มล
• เกรนาดีน 2 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบของเครื่องดื่มเขย่าด้วยน้ำแข็งในเชคเกอร์
2. ปรุงสุก เครื่องดื่มนม “ชีวิตสีชมพู” เทลงในลูกสูง

สูตรไอศกรีมมิลค์เชค

รายการร้านขายของชำ:

• นม 200 กรัม
• ไอศกรีมครีม 50 กรัม
• น้ำเชื่อมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วิปปิ้งนมและน้ำเชื่อมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู
2. จากนั้นใส่ไอศกรีมลงไปและตีต่อไปอีกสักหนึ่งหรือสองนาที

บันทึก:

เช่น ดื่มนมพร้อมไอศกรีมครีม เสิร์ฟทันทีในแก้วทรงสูงเพื่อการบริโภค

สูตรมิลค์เชคน้ำผึ้ง

รายการร้านขายของชำ:

• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• อบเชยหรือโกโก้ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีนม น้ำมะนาว และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน (จนเกิดฟองเล็กน้อย)
2. เครื่องดื่มนมน้ำผึ้ง เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยโกโก้หรืออบเชย

สูตรมิลค์เชควานิลลา

รายการร้านขายของชำ:

• นม 150 มล
• น้ำเชื่อมวานิลลา 50 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบถูกผสม
2. เครื่องดื่มนมวานิลลา เทลงในแก้ว

สูตรมิลค์เชคปราก

รายการร้านขายของชำ:

• นม 100 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัม
• น้ำสับปะรด 100 กรัม
• น้ำเชื่อมอัลมอนด์ 20 กรัม
• น้ำเชื่อมมะพร้าว 20 กรัม
• เกรนาดีน 20 กรัม
• ไอศกรีมช็อกโกแลต 1 สกู๊ป

กระบวนการทำอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมด เครื่องดื่มนม "ปราซสกี้" ต้องผสมในเชคเกอร์

สูตรมิลค์เชคมะเขือเทศกับไข่แดง

รายการร้านขายของชำ:

• นม 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 40 กรัม
• ไข่แดงไก่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ตีไข่แดงกับนม
2. จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศเกลือและพริกไทยป่นลงในส่วนผสมที่ได้
3. วัตถุดิบ เครื่องดื่มนมมะเขือเทศกับไข่แดง ผสมกัน

เผยแพร่เมื่อวันที่ 5 เมษายน 2017

ใครๆ ก็ทำมิลค์เชคได้ พวกเราหลายคนจำรสชาตินี้ตั้งแต่วัยเด็ก กาลครั้งหนึ่งฉันฝันว่าจะมีเครื่องผสมอาหารที่บ้านเพื่อเตรียมค็อกเทลเหล่านี้ในปริมาณไม่จำกัด

ในปัจจุบัน มิกเซอร์ยังห่างไกลจากปัญหา เกือบทุกครอบครัว มีทั้งมิกเซอร์หรือเครื่องปั่น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เรามักจะซื้อมิลค์เชคในร้านกาแฟหรือร้านพิซซ่า แต่เราไม่ได้เตรียมไว้ที่บ้าน

ในบทความนี้ฉันจะพยายามให้สูตรการทำมิลค์เชคหลายสูตรที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมค็อกเทลจากผลิตภัณฑ์นมอย่างเหมาะสม

จำไว้ว่านมต้องแช่เย็น เมื่อนั้นมันจะตีเป็นโฟมได้ดี

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้เกือบทั้งหมด ยกเว้นส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต และแอปเปิ้ลเปรี้ยว มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการอดอาหารหนึ่งวันหลังจากดื่มค็อกเทล

นอกจากนมแล้ว คุณสามารถใช้เคเฟอร์ นมอบหมัก และโยเกิร์ตได้

คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด ถั่วขูด สะระแหน่ และผลไม้

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมที่สวยงามได้ อ่านวิธีทำวิปครีมที่บ้านได้ตามลิงค์ครับ

คุณยังสามารถตกแต่งขอบแก้วที่คุณจะเสิร์ฟค็อกเทลได้ จุ่มแก้วลงในน้ำแล้วใส่น้ำตาล คุณจะได้ขอบที่สวยงามในหิมะที่กินได้

ควรใช้ไอศกรีมสีขาวโดยไม่ใช้สีย้อม และแน่นอนว่ามีแต่ไอศกรีมเท่านั้น

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณวางแผนจะใช้ในค็อกเทลสามารถตีร่วมกับนมได้ เพียงจำไว้ว่าต้องล้างมันก่อน

บ่อยครั้งที่น้ำเชื่อมที่เป็นไปได้ทั้งหมดถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร หากคุณไม่มีน้ำเชื่อม คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมได้

วัตถุดิบ:

ไอศกรีม 1 ถ้วยวาฟเฟิล.

นมหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

☑ นำไอศกรีมออกจากถ้วยแล้ววางลงในโถปั่น

☑ เทนมลงไปตีประมาณ 3-4 นาที

☑ เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

ค็อกเทลของคุณพร้อมแล้ว

ค็อกเทลสตรอเบอร์รี่วานิลลา

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่-200 กรัม

ไอศกรีมวานิลลา - 150 กรัม

นม 100-150 กรัม

ซองน้ำตาลวานิลลา

น้ำตาลตามชอบแต่ไม่เกิน 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ผสมสตรอเบอร์รี่กับไอศกรีมแล้วตีให้เข้ากัน

☑ เติมนม วานิลลา น้ำตาล และตีต่ออีกประมาณสามนาที

☑ เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีผ่าครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

ค็อกเทลของคุณพร้อมแล้ว

กาแฟกล้วยมิลค์เชค

วัตถุดิบ:

กล้วย 1 ลูก

กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา

นมครึ่งแก้ว

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ไอศกรีม 100-120 กรัม.

กระบวนการทำอาหาร:

☑ หั่นกล้วยเป็นวงกลมแล้วผสมกับไอศกรีม เอาชนะทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น

☑ ละลายกาแฟในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ และส่งไปให้กล้วย

☑ เติมน้ำผึ้งและตีนมประมาณ 3-4 นาที

ค็อกเทลของคุณพร้อมแล้ว

มิลค์เชคอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

หนึ่งในสามของแก้วนม

เคเฟอร์ 1 ถ้วย

อัลมอนด์ 50 กรัม

น้ำเชื่อมแอปริคอทหรือแยม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ไอศกรีมหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ปอกอัลมอนด์ เทน้ำเดือดเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

☑ใส่อัลมอนด์บริสุทธิ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเมล็ดพืช

☑ผสมผงอัลมอนด์กับส่วนผสมที่เหลือแล้วตีจนเกิดฟอง เทค็อกเทลลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ

มิลค์เชคช็อคโกแลตร้อน

วัตถุดิบ:

กล้วย 1 ลูก

นมครึ่งลิตร

ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

อบเชยป่น

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ปอกกล้วย หั่นเป็นวงกลม แล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นกล้วยบด

☑ เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

☑ เติมกล้วยบดและช็อกโกแลตแตกลงในนม

☑ อุ่นนมต่อจนช็อกโกแลตละลายหมด

☑ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายและมวลเริ่มข้นขึ้น ให้เทค็อกเทลลงในแก้วแล้วโรยอบเชยบดด้านบน

สวรรค์ค็อกเทลราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ 140-150 กรัม

แก้วนม.

ไอศกรีม 100-120 กรัม.

น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

☑ วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะ เทน้ำตาลทั้งหมดออกแล้วตั้งไฟ ☑ นำไปต้มและปรุงเพียงไม่กี่นาที ระวังน้ำตาลจะไม่ไหม้

☑ ทำให้ราสเบอร์รี่เย็นลงแล้วเทนมลงไป ผสมและเทลงในเครื่องปั่น ใส่ไอศกรีมแล้วตีจนฟู ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

☑ เทค็อกเทลที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วเสิร์ฟให้กับแขก

เชอร์รี่มิลค์เชค

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่

แก้วนม.

ไอศกรีม 120-130 กรัม.

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเชอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก

☑ คั้นน้ำจากผลเบอร์รี่ หรือเพียงแค่บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

☑ ผสมเชอร์รี่บดกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ค็อกเทลมิ้นต์คลาวด์

วัตถุดิบ:

นม150.

ไอศกรีม 150.

น้ำเชื่อมมิ้นต์ 30 อัน

ก้านสะระแหน่

วิปครีม.

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนขึ้นฟู

☑ ตกแต่งด้วยวิปครีมและสะระแหน่เล็กน้อย

มิลค์เชค พาราไดซ์ แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

นม500.

แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก

วอลนัท 50 กรัม

วนิลา.

น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

☑ บดเมล็ดถั่วในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

☑ ล้างแอปเปิ้ลแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

☑ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นแล้วผสม

☑เทนมแล้วตีให้เข้ากัน

☑ เทใส่แก้วและโรยหน้าด้วยถั่ว

มิลค์เชคกับวอดก้า

วัตถุดิบ:

นม150.

ไข่ 1 ฟอง

วอดก้า 50

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด

กระบวนการทำอาหาร:

☑ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

☑ ตีไข่ขาว 1 นาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป

☑ ตีต่ออีกสองสามนาที

☑ เติมไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วตีนมที่เย็นแล้วต่อไป

☑ เทวอดก้าอีกครั้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

☑ เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว พร้อมเสิร์ฟ

ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังยินดีที่จะเพลิดเพลินกับมิลค์เชคในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านกาแฟหรือร้านค้าปลีก ท้ายที่สุดแล้ว มิลค์เชคก็ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านถ้าคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร นี่อาจเป็นข้อกำหนดเพียงอย่างเดียว จากนั้นจึงทำตามจินตนาการของคุณ ความหลากหลายของมิลค์เชคจะมีการพูดคุยกันต่อไป

ค็อกเทลที่เตรียมไว้ที่บ้านมีรสชาติอร่อยกว่าค็อกเทลที่ซื้อจากร้านมาก และถ้าคุณทำอาหารร่วมกับลูก ๆ ของคุณ คุณก็จะได้รับกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่ทุกคนจะต้องเพลิดเพลิน

น่าเสียดายที่เด็กทุกคนไม่ชอบดื่มนม แต่มันมีประโยชน์มากและจำเป็นต่อร่างกายของเด็กด้วยซ้ำ ในฤดูร้อนมิลค์เชคจะช่วยคุณแม่ได้ ทำได้รวดเร็วและง่ายดายหากคุณมีเครื่องปั่นที่บ้าน มีประเด็นสำคัญเพียงไม่กี่ประการ

• ควรใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ มันผลิตโฟมที่หนาขึ้นและการตีวิปปิ้งก็สะดวกกว่ามาก
• แต่อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณมีเรือดำน้ำ คุณยังสามารถทำค็อกเทลชั้นเลิศได้ด้วย และคุณจะได้ฟองฟูถ้าคุณเอาชนะทุกอย่างได้ดี
• เงื่อนไขที่สำคัญคือความเร็วสูง ทุกอย่างต้องทำด้วยความเร็วสูงสุด
• นมควรแช่เย็นแต่ไม่เย็นจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมก็รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย และอย่าลืมว่าผู้ที่ชื่นชอบหลักๆ จะเป็นเด็ก อุณหภูมิเฉลี่ยควรอยู่ที่ 5-6°C

• หากคุณใช้ไอศกรีมก็ไม่ต้องใส่สารตัวเติมใดๆ ไอศกรีมที่พบมากที่สุด มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามากหากคุณเติมผลไม้ แยม หรือแม้แต่นมข้นที่คุณชื่นชอบลงไป
• คุณสามารถทานโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์แทนไอศกรีมได้ ในกรณีนี้คุณจะได้ค็อกเทลแคลอรี่ต่ำ
• เมื่อเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ให้กรองก่อนใช้

วิธีทำโฟมในมิลค์เชค?

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งของมิลค์เชคโฮมเมดก็คือโฟมไม่ใหญ่เท่าที่เราต้องการ แน่นอนว่ามันอร่อยมากและทุกคนก็ดื่มหมดแก้วอย่างมีความสุข แต่มีเทคนิคบางอย่างที่สามารถช่วยให้คุณมีฟองหนาได้

• สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารตัวเลือกนี้ไม่เหมาะมาก แต่ไขมันช่วยในการสร้างฟอง คุณต้องทานนมไขมันเต็มและไอศกรีม และเย็นชาอยู่เสมอ
• กล้วยก็ช่วยด้วย ค็อกเทลจะมีแคลอรี่สูงขึ้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอีกด้วย
• บ้างก็ใส่ไข่ขาวด้วย ทุกคนรู้ดีว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณตีมันด้วยน้ำตาล เพียงเลือกไข่อย่างระมัดระวัง
• และแน่นอนว่าคุณต้องเอาชนะให้เร็วมากและเป็นเวลาหลายนาที

วิธีทำมิลค์เชคที่บ้านด้วยไอศกรีม?

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดในการทำอาหารทุกประเภท ช่วยดับกระหายและเพิ่มความสดชื่นในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น:

1. นมแช่เย็น
2. ไอศครีม

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีในการเตรียมตัว และแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้:

• เทนมลงในแก้วปั่น ใส่ไอศกรีม และตีต่ออีกครึ่งนาที
• เทลงในแก้ว หยิบหลอดแล้วดื่มได้เลย

ตามมาตรฐานนม 1 ลิตรประกอบด้วยไอศกรีม 50-250 กรัม ยิ่งไอศกรีมมากเท่าไร ค็อกเทลก็จะยิ่งหวานและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำมิลค์เชคโดยไม่ใช้ไอศกรีม?

ค็อกเทลนี้ยังประกอบด้วยสองส่วนประกอบ - นมและน้ำแข็ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนาได้ หรืออะไรก็ตามที่คุณมีอยู่ในตู้เย็น อาจเป็นสตรอเบอร์รี่ นมข้นหวาน น้ำเชื่อมแยมที่คุณชื่นชอบ หรือน้ำผลไม้ธรรมดา

• นมหรือ kefir – 500 มล
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ – 200 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• น้ำแข็งหลายก้อน

การดำเนินการคือ:

• เทนมลงในภาชนะเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตีต่อประมาณ 5-10 วินาที
• เพิ่มผลเบอร์รี่และตีสักครู่จนสับละเอียด
• เติมน้ำแข็ง ตีเบาๆ จนกระทั่งน้ำแข็งบดจนหมดและเป็นฟอง
• เทใส่แก้วและตกแต่งตามต้องการ

วิธีทำมิลค์เชคกล้วย?

ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล กล้วยจะเพิ่มความหวานตามที่ต้องการ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้หากต้องการ

• นม – 500 มล
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ไอศกรีม - 100-150 กรัม

สตรอเบอร์รี่อร่อยมากแม้ไม่มีน้ำตาลและไอศกรีมก็ตาม อย่างไรก็ตาม กล้วยก็มีความหนาอยู่บ้าง เลยใช้ไอศกรีมน้อยลง หรือจะทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้

• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วปั่น
• ตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาครึ่งนาที
• เทลงในแก้ว

วิธีทำมิลค์เชคกับสตรอเบอร์รี่?

ในช่วงต้นฤดูร้อนค็อกเทลดังกล่าวจะมีประโยชน์ ส่วนผสมทั้งหมดมีให้ทุกคนและในช่วงเวลานี้จะมีประโยชน์มากที่สุด แน่นอนคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งและแม้แต่แยมสตรอเบอร์รี่ก็ได้ ค็อกเทลจะยังคงอร่อยมาก เราใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. นม – 500 มล
2. สตรอเบอร์รี่ – 250-450 กรัม
3. ไอศกรีม – 150 กรัม
4. น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น

เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วปั่นแล้วตีจนเนียนและเป็นฟอง

วิธีทำมิลค์เชคด้วยเครื่องผสม?

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าพวกเราหลายคนเชื่อมโยงอุปกรณ์นี้กับการทดสอบทันที ท้ายที่สุดแล้ว มิกเซอร์คือผู้ช่วยที่สำคัญที่สุดในด้านนี้ หลายคนเตรียมน้ำซุปข้นที่มีขนนุ่มมากด้วยเครื่องผสม แต่คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำมิลค์เชคที่ยอดเยี่ยมได้ อย่างไรก็ตามให้ความสนใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมและสัดส่วนจะเหมือนกับเมื่อใช้เครื่องปั่น นมควรแช่เย็น ไอศกรีมควรนิ่มลงเล็กน้อย

• การเอาชนะด้วยความเร็วสูงสุดเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่อย่างนั้นจะไม่เกิดฟอง
• ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรสับผลไม้และผลเบอร์รี่ก่อนใส่เข้าไปจะดีกว่า เพราะมิกเซอร์อาจจะจับไม่ได้และยังมีชิ้นเล็กๆ หลงเหลืออยู่
• เครื่องผสมจะไม่สามารถบดน้ำแข็งได้เช่นกัน ดังนั้นเมื่อเติมจึงต้องคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ดังนั้นหลักการบวกจึงเป็นดังนี้

1. ขั้นแรกตีผลไม้ด้วยน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำเชื่อมก็ได้
2. จากนั้นเทนมลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำมิลค์เชคโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม?

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัวอยู่ในมือก็ไม่สำคัญ คุณสามารถทำมิลค์เชคที่อร่อยไม่แพ้กันโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือนมและไอศกรีม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องบดให้ดี

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำค็อกเทลโดยใช้ที่ตี ต้องใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นงานกลไกของมือ แต่ความพยายามจะคุ้มค่า
• อีกวิธีหนึ่งคือการปัดลงในแก้วโดยตรง ใส่ไอศกรีม นม และน้ำเชื่อม ปิดฝาด้วย ใช้มือกดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน ใช่ จะใช้เวลาสักครู่

• วิธีนี้แตกต่างจากวิธีก่อนหน้าเฉพาะในจานเท่านั้น แม่นยำยิ่งขึ้นคือไม่มีตัวตน คุณยังสามารถทำมิลค์เชคในถุงได้ ควรขันให้แน่นด้วยสกรูเท่านั้น หลักการเหมือนกัน: รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีทำมิลค์เชคจากนม?

ในมิลค์เชค นมเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด สูตรและวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือนมกับไอศกรีม คุณสามารถแทนที่ไอศกรีมด้วยน้ำแข็งและน้ำตาลได้ แต่เด็ก ๆ จะประทับใจกับตัวเลือกแรกมากกว่า คุณสามารถเอาชนะมันได้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

• นม – 500 มล
• ไอศกรีม - 100 กรัม
• น้ำตาลและสารตัวเติมอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเกิดฟอง สูตรนี้ถือว่าคลาสสิค หากต้องการค็อกเทลนี้สามารถโรยด้วยมะพร้าวหรือถั่วสับ

วิธีทำมิลค์เชคโดยไม่มีนม?

แม้ว่าจะฟังดูขัดแย้งกันเล็กน้อย แต่มิลค์เชคก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นม ผลลัพธ์ที่ได้คือการเขย่าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน คุณสามารถแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์ได้ ตามสูตรนี้ค็อกเทลจะดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ จริงอยู่ที่ไม่ใช่ทุกคนจะเก็บมันไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าอีกด้วย

• ไอศกรีม – 200-250 กรัม
• โยเกิร์ต – 500 มล
• กล้วย – 1 ชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในเครื่องปั่น พร้อม. แน่นอนว่าโยเกิร์ตควรรับประทานแบบธรรมดาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่มีสารตัวเติมใดๆ

วิธีทำมิลค์เชคหนา?

คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ที่บ้านได้ แต่เครื่องดื่มที่เป็นปัญหานั้นไม่ได้หนาเท่ากับที่ซื้อในร้านเสมอไป สำหรับผู้ที่ต้องการมิลค์เชคแบบเดียวกับในร้านกาแฟที่พวกเขาชื่นชอบก็ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการและใช้เทคนิคเล็กน้อย

• ตีด้วยความเร็วสูงมากประมาณ 2-3 นาที ไม่น้อย.. จากนั้นค็อกเทลจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย ไอศกรีมเพิ่มเติม นี่คือสิ่งที่ให้ความหนา กล้วยจะช่วยในเรื่องนี้ด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและจบลงด้วยน้ำซุปข้น
• เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกประการหนึ่งคือน้ำแข็ง ใช่ น้ำแข็งบดจะให้ปริมาณมากขึ้นและความหนาที่จำเป็น ส่วนใครไม่อยากเติมน้ำแช่แข็งก็ต้องแช่นมไว้ก่อน เพียงเท่านี้ ปราศจากความคลั่งไคล้ ไม่ควรเป็นน้ำแข็ง แต่แช่แข็งได้ดี แต่ตีได้ง่าย

วิธีทำมิลค์เชคช็อคโกแลต?

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดผู้คนจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว เด็กคนไหนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต? และนอกจากรสชาติแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์อีกด้วย แน่นอนว่าคุณไม่ควรกินบาร์ทุกวัน แต่การเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ลงในมิลค์เชคเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น!

• นม – 250 มล
• ไอศกรีมวานิลลา -50-100 กรัม
• ช็อคโกแลตสองสามชิ้น
• ครีม - ไม่จำเป็น

ในสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมช็อกโกแลตแทนไอศกรีมได้ทันที แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเพิ่มช็อคโกแลตสักสองสามชิ้น

• ก่อนอื่นคุณต้องขูดช็อคโกแลต รวมกับนม 1/3 แล้วใส่ไฟ คนตลอดเวลารอจนกระทั่งช็อกโกแลตละลายหมด ไม่ต้องต้ม
• ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที

วิธีทำมิลค์เชคกับผลไม้?

มิลค์เชคไม่เพียงแต่สามารถเตรียมด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่ชนิดเดียวเท่านั้น แต่ยังรวมเข้าด้วยกันอีกด้วย คุณต้องเริ่มต้นโดยตรงจากรสนิยมของคุณ

• นม – 250 มล
• ไอศกรีม – 100 กรัม
• แอปเปิล
• กล้วย
• สตรอเบอร์รี่
• น้ำตาล

แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะดูเข้ากันไม่ได้ตั้งแต่แรกเห็น แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณเพียงแค่ต้องทำส่วนเล็ก ๆ

• ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด กรณีนี้เกิดขึ้นเมื่อตีด้วยมิกเซอร์ หากใช้เครื่องปั่นก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วตีเป็นเวลา 1 นาที
• เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

วิธีทำมิลค์เชคด้วยน้ำเชื่อม?

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมค็อกเทลที่จะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กของคุณได้ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผลไม้และนำน้ำเชื่อมต่างๆ มาลิ้มรสได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมธรรมดาหรือแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากแยมก็ได้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

• นม – 250 มล
• ไอศกรีมครีม – 100 กรัม
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

จะได้รับค็อกเทลแสนอร่อยหลังจากขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ควรใส่นมในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้กลายเป็นน้ำแข็ง
2. ในชามลึก รวมส่วนผสมแล้วตีจนเกิดฟอง

วิธีทำมิลค์เชควานิลลา?

ค็อกเทลวานิลลาถึงแม้จะดูง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็อร่อยมาก และมีผู้ชื่นชอบสูตรนี้มากมาย คุณสามารถทานไอศกรีมวานิลลาได้ แต่ควรเลือกไอศกรีมหรือครีมจะดีกว่า

แต่เพื่อรสชาติควรเติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาจะดีกว่า อันที่สองจะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย และควรเพิ่มครีมเล็กน้อย พวกเขาจะช่วยทำให้รสชาติละเอียดอ่อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำนม
• ไอศครีม
• สารสกัดจากวานิลลา
• ครีม

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเป็นเวลา 30-40 วินาที และคุณสามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำมิลค์เชคกับแอปเปิ้ล?

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง คุณสามารถดื่มเป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้อย่างปลอดภัย

• นม – 250 มล
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

ค็อกเทลช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นอร่อยมากและเตรียมได้รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ:

• แอปเปิ้ลจะใช้เวลาปรุงนานที่สุด (ค่อนข้างยาว) จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มนม ตีต่ออีกครึ่งนาที
• ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น

หากคุณเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กคุณควรเติมน้ำตาลหรือไอศกรีม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

อย่างที่คุณเห็นมิลค์เชคมีหลากหลายมาก ตัวเลือกที่นำเสนอทั้งหมดเป็นชุดคลาสสิกแบบมินิมอล แต่คุณสามารถสร้างค็อกเทลของคุณเองและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเครื่องดื่มสดชื่น

วิดีโอ: การทำมิลค์เชคที่บ้าน

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนคือมิลค์เชคที่เข้มข้นอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับบางคนก็เกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูร้อนและปาร์ตี้ริมทะเลในขณะที่สำหรับคนอื่น ๆ ก็ทำให้พวกเขานึกถึงวัยเด็ก

สูตรมิลค์เชคนั้นเรียบง่ายมาก คุณจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และมีความเป็นไปได้นับร้อยสำหรับการตกแต่งและการนำเสนอดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงหลอดทุกชนิด เครื่องประดับ จานต่างๆ แก้ว ชาม ถ้วย และแม้กระทั่งขวดเชคเกอร์

สำหรับ การเพิ่มรสชาติมักจะเติมสารตัวเติมต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม:

• ผลไม้;
• ผลเบอร์รี่;
• ท็อปปิ้งช็อคโกแลตและผลไม้
• ถั่ว;
• โกโก้;
• คาราเมล

มิลค์เชคเป็นของหวานที่ครบถ้วน ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในส่วนต่อไปนี้เราจะบอกวิธีทำมิลค์เชคที่บ้านเราจะให้สูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรและ มาเปิดเผยความลับของขนมที่น่าทึ่งนี้กันดีกว่าซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถทำมิลค์เชคได้ด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำมิลค์เชคที่บ้านด้วยไอศกรีม?

มิลค์เชคพื้นฐานมีส่วนผสมเพียงสองอย่าง:

• น้ำนม;
• ไอศครีม

เครื่องดื่มเย็นๆ นี้สามารถนำช่วงเวลาดีๆ มาให้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดื่มในฤดูร้อน ในเวลาเดียวกันก็ทำมิลค์เชคที่บ้าน - ง่ายเหมือนพาย.

1. ผสมนม 1 ลิตรกับไอศกรีมวานิลลา 250 กรัมในเครื่องปั่น
2. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สวยงามของค็อกเทล
3. หากคุณไม่มีโถปั่นแบบพิเศษที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องผสมอาหารก็ได้

ในการทำมิลค์เชค คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

• อย่าใช้นมที่เย็นจัดมาก อุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ที่ประมาณ +6 องศา
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่สูง สิ่งนี้จะทำให้คุณมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
• โครงสร้างของมิลค์เชคถือว่าเหมาะหากมีโฟมหนาเกิดขึ้นบนพื้นผิว
• ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์พื้นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติ ทดลองสี เติมน้ำเชื่อมและท็อปปิ้งต่างๆ ได้
• หากคุณเพิ่มผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือน้ำแข็งลงในเครื่องดื่ม ให้กรองเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะกำจัดเมล็ดพืชหรือเมล็ดน้ำแข็งที่ไม่ต้องการออกไป

มิลค์เชคกับไอศกรีมและผลไม้

แน่นอนว่าการเพิ่มมิลค์เชคที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือแช่แข็ง มิลค์เชคทำจากนมและไอศกรีม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกล้วย. ผลไม้ที่มีรสหวานและอ่อนนุ่มนี้ทำให้เครื่องดื่มมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่แปลกใหม่

คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในมิลค์เชคพื้นฐานได้:

• กีวี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• เชอร์รี่;
• แตงโม;
• แอปริคอต;
• แอปเปิ้ล.

หากต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำผลไม้คั้นสดก็ได้

นมผสมไอศกรีมช็อคโกแลต

คลาสสิกอีกอย่างคือช็อคโกแลต แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมมิลค์เชคที่บ้านได้ ด้วยการเติมโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย หรือช็อกโกแลตเพสต์.

หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดประกอบด้วย:

• นม 250 มล.
• ผงน้ำตาล,
• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ )
• ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
• และไอศกรีมหนึ่งร้อยกรัม

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตีในเครื่องปั่นจนเกิดฟองหนา เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งค็อกเทลด้วยไอศกรีมหนึ่งลูกและช็อคโกแลตขูด

มิลค์เชคไม่มีนม

มีสูตรดั้งเดิมที่ให้คุณทำมิลค์เชคที่บ้านได้ กับไอศกรีมแต่ไม่ต้องเติมนม.

• ใช้ไอศกรีม 200 กรัม
• โยเกิร์ตดื่มครึ่งลิตร
• สตรอเบอร์รี่สับและปอกเปลือก 1-2 ถ้วยหรือเนื้อกล้วย 1 ลูก
• ใส่ทุกอย่างลงในชามเครื่องปั่น คนให้เข้ากัน แล้วตีต่ออีก 1 นาที ค็อกเทลพร้อมแล้ว

สูตรมิลค์เชคไม่มีไอศกรีม

สูตรมิลค์เชคสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไอศกรีม แค่ แทนที่ด้วยโยเกิร์ต ครีม หรือนมข้น. รสชาติจะน่าทึ่งและคุณสมบัติทางโภชนาการจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

มิลค์เชควานิลลากับไข่แดง

สำหรับการเสิร์ฟค็อกเทล 3 ครั้งคุณจะต้อง:

• นม 600 กรัม
• ลูกเกดสีแดงหรือสีดำ 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• ไข่แดง 1 ฟอง

ตีไข่แดงกับนม วานิลลา และน้ำตาลทรายขาวปกติ จากนั้นใส่ลูกเกดแล้วเปิดเครื่องปั่นประมาณ 40 วินาที กรองค็อกเทลที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง นอกจากนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานพิเศษนี้ คุณสามารถใช้น้ำเบอร์รี่แทนลูกเกดได้

มิลค์เชคกับครีมและพีชหรือแอปริคอต

ในการเตรียม 2 ส่วนใหญ่:

• นม 400 มล.
• ครีม 400 มล. มีไขมัน 10%
• ลูกพีช 4 ลูกหรือแอปริคอต 6 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เราเตรียมผลไม้: ล้าง, ปอกเปลือก, เอาหลุมออก หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มครีมและเปิดเครื่องปั่นด้วยพลังสูงสุดเป็นเวลา 1.5 นาที ปิดไฟเทนมใส่น้ำตาล ตีต่อไปอีก 30-45 วินาที ค็อกเทลพร้อมแล้ว

สมูทตี้โภชนาการกับข้าวโอ๊ตและสตรอเบอร์รี่

1. ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพมาก - เพราะมีข้าวโอ๊ต
2. ผสมนม 500 มิลลิลิตรในเครื่องปั่นพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกหลายๆ ลูก
3. ใส่โยเกิร์ต 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อน 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อนและอบเชยเล็กน้อย

อย่างที่คุณได้เห็นแล้วว่ามิลค์เชคนั้น ของหวานสากล. มันจะนำความหลากหลายมาสู่อาหารประจำวันของคุณและยังจะกลายเป็นของตกแต่งที่สดใสสำหรับโต๊ะวันหยุด ทดลองและสนุกได้เลย!

มิลค์เชคคืออะไร เหตุใดจึงได้รับความนิยมและมีประโยชน์อย่างไร? วิธีทำมิลค์เชคที่บ้าน? สูตรไหนอร่อยที่สุด? นมควรมีไขมันเต็มหรือไม่? แล้วไอศกรีมล่ะ? การให้มิลค์เชคแก่เด็กเล็กน่ากลัวไหม? จะทำอย่างไรหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือแพ้แลคโตส?

มีคำถามมากมายเกี่ยวกับมิลค์เชคอยู่เสมอ ลองคิดดูตั้งแต่ต้นและตามลำดับ

ประวัติความเป็นมาของมิลค์เชค

ชื่อของผู้ประดิษฐ์ค็อกเทลที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนมไม่ได้ถูกบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้กลายเป็นที่รู้จักในปลายศตวรรษที่ 19 ในปีพ. ศ. 2428 หนังสือพิมพ์ภาษาอังกฤษฉบับหนึ่งตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย - มิลค์เชคเป็นครั้งแรกและยังตีพิมพ์สูตรอาหารอีกด้วย สำหรับค็อกเทลพวกเขาใช้นมวัวเย็น ไข่ดิบ บรั่นดีหรือวิสกี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือสินค้าที่มีลักษณะคล้ายกับสินค้าที่ได้รับความนิยมในขณะนั้นหรือที่เราคุ้นเคย

เกี่ยวกับผลประโยชน์ส่วนผสมหลักของมิลค์เชคคือนม และอุดมไปด้วยแคลเซียมมาก นมเต็มแก้วหนึ่งแก้วประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่านี้ 236 มก. ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจ กระดูก และกล้ามเนื้อ นมช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน และด้วยเหตุนี้ ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุจึงลดลงอย่างมาก

มิลค์เชคเป็นที่นิยมและสูตรอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ชาวยุโรปนิยมทำเครื่องดื่มด้วยนมร้อน และในอเมริกาพวกเขาแทนที่วิสกี้หรือบรั่นดีด้วยเหล้ารัมที่เข้มข้น มิลค์เชคถูกจัดเตรียมในภาชนะขนาดใหญ่และเลี้ยงแขกที่แผนกต้อนรับหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดของครอบครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสำหรับมิกซ์เชคนั้นไม่ถูกและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเครื่องดื่มได้ มิลค์เชคหนึ่งหรือสองแก้วมีราคาไม่แพงสำหรับสมาชิกที่ร่ำรวยในสังคมเท่านั้น

เกี่ยวกับความงามมิลค์เชคเหมาะสำหรับการทำให้อิ่ม หลังจากดื่มมิลค์เชคคนจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มดังกล่าวดีสำหรับทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองและกลัวการกินมากเกินไป

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในอเมริกา พวกเขาเริ่มเติมเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต และน้ำเชื่อมวานิลลาลงในค็อกเทล จากนั้นเป็นครั้งแรกที่พวกเขาใส่ไอศกรีมลงในมิลค์เชคและทำให้รสชาติของเครื่องดื่มดีขึ้นอย่างมาก

ในปีพ. ศ. 2465 Stephen Poplawski นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันผู้กล้าได้กล้าเสียซึ่งทำงานเกี่ยวกับปัญหาการเตรียมโซดาด้วยน้ำเชื่อมโดยอัตโนมัติได้คิดค้นเครื่องปั่นขึ้นมา การถือกำเนิดของสิ่งประดิษฐ์ใหม่ทำให้มิลค์เชคมีความนุ่มและโปร่งสบาย และเครื่องดื่มก็มีฟองที่แสนอร่อย ต้องขอบคุณเครื่องปั่นที่ทำให้ eggnog เนื้อครีมเหนียวข้นกลายเป็นอดีตไปแล้ว

เกี่ยวกับความสุขการรวมกันของนมและช็อคโกแลตทำให้ฮอร์โมนแห่งความสุขหลั่งสารเอ็นโดรฟินเข้าสู่กระแสเลือด ควบคุมความดันโลหิตและปรับปรุงอารมณ์ ในฤดูหนาว นมและผลไม้ผสมกันก็ให้ผลเช่นเดียวกัน ผลเบอร์รี่และผลไม้เองก็เป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์มากในช่วงฤดูหนาว

หลังจากนั้นไม่กี่ทศวรรษ มิลค์เชคก็พัฒนาเป็นเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคย พวกเขาเริ่มเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดทีละน้อยและเกือบทุกแห่งที่พวกเขาละทิ้งส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์และไข่ จริงอยู่ที่ในระหว่างการห้ามบาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกันกลับใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด พวกเขาผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นเข้ากับมิลค์เชคที่ดูไม่เป็นอันตราย โดยรู้ดีว่าไม่มีเจ้าหน้าที่ตำรวจสักคนเดียวที่จะแยกแยะมิลค์เชคกับแอลกอฮอล์จากค็อกเทลสำหรับเด็กทั่วไปตามรูปลักษณ์ภายนอกได้ ในขณะที่ไม่เห็นผู้พิทักษ์กฎหมาย บาร์เทนเดอร์ก็เทน้ำแข็งบดลงในเครื่องปั่น เทนม เติมน้ำเชื่อมหวานลงไป และปรุงรสทุกอย่างด้วยพอร์ตไวน์ปริมาณมาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเขย่ามิลค์เชคให้ดีและผู้เยี่ยมชมก็พอใจมาก!

สูตรพื้นฐาน

มิลค์เชคทุกชนิดมีพื้นฐานพื้นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนสารเติมแต่งได้อย่างอิสระโดยได้รับความสม่ำเสมอและสีของเครื่องดื่มที่แตกต่างกันรวมทั้งให้รสชาติที่แปลกตาที่สุด

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มล
• ไอศกรีมซันเดย์ 200 ก
• กล้วย 2 ชิ้น

การทำมิลค์เชคไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค็อกเทลจะใช้เวลาประมาณ 15-30 วินาทีจึงจะโปร่งสบาย ค็อกเทลเทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟพร้อมหลอด

คำแนะนำ. หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ไอศกรีมวานิลลาด้วยไอศกรีมถั่วหรือพิสตาชิโอ น้ำเชื่อมพร้อมแยมโฮมเมด และสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ แทนกล้วยได้ บลูเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีสีม่วงอ่อน และสีชมพูทำได้โดยการเติมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ลงในค็อกเทล

กฎสำหรับมิลค์เชคที่ดี

มิลค์เชคเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันมีพื้นที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์มากมาย - มันสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทดลองและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง อย่างไรก็ตามแม้แต่มิลค์เชคที่ประณีตและสร้างสรรค์ที่สุดก็อาจไม่สร้างความประทับใจให้กับแขกและครอบครัวหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป

1. พื้นฐานของมิลค์เชคคือนมแช่เย็นสูง เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและทำให้ฟองนมง่ายขึ้น ควรแช่เย็นล่วงหน้าในช่องแช่แข็งจนกว่าจะมีผลึกน้ำแข็งจำนวนเล็กน้อยปรากฏขึ้น อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ นี่เป็นกลยุทธ์ที่ผิด! วิธีสุดท้าย ให้เติมไอศกรีมลงในนม ตาม GOST คุณไม่สามารถเตรียมมันด้วยวิธีนี้ได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
2. หากค็อกเทลของคุณมีน้ำเชื่อมผลไม้ ให้เลือกอันที่มีความเป็นกรดต่ำ เนื่องจากกรดจะทำให้เครื่องดื่มบางลง
3. ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ - จากนั้นค็อกเทลจะฟู แน่นอนว่าต้องมีคุณภาพดี
4. ช็อกโกแลตละลายจะไม่ถูกเติมลงในมิลค์เชค ในนมเย็นมันจะแข็งตัวทันทีและทำให้ท่ออุดตัน ผงโกโก้ยังเป็นส่วนเสริมที่ไม่ดีสำหรับมิลค์เชคอีกด้วย มันพองตัวในเครื่องดื่ม และเหมือนช็อกโกแลต ติดอยู่ในหลอด
5. หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในค็อกเทล ให้ตีแยกกันจนได้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้น จากนั้นจึงเติมนมลงไปเท่านั้น
6. ความหนาของมิลค์เชคโฮมเมดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดสัดส่วนของไอศกรีมในนั้น ยิ่งคุณเติมไอศกรีมลงในมิลค์เชคมากเท่าไร ก็ยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
7. โฟมเนื้อนุ่มเป็นผลจากเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมความเร็วสูง ดังนั้นในสหภาพโซเวียตมิลค์เชคในตำนานจึงถูกเตรียมตาม GOST ด้วยเครื่องผสม Voronezh แบบพิเศษ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบสิ่งนี้ในบ้านของคุณ แต่การดูแลเครื่องผสม/เครื่องปั่นที่มีคุณภาพก็คุ้มค่า

ของตกแต่งมิลค์เชค

ผลไม้และผลเบอร์รี่

มิลค์เชคมักจะตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ หากสูตรมีผลไม้รสเปรี้ยวแก้วที่มีมิลค์เชคก็สามารถตกแต่งด้วยส้มชิ้นเล็ก ๆ ได้ เมื่อใช้สตรอเบอร์รี่ในการเตรียมเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

ถั่ว ช็อคโกแลต อบเชย

ท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมิลค์เชคคือถั่ว แต่ต้องทอดและสับก่อน เฮเซลนัท ถั่วลิสง และอัลมอนด์ก็อร่อยดี ในการตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียดหรือผงอบเชยเล็กน้อย

วิปครีม

วิปครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายดูดีกับค็อกเทล ในการเตรียมการใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% ง่ายต่อการเตรียม ตีครีมหนึ่งแก้วเป็นเวลา 5-7 นาทีกับน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เมื่อตีวิปปิ้ง ระดับเสียงจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ครีมปรุงรส

ครีมปรุงแต่งทำจากมะนาวหรือผิวเลมอน สารสกัดโป๊ยกั้ก บรั่นดีหรือวานิลลา และวิปครีมรสช็อกโกแลตเป็นผลจากการเติมผงโกโก้

วิธีตีวิปครีมสำหรับมิลค์เชน

1. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโคลด์ครีมตีได้ดีกว่า และเพิ่มเครื่องปรุงทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มตีวิปปิ้ง เพื่อให้กระบวนการตีเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ควรทำให้ภาชนะตีเย็นลงล่วงหน้า
2. เมื่อตีด้วยมือ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ บางคนชอบซอฟท์ครีม ในขณะที่บางคนชอบซอฟท์ครีมที่คงรูปร่างได้ดี
3. เมื่อใช้เครื่องตีวิปปิ้ง สิ่งสำคัญคือต้องหยุดให้ทันเวลาเพราะครีมจะกลายเป็นเนยได้ง่าย หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ น้ำมันจะถูกวางไว้ในที่เย็นและใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำขนมปังปิ้งแสนอร่อยด้วยแยมหรืออบเชย และในการตกแต่งมิลค์เชค ให้เตรียมครีมส่วนใหม่

มิลค์เชคจากสหภาพโซเวียต (“ มิลค์เชคตาม GOST”)

ผู้อ่านรุ่นเก่าจำค็อกเทลในตำนานนี้จากร้านกาแฟโซเวียตซึ่งไม่สามารถปฏิเสธได้ สูตร Gostov ยังจัดเตรียมไอศกรีมนมไว้ด้วย แต่เราจะใช้ก้อนคุณภาพดีสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมนม 25 ก
• นมพร่องมันเนย 150 ก
• น้ำเชื่อมผลไม้ 25 ก

ทำให้นมเย็นลงในตู้เย็น หรือดีกว่านั้น ใส่ในช่องแช่แข็งแล้วรอจนกระทั่งชิ้นน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ปรากฏขึ้น ใส่ไอศกรีมนมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทนมพร่องมันเนยและน้ำเชื่อมผลไม้ลงไป ปัดจนกว่าคุณจะได้มิลค์เชค

มิลค์เชค "ทรอปิคอล"

ในฤดูหนาว เมื่อภูมิทัศน์ด้านนอกหน้าต่างถูกทาด้วยสีขาวดำ คุณจะอยากอาหารและเครื่องดื่มที่สดใสและแปลกตามากขึ้นกว่าเดิม มิลค์เชค "เขตร้อน" นี้จะดึงดูดทุกคนที่คิดถึงฤดูร้อนและวันหยุดที่รอคอยมานานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 5-10 ลูก - สามารถแช่แข็งได้
• นมแช่เย็น 1 แก้ว
• ไอศกรีมวานิลลา
• กะทิ 50 กรัม
• น้ำเชื่อมมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในแก้วค็อกเทล ตีนม ไอศกรีม กะทิ และน้ำเชื่อมจนเนียน เททุกอย่างลงไปบนสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องคน ตกแต่งมิลค์เชคด้วยผิวมะนาวขูด ก็พร้อมเสิร์ฟ!

มิลค์เชคสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่สามารถกินน้ำตาลได้ จึงใส่สารให้ความหวานลงในมิคเคิลเชค ตัวอย่างเช่น แอสปาร์แตมหรือหญ้าหวาน ไอศกรีมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เพื่อให้ค็อกเทลมีความหนาและหนืดเพียงพอ ให้เปลี่ยนไอศกรีมด้วยเฮฟวี่ครีมหรือกะทิกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 400-500 กรัม (ไม่ใช่กล้วย!)
• ครีมหรือกะทิ 100 กรัม

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องผสมและตีเป็นเวลา 30 วินาที โฟมบนค็อกเทลจะสูงขึ้นถ้านมเย็นพอ

มิลค์เชคสำหรับการลดน้ำหนัก

มิลค์เชคที่ขายตามท้องตลาดเกือบทั้งหมดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก เพื่อให้แน่ใจว่ามิลค์เชคไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียอีกด้วย ทางที่ดีควรทำด้วยตัวเอง ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่เกิน 100-110 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย
• ลูกพีช 2 ลูก ปอกเปลือกและปอกเปลือก
• โยเกิร์ตวานิลลา 150 กรัม
• น้ำแข็งบด 100 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างลูกพีชและเทน้ำเดือดเพื่อให้ง่ายต่อการขจัดผิวที่บอบบาง นำหลุมออกแล้วใส่ลูกพีชลงในเครื่องปั่น เทนมแช่เย็นลงไป เติมน้ำแข็งและโยเกิร์ต หากต้องการรสหวานให้เติมสารให้ความหวาน ตีจนเนียนแล้วเทใส่แก้ว โรยมิลค์เชคที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยป่น

มิลค์เชคฟักทอง

คุณสามารถรับค็อกเทลเพื่อสุขภาพได้โดยการเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองแบบโฮมเมดหรือที่ซื้อจากร้านค้าลงในนม ไม่มีเวลาปรุงฟักทองใช่ไหม? ใช้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากขวดใส่อาหารสำหรับทารกเป็นเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• นม 0.3 ลิตร
• น้ำซุปข้นฟักทอง 120 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนชา
• ครีม 100 มล
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา

เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่ฟักทองบด น้ำตาล วานิลลา และอบเชย เขย่าเพื่อเพิ่มปริมาตรและเทลงในแก้วค็อกเทล ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม

นมผสมไอศกรีมช็อคโกแลต

เมื่ออารมณ์ของคุณตกต่ำและสิ่งต่างๆ ไม่เป็นไปด้วยดี คุณต้องการบางสิ่งที่หวาน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ในช่วงภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล ร่างกายต้องการสารเอ็นโดรฟิน ซึ่งสามารถทำให้โลกสดใสและมองโลกในแง่ดีมากขึ้นในเวลาไม่กี่นาที ช็อคโกแลต หนึ่งในแหล่งที่มาหลักของเอนดอร์ฟินคือช็อกโกแลต ดังนั้นช็อกโกแลตเชคแสนสดชื่นจึงเป็นวิธีที่ดีในการรับมือกับความเครียด

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมช็อกโกแลต 1 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ตีไอศกรีมกับนมในเครื่องปั่นจนเนียน ขูดดาร์กช็อกโกแลตลงบนเครื่องขูดละเอียด ผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งกับส่วนผสมค็อกเทล และตกแต่งเครื่องดื่มในแก้วด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ

มิลค์เชค "ทีรามิสุ"

เครื่องดื่มนมนี้มีรสชาติคล้ายกันมากกับของหวานยอดนิยมของอิตาลีอย่างทีรามิสุ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในการผสมผสานของบัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียดอ่อนเข้ากับรสขมของกาแฟเข้มข้น จริงอยู่ที่ค็อกเทลมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือมีปริมาณแคลอรี่สูง (470-480 Kcal)

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมซันเดย์ 200 กรัม
• นม 300 มก
• มาสคาโปนชีส 100 กรัม
• คอนยัค 20 มล
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• กาแฟเอสเพรสโซ 60 มล

ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดของค็อกเทลให้ละเอียด ยกเว้นผงโกโก้ เทลงในแก้วแล้วโรยเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียด

มิลค์เชคกับวิสกี้

มิลค์เชคแอลกอฮอล์เพื่อทำให้ภาพสมบูรณ์ - บางทีนี่อาจเป็นเครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในยุโรป

วัตถุดิบ:

• นมสด 1 ลิตร
• ไข่ดิบ 12 ฟอง
• วิสกี้ 0.5 ลิตร
• ผงน้ำตาล

ขั้นแรก ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงในชามแยกกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาว แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลผง กำหนดปริมาณผงตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบค็อกเทลที่มีรสหวานและมีรสหวาน ในขณะที่บางคนชอบรสหวานที่ละเอียดอ่อน เพิ่มนมเย็นลงในชามด้วยไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีเตรียมมิลค์เชคที่ถูกต้องสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

เด็กเล็กชอบมิลค์เชคมากและเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการยกย่องจากคุณแม่ลูกเล็กเป็นพิเศษ สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี จะมีการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในมิคเคิลเชค และสำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไป จะมีการเติมช็อกโกแลต ไอศกรีม และน้ำผึ้ง

โปรดทราบว่าการเตรียมมิลค์เชคสำหรับอาหารทารกมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. สำหรับเด็ก ให้ใช้เฉพาะนมต้มและพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น และพยายามอย่าใช้นมที่ทำจากผงแห้ง
2. เด็กที่แพ้แลคโตสสามารถทำมิลค์เชคโดยใช้นมแลคโตสต่ำหรือไม่มีแลคโตส นมถั่วเหลือง หรือโยเกิร์ตนมธรรมชาติ
3. ไม่แนะนำให้เด็กดื่มค็อกเทลเย็นเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการของเด็กที่มีแนวโน้มเป็นหวัดและเจ็บคอบ่อย
4. สำหรับมิลค์เชคสำหรับเด็ก จะไม่มีการใช้น้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านเนื่องจากมีสารตัวเติมและสารกันบูดสังเคราะห์อยู่เป็นจำนวนมาก น้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยมนั้นทำได้ง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ต้มแล้วเติมวานิลลา แท่งอบเชย หรือผิวเลมอน จากนั้นน้ำเชื่อมจะต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. สำหรับเด็กเล็ก ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกบดในเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงกรองผ่านตะแกรง คุณควรระมัดระวังในการเติมผลไม้รสเปรี้ยว กีวี หรือสับปะรดลงในมิลค์เชคสำหรับเด็กทารก เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สูตรมิกซ์เชคอ่อนสำหรับเด็ก ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว ขม หรือทาร์ตมากเกินไป

จะทำอย่างไรถ้าคุณแพ้แลคโตส?

มีไม่กี่คนที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสได้เหมือนที่เห็นเมื่อมองแวบแรก ในหมู่ชาวยุโรปพวกเขามีตั้งแต่ 1 ถึง 15% คนเหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในออสเตรีย ฟินแลนด์ ฝรั่งเศสตอนเหนือ อิตาลีตอนกลาง และเยอรมนี - มากถึง 15-20% ในบรรดาชาวอเมริกันผิวขาว 12% ของประชากรไม่สามารถย่อยแลคโตสได้อย่างเหมาะสม และในหมู่ชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน - 45% ผู้ที่พบว่าดื่มนมได้ยากมากที่สุดอาศัยอยู่ในแอฟริกา เอเชีย และออสเตรเลีย ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีจำนวนถึง 98%

หลายๆ คนยังคงไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมิลค์เชคได้ใช่หรือไม่? ไม่เลย! น้ำนมดิบมีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารด้วยตนเองในตอนแรก จึงไม่ก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่แพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าค็อกเทลที่ทำจากน้ำนมดิบค่อนข้างเหมาะสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ หลายประเทศทั่วโลกเชี่ยวชาญเรื่องการผลิตนมปราศจากแลคโตส ซึ่งแลคโตสถูกกำจัดหรือไฮโดรไลซ์ไปแล้ว

มีอีกวิธีหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหากคุณเติมซูโครส 1 ถึง 5% ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมดาลงในนม ความทนทานของมันจะเพิ่มขึ้น 48-96% ด้วยเหตุนี้มิลค์เชครสหวานจึงย่อยได้ง่ายกว่ามากสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยแลคโตส