คุณคิดว่าเฉพาะขนมและผลไม้เท่านั้นที่เหมาะกับเค้ก เพราะเหตุใด จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก้าวไกลไปข้างหน้า ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรเค้กมะเขือยาวแสนอร่อยหลายสูตร

วิธีการเสิร์ฟนั่นเอง

เค้กมะเขือยาวเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างจากขนมหวานที่เสิร์ฟเป็นของหวาน สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในครัวใดก็ได้และรสชาติจะไม่ทำให้ใครเฉย มาดูวิธีทำเค้กมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสรวมถึงบวบ

สูตรที่ 1

มาเตรียมเค้กมะเขือยาวและมะเขือเทศกัน สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยผู้ที่ไม่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีมายองเนสจำนวนมาก คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ผักใบเขียวที่คุณเลือก

สำหรับการเติม:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้
• เขียวขจี.

ตกแต่งเค้กมะเขือยาว:

• เขียวขจี;
• มะเขือเทศ.

ขั้นตอนการทำเค้กมะเขือยาว:

• ล้างมะเขือยาวใต้น้ำ เอาเปลือกออก และสับบนเครื่องขูดหยาบ
• เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มไข่และแป้งลงในมะเขือยาวบดผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
• ส่งแป้งที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน แต่ไม่ทันที แต่ค่อย ๆ ครั้งละ 2-3 ช้อนกระจายให้ทั่วบริเวณ
• เมื่อทอดแพนเค้กที่ได้จะต้องพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
• ทอดซ้ำสำหรับแพนเค้กทั้งหมด
• ถึงเวลายุ่งกับผักแล้ว หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สำหรับมะเขือเทศลูกเล็กคุณสามารถใช้วงแหวนได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับผักอย่างประณีต
• ใส่มายองเนสในถ้วยแยกแล้วใส่กระเทียมลงไป
• ตอนนี้คุณต้องประกอบเค้ก
• วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจาน ทาด้วยซอสมายองเนส โรยด้วยชีสขูด
• วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
• ทำซ้ำกับแพนเค้กทั้งหมด
• ด้านบนเคลือบด้วยซอสเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร และชีสสำหรับตกแต่ง
• ควรทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพราะว่าซอสจะชุ่มฉ่ำและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรมะเขือยาวในเตาอบ

สูตรเค้กมะเขือยาวสีน้ำเงิน เรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างมั่นใจ: ไม่มีมายองเนสหรือน้ำมันส่วนเกิน และจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเค้กมะเขือยาว:

• 3 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• สีเขียวตามความชอบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก

การเตรียมเค้กมะเขือยาวในเตาอบ:

• มะเขือยาวล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวง
• พวกเขาจะต้องเค็มและใส่ในชามแยกต่างหากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำและทอดวงแหวนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
• วางวงแหวนไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันพืช
• หั่นมะเขือเทศเป็นวง
• ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วบดกระเทียม
• สับผักใบเขียว
• เตรียมจานอบ. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบห้อยลงมาค่อนข้างไกล
• วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมเกลือ สมุนไพร ชีส และกระเทียม
• ตอนนี้เรายังวางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ
• จัดเรียงชั้นตามลำดับโดยเติมเกลือเล็กน้อย
• ห่อด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง
• วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
• นำกระทะออกอย่างระมัดระวัง วางเค้กบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรเค้กมะเขือยาวกับวอลนัทและคอทเทจชีส

จานจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรุ่นนี้ คุณจะต้อง:

• 2 มะเขือยาว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• พวงผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• 4 กลีบกระเทียม
• 8 วอลนัท
• มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:

• ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
• หั่นมะเขือยาวเป็นวง (ควรใช้ลูกอ่อน) เกลือให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับจานและมะเขือยาวจะนิ่ม
• การเตรียมครีม: คอทเทจชีสควรสดมากโดยไม่มีกลิ่นหรือกรด วางบนจานแล้วใส่สมุนไพรสับ
• ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสคอทเทจชีสและสมุนไพรในถ้วย
• เพิ่มมายองเนสและผสมจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
• นำมะเขือยาวมาล้างใต้น้ำให้สะอาดเพื่อเอาเกลือออก บีบน้ำส่วนเกินออก
• ทอดวงแหวนในกระทะ
• หั่นมะเขือเทศเป็นวง
• การประกอบเค้ก: วางมะเขือยาวแล้วเคลือบด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด
• โรยเค้กด้วยวอลนัทสับ
• ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• คุณสามารถสร้างสรรค์และตกแต่งเค้กได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นดอกกุหลาบที่ทำจากมะเขือเทศ

เค้กมะเขือยาวกับบวบ

จานผักอีกประเภทหนึ่งคือบวบและเค้กมะเขือยาว วัตถุดิบ:

1. บวบ - 2 ชิ้น
2. มะเขือยาว - 2 ชิ้น
3. ไข่ 2 ฟอง
4. มะเขือเทศ.
5. เขียวขจี.
6. แป้งหนึ่งแก้ว
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. มะเขือเทศ.
9. พริกหวาน 1 อัน

การตระเตรียม:

• ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบ
• ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดหยาบ
• ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำใส่แป้งที่เตรียมไว้และไข่ 2 ฟองลงในผัก
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่แป้งขึ้นรูปเป็นแพนเค้ก (เปลือก)
• ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน
• เพิ่มสมุนไพร, พริกไทย, กระเทียมบดลงในมายองเนส
• ตัดมะเขือเทศเป็นวง
• เคลือบแพนเค้กที่ได้แต่ละชิ้นด้วยซอสกระเทียมแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน
• โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเป็นของตกแต่ง
• พร้อม.

เค้กมะเขือยาวกับฟักทอง

เค้กมะเขือยาวสูตรดั้งเดิม ที่จำเป็น:

• 3 มะเขือยาว
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสแปรรูปหนึ่งห่อ
• มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• สาขาดิลล์
• มะเขือเทศสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

• ล้างมะเขือยาวทอดปลายหั่นเป็นชิ้น
• ละลายเกลือในชามลึกแล้วใส่ผักสับลงไป ทิ้งมะเขือยาวไว้ในน้ำนี้ประมาณ 10 นาที
• ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทอดในกระทะ
• ตัดฟักทองเป็นเส้น
• ผัดฟักทองจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
• เพิ่มกระเทียมและซีอิ๊วลงในฟักทองในกระทะ
• ผัดฟักทองจนของเหลวระเหย
• โอนฟักทองลงในชาม
• ตะแกรงไข่
• วางมะเขือยาวบนจานเป็นวงกลม โดยให้ขอบห้อยลงมา
• ตรงกลางจานจะมีแกนเค้กคุณต้องขูดชีสลงไป
• วางฟักทองไว้ด้านบนและไข่ขูดด้านบน
• ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือยาววางคุณต้องใช้มือกดลงไป
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ชั่งน้ำหนักเค้กให้มีน้ำหนักเบา
• จานสามารถตกแต่งด้วยแถบผักฟักทองและมะเขือเทศและสามารถวางผักชีลาวรอบเค้กได้

บทสรุป

เราหวังว่าเค้กมะเขือยาวที่คุณเลือกจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่า จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ และจะรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

วันนี้เราจะทำขนมเค้กแสนอร่อยจากมะเขือยาวและมะเขือเทศที่ทุกคนชื่นชอบ

เค้กมะเขือยาวและมะเขือเทศแสนอร่อย

สูตรเด็ดสำหรับคนรักผัก เราจะประกอบมะเขือยาวทอดเป็นวงกลมในเค้กที่มีมะเขือเทศหลายชั้นและปรุงรสความอร่อยทั้งหมดนี้ด้วยซอสมายองเนสกับกระเทียมที่น่าทึ่ง เช่นเดียวกับหัวหอมทอด พริกหยวก และแครอท คุณสามารถหาชีสชนิดอื่นได้จากเว็บไซต์ของเราที่ลิงค์

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

- สำหรับซอส:

หัวหอม – 2 ชิ้น

แครอท – 2 ชิ้น

พริกหยวก - 2 ชิ้น

มายองเนสกับกระเทียม

สำหรับเค้กมะเขือยาว:

มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก

มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเค้กมะเขือยาวสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมเค้กวิตามินนี้ ให้สับผักอย่างประณีต หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมีรสขม ให้เติมเกลือเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) แล้วสะเด็ดน้ำออก เราจะใส่เกลือมะเขือยาวในภายหลังเมื่อประกอบเค้กของเรา

ทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังทอดคุณต้องขูดแครอท

หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ ก่อนนำไปทอด

วางมะเขือยาวทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน และทอดมะเขือยาวที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

หากคุณมีหัวหอมขนาดกลาง ให้หั่นเป็นครึ่งวง หากมีขนาดใหญ่ - "วงแหวนสี่วง"

เราจะใช้มะเขือเทศเป็นวงกลมมาทาเค้ก

ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง

และหลังจากที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่แครอทลงไปด้วย

แครอทและหัวหอมต้องใส่เกลือ หากคุณไม่ชอบอาหารที่ปรุงสุกเกินไป คุณสามารถเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาได้

เพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อยหรือมะเขือเทศขูดที่นี่

เราเตรียมชั้นพริกไทยในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรกทอดส่วนที่สองของหัวหอมแล้วใส่พริกหยวกลงไป

เกลือและเคี่ยวจนสุก คุณต้องเพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในซอสนี้ด้วย มันจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซอส

วางชั้นมะเขือยาวไว้ด้านล่างสุด

และทาด้วยมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อย

ชั้นถัดไปของเราคือแครอทและหัวหอม

ตอนนี้วางมะเขือเทศลงบนชั้นของซอสนี้

และทาด้วยมายองเนสและกระเทียมด้วย หากต้องการให้มายองเนสเป็นชั้นบางมาก คุณสามารถใช้แปรงได้ โรยด้วยสมุนไพร

ชั้นต่อไปของเราจะเป็นมะเขือยาวอีกครั้ง เรายังอัดจาระบีด้วยน้ำสลัดมายองเนสซึ่งโรยด้วยสมุนไพร

วางมะเขือเทศสับเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบนของชั้นนี้ และทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ทุกอย่างเริ่มต้นอย่างเงียบ ๆ และสงบสุข วันธรรมดาที่สุด เรื่องยุ่งยากในครัวธรรมดา... ฉันตัดสินใจปรุงสตูว์ผักสไตล์โอเดสซาเป็นอาหารกลางวัน เธอปอกบวบและมะเขือยาว ใส่ในเตาอบ จากนั้นเธอก็เริ่มเตรียมแครอทและหัวหอมสำหรับทอด

ทันใดนั้นก็มีสายเข้ามา - พนักงานของฉันเชิญฉันไปร่วมงาน Kupala ตอนเย็น จะทำอย่างไร? ไปก็ได้แต่ไม่มือเปล่าใช่ไหม?
ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสิ่งใหม่ๆ แต่ฉันมีแค่ของสำหรับสตูว์เท่านั้น... ดีเลย ฉันตัดสินใจทำเค้กผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีประโยชน์ แน่นอนว่าเราสร้างความประหลาดใจได้

วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
บวบ – 800 gr;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 8 โต๊ะ โกหก มีด้านบน;
โซดา – 1 ช้อนชา ช้อน (ลวกด้วยการกัด);
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้น…
หลังจากนำบวบและมะเขือยาวอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ฉันก็หักบวบเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำ "ส่วนเกิน" ระบายออก จากนั้นฉันก็บดชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นเติม: ไข่, เกลือ, โซดา (สับ), ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและเพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป (กลายเป็นเหมือนแพนเค้ก) ฉันใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ - โดยทาเนยด้วยก่อนหน้านี้ - ในชั้น 1 ซม. เพื่อการอบที่ดี มันกลายเป็นเค้กสามชิ้น ขณะที่เค้กกำลังอบและพักให้เย็น ฉันก็เริ่มทำบางส่วนจากมะเขือม่วงที่เย็นตัวแล้วรออยู่ที่ปีก
ไส้ "ครีม":
มะเขือยาว – 1 กก.
แครอท – แก้วชา 1 แก้ว สับในเครื่องปั่น
หัวหอม – แก้วน้ำชา 1 แก้ว สับในเครื่องปั่น
พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด – 150 กรัม;
พริกหยวกแดง – 100 กรัม

ฉันสับมะเขือยาวในเครื่องปั่น เช่นเดียวกับแครอทและหัวหอม ฉันเริ่มทอดหัวหอมจนได้สีดอกกุหลาบเล็กน้อย เมื่อพร้อมฉันก็ใส่แครอท มะเขือยาว เกลือและพริกไทยลงไป ฉันตั้งค่า "คาเวียร์" ที่เสร็จแล้วให้เย็นสนิทและในระหว่างนี้ฉันก็ผัดพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชที่กำลังเดือดสักครู่
เพื่อเติมเต็มความหรูหรา ซอส Aioli จึงเป็นไปตามธรรมชาติ รสชาติของกระเทียมนั้นเหมาะกับมะเขือยาวอย่างสมบูรณ์แบบ (ซอสไอโอลีหรืออาลีโอลี สามารถดูสูตรได้ที่นี่:

Http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...

ทำซอสนี้ภายในไม่กี่นาที ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบกันดีกว่า:

ตกแต่งด้วยแตงกวา พริกไทย และมะเขือเทศ เค้กพร้อมแล้ว
เพื่อนๆก็ชื่นใจ ตอนเย็นประสบความสำเร็จอย่างมาก

ฉันจะดีใจถ้ามีคนชอบสูตรของฉัน