เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  ซุปฟักทองน้ำซุปข้นฟักทองสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันตัดสินใจที่จะนำเสนอกลายเป็นอร่อยมากและอุดมไปด้วยข้าวและมันฝรั่ง ผักยังมีรสชาติครีมที่ผิดปกติและด้วยเหตุนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อครีมหรือชีสราคาแพง ข้าวต้มสองช้อนคู่ให้ผลเช่นเดียวกับครีมทำให้น้ำซุปนุ่มลงทำให้รสชาติอ่อนลง แตกต่างจากครีมข้าวอยู่ในสต็อกเสมอและเดือดมันเป็นเรื่องของ 15 นาที
  สูตรนี้สำหรับซุปฟักทองซุปข้นและความเก่งกาจของมันเป็นสิ่งที่ดี ผักจะทำทุกอย่างยกเว้นหัวผักกาด เพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วเขียว, กะหล่ำ, บรอกโคลี, บวบ, พริกหวาน - ทุกสิ่งที่คุณรักและทุกสิ่งที่มี สำหรับเครื่องเทศในการปรุงน้ำซุปผักพริกไทยดำสองสามถั่วก็เพียงพอแล้ว
  การทำซุปตามสูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากการทำอาหารแบบดั้งเดิม น้ำซุปที่ทำจากผักทั้งหมดยกเว้นฟักทอง - มันจะเป็นพื้นฐานของน้ำซุป ฟักทองทอดกับหัวหอมในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงเคี่ยวจนนุ่มด้วยการเติมน้ำซุป และเมื่อมันพร้อมทุกอย่างจะผสมข้าวต้มเพิ่มและซุปก็จะถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสม:

- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 เล็ก
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 300 กรัม
- ข้าวต้ม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - 5-7 ชิ้น
- ผักหรือเนย - สำหรับการทอดผัก
- ขนมปังปิ้ง, ครีม, แครกเกอร์, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  เราใส่ข้าวหุง ปรุงอาหารตามปกติล้างซีเรียลเติมด้วยน้ำเย็นแล้วนำข้าวไปต้มให้นิ่ม คุณสามารถค้นหาได้แม่นยำยิ่งขึ้น
  ในขณะที่ข้าวกำลังถูกปรุงเราจะเตรียมน้ำซุปจากผักและนำฟักทองมาให้พร้อม เราหั่นผักสำหรับน้ำซุปเป็นชิ้น ๆ : หั่นหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง (ถ้าเล็ก, ทิ้งให้ครบ), ตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่, หั่นเป็นชิ้น, แครอทในวงกลมหรือแถบใหญ่




  เราตัดหัวหอมครึ่งปีหลังเป็นลูกบาศก์ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เราใส่มันฝรั่งแครอทหัวหอมและผักอื่น ๆ (ถ้าคุณเพิ่ม) ลงในถาด โยนพริกไทยดำสองสามถั่ว เทลงในน้ำลิตรและครึ่ง เราใส่ความร้อนปานกลาง ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้ห่อเปลวไฟ ปรุงอาหารจนผักนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ




  ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำมันและหัวหอม ทอดเล็กน้อยจนกระทั่งโปร่งแสง






  เทฟักทองชิ้นหนึ่งทอดกับหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ฟักทองมีความอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเยื่อกระดาษชั้นบนจะนิ่ม




  เมื่อชิ้นส่วนนุ่มและมืดลงเล็กน้อยเทซุปทัพพีของน้ำซุปผัก เราครอบคลุมกระทะเคี่ยวในกองไฟที่เงียบสงบจนกว่าฟักทองพร้อม




  ทุกอย่างจะพร้อมในเวลาเดียวกัน: ข้าวจะปรุงฟักทองจะนุ่มน้ำซุปหอมจะทำจากผัก




  โยนหัวหอมต้มจากน้ำซุปผัก Peppercorns สามารถนำออกหรือทิ้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผักอื่น ๆ ทั้งหมดพร้อมกับน้ำซุปจะถูกโอนไปยังกระทะเพื่อฟักทองตุ๋นด้วยหัวหอม นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส






  เพิ่มข้าวต้มลงในซุปเราต้องครึ่งแก้วสำหรับซุปหนา ถ้าคุณชอบซุปบดไม่หนามากก็ให้ใส่ข้าวน้อยลงหรือเติมน้ำ




  ปรุงน้ำซุปประมาณ 6-7 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย ปิดเย็นเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำโดยตรงในกระทะหรือเทลงในแก้วและนำไปสู่ความมั่นคงที่เป็นเนื้อเดียวกัน




  หากต้องการในซุปฟักทองร้อน ๆ กับมันฝรั่งบดและข้าวคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมโรยด้วยพริกไทยป่นโรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยผักชี




   ทานเล่น!
  ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
  เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วย

ซุปฟักทองกับข้าวและถั่วฝักยาวมีความนุ่มมากเกือบเนียน มันจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปด้วยครีมและสมุนไพร

โพสต์โดย

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรง แต่สวยงาม เธอรักการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก แต่ในปัจจุบันเธอเติบโตเป็นงานอดิเรกตั้งแต่วินาทีที่เธอเริ่มมีชีวิตอยู่อย่างอิสระ ตอนนี้เขากำลังทำอาหารด้วยความยินดีอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวของเขา แม่สองครั้ง ในบรรดางานอดิเรก - และการถ่ายภาพและภาพถ่ายอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ครองส่วนแบ่งของทุกภาพ

• ผู้เขียนสูตร: Valentina Maslova
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 6
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสม

• ข้าวกล้อง 50 กรัม
• ฟักทอง 250 กรัม
• ถั่วแดง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด

วิธีทำอาหาร

ล้างออกให้สะอาดเมื่อใช้น้ำเย็น น้ำควรมีความชัดเจน เทข้าวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นลูกบาศก์ทุกขนาด ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนาใส่ถั่วและฟักทอง เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกจันทน์เทศ คน เทน้ำ 1.2 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที (เวลาปรุงอาหารของถั่วฝักยาวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของมัน)

สะเด็ดน้ำมัน ต้มในกาน้ำชา 100 มล. น้ำและเทลงในกระทะพร้อมข้าว เกลือข้าวเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 12 นาที (ควรดูดซับของเหลวทั้งหมด) ปล่อยให้โรงเบียร์ตั้งอยู่ใต้ฝา

จุ่มถั่วกับฟักทองในเครื่องปั่นบด

ในกระทะเพิ่มข้าวร้อนและผสม

หนา ซุปฟักทอง  พร้อมข้าวและถั่วฝักยาว

ทานเล่น!

เมื่อวันก่อนฉันทำมัน สนใจก่อนอื่นชื่อของน้ำซุป แต่เมื่อเตรียมและลิ้มรสมันฉันก็รู้ว่าชื่อนั้นทำให้จานนั้น แน่นอนซุปกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและนี่คือสิ่งที่ผู้หญิงของเราต้องการ ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของเขาก็น่าอัศจรรย์ซุปชนิดเดียวที่ปรุงสดใหม่พูดทุกอย่างให้ตัวเอง - สีส้มน่ารับประทาน ... โดยทั่วไปฉันรู้ว่าฉันเสียชีวิตไปมากเพราะฉันไม่รู้มาก่อนว่าฟักทองไม่ใช่แค่ ผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงรสหวาน แต่ยังเป็นหลักสูตรแรก
  ต่อการสำรวจสูตรด้วยฟักทองฉันเจอสูตรที่ค่อนข้างดึงดูดสำหรับซุปไก่กับฟักทองและข้าว ฉันจะพูดอะไรดี ฟักทองเป็นบางสิ่งบางอย่างมันเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย นี่คือหลักฐานตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับซุปไก่กับฟักทองและข้าว

ฟักทอง - 450 กรัม
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล
  เนย - 25 กรัม
  กระวาน (กล่องสีเขียว) - 6 ชิ้น
  หอม - 2 ก้าน
  ข้าวบาสมาติ - 115 กรัม
  นม - 350 มล
  เกลือ
  พริกไทยป่น
สำหรับสต๊อกไก่
  ไก่ - 750 กรัม
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  แครอท 2 ชิ้น
  คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
  พริกไทยดำ - 6-8 ชิ้น
  น้ำ - 900 มล
สำหรับการตกแต่ง
  ผิวส้มชิ้นอะโวคาโดสมุนไพร

วิธีทำซุปไก่กับฟักทองและข้าว

1. ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุปไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับการปรุงอาหารง่าย) ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างก้านคื่นฉ่ายใต้น้ำอุ่นและทำความสะอาดพวกเขาอย่างละเอียดของเส้นใยและเส้นเลือดแข็งแล้วสับให้ละเอียด แน่นอนถ้าคุณขึ้นฉ่ายหนุ่มคุณสามารถ จำกัด การซักและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ตามกฎแล้วคื่นฉ่ายดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ลำต้นของคื่นฉ่ายอ่อนควรมีสีเขียวสดใสสดและตรง เราส่งไปที่น้ำพร้อมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมทั้งถั่วพริกไทยดำ เราใส่ไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็เอาโฟมที่ปรากฏออกมาลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและคลุมด้วยฝา หากคุณซื้อร้านขายไก่เวลาทำอาหารของน้ำซุปจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมงถ้าทำที่บ้าน - 2-3 ชั่วโมง กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วกำจัดผัก ฟรีไก่จากกระดูกผิวหนังและกระดูกอ่อน ตัดเนื้อเป็นเส้น
  โดยวิธีการที่สต็อกไก่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะอัดลมเป็นเวลา 3-4 วัน
  2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดฉันเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับซุป เทข้าวบาสมาติด้วยน้ำ (ครึ่งแก้วของเรา - น้ำเย็น 1 แก้ว) และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งข้าวไว้ประมาณ 10 นาที เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกเมล็ดและเส้นใย (หลังจากนั้นเรามีฟักทองปอกทิ้งไว้ประมาณ 350 กรัม) หั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2.5 ซม. ตัดก้านสีขาวของต้นหอมเป็นวงกลม เราส่งเคี่ยวด้วยดอกทานตะวันและเนยอุ่นไฟ ทอดกล่องกระวานประมาณ 2-3 นาทีจนกว่าจะบวม หลังจากนั้นเพิ่มฟักทองและต้นหอม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีคนให้เข้ากันจากนั้นลดความร้อนคลุมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนฟักทองนิ่มเล็กน้อย
  3. เติมน้ำสต๊อกไก่ 600 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้มต่อจากนั้นลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งฟักทองนิ่ม
  4. ปริมาตรของน้ำซุปที่เหลืออยู่จะถูกตรวจสอบในภาชนะวัดเราเติมด้วยน้ำเพื่อที่ว่าของเหลวที่เราได้รับ 300 มล. ในน้ำซุปนี้เจือจางด้วยน้ำใส่ข้าว นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนข้าวนิ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำกล่องกระวานออกจากน้ำซุป น้ำซุปข้นปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วกลับไปที่กระทะและเจือจางด้วยนม เพิ่มเนื้อสับ (ครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดถ้าคุณต้องการให้น้ำซุปข้น) และข้าวพร้อมกับของเหลวที่ปรุง (ถ้าไม่แช่ข้าว) นำไปต้มและนำออกจากความร้อน
  6. เทซุปสำเร็จรูปลงในจานตกแต่งด้วยลายเส้นสีส้ม, อะโวคาโดและสมุนไพรหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเม็ด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด

ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากหัวบีทดิบที่มีแครอทและถั่ว มันเหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อขาดผักสด!

• Tarte Taten กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ลีน) กับแอปเปิ้ลในขนม Shortcrust สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tart Taten หรือ Pie Changinging Pie เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน นี่คือพายฝรั่งเศสที่งดงามด้วยแอปเปิ้ลและคาราเมลกับขนมสั้น ๆ โดยวิธีการมันดูน่าประทับใจมากและจะประสบความสำเร็จในการตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด! เค้กไม่มีไข่และนมนี่เป็นสูตรที่ไม่ติดมัน และรสชาติก็ยอดเยี่ยม!

• หูมังสวิรัติ! "ปลา" ซุปไม่มีปลา สูตรถือบวชด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรสำหรับซุปมังสวิรัติที่ผิดปกติ - นี่คือซุปปลาปราศจากปลา สำหรับฉันมันเป็นแค่อาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ครีมซุปฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปครีมที่ผิดปกติของฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้วมันคือแอปเปิ้ลที่มีน้ำซุป! ได้อย่างรวดเร็วก่อนการรวมกันนี้ดูเหมือนจะแปลก แต่ที่จริงแล้วมันออกมาอร่อยมาก ปีนี้ฉันได้ปลูกฟักทองส่วนที่หลากหลาย ...

• ราวีโอลี่กับสมุนไพร - ลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกคุ้กกี้ของชูวรา สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ราวีโอลี่ทำอาหารมังสวิรัติ (ลีน) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันชื่อจานนี้ Travioli - หลังจากทั้งหมดการบรรจุเป็นหญ้า :) ตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสำหรับเกี๊ยวอุซเบกกับขนมสีเขียว แต่ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งความเร็ว การทำเกี๊ยวยาวเกินไปและการตัดราวีโอลี่นั้นเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดจากบวบ - บวบด้วยกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี meatless มังสวิรัติ ตังฟรี

ซุปฟักทองพร้อมข้าวตามสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีที่มันสามารถให้อาหารได้ทั้งครอบครัว - ตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ ซุปครีมลดความอ้วนนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดานุ่มนวลและเบา ข้าวที่เติมลงในซุปทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และกระเทียมก็ให้กลิ่นหอมฉุน

ซุปจะต้องเสิร์ฟร้อน มันเป็นการดีที่จะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เมล็ดฟักทอง, งา จานกลมกลืนกับขนมปังทาด้วยกระเทียมและผัดในกระทะหรือในเตาอบ

ลิ้มรสข้อมูล ซุปข้น / จานฟักทอง

ส่วนผสม

• ฟักทอง (ไม่ได้ใส่เพลท) - 400 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• น้ำ - 650 มล
• พริกไทยดำป่น (เพื่อรสชาติ)

วิธีทำซุปฟักทองกับข้าว

เราเริ่มซุปฟักทองด้วยผักตุ๋น ในกระทะที่เราจะเตรียมจานละลายเนย (ครึ่งตามที่ระบุในสูตร) เราส่งมีหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เราผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางส่งไปที่กระทะทอดด้วยหัวหอมประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่กระเทียม สามารถหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือผ่านกระสอบกระเทียม

เราล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างฝุ่นสิ่งสกปรกและแป้งออกจากพื้นผิวของเมล็ด ใส่ซีเรียลลงในพิมพ์พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำเย็นเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ถ้าจานไม่ได้มีไว้สำหรับให้อาหารทารก) เราปิดกระทะพร้อมฝาและส่งไปยังเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเมื่อข้าวและฟักทองเริ่มนิ่มให้นำกระทะออกจากเตา เพิ่มเนยที่เหลือและเอาชนะส่วนประกอบอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำที่ความเร็วปานกลางจนเนียน

ด้วยซุปฟักทองคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังขาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขูดชิ้นด้วยกระเทียมกานพลูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเดียวกันและแห้งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เทฟักทองร้อนและซุปข้าวลงในจานวางแคร็กเกอร์ที่ด้านบนเสิร์ฟ