แครอทหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เจ้าของที่ดีควรอยู่ในมือเสมอเพราะเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของอาหารส่วนใหญ่และจานที่สอง มีบางกรณีเมื่อโรงงานรากที่มีประโยชน์นี้ขาดหายไปในตู้เย็นและไม่มีเวลาที่จะไปที่ร้านหรือบนถนน "ไม่บิน" สภาพอากาศ ในกรณีเช่นนี้แครอทแห้งมีประโยชน์

ยิ่งไปกว่านั้นในกระบวนการอบแห้งวิตามินเอมีค่าและเม็ดสีที่ให้รากนี้สีส้มเก็บไว้ในเกือบเต็ม สำหรับการอบแห้งรากรากที่สดใหม่และมีขนาดเล็กที่เหมาะสมที่สุดที่ไม่มีหยาบแกนเด่นชัดต่ำ ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่เป็นต้นและมัธยมศึกษา

ส่วนผสม:

รากแครอทสด

วิธีการแห้งแครอทในเครื่องเป่า

ในขั้นตอนการเตรียมอุดมศึกษารากจะถูกทำความสะอาดจากชั้นบนสุดซึ่งสะดวกในการทำกับผักพิเศษ คุณควรทำความสะอาดสถานที่ที่เสียหายให้ตัดแต่งยอดที่เหลือและคอปากมดลูกสีเขียว

แครอทสำหรับการอบแห้งในตารางไฟฟ้าสามารถตัดเป็นวงกลม (ครึ่งวงกลมถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางแครอทมีขนาดใหญ่) มีความหนา 2-3 มม. หรือสับบนแครอทแครอท

บนถาดอบแห้งแครอทสับลดลงในระยะทางสั้น ๆ จากกันและกันและหลังคารากไก่ในชั้นบาง ๆ

หากคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในเครื่องเป่าควรติดตั้งเทอร์โมสตัทที่ 65 องศา

แครอทแห้งเร็วพอ หลังจาก 5-6 ชั่วโมงมันจะพร้อม ในกระบวนการของ Suking ขอแนะนำให้จัดเรียงถาดหลายครั้งเพื่อแสวงหาแครอทที่สม่ำเสมอมากขึ้น

แครอทแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ค้างชำระในที่มืดในที่แห้งแห้งและเย็น

แครอทสามารถแห้งในเตาอบ ซึ่งพวกเขาจะถูกเลือกรากรากเดียวกัน พวกเขาควรจะล้างและทำความสะอาด ก่อนการอบแห้งแครอทจะลวกในน้ำเดือด รากรากเล็ก ๆ มีความละเอียด 12 - 15 นาทีใหญ่กว่า (เส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 4.5 ซม.) - 15-20 นาที เพื่อกำหนดความพร้อมของแครอทเมื่อลวกมีความจำเป็นต้องทำพล็อตในนั้น ถ้ามันใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยกระบวนการลวกควรหยุด รากรากของ Rigeon ถูก sked โดยไม่มีความพยายามใด ๆ แครอทที่ท้าทายไม่ได้ซ่อน หลังจากลวกแควร์ตแครอทเย็นด้วยเจ็ทน้ำเย็นหลังจากนั้นแหลกกับวงกลมหรือฟาง (ความหนา 3 มม.) ผลิตภัณฑ์ที่ถูกบดขยี้ถูกวางลงด้วยชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ การอบแห้งหลักของแครอทในเตาอบที่อุณหภูมิ 75-80 องศาและรากที่หยั่งรากที่ 60-65 องศา

แครอทแห้งยืดหยุ่นและเปราะบางเล็กน้อย ก่อนที่จะใช้งานลูกเรือรากแห้งจะแนะนำให้เทน้ำและทนต่อการบวม 2-3 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มลงในจานที่สองรากรากบวมจะถูกคั่วบนไขมัน หากซุปกำลังเตรียมแครอทแห้งจะถูกต้มให้พร้อมความพร้อมในน้ำที่บวม แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าชิ้นงานดังกล่าวสามารถวางลงในจานได้โดยตรงแครอทมีการเตรียมตัวอย่างสมบูรณ์แบบ แครอทแห้งยังใช้เมื่อทำอาหารอบ อร่อย!

เมื่อมีความจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมเป็นเวลานานของผักจำนวนมากคุณสามารถใช้วิธีการอบแห้ง เกี่ยวกับรสนิยมและลักษณะเชิงคุณภาพแครอทแห้งแตกต่างจากไอศครีมและดองซึ่งเปิดโอกาสในการทดลองในวงกว้าง หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ผักนี้สังเกตคำแนะนำง่ายๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะรักษาประโยชน์กลิ่นหอมและสีสดใส

ทำไมแครอทจมน้ำ?

ในกรณีเช่นกับมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียคำถามนี้ไม่ได้เกิดขึ้น ท้ายที่สุดแล้วผักบางชนิดมีเฉพาะในฤดูร้อนและในตอนต้นของฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาวรสชาติและคุณภาพของพริกไทยและมะเขือเทศที่ซื้อมาด้อยกว่าฤดูร้อน แต่ราคามักจะสูงเกินไป แต่หัวหอมหัวผักกาดและแครอทไม่หายไปจากชั้นวางตลอดทั้งปี ทำไมคุณต้องมีแครอทแห้ง?

ประโยชน์ของผักนี้เป็นที่รู้จักกันแม้แต่เด็ก เขาอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและองค์ประกอบการติดตามที่มีค่า ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการบันทึกอย่างสมบูรณ์แบบในการอบแห้ง

นอกจากนี้แครอทแห้งใช้พื้นที่ค่อนข้างเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแช่แข็งหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษตู้คอนเทนเนอร์ที่มีผักตากแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวแบบดั้งเดิมหรือห้องเก็บของ Urban Urban และคนที่ลองแครอทแห้งรู้ว่า: มันให้รสชาติพิเศษ เคารพวิธีนี้และนักท่องเที่ยว แพ็คเกจที่มีชิ้นงานเพียงพอเป็นเวลานานเขามีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยและมีกระเป๋าเป้ค่อนข้างมาก

วิธีที่ดีดี

รากนี้มีความชื้นจำนวนมาก แต่ยังให้มันค่อนข้างง่าย หากคุณใช้ผักนี้เป็นชิ้น ๆ หรืออ่อนแอบนขูดขนาดใหญ่แล้วกระจายไปยังชั้นบาง ๆ และทิ้งไว้สองสามสัปดาห์กับร่างคุณจะได้รับแครอทจมน้ำที่ดี เพียงส่วนผสมเป็นครั้งคราว, ยกเลิกชิ้นส่วนเพื่อให้พวกเขาไม่ติด เหมาะสำหรับการปลูกฝังหน้าต่างธุรกิจนี้ซึ่งดวงอาทิตย์ส่องแสง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

มีวิธีการอบแห้งอื่น ๆ เตาอบจะช่วยเร่งกระบวนการ ล้างรากเทน้ำเดือดและบลอว์นประมาณ 15 นาที เย็นลงแทนที่ใต้ลำธารของน้ำเย็น ตัดแครอทตามที่คุณชอบมากที่สุด ธรรมชาติร่าง Parchment กระจายชิ้นส่วนในหนึ่งชั้น แห้งในเตาอบผักนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสกระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง แครอทตากแห้งในเตาอบนั้นมีกลิ่นหอมมากและประหยัดสี

วิธีการแห้งในไมโครเวฟ

การเตรียมการสำหรับกระบวนการจะดำเนินการในทำนองเดียวกันเช่นเดียวกับในกรณีของเตาอบ ความลาดชันจานแบนที่มีผ้าเช็ดปากกระดาษกระจายชิ้นส่วนผักออก ครอบคลุมจากผ้าเช็ดปากอื่น ใส่แก้วด้วยน้ำในไมโครเวฟ ต้องใช้แครอทแห้งในพลังงานปานกลาง ตั้งเวลาเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นผสมชิ้น การอบแห้งต่อไปส่งแครอทไปไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีผสมทุกครั้ง

เครื่องเป่าผัก

เพื่อให้แครอทกรวดกลายเป็นอร่อยและเก็บไว้ได้ดีก็ควรสูญเสียความชุ่มชื้นให้เพียงพอ หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์นี้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างเคร่งครัด ในกรณีของเครื่องเป่าคุณต้องเรียนไม่ใช่สูตรอาหาร แต่คำแนะนำจากเทคนิคของคุณ สำหรับรุ่นที่แตกต่างกันการตั้งค่าที่แตกต่างกันอุณหภูมิและไทม์ไลน์จำเป็น

การจัดเก็บแครอทแห้ง

แครอทแห้งสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในสภาพแห้ง สถานที่ที่มีความชื้นสูงสำหรับวัตถุประสงค์นี้ไม่มีทางที่เหมาะสม มิฉะนั้นแครอทจะ "ดึง" ความชื้นส่งผลให้แม่พิมพ์และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การดื่มผักดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้

คุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาสำหรับการจัดเก็บ ในการใส่ชิ้นแครอทให้แน่นเทน้ำโซดาจากด้านบน (บนขวดสามลิตร) เขย่าภาชนะเพื่อให้ทุกอย่างถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาแห้งสะอาดแล้วลบเข้าไปในตู้เสื้อผ้า

โซดาจะไม่อนุญาตให้ชิ้นงานเปียกชื้นจะป้องกันจากศัตรูพืชและรักษารสชาติไว้ ล้างมันไม่จำเป็นต้อง ในระหว่างการเตรียมอาหารโซดาจะนำไปสู่การโจรกรรมแครอทแห้ง จากความจุขนาดใหญ่คุณสามารถบีบบางส่วนเล็ก ๆ ของแครอทแห้งในขวดสำหรับเครื่องเทศเพื่อให้อยู่ในมือ เป็นที่พึงปรารถนาหลังจากใช้เพื่อลบเข้าไปในตู้เสื้อผ้า

หากคุณกำลังจะไปกับคุณแครอทแห้งในการเดินทางให้ใช้แพ็คเกจด้วยซิป พวกเขาปกป้องผักจากความชื้น

ผักมิกซ์

พร้อมกับแครอทผักอื่น ๆ สามารถเก็บไว้ได้ ตัวอย่างเช่นแครอทแห้งหัวหอมหัวผักกาดและกระเทียมอาจยอดเยี่ยมในภาชนะบรรจุเดียวซึ่งเติมรสชาติและรสนิยมของกันและกัน ช่องว่างดังกล่าวสะดวกสบายมาก กฎหลัก - ผักแห้งจำเป็นแยกต่างหากจากกันและกันและเป็นไปได้ที่จะผสมเฉพาะเมื่อแห้งสนิท

คุณสามารถเตรียมการผสมเช่นแครอท:

• "กรีนบอร์ช": แครอทหัวหอม Sorrel, Dill
• "Borsch": หัวบีทแครอทหัวหอมพริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศ
• "ซุปเห็ด": หัวหอม, Champignons, แครอท, Greens
• Ragu: Rotonda, แครอท, ถั่วเขียว, บรอกโคลี

ทำมิกซ์ที่แตกต่างกันที่สามารถใช้ในฤดูหนาวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณ ส่วนผสมของความเขียวขจีแห้งแครอทและหัวหอมสามารถเรียกว่าเครื่องปรุงรสสากลอย่างแท้จริงช่วงของการใช้งานที่กว้างมาก

ใช้ในการปรุงอาหาร

แครอทแห้งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นใด ๆ ก่อนที่จะเพิ่มจานที่เตรียมไว้ ตัวอย่างเช่นเห็ดแห้งควรเทน้ำเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง แครอทสามารถเพิ่มลงในจานได้ไม่เกิน 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหาร หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์ (สูงสุด 3 มม.) เวลาการรักษาความร้อนสามารถลดได้แม้ถึงสิบนาที

แครอทแห้ง - นี่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาพืชรากวิตามินนี้เป็นเวลานานโดยไม่มีห้องใต้ดิน อย่างน้อยก็ใช้ในบ้านของคุณคุณจะประทับใจกับข้อดีของผลิตภัณฑ์แห้ง

ชิ้นงานดังกล่าวใช้พื้นที่น้อยมากและช่วยให้พนักงานต้อนรับประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

การฝึกซ้อมรากได้ดีมากและในเวลาเดียวกันก็ไม่เต็มใจคืนค่าคุณสมบัติของมันแทบจะไม่ตกอยู่ในน้ำหรือน้ำมันเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้โดยครัวเรือนเป็นเวลานาน ชิ้นงานของเขามาหาเราในช่วงเวลาของรัสเซียและจนถึงทุกวันนี้วิธีนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้อง

แครอทแห้งจะชื่นชมนักเรียนและนักแสดงของงานอดิเรกที่ใช้งานเพราะการเตรียมอาหารอร่อยในเงื่อนไขการขาดเวลาลดลงและรสชาติดีกว่า

เครื่องปรุงรสนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีที่คุณต้องการประหยัดแครอทจำนวนมากโดยไม่สูญเสียและตัวอย่างเช่นตรึงผลิตภัณฑ์เป็นไปไม่ได้

วิธีใส่แครอท?

วิธีการใส่แครอทที่บ้านเดาอาจเป็นผู้หญิงทุกคน ใช่และในความเป็นจริงไม่มีอะไรง่ายกว่าและเร็วกว่าวิธีนี้ของช่องว่างผลิตภัณฑ์นี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการสืบพันธุ์สูตร: เพียงแค่เข้าใจผลิตภัณฑ์และแห้งไปที่ความแห้งกร้านทางเทคนิค คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกับการวางแครอทขูดบนกระดาษและอบแห้งชิ้นงานในเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ

เพื่อให้สามารถประหยัดในแครอทเป็นแคโรทีนได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุกกี้จำนวนมากแนะนำให้ติดเมื่อทำอาหารแครอทแห้งของเทคโนโลยีต่อไปนี้: ด้านหน้าของการอบแห้งโดยตรงแครอทพื้นจะต้องแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที . บนลิตรของน้ำคุณต้องเพิ่มเกลือสี่กรัมอย่างแน่นอน

หลังจากหมดอายุของเวลายาต้มแครอทจะหมดแล้วและแครอทจะถูกกดลงในผ้ากอซ หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงมันจะย่อยสลายบนพาเลทของเครื่องเป่าหรือโค้งตัดด้วยกระดาษ parchment และแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหกชั่วโมง

การประยุกต์ใช้

การใช้แครอทแห้งสามารถพบได้มากที่สุด ประสบความสำเร็จในการใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเมื่อทำอาหารและยาแผนโบราณ

ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหารทุกจานในสูตรที่ต้องใช้หลังคารากสด แม้ว่าแครอทและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หายาก แต่บางครั้งมันก็ขาดเวลาในการทำความสะอาดและบด

ส่วนใหญ่มักจะใส่ในอาหารจานแรกและน้ำซุปและใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงรสชาติของการเติมสตูว์ผักและแม้กระทั่งเพิ่มในชา

การผสมแครอทกับผักแห้งแห้งและผักใบเขียวคุณจะได้รับรสชาติที่งดงามซึ่งจะทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์แบบ ในส่วนผสมดังกล่าว Rooteplood มักจะรวมกับ:

• ปาปริก้า;
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• รากแห้งหรือผักชีฝรั่งคื่นฉ่าย;
• หัวหอมแห้ง;
• kinse;
• มหาวิหาร

แครอทแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดและขนมอบหวาน ๆ : การฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ในนมคุณจะได้รับวิตามินที่สวยงามและเส้นใยใยที่อุดมไปด้วยเค้ก

ในยาพื้นบ้าน

ในยาพื้นบ้านช่องว่างแห้งส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเตรียมความกล้าหาญวิตามินคุณสามารถพูดได้ว่าชาแครอท เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้งานในอาหารมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เมื่อ:

• โรคปอด;
• โรคผิวหนังที่ปรากฎโดยอาการคันและปอกเปลือก;
• อาการท้องผูกและกระบวนการอักเสบของลำไส้ใหญ่และส่วนต่าง ๆ ของลำไส้
• แนวโน้มที่จะสะสมตะกอนเกลือในข้อต่อและไต;
• สาขาโดยรวมของร่างกาย

ยาต้มของแครอทแห้งจะเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของการมองเห็นเพราะวิธีการเข้าไปในร่างกายแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอทันที

เตรียมความพร้อมวิตามินและเครื่องดื่มบำบัดนั้นง่ายมาก มันถูกชงเช่นชาดำธรรมดา บางครั้งแครอทแห้งจะรวมกับตำแยกลลูกเกดแบล็คแอนด์โรส

สำหรับการเตรียมการแช่ก็เพียงพอที่จะเทผลิตภัณฑ์สองช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดแล้วยืนยันเครื่องดื่มไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงกัดกาน้ำชาหม้อไอน้ำด้วยผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่ คุณสามารถชงเครื่องดื่มหอมในกระติกน้ำร้อนตามปกติ

ชาที่มีสารเติมแต่งจากผลเบอร์รี่และสมุนไพรมีความยาวขึ้นและไม่ควรเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

หลังจากที่ยาต้มจินตนาการมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและกลิ่นหอมบาง ๆ จะได้ยินไกลเกินกว่าอาหาร

ชาพร้อมเต็มไปด้วยเครื่องกรองน้ำและเครื่องดื่มขนาดเล็กหวานด้วยช้อนทรายน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามธรรมชาติ สุขภาพดียืนยันว่าเพื่อรับมือกับปัญหาข้างต้นก็เพียงพอที่จะดื่มจุดที่อบอุ่นหนึ่งแก้ววันละครั้ง หลักสูตรของการรักษาไม่ควรเกินสองสัปดาห์และการแช่ตัวเองนั้นดีที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์และอันตรายของแครอทแห้งนั้นเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมันอย่างสมบูรณ์ รวมถึงแครอทสดขอแนะนำให้ จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการอักเสบของลำไส้เล็กหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

คุณไม่ควรใช้แครอทในปริมาณมากและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแสดงอาการแพ้เช่นเดียวกับผู้ที่มีโรคตับ

ที่เก็บที่บ้าน

การจัดเก็บที่แครอทแห้งที่บ้านไม่มีข้อกำหนดพิเศษใด ๆ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่แห้งแครอทควรได้รับการปกป้องจากความชื้นและความแตกต่างของอุณหภูมิที่มีความสามารถในการทำให้ถุงด้านนอกหรือก่อให้เกิดการก่อตัวของคอนเดนเสทในธนาคาร ในการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดแครอทแห้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติตลอดทั้งปีปฏิทินและคุณจะมีผลิตภัณฑ์วิตามินสำเร็จรูปอยู่เสมอ

เมื่อใช้เวลาค่อนข้างน้อยในการเตรียมแครอทสำหรับการอบแห้งคุณเป็นเวลานานคุณสามารถประหยัดเวลาและมือของคุณ วิธีการจัดเก็บของรูทฟิลด์นี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของคุณอย่างแน่นอนและผลิตภัณฑ์จะได้รับสถานที่ที่คุ้มค่าท่ามกลางแทรคเก็ตของคุณ!

สถานที่ที่จะใช้ผลไม้ที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาทางเคมีสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นและไม่เติบโตในเรือนกระจกที่ใช้ปุ๋ยชนิดต่าง ๆ (ไม่ปลอดภัยสำหรับร่างกายเสมอไป)?

คำตอบนั้นง่าย: ผักและผลไม้ จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวอนาคต เกี่ยวกับเช่นเดียวกับขวาในพื้นดินคุณสามารถอ่านบนเว็บไซต์ของเรา

ช่องว่างฤดูหนาวสามารถทำในรูปแบบต่าง ๆ แต่หลายวิธีสามารถลดและบางครั้งและกีดกันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามิน. เราได้บอกกับบทความของเราแล้ว

หนึ่งในวิธีการเนื่องจากผักและผลไม้ รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขามันคือการขี่ - การคายน้ำและการอบแห้งต่อไปของผลิตภัณฑ์

ข้อมูลทั่วไป

แครอท - รากที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไมโครเซลล์ บรรจุขวดผักนี้ในฤดูหนาวโดยการตีกลับคุณสามารถได้รับเต็มเปี่ยม วิตามินและคอมเพล็กซ์แร่ ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับ

อ่านในบทความของเราว่าวิตามินและสารอาหารทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น

Vessel Carrots - หนึ่งในวิธีการอบแห้งในกระบวนการที่เกิดขึ้น การคายน้ำของทารกในครรภ์และการอบแห้ง ในอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำซึ่งก่อให้เกิดการเก็บรักษาโปรตีน

กว่าแครอทอันตราย แตกต่างจากการอบแห้งธรรมดา? แครอทแห้งซึ่งแตกต่างจากแครอทการอบแห้งยาวนานมีลักษณะที่สวยงามมากขึ้นความมั่นคงยืดหยุ่นและรสชาติที่สดใสและน้ำหอม

เกี่ยวกับความแตกต่างคุณสามารถหาได้ในเว็บไซต์ของเรา

ประโยชน์

แครอทแห้งเป็นอย่างไร ดังที่ได้กล่าวไปแล้วผลิตภัณฑ์แห้งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง องค์ประกอบทางเคมี. แครอทเตรียมโดยวิธีนี้ประกอบด้วย:

• กรดอะมิโน;
• แคโรทีน;
• เกลือและน้ำตาล
• เอนไซม์และฟลาโวนิด;
• เส้นใยผัก
• วิตามิน (A, B, B2, C, RR, กรดโฟลิก);
• microelements (แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, ไอโอดีน, เหล็ก)

ข้อได้เปรียบหลัก แครอทแห้งหน้าผลไม้อื่น ๆ เป็นเนื้อหาในองค์ประกอบของแคโรทีนซึ่งนำประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อสำหรับอวัยวะของวิสัยทัศน์

ตัวอย่างเช่น, การบริโภคประจำวัน แครอทช่วยเสริมสร้างเรตินาก่อให้เกิดการกำจัดเยื่อบุตาอักเสบช่วยให้ผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากสายตาสั้นและ blufarites การบริโภคแครอทแห้งเป็นประจำมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพและการทำงานของระบบทางเดินหายใจ

มีความละอายของแครอทแห้งบนเสียงที่สำคัญของมนุษย์ การเร่งกระบวนการฟื้นฟู ในสิ่งมีชีวิต ส่วนเล็ก ๆ ของแครอทแห้งกินในช่วงครึ่งแรกของวันจะช่วยในการต่อสู้กับอาการง่วงนอนและอ่อนเพลีย

รวมอยู่ในวิตามินและแร่ธาตุช่วยเพิ่มขึ้น ไวรัสความต้านทานความต้านทานและการติดเชื้อ. แครอทแห้งเหมาะสำหรับผู้ที่มี dysbacteriosis และลำไส้ Aton

แคลอรี่: 100 กรัมของแครอทแห้งมี 132 kcal

การเตรียมผัก

ก่อนที่จะดำเนินการเกี่ยวกับกระบวนการเก็บเกี่ยวแครอทมีความจำเป็นต้องเตรียมราก

ควรสังเกตว่าแครอทเหมาะสำหรับการรับ ตารางทั้งหมดเป็นพันธุ์.

มีความจำเป็นแครอทสด ชัดเจน จากพื้นดินและฝุ่นละออง (ล้างด้วยน้ำไหล) กำจัดท็อปส์ซูทำความสะอาดผิว รากรากที่บริสุทธิ์ ล้างแต่น้ำต้มแล้วและให้แห้งเล็กน้อยหรือแห้ง แห้งผ้าเช็ดตัว.

บดบนแก้วความหนาประมาณ 2.5 ซม. หรือเก็บไว้ความหนาของสิ่งที่ควรจะอยู่ภายใน 2-2.5 ซม. และความยาวไม่เกิน 5 ซม.

ผลิตภัณฑ์ที่หั่นบาง ๆ จะต้องใส่ในภาชนะที่ลึก น้ำตาลเทียม (ต่อ 1 กิโลกรัมแครอท 150-170 กรัมทรายน้ำตาล) มีพรสวรรค์จากด้านบน ในแครอทชนิดนี้ ทนต่อ12-15 ชั่วโมงที่ 18 องศา

หลังจากเวลาที่กำหนดแครอทคั่น ผสานน้ำผลไม้ป้องกันน้ำตาลเดียวกันอีกครั้งและ คืนค่าอีกครั้ง ในเงื่อนไข 18 องศาอีก 15 ชั่วโมง หลังจากการแยกน้ำผลไม้อีกครั้งแครอทจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มี น้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน (ต่อ 1 กิโลกรัมของแครอทน้ำตาล 250 กรัมใน 350 มล. ของน้ำ) และทนต่อ 10-15 นาทีในนั้น

สำคัญ: อุณหภูมิของน้ำเชื่อมไม่ควรน้อยกว่า 90 องศา

กระบวนการ

วิธีการทำแครอทแห้ง? การอบแห้ง:

1. แครอทที่ได้รับในระหว่างกระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้นเพื่อยกเลิก กระชอน(เพื่อการกำจัดความชื้นสูงสุด)
2. สลาย ไม่มีประสิทธิภาพ1 เลเยอร์
3. วางแผ่นอบ สถานที่แห้งแห้ง ด้วยการระบายอากาศที่ดี
4. หลังจาก 2-3 วันชิ้นส่วนที่ต้องการ พลิกและทิ้งอีก 7-10 วัน

ความพร้อมผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยความสอดคล้องของมัน - แครอทของความนุ่มนวลปานกลางยืดหยุ่นหนาแน่น

ในเตาอบ

แครอทแห้งในเตาอบแบบเติมเงินอย่างไร หลังจากเตรียมรากของการตัดกระจัดกระจายไปบนแผ่นอบวางไว้ใน อุ่นถึง 85 ° C เตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที

Daving ไปยังแครอทเย็นพวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้ง แต่แล้ว เป็นเวลา 40 นาทีโดยการลดอุณหภูมิเป็น 70 ° C

ล่าสุดการประมวลผลความร้อนยังมีอายุ 40 นาทีที่ 70 องศาเซลเซียส

สูตรอาหาร

แครอทกับ Beetcakes

มันจะใช้:

• 700 กรัมเตรียมแครอทและบดขยี้
• หัวบีท 300 กรัม;
• ทรายน้ำตาล 350 กรัม

ผสมแครอทและเครื่องตัดใส่ในภาชนะที่ลึกและ น้ำตาลเทียม. วางภาชนะที่เต็มไปในห้องที่มีกำแพงล้อมรอบครึ่งพร้อมกับสภาพความร้อน 3-6 องศา. หลังจาก 72 ชั่วโมงเพื่อรวมน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเติม น้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน (น้ำตาล / น้ำในอัตราส่วน 1: 1) เป็นเวลา 15 นาที ถัดไปมาพร้อมกับวิธีธรรมชาติหรือเทียม

แครอทวานิลลา

มันจะใช้:

• หลังคารากที่ปอกเปลือก 1 กก.
• ทรายน้ำตาล 250 กรัม;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1 กรัมวาลินา

การตัดกับแก้วน้ำหรือเกี้ยวเกรตส์จะถูกระงับด้วยน้ำตาล, ผสมกับกรดซิตริกและวานิลลา

ทนต่อการกดขี่ ประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากผักจะเน้นน้ำผลไม้มากพอภาชนะจะต้องใส่ไฟช้าและ ต้ม.

ในขณะที่จำนวนมากเริ่มต้มไฟก็ถูกปิดและ น้ำแห้ง. ผลไม้สลายตัวในการต่อสู้และใส่ เตาอบ. การรวมทำโดยวิธีการที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้

การเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ใน ภาชนะแก้ว ด้วยฝาปิดสุญญากาศและวางในที่มืดที่ความชื้น 65-70% และอุณหภูมิ 15-18 องศาเซลเซียส ระยะการเก็บรักษา - 12-18 เดือน

การดื่มแครอทในการปรุงอาหารเพิ่มเป็นชาบริโภคเป็นอาหารอันโอชะอิสระ แครอทที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะ ทางเลือกที่สวยงามสำหรับขนม สำหรับเด็กเล็ก

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่ไม่เพียง แต่ให้ความสุขจากการใช้งาน แต่ยังนำมา ประโยชน์สำหรับร่างกาย ในช่วงฤดูหนาวเย็น

ไม่มากและราคาจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ออกจากสถานการณ์เช่นนี้ -, ถักหรือ ในบทความนี้เราจะจัดการกับวิธีการแห้งที่บ้าน

ประโยชน์ของวิธีการของชิ้นงาน

วิธีการนี้ของชิ้นงานมีหลายอย่าง ข้อดีที่จำเป็น:

• คุณสามารถเลือกตัวเลือกการอบแห้งที่สะดวกสบาย
• ไม่ใช้พื้นที่มาก
• ไม่จำเป็นต้องอยู่ในความเย็น
• เก็บรักษาไว้ส่วนใหญ่;
• อยู่เสมอ
• เป็นส่วนผสมของอาหารหลายชนิด
• ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานเนื่องจากการขาดความชุ่มชื้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอทแห้ง

คำตอบสำหรับคำถาม: สามารถทำให้แห้งสำหรับฤดูหนาวได้อย่างชัดเจน - ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังต้องการ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันยังคงองค์ประกอบเกือบทั้งหมดโดยเฉพาะแคโรทีนซึ่งรองรับความคมชัดของภาพและสุขภาพเสริมสร้างอวัยวะทางเดินหายใจลดระดับของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเสริมสร้างความเสี่ยงของโรคมะเร็งในผู้หญิง สุขภาพทางเพศของผู้ชาย

เส้นใยในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารขจัดสารพิษออกทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานช่วยให้น้ำหนักปกติ

กรดแอสคอร์บิคเป็นสื่อการป้องกันการป้องกันโรคหวัดหมายถึงการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน กรดโฟลิกเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับระบบไหลเวียนโลหิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของผิวหนังผมและฟันการทำงานปกติของระบบประสาท
การปรากฏตัวขององค์ประกอบการติดตามจำนวนมากมีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคข้ออักเสบ, โรคหัวใจ, อวัยวะในทางเดินอาหาร, อวัยวะในตับและไต, เส้นเลือดขอด, ความดันโลหิตกระชาก

สำคัญ! ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหักโหมกับการใช้รากคนที่มีช่องว่างในระบบทางเดินอาหารหรือความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น

แครอทใดเหมาะกว่าสำหรับการอบแห้ง

สำหรับการอบแห้งรากเหง้าของขนาดกลางจะถูกเลือกโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหาย แนะนำความสุกเร็วและปานกลางสีส้มอิ่มตัว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกแครอทที่มีแกนกลางนุ่มนวลโดยไม่ต้องรวมเส้นใยแข็ง

การเตรียมการและการลวกของราก

ฟีดผลิตภัณฑ์ของขนาดและคุณภาพที่ต้องการมันจะต้องได้รับการทำความสะอาดและลบท็อปส์ซู หากรากรากที่เก็บไว้คุณต้องตัดสถานที่ที่เสียหาย จากนั้นวัตถุดิบจะถูกล้างอย่างละเอียดและลวกอย่างสิ้นเชิงในน้ำเดือด กระบวนการขึ้นอยู่กับขนาดใช้เวลา 10-20 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมผลิตภัณฑ์จะถูกหยิบขึ้นมาด้วยไม้จิ้มฟัน: มันรวมอยู่ด้วยความต้านทานเล็กน้อยมันหมายความว่าพร้อม

วิธีที่ดีที่สุดที่จะตัดแครอทสำหรับการอบแห้ง

แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมในครึ่ง acetimeter, ฟาง, ก้อน, strokes, ถูกับขูดขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้วิธีการตัดที่แตกต่างกันแยกต่างหากโดยบรรจุสำหรับการจัดเก็บขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณวางแผนจะใช้รูท

เธอรู้รึเปล่า? ในหนึ่งในเมืองของแคลิฟอร์เนีย Havwalle สหรัฐอเมริกาเทศกาลประจำปีที่อุทิศให้กับผลไม้สีส้มจะจัดขึ้นในหนึ่งในสัปดาห์กุมภาพันธ์ ในงานเทศกาลราชินีแครอทได้รับเลือกเป็นถนนของแพลตฟอร์มมือถือที่มีการออกแบบเฉพาะอย่างต่อเนื่องและทำอาหารทำอาหารแข่งขันในการเตรียมอาหารแครอทมีการจัดระเบียบการต่อสู้แบบการ์ตูนที่ Korneflood ทำหน้าที่เป็นอาวุธหรือโยนกระสุนปืน

วิธีการอบแห้งยอดนิยม

ในบรรดาวิธีการหลักของแครอทการอบแห้งจะแห้งในสภาพธรรมชาติในเตาอบและไมโครเวฟ

การทำให้แห้งด้วยอากาศ

สำหรับวิธีการอบแห้งตามธรรมชาติให้เลือกบนเว็บไซต์ ด้านใต้ดังนั้นวัตถุดิบจะอยู่ภายใต้ดวงอาทิตย์อีกต่อไป เป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีถนนที่อยู่ถัดจากผลิตภัณฑ์เพื่อให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกตกอยู่ในผลิตภัณฑ์ ถ้าคุณมีตะแกรงใหญ่ แต่คุณสามารถใช้ถาดหรือพาเลทหุ้มด้วยผ้าสะอาด อวกาศวัตถุดิบที่มีชั้นบาง ๆ แน่นและทิ้งไว้กลางแจ้ง หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่บนตะแกรงก็จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นครั้งคราว สำหรับการประมวลผลคุณภาพสูงดวงอาทิตย์และอากาศจะต้องใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์

ในอุปกรณ์ไฟฟ้า

พิจารณาวิธีการแห้งแครอท แครอทเตรียมสลายอย่างเหมาะสมในพาเลททั้งหมดด้วยกริดที่มีอยู่ในเครื่องเป่า จำนวนถาดหรือพาเลทไม่เหมือนกัน: ในบางอุปกรณ์ที่ห้าในอื่น ๆ ที่ทรงพลังและทันสมัยมากถึงยี่สิบ แจกจ่ายวัตถุดิบเพื่อให้มันอยู่ได้อย่างอิสระ เปิดอุณหภูมิบน 55 องศา และแห้ง 16-18 ชั่วโมง ในบางอุปกรณ์ก็เพียงพอถึงแปดชั่วโมงที่ 50 องศา

สำคัญ! โปรดทราบว่าในกระบวนการของการคายน้ำผลิตภัณฑ์มีขนาดลดลงอย่างมีนัยสำคัญออกจาก 9 กิโลกรัมของรากที่บริสุทธิ์เอาท์พุท - เพียง 900 กรัม

ในเตาอบ

การอบแห้งแครอทในเตาอบเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในการตอบโต้และทิ้งไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 องศา. ขอแนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราว

ในเตาไมโครเวฟ

สำหรับการระงับในเตาอบไมโครเวฟมีความจำเป็นต้องเตรียมความสามารถด้วยน้ำประมาณ 200 มล. แครอทสับด้วยฟางหรือไม้กวาดให้แห้ง ห่อมวลในกระดาษเช็ดปากหนาแน่นหรือผ้าขนหนูและใส่ในเตาอบด้วยน้ำ ติดตั้งพลังงานเต็มของอุปกรณ์เป็นเวลาสามนาที หลังจากเวลาลบครึ่งไฟแห้งอีกสามนาที ต่อไปด้วยช่วงเวลาต่อนาทีตรวจสอบสภาพของวัตถุดิบและการปรากฏตัวของน้ำในภาชนะถ้ามันกระพือปีกเพิ่ม

เธอรู้รึเปล่า? แครอทเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในการทำอาหารของกรุงโรมโบราณคุณสมบัติการรักษาของเธอถูกอธิบายโดยนักวิทยาศาสตร์ของโบราณวัตถุ - Theophratcher, Hippocrat, Avicenna ในเคียฟ, โรเซสใช้รากและน้ำผลไม้ผสมกับเนยจากโรคท้อง

วิธีการกำหนดความพร้อม

เป็นการดีที่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความชื้นควรลดลงประมาณ 15% แต่เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบให้ดูที่ความยืดหยุ่นของชิ้น พวกเขาจะต้องมีการตรวจสอบ เปราะบาง แต่ไม่พัง.