สีย้อมสีน้ำเงินธรรมชาติสำหรับเค้ก ฉันจะตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีนได้อย่างไร
การอบตกแต่งด้วยครีมหลากสีไม่เพียง แต่ทำให้ตาพอใจ แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหาร บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเพิ่มสีย้อมเทียมในครีมซื้อในร้าน
อย่างไรก็ตามการทารุณกรรมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่มนุษย์สามารถส่งผลเสียต่อสภาพสุขภาพ
ฉันเสนอให้เตรียมสีย้อมที่บ้านโดยใช้น้ำผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ยืมมาจากธรรมชาติ
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำครีมสีเขียวสำหรับเค้ก (หรือสีน้ำเงิน) และเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสีธรรมชาติที่หลากหลายด้วยมือของคุณเอง
คุณจะตกแต่งเค้กด้วยครีมน้ำมันได้อย่างไร
เค้กอบกับเหตุการณ์ที่สำคัญไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถรับมือกับเขาได้ถ้าคุณแสดงจินตนาการและปฏิบัติตามคำแนะนำของอาร์ตี้ของงานศิลปะขนม เพื่อเริ่มต้นด้วยหุ้นส่วนผสมที่จำเป็น
นมข้น 50 กรัม (ผลิตตาม gost); น้ำมันครีม 0.5 แพ็ค (คุณภาพดี); วานิลลาเป็นหยิก
ทำอาหาร:
- อ่อนน้ำมัน คุณสามารถตัดมันด้วยชิ้นส่วนและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40-50 นาที อีกวิธีหนึ่งมันเร็วกว่าให้การใช้ไมโครเวฟน้ำมันจะพร้อมหลังจากผ่านไป 2-4 นาที
- ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมใช้น้ำมันที่อ่อนนุ่มไม่ลืมที่จะเพิ่ม Vanillin
- นมข้นเทลงเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่จำเป็น เป็นไปได้ว่าจำนวนนมข้นที่ประกาศจะประกาศมากเกินไป
ครีมหวานสำหรับเค้กจะให้นมข้นและมีสีที่คุณต้องทำงานแยกกัน ถ้าคุณต้องการให้สีช็อคโกแลตครีมเทผงโกโก้
ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับปริมาณของผงและในอำนาจของคุณในการเปลี่ยนแปลงทั้งในขนาดใหญ่และในด้านเล็ก ๆ
ครีมที่เสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นกระเป๋าลูกกวาดที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม แต่ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ผู้บุกรุกของคุณและสร้างสิ่งที่คล้ายกัน
ตัวอย่างเช่นจากแพคเกจพลาสติกหนาแน่น มันเพียงพอที่จะเติมด้วยครีมแล้วตัดมุม
มันกลายเป็นรูเล็ก ๆ ที่คุณจะบีบสีน้ำเงินหรือครีมสีอื่น ๆ สำหรับของหวานทำให้จารึกต่าง ๆ หรือองค์ประกอบอื่น ๆ
ความช่วยเหลือที่ดีในการทำงานจะเป็นขาตั้งปั่น คุณจะไม่ต้องฟุ้งซ่านโดยการปรับใช้จานด้วยเค้กในทิศทางที่แตกต่างกัน
การเคลื่อนที่ของแสงสามารถหมุนของหวานได้อย่างรวดเร็วและใช้องค์ประกอบต่อไปด้วยครีม
ฉันจะตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีนได้อย่างไร
ไม่พบการตกแต่งที่สวยงามและสง่างามสำหรับเค้กครีมโปรตีน สิ่งสำคัญคือสิ่งที่คุณต้องจำไว้นั้นเกี่ยวกับความสะอาดของอาหารและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมครีม
ก่อนอื่นโปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดง ในการที่จะไม่เสียไข่ชุดทั้งหมดแต่ละหน่วยแบ่งเหนือถ้วยที่สะอาดแล้วเทโปรตีนให้เป็นชามทั่วไป
ขอแนะนำให้ส่งโปรตีนไปยังตู้เย็นพวกเขาจะดีกว่าที่อุณหภูมิต่ำ
The Whin and the Dresses ที่คุณจะเอาชนะครีมก่อนล้างและซ่อนด้วยน้ำเดือด
ร่องรอยของไขมันเพียงเล็กน้อยจะไม่อนุญาตให้คุณบรรลุผลเอิกเกริกและผลงานของคุณจะไร้สาระ น้ำหยดลงบนจานยังไม่สามารถยอมรับได้หลังจากแปรรูปชามและปัดเช็ดผ้ากระดาษให้สะอาด
ในกระบวนการวิปปิ้งเพิ่มไปยังโปรตีนสำหรับการหยิกเกลือและโซดา มันจะประหยัดเวลาและความแข็งแกร่งของคุณ นอกจากนี้กรดซิตริกจะทำให้ส่วนผสมไม่เหมือนผ้าห่อศพ
คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีมโปรตีนสีขาวสีขาวมันจะดูเทศกาลและสมาร์ท ลูกกวาดบางคนชอบทาสีมวลเพราะดอกไม้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติพบได้ในเฉดสีที่เหลือเชื่อที่สุด
จากสิ่งที่สามารถทำสีธรรมชาติที่บ้าน
ด้วยความต้องการของผู้บริโภค, ลูกกวาดมืออาชีพตกแต่งขนมด้วยเสื้อคลุมครีมและจารึกในสีที่ต่างกัน
ในห้องครัวพนักงานต้อนรับสามารถใช้ย้อมสีน้ำเงินที่ซื้อในร้าน แต่มันปลอดภัยสำหรับสุขภาพหรือไม่?
ให้เราหันไปหาประสบการณ์ของคุณยายของเราที่จัดการกับสีย้อมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง พวกเขาทำอะไรได้อย่างไรเราจะเข้าใจตอนนี้
วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการวาดครีมคือการเพิ่มน้ำผลไม้ Avaled ผักผลเบอร์รี่หรือผลไม้
เป็นที่ทราบกันดีว่าสีเขียวได้รับจากการปรากฏตัวของน้ำผักโขมสีส้ม - แครอท บีทรูทให้สีแดงและขมิ้น - สีเหลือง
การรวมสีของตัวเองคุณสามารถรับเฉดสีอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นการเชื่อมต่อสีเหลืองและสีเขียวคุณจะได้รับสีน้ำเงินซึ่งมักใช้เมื่อตกแต่งของหวาน
จำไว้ว่าหัวผักกาดจะไม่ให้ครีมสีแดงสดใส แม้ว่าคุณจะเปิดออกและยาต้มผสมกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยผลลัพธ์จะเป็นสีน้ำตาลหรือสีของสีแดงม่วง
แครอทก่อนที่จะใช้ในการตัดอย่างประณีตและแยกวิเคราะห์หลายนาทีในเนย protheses มวลผ่านตะแกรงเพิ่มเป็นครีมและคุณจะได้รับการติดตั้งแครอท
เฉดสีส้มอิ่มตัวจะทำให้คุณค่อนข้างไม่แครอท แต่เป็นความสนุกสีส้ม ในนี้คุณจะต้องแน่ใจว่าน้ำตาลชิ้นหนึ่งมีเหงื่อออกเกี่ยวกับการปอกเปลือกของส้มนี้
น้ำตาลคริสตัลดูดซับน้ำหอมได้อย่างรวดเร็วและสีย้อมใด ๆ ทดลองกับมะนาวมะนาวและคุณจะเห็นว่าน้ำตาลได้รับสีใหม่อย่างไร โดยวิธีสีส้มสามารถทำได้โดยแอปริคอทปรุงในน้ำเชื่อม
Kurkuma หรือสารละลายน้ำอิ่มตัวของมันจะทำให้ครีมไม่สว่างสีเหลืองจะมีสีเขียวในนั้น
หากคุณต้องการตกแต่งสีพลังงานแสงอาทิตย์สีเหลืองนี้ให้ใช้ Saffron ทางเลือกสำหรับ Shafran จะเป็นทะเล buckthorn หรือฟักทอง
สีย้อมสีชมพูสีแดงหรืออิ่มตัวด้วยผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแครนเบอร์รี่หรือกิ่งไม้
สตรอเบอร์รี่แม้จะมีสีสดใสให้ครีมสีน้ำตาลแดงน่าเกลียด น้ำผลไม้เชอร์รี่ผสมกับครีมแจ้งให้เขาสีแดงเย็นกับเหงื่อสีม่วง Kel
หากคุณต้องการให้มีสีม่วงหนาด้วยสีย้อมความอิ่มตัวของหมึกใช้ BlackBerry Berries
และน้ำเชื่อมของลูกเกดดำเพิ่มมวลโปรตีนก่อนที่จะอบผลที่ได้คือเมอแรงค์สีน้ำเงินอ่อน
น้ำเชื่อมสองสามหยดจะเพียงพอที่จะทาสีของหวานในสีที่น่ารื่นรมย์ ความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับปริมาณของสีย้อมโดยการเพิ่มมากกว่าปกติคุณจะได้สีน้ำเงิน
บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะให้ม่วงหรือเย็นม่วงหรือเย็น
สีครีมอ่อนโยนได้รับโดยการเพิ่มมะเขือเทศวาง หากคุณเพิ่มความเข้มข้นของมันการตกแต่งจากครีมจะได้รับสีส้มอ่อนโยน
อย่ากลัวว่าของหวานจะไม่ได้รับรสชาติของมะเขือเทศปริมาณของสีย้อมมีขนาดเล็กเกินไปที่จะส่งผลกระทบอย่างอื่นยกเว้นสี
สีของสปริงเขียวชอุ่มจะให้ผักโขมมันเป็นผู้นำในท่ามกลางสีเขียวสีเขียว มันมีรสนิยมที่เป็นกลางซึ่งหมายความว่าของหวานของคุณเหมือนกับการตกแต่งด้วยครีมจะมีกลิ่นหอมหวานและผอมบาง ทางเลือกสำหรับผักโขมคือ Tarkhun (Estragon) และใบสะระแหน่
สีน้ำตาลย้อมเป็นผงโกโก้ช็อคโกแลตที่ละลายและสารละลายอิ่มตัวของกาแฟ (มันสามารถละลายได้และพื้นดิน)
วิธีการปรุงอาหารสีย้อมที่บ้าน
น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ สามารถเชื่อมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ไม่ได้ขัด หากจำเป็นให้ใช้เพื่อให้ร่มเงาที่ต้องการ
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงย้าย คุณจะต้องละทิ้งผลเบอร์รี่หลับไปกับน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1: 1) และเคารพความร้อนที่อ่อนแอ สายพันธุ์มวล
ผักโขมล้างและบดขยี้ เทน้ำเล็กน้อยและลวก 5 นาทีในความร้อนต่ำ สารละลายสีเขียวสายพันธุ์
หัวผักกาดใสและหั่นเป็นชิ้น ต้ม 15-18 นาทีในน้ำและเพิ่มคริสตัลกรดซิตริกหลายตัว ใช้สารละลายแผล
มิ้นต์และ Estragon ไม่ต้องการมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รับร่มเงาสีน้ำตาล เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนเทลงในหญ้าสับและให้มัน
ฟักทองเช่นเดียวกับแครอทก่อนใช้งานบดและผ่านเนย
เมื่อคุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ
ไม่สามารถเพิ่มสีย้อมจากฟักทองแครอทและหญ้าฝรั่นลงในแป้งก่อนที่จะอบ (นี้ใช้ไม่ได้กับเมอแรงคิวและแมคคารุนัม
เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เค้กสำเร็จรูปที่ทำด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้ขนมได้รับร่มเงาที่ต้องการ (สีเขียว, สีเขียว, สีฟ้า, สีชมพู, สีแดงและอื่น ๆ )
สีย้อมธรรมชาติไม่ได้สอดเข้าไปในครีมก่อนที่จะวิปปิ้งเนื่องจากพวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการ เพิ่มพวกเขาในตอนท้ายและในจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ
แป้งหลากสีสำหรับเกี๊ยวราวีโอลี่จะถูกเตรียมด้วยสีย้อมก่อนละลายในน้ำ สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดมวลทั้งหมด
สูตรวิดีโอของฉัน
ตามกฎแล้วผู้เข้าชมร้านอาหารและร้านกาแฟให้ความสนใจไม่เพียง แต่เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่เสิร์ฟ แต่ยังเกี่ยวกับวิธีการตกแต่ง ดังนั้นพ่อครัวจึงพยายามตกแต่งจานหนึ่งหรืออีกจานที่ดีที่สุด ความสนใจมากที่สุดในกรณีนี้มอบให้กับขนมหวานและของหวาน ที่บ้านคุณยังสามารถสร้างลวดลายต่าง ๆ ของครีมและโรย
เป็นการดีที่สุดที่จะรู้ว่าที่บ้านเพื่อทำอาหารย้อมอาหารและไม่ซื้อในร้าน ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่านอกจากนี้ยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สีย้อมนี้ทำที่บ้านใช้สำหรับย้อมซอส, เจลลี่, สีเหลืองอ่อน, ครีมและอีกมากมาย
สีย้อมอาหารคืออะไร?
สีย้อมอาหารทั้งสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ ในทางกลับกัน Synthetic แบ่งออกเป็นของเหลวแห้งและเจล bred ในของเหลวจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้จานของเฉดสีที่ต้องการ
สีย้อมผงเป็นตัวหนากับน้ำต้มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเช่นเดียวกับถ้าต้องการใช้กับการอบในรูปแบบแห้ง มวลโปรตีนสำหรับการสร้างรูปแบบและครีมตามกฎถูกทาสีด้วยสีย้อมเหลว พวกเขามักจะใช้ในพู่กันหรือน้ำตาลคริสตอมเป็นสารทดแทนน้ำ
ย้อมอาหารเหลวคล้ายกับเจลมาก แต่สุดท้ายมีความหนาแน่นสูงและเข้มข้นมากขึ้น มันถูกใช้ในการย้อมสีครีม (ไม่ใช่โปรตีนเท่านั้น), เคลือบ, สีเหลืองอ่อนและแป้ง ด้วยความช่วยเหลือที่คุณสามารถสร้างบางเฉดสีอ่อนโยนและสีที่หลากหลายและสดใส
วิธีรับสีแดงธรรมชาติ
สีย้อมเช่นนี้สามารถรับได้โดยใช้น้ำผลเบอร์รี่ผลไม้ผักและผลไม้ที่มีสีแดงสามารถ:
- บีทรูท;
- สตรอเบอร์รี่;
- ลูกเกด;
- ทับทิมและอาหารอื่น ๆ
แต่ย้อมอาหารสีแดงสามารถรับได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้ลองใช้มะเขือเทศสีแดงเข้มสำหรับจุดประสงค์นี้พริกไทยแดงและผงพริกไทย แต่อย่างไรก็ตามสีที่สวยที่สุดจะได้รับจากบีท
รับย้อมสีแดงจากหัวบีทสามารถเป็นดังนี้:
- ล้างรากอย่างละเอียดใต้น้ำไหลทำความสะอาดเปลือกแล้วโซดาบนขูด เติมหัวผักกาดด้วยน้ำ ของเหลวไม่ต้องการมากมันควรครอบคลุมผักขูดเท่านั้น วางไฟช้าและต้มภายในหนึ่งชั่วโมง
- โปรดทราบว่ากระทะควรถูกปกคลุมด้วยฝา เพิ่มกรดซิตริกเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในยาต้ม (1/2 ช้อนชา) มันจะไม่ปล่อยให้เขาปล่อย หลังจากทำความเย็นย้อมอาหารสีแดงควรเครียดแล้วคุณสามารถใช้
วิธีการทำอาหารย้อมสีดำ
สีดำย้อมอาหารสามารถรับได้หลายวิธี:
- วิธีแรก ผสมกลีเซอรอลบริสุทธิ์ห้าหยดด้วยแท็บเล็ตคาร์บอนเปิดใช้งาน
- วิธีที่สองเช่นเดียวกับที่บ้านเพื่อทำอาหารย้อมสีดำ สีดำสามารถรับได้โดยผสมสีย้อมสีเทียมหลายสี ตัวอย่างเช่นใช้สีย้อมอาหารสีแดงสีเหลืองและสีน้ำเงินและผสมให้เข้ากัน - ในที่สุดได้รับสีดำ
- วิธีที่สามเช่นเดียวกับที่บ้านเพื่อทำอาหารย้อมสีดำ ใช้ caracatians หมึก มันค่อนข้างง่ายที่จะรับพวกเขาเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาขายในเกือบทุกไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่ถึงแม้จะมีความจริงที่ว่าหมึกไม่ได้รสชาติ แต่ยังมีรสนิยมที่เฉพาะเจาะจงบางอย่างมีอยู่ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ย้อมอาหารสีดำเช่นอาหารสีเหลืองอ่อนหรืออาหารจานหวานอื่น ๆ
สีย้อมสำหรับไข่เป็นอย่างไร
ควรเติมอาหารสีเหลืองสีเหลือง (สูตร): Kirkumu (3 ช้อนโต๊ะ) ควรเพิ่มลงในน้ำส้มสายชูของน้ำส้มสายชู โปรดจำไว้ว่าขมิ้นเปื้อนผิวที่แข็งแกร่งพอดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับสีย้อมนี้ให้แน่ใจว่าได้ใส่ถุงมือยางเพื่อปกป้องมือของคุณจากการย้อมสี
สีชมพู: ตัดหัวบีทน้ำมันดิบ 4 ถ้วยและเพิ่มลงในภาชนะที่มีไข่ หากไข่ครั้งแรกดูเหมือนจะไม่สีชมพู แต่สีน้ำตาลอย่าท้อแท้ หลังจากที่พวกเขาแห้งพวกเขาจะกลายเป็นสีพาสเทลที่น่ารื่นรมย์
สีย้อมอาหารสำหรับไข่สีน้ำเงินทำเช่นนี้: เพิ่มไปยังโซลูชันกะหล่ำปลีสับ 3 ถ้วยสีม่วงหรือสีแดง เพื่อให้ไข่ได้ซื้อสีฟ้าควรจะจัดขึ้นในครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้ได้สีน้ำเงินจากนั้นใส่ไข่ไปที่ตู้เย็นแล้วปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่นั่นในการแก้ปัญหาทั้งคืน
สีส้ม: ไข่สัมปมสีส้มที่สวยงามให้แกลบกระเทียม (สี่แก้ว) เพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้นเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าโดยไม่ต้องลบไข่ออกจากสีย้อมทิ้งไว้ทั้งคืนในตู้เย็น
อาหารย้อมด้วยมือของคุณเองด้วยสีเงิน: ใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในตู้คอนเทนเนอร์ 2 และเพิ่มน้ำสะอาด 2 แก้วให้เข้ากัน รอจนกระทั่งส่วนผสมอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องแล้วบดขยี้เบอร์รี่ ปล่อยให้มันยังน้อยหลังจากที่โซลูชันนั้นเครียด วางในย้อมไข่อีสเตอร์และใส่ในตู้เย็น - ปล่อยให้พวกเขาอยู่ที่นั่นจนถึงเช้า
สีย้อมสีเบจ
ในการทำอาหารย้อมด้วยมือของคุณสีเบจคุณควรใช้มะเขือเทศวาง ความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับจำนวนของผลิตภัณฑ์นี้ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มมะเขือเทศจำนวนมากลงในครีมแล้วมันจะได้รับสีส้มมากกว่าสีเบจ วางมะเขือเทศไม่เปลี่ยนรสชาติของของหวาน
หากคุณเตรียมสีธรรมชาติที่แตกต่างกันหลายสีล่วงหน้าหากคุณต้องการคุณสามารถสร้างสีใหม่จากพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมที่มีอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นเพื่อให้สีของคลื่นทะเลปรากฎว่าคุณควรผสมสีย้อมสองสี: สีเขียวและสีน้ำเงินและสำหรับสีน้ำเงินที่คุณต้องการเพิ่มสีเขียวเป็นสีแดง เมื่อผสมสีแดงสีน้ำเงินและสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีดำ สีพิสตาชิโอที่สวยงามสามารถทำได้โดยการผสมสีน้ำเงินและสีเหลือง
สีเหลือง
ในการทาสีจานสีเหลืองบ่อยครั้งที่พ่อครัวใช้มะนาว Lemon Zest ลูบลงบนขูดตื้นแล้วน้ำผลไม้จะถูกกดจากมันซึ่งกลายเป็นสีย้อมอาหารเหลว การละลายในขมิ้นน้ำอุ่นยังให้ร่มเงาสีเหลืองที่สวยงาม
สีเขียว
เพื่อให้ได้สีเขียวที่อุดมไปด้วยมักใช้ผักโขมสด มันถูกบดขยี้ในเครื่องบดเนื้อหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดผ่านตะแกรง ส่วนผสมนั้นหยาบกว่า 30 นาทีหลังจากนั้นจะถูกยึด
สีน้ำเงินและสีม่วง
สีดังกล่าวสามารถรับได้จากบลูเบอร์รี่, องุ่นเข้มหรือเปลือกมะเขือ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีสีม่วงเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งถูกตัดล่วงหน้าและหยาบ ด้วยน้ำตาลคุณจะได้สีน้ำตาล สำหรับเรื่องนี้น้ำตาลผสมกับน้ำ (5: 1) และวางบนกระทะ ทำให้เกิดไฟไหม้และน้ำตาลย่างเล็กน้อยไม่ลืมให้กวนอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมเริ่มต้นที่จะได้รับสีน้ำตาล เพิ่มน้ำให้กับมันและเครียด นอกจากน้ำตาลแล้วน้ำตาลสามารถรับได้โดยใช้โกโก้กาแฟหรือช็อคโกแลต
กว่าสีย้อมเทียมที่เป็นอันตราย
จนถึงปัจจุบันมีการผลิตสีย้อมเทียมจำนวนมากซึ่งใช้ในการให้มุมมองที่น่าสนใจ แต่มันไม่เป็นที่รู้จักเสมอไปว่าอะไรคือสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของสีย้อมสังเคราะห์เหล่านี้ มันมักจะเกิดขึ้นว่าองค์ประกอบของพวกเขาสามารถกำหนดได้เฉพาะเนื่องจากการวิจัยในห้องปฏิบัติการที่ยาวนาน
ไม่ได้อยู่ในทุกกรณีผู้ผลิตพร้อมที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายมักจะเป็นสีย้อมเกินเนื้อหาที่อนุญาต พวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่ในทางลบต่อระบบประสาททำให้เกิดการอดอาหารออกซิเจนและที่เลวร้ายที่สุดกระตุ้นการก่อตัวของเนื้องอก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่แทนที่จะรู้วิธีการทำอาหารย้อมอาหารที่บ้าน
บทสรุป
สีย้อมอาหารมีสองประเภท: สังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ คนแรกของพวกเขามักจะทำจากส่วนผสมทางเคมีดังนั้นจึงมีเหตุผลมากขึ้นที่จะให้ความสนใจกับธรรมชาติ สีย้อมอาหารธรรมชาติทำจากส่วนประกอบของพืช (ตามกฎเหล่านี้เป็นผักและผลไม้)
สีย้อมดังกล่าวสามารถสร้างขึ้นได้อย่างอิสระที่บ้านและใช้เพื่อตกแต่งอาหารทุกประเภท
วันนี้ในร้านค้าเป็นไปได้ที่จะหาสีที่หลากหลายของสีย้อมอาหารที่สามารถทำความสะอาดได้โดยการอบใด ๆ ในทุกสีของรุ้ง นั่นเป็นเพียงองค์ประกอบทางเคมีของสีย้อมเหล่านี้มักทำให้เกิดความกังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมสำหรับเด็ก ๆ เมื่อคุณต้องทำหรือ สั่งซื้อเค้กวันเกิดสำหรับทารก.
ด้านล่างนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารย้อมสีธรรมชาติสำหรับครีมและเคลือบ
ย้อมสีชมพูอ่อน
ครีมเคลือบและสีชมพูอ่อนโยนสร้างด้วยความช่วยเหลือของราสเบอร์รี่
ในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะทำครีมราสเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้เค้กจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 180 มล. หรือคุณสามารถทาสีครีมหรือเคลือบสีแดงเข้ม ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำราสเบอร์รี่ 2 ช้อนชาในครีม 1 ถ้วย
สีขาว - ชมพู
สร้างด้วยสตรอเบอร์รี่
ทุกอย่างเหมือนกับ Malina สตรอเบอร์รี่ 180 มล. ในปริมาณของครีมหรือเคลือบต่อเค้ก แล้วมันเป็นครีมสตรอเบอร์รี่หมดจด หรือน้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 4 ช้อนชาบนครีมครีมหรือเคลือบ
สีชมพูอย่างเข้มข้น
หลายคนกลัวที่จะทาสีเค้กบีท และถ้าสลัดหัวบีทอยู่ในที่สุดแทนที่จะเป็นเค้ก? อย่ากลัว. จะไม่ทำงาน. Glaze Beet จะเป็นสีแดงและไม่เปิดของหวานด้วยกลิ่นหอมของ Borscht
หัวบีทจะต้องอบในฟอยล์จนกว่าความพร้อม แต่คุณสามารถเดือด ผู้ที่สะดวกกว่า สิ่งสำคัญคือผักไม่สูญเสียสี จากนั้นตะแกรงบนขูดตื้น
จำนวนที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับสีของหัวผักกาดที่บดจะถูกกำหนดโดยความเข้มสีที่คุณต้องการให้ได้รับ มันมักจะคว้าอัตราส่วนของหัวผักกาด: ไอซิ่งคือ 1 ถึง 8
อย่ากลัว. เคลือบจะกลายเป็นสีชมพูเข้ม แต่ไม่มีหัวเจ่าพอ
เฉดสีชมพูสีม่วง
ครีมและเคลือบภาพวาดที่คล้ายกันโดยใช้ BlackBerry
สูตรคล้ายกับการใช้ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
True Blackberry Cream ต้องการผลเบอร์รี่ Blackberry 120 มล. สำหรับส่วนหนึ่ง สำหรับย้อมสีคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เข้มข้น 4 ช้อนชาบนแก้วครีมหรือเคลือบ
สีส้ม
ครีมและเคลือบสีส้มก็เป็นเหมือนสีแดง บางครั้งพวกเขาให้คำแนะนำสำหรับการวาดภาพสีส้มเพื่อเพิ่มส้มส่วนใหญ่เป็นสีส้ม แต่วิธีนี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพมาก
สีส้มสีส้มที่แข็งแกร่งกว่าได้รับครีมและกระจกที่มีน้ำแครอท
และอีกครั้งไม่จำเป็นต้องให้แน่ใจว่าน้ำแครอทจะทำให้คัพเค้กแครอทจากเค้ก จะไม่ทำ. น้ำผลไม้มีสีที่อุดมไปด้วยและมันจะต้องค่อนข้างเล็กน้อย
ปริมาณมาตรฐานคือน้ำแครอท 3.5 ช้อนโต๊ะบนครีม 1 ถ้วยหรือเคลือบ
ย้อมสีเหลือง
เคลือบหรือครีมสีเหลืองนั้นง่ายมาก มันเพียงพอที่จะเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยในพวกเขา
แต่จำเป็นต้องระมัดระวังมากกับขมิ้นเนื่องจากเครื่องเทศนี้เฉียบพลัน และแตกต่างจากหัวผักกาดที่ไร้เดียงสาจะให้ความคมชัดของการเคลือบและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นหากมีการวางค่อนข้างมากกว่าที่จำเป็นคุณสามารถทำให้เบเกอรี่เสียได้อย่างง่ายดาย
เพื่อให้ casus ดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นขมิ้นควรเพิ่มไม่ได้ในทันทีในเคลือบฟันหรือครีม แต่สำหรับปริมาณของของเหลวที่วางแผนที่จะเพิ่มให้กับพวกเขา
อัตราส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ½ช้อนชาของผงขมิ้นใน 2 ช้อนโต๊ะของของเหลว (โดยเฉพาะนม) ถัดไปของเหลวที่มีขมิ้นละลายในนั้นควรเพิ่มครีมหรือเคลือบ 1 ถ้วย
สีเขียว
สำหรับการระบายสีของครีมและเคลือบในสีเขียวแล้วมันก็ไม่ชัดเจนทั้งหมด
วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการเพิ่มใบผักโขมที่หั่นฝอยในเครื่องปั่น นั่นเป็นเพียงสีที่ไม่รุนแรงเกินไป
ตัวอย่างเช่นการเคลือบของเค้กนี้เรียกร้องให้การย้อมสีของพวกเขาการใช้ผักโขมบดสองแก้ว เป็นที่ชัดเจนว่าความเขียวขจีจำนวนมากสามารถให้ครีมหรือเคลือบรสชาติของตัวเองซึ่งไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับการอบหวาน
ดังนั้นครีมสีเขียวและเคลือบด้วยผักโขมจะต้องเพิ่มรสชาติที่สดใสอื่น ๆ เช่นมิ้นต์จำนวนมาก
และอื่น ๆ บางคนไม่สามารถมีเค้กด้วยผักโขม ว่ากันว่าความหวานใบอยู่หลังคอทับตรงกันข้าม
เฉดสีเหลืองเขียว
เฉดสีนี้ทำได้โดยการเพิ่ม 8 ช้อนชาในครีมหรือเคลือบของอะโวคาโดเพื่อดึงครีม 1 ถ้วย (เคลือบ)
แต่ Kushan จะได้รับในมือสมัครเล่นเนื่องจากรสชาติของอะโวคาโดรู้สึกชัดเจน
มันสามารถเห็นได้ว่าแม้ว่าผักโขมแม้ว่าอะโวคาโด แต่สีย้อมจะกลายเป็นไม่สว่างและมีรสนิยมที่ไม่เพียงพอกับของหวาน
สีม่วงไลแลค
Lilac Light, White-Lilacs ได้รับกับบลูเบอร์รี่
สำหรับบลูเบอร์รี่ครีม (เคลือบ) บลูเบอร์รี่ 120 มล. จะถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่ง (บนเค้ก) สำหรับโทนสีที่เรียบง่าย 8 ช้อนชาของน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้นบนแก้วครีม แต่ในกรณีนี้สีไม่สดใสมาก
สีม่วงและสีน้ำเงิน
ด้วยการประดิษฐ์ที่ชัดเจนทั้งหมดสีย้อมสำหรับครีมในเคลือบสีม่วงและสีฟ้าอาจเป็นธรรมชาติ จริงการเตรียมการของพวกเขาค่อนข้างลำบาก
ในการสร้างสีอาหารสีม่วงและสีน้ำเงินเราจะต้องมี Kochan ขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลีสีแดง
มันจะต้องถูกตัดด้วยชิ้นส่วนใหญ่เทน้ำและใส่เบียร์ น้ำควรเทให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีเท่านั้น
กะหล่ำปลีปรุงอาหารคุณต้อง 15-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สิ่งสำคัญคือน้ำซุปกะหล่ำปลีที่ได้รับเฉดสีม่วงเข้มข้น
ทันทีที่มันเกิดขึ้นนำกะหล่ำปลีออกจากมัน และน้ำซุปก็ยังคงเดือดก่อนการระเหย ฉันจะต้องระเหยเป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำซุปจากใต้โคชานขนาดใหญ่ควรเปลี่ยนทุกอย่างไว้ในแก้วสีย้อม
สิ่งนี้ควรมีลักษณะเช่นนี้ในท้ายที่สุด
หรือเพียงแค่เพิ่มย้อมสีม่วงที่เกิดขึ้นในเคลือบหรือครีมและในที่สุดก็ได้รับการอบสีม่วง
หรือเพิ่มสีม่วงสีม่วงหยิกโซดาดื่มซึ่งเปลี่ยนสีม่วงเป็นสีน้ำเงินทันที
ซึ่งคุณสามารถเตรียมครีมสีน้ำเงินได้อย่างง่ายดาย
และอย่ากลัวที่จะทำลายรสชาติของการอบด้วยวิญญาณกะหล่ำปลี เขาจะไม่เป็น
ลูกกวาดแต่ละคนเป็นศิลปินที่พยายามทำให้แน่ใจว่าการสร้างของเขากลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง มีเพียงศิลปินเท่านั้นที่ใช้สีและลูกกวาด - สีย้อมอาหารซึ่งน่าเสียดายที่ไม่มีสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ แต่วิธีการออกจากสถานการณ์นี้เพราะของหวานไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังปรากฏตัวหรือไม่
ลองคิดดูสิ!
เพื่อให้สีที่สวยงามของลูกกวาดมันไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านค้าและซื้อสีย้อมอาหารสังเคราะห์ทุกประเภท มันก็เพียงพอแล้วที่จะมีผักและผลไม้หลายชนิดที่คุณสามารถทำสีย้อมอาหารตามธรรมชาติที่บ้าน เพียงคนเดียวสีที่ได้รับในลักษณะนี้จะไม่สว่างและอิ่มตัวมาก
ดังนั้นวิธีการทำสีย้อมอาหารที่บ้านและรับสีที่ต้องการ?
ย้อมอาหารธรรมชาติ: สีแดงและสีชมพู
ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการได้รับสีธรรมชาติสีชมพูคือหัวบีท น้ำผลไม้ของเธอจะเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์และไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ
ทำอย่างไร?
เพียงแค่ล้างหัวผักกาดและใส่ในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำ 1/2 ถ้วย ผสมทุกอย่างกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วความเครียด ของเหลวเกิดอะไรขึ้น - ย้อมอาหารธรรมชาติของคุณ
นอกจากนี้เพื่อให้ย้อมสีแดงคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เชอร์รี่ทับทิมและราสเบอร์รี่
ย้อมอาหารธรรมชาติ: ส้ม
เพื่อให้ย้อมสีอาหารของส้มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะเป็นมะละกอมะม่วงหรือฟักทอง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้รับส้มคือการใช้แครอท
ทำอย่างไร?
ทำความสะอาดแครอทโซดาบนขูดขนาดใหญ่และวางบนกระทะร้อน เติมน้ำมันครีมและทอดด้วยไฟช้า หลังจากนั้นให้แครอทเย็นและเครียดผ่านผ้ากอซ นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นสีย้อมสามารถใช้น้ำแครอท
ย้อมอาหารธรรมชาติ: สีเหลือง
หากคุณเคยใช้ขมิ้นคุณก็รู้แล้วว่าเธอวาดสีในสีเหลืองทุกอย่างสิ่งที่จะตก: เสื้อผ้าผิวโต๊ะ ฯลฯ ดังนั้นในการผลิตสีย้อมนี้ระวัง
ทำอย่างไร?
ผสมน้ำ 1/2 ถ้วยและขมิ้น 1 ช้อนชาในกระทะแล้วต้ม ปล่อยให้เย็น เก็บสีย้อมที่ต้องการไม่เกินสองสัปดาห์ในตู้เย็น
สีย้อมอาหารธรรมชาติ: สีเขียว
การรวมกันของชาเขียวและผงผักโขมสร้างสีเขียวที่สวยงามซึ่งเหมาะสำหรับอาหาร
ทำอย่างไร?
เชื่อมต่อผงจับคู่ 1 ช้อนโต๊ะผักโขมสด 1/2 ถ้วยและน้ำ 1/2 ถ้วยในเครื่องปั่น ผสมกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วความเครียด ของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นสีเขียวธรรมชาติสีเขียว
ย้อมอาหารธรรมชาติ: สีน้ำเงินและสีม่วง
สีที่ซับซ้อนที่สุดคือสีน้ำเงิน สามารถรับได้โดยใช้ที่อยู่อาศัยมะเขือน้ำ, น้ำองุ่น, มันฝรั่งสีฟ้าหรือกะหล่ำปลีสีม่วง / แดง นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ทำอาหารย้อมสีม่วงธรรมชาติที่งดงาม
ทำอย่างไร?
เชื่อมต่อบลูเบอร์รี่สด 1/4 ถ้วยด้วยน้ำ 1/8 ถ้วยในเครื่องปั่น ผสมกับความสม่ำเสมอจากนั้นความเครียดและรับสีย้อมทางโภชนาการธรรมชาติของสีม่วง
เพื่อให้ได้สีย้อมธรรมชาติสีน้ำเงินจากกะหล่ำปลีสีม่วง / แดงคุณต้องปรุงอาหารหลังจากนั้นน้ำจะมืด คุณสามารถใช้น้ำนี้เป็นสีย้อมและเพื่อให้สีสว่างขึ้น - เพิ่มโซดาเล็กน้อย
ย้อมอาหารธรรมชาติ: สีน้ำตาล
สีน้ำตาลสามารถรับได้ไม่เพียงเพราะผงโกโก้กาแฟหรือช็อคโกแลตและด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้
ทำอย่างไร?
จำเป็นต้องผสมน้ำตาลด้วยน้ำ 5: 1 และเทลงในกระทะ น้ำตาลทอดที่จำเป็นสำหรับไฟเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมได้รับเฉดสีที่จำเป็นลบออกจากไฟและเพิ่มน้ำให้มากขึ้น
ย้อมอาหารธรรมชาติ: สีดำ
บทบาทสำคัญยังเล่นสีดำสีดำซึ่งสามารถรับได้ด้วยผงโกโก้ระดับพิเศษที่เรียกว่า "Dutch Ultra" นอกจากนี้เพื่อให้ได้สีดำของสีดำคุณสามารถใช้หมึก caracatians แต่อาหารจะอยู่กับ Brazus
นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมสีย้อมอาหารเพื่อรับเฉดสีที่แตกต่างกันและสีสันใหม่
เราหวังว่าบทความเกี่ยวกับ Dyeed อาหารธรรมชาติจึงเป็นประโยชน์กับคุณ อย่าลืมที่จะใส่ "ชอบ"
สีย้อมอาหารธรรมชาติจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับ
พ่อครัวที่มีประสบการณ์เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว: ถ้าคุณทาสีผลิตภัณฑ์ (ครีมเค้กตัวอย่าง) ไม่ใช่การผลิต "เคมี" และสีย้อมจากส่วนผสมจากธรรมชาติมันจะมีประโยชน์มากขึ้นและราคาถูกกว่า
หากดูเหมือนว่ามันจะเป็นวิธีที่ยากต่อการเข้าถึงที่จะให้ร่มเงาที่ต้องการคุณจะเข้าใจผิด ทุกอย่างไม่ยากนักเราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่คุณมีอยู่แล้ว
ดูตู้เย็นหรือห้องเก็บของและตรวจสอบ "เปลือกโลก" ของคุณสำหรับหัวบีทแครอทผักโขม ส้มหรือผลเบอร์รี่สีแดงสีน้ำเงิน (Blackberry, Blueberries บลูเบอร์รี่) จะเป็นประโยชน์กับเราเช่นกัน และถ้ามีแกลบกระเทียม - โดยทั่วไปเท่ห์
ดีกับแกลบทุกอย่างชัดเจน: บ่อยขึ้น 
เพียงแค่ความช่วยเหลือของมันเราทาสีไข่อีสเตอร์ ในกรณีนี้สีสามารถมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนที่มีสีน้ำตาลหนาแน่น นอกจากนี้สีเหลืองยังให้ zeid มะนาวหรือสีส้ม
แต่แล้วดอกไม้อื่น ๆ ล่ะ? ถ้าเราต้องการครีมหลากสีคุณสามารถทำสีเหลืองและสีน้ำตาลจาก ... zhezzhe
มีความจำเป็นต้องเจือจางน้ำตาลในน้ำ (ในสัดส่วนของห้าถึงหนึ่ง) ใส่ลงไปในกระทะลึกวางไฟและต้มถึงน้ำตาลเข้ม ส่วนเล็ก ๆ ในมวลที่เกิดขึ้นจะต้องเพิ่มน้ำ (5: 2) โซลูชันนี้เครียดผ่านผ้ากอซและคุณสามารถทาสีไข่หรือเพิ่มเป็นครีม
blackberryหรือ บลูเบอร์รี่ ให้สีฟ้า สีแดงจะมาจากราสเบอร์รี่ลูกเกดเชอร์รี่ แต่เฉดสีแดงและสีชมพูอ่อนโยนคุณจะได้รับจากย้อมธรรมชาติเช่นหัวบีท
มันจะต้องลูบบนขูดขนาดใหญ่เทน้ำและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างสายพันธุ์ทั้งหมดนี้เพิ่มกรดซิตริกเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้สียังคงสว่างและเท่ห์ ในล้อดังกล่าวคุณสามารถเก็บไข่ทาสีผ้าหรืออีกครั้ง - ตกแต่งด้วย
เช่นสีย้อมธรรมชาติเช่น แครอทคุณจะช่วยให้ได้เฉดสีส้ม ในการทำเช่นนี้พิมพ์มันบนขูดทอดในเนยเพียงไม่กี่นาที วางแครอทผ่านผ้ากอซคุณจะมีสีส้มสีส้มตามธรรมชาติในมือของคุณ
Mistress สีเขียวทำจาก ผักโขม เชื่อมด้วยความร้อนที่ช้า 30-40 นาทีแม้ว่าสีมันจะอ่อนแอ ต้องการเฉดสีอิ่มตัวมากขึ้นหรือไม่ ใช้แบบจำลองปกติจาก Firstchka
โดยวิธีการเพียงแค่เวลาที่จะจดจำบทเรียนความคิดสร้างสรรค์ที่มีทัศนะที่โรงเรียน ผสมสีต่าง ๆ คุณจะได้รับ เฉดสีใหม่. ตัวอย่างเช่นสีเขียวที่มีสีเหลืองจะให้สีฟ้าที่สวยงามแก่คุณ และสิ่งที่สำคัญ - มันจะเป็นย้อมอาหารธรรมชาติ!
ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ตัวอย่างเช่นหรือเสื้อยืด
