แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพมากนัก บางคนถึงกับมองว่าเป็นอันตรายด้วยซ้ำ แต่คุณจะปฏิเสธความสุขในการรับประทาน belyash ฉ่ำได้อย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเตรียมที่บ้าน? ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมเบลาชิด้วยเนื้อสัตว์ สูตรโฮมเมดที่อร่อยมากจะไม่ทำให้คุณเฉย พวกเขาดูอ่อนโยนมาก (แป้งที่ทำจากนม) ฉ่ำและไม่มันเลย

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ

- นม – 180 มล.
- ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี – 350 -380 กรัม
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา

สำหรับการเติม

- เนื้อสับ – 300 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ – 50-60 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เริ่มเตรียมผ้าขาวโดยการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในนมอุ่น (40-450C) ใส่ยีสต์แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน




2. ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งาน - มี "หมวก" ที่เป็นฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่ายีสต์ไม่สด หรือนมร้อนเกินไปและยีสต์ "ตาย"




3. ใส่น้ำมันพืชและเกลือ






4. ร่อนแป้งสาลี (เพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินและเพิ่มออกซิเจน) แล้วรวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว




5. นวดแป้งให้ยืดหยุ่นและนุ่ม ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อ "ขึ้น" ประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งไส้พร้อม




6. นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูปคละแบบ) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับเนื้อสับ เชื่อกันว่ายิ่งหัวหอมมากเท่าไร คนขาวก็จะยิ่งคั้นน้ำมากขึ้นเท่านั้น เคล็ดลับ: สำหรับคนผิวขาวขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันเพื่อไม่ให้ไส้แห้งและจืดชืด คุณยังสามารถผสมหมู (70% กับเนื้อวัว (30%)






7. เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อให้คนผิวขาวได้ลิ้มรส




8. หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำ ให้เติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่าลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวทั้งหมด "ดูดซึม" เข้าไปในเนื้อสับ




9. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นส่วนๆ ม้วนให้เป็นลูกบอล เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยที่พื้นผิวการทำงานและมือ




10. บีบลูกบอลแต่ละลูกให้แบนโดยใช้นิ้วของคุณ หรือม้วนเป็นเค้กกลมด้วยไม้นวดแป้ง วางไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางชิ้นงานที่ได้ (ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก) รวบรวมขอบทั้งหมดเข้าตรงกลางแล้วกดจนติดกันดี กดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้สีขาวเรียบ ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ






11. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ชั้น 1 ซม.) แล้วตั้งไฟ ทอดเบลาชิกับเนื้อด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมว่าไส้ด้านในเป็นไส้ดิบและต้องใช้เวลาปรุงนานที่สุด เวลาในการทอดประมาณ 10-15 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับให้แป้งอบและไส้ด้านในไม่ดิบ เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ “ตะเข็บ” หลุดออกจากกันระหว่างการทอด ให้จุ่มเบลาชิลงในกระทะโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่างเพื่อ “ปิดผนึก” ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณมาที่สิ่งนี้ด้วย




12. เสิร์ฟเบลาชิกับเนื้ออุ่น

น่าทาน!

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักในชีวิตของเรา เรากินมันเกือบทุกวันโดยเสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผัก เห็ด ข้าว บัควีท โจ๊ก บางครั้งคุณยังต้องการสิ่งใหม่และอร่อยผิดปกติ

ในการทำเช่นนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารหลายรายการจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เพื่อให้คุณกระจายเมนูของคุณได้ นอกจากนี้ยังมีหมูสำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานใหญ่ และไก่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และเนื้อวัวสำหรับนักชิมเนื้อ คุณควรจะชอบมัน น่าทาน!

แล้วจะปรุงอะไรกับเนื้อสัตว์? เริ่มจากประเภทเนื้อไก่ที่ง่ายที่สุดกันก่อน มันเบาซึ่งดีสำหรับความจริงที่ว่ามันไม่มันเยิ้ม (เทียบกับอีกสองตัว) เป็นที่ต้องการของนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิด

ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและน่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดในขณะนี้ จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่อยู่ในใจ นอกจากนี้ ให้เพิ่มลงในพาย/มัฟฟิน/โรลเพื่อเป็นไส้

จึงเข้าสู่ศึกชิม!

ไก่กับเห็ดในครีมจากเตาอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เปิดกระทะสำหรับสิ่งนี้แล้วใส่เนยลงไป
2. ใช้เนย 50 กรัมแล้วทาจานอบในอนาคตด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อไม่ไหม้หรือแห้ง
3. ถูหน้าอกด้วยปาปริก้าและสมุนไพรเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
4. วางอกลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นเห็ดทอดไว้ด้านบน คุณสามารถตัดอกตามยาวเพื่อให้อบเร็วขึ้น
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางลงบนเห็ด
6. สับกระเทียมด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว หลีกเลี่ยงก้อน "กระเทียม"
7. แปรงเนื้อด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
8. อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

ไก่ในซอสครีม

• เนื้อไก่ 420 กรัม
• ครีม 300 มล. (20%);
• แป้ง 50 กรัม
• มัสตาร์ด 25 มล.
• เนย 20 กรัม
• 1.5 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเตรียมไก่ครีม:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป
3. ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที คุณต้อง "จับ" เปลือกโลก
   
4. ในระหว่าง 10 นาทีนี้ คุณสามารถเตรียมซอสได้ โดยเทครีมลงในกระทะแล้วผสมกับมัสตาร์ด ทิ้งไว้บนเตาเพื่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
   
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เติมพริกไทยดำและเนยเล็กน้อยลงในซอส ปรุงซอสครีมต่อไปโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มแป้งในหลายส่วนคนให้เข้ากันกับซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน มันจะเป็นการดีถ้าใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ เกลือ;
7. ซอสจะค่อยๆข้นขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทมันลงในเนื้อ
   
8. ปรุงเนื้อด้วยซอสไม่เกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นซอสจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนและเกิดเป็นหน้าอกที่ไม่จำเป็น
9. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ
   

เนื้อกับซอสแกง

• เนื้อไก่ 1/2 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบเล็ก ๆ
• แกง 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 25 มล.
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• แป้ง 25 กรัม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

การเตรียมจาน:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตในลักษณะที่สะดวก
2. ใส่กระเทียมผ่านการกด
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะร้อน ได้สีโปร่งใส
4. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อการบริโภค
5. ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที โดยพลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อ “เซ็ตตัว” ทุกด้าน
6. โรยไก่ด้วยเครื่องเทศแกงกะหรี่มะเขือเทศและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับ "รสชาติใหม่"
7. รวมครีมกับแป้งและน้ำ นำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
8. เทลงบนไก่แล้วคาดหวังซอสที่อร่อย เพื่อจุดประสงค์นี้ - ทำให้มืดลง;
9. หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
10. เสิร์ฟร้อนกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อสัตว์เป็นมื้อกลางวัน

เนื้อหมูน่าพอใจมากเพราะมันค่อนข้างมัน (ถัดจากเนื้อวัวและไก่) แต่ก็ยังห่างไกลจากเนื้อแกะเป็นต้น เมนูหมูยอดนิยม ได้แก่ สตูว์เนื้อวัว ชิชเคบับ และโรลโฮมเมด ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากสองสูตรที่สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย เตรียมพร้อมว่าแขกและครอบครัวจะขอข้อมูลเพิ่มเติม

หมูกับผัก

• เนื้อซี่โครงหมู 350 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกเขียว 1 เม็ดและพริกแดง 1 เม็ด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• 2 โต๊ะ. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 131 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีเตรียมจาน:

1. ล้างเนื้อเอาฟิล์มส่วนเกินและเส้นเลือดที่เป็นไปได้ออก
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 7-8 มม.
3. ทอดเนื้อในน้ำมันทั้งสองด้าน พักไว้ด้านข้างนานกว่า 5 นาที ไม่เช่นนั้นหมูจะแห้ง
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทซีอิ๊วลงในกระทะ/กระทะ และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
5. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำทั้งสองด้าน
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
7. ตัดแครอทด้วย
8. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
9. เพิ่มรากผักลงในเนื้อสัตว์และปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนกระทั่งแครอทสุก
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมพริกไทยลงไปประมาณสามนาที ไม่ต้องเติมอีกต่อไป ปล่อยให้พริกยังคงอยู่อัลเดนเต้ ความกรุบกรอบและความสดของพริกเล็กน้อยไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้เสียไป
11. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือแยกจาน

หมูกับซอสมะเขือเทศ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• น้ำ 1 แก้ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 1,337 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงหมูในมะเขือเทศ:

1. ล้างหมูให้แห้งแล้วตัดฟิล์มและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่เหมือนกับเคบับแน่นอน);
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนควัน หลังจากนั้นให้เทเนื้อลงในน้ำมันแล้วทอดทุกด้านไม่เกินสี่นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรได้สีน้ำตาลทอง นั่นคือจับให้ดี
4. ต้มน้ำหนึ่งแก้ว
5. ปอกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม
6. รวมหัวหอมกับเนื้อ รอจนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
7. จากนั้นเติมน้ำและปล่อยให้หมูเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที
8. เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้เติมซอสมะเขือเทศ/น้ำผลไม้/พริกไทดำและเกลือ ผสม;
9. เมื่อซอสในกระทะเหลือน้อยมาก เนื่องจากส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว คุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

คุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวสำหรับมื้อเย็น?

เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุดในตลาดเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน มีมูลค่าสูงกว่าหมูหรือไก่ เพียงแค่ดูชิ้นเนื้อสีแดงและเบอร์กันดีเหล่านั้นบนชั้นวางของในร้าน ฉันแค่อยากจะกินมัน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะคิดเช่นนั้นบนชั้นวางที่มีอกไก่หรือสตูว์เนื้อวัวหมู เนื้อลูกวัวมีลักษณะคล้ายกับเนื้อหมู แต่จะ "เบากว่า" เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่ามาก

ดังนั้นหากคุณเป็นผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่ดีและมีคุณภาพสูง เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

เนื้อลูกวัวในสไตล์ Poloninsky

• เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• พริกหวาน 3 อัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อลูกวัวทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเหมือนสตูว์เนื้อวัว ตีเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตาขนาดเล็ก
3. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะร้อน ไม่จำเป็นต้องทำให้พวกเขาพร้อมเต็มที่
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
6. สตูหัวหอมนำไปจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะประมาณ 10 นาที
7. จากนั้นนำจานเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนาและก้นออกมา
8. วางผักในชั้นแรก (ประมาณ 3 เซนติเมตร)
9. ชั้นที่สองคือเนื้อสัตว์และผักอีกครั้ง
10. สลับชั้นขณะรับประทานเนื้อสัตว์ ควรมีผักอยู่ด้านบนสุด ดูแลสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นน้ำจากพวกเขาจะไม่ทำให้เนื้ออิ่มตัวและมันจะยังแห้งหรือดิบอยู่
11. ปรุงจานด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 40 นาที
12. กับข้าวที่ดีที่สุดคือข้าว คุณสามารถปรุงได้ในขณะที่เนื้อมาถึง

เนื้อกับชีส

• เนื้อวัว 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• มายองเนส 130 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 247 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล
2. ตัดเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกินออก
3. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเหมือนสับ
4. ตีเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย
5. รวมมัสตาร์ดและมายองเนสเข้าด้วยกัน
6. อัดจาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
7. วางชิ้นเนื้อลงในแม่พิมพ์แล้วถูด้วยซอสที่เตรียมไว้
8. ตัดหัวหอมเป็นวง
9. วางวงแหวนที่เสร็จแล้วลงบนชิ้นเนื้อ แจกจ่ายอย่างเท่าเทียมกัน
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยให้ทั่วเนื้อ
11. อบเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสประมาณ 50 นาที
12. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

การปรุงเนื้อสัตว์ไม่ใช่เรื่องยากจริงๆ สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรัก ด้วยความหลงใหล และความปรารถนา แล้วอาหารจานใดก็ตามที่คุณสร้างสรรค์ขึ้นมาจะเป็นผลงานชิ้นเอก!

คุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อสัตว์? แม่บ้านหลายล้านคนถามคำถามนี้กับตัวเองทุกวัน ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย

รายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณปรุงจากเนื้อสัตว์ได้ที่บ้าน

ปัจจุบันมีสูตรอาหารหลายล้านจานที่มีส่วนประกอบที่นำเสนอ มันถูกตุ๋น ทอด ต้ม อบ และแม้กระทั่งเก็บไว้ใช้ในอนาคต เพื่อให้คุณมีความคิดว่าสามารถเตรียมอะไรได้จากเนื้อสัตว์เราจึงตัดสินใจอธิบายหลายวิธีในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

การเลือกผลิตภัณฑ์หลัก

ก่อนที่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์เราควรบอกคุณอย่างชัดเจนว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร มันควรจะสดที่สุด ควรซื้อเนื้อสัตว์จากลูกสัตว์ที่ถูกแช่แข็งครั้งเดียวหรือแช่เย็นไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ จะดีกว่า

การเลือกเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการทำจากเนื้อนั้น ดังนั้นสำหรับสตูว์หรือของทอด ไก่เนื้อ หมู หรือเนื้อลูกวัวจึงเหมาะสมที่สุด หากคุณต้องการทำน้ำซุปที่เข้มข้นควรใช้ซุปสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวเป็นกระดูกจะดีกว่า แต่เนื้อแกะหรือหมูเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ คุณยังสามารถปรุงเป็ดหรือห่านในอุปกรณ์ในครัวนี้ได้

ปรุงผักย่างและไก่ด้วยกัน

เนื้อสำหรับมื้อเย็น: วิธีปรุงบนเตา? ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - ประมาณ 6 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่สีขาว - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - หลายกิ่ง
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 1/3 ถ้วย;
• ลอเรล - 3 ใบ;
• น้ำดื่ม - ½แก้ว;
• มะเขือเทศเนื้อ - 1 ชิ้น

การเตรียมอาหาร

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่เนื้อในเวลาอันสั้นที่สุด? แน่นอนว่ามันย่าง แต่ก่อนที่คุณจะดำเนินการคุณควรล้างต้นขาที่ได้มาให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรพร้อมกับกระดูกและผิวหนัง ถัดไปคุณต้องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สำหรับกระเทียมคุณต้องขูดและผักต้องสับละเอียดมาก

การรักษาความร้อน

คำตอบสำหรับคำถามที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอาจเป็นการย่างที่อร่อย ควรสังเกตว่าโดยทั่วไปแล้วการสร้างอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 65-85 นาที

ดังนั้นในการเตรียมอาหารกลางวันที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นและผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปคุณต้องวางไก่เนื้อลงในชามแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-9 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับเกลือและพริกไทยลงในเนื้อ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วควรปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากที่ไก่ทอดดีแล้วคุณต้องใส่แครอท ใบกระวาน และมะเขือเทศสับ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรเคี่ยวประมาณ 14 นาที สุดท้ายใส่มันฝรั่งก้อนและสมุนไพรลงในกระทะ หลังจากผสมผักกับเนื้อทอดแล้วควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-33 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมขูดลงไปในเนื้อย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เสิร์ฟอาหารกลางวันอย่างไร?

หลังจากปรุงเนื้อย่างแล้วควรแบ่งเป็นจานแล้วนำเสนอบนโต๊ะทันที ขอแนะนำให้กินอาหารจานอร่อยนี้ร่วมกับขนมปังและน้ำหมักแบบโฮมเมด (แตงกวา, เห็ด, มะเขือเทศ, เลโช ฯลฯ )

หมูม้วนอบอร่อยในเตาอบ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างไรและอย่างไร ตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับอาหารประเภทเนื้อหมูสามารถพบได้ในบทความนี้ ควรสังเกตว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้ม้วนอร่อยมากอบในเตาอบ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• เยื่อบุช่องท้องหมู - ประมาณ 1.2 กก.
• หลอดสีขาว - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• น้ำผึ้งใด ๆ - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

หลายคนรู้วิธีปรุงเนื้อหมู แท้จริงแล้วในประเทศของเราผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีข้อมูลดังกล่าวเราจะแบ่งปันทันที

ดังนั้นก่อนทำหมูม้วนที่บ้านคุณควรนำเยื่อบุช่องท้องของสัตว์มาล้างให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือออลสไปซ์กระเทียมขูดทุกด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ต่อไปคุณจะต้องปอกหัวหอมสีขาวแล้วสับให้ละเอียด สำหรับผักใบเขียวนั้นต้องใช้มีดสับ

กระบวนการขึ้นรูปและการบำบัดความร้อน

หลังจากที่เนื้อดูดซับเครื่องเทศบางส่วนแล้วควรวางบนเขียงทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยหัวหอมสับและสมุนไพรสดเป็นชั้นหนา ถัดไปจะต้องห่อเยื่อบุช่องท้องด้วยม้วนแน่นแล้วมัดให้แน่นด้วยด้ายทำอาหาร

ในการทำอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อีกด้วยขอแนะนำให้ทาพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยน้ำผึ้งสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นจะต้องย้ายม้วนไปที่ถาดอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศา อบหมูประมาณ 65-85 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรจะนุ่มสนิทและดูดซับกลิ่นของส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมทั้งหมด

การเสิร์ฟอาหารกลางวันที่เหมาะสม

ควรนำหมูม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและวางบนจานแบน ถัดไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (2-3 เซนติเมตร) แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ทำอาหารเนื้อราพันที่บ้าน

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมจากเนื้อราพันได้ เราควรบอกคุณก่อนว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร Rapana เป็นหอยชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในทะเล เนื้อสัตว์นี้มีธาตุเหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ เป็นจำนวนมาก เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องก็สามารถนำไปใช้ทำอาหารที่อร่อยและแปลกตาได้

การบำบัดหอยล่วงหน้า

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อราปัน? เมนูข้าวและผักแสนอร่อย แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างอาหารเย็นควรหั่นหอยให้เหมาะสมก่อน พวกเขาจะต้องทำความสะอาดออกจากเปลือกแล้วลำไส้และกระเพาะอาหารจะถูกแยกออกจากร่างกาย ถัดไปต้องล้างหอยให้สะอาดใต้น้ำไหล

กระบวนการเตรียมราปาน่าด้วยผักและข้าว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรต้มข้าวและเนื้อราปันในน้ำเค็มเล็กน้อยล่วงหน้า ถัดไปต้องสับหอยและทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโดยเติมหัวหอมหวานแครอทขูดและพริกหยวกสับ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายใส่ข้าวต้มลงในหอยทอดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้กับสมุนไพรสับและไวน์ขาวกึ่งหวาน

ปรุงเนื้อหมูป่าบนเตา

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อหมูป่าสามารถปรุงอะไรได้บ้าง ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ได้ แต่ถ้าคุณเป็นนักล่าตัวยง คุณก็แค่ต้องรู้สูตรอาหารที่ใช้เนื้อหมูป่า

ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลานาน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณใช้เนื้อตัวผู้ คุณควรกำจัดมันออกไปเสียก่อนถึงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่ในมีดปังตอแบบเก่า ในการทำเช่นนี้ต้องแช่ส่วนผสมในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2% และเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อหมูป่าต้มเราต้อง:

• เนื้อหมูป่า - 600 กรัม;
• ลอเรล - 1 ใบ;
• ผักรากผสม (แครอท, มันฝรั่ง, ฯลฯ ) - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ไม่กี่หยิก;
• ไวน์แดง - ประมาณ 100 มล.
• น้ำมะนาว - ช้อนขนม
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างเนื้อหมูป่าให้ดีใส่ในกระทะขนาดใหญ่ใส่อ่าวผักพริกไทยดำแล้วเทน้ำเดือดลงไป ถัดไปคุณต้องใส่เกลือผลิตภัณฑ์เทไวน์แดงและน้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นคุณต้องปิดกระทะและปรุงอาหารจนสุก

หลังจากผ่านไป 2-2.5 ชั่วโมง ควรนำเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลหรือซอสมะรุม น่าทาน!

การทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวที่อร่อยและเข้มข้น

คุณจะเตรียมอาหารจานเนื้อได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อเฉพาะเนื้ออ่อนและสดเท่านั้น

ดังนั้น เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวอะโรมาติกของคุณเอง เราจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวสดที่มีปริมาณไขมันต่ำ - ประมาณ 700 กก.
• หลอดสีขาว - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศหอม - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - แก้ว;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ช้อนเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ตามดุลยพินิจ

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยสำหรับกับข้าว คุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเนื้อลูกวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทั่วทั้งเมล็ดพืช ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมเป็นก้อน, สับผักอย่างประณีต, ขูดกระเทียมและแครอท

ทำอาหารบนเตา

เมื่อประมวลผลส่วนประกอบหลักแล้ว คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้ววางชิ้นเนื้อลูกวัว ขอแนะนำให้ทอดส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเพิ่มหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารในองค์ประกอบนี้ต่อไปอีกประมาณ 16 นาที หลังจากนั้นจะต้องพริกไทยใส่เกลือและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศด้วย หากต้องการทำสตูว์เนื้อวัวด้วยน้ำเกรวี่อะโรมาติก ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อ ขอแนะนำให้เคี่ยวส่วนประกอบทั้งหมดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 35 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เนื้อลูกวัวจะสุกเต็มที่ ถัดไปควรโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยกระเทียมขูดแล้วเติมแป้งสาลีซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำเย็นครึ่งแก้ว หลังจากนำสตูว์เนื้อวัวไปต้มแล้วจะต้องปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตาทันที

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะนำเสนอบนโต๊ะ?

หลังจากน้ำเกรวี่อะโรมาติกพร้อมเนื้อลูกวัวพร้อมแล้วควรวางบนจานและควรวางมันฝรั่งบด, พาสต้า, ข้าวต้ม, บัควีทหรือโจ๊กอื่น ๆ ไว้ข้างๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับขนมปัง ซอส หรือครีมเปรี้ยวได้

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น มีอาหารหลายประเภทซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย เราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้วว่าสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ให้อร่อยได้อย่างไร อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงทำให้สตูว์เนื้อวัวและม้วนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปหม้อปรุงอาหารสลัดอาหารจานหลักบาร์บีคิว ฯลฯ ทุกชนิด อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างรวดเร็วเราขอแนะนำให้ใช้ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เช่น เนื้อสับ อย่างที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วนั้นผ่านการบำบัดความร้อนได้ดีกว่าทั้งชิ้นมาก

ปรุงเนื้อสับที่บ้าน

ในการทำเนื้อสับของคุณเอง คุณต้องซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ต่อไปพวกเขาจะต้องสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาวที่ปอกเปลือก ในที่สุดเนื้อสับควรพริกไทยเค็มและผสมให้เข้ากันด้วยมือ

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสัตว์หรือจากเนื้อสับ? จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวคุณสามารถทำเกี๊ยว, มันติ, ม้วนกะหล่ำปลี, นักหนา, เบลียาชิ, พาสต้ากองทัพเรือ, พริกยัดไส้ ฯลฯ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ควรสังเกตว่าอาหารที่ปรุงไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่จากเนื้อสับจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลกว่ามาก

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

สูตรแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ - เตรียมแพนเค้กพร้อมไส้เนื้อ ของว่างแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในรัสเซียและประเทศในยุโรป

เนื้ออบยอดนิยมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสละลายที่สวยงาม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณควรลองอย่างแน่นอน!

การทำฮอดจ์พอดจ์ต้องใช้ความอดทน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเสมอ วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างไรโดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติดั้งเดิมของการผสม อ่านสูตร!

Lagman เป็นซุปจากเอเชียกลางที่ประกอบด้วยบะหมี่โฮมเมด (โดยเฉพาะ) เนื้อวัว หัวหอม พริกหยวก มันฝรั่ง กระเทียม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัว

Belyashi เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก เราไม่แนะนำให้ซื้อแบบใส่ถาด แต่การเตรียมไว้ที่บ้านเป็นความคิดที่ดี มันง่ายและอร่อยมาก บางครั้งอาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

น้ำเกรวี่หมูเป็นเมนูที่สะดวกและหลากหลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ คุณสามารถเตรียมโจ๊กจากซีเรียล มันบด พาสต้า น้ำเกรวี่นี้จะทำให้เครื่องเคียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณชอบตั๊กแตนตำข้าวที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำและต้องการปรุงที่บ้านหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมใส่ใจกับตั๊กแตนตำข้าวสไตล์อุซเบกที่อร่อยน่าอัศจรรย์เหล่านี้

กะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงเร็วกว่ากะหล่ำปลีทั่วไป พวกเขามีสุขภาพดี (เนื่องจากผัก) ฉ่ำและไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติเลย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอบในเตาอบเพียง 45 นาที

Lagman เป็นทั้งคนแรกและคนที่สอง รสชาติที่หลากหลายเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่น ส่วนใหญ่แล้ว lagman ปรุงในหม้อขนาดใหญ่ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณปรุง lagman ในหม้อหุงช้า

ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำเบอร์ริโต ซึ่งเป็นอาหารจานเนื้อเม็กซิกันยอดนิยม อย่ากลัวชื่อที่ไม่คุ้นเคย - จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมากทุกคนสามารถเข้าใจได้

สูตรทำโซยันกากับไส้กรอก มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ ผักดอง และมะกอก

อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าว สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมเกี๊ยวเอเชียกลางจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุด

หากคุณรักตั๊กแตนตำข้าว แต่กลัวความยุ่งยากในขั้นตอนการเตรียมสูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ ลองทำกระเบนราหูจริงๆ แต่ขี้เกียจเล็กน้อยที่บ้าน

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากสำหรับเนื้อหมูในเตาอบ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่คุณสามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะวันหยุด

สูตรการทำซุปตะวันออก Shurpa จากเนื้อแกะ หัวหอม พริกหยวก แครอท มันฝรั่ง และสมุนไพร

มีบางวันที่ไม่มีทางยืนหน้าเตาเป็นเวลานานได้ สูตรนี้และเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของคุณหม้อหุงช้าจะกลายเป็นความรอดของคุณ และใครๆ ก็ต้องชอบซอสหอมกรุ่นและลูกชิ้นที่ละลายในปากอย่างแน่นอน

สูตรการทำผสมเนื้อผสม อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของเรา

สลัด "ฤดูหนาว"

สูตรสลัดฤดูหนาว สลัดนั้นคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์มาก แต่มีลักษณะและความแตกต่างเป็นของตัวเอง

สลัด "ชาฟาน"

สูตรสลัดร้านอาหารยอดนิยม "Chafan" ซึ่งเป็นอาหารไซบีเรีย

บางครั้งคุณอาจไม่มีแรงหรือเวลามายุ่งกับทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง นี่คือที่สูตรของเรามาช่วยเหลือ เนื้อในภาษาฝรั่งเศสมีทั้งความน่าพึงพอใจและรสชาติอร่อย และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงในหม้อหุงช้า

มีทบอลผสมกับซีเรียลและบะหมี่ มันฝรั่งต้ม และมันบด น้ำเกรวี่ลูกชิ้นจากสูตรนี้สามารถใช้เตรียมกะหล่ำปลีม้วนและพริกยัดไส้ได้

สูตรทำพายเนื้ออุซเบกที่เรียกว่า somsa (หรืออย่างอื่นคือ samosa) สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมพายเหล่านี้ได้โดยไม่ยาก

เราเตรียม pilaf อุซเบกที่แท้จริงที่สุดจากเนื้อแกะกับถั่วชิกพีตามสูตรอุซเบกดั้งเดิม! สูตรอาหารอุซเบกแท้ๆ เนื้อแกะ pilaf ซึ่งจะออกมาเหมือนกับในบ้านที่ดีที่สุดในทาชเคนต์

ฉันเป็นคนยูเครนดังนั้นนี่อาจไม่ใช่สูตร pilaf ที่เหมาะที่สุดดังนั้นฉันยินดีที่จะวิจารณ์อย่างสร้างสรรค์ อย่างไรก็ตามฉันรับประกันได้ว่าถ้าคุณปรุงพิลาฟตามสูตรนี้ก็จะอร่อยอย่างแน่นอน!

Shashlik หมูคอเคเชี่ยน อะไรจะง่ายและอร่อยกว่ากัน คุณเอาหมูชิ้นดีมาชิ้นหนึ่งและอย่างอื่นก็เรียบง่าย ฉันไม่รู้จักใครที่ไม่ชอบเคบับแบบนี้ นี่คือสูตรของฉัน ลองดูสิ!

สูตรลาซานญ่าคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อดึงดูดความสนใจของคุณ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมลาซานญ่าอิตาเลียนแท้ๆ โดยใช้สูตรนี้ได้

คุณกำลังมองหาสูตรง่ายๆสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้า Redmond หรือไม่? เอาล่ะ. สูตรอาหารที่ชัดเจนและเข้าถึงได้พร้อมรูปถ่ายมีไว้สำหรับความสนใจของคุณ ความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน - นั่นคือสิ่งที่เป็นลักษณะของ pilaf นี้;)

อาหารรัสเซียของเรามีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ต้องสงสัยเลย แต่เราไม่ควรลืมว่าเราไม่ใช่คนเดียวที่รู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย (แน่นอนว่าสามารถโต้แย้งได้) เพื่อความสนใจของคุณ - ซุปแกะคาร์โช

ซี่โครงหมูอบอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันธรรมดาหรือในวันหยุดได้ ผู้ชาย(เป็นนักล่าของเรา)ชอบเป็นพิเศษ :)

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมง่ายมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวตามเทศกาล น้ำจิ้มขอแค่ใบโหระพาสองสามใบ

มันฝรั่งกับสตูว์ในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่อร่อย เมนูที่ทำง่าย สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ฉันแชร์กับคุณ

สูตรทำสลัดขนมพัฟกับตับ สลัดพัฟเพสตรี้กับตับที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

อยากลาซานญ่าแต่ไม่อยากยืนหน้าเตาทั้งวันใช่ไหม? มีวิธีแก้ไขคือ - ใช้หม้อหุงช้า! เตาอบมหัศจรรย์จะช่วยให้คุณเตรียมลาซานญ่าแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทานอาหารง่ายๆ ราคาถูก และเป็น "พื้นบ้าน" เช่น พาสต้ากับเนื้อสับ และเพิ่มอะไรใหม่ๆ ให้กับสูตรอาหารของพวกเขา ส่วนผสมเหมือนกันแต่รสชาติน่าสนใจกว่ามาก! ลองมัน :)

Solyanka กับเนื้อรมควันเป็นซุปเข้มข้นที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย ใครๆก็สามารถทำได้ และที่สำคัญที่สุดคือส่วนผสมนี้ปรุงอาหารได้เร็วมาก เราจะต้องการผักดอง

สูตรสำหรับหัวใจไก่งวง เนื้อนี้ปลอดขยะ ไม่แพง และเมื่อสุกดีจะอร่อยมาก

จานเนื้อแสนอร่อยที่เตรียมง่ายซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและในวันธรรมดา

Pilaf อันหอมกรุ่นเป็นอาหารที่เราคุ้นเคยมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า pilaf สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ซึ่งช่วยลดปริมาณไขมัน และทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ สนใจ? อ่านสูตร!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารจานอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ ลองปรุงในหม้อ - มันจะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าบนถาดอบ!

ซี่โครงหมูหอมฉ่ำอร่อยเหลือเชื่อแบบไม่ต้องพยายามมากใช่ไหม? ง่าย ๆ ด้วยผู้เล่นหลายคน! สูตรซี่โครงหมูง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า - เพื่อความสนใจของคุณ;)

มันมักจะเกิดขึ้นว่าไม่ว่าตับจะตุ๋นเครื่องเทศบนเตามากแค่ไหนมันก็ออกมาแห้งเล็กน้อย น่าแปลกที่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงตับในไมโครเวฟผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานชุ่มฉ่ำ! ฉันแนะนำมัน

สูตรนี้วางและแก้ไขปัญหาได้สำเร็จ - วิธีปรุงเคบับหมูในเตาอบให้อร่อยกว่าบนถ่านหินมาก ฉันรู้ว่ามันเป็นไปได้ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ :)

ปู่ทวดของเราถือว่าอีสเตอร์เป็นวันที่ยิ่งใหญ่ที่สุด บ่อยครั้งที่หมูป่าถูกฆ่าเพื่อเหตุการณ์เช่นนี้เพื่อให้โต๊ะรื่นเริงมีทุกสิ่งรวมถึงไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์

จานของกองทัพ - มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นซึ่งอาจเป็นอาหารที่ประหยัดและน่าพึงพอใจที่สุดในโลก ทุกวันนี้ในศตวรรษที่ 21 มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นเป็นสิ่งที่หายากที่อาจทำให้หลายคนประหลาดใจและทำให้พวกเขาดื่มด่ำกับความคิดถึง

เพียงเพราะคุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันในครัวไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรนเปรอพวกเขาด้วยอาหารขาวโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้! สูตรนี้จะลดความพยายามให้เหลือน้อยที่สุด

ฉันแสดงวิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้าที่บ้าน ต้องขอบคุณผู้เล่นหลายคนที่ทำให้อาหารจานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ฉันแนะนำมัน

หมูเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนที่เราจะปรุงภายใน 20 นาที ในการเตรียม เราต้องการเนื้อสัตว์ ซีอิ๊ว น้ำตาล แป้ง และน้ำส้มสายชูข้าว มันง่ายมาก เราพร้อมหรือยัง? -

แซนด์วิชไส้กรอกแสนอร่อยที่ชวนน้ำลายสอสำหรับโต๊ะวันหยุดไม่ใช่ปัญหา อาจเล็กหรือใหญ่ก็ได้ สิ่งสำคัญคือสวยงามมากและดึงดูดความสนใจของแขก

หม้อปรุงอาหารนี้เป็นหนึ่งในหม้อปรุงอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในบรรดาหม้อปรุงอาหารอื่นๆ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่เนื้อหมูจะดีกว่า หากต้องการให้ใช้เนื้อสับซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

โอ้ม้วนกะหล่ำปลี! ทุกคนจำอาหารจานนี้ตั้งแต่วัยเด็ก แม่และยายของฉันเตรียมไว้ ตอนนี้คุณสามารถทำมันได้เช่นกัน ในหม้อหุงช้าม้วนกะหล่ำปลีจะนุ่มเป็นพิเศษ

คร็อกเกต์เนื้อน่ารับประทานและเสิร์ฟอย่างสวยงามพร้อมสลัดผักสด เนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสำหรับโคร็อกเกะเหล่านี้ ใส่ข้าว หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่มีอาหารจานอร่อยชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถวางได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะวันหยุด ฉลองท้องจริงๆ!

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่ทำจากพาสต้า เบคอน ชีส และไข่ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ปรากฎว่าน่าพอใจมาก คุณสามารถกินได้ตลอดเวลาของวัน - สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ลองมัน!

เนื้อวัวกับลูกพรุนเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าคุ้มค่ากับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อย น่าพอใจ และไม่เหมือนใคร

กระต่ายที่ปรุงด้วยวิธีชนบทจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมก็จะมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน

ซุปพริกเป็นอาหารเม็กซิกันที่น่าสนใจมาก ซึ่งมีความหนา เผ็ดร้อน และรูปลักษณ์ที่น่าสนใจเป็นพิเศษ ซุปปรุงจากเนื้อสับ ถั่ว และมะเขือเทศบดภายในหนึ่งชั่วโมง

ซุปถั่วหมูที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามแม้ในฤดูร้อนฉันก็จำสูตรนี้ได้เป็นครั้งคราวโดยปกติจะเป็นวันที่ฝนตก มาทำอาหารกันเถอะ!

ไส้หมูและเบคอนเคลือบอย่างง่ายๆ ทำให้เนื้อหมูกับไธม์เป็นเมนูที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อหมูตามสูตรนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฝรั่งเศส

ทุกคนโดยเฉพาะผู้ชายจะเพลิดเพลินไปกับพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้ และสิ่งสำคัญคือพายเนื้อนี้เตรียมอย่างเร่งรีบ - คุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมันมากนัก!

ไม่มีใครจะปฏิเสธที่จะลิ้มรสซุปสีทองที่มีกลิ่นหอมพร้อมลูกชิ้นและผัก อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเองด้วย!

นี่ยังห่างไกลจากสูตรในอุดมคติเพราะ... ไม่มีถั่ว แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สามารถเลี้ยงครอบครัว 4 คนได้ในช่วงสัปดาห์ทำงาน

สลัด "น้ำตาผู้ชาย"

สลัด "น้ำตาผู้ชาย" เป็นสลัดเนื้อแคลอรี่สูงที่ผู้ชายของคุณจะชอบ ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสลัด "น้ำตาผู้ชาย"

บวบและเนื้อสัตว์เข้ากันอย่างลงตัว แต่ฉันไม่ชอบเนื้อชิ้นใหญ่กับบวบ ดังนั้นฉันจึงผสมผักนี้กับเนื้อสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อปรุงอาหารที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

หลักการที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการปรุงเนื้อสัตว์คือการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่

ประเด็นต่อไปในการเลือกเนื้อสัตว์คือการรู้ว่าคุณต้องการปรุงอะไรจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้

1.​ ขั้นแรก เลือกเนื้อสัตว์ตามรสนิยมของคุณ

เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

เนื้อที่บางกว่าและเหนียวกว่ามักจะใช้สำหรับน้ำซุป การตุ๋น และเนื้อสับ ประเภทเหล่านี้ได้แก่ ไหล่ หน้าอก และขา

Shanks ใช้สำหรับเนื้อเยลลี่ สำหรับการทอดคุณมักจะซื้อเนื้อสันใน (ขอบหนาและบาง)

เนื้อหมู

สำหรับการทอด สับ และเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส ควรใช้เนื้อสันใน เนื้อสันคอ เนื้ออก เนื้อซี่โครง ไหล่ และแฮม สำหรับเนื้อเยลลี่ ให้ใช้ก้านและข้อนิ้ว

เนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ทั้งหมดใช้สำหรับตุ๋น ตุ๋น และเนื้อสับ หมูอบ แฮมรมควัน และของว่างประเภทเนื้อต่างๆ ปรุงจากหมูติดมัน

เนื้อแกะ

เนื้อแกะมีรสชาติเฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อเนื้อแกะลูกอ่อน เชื่อกันว่าเนื้อแกะเหมาะสำหรับ pilaf, manti, samsa และอาหารตะวันออกอื่น ๆ

2. วิธีการตรวจสอบคุณภาพเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นต้องใส่ใจกับสีของเนื้อและไขมันนั่นเอง เนื้อไม่ควรเข้มมาก ไขมันไม่ควรมีสีเหลืองสดใส เนื้อสีเข้มบ่งบอกถึงสัตว์เก่าเนื้อดังกล่าวจะต้องปรุงเป็นเวลานาน

เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกเนื้อสัตว์คือกลิ่นและเนื้อสัมผัส

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์แล้ว มักจะนำไปแปรรูปหรือแช่แข็งทันที ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติในการทำอาหารและทางโภชนาการ

การละลายน้ำแข็งควรค่อยเป็นค่อยไปและช้า ควรนำเนื้อออกในคืนก่อนหน้าแล้วปิดฝาไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า หรือนำออกมาปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง แต่ห้ามวางเนื้อสัตว์ไว้ใต้น้ำหรือใกล้หม้อน้ำไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

จากนั้นเราก็ไปที่การรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์โดยตรง:

การทำอาหาร

หากคุณต้องการได้เนื้อที่อร่อยและฉ่ำคุณต้องใส่ในน้ำเดือด หลังจากนั้นให้นำฝาออก ลดความร้อน และปิดฝา น้ำซุปควรเค็ม 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นใส่เครื่องเทศ

การทอด

เมื่อทอดเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่คุณต้องตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อนเป็นอย่างดี

เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ขั้นแรกทอดเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับทอดอีกด้าน หากชิ้นหนาหลังจากพลิกกลับแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย

สะดวกในการตีเนื้อสัตว์โดยใส่ไว้ในถุงพลาสติก

ต้องใส่เกลือเนื้อทันทีก่อนทอด เช่นเดียวกับเครื่องเทศ

เนื้อควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้เปลือกจะก่อตัวเร็วขึ้นและน้ำทั้งหมดจะค้างอยู่ข้างใน

ดับไฟ

เมื่อตุ๋นเนื้อจะคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากนัก แต่ต้องแน่ใจว่าภาชนะปิดสนิท

เป็นการดีที่จะตุ๋นเนื้อในหม้อขนาดใหญ่ในหม้อดินหรือในหม้อหุงช้า

ควรเคี่ยวเนื้อด้วยอุณหภูมิต่ำและควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และตอนนี้มีเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์:

• น้ำมันจะไม่กระเด็นเมื่อทอดหากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ
• เมื่อปรุงน้ำซุปเนื้อ ให้ใส่รากและหัวหอมก่อนปรุง 30 นาที
• ควรใส่เกลือเนื้อไว้ไม่นานก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำคั้นออกมา ยกเว้นตอนทำบาร์บีคิว หมักเนื้อ หรืออบเป็นชิ้นใหญ่
• หากคุณเคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก่อนทอด เปลือกสีน้ำตาลทองจะก่อตัวขึ้นและเนื้อจะนุ่มขึ้น
• หากเนื้ออบในเตาอบควรรดน้ำด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำร้อนผสมกับเนยจะดีกว่า
• หากคุณต้องการอุ่นเนื้อจากตู้เย็น ให้โรยน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน ปิดฝาแล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งขณะอบ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงอบ คุณสามารถใส่ภาชนะใส่น้ำลงไปได้ สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์ไอน้ำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดเมื่อทอดบนตะแกรง ให้ทาน้ำมันบนตะแกรง จากนั้นให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
• เมื่อทอดเป็นบางส่วนต้องหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช
• เพื่อกักเก็บน้ำไว้ในเนื้อสามารถชุบแป้งได้
• ตับ โดยเฉพาะตับหมู จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเก็บมันไว้ในนมประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้ลิ้นต้มนุ่มและอร่อย ให้แช่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงนำออกมาแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น