ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์กับครีม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมสูตรพร้อมรูปภาพ
ซุปแซลมอนครีมนอร์เวย์เป็นซุปปลาสไตล์นอร์ดิกที่สมบูรณ์แบบซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องข้ามทะเลบอลติกเพื่อสร้างเวอร์ชั่นของคุณเอง
แม้จะมีข้าวโพดกระป๋องและปลาแซลมอนแช่แข็งที่ส่งมาจากมหาสมุทรแอตแลนติกซุปนี้ก็ยังคงอร่อย ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งได้นานขึ้นทำให้มันละลายเป็นแป้งทำให้น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อีกวิธีในการเพิ่มความหนาของน้ำซุปคือการเปลี่ยนปริมาณน้ำนมที่คุณใช้
คุณสามารถทำให้ข้นขึ้นได้มากกว่าโดยใช้ครีมแทนนมสักชิ้นหรือให้รสชาติที่แตกต่างโดยใช้มะพร้าวหรือนมอัลมอนด์แทน
มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบคงที่ในซุปปลาฟินแลนด์ มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่มีประโยชน์มากในน้ำซุปนี้ เบคอนและครีมเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีสารเพิ่มความหนาจานนี้จะยังคงเบาอย่างน่าประหลาดใจ
วิธีทำซุปแซลมอนนอร์เวย์ด้วยครีม - 15 สายพันธุ์
ซุปแซลมอนครีมนอร์เวย์ - สูตรดั้งเดิม
ซุปปลานอร์เวย์ที่แปลกประหลาดนี้อุดมไปด้วยและอุดมไปด้วย
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
- หัวหอม - 1-3 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- เนย
- กระเทียม
- นม - 260 มล
- ผักชีฝรั่ง
- ไวน์ขาว
- เครื่องเทศ
เตรียม:
ทำน้ำซุปด้วยการเชื่อมแซลมอน
สับและส่งหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายไปที่กระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
เพิ่มพริกไทยลอเรลและผักชีฝรั่ง
หั่นและทอดผักที่เหลืออยู่ เพิ่มลงในซุป
สับแซลมอนแล้วใส่ซุป
ผัดแป้งในเนยและนมเพิ่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ
เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
บนโต๊ะยุโรปคุณสามารถลองเสิร์ฟซุปในส่วนเล็ก ๆ บางทีระหว่างมื้ออาหาร
ส่วนผสม:
- กระดูกปลาแซลมอน - 300 กรัม
- ไวน์ขาว
- หอม - 1 ชิ้น
- ใบผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- พริกไทย
- ครีม - 200 มล
- เนื้อปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
เตรียม:
วางปลาแซลมอน, น้ำ, ไวน์, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วยและพริกไทยในกระทะ นำไปต้มและเอาโฟม ลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวลดลง (ประมาณ 1 ชั่วโมง) กรองผ่านตะแกรง
ใส่ครีมลงในกระทะพร้อมหอมที่เหลือ ลดความร้อนได้อย่างรวดเร็วถึง 2 ถ้วย ความเครียดกระเทียมและกลับครีมไปที่กระทะ ในความร้อนปานกลางค่อยๆเทลงในน้ำซุปปลาแซลมอนที่ลดลง
เพิ่มผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะและปลาแซลมอนรมควันครึ่งแผ่นปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 นาที แบ่งปลาแซลมอนรมควันที่เหลือออกจากถ้วยแล้วเทซุปอุ่น ๆ
Lohikeitto หรือซุปฟินแลนด์เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารฟินแลนด์
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 1 หัว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- ใบกระวาน
- เนย
- ครีมไขมัน - 200 มล
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- พริกไทย
เตรียม:
เทซุปปลากับน้ำและต้มน้ำซุป
ลบโฟมและเพิ่มหัวหอม สับและเพิ่มผัก
เป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งที่จะทิ้งไว้และเอาชนะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ซุป
คุณสามารถเอาชนะมันฝรั่งทั้งหมดในเครื่องปั่นและจากนั้นก็เติมในน้ำซุป ดังนั้นน้ำซุปจะข้นขึ้น
เพิ่มส่วนผสมแป้งครีมที่จะผัดก่อน
เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง
ซุปปลานอร์เวย์สำหรับทุกคน - รสชาติสากล
คุณมีแขกในช่วงสุดสัปดาห์นี้หรือไม่? ลองซุปปลาแซลมอนแสนอร่อยพร้อมสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับทุกรสนิยม
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
- กุ้ง - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- หอม - 1 ชิ้น
- น้ำมัน
- วางมะเขือเทศ
- เกลือและพริกไทย
- ครีม - 200 มล
- ผักชีฝรั่ง
เตรียม:
ลวกมะเขือเทศแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้ววางลงในน้ำเย็นทันที ลบผิวหนังและเมล็ดพืชและสับมะเขือเทศอย่างประณีต
สับหัวหอมกระเทียมและต้นหอม
ผัดหอมใหญ่ในเนย, เพิ่มกระเทียม, พริก, กระเทียม, มะเขือเทศบดและน้ำซุปปลา
ต้มน้ำซุปสักนาที เพิ่มครีมและปล่อยให้มันเดือด
เพิ่มรหัสปลาแซลมอนและมะเขือเทศร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เพิ่มกุ้งทันทีก่อนเสิร์ฟ
โรยผักชีฝรั่งด้านบนและเสิร์ฟ
นอกจากนี้ที่ดีง่ายต่อการรับประทานอาหารหลักในวันฤดูร้อน
ส่วนผสม:
- แซลมอน - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีม - 200 มล
เตรียม:
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ล้างและปอกเปลือกผัก
มันฝรั่งมะเขือเทศหอมหัวใหญ่สับ
ขูดแครอท
ปรุงน้ำซุปปลาในกระทะ
ผัดหัวหอมและแครอทเพิ่มในน้ำซุป เพิ่มมะเขือเทศทอด
เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป เทลงในครีม
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือรวมถึงปลาสับ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อคุณทำซุปครีมกับสตูว์ปลารู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มปลาแซลมอนหอยเชลล์หรือกุ้ง
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 4 กลีบ
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
- Pepper - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำ
- แครอท - 2 ขนาดกลาง
- Parsnip - 1 อันยิ่งใหญ่
- คื่นฉ่าย - 1 ขนาดเล็ก
- มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 อัน
- น้ำซุปปลา - 3 ถ้วย
- นม - นม 2 ถ้วย
- ครีม - 1 ถ้วย
- ซอสวูสเตอร์
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว
- ขนมปังกรอบ
เตรียม:
ตั้งน้ำมันในกระทะ
เพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, พริกและกระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารกวนจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที
เพิ่มแครอท, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, น้ำซุป, นม, ครีมและซอส Worcestershire; นำไปต้ม ลดความร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนกว่าผักจะนุ่มประมาณ 25 นาที
เพิ่มปลาแซลมอนและปรุงอาหารต่อไปผัดเบา ๆ จนปลาสุกใน 6-8 นาที ผัดผักชีฝรั่งพาร์สลีย์น้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปนอร์เวย์อร่อยสำหรับทำอาหารทันที
ส่วนผสม:
- Pepper - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 30 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- แซลมอน - 200 กรัม
- เกลือพริกไทย
- พฤกษชาติ
- ครีมเปรี้ยว
- เนย
เตรียม:
ต้มน้ำซุปจากเนื้อปลาแซลมอนทอดเทน้ำลงไปในปลา เพิ่มเครื่องเทศ
ผัดแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มลงในซุป
เพิ่มพริกไทยและมันฝรั่ง
เพิ่มเนย
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหลังจาก 10 นาทีเพิ่มครีมและบริการ
สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับอุ่นซ้ำดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในมื้ออาหารเดียวกัน
ปลาและข้าวโพดเพิ่มรสชาติให้กับฤดูร้อนในขณะที่มันฝรั่งและครีมทำให้สตูว์ของคุณหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการตามที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- แซลมอน - 200 กรัม
- น้ำมัน
- น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย
- ข้าวโพด - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กะทิหรือครีม - 1 ถ้วย
เตรียม:
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหุ้นไก่และนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
ตีข้าวโพดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุป
เพิ่มข้าวโพดที่เหลือลงในซุป เคี่ยวจนข้าวโพดนิ่ม
เพิ่มปลาลงในกระทะและเคี่ยว
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนทาสไปที่น้ำซุป
จานรอยัลที่มีรสชาติที่หลากหลายและส่วนผสมที่เหมาะสม
ส่วนผสม:
- แซลมอน - 500 กรัม
- กุ้ง - 10 ชิ้น
- น้ำซุป
- นม - 1 ถ้วย
- ครีม - 200 มล
- แครอท - 1 ชิ้น
- Pepper - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
เตรียม:
ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงปลาปอกเปลือกและสับในกระทะ
เพิ่มเครื่องเทศ ต้ม 5 นาที
เพิ่มนมและปรุงอาหารอีก 10 นาที
เพิ่มครีม
เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกุ้งปอกเปลือกและให้บริการ คุณไม่สามารถวอร์มอัพ
สูตรนี้ใช้รากผักบางชนิดพร้อมกับแซลมอนแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- พริกเขียว - 1 ชิ้น
- กระเทียม
- น้ำมัน
- น้ำซุปไก่
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- ผักชีฝรั่ง
- ข้าวโพด
- ครีม - 200 มล
- แซลมอน - 300 กรัม
เตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ผ่านขึ้นฉ่ายหัวหอมพริกเขียวและกระเทียมในน้ำมันจนกว่าผักจะนุ่ม เพิ่มน้ำซุป, มันฝรั่ง, แครอท, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่ง; นำไปต้ม
ลดความร้อน ครอบคลุมและต้มประมาณ 40 นาทีหรือจนผักเกือบจะนุ่ม ผัดข้าวโพดใส่ครีมและปลา ต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะอบอุ่น
ซุปครีมนี้ขึ้นอยู่กับมันฝรั่งบด ฐานสามารถทำล่วงหน้าจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องให้ความร้อนและเพิ่มปลาแซลมอนปลาและกุ้ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาคอด - 150 กรัม
- แซลมอน - 150 กรัม
- กุ้ง - 100 กรัม
- หอมแดง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- หอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- น้ำมันเรพซีด - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก - 5 ถ้วย
- ครีม - 200 มล
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
หั่นปลาเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
สับหอมแดงและกระเทียมอย่างประณีต
ตัดต้นหอมปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน
หอมแดงผัดกระเทียมกระเทียมมันฝรั่งและแครอทในน้ำมันเรพซีดจนกระทั่งหัวหอมสุก
เพิ่มผักในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มครีมและปรุงอาหารอีก 5 นาที
ตีซุปด้วยเครื่องปั่นมือ
ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
เพิ่มปลาและถั่วลงในน้ำซุปและนำไปต้ม
ปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหารสักสองสามนาที
เพิ่มกุ้งทันทีก่อนเสิร์ฟ
มีวิธีการทำซุปนี้แตกต่างกันอย่างเท่าเทียมกันอย่างแท้จริง การแบ่งขนาดใหญ่ระหว่างคนที่ชอบข้นซุปด้วยแป้งและครีมดังนั้นมันจึงกลายเป็นเหมือนซุปและคนที่ชอบที่จะเอนกาย มันจะง่ายกว่าที่จะชื่นชมความสดหวานและเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำซุปเมื่อมันทำด้วยข้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ส่วนผสม:
- น้ำซุปปลา - 3 ถ้วย
- แครอท - 4 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- ครีม - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแดง
- ปลาเกี๊ยว
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
เตรียม:
นำหุ้นปลาไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มผักลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ถ้าคุณใช้แป้งคนให้เข้ากับครีมในชามขนาดเล็กเพิ่มครีมซุปและนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส; น้ำซุปควรมีรสหวานอมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศถ้าใช้และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเกี๊ยวกับปลานำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาทีจนปลาสุก
ในเวลาเดียวกันตีไข่แดงและครีมเปรี้ยวในชามขนาดเล็ก เทซุปลงในจานเพิ่มปลาและเกี๊ยวอย่างสม่ำเสมอ ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวในชามแต่ละใบ โรยด้วยหัวหอมถ้าคุณชอบและให้บริการ
ครีมและไขมันต่ำไม่ใช่แค่คำพูดที่สวยงาม แต่นี่คือสิ่งที่คุณได้รับจากน้ำซุปธรรมดา
ส่วนผสม:
- หอม - 2 ชิ้น
- น้ำมัน
- ใบกระวาน
- มันฝรั่ง - 2pcs
- น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
- ครีม - 100 มล
- แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
เตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำมันหอมและใบกระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีหรือจนหอมนุ่มแล้วนำไปผสมกับมันฝรั่ง
เทครีมลงในซุปแล้วนำไปต้มจากนั้นทำอาหารอย่างระมัดระวังประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม
เพิ่มสองในสามของปลาผสมและฤดู เสิร์ฟซุปในชามลึกกับปลารมควันที่เหลือ
ซุปดั้งเดิมและละเอียดอ่อนกับปลาแซลมอนแห้ง
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชูไวน์
- หน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
- น้ำมัน
- นม - 1 ถ้วย
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำมะนาว
- น้ำตาล
- ผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
เตรียม:
ในกระทะนำหน่อไม้ฝรั่งและน้ำ 4 ถ้วยไปต้ม หลนประมาณ 10 นาที ระบายน้ำทิ้งน้ำจากหน่อไม้ฝรั่ง
วางน้ำส้มสายชูและน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ลบด้วยช้อน slotted และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ อุ่นเครื่อง
พักไว้หน่อไม้ฝรั่งและวางหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำปรุงอาหาร เอาชนะจากนั้นกรองผ่านตะแกรง
ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เทนมครีมและปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งคนให้เข้ากันตลอดเวลาแล้วนำไปต้ม ต้ม 5 นาที ปรุงรสและเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย เพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง
คุณสามารถปรุงซุปผักกำมะหยี่นี้กับปลาแซลมอนครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ นี่คือซุปที่ดีสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น; คุณสามารถมาพร้อมกับแครกเกอร์กรอบหรือขนมปังกรอบ
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมัน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ครีม - 200 มล
- ลูกจันทน์เทศ
- นม - ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง
- Gravlax - 300 กรัม
- เครื่องเทศ
เตรียม:
เติมน้ำลงในชามเติมน้ำมะนาวและเกลือ
ความร้อนน้ำมันในกระทะและผ่านหัวหอม เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม ระบายเกลือและเพิ่มลงในกระทะกับมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
เพิ่มครีมนมและพา เพิ่มลูกจันทน์เทศน้ำมะนาวและฤดูกาล นำไปต้มแล้วเคี่ยวชั่วครู่ เพิ่มผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อม Gravilax
ส่วนผสมสำหรับซุปแซลมอนครีมนอร์เวย์:
- แซลมอนสด - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้นขนาดกลาง
- หอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ชีส (สวิสหรือพาร์เมซาน) - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, ราก - ตะแกรง
- คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - สับอย่างประณีต
- ครีมไขมัน 20% - ½ถ้วย
- น้ำมันชาวนาบัตเตอร์ - 30 กรัม
วิธีทำอาหารในนอร์เวย์
ซุปปลาแสนอร่อยและปรุงได้ง่ายมาตั้งแต่ไหน แต่ไรแล้วเป็นอาหารจานหลักของชาวนอร์เวย์ พื้นฐานของสตูว์นี้คือน้ำซุปกระดูกของปลาทะเล ใส่เนยและครีมลงในน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อความเต็มอิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ชิ้นปลาแซลมอน ซุปปลานี้เป็นต้นแบบของซุปปลาครีมนอร์เวย์ที่ทันสมัย
ในทุกภูมิภาคของนอร์เวย์ซุปที่มีชื่อเสียงจัดทำขึ้นตามสูตรของตัวเอง ทางทิศตะวันตกนั้นน้ำซุปข้นขึ้นโดยการเพิ่มมันฝรั่งและหอยลงไป ครีมเพิ่มมากขึ้นในซุปนอกเหนือจาก Arctic Circle ซุปครีมให้รสชาติเต็มอิ่มครีมที่น่ารื่นรมย์ แต่ก่อนหน้านี้เมนูหลักในซุปปลาของนอร์เวย์คือน้ำซุปที่เข้มข้น
เพื่อเตรียมน้ำซุปปลาคุณสามารถใช้ครีบหัวและสันเขาของปลาใด ๆ ครอบครัวชาวนอร์เวย์ทำสิ่งนี้มาจนถึงทุกวันนี้ ยิ่งมีกระดูกและศีรษะมากเท่าไรน้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพและหอมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และซุปครีมของนอร์เวย์นั้นเอง เมื่อเตรียมน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ เปลือกและเนื้อกุ้งเพิ่มสารที่มีประโยชน์และสำคัญในซุป
มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ!
ซุปปลานอร์เวย์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ซุปมีวิตามินและเกลือแร่จำนวนมากเพราะทำอาหารได้เร็วกว่าเร็ว มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังสีน้ำตาลหรือขนมปังไรย์
สูตรตามขั้นตอน:
- ฆ่าปลาแซลมอน ลอกหัวครีบครีบ ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- ในกระทะใส่หัวครีบสันของคุณ เทลงในน้ำแล้วใส่ไฟ
- เมื่อต้มน้ำซุปให้ใส่รากผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย 3 เม็ดถั่วฝักยาวกลีบและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ลบจากไฟ
- เอาปลาออกจากน้ำซุป เทน้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขูดแครอท
- ในเนยทอดหัวหอมและแครอทจนเหลือง คุณไม่สามารถต้มมากเกินไป
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเบา ๆ จนนุ่ม
- ระบายมันฝรั่ง
- ใส่หม้อปลาลงในกองไฟ
- ใส่มันฝรั่งต้มในน้ำซุป
- ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งต้มเพิ่มผักทอดและชิ้นปลา
- หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปิดซุป ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
- เทซุปลงในจาน เพิ่มครีมชีสขูดเล็กน้อยและสมุนไพรสับ
ลองทดสอบ!
มีหลายตัวเลือกสำหรับซุปดังกล่าว ตัวอย่างเช่นซุปครีมปลากับครีม ทำให้ง่าย: คุณต้องชกซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นครีมเนื้ออ่อน เพิ่มครีมชีสและผักใบเขียวลงในจาน ซุปนี้มีเนื้อละเอียดอ่อนมาก และตกแต่งเช่นซุปกับกุ้งต้มสองสามตัว
ในซุปรุ่นอื่นมะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปพร้อมกับมันฝรั่ง จากมะเขือเทศคุณต้องเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับปลาเพิ่มกุ้งและหอยแมลงภู่ ซุปครีมนอร์เวย์แบบนี้ออกจะสว่างมากทั้งสีและรสชาติ นี่คือจานวันหยุดที่แท้จริง เขาจะไม่ละอายที่จะส่งในโอกาสเฉลิมฉลองครอบครัวที่สำคัญ
ซุปครีมนอร์เวย์ที่ทำจากปลาสองชนิดน่าสนใจมาก: ปลาแซลมอนและปลาคอด คอดมากอร่อยและมีสุขภาพดี เธอให้น้ำซุปอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซุปนี้จัดทำขึ้นเช่นเดียวกับซุปนอร์เวย์คลาสสิก ปลาแซลมอนเพียงครึ่งเดียวจะต้องถูกแทนที่ด้วยปลาค็อด
เชื่อกันว่าเป็นซุปครีมนอร์เวย์ที่มีปลาแซลมอนที่ให้สุขภาพแก่คนนอร์เวย์ และไม่สามารถเป็นอย่างอื่น: ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกรดเหล่านี้ การกินซุปอย่างต่อเนื่องจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอย ปลาแซลมอนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด, โรคหัวใจและหลอดเลือด, การสูญเสียความแข็งแรงและการทำงานของสมองไม่ดี
คุณสามารถปรุงซุปครีมรสอร่อยมากขึ้นในนอร์เวย์ เมื่อเก็บในตู้เย็นซุปจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่นของมัน สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ครีมและชีสลงในซุปสำเร็จรูป จะต้องจำไว้ว่าครีมและชีสขูดจะถูกเพิ่มลงในจานด้วยซุปร้อนทันทีก่อนใช้
ซุปแซลมอนนอร์เวย์ - นี่เป็นครั้งแรกที่อร่อยแน่นอนโดดเด่นด้วยรสชาติของปลาครีม สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นสมบัติของอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ และมีหลายวิธีที่คล้ายคลึงกับอาหารรัสเซีย แต่มีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อยของอาหารประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และแนวคิดที่เหลือเชื่อในด้านการปรุงอาหาร อาหารนอร์เวย์จำนวนมากสร้างความประทับใจให้นักท่องเที่ยวและแม้แต่นักวิจารณ์การกิน และหนึ่งในนั้นคือซุปครีม มันมีเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง: ปลา, มันฝรั่ง, ครีม, มะเขือเทศ นั่นเป็นสาเหตุที่ซุปนอร์เวย์ที่มีรสชาติครีมและปลาสีแดงน่ารับประทานไม่สามารถสร้างความประทับใจให้กับรสชาติของมันได้
ครีมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความอ่อนโยนในองค์ประกอบปลาแซลมอนและมันฝรั่งสำหรับคุณค่าแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการและเครื่องเทศเพื่อความมีชีวิตชีวา โดยวิธีการมันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญในซุปนอร์เวย์เกือบทั้งหมดและไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้มันจะทำให้น้ำซุปรสชาติดีขึ้น จานนี้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบตามที่ชาวนอร์เวย์เอง ในครอบครัวนอร์เวย์มีการเตรียมอาหารเป็นประจำเพื่อดูแลครอบครัว ทำไมคุณไม่ตามหลังชุดสูท? ปรุงซุปแซลมอนนอร์เวย์อันน่าทึ่งกับคนที่คุณรักและเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยรสชาติที่เข้มข้น
ในการเตรียมน้ำซุปคุณสามารถใช้ครีบหัวปลาสัน ในประเทศนอร์เวย์กุ้งมักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของความอิ่มตัว แต่เราจะใช้เนื้อเพื่อทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ด้านล่างนี้คุณจะได้พบกับสูตรขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย นี่คือการสอนด้วยสายตาที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา น้ำซุปจะอร่อยปากอร่อยหอมและอร่อยมาก แน่นอนคุณจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะมันสมควรได้รับความสนใจ ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหาร!
KBZhU และองค์ประกอบสำหรับจานทั้งหมด
ส่วนผสม
การจัดเตรียม
เริ่มทำซุปนอร์เวย์ด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องมีมะเขือเทศมันฝรั่งปลาแซลมอนหัวหอมเครื่องเทศครีมและน้ำมันมะกอก และอย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวเพราะมันจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
ตอนนี้คุณควรเตรียมผักและปลาสำหรับซุป ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้งแล้วสับก้อนขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศจากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดตัดและเป็นอิสระจากผิวหนังแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแครอทล้างและทำให้แห้งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ มันยังคงปอกเปลือกหัวหอมล้างและทำให้แห้งแล้วสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำซุปพร้อมแล้ว (ดูรูป) คุณสามารถไปยังกระบวนการทำอาหารได้โดยตรง
ตอนนี้ใช้หม้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอลูมิเนียม) หรือชามอื่นที่ซุปจะสุก วางบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป หลังจากเรืองแสงครั้งสุดท้ายส่งแครอทและหัวหอมที่นั่น พวกเขาควรจะทอดจนสีอ่อนทองปรากฏขึ้น
หลังจากนั้นใส่ในกระทะและมะเขือเทศสับ ดำเนินการอย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวังเพื่อให้ผักไม่สูญเสียน้ำผลไม้ ดำเนินการต่อ stewing จานอย่างแท้จริงสองถึงสามนาที
ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปปลา (มันเตรียมจากสันเขาหัวและครีบ) รอให้น้ำเดือดใส่มันฝรั่งลงในซุปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้ปิดฝาซุปในอนาคตและทำอาหารต่อในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที
ปลาถูกเพิ่มเข้ามาในขั้นตอนสุดท้ายเนื่องจากมีความสามารถในการปรุงอาหารเกือบจะทันที จากนั้นก็เทลงในครีม ทำอาหารต่อไปอีกห้านาที จากนั้นนำกระทะที่มีซุปนอร์เวย์ออกจากเตา เทผักชีฝรั่งที่หั่นแล้วล้างแล้วใส่ลงในหม้อแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในซุปประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารจะถูกหลอมรวมและจะอร่อยมาก
มันยังคงเทจานอร่อยบนจานและให้บริการ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียวเพื่อให้การบริการมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตามชาวนอร์เวย์ชอบกินซุปกับขนมปังสีน้ำตาลและใส่เนยเทียมลงไป แต่คุณสามารถเสริมอาหารจานปลาด้วยแครกเกอร์ขนมปังขาวและขนมปังพิต้าถึงแม้ว่าอาหารจะอร่อยและไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ นี่คือสูตรภาพถ่ายแบบเป็นขั้นตอน ทานเล่น!
คนรักที่แท้จริงของหลักสูตรแรกที่ผิดปกติรู้สูตรลับ หนึ่งในนั้นคือซุปปลาครีม ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้มีอายุหลายศตวรรษ ซุปมาถึงประเทศของเราจากฟินแลนด์ ประเทศนี้อุดมไปด้วยปลาหลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่การใช้ในอาหารหลากหลายเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติ
ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นความสมบูรณ์และความเป็นธรรมชาติ
ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม - สูตร
ความผิดปกติของจานคือการรวมกันของปลากับผลิตภัณฑ์นม ผลที่ได้คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีต จานเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารฟินแลนด์ สูตรดั้งเดิมคือซุปปลาแซลมอน
ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 500 กรัม เนื้อปลาสีแดง;
- ชุดปลาแซลมอน - 500 กรัม
- 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 หัวหอม;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- 1 แครอท
- ผักชีฝรั่งสด
- 400 กรัม ครีมไขมัน (จาก 20%);
- เกลือ
- พริกไทย;
- เนย
การซื้อปลาแซลมอนอาจเป็นได้ทั้งในส่วนเนื้อและชุดซุปและในรูปแบบทั่วไป มันขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากไม่มีชุดสำเร็จรูปสำเร็จรูปควรซื้อปลาแซลมอนอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม ส่วนหนึ่งของน้ำหนักจะหายไปโดยอัตโนมัติในระหว่างการทำความสะอาด หัวครีบหางและสันจะต้องแยกออกจากกันอย่างอิสระเพื่อเตรียมน้ำซุป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อสูตรอาหาร
วิธีปรุง:
- ต้องตัดปลาแซลมอน ฟรีเนื้อจากกระดูกและสับเป็นก้อนขนาดกลาง
- อุปกรณ์ตัดแต่งปลาจะต้องเติมน้ำ 3 ลิตร ใส่ใบกระวานสีเขียวที่มีกลิ่นหอมและหัวหอมที่ปอกเปลือกออกทั้งหมดลงในน้ำซุปทันที
- มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย ถ้าเธอยังเด็กและตัวเล็ก ๆ คุณสามารถโยนมันลงไปในผิวหนังในน้ำซุป
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- แครอทสับ;
- ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน ทำสิ่งนี้ผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- ควรเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะด้วยผัก ทอดต่ออีก 3-4 นาที
- เมื่อรูปแบบโฟมมีความจำเป็นต้องลบออก
- หลังจากน้ำซุปเดือดนาน 25 นาทีจะต้องกรองและใส่ไฟอีกครั้ง
- เพิ่มน้ำซุปที่ทำให้เครียดกับผักเนื้อปลาแซลมอนเกลือและพริกไทย
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่ครีมและผักชีฝรั่งลงไปในซุปฟินแลนด์ นำไปต้ม
เพื่อให้ซุปปลาแซลมอนกับครีมที่จะนำไปสู่ความสมบูรณ์แบบนั้นจะต้องได้รับการผสมเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่นี่ไม่สะดวกเสมอไป ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยให้ชั่วโมงร้อนจัดอยู่ใต้ฝาปิดเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล
สามารถใช้ปลาได้หลายประเภท ซุปปลาด้วยครีมปลาเทราท์จะอร่อยและเข้มข้น ไม่สำคัญว่าคุณจะเอาซุปหรือเนื้อวัวทั้งหมด
ซุปครีมปลานอร์เวย์
ซุปจากสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือปลา หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือซุปครีมปลากับครีม วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก สามารถจัดเตรียมจานได้ในหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ทุกครัวเรือนและแขกจะมีความสุข
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - หัวใต้ดิน 3 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- ครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง (20%) - 500 มล.
- สีเขียว;
- เกลือ
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช
ซุปครีมปลานอร์เวย์พร้อมครีมสามารถจัดทำได้ไม่เพียง แต่จากปลาแซลมอน เนื้อปลาแซลมอนและปลาเทราท์สมบูรณ์แบบ มันเป็นปลาสีแดงที่สร้างรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
ซุปครีมปลา - คำอธิบายสูตร:
- หอมใหญ่สับ;
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง ถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียด;
- ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศอย่างประณีต
- ปอกเปลือกแครอท
- ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่มะเขือเทศและแครอทสักสองสามนาที
- จากนั้นเท 600 กรัมลงในกระทะ น้ำ นำไปต้ม
- เพิ่มมันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, เกลือ, พริกไทยและครีมลงในซุป ผสมทั้งหมดนี้ให้ทั่วและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- เมื่อมันฝรั่งต้มอาหารจะได้รับความสอดคล้องครีม เขาต้องการที่จะยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ซุปพร้อม แต่ละเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ
มีวิธีอื่นในการปรุงอาหารจานแรกของนอร์เวย์ ซุปปลาด้วยครีมปลาเทราท์หรือแซลมอนเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนในครอบครัว สูตรไม่ต้องใช้ความสามารถพิเศษในการทำอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันการเตรียมที่เหมาะสมรับประกันความคิดเห็นคลั่งจากทุกคนที่ได้ลอง
ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:
- 500 กรัม ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน
- 1 หัวหอม;
- 3 มันฝรั่ง
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ครีม 30% - 200 กรัม
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องน้ำซุปเข้มข้นและเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร สูตรเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟ 5-6 มันมีอยู่ในปริมาตรของของเหลวที่ควรต้มปลาสีแดง
- หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงปลาประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ควรใช้ปลาที่มีรูเสียบและน้ำซุปที่กรองแล้ว
- โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ในน้ำซุป
- ค่อยๆแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกและใส่ในกระทะ
- สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป
- มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นเพิ่มไปยังกระทะ;
- เมื่อผักต้มควรเพิ่มครีม
- คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงทุกอย่างตามที่คุณต้องการ
- นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิด
ซุปพร้อม! แต่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นเขาต้องใส่เวลาหนึ่งชั่วโมง
ซุปปลาครีมทำง่ายและรวดเร็ว บางคนกลัวที่จะลงมือทำเพราะปลาแซลมอนมีราคาสูง แต่ปลาสีแดงใด ๆ ที่โดดเด่นด้วยความร่ำรวย ซุปปลาแซลมอนกับครีม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) เป็นที่น่าพอใจและให้แคลอรีสูง คุณสามารถกินพวกเขาด้วยส่วนเล็ก ๆ - ประมาณ 200 กรัม นั่นคือเหตุผลที่ในที่สุดซุปจะกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างประหยัด
เพื่อให้การเตรียมใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดคุณสามารถใช้เคล็ดลับ:
- ในการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วจากเปลือกมันควรจะลดลง 30 วินาทีในน้ำเดือด คุณสามารถทำสิ่งนี้ในชามแยกต่างหากหรือทันทีในหม้อด้วยน้ำซุป เปลือกตัวเองจะเคลื่อนห่างจากส่วน "เนื้อ" ของมะเขือเทศได้ง่าย
- จานครีมเข้ากันได้ดีกับขนมปังไรย์ คุณยังสามารถใช้สูตรกับขนมปังที่ครีมชีสกระจาย
- เพื่อให้น้ำซุปสีทองคุณสามารถใช้แฮมไก่ ประมาณ 300 - 400 กรัม ควรต้มเนื้อปลาสีแดง ซุปจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นอุดมไปด้วยและไขมัน
- การทำซุปฟินแลนด์ทำด้วยครีม แต่คุณสามารถใช้ครีมชีส มันจะต้องประมาณ 400 กรัม บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ 4 รายการ ด้วยน้ำซุปจะยิ่งอ่อนโยนกว่าด้วยครีม ครีมชีสขูดที่ดีที่สุดและเพิ่มพร้อมกับมันฝรั่ง
- ในการทำให้สูตรอาหารฟินแลนด์เป็นความแปลกประหลาดคุณสามารถใช้ปลาสีแดงรมควัน ในกรณีนี้น้ำซุปจะปรุงในชุดหัวครีบและสัน และในตอนท้ายไม่มีการเพิ่มเนื้อ แต่ 300 - 400 กรัม ปลารมควัน จานได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด
- ซุปครีมปลาอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน มันเหมาะสำหรับเด็กอายุน้อยกว่าหนึ่งปี หากครีมไม่ทำงานน้ำซุปที่กรองจากกระดูกปลานั้นง่ายต่อการบดด้วยเครื่องปั่น เด็กจะอิ่มและพอใจ
ซุปปลาแซลมอนครีมเป็นตัวแทนที่สดใสของอาหารสแกนดิเนเวียนที่เรียบง่าย จานที่มีความละเอียดอ่อนและรสชาติของนมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แม้แต่ปลาแซลมอนที่มีราคาสูงก็ไม่สามารถยับยั้งแม่บ้านจากการตามใจคนรักด้วยกลิ่นหอมเพราะมันสามารถปรุงจากส่วนใดส่วนหนึ่งของปลาได้จึงหลีกเลี่ยงความสูญเสียทางการเงินจำนวนมาก
วิธีทำซุปปลาแซลมอนด้วยครีม
ซุปครีมกับปลาสีแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและความมั่นคงหนา ในกระบวนการปรุงอาหารน้ำซุปที่ทำเองทำที่บ้านจะถูกทำให้สุก: ซากถูกตัดออกเนื้อจะถูกนำไปประกอบอาหารและหางและหัวจะถูกปรุงเป็นเวลา 40 นาที มันฝรั่ง, ผักผัดจะถูกเพิ่มในน้ำซุปที่ทำให้เครียดและ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มครีมและเนื้อหั่นบาง ๆ
- ซุปปลาแซลมอนและครีมอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงในน้ำซุปปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งรวยและอิ่มตัวมันได้มาจากหัว, หาง, ครีบและท้องปลา
- อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ อาหารจานธรรมดาเช่นใบกระวานพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสดเพิ่มรสชาติให้กับจาน
- เพื่อความสอดคล้องที่หนาขึ้นคุณสามารถเจือจางครีมด้วยแป้งหรือเพิ่มชีส
ซุปนอร์เวย์พร้อมแซลมอนและครีม
ประเทศในแถบสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารปลาที่ไม่โอ้อวดและหลากหลายซึ่งซุปแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมไม่ได้เป็นรายการสุดท้าย นี้เป็นเพราะความร้อนมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ: การรวมกันของเนื้อปลาแซลมอนกับน้ำซุปครีมทำให้แสงซุปและอ่อนโยนและหัวหอมง่ายแครอทและมันฝรั่งเพิ่มความเต็มอิ่มและความหนาแน่น
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 550 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม 20% - 400 มล.
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- น้ำมัน - 40 มล.
การจัดเตรียม
- ทอดหอมใหญ่และแครอทในน้ำมัน
- เทลงในน้ำแล้ววางมันฝรั่ง
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ครีมแซลมอนและไฟไว้ 7 นาที
- ใส่ซุปแซลมอนนอร์เวย์ครีมกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที
ซุปปลาแซลมอนครีมไม่ได้แพงเสมอไป ไม่มีความร้อนและรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่ามาจากท้องปลาแซลมอน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ทางการเงิน แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ: มีกรดอะมิโนจำนวนมากและไขมันไม่อิ่มตัวที่เข้มข้นอยู่ในช่องท้อง นอกจากนี้พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที
ส่วนผสม:
- ท้องปลาแซลมอน - 450 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ครีม 10% - 350 มล.;
- ถั่วพริกไทยดำ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เครื่องเทศท้องปลาแซลมอนกับเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ผัดหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำซุป
- เทครีมและหลังจาก 5 นาทีลบจากความร้อน
ซุปครีมกับปลาแซลมอน - สูตรที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารร้อนร้อนไม่เพียง แต่จากเนื้อนุ่มมากที่สุด แต่ยังมาจากส่วนที่ไม่เหมาะสมของปลา บ่อยครั้งที่ใช้หัวปลา เทคนิคนี้ช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อย่างมากและไม่เสียคุณภาพเนื่องจากหัวปลาให้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีเนื้อสัตว์สำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง
ส่วนผสม:
- หัวปลา - 800 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- ครีม - 200 มล.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุปจากหัวปลา
- ความเครียดเอาเนื้อออกจากหัว
- ใส่มันฝรั่งแครอทในน้ำซุปและต้มประมาณ 15 นาที
- ลบจากความร้อนเพิ่มเนื้อผักชีฝรั่งและครีม
- ใส่ซุปปลาแซลมอนกับครีมเป็นเวลา 5 นาที
แซลมอนครีมและซุปกุ้ง
ซุปครีมกับปลาแดงและกุ้งเป็นอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยที่มีการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์ เนื้อปลาแซลมอนอยู่ร่วมกันอย่างลงตัวกับหางกุ้งหวานและโดดเด่นกับน้ำซุปที่ปรุงด้วยครีม สำหรับความพิถีพิถันคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับมะกอกสับความฝาดและความเป็นกรดอ่อน ๆ ซึ่งจะทำให้จานสดชื่น
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 1.8 กก.
- กุ้ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- มะกอก - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ครีม - 500 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดปลาแซลมอนตัดเนื้อและปรุงน้ำซุปจากหางหัวและกระดูก
- ความเครียดน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งและเหงื่อเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่มะกอกชิ้นเนื้อและครีม
- หลังจาก 5 นาทีใส่กุ้งและผักชีฝรั่ง
ซุปชีสและครีมกับปลาแซลมอนเป็นอาหารจานเด็ดที่อุดมไปด้วย ด้วยส่วนผสมของครีมและชีสทำให้ซุปมีความคงตัวเหมือนครีมทำให้อุณหภูมิคงที่และไม่เย็นลงอย่างรวดเร็ว ชีสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสแปรรูป - ความเป็นกลางของมันจะช่วยให้ปลาแซลมอนเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของตัวเอง
ส่วนผสม:
- แซลมอน - 550 กรัม
- น้ำ - 1, 5 ลิตร
- ครีม - 250 มล.
- ชีสประมวลผล - 80 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ปลาแซลมอนและเหงื่อเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มครีมชีสผสม
- ปรุงรสด้วยครีมและน้ำมะนาวและสมุนไพร
ตามเนื้อผ้าซุปปลาแซลมอนกับครีมปรุงด้วยมันฝรั่งหัวหอมและแครอท เพื่อขยายขอบเขตของรสชาติจะช่วยให้มะเขือเทศสด กับพวกเขาซุปจะกลายเป็นหนาและน่ารับประทาน คุณเพียงแค่ต้องตัดมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปและเพลิดเพลินกับจานหรือคุณสามารถทำให้มืดลงก่อนและได้รับรสเผ็ดหวานและเปรี้ยว
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอน - 400 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.
- ครีม - 500 มล.
การจัดเตรียม
- ทอดหัวหอมและแครอท
- ใส่มะเขือเทศและเหงื่อเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มน้ำและมันฝรั่งและหลังจาก 10 นาที - filet
- หลังจาก 5 นาทีลบออกจากเตา
เนื่องจากครีมนั้นมาจากประเทศที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลมีเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่สามารถให้อาหารจานนี้ดูดี ในความเป็นจริงนี่เป็นความผิดอย่างสมบูรณ์และแม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างจากทะเลที่ใกล้ที่สุดหลายพันกิโลเมตรก็สามารถได้รับค็อกเทลทะเลราคาไม่แพง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
- ค็อกเทลทะเล (ปลาหมึกหอยแมลงภู่กุ้ง) - 450 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 80 กรัม
- ครีม - 250 มล.
- น้ำมัน - 40 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- ต้มปลาแซลมอนเป็นเวลา 5 นาที
- อุ่นแป้งครีมและเนย
- เพิ่มซอสอาหารทะเลข้าวโพดลงในซุปและทำอาหารต่ออีก 5 นาที
- ยืนยันในซุปรอยัลครีมกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที
ด้วยครีม - จานที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดพร้อมประโยชน์มากมาย ความสม่ำเสมอของความหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันของสารอิ่มตัวดังกล่าวอย่างรวดเร็วไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็กและอาหารสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหารระดับร้านอาหารในครัวบ้านและหากคุณมีเครื่องปั่นใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีสำหรับทุกสิ่ง
ส่วนผสม:
- ชุดปลา (หัว, สัน, ครีบ) - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 250 มล.
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- แซลมอน - 350 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุปจากชุดปลา
- ความเครียดเพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- พักส่วนของปลาแซลมอนไว้ให้บริการจากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือ 5 นาที
- น้ำซุปข้นเทครีมอบอุ่น
- เสิร์ฟซุปปลาแซลมอนครีมกับชิ้นเนื้อ
ซุปปลาแซลมอนครีมในหม้อหุงช้า
วิธีที่ดีที่สุดในการรักษากลิ่นและวิตามินคือทำซุปปลาแซลมอนด้วยครีมในหม้อหุงช้า และถึงแม้ว่าอาหารจะปรุงสุกนานกว่าบนเตาและใช้เวลานานกว่าแม่บ้านหลายคนชอบที่จะนิ่ม แต่ผักและปลาแซลมอนที่ไม่ได้ต้มลงไปในเส้นใยซึ่งเป็นไปได้เฉพาะเมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์
