ลูกชิ้น - จานที่เป็นที่นิยมและ ... ลึกลับ

แหล่งข้อมูลต่าง ๆ อธิบายแตกต่างจากมิเตอร์และมีความสับสนเล็กน้อยในสูตรของตัวเอง

พวกเขามาบรรจบกันยกเว้นว่ามีเพียง "ลูกสับ" น้อยกว่าวอลนัทเป็นลูกชิ้นทุกอย่างมีขนาดใหญ่กว่าหมายถึง Meators

นอกจากนี้ยังอาจแตกต่างกันในความจริงที่ว่าลูกชิ้นมักใช้เพื่อเพิ่มลูกชายของซุป

ในการเลือกสูตรอาหารของเรา - ลูกชิ้นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อิสระและอาหารปลา

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - หลักการเตรียมการทั่วไป

ลูกชิ้นถูกเตรียมจากเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาสับคุณสามารถซื้อได้พร้อมแล้วในร้านแล้วและคุณสามารถบดเครื่องบดเนื้อ จากร้านค้าเนื้อสับของร้านค้าแน่นอนเร็วขึ้น แต่รสชาติของอาหารแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

หากมีลูกชิ้นถูกเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้นพวกเขาจะกลายเป็นความหนาแน่นและแห้งเกินไป ดังนั้นโดยไม่คำนึงถึงประเภทของเนื้อสัตว์หรือปลาที่ผ่านมาจะถูกเพิ่มเข้าไปในการบีบอัดและการคลายเข้าไปในเนื้อสับหัวหอมบิดชีสข้าวต้มขนมปังเกล็ดขนมปังหรือบิดในนม

น้ำชุบน้ำเล็กน้อยด้วยการบรรจุมือที่มีขนาดเล็กมักจะไม่ใหญ่กว่าวอลนัทลูกและในอนาคตเตรียมพวกเขาตามสูตร

ซอสมะเขือเทศจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมะเขือเทศ - น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ ในซอสสำหรับลูกชิ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดขรุกาในถั่วแป้ง

Sous and Minced Sauces คริสต์ศาสนิกชนเป็นรายบุคคลและปั๊มเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเพิ่ม, ชาร์จล่วงหน้า, สีเขียว, หรือโรยจานให้พร้อมใช้งานก่อนที่จะปล่อยให้เป็น

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะในกระทะอบในหม้อหรือรูปร่างปิดสนิทด้วยแผ่นฟอยล์

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ซิลเวอร์ 400 กรัม

ครึ่งหนึ่งของหัวธนูขม;

น้ำมันแซนวิชครีม 30 กรัม

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์;

เกลือพริกไทยป่นสดใหม่ (สีดำ)

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

แครอท - 1 ชิ้น;

โบว์ขมสีขาว - 1 หัว;

ครึ่งหนึ่งของรากเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;

50 มล. ของ "RKAZITEL", "Aligote" หรือไวน์ขาวแห้งอื่น ๆ

ใบคนรัก;

30 กรัม มะเขือเทศ - น้ำซุปข้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดรากของผักชีฝรั่งและแครอทจากเปลือกโซเดอะโซเดอร์คูลเลอร์และทอดในน้ำมันแบบลีน (ผัก) เพื่อปิดเล็กน้อย เทสีในหนึ่งร้อยมิลลิลิตรของมะเขือเทศน้ำร้อน - น้ำซุปข้นไวน์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและต้มสามนาที

2. ผ่านกริดขนาดเล็กบนเครื่องบดเนื้อคุณสองครั้งปลาปอกเปลือกจากผิวหนังและแยกออกจากเนื้อกระดูกสองครั้ง เป็นครั้งที่สองเพิ่มสับและสกรีนเพื่อความโปร่งใสของธนู

3. สับปลาสับสไลด์เล็กน้อยใส่น้ำมันแซนวิชที่อ่อนนุ่มผสมและล้างสับละเอียดสำหรับลูกชิ้น

4. ลูกชิ้นขนาดเล็กน้ำหอมจากเนื้อสับให้ตัดเป็นแป้งและทอดเล็กน้อยบนน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อน

5. ใส่ลงไปในกระทะลึกเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และดับภายใต้ฝาปิดหกนาที

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเนื้อวัว

ส่วนผสม:

เนื้อเนื้อ 500 กรัม;

หลอดไฟขนาดกลาง

เกล็ดขนมปังแก้ว (200 กรัม) ขาว

ไข่ไก่สองฟอง

หนึ่งในสี่ของผักชีฝรั่งสับหนึ่งแก้ว

สำหรับซอส:

มะเขือเทศ 500 มล. หนา

โหระพาครึ่งแก้ว

สองศิลปะเต็ม น้ำมันที่สะอาดน้ำมันกลั่น (มะกอก)

มะเขือเทศ 250 กรัม;

กระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่จำเป็นต้องมีก้นหนาแยกน้ำมัน "ไปที่ Chimka" เพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดและทอดมันไม่เกินหนึ่งนาทีก่อนที่จะอ่อนลง

2. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำมวลมะเขือเทศต้มชะลอความร้อนและต้ม 30 นาที

3. ปรุงรสด้วยรสชาติของเครื่องเทศเกลือและการระบายความร้อนเล็กน้อยเหงื่อซอสจนสมรรถภาพที่สม่ำเสมอกับเครื่องปั่นหรือแซงกัน

4. เนื้อวัวทั้งหมดให้สะอาดแห้งและแห้งเล็กน้อย ตัดฟิล์มพิเศษเส้นเลือดและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถถอดออกเป็นเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

5. ทำความสะอาดหลอดไฟหั่นเป็นชิ้นและบิดพร้อมกับชิ้นเนื้อผ่านกริดขนาดเล็กบนเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง

6. ผสมสับด้วยเกล็ดขนมปังสีขาวมืดไม่เหมาะพวกเขาให้ลูกชิ้นรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่น เข้าสู่ส้อมที่ระบายอากาศได้เล็กน้อยของไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับด้วยมีดให้นวดดี อย่าลืมที่จะออกจากการสับเล็กน้อย

7. ล็อคสิ่งเนื้อสัตว์ด้วยช้อนขนมขบเคี้ยวรูปลูกชิ้นด้วยมือและทอดพวกเขาในชุดเล็ก ๆ จนกระทั่งเปลือกก่ำสีแดงก่ำที่ละเอียดอ่อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดอย่างรวดเร็วบนความร้อนปานกลางโดยก่อนหน้านี้หลบลูกบอลจากทุกด้านในแป้ง

8. ในกระทะที่ลูกชิ้นถูกทอดให้เทซอสมะเขือเทศปรุงสุกแล้วอุ่นขึ้นด้วยไฟเล็ก ๆ ลูกชิ้นลดลงและดับไฟ 15 นาที

9. ตัดใบโหระพาอย่างประณีตอย่างสม่ำเสมอโรยจานสำเร็จรูปกับผักใบเขียวและคลุมด้วยฝาเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาทีในการเติม

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศในหม้อ

ส่วนผสม:

ไก่ 450 กรัมซื้อบรรจุเต้านม (เนื้อ);

หลอดไฟขนาดเล็ก

120 กรัมของการคดเคี้ยวข้าวรอบ ๆ

สำหรับซอส:

วางมะเขือเทศ - 75 กรัม (3 ศิลปะ L. );

แครอทขนาดกลางสองตัว

หัวเล็ก ๆ ของธนูขม

Champignons สด - 300 กรัม;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว 20%

วิธีการทำอาหาร:

1. จากข้าวให้เลือกที่ไม่สอดคล้องกันเช่นเดียวกับธัญพืชที่เสียหายและล้างค่ายในน้ำไหลภายใต้ปั้นจั่น ข้าวที่ต่ำกว่าในการต้มเกลือลงเล็กน้อยน้ำและต้มถึงครึ่งพร้อมไฟเล็ก ๆ ล้างออกอีกครั้งโยนข้าวบนกระชอนและทิ้งไว้สักครู่ให้น้ำทั้งหมดผ่านไปอย่างสมบูรณ์

2. เชื่อมต่อหลอดไฟสับไก่บิดและข้าวต้มเพิ่มพริกไทยดินผสมให้เข้ากันเล็กน้อย เมื่อใช้เนื้อมันควรสับด้วยเครื่องบดเนื้อสองครั้งครั้งที่สองการเพิ่มหัวหอมก็เช่นกัน

3. ม้วนลูกชิ้นและทอดให้พวกเขาทันทีในกระทะบนน้ำมันแบบลีนลูกชิ้นเนื้อในแป้งจะกระเด็นเล็กน้อย

4. ในกระทะที่บริสุทธิ์ทอดไปสู่การปิดไฟฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลอดไฟที่สองที่มีแครอทที่ดุเดือดขนาดใหญ่ เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ด้วยแผ่นเล็ก ๆ และวางครีมให้เลี้ยวถึง 20 นาที สองนาทีก่อนที่จะเต็มใจใส่มะเขือเทศวางเจือจางในหนึ่งในสี่ของน้ำหนึ่งแก้วกวนและนำมาใช้จนกว่าความพร้อมจะแสดงความยินดีเล็กน้อย

5. ร่วมเพศในเห็ดครีมเปรี้ยวใส่ลงไปในหม้อวางลูกชิ้นไว้ด้านบน เติมเต็มทุกอย่างด้วยน้ำต้มร้อนคุณสามารถทานน้ำซุปและวางภาชนะบรรจุไว้ในเตาอบ ครอบคลุมหม้อด้วยหมวกและปรุงอาหารที่ 180 องศา 40 นาที

ลูกชิ้นเนื้อในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสม:

ที่กำบังเนื้อสัตว์สับเนื้อสัตว์

ไข่ไก่สดสองฟอง

ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 100 กรัม, ตกแต่งขนมปังขาวดีกว่ากระบอง;

นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มล.

120 กรัม ชีส "รัสเซีย";

ผักชีฝรั่งแผ่นแก้วที่สามบด

สำหรับซอส:

หัวโบว์ขนาดเล็กสองหัว

สามฟันกระเทียม

ทามะเขือเทศ 50 กรัม;

น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร (หนา);

สี่ศิลปะ l. น้ำมันลีน.

วิธีการทำอาหาร:

1. ขนมปังโกรธเติมนมแล้วปล่อยให้เขานิ่มเป็นเวลาสิบนาที เลือกเศษเล็กเศษน้อยบีบนมขนมปังไม่ควรเปียกเกินไปเกือบจะแห้ง

2. ถึงเนื้อสับละเอียดอีกครั้งเพิ่มเป็นเหมือนเศษไข่, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือตาราง, พริกหยิกพริกไทยขนาดเล็ก ชีสขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เป็นไปได้ที่จะเพิ่มหลอดไฟที่ดีสำหรับการจูงใจที่จะเพิ่มน้ำมันที่ถูกตัดอย่างประณีต

3. จากเนื้อสับที่ปรุงสุกวางลูกบอลใส่ไว้ในภาชนะเคลือบลึกและใส่ในเตาอบที่ให้ความร้อน เก็บลูกชิ้นไว้ในเตาอบเจ็ดนาทีที่ 200 องศา

4. ในน้ำมันแบบลีนก่อนที่จะอ่อนนุ่มกระเทียมทอดตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มตัวแบ่งส่วนหัวใหญ่ขนาดใหญ่และทอดห้านาทีด้วยกัน

5. ในกระทะขนาดเล็กน้ำมะเขือเทศต้มเพิ่มการจับเข้าไปในนั้นเกลือเล็ก ๆ อีกครั้งให้ฉันต้มและทำลายซอสให้กับลูกชิ้นอบเล็กน้อยและครอบคลุมแผ่นฟอยล์

6. ใส่ลูกชิ้นกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่ 190 องศาประมาณห้าสิบนาที

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับถั่ว

ส่วนผสม:

เนื้อปลาหรือเนื้อสับ - 500 กรัม;

ขนมปังขาวดำ 80 กรัม;

ไข่หนึ่งไข่;

แก้วนม

โบว์สลัดสีขาว - 1 หัว

สำหรับซอส:

ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมความหลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ

หั่นกระเทียมขนาดเล็ก

หนึ่งในสามของขนมปังหนึ่งแก้ว;

กำมือของแกนวอลนัท

วิธีการทำอาหาร:

1. เคอร์เนลวอลนัทเลื่อนเข้าไปในปูนหรือบดเครื่องบดกาแฟลงไปในแป้ง ถั่วที่แห้งแล้งคุณสามารถส่งมอบในกระทะแห้งทั้งเตาอบและเย็นสบาย

2. ผสมแป้งถั่วกับ breadcrumbs และทอดครีมสีในตาราง 2 โต๊ะ ช้อนของเนย เพิ่มซอสมะเขือเทศผัดและอุ่นเครื่องไม่จำเป็นต้องเดือด

3. หัวหอมสับอย่างประณีตเพื่อความโปร่งใสและช็อตเคลือบเพื่อสับ เพิ่มหักด้วยนมและขนมปังกดเล็กน้อยหยิกพริกไทยเกลือเล็กน้อย เทไข่เล็กน้อยล้างสับหารและสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมัน - ลูกชิ้น

4. ถึงเปลือกโลกที่ละเอียดอ่อนย่างลูกชิ้นแพนในแป้งบนน้ำมันแบบลีนและใส่เข้าไปในน้ำเกรวี่

5. เบา ๆ อย่าบดขยี้ลูกชิ้นผสมกับซอสและต้มไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝา

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - เทคนิคการปรุงอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับและสับสับด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตนเองผ่านตาข่ายขนาดใหญ่ที่ติดตั้งอยู่

สำหรับซอสมะเขือเทศมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศสด แต่ถ้าไม่มีเช่นนี้คุณสามารถกระป๋องในน้ำผลไม้ของเราเองหรือซื้อมะเขือเทศ

เมื่อใช้มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศเพิ่มลงในซอสอย่างน้อยครึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายมันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

เทจานสำเร็จรูปประมาณ 15-20 นาทีพร้อมฝาปิดสายพันธุ์ น้ำเกรวี่จะกลายเป็นหยิกและลูกชิ้นนั้นชุบด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ในการรับเนื้อเยื่อที่หนาขึ้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยด้วยธนูไปที่คันธนูดีและเพิ่มส่วนของของเหลวเท่านั้น

ลูกชิ้น - จานโต๊ะที่หลากหลายและรายการโปรดมากมาย ลูกบอลขนาดเล็กจากนกเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นเรื่องง่ายที่จะผลิต - วิธีการปรุงลูกชิ้นแม่บ้านใด ๆ รู้และอาหารอร่อยที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดามากเนื่องจากเป็นซอสที่ทำให้พวกเขามีรสเผ็ดและในตัวมันมีความหลากหลายมากในส่วนประกอบ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ในอิตาลีลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็น Kushan โดยมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยในสูตรอาหารที่เกิดขึ้นทั่วประเทศและพวกเขาเสนอทั้งจานหลักและเป็นซอสสำหรับสปาเก็ตตี้และมาร์โน

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นนี้คุณจะต้องมีเนื้อหมู 200 กรัม, หมูหรือผสมสับ, ไข่, Lukka, 1 กานพลูกระเทียม, 25 กรัมของชีส Parmesan และ "Pekorino", ช้อน (ใหญ่!) วางมะเขือเทศ, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ดำ, อีกครั้ง, พื้น, พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ขนมปังขาวเศษ - ประมาณ 35 กรัม, น้ำมันมะกอก

ผสมผัดด้วยเศษขนมปังขูดชีสบดไข่ มวลผสมอย่างทั่วถึงปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทยดินมัสกัตและผสมอีกครั้ง ทำสับละเอียดในตู้เย็น

สำหรับการเตรียมซอสในไฟช้าคุณต้องทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับหรือกระเทียมบดให้ป้อนมะเขือเทศวางและต้มไฟค่อยๆ

จากอาหารสับละเอียดที่เย็นลงเพื่อสร้างขนาดเล็กกรัมเป็นเวลา 15-20 ลูกชิ้นกลมวางไว้ในซอสเดือดและสตูว์โดยไม่ต้องเปิดฝาประมาณ 20 นาที โดยความพร้อมในซอสเทใบโหระพา

ทั่วไปเกี่ยวกับลูกชิ้น

เมื่อเลือกองค์ประกอบหลักของลูกชิ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหยุดการขุดไขมันปานกลางเยื่อกระดาษของส่วนกระดูกต้นขาของสัตว์สอดคล้องกับความต้องการสูงสุด

ชาวอิตาเลียนมักถูกเพิ่มเข้าไปในดินสับสำเร็จรูป Salcicchu - ไส้กรอกหมักที่ค่อนข้างฟุ่มเฟือย: สารเติมแต่งดังกล่าวให้เครื่องเทศพิเศษและมีความคมชัดต่อทั้งรสชาติและกลิ่นของจานสำเร็จรูป

ลูกชิ้นที่ดีคืออะไร

ซอสมะเขือเทศเป็นปรุงรสสากลซึ่งเหมาะกับด่างและ Mells: หมู, เนื้อวัว, ปลาที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้ความหนาแน่นและรสชาติของเขาได้รับการคัดเลือกอย่างง่ายดายสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ

ซอสมะเขือเทศใด ๆ จะพบรสนิยมที่สดใสและอุดมไปด้วยถ้าคุณเพิ่มยี่หร่าพริกไทยโหระพาและโหระพา มันได้รับผลกระทบอย่างดีและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย - แต่มันเป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - จานเนื้อสัตว์แสนอร่อยไวน์แดงเข้มข้นจะแนะนำเช่น Morellino หรือ Rosso di Montalcino

รสชาติของลูกชิ้นใด ๆ ที่โกนหนวดอย่างน่าทึ่งโดยผักสดสับ: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีเผ็ด, โหระพา, tmin

ลูกชิ้นจาก Yagnyatina

เนื่องจากความจริงที่ว่าหมูในภาคตะวันออกไม่สามารถยอมรับได้และเนื้อวัวไม่สามารถบรรลุได้ที่นี่พวกเขากำลังเตรียมลูกชิ้นจากลูกแกะรองหรือ Barathkov เล็ก โดยตรงสำหรับลูกชิ้นจะต้องมีเนื้อสับ 750 กรัม (เนื้อแกะหรือลูกแกะ), 1 ฟันกระเทียม, 1 ชั้น, เกลือ 3 ช้อนเล็ก ๆ ของ Paprika แห้งและ 2 เป็นยี่หร่าที่เหมือนกัน

หัวหอมและกระเทียมทำความสะอาดตัวหนาอย่างประณีตเพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึง น้ำเย็นที่มีฝีมือด้วยมือเกิดจากระฆังขนาดเล็กซึ่งบางครั้งจะต้องเย็นลงในตู้เย็นแล้วทอดบนน้ำมันแบบลีน

สำหรับ Soux 2 หลอดไฟสับอย่างประณีตจะคั่วในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อความโปร่งใสจากนั้น 4 ฟันทำความสะอาดกระเทียมและช้อนขนาดใหญ่ของโรสแมรี่สับละเอียดทอด - ส่วนผสมทอดสำหรับสองสามนาทีหลังจากนั้น 800 กรัมของกระป๋อง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชู) ของมะเขือเทศกรวดกับลูกบาศก์ควรติดกับกระทะและเทน้ำผลไม้จากพวกเขา ซอสปรุงรสเกลือกับพริกไทยกับรสนิยมของเขาและทำขึ้นเกี่ยวกับเต็นท์นาที

ลูกชิ้นคั่วจะถูกวางในซอสและสตูว์อีกไม่กี่นาที 15. ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ดังกล่าวในซอสมะเขือเทศจะต้องเสิร์ฟบนโต๊ะที่ดึงออกมาโดยการตัดสีเขียวสดอย่างประณีตเช่นโหระพาหรือ cilantro

ปลาเมลล์

ดีมากไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังมีลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ ตัวอย่างเช่น: ชั้นวางปลาปลาสับชิ้นเล็ก ๆ ไปจนถึงจุดสิ้นสุดเพื่อบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้พอดีกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 ฟองดำเนินการในนมของลูกบอลต่อสู้สีขาว (ประมาณ 150 กรัม) เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยการบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลูกบอลขนาดเล็กตาบอดและลบในตู้เย็น

ในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมบดเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่เกินครึ่งลิตร) หรือมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ก้อนที่มีผิวที่ถอดออกก่อน มะเขือเทศต้องมัดใต้ฝาสิบนาที ต่อไปเทเกลือและพริกไทย (ถ้าต้องการน้ำตาลเล็กน้อย) เทน้ำเดือด 2 แก้วและต้ม

ลูกชิ้นเย็นมะกอกเข้าไปในซอสต้มและเสียใจด้วยความร้อนขนาดเล็กประมาณ 25 นาทีเปลี่ยนเทมเมนต์เป็นประจำ

เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบต่อจานดังกล่าวจะเป็นข้าว

ลูกชิ้นจากไก่

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากโฮมเมด แต่ยังมาจากการซื้อเนื้อสับ Polkilogram ของเนื้อไก่สับผสมกับแก้วต้มแล้วเย็นข้าวเกลือไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บีบในส่วนผสมของกระเทียม 1-2 กลีบและล้างอย่างระมัดระวัง ในการสร้างจากลูกมวลที่เกิดขึ้นด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีวอลนัททอดพวกเขาและวางไว้ในกระทะซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันไม่กี่ตัวเท จากด้านบนปกคลุมด้วยผักที่สงบ (แครอท, หัวหอม, พริกหวานบัลแกเรีย, มะเขือ, บวบ - โดยการเลือก) เทเติมน้ำมันด้วยมะเขือเทศวางและสตูว์ประมาณ 20 นาที

ฟอกหนังเนื้อสัตว์ในซอสไวน์

นี่คือลูกชิ้นที่ประณีตและผิดปกติในซอสมะเขือเทศเนื้อวัว สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง: polkylogram ของ farsh, 1 lowing relowined, 1 กานพลูกระเทียม, ประมาณ 25 กรัมของชีส (ชนิด cheddar), 1 ไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำตาล (แครกเกอร์ขนาดเล็ก 2), น้ำมันมะกอกและ Lambed ใน Parsley เตียง

หัวหอมทาสีและกระเทียมสับบนเตียงเพิ่มเป็น Beega Mince ใส่ Cruck (50 กรัม), ชีสขูด, วิปปิ้งไข่และผักชีฝรั่ง, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ - มื้ออาหารสับ เปียกจากน้ำเย็นด้วยมือเพื่อสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาด (แผ่นอบ, กระดานตัด), คลุมด้วยโพลีเอทิลีนอาหารเย็นในตู้เย็น

สำหรับซอสใช้เวลา 1 หลอดและกานพลูของกระเทียมประมาณ 120 มล. ของแห้ง (ขาวแน่นอน!) ไวน์, มะเขือเทศกระป๋องหั่นบาง ๆ , ผงน้ำตาล (ช้อนเล็ก 2 ช้อน)

ในกระทะลึกหรือกระทะหมุนน้ำมันมะกอกบนความร้อนปานกลางใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม เทไวน์ซูมไฟและเพิ่มปริมาณของเหลวทั้งหมดจะน้อยกว่า 2 เท่า จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศกระป๋องเทพอลลอคของน้ำเทผงน้ำตาลเกลือพริกไทยผสมขยันขันแข็งและสตูว์ไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะขนาดใหญ่และกว้างเทน้ำมันมะกอกจำนวนหนึ่งให้อุ่นขึ้นและวางลูกชิ้นแช่เย็นแล้วทอดจากทุกด้านในขณะที่วัดจะไม่บิด จากนั้นเทซอสและสตูว์ต่อไปอีก 10-15 นาที บนโต๊ะเพื่อให้บริการโรยด้วยผักชีฝรั่งสดใหม่

Fritadals เนื้อในซอสเฉียบพลัน

Polkilogram ของหมู (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) การบรรจุ, ผงกระเทียม 1 ช้อนชา, พริกไทยดำค้อนและโหระพาแห้ง, 2 ช้อนของออริกาโน่บดแห้ง

ผสมสิ่งต่าง ๆ และเครื่องเทศผสมให้เข้ากันให้กลิ้งลูกบอลด้วยขนาดประมาณกับลูกเทนนิส ในกระทะที่ทอดความร้อนแบบลีน (ตามธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก) และลูกชิ้นทอดกับทุกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นเปลี่ยนพวกเขาให้พร้อมให้ความพร้อมภายใต้ฝาปิดของ Messenger Fire

พร้อมเทคนิคในการสกัดในไขมันที่เหลืออยู่จากพวกเขาเทแก้วไวน์ขาวแห้งและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เทซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้วเทมหาวิหารหนึ่งช้อนชาเป็นโหระพาแห้งพริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก ๆ ; เกลือผสมและต้มไฟขนาดเล็กมากเป็นเวลา 5-10 นาที

คุณสมบัติของการยื่นเมตรที่คมชัด

สปาเก็ตตี้ว่ายน้ำสลายตัวบนแผ่นส่วนหั่นเป็นลูกชิ้นครึ่งเพื่อสลายตัวที่ด้านข้างและด้านบนของจาน ไฮไลต์เป็นครึ่งหนึ่งของครึ่งหนึ่ง! และไม่ควรละเลย ทุกส่วนคือเทซอสใบมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยชีสขูดโดยเฉพาะ parmesan ไม่มีใครปฏิเสธอาหารดังกล่าว

ลูกชิ้นหอมในซอสมะเขือเทศ - เหมาะสำหรับมื้อเย็น เตรียมจากหมูเนื้อลูกวัวไก่กับข้าวและกระเทียม!

เราเสนอให้เตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ

• เนื้อสับ - 400 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยดำ - หยิก
• Manna Crupes - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช

การเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน ในขั้นตอนแรกมีความจำเป็นต้องเตรียมสับสำหรับลูกชิ้น ในวันที่สอง - เพื่อทำให้ฉันเป็นลูกชิ้นจากมัน ลูกชิ้นเสร็จแล้วทอดจนพร้อม ในซีอถาปรุงอาหารที่สามและนำลูกชิ้นออกมา มาเริ่มด้วยลูกชิ้นสับกันกัน Suititiate หัวหอมบริสุทธิ์บนขูดตื้น ฟาร์มละลายน้ำแข็งหากจำเป็น ใส่ในชาม

เพิ่มไอทีน้ำซุปข้นมัน

ร้องและพริกไทย

ผสมผสม

สวมไข่

กวน.

ผ่านไปยังธัญพืช Semolina จำนวนที่ต้องการ

ผสมมัน

สำหรับซอสมะเขือเทศโซดาในแครอทขูดขนาดเล็ก

และโบว์หั่นเป็นก้อน

ตอนนี้คุณสามารถไปสู่ความน่าชื่นชมของลูกชิ้น มือชุบน้ำม้วนลูกบอลขนาดเล็กจากเนื้อสับ

ในน้ำมันพืชลูกชิ้นทอดบนไฟเล็ก ๆ

บนกระทะอีกอันหนึ่ง Spasore หัวหอมกับแครอท

เทน้ำมะเขือเทศ

ในสูตรนี้แทนน้ำมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ เพิ่ม 150 มล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและเทน้ำจำนวนเท่ากัน ดับซอสมะเขือเทศอีก 10 นาทีด้วยการกวนเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทควรอ่อนนุ่ม เพิ่มลงในครีมซอสมะเขือเทศ ขอบคุณเธอซอสจะกลายเป็นรสชาติที่สวยงามและได้รับครีม

ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงหลบหนีและเพิ่มเครื่องเทศ

หลังจากเพิ่มเกลือและเครื่องเทศค้างไว้บนเตาอีก 2-3 นาที ลูกชิ้นย่างวางอยู่ในซอสมะเขือเทศ

ช้อนทำให้พวกเขาเสียกับซอส

ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ให้ไฟกับขั้นต่ำเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผา ลูกชิ้นเนื้อด้วย Semolina ทิ้งสตูว์ไว้ในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 5-7 นาที ลูกบอลเนื้อสำเร็จแล้วด้วยน้ำเกรวี่พร้อมกับจานหลักและสลัด ทานให้อร่อย. อย่างที่คุณเห็นปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศในกระทะง่ายมาก

สูตรที่ 2: ลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับผู้บรรยาย อย่างไรก็ตามพวกเขามีความสง่างามมากขึ้นความสามัคคีและพอเพียง หากผักและซีเรียลทุกประเภทเพิ่มลงในลูกชิ้นซึ่งพวกเขากลายเป็นของแข็งจากนั้นลูกชิ้นประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับปะเนื้อ

• หมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Paprika Hammer - 1 ช้อนชา
• Pepper Scented Peas - 6 ชิ้น
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (ในซอส) - เพื่อลิ้มรส
• ผักหรือน้ำมันอื่น ๆ - สำหรับการทอด

สับเสร็จแล้วสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ในเครื่องบดเนื้อติดตั้งตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ สำหรับการเจียรละเอียดและข้ามเนื้อกระเทียมและหัวหอมผ่านมัน

Puffs Space, Pepper และใส่เครื่องเทศใด ๆ ฉันชอบที่จะใช้ลูกจันทน์เทศบดและหยิกพริกแดง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศหรือเขียวขจีอย่างประณีตเพื่อเพิ่มรสชาติเพื่อเพิ่มรสชาติ

เครื่องผสมให้ดีและถอดออกเล็กน้อยมันจะทำให้ความยืดหยุ่นเป็นความยืดหยุ่นทางอากาศความเบาและความสม่ำเสมอ มินินั้นจะเป็นเนื้อเดียวกันยิ่งมีลูกชิ้นที่อร่อยมากขึ้นจะกลายเป็น

รูปลูกชิ้นขนาดเล็ก ตามกฎแล้วพวกเขาจะทำเชอร์รี่อีกหน่อยเพื่อให้สะดวกในการกินพวกเขาทั้งหมด มันสะดวกสบายมากขึ้นที่จะสร้างพวกเขาด้วยมือเปียกเนื้อสัตว์สับจะไม่ติดมือและลูกชิ้นจะทำให้ราบรื่น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมให้ดำเนินการย่าง ในการทำเช่นนี้เทผักหรือน้ำมันอื่น ๆ ในกระทะและความร้อนได้ดี

วางลูกชิ้นทั้งหมดไว้ในกระทะและย่างพวกเขาประมาณ 10 นาทีในความร้อนปานกลางพลิกกลับเป็นระยะ

ในระหว่างนี้ลูกชิ้นกำลังย่างทำซอสที่ให้จานพิเศษพิเศษ ใส่วางมะเขือเทศลงในกระทะ, ครีม, ใบกระวาน, วิกผม, ถั่ว, เกลือและพริกไทยดำ

เติมน้ำทั้งหมด

วางกระทะบนเตาแล้วต้มซอสประมาณ 10 นาที

จากนั้นเทน้ำซอสมะเขือเทศลูกชิ้นปิดกระทะด้วยฝาปิดไฟช้าและลูกชิ้นสตูว์ในซอสมะเขือเทศประมาณ 20 นาที

ลูกชิ้นสำเร็จรูปฟีดไปที่โต๊ะด้วยความอบอุ่นเป็นจานอิสระ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มน้ำซุปข้นมันฝรั่งแท่นขุดเจาะหรือสปาเก็ตตี้

สูตรที่ 3: ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

• สับ 500 กรัม (เนื้อ / หมู)
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันครีม - 20 กรัม
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น (ดีกว่า Gorbushka)
• นม - ½ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร (หรือน้ำ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ขนมปังแช่ในนม ในชามลึกผสมสับหัวหอมสับละเอียด (1 หัว) ดำเนินการในแบตันนมเกลือพริกไทย

ในการสร้างลูกชิ้นขนาดของวอลนัทเพิ่มอีกเล็กน้อย (รูปแบบที่ดีขึ้นด้วยมือชุบน้ำ) ลูกชิ้นวางบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ อบลูกชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 จากองศา 15 นาทีในระดับกลาง

ในขณะที่ลูกชิ้นถูกอบเพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศ หัวหอมสะอาดตัดอย่างประณีตทอดครีมน้ำมันจนกระทั่งโปร่งแสง

เพิ่มแป้งผสมทอดประมาณ 1 นาที

จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางทอดอีก 3-4 นาทีกวน

โยนน้ำซุป (หรือน้ำ) สันเขาเกลือเกลือพริกไทยดำผสม ปรุงอาหารกวน 5 นาทีเพื่อละลายก้อน

ลูกชิ้นสำเร็จรูปวางไข่ในซอสมะเขือเทศ ตุ๋นใต้ฝาปิดด้วยความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟกับโต๊ะด้วยเครื่องปรุง อร่อย!

สูตรที่ 4: ลูกชิ้นในกระทะในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - จานที่เตรียมด้วยรูปแบบขนาดเล็กทั่วอิตาลีนอกเหนือจากสิ่งที่นำเสนอเป็นอาหารจานหลักยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับ macaroni และสปาเก็ตตี้หลากหลายประเภท

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ลูบ) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• เนื้อสับ (เนื้อ) - 500 กรัม
• หัวหอมบน (ปานกลาง) - 1 ชิ้น
• Sukhari Bread / Panication (แก้ว 200 แกรม) - 1 สแต็ก
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• โหระพา - 15 กรัม
• เกลือ - 1.5 ชั่วโมง. ล.

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับ Sauce Heat ในน้ำมันมะกอก Saucpan บนไฟปานกลาง กระเทียมสับทอดเป็นเวลา 1 นาทีถึงความนุ่มนวล

ใส่มะเขือเทศลูบกระเทียม

และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

สำหรับจานนี้ฉันใช้มะเขือเทศ Rubbed Pomi เนื่องจากพวกเขาทำจากมะเขือเทศที่เป็นธรรมชาติที่ครบครันพวกเขามีรสนิยมที่ยอดเยี่ยมที่เราพลาดคุณไปแล้วในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากเรานำเสนอทั้งในตลาดและในร้านค้ามีรสจืดและน้ำอย่างสมบูรณ์

ต้ม. ปรุงอาหารคลุมด้วยฝาด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที

ให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่ม 0.7 ชั่วโมง l เกลือที่ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำบดซอสไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดหัวหอมกับผักชีฝรั่ง

ตีไข่เล็กน้อย

เชื่อมต่อสับธนูบดและผักชีฝรั่งบดเกล็ดขนมปังและไข่ เพิ่ม 0.8 ชม. L. เกลือ. ผสมทุกอย่างดี

ทำลูกบอลสับ

ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่และลูกชิ้นทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าพวกเขาจะได้สีทองที่สวยงาม

ลูกชิ้นเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นคอนเทนเนอร์แยกต่างหาก

เทซอสลงไปที่กระทะที่ซึ่งลูกชิ้นถูกคั่วและความร้อนในความร้อนปานกลาง

เพิ่มในซอสลูกชิ้นและสตูว์ในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา

กรินโหระพา

และเพิ่มลูกชิ้น ดับเพลิงปิดและออกจากจานไปถึงใต้ฝา 10 นาที

จานพร้อมแล้ว สามารถให้บริการไปยังตาราง อร่อย! เนื้อสัตว์และมีรสชาติที่หลากหลายดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงเข้ม

สูตร 5 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: ปลาลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

เราเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้จากปลานิล แต่สำหรับพวกเขาคุณสามารถทานปลาสีขาวได้

• 700-800 กรัมของ PHILE ของปลานิล (COD, Lemanleam, Pike, Pike Perch ฯลฯ )
• 1 เตียงหลอดไฟกลาง
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 40-45 กรัม (หรือชิ้นกระบอกสีขาว 4-5 ชิ้น)
• 4-6 เซนต์ ช้อนนม (น้ำ)
• 1-1.5 ชั่วโมงช้อนของขมิ้น
• พริกไทยขาว (หรือส่วนผสมของพริก), เกลือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสลายของผักชีฝรั่งสับ

• มะเขือเทศกระป๋อง 1 ขวด, 400 กรัม (หรือ 450 กรัมสด)
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 Lukovitsa กลาง
• 2-3 ชิ้นกระเทียม
• 0.5 ชั่วโมงช้อนของขมิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันครีม

สูตรที่ 6: ข้าวลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ (ทีละขั้นตอน)

สำหรับลูกชิ้น:

• หมูสับหรือหมู - เนื้อ 400gr
• รูป 300gr
• ไข่ 3 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• แป้งสำหรับการหายใจ

สำหรับซอส:

• แครอท 1 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศวางช้อน 2
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ (พริกแดง, พริกไทยดำ, กระเทียม)

สำหรับการตกแต่งจาน:

• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)

ข้าว, ไข่สับ, ไข่, หัวหอมสับละเอียด, เกลือและเครื่องเทศที่จะพับในชาม

สับเปลี่ยนผัดกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากเนื้อสับถึงลูกบอลเนื้อตาบอดให้ตัดเป็นแป้ง

ลูกชิ้นทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืช

หัวหอม (ฉันใช้ขนนามธรรม) และแครอทสับละเอียด

หัวหอมและแครอททอดจนถึงสีทอง (2-3 นาที), เพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือและเครื่องเทศ, ผสม, สตูว์ 5 นาที

ไปที่เครื่องคั่วมะเขือเทศเสร็จแล้ววางลูกชิ้นทอด

เพิ่มน้ำมากจนเกือบจะครอบคลุมลูกชิ้นข้าว

ลูกชิ้นสตูว์ภายใต้ฝาปิดปิด 45 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงบนไฟเล็ก ๆ ในกระบวนการทำอาหารเพิ่มน้ำหากมีความต้องการนี้

ลูกชิ้นสำเร็จรูปวางอยู่บนจานด้านข้างเทจานด้านข้างและลูกชิ้นซอสมะเขือเทศตกแต่งจานผักใบเขียว

สูตร 7: ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ (พร้อมรูปภาพ)

ลูกชิ้นสับไก่ในซอสมะเขือเทศมีความอ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องปรุงสามารถเป็นใด ๆ : พาสต้ามันฝรั่งบด, โจ๊กต่าง ๆ จานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถส่งไปยังอาหารเย็นหรืออาหารเย็น เตรียมพร้อมและรวดเร็ว!

• ไก่สับ - 400 กรัม
• หัวหอมหัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปหรือน้ำ - 200 มล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• lavar Leaf - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ฟัน
• แป้ง - สำหรับการหายใจ

ในไก่สับไก่เพิ่มพริกไทยป่นสีดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน สำหรับการจูงใจและกวนที่ดีกว่าเทลงในน้ำบางส่วน

ล้างหนึ่งหลอดไฟและสับละเอียด เพิ่มไปยัง Mince และมือให้สะอาดกดปุ่มสับเกี่ยวกับผนังของชาม (ทำตามเพื่อให้มีการสับเปลี่ยนกับออกซิเจนและได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน) รูปร่างลูกชิ้นขนาดเล็ก ตัดแป้งลงในแป้งและวางไว้ในโครงกระดูกด้วยน้ำมันพืชอุ่น

ในกองเล็ก ๆ วางครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศวาง

เกลือเล็กน้อยและกวนที่น่ารักถึงความสม่ำเสมอ

ลูกชิ้นทอดจากทุกด้านไปจนถึงเปลือกโลกที่แดงก่ำพร้อมกับหลอดไฟตัดและแครอท (ตัดหรือตะแกรง) เพิ่มซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวและเทน้ำซุป (ไก่หรือผัก) ทันทีหรือน้ำต้ม เกลือและพริกไทย. ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ลูกชิ้นทั้งหมดปกคลุมไปด้วยซอส

สตูว์ลูกชิ้นด้วยความร้อนที่อ่อนแอหลาย ๆ ครั้งของพวกเขากลายเป็นความพร้อม - 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด หากซอสหนาเทน้ำซุปหรือน้ำให้มากขึ้น ในตอนท้ายของการดับเพลิงเพิ่มใบอ่าวและกระเทียมสับ หลังจาก 5 นาทีปิดแก๊ส เสิร์ฟร้อนกับเครื่องปรุง

สูตร 8: ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำใด ๆ แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาลลูกชิ้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยใช้มะเขือเทศจะดูเหมาะสมมาก มันจะผิดปกติในลูกชิ้นของเราที่ในเนื้อสับเราจะเพิ่ม parmesan ขูด ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ลูกบอลเนื้อมีความหนาแน่นและละเอียดอ่อนมากขึ้นเพื่อลิ้มรส กลิ่นของจานจะให้ซอสเขาจะเน้นรสชาติของเขาด้วย นั่นคือเหตุผลที่เราจะไม่ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมลูกชิ้นถูกนำเสนอด้วยภาพถ่ายในรูปแบบของการเรียนการสอนที่มองเห็นได้ง่ายและสะดวกสบาย เธอจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารแต่ละขั้นตอนรวมถึงรายละเอียดที่จำเป็นทั้งหมดในการเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

และในที่สุดสองสามคำเพิ่มเติม: ใบของใบโหระพาสดเราจะใช้เป็นตกแต่งจาน ลูกชิ้นตัวเองก่อนอื่นให้อบในเตาอบและหลังจากเมาพวกเขาในซอสมะเขือเทศ

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• parmesan ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา

ชิ้นขนมปังได้รับการรักษาล่วงหน้าในน้ำเย็นและหลังจากอาการบวมกดและใส่ในชามลึก เนื้อสัตว์ที่เย็นลงในน้ำเย็นบดด้วยเครื่องบดเนื้อและส่งไปยังขนมปัง ด้าน parmesan ขูดที่เล็กที่สุดใส่ไว้ในชามจากนั้นส่งไข่ไก่และเกลือ 2 ฟองเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมตอบกลับเล็กน้อยและพริกไทยบดสีดำเป็นสับสำหรับลูกชิ้น

ผสมสับละเอียดไปยังสถานะของมวลหนาแน่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ Farsh ยังสามารถทำซ้ำได้เล็กน้อย

รับแบบฟอร์มที่เหมาะสมสำหรับการอบของทศวงการประชุม จากเนื้อสับรูปทรงกลมที่เรียบร้อยและวางพวกเขาทันทีในรูปแบบเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกัน

เตาอบร้อนถึง 200 องศาอบลูกชิ้นภายใน 20 นาทีจนกระทั่งเนื้อพร้อม

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมซอสมะเขือเทศ ใส่ผ้ากระเทียมบดสองชิ้นกระเทียมบด เราลอยกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะกระเทียมร้อนเพื่อให้เขาให้รสนิยมและกลิ่นหอมของเขา เราถอดกระเทียมไปที่เสียงและในกระทะต่อน้ำมันเทลงมะเขือเทศ ครีมซอสเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นส่วนที่สามารถถ่ายในซอสนี้แล้วลูกชิ้นอบแล้ว อีก 10 นาทีจานจะพร้อม

จานสำเร็จรูปกำลังจัดวางส่วนหนึ่งตกแต่งใบโหระพาในรูปแบบที่เราป้อนไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องปรุงของผัก ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 9: วิธีการปรุงลูกชิ้นในกระทะ

วันนี้เราจะเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยที่น่าทึ่งในซอสมะเขือเทศในกระทะ นี่เป็นอาหารจานเดียวสำหรับทั้งครอบครัวเพราะคุณชอบเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและสิ่งสำคัญคือการเตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยเฉพาะถ้าลูกชิ้นถูกเก็บเกี่ยวล่วงหน้า

• 400-500 กรัม เนื้อสับเนื้อสัตว์
• ข้าว 0.5 แก้วเชื่อมเพื่อการเตรียมครึ่งหนึ่ง
• 1 Lukovitsa กลาง
• แครอทน้อย 1 ตัว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 400-500 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มข้าวเกลือพริกไทยและหลอดไฟสับละเอียดครึ่งหนึ่ง

ผัดสับเพื่อความสม่ำเสมอ

แผ่ออกมาจากลูกชิ้นสับและทอดทั้งสองข้างให้กับเปลือกโลกที่แดงก่ำ

ในขณะที่ลูกชิ้นผัดเตรียมซอส สำหรับเรื่องนี้แครอทอยู่บนดินแดนตื้นและคันธนูถูกตัดอย่างประณีตทอดเพื่อแสงสีทอง

เพิ่มแป้งมะเขือเทศแป้งผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นเริ่มเพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มแป้งเป็นครั้งแรกกับน้ำโดยทั่วไปทำตามที่สะดวกกว่า

เติมลูกชิ้นด้วยซอสที่เกิดขึ้นเพิ่มใบอ่าวกรีนและดับไฟที่อ่อนแอ 15-20 นาที

มันฝรั่งบดมันฝรั่งเหมาะสำหรับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ อร่อย!

คำอธิบาย

วันนี้เราจะเตรียมความอร่อยอย่างน่าทึ่ง ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะ. นี่เป็นอาหารจานเดียวสำหรับทั้งครอบครัวเพราะคุณชอบเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและสิ่งสำคัญคือการเตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยเฉพาะถ้าลูกชิ้นถูกเก็บเกี่ยวล่วงหน้า ดังนั้นจงอยู่กับเราเราจะเตรียมเข้าด้วยกัน)))

ส่วนผสม:

คำแนะนำ:

วิธีทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

1. ในการสับละเอียดให้เพิ่มข้าวเกลือพริกไทยและหลอดไฟสับละเอียดครึ่งหนึ่ง ผัดสับเพื่อความสม่ำเสมอ

2. ม้วนออกมาจากลูกชิ้นสับและทอดพวกเขาทั้งสองด้านให้กับเปลือกโลกที่แดงก่ำ

3. ในขณะที่ลูกชิ้นถูกคั่วเตรียมซอส สำหรับเรื่องนี้แครอทอยู่บนดินแดนตื้นและคันธนูถูกตัดอย่างประณีตทอดเพื่อแสงสีทอง

4. เพิ่มวางมะเขือเทศแป้งผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นเริ่มเพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มแป้งเป็นครั้งแรกกับน้ำโดยทั่วไปทำตามที่สะดวกกว่า

ลูกชิ้น - จานที่เป็นที่นิยมและ ... ลึกลับ

แหล่งข้อมูลต่าง ๆ อธิบายแตกต่างจากมิเตอร์และมีความสับสนเล็กน้อยในสูตรของตัวเอง

พวกเขามาบรรจบกันยกเว้นว่ามีเพียง "ลูกสับ" น้อยกว่าวอลนัทเป็นลูกชิ้นทุกอย่างมีขนาดใหญ่กว่าหมายถึง Meators

นอกจากนี้ยังอาจแตกต่างกันในความจริงที่ว่าลูกชิ้นมักใช้เพื่อเพิ่มลูกชายของซุป

ในการเลือกสูตรอาหารของเรา - ลูกชิ้นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อิสระและอาหารปลา

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - หลักการเตรียมการทั่วไป

ลูกชิ้นถูกเตรียมจากเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาสับคุณสามารถซื้อได้พร้อมแล้วในร้านแล้วและคุณสามารถบดเครื่องบดเนื้อ จากร้านค้าเนื้อสับของร้านค้าแน่นอนเร็วขึ้น แต่รสชาติของอาหารแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

หากมีลูกชิ้นถูกเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้นพวกเขาจะกลายเป็นความหนาแน่นและแห้งเกินไป ดังนั้นโดยไม่คำนึงถึงประเภทของเนื้อสัตว์หรือปลาที่ผ่านมาจะถูกเพิ่มเข้าไปในการบีบอัดและการคลายเข้าไปในเนื้อสับหัวหอมบิดชีสข้าวต้มขนมปังเกล็ดขนมปังหรือบิดในนม

น้ำชุบน้ำเล็กน้อยด้วยการบรรจุมือที่มีขนาดเล็กมักจะไม่ใหญ่กว่าวอลนัทลูกและในอนาคตเตรียมพวกเขาตามสูตร

ซอสมะเขือเทศจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมะเขือเทศ - น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ ในซอสสำหรับลูกชิ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดขรุกาในถั่วแป้ง

Sous and Minced Sauces คริสต์ศาสนิกชนเป็นรายบุคคลและปั๊มเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเพิ่ม, ชาร์จล่วงหน้า, สีเขียว, หรือโรยจานให้พร้อมใช้งานก่อนที่จะปล่อยให้เป็น

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะในกระทะอบในหม้อหรือรูปร่างปิดสนิทด้วยแผ่นฟอยล์

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ซิลเวอร์ 400 กรัม

ครึ่งหนึ่งของหัวธนูขม;

น้ำมันแซนวิชครีม 30 กรัม

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์;

เกลือพริกไทยป่นสดใหม่ (สีดำ)

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

แครอท - 1 ชิ้น;

โบว์ขมสีขาว - 1 หัว;

ครึ่งหนึ่งของรากเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;

50 มล. ของ "RKAZITEL", "Aligote" หรือไวน์ขาวแห้งอื่น ๆ

ใบคนรัก;

30 กรัม มะเขือเทศ - น้ำซุปข้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดรากของผักชีฝรั่งและแครอทจากเปลือกโซเดอะโซเดอร์คูลเลอร์และทอดในน้ำมันแบบลีน (ผัก) เพื่อปิดเล็กน้อย เทสีในหนึ่งร้อยมิลลิลิตรของมะเขือเทศน้ำร้อน - น้ำซุปข้นไวน์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและต้มสามนาที

2. ผ่านกริดขนาดเล็กบนเครื่องบดเนื้อคุณสองครั้งปลาปอกเปลือกจากผิวหนังและแยกออกจากเนื้อกระดูกสองครั้ง เป็นครั้งที่สองเพิ่มสับและสกรีนเพื่อความโปร่งใสของธนู

3. สับปลาสับสไลด์เล็กน้อยใส่น้ำมันแซนวิชที่อ่อนนุ่มผสมและล้างสับละเอียดสำหรับลูกชิ้น

4. ลูกชิ้นขนาดเล็กน้ำหอมจากเนื้อสับให้ตัดเป็นแป้งและทอดเล็กน้อยบนน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อน

5. ใส่ลงไปในกระทะลึกเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และดับภายใต้ฝาปิดหกนาที

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเนื้อวัว

ส่วนผสม:

เนื้อเนื้อ 500 กรัม;

หลอดไฟขนาดกลาง

เกล็ดขนมปังแก้ว (200 กรัม) ขาว

ไข่ไก่สองฟอง

หนึ่งในสี่ของผักชีฝรั่งสับหนึ่งแก้ว

สำหรับซอส:

มะเขือเทศ 500 มล. หนา

โหระพาครึ่งแก้ว

สองศิลปะเต็ม น้ำมันที่สะอาดน้ำมันกลั่น (มะกอก)

มะเขือเทศ 250 กรัม;

กระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่จำเป็นต้องมีก้นหนาแยกน้ำมัน "ไปที่ Chimka" เพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดและทอดมันไม่เกินหนึ่งนาทีก่อนที่จะอ่อนลง

2. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำมวลมะเขือเทศต้มชะลอความร้อนและต้ม 30 นาที

3. ปรุงรสด้วยรสชาติของเครื่องเทศเกลือและการระบายความร้อนเล็กน้อยเหงื่อซอสจนสมรรถภาพที่สม่ำเสมอกับเครื่องปั่นหรือแซงกัน

4. เนื้อวัวทั้งหมดให้สะอาดแห้งและแห้งเล็กน้อย ตัดฟิล์มพิเศษเส้นเลือดและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถถอดออกเป็นเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

5. ทำความสะอาดหลอดไฟหั่นเป็นชิ้นและบิดพร้อมกับชิ้นเนื้อผ่านกริดขนาดเล็กบนเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง

6. ผสมสับด้วยเกล็ดขนมปังสีขาวมืดไม่เหมาะพวกเขาให้ลูกชิ้นรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่น เข้าสู่ส้อมที่ระบายอากาศได้เล็กน้อยของไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับด้วยมีดให้นวดดี อย่าลืมที่จะออกจากการสับเล็กน้อย

7. ล็อคสิ่งเนื้อสัตว์ด้วยช้อนขนมขบเคี้ยวรูปลูกชิ้นด้วยมือและทอดพวกเขาในชุดเล็ก ๆ จนกระทั่งเปลือกก่ำสีแดงก่ำที่ละเอียดอ่อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดอย่างรวดเร็วบนความร้อนปานกลางโดยก่อนหน้านี้หลบลูกบอลจากทุกด้านในแป้ง

8. ในกระทะที่ลูกชิ้นถูกทอดให้เทซอสมะเขือเทศปรุงสุกแล้วอุ่นขึ้นด้วยไฟเล็ก ๆ ลูกชิ้นลดลงและดับไฟ 15 นาที

9. ตัดใบโหระพาอย่างประณีตอย่างสม่ำเสมอโรยจานสำเร็จรูปกับผักใบเขียวและคลุมด้วยฝาเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาทีในการเติม

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศในหม้อ

ส่วนผสม:

ไก่ 450 กรัมซื้อบรรจุเต้านม (เนื้อ);

หลอดไฟขนาดเล็ก

120 กรัมของการคดเคี้ยวข้าวรอบ ๆ

สำหรับซอส:

วางมะเขือเทศ - 75 กรัม (3 ศิลปะ L. );

แครอทขนาดกลางสองตัว

หัวเล็ก ๆ ของธนูขม

Champignons สด - 300 กรัม;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว 20%

วิธีการทำอาหาร:

1. จากข้าวให้เลือกที่ไม่สอดคล้องกันเช่นเดียวกับธัญพืชที่เสียหายและล้างค่ายในน้ำไหลภายใต้ปั้นจั่น ข้าวที่ต่ำกว่าในการต้มเกลือลงเล็กน้อยน้ำและต้มถึงครึ่งพร้อมไฟเล็ก ๆ ล้างออกอีกครั้งโยนข้าวบนกระชอนและทิ้งไว้สักครู่ให้น้ำทั้งหมดผ่านไปอย่างสมบูรณ์

2. เชื่อมต่อหลอดไฟสับไก่บิดและข้าวต้มเพิ่มพริกไทยดินผสมให้เข้ากันเล็กน้อย เมื่อใช้เนื้อมันควรสับด้วยเครื่องบดเนื้อสองครั้งครั้งที่สองการเพิ่มหัวหอมก็เช่นกัน

3. ม้วนลูกชิ้นและทอดให้พวกเขาทันทีในกระทะบนน้ำมันแบบลีนลูกชิ้นเนื้อในแป้งจะกระเด็นเล็กน้อย

4. ในกระทะที่บริสุทธิ์ทอดไปสู่การปิดไฟฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลอดไฟที่สองที่มีแครอทที่ดุเดือดขนาดใหญ่ เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ด้วยแผ่นเล็ก ๆ และวางครีมให้เลี้ยวถึง 20 นาที สองนาทีก่อนที่จะเต็มใจใส่มะเขือเทศวางเจือจางในหนึ่งในสี่ของน้ำหนึ่งแก้วกวนและนำมาใช้จนกว่าความพร้อมจะแสดงความยินดีเล็กน้อย

5. ร่วมเพศในเห็ดครีมเปรี้ยวใส่ลงไปในหม้อวางลูกชิ้นไว้ด้านบน เติมเต็มทุกอย่างด้วยน้ำต้มร้อนคุณสามารถทานน้ำซุปและวางภาชนะบรรจุไว้ในเตาอบ ครอบคลุมหม้อด้วยหมวกและปรุงอาหารที่ 180 องศา 40 นาที

ลูกชิ้นเนื้อในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสม:

ที่กำบังเนื้อสัตว์สับเนื้อสัตว์

ไข่ไก่สดสองฟอง

ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 100 กรัม, ตกแต่งขนมปังขาวดีกว่ากระบอง;

นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มล.

120 กรัม ชีส "รัสเซีย";

ผักชีฝรั่งแผ่นแก้วที่สามบด

สำหรับซอส:

หัวโบว์ขนาดเล็กสองหัว

สามฟันกระเทียม

ทามะเขือเทศ 50 กรัม;

น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร (หนา);

สี่ศิลปะ l. น้ำมันลีน.

วิธีการทำอาหาร:

1. ขนมปังโกรธเติมนมแล้วปล่อยให้เขานิ่มเป็นเวลาสิบนาที เลือกเศษเล็กเศษน้อยบีบนมขนมปังไม่ควรเปียกเกินไปเกือบจะแห้ง

2. ถึงเนื้อสับละเอียดอีกครั้งเพิ่มเป็นเหมือนเศษไข่, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือตาราง, พริกหยิกพริกไทยขนาดเล็ก ชีสขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เป็นไปได้ที่จะเพิ่มหลอดไฟที่ดีสำหรับการจูงใจที่จะเพิ่มน้ำมันที่ถูกตัดอย่างประณีต

3. จากเนื้อสับที่ปรุงสุกวางลูกบอลใส่ไว้ในภาชนะเคลือบลึกและใส่ในเตาอบที่ให้ความร้อน เก็บลูกชิ้นไว้ในเตาอบเจ็ดนาทีที่ 200 องศา

4. ในน้ำมันแบบลีนก่อนที่จะอ่อนนุ่มกระเทียมทอดตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มตัวแบ่งส่วนหัวใหญ่ขนาดใหญ่และทอดห้านาทีด้วยกัน

5. ในกระทะขนาดเล็กน้ำมะเขือเทศต้มเพิ่มการจับเข้าไปในนั้นเกลือเล็ก ๆ อีกครั้งให้ฉันต้มและทำลายซอสให้กับลูกชิ้นอบเล็กน้อยและครอบคลุมแผ่นฟอยล์

6. ใส่ลูกชิ้นกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่ 190 องศาประมาณห้าสิบนาที

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับถั่ว

ส่วนผสม:

เนื้อปลาหรือเนื้อสับ - 500 กรัม;

ขนมปังขาวดำ 80 กรัม;

ไข่หนึ่งไข่;

แก้วนม

โบว์สลัดสีขาว - 1 หัว

สำหรับซอส:

ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมความหลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ

หั่นกระเทียมขนาดเล็ก

หนึ่งในสามของขนมปังหนึ่งแก้ว;

กำมือของแกนวอลนัท

วิธีการทำอาหาร:

1. เคอร์เนลวอลนัทเลื่อนเข้าไปในปูนหรือบดเครื่องบดกาแฟลงไปในแป้ง ถั่วที่แห้งแล้งคุณสามารถส่งมอบในกระทะแห้งทั้งเตาอบและเย็นสบาย

2. ผสมแป้งถั่วกับ breadcrumbs และทอดครีมสีในตาราง 2 โต๊ะ ช้อนของเนย เพิ่มซอสมะเขือเทศผัดและอุ่นเครื่องไม่จำเป็นต้องเดือด

3. หัวหอมสับอย่างประณีตเพื่อความโปร่งใสและช็อตเคลือบเพื่อสับ เพิ่มหักด้วยนมและขนมปังกดเล็กน้อยหยิกพริกไทยเกลือเล็กน้อย เทไข่เล็กน้อยล้างสับหารและสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมัน - ลูกชิ้น

4. ถึงเปลือกโลกที่ละเอียดอ่อนย่างลูกชิ้นแพนในแป้งบนน้ำมันแบบลีนและใส่เข้าไปในน้ำเกรวี่

5. เบา ๆ อย่าบดขยี้ลูกชิ้นผสมกับซอสและต้มไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝา

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - เทคนิคการปรุงอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับและสับสับด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตนเองผ่านตาข่ายขนาดใหญ่ที่ติดตั้งอยู่

สำหรับซอสมะเขือเทศมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศสด แต่ถ้าไม่มีเช่นนี้คุณสามารถกระป๋องในน้ำผลไม้ของเราเองหรือซื้อมะเขือเทศ

เมื่อใช้มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศเพิ่มลงในซอสอย่างน้อยครึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายมันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

เทจานสำเร็จรูปประมาณ 15-20 นาทีพร้อมฝาปิดสายพันธุ์ น้ำเกรวี่จะกลายเป็นหยิกและลูกชิ้นนั้นชุบด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ในการรับเนื้อเยื่อที่หนาขึ้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยด้วยธนูไปที่คันธนูดีและเพิ่มส่วนของของเหลวเท่านั้น